Брюссель етпен себіледі > Қант диабеті үшін диета

Брюссельдегі өскіндер біздің асханада жиі кездеседі. Бұл таңқаларлық, бірақ бізде онша танымал емес, дегенмен оны дайындау өте қарапайым және сіз ақ тағамдардан бірдей тағамдар жасай аласыз. Мысалы, мысалы, табада етпен бұқтырылған Брюссельде өскіндер. Пісірудің арнайы құпиялары жоқ: алдымен ет қуырамыз, содан кейін пияз мен қырыққабатты қосамыз. Тендерге дейін бұқтырыңыз. Осымен болды. Бұл дәмді және жылдам болады, ең бастысы - пайдалы. Сіз кез-келген ет ала аласыз: шошқа еті, тауық еті, сиыр еті және т.б. Байқап көріңіз, сіз оны ұнатасыз.

Ингредиенттер
Брюссель өскіндері - 300 г.
Шошқа еті немесе тауық еті - 300 г.
Пияз - 1 дана.
Тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай

Фото бар тағам дайындау рецепті:

Етті кесектерге кесіп, табада 3-4 минут қуырыңыз.

Содан кейін пиязды қосып, 5-7 минут қуырыңыз. етке алтын қоңыр болғанша.

Брюссельдің өскіндерін жуып, оларды сары жапырақтардан тазартыңыз. Қырыққабаттың үлкен бастарын ұзына бойына екі жартыға бөлуге болады, ал кішкентайлары бұзылмай қалады.

Табаға жіберіп, жарты стакан су құйамыз. Отты азайтып, қырыққабат дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Ақыр соңында, су буланған кезде, сіз отты өшіре алмайсыз, бірақ қырыққабат сәл қызарғанша қалдырыңыз.

Дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Брюссельде қарапайым және дәмді тағамдар дайын.

Барлығына жақсы тәбет!

Ет пен көкөністердің үйлесімі ең үйлесімді болып саналады. Диетологтардың айтуынша, ет ақуызы адам ағзасына қажет, өйткені бұл жаңа жасушалар үшін құрылыс материалы, ал өсімдік өнімдері зиянды заттарды сіңіріп, залалсыздандыруға көмектеседі.

Брюссель өскіндерімен ет - бұл оңай дайындалатын тағам, ол сонымен қатар баға жетпес пайда әкеледі. Көкөніс құрамында көптеген пайдалы дәрумендер, минералдар, соның ішінде В, С, йод, фосфор, кальций топтары бар. Қырыққабатты қолдану холестеринді азайтуға, сүт безінің қатерлі ісігін болдырмауға көмектеседі, жүйке жасушаларын зақымданудан қорғайды, жүрек айнуын жеңілдетеді және жүрек-тамыр ауруларының қаупін азайтады.

Ол үш күннен аспайтын мерзімде сақталатынын есте ұстаған жөн, сондықтан сіз қырыққабатты мүмкіндігінше тез пайдалануыңыз керек. Кішкентай бастар іс жүзінде арнайы өңдеуді қажет етпейді - оларды тазалау, майдалау немесе алып тастау қажет емес. Насыбайгүлді ұзақ уақыт бойы пісірудің қажеті жоқ, әйтпесе ыдыс жағымсыз иіске ие болады, ал қырыққабат өзі жұмсақ болады. Оны таңдаған кезде дақтарсыз және сарғышсыз орта мөлшердегі жасыл және тығыз бастарға артықшылық беру керек.

Кез-келген ет тағамды дайындауға жарамды, бірақ шошқа етімен бірге тағам өте хош иісті және қанағаттандырарлық болады. Диетологтар бұл өнімді спортшыларға, сондай-ақ ауыр физикалық жұмыстармен айналысатындарға қолдануға кеңес береді.

Шошқа етін үнемі тұтыну сүйек тінін нығайтады, тітіркенуді азайтады, қан түзуді жақсартады және ұрпақты болу жүйесін қалыпқа келтіреді. Ыдысты дәмді ету үшін ет таңдауды мұқият қарастырған жөн:

Шошқа еті толығымен қызғылт түсті болуы керек. Ет қараңғы болған сайын, жануардың үлкен болатындығын ұмытпаңыз.
Егер сіз тағамның нәзік және орташа майлы болып қалуын қаласаңыз, онда майдың жұқа қабаты бар бөлікті таңдауыңыз керек.
Егер сіз майсыз тағамды таңдағыңыз келсе, төсекке немесе нәзіктікке артықшылық беріңіз.
Оны икемділікке тексеріңіз - егер саусағыңызбен басқан кезде дақтар қалса, бұл өнімнің ескіргенін білдіреді.
Ашық қызыл түсті майлы ет жануардың гормоналды препараттарды қолдану арқылы өсірілгенін көрсетеді.

