Жасымық кәстрөлі - 4 рецепт > Қант диабеті үшін диета

Сурет: 3.bp.blogspot.com

Біздің елімізде жасымықтың бұрынғы танымалдығы біртіндеп оралуда. Бұршақ дақылының дәмін, аспаздық қасиеттерін және пайдалы жақтарын бағалай отырып, үй шаруасындағы әйелдер әр түрлі ыдыс-аяқтарды, оның ішінде жасымысы бар асқабақты қуантады және өте дәмді болады. Бұл мақалада біз қарапайым және дәмді жасымық асқабаққа арналған бірнеше рецепт жинадық.

Жасымық әртүрлі сорттарда (жасыл, қызыл, қоңыр және т.б.) болатындығына байланысты әркім өз талғамына қарай нұсқа таба алады. Сонымен, француздар жасыл жасымықты өте жоғары бағалайды - бұл ең хош иісті болып саналады, бірақ ол сонымен қатар ұзақ уақыт қайнатылады, олар тез дайындалу үшін қызыл түсті ұнатады, ал осы сорпамен сорпаны дайындайтын американдықтар қоңыр қоңырды жақсы көреді.

Жасымық сорттарының бірі «белуга» деп аталады - оның кішкентай мөлшері мен қара түсіне байланысты ол белуга уылдырығына ұқсайды.

Қарапайым және дәмді касеролдарды жасымықпен қалай пісіруге болатынын көрейік.

Бір рецепт: сүзбе қосылған жасымық асқабақ

Сізге қажет: 200 г қызыл немесе жасыл жасымық, 100 г сүзбе, 1 жұмыртқа, 1 ас қасық. карри, бұрыш, тұз.

Жасымықпен сүзбе кәстрөлін қалай дайындауға болады. Жасымықшаны сумен шайыңыз және құйыңыз, қайнағанға дейін тұзды суға 35-40 минут қайнатыңыз, сұйықтықтың мөлшері аз болуы үшін артық суды төгіңіз. Жасымықтан алынған салқындатылған массаға сүзбе қосыңыз, жұмыртқаны, бұрышты, тұзды салыңыз, карриді араластырыңыз, араластырыңыз, майланған пішінге салыңыз да, 200 градусқа дейін қыздырылған пеште бір сағат ішінде пісіріңіз. Кәстрөлді салқындатып, қалыптан шығарыңыз, кесіңіз және қызмет етіңіз. Сіз сондай-ақ осындай ыстық кәстрөлді жеуге болады.

Сүзбе орнына үгітілген ірімшік қосуға болады.

Екінші рецепт: жасымық қосылған көкөніс кәстрөлі

Сурет: stolplit.ru

Сізге қажет: 350 г брокколи және гүлді қырыққабат, 100 г ірімшік, 7 шие қызанақ, 2 пияз, ½ стакан жасымық, өсімдік майы.

Көкөніс кәстрөлін жасымықпен қалай пісіруге болады. Тендерге дейін жасымықты қайнатыңыз. Қырыққабат пен брокколиді қайнаған тұзды суға батырып, 3-5 минут қайнатыңыз, суды төгіп тастаңыз, көкөністерді қалыпқа салыңыз. Пиязды ұсақтап тураңыз, жұмсақ болғанша 2мин майға қуырыңыз. Көкөністерді қайнатылған жасымықпен себіңіз