Дайын тағамға қаймақ, соя соусы беріледі. Оны аздап жаңа немесе кептірілген насыбайгүл, ақжелкен, қопсытқыш тұқымымен себуге болады.

«Брюссельдегі сиыр еті баяу пісірмеде» сиыр етіне арналған ингредиенттер:

Сиыр еті - 300 г.
Брюссель өскіндері - 200 г.
Сәбіз - 1 дана.
Пияз - 1 дана.
Лимон қабығы - 1 ас қасық.
Лимон шырыны - 1 ас қасық.
Соя соусы - 2 ас қасық. л
Сарымсақ - 2 тіс.
Насыбайгүл - 2 шөкім.
Карри - 2 шөкім.
Өсімдік майы (қуыруға) - 4 ас қасық. л

Пісіру уақыты: 50 минут

Бір контейнерге сыбаға: 3

«Брюссельдегі сиыр еті баяу пісіргіште» рецепті:

ВК тобындағы аспазшыға жазылыңыз және күн сайын он жаңа рецепт алыңыз!

Одноклассники сайтындағы біздің топқа қосылыңыз және күн сайын жаңа рецепттер алыңыз!

Рецепті достарыңызбен бөлісіңіз:

Біздің рецепттер ұнайды ма?

ВВ коды:
Форумдарда қолданылатын BB коды

HTML кодын енгізу керек:
LiveJournal сияқты блогтарда қолданылатын HTML коды

Ол қандай болады?

Брюссель өскіндерімен бірге сиыр еті

Сиыр еті, әсіресе жас, диеталық ет деп саналады. Диететика саласындағы мамандар оны семіздік, ас қорыту жүйесі және жүрек бұлшықеті аурулары бар адамдарға қолдануды ұсынады. Брюссель өскіндері витаминдердің, минералдардың, амин қышқылдарының және өсімдік ақуыздарының көп болуына байланысты бұл етті тамаша толықтырады. Бұл тағам өте оңай дайындалады.

Сиыр етін (бір килограм) орташа тілімдерге бөліп, маймен қыздырылған табаға жіберіңіз. Етті жоғары отта 1-2 минут қуырыңыз.
Бірнеше орта пиязды жарты сақинаға немесе текшелерге кесіп, сиыр етіне жіберіңіз. Пияздың мөлшері ерікті болуы мүмкін. Өйткені, бұл көкөніс етке шырындылық пен хош иіс береді. Сондықтан қосымша шам сізді алаңдатпайды.
Үлкен ылғалдылығында екі немесе үш орташа сәбізді үккіштен өткізіп, пияз бен сиыр етіне жіберіңіз. Ет қосылған көкөністерді 5-7 минут қайнатыңыз.
Балдыркөк тамырын өзіңізге ыңғайлы жолмен ұсақтаңыз және болашақ тағамға қосыңыз. Көкөністерді сиыр етімен тағы 5 минут қайнатыңыз.
Табаға жарты литр көкөніс немесе ет сорпасын қосып, бір сағат ішінде баяу отта қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде ет көкөніс шырынымен қаныққан және қажетті дәм мен хош иіске ие болады.
Брюссельдің бес жүз грамм өскінін ағынды суға шайып, қажет болған жағдайда әрқайсысын екіге бөліңіз. Қырыққабатты етке қосып, 20 минут қайнатыңыз.
Ыдысқа тату үшін тұз, бұрыш, туралған сарымсақ, маржорам қосыңыз. Жаңа піскен шөптермен ыстық күйінде ұсыныңыз.

Брюссель шошқа етімен өскіндер

Шошқа етінің ағзамызға тигізетін пайдасы - В12 дәрумені, темір, мырыш және әрине ақуыз. Айта кету керек, сиыр етіне қарағанда шошқа еті жоғары калориялы және майлы өнім болып саналады. Сондықтан бұл етті картоптан басқа көкөністермен бірге тұтынған жөн. Неліктен оны осындай сау Брюссель өскіндерімен пісірмеске? Өйткені, бұл тағамға арналған рецепт өте қарапайым.

Шошқа етінің мойнын бес жүз граммды орта бөліктерге бөліп, дәмдеуіштермен (үгінділер, маржорам, тұз, бұрыш және мускат жаңғағы) үккіштен өткізіңіз.
Төрт орта пиязды аршып, әрқайсысын төрт бөлікке бөліңіз.
Он минут бойы терең түбі бар табада пиязбен етті қуырыңыз.
Тағамды бір сағатқа екі жүз градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз, біртіндеп үш жүз миллилитр су қосыңыз.
Бланш бес жүз грамм қырыққабатты тұздалған суға бес минут салып, етке қосыңыз. Тағамды пешке тағы жиырма минутқа қалдырыңыз.
Пісірілген шошқа етіне соя соусы, қаймақ және жаңа салат қосылған Брюссель өскіндерімен бірге ұсыныңыз.

Брюссельдің өскіндері бар қойдың қабырғалары

Қойдың құрамында шошқа етіне қарағанда бір жарым есе аз май бар. Сондықтан бұл ет оңай сіңіріледі, асқазан-ішек жолын қалыпқа келтіреді және артық салмақтан арылуға көмектеседі. Брюссель өскіндерімен бірге қойдың қабырғалары ұмытылмас дәм мен хош иіске ие болады. Бұл тағамды пісіру және отбасыңызды таңдандыру үшін келесі әрекеттерді орындау керек.

Қабыршаларды екі жағынан (жарты келі) жеңіл қабық пайда болғанша қуырыңыз.
Қырыққабатты (бес жүз грамм) тұзды суда 2-3 минут қайнатыңыз.
Үш пияз мен екі сәбізді алтын қоңырға дейін қуырыңыз.
Пешті екі жүз градусқа дейін қыздырыңыз.
Қабыршақтарды, қырыққабатты, пиязды және сәбізді пісіру табағына салыңыз. Тұз, бұрыш қосып, жарты литр сұйық қаймақ құйыңыз да, бір сағатқа пешке жіберіңіз.
Дайын болған қабыршақтарды ащы тұздықпен ұсыныңыз, ол келесідей дайындалады:

блендерде екі жүз грамм лингвой-жемісті үккіштен өткізіңіз,
бір лимонның шырынын, екі қасық соя соусын және бір шай қасық қантты қосыңыз,
барлығын мұқият араластырыңыз және қой етіне қызмет етіңіз. Тұздық тәтті және қышқыл болуы керек.

Брюссель күркетауықпен өседі

Түркия еті диеталық және өте пайдалы. Ол А және Е дәрумендеріне бай, құрамында ең аз мөлшерде холестерин бар және біздің ағзамыз өте тез сіңіріледі. Сондықтан дәрігерлер бұл құсты жас балалармен, семіздікпен және бүйрек, бауыр мен ішектің созылмалы ауруларымен ауыратын адамдарға тұтынуды ұсынады. Егер сіз салмақ жоғалтқыңыз келсе, онда күркетауық еті Брюссель өскіндерімен бірге диета кезінде сіз үшін тамаша тағам болады. Бұл тағамды дайындау үшін келесі әрекеттерді орындау керек.

Қырыққабатты тұзды суға он бес минут қайнатыңыз.
Күркетауық филесін жолақтарға кесіп, он минут баяу отта қайнатыңыз.
Құсқа қырыққабат, жарты стакан қаймақ, мускат жаңғағы, тұз, бұрыш және туралған көк қосыңыз.
Ыдысты пісірілгенге дейін қайнатыңыз (шамамен 20 минут).

Дәл сол рецепт бойынша сіз Брюссельдің өскіндерін тауық етімен пісіруге болады. Тауық етінде көптеген ақуыздар мен 92% амин қышқылдары бар, олар жасуша регенерациясы кезінде біздің ағзамызға өте қажет. Ал тауық етінің калория мөлшері жүз граммға небәрі 190 ккал құрайды.

Брюссельде қопсытқыштар өседі: жеңіл және қоректік сорпа.

Бұл тағам кешкі асқа өте қолайлы. Сорпа дәмді, хош иісті, қоректік және асқазанды ауыртпайды. Және ол өте тез дайындалуда.

Табаға екі литр су құйып, қайнатыңыз.
Кәдіге арналған тартылған ет жасаңыз (туралған пияз, тұз және бұрыш араласқан үш жүз грамм тартылған ет). Кәділерді жинап, қайнаған суға жіберіңіз.
Көкөністерді өзіңізге ыңғайлы етіп кесіңіз (үш картоп, үш жүз грамм Брюссельдің өскіндері, екі сәбіз) және оларды қопсытқыштарға жіберіңіз.
Сорпаны дәміне қарай тұздап, тендерге дейін пісіріңіз. Туралған шөптермен және сарымсақпен бірге ұсыныңыз.

Брюссель ет пиязын томат соусына себеді

Бұл тағамды дайындау үшін сізге қырық минут уақыт керек, бірақ сіз өзіңіздің жақындарыңызды қуантасыз. Пісіру қадамдары келесідей.

Бір пияз мен төрт түйір сарымсақты ұсақтап, алтынға дейін аз мөлшерде майға қуырыңыз. Үш жүз грамм тартылған ет, тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз. Қытырлақ болғанша, қопсытқыш пен тұздықты жасаңыз.
Үш жүз грамм Брюссель өскіндерін тұздалған суға тендерге дейін қайнатыңыз. Бірақ қырыққабат пішінін жоғалтпауы үшін.
Қызанақ соусын жасаңыз. Осыған:

үш жүз грамм консервіленген қызанақты блендерде ұсақтап, орташа отта қайнатыңыз,
оларға екі жүз грамм консервіленген жүгері, көк, тұз, бұрыш және маржорам қосыңыз,
тұздықты араластырыңыз және тағы бірнеше минут пісіріңіз.

Қызмет көрсетіп жатқанда, қырыққабат, ет тартқыштарын табаққа салып, үстіне мол тұздық құйыңыз. Сізге және сіздің жақындарыңызға жақсы тәбет!

Дайындау әдісі

Бұл рецепт сізге арзан ет түрлерін қолдануға мүмкіндік береді. Ілгекті немесе скапуланы алыңыз, жеткілікті үлкен текшелерге кесіңіз және қоңыр қабыққа дейін табада қуырыңыз (от күшті болуы керек). Жеке бөліктердің бір-бірінен жеткілікті қашықтықта орналасуын қамтамасыз ету керек - шырындарды сақтай отырып, етті біркелкі қуыруға оңай болады.

Ет дайын болғаннан кейін оны қалың түбі бар табаға салыңыз, алдын ала туралған пиязды қуыруға арналған табада қуырыңыз. Ол жұмсақ және мөлдір болған кезде - оны етті кейін жіберіңіз

Жуылған және қабығы аршылған сәбізді кішкене шеңберлерге кесіп, оны еттің үстіне қойыңыз. Туралған балдыркөк қосыңыз

Мазмұнын толығымен жабу үшін табаға су құйыңыз. Дәміне қарай дәмдеуіштер мен тұз қосып, қақпағын жауып, бір сағатқа баяу отта қайнатуды бастаңыз (ет жұмсақ әрі дайын болғанға дейін сәл ұзақ болуы мүмкін).

Ет бұқтырылған кезде, Брюссельдің бұтақтарын пісіріңіз. Мұның бәрі оны жоғарғы жапырақтардан тазарту, қатты дақты алып тастау. Егер ол қатып қалса, ешқандай дайындық қажет емес. Оны жартылай дайын етпен табаға қосып, жарты сағат қайнатыңыз - ыдыс толығымен дайын болғанша

Пісіру

1. Бұл тағамды дайындау үшін сиыр етінің нәзік еті ең қолайлы. Оны ағынды сумен жуып, тамырлары мен шеміршектерін кесіп тастаңыз және орташа мөлшерде кесіңіз.

2. Сиыр етінің кесектерін кесу тақтасына салыңыз, оны тұздап, бұрыш қосыңыз, үстіне дәмдеуіштер себіңіз. Прованс шөптері, розмарин, мускат жаңғағы сияқты дәмдеуіштер сиыр етіне жарайды. Үстіне майдалап туралған немесе туралған сарымсақты қосыңыз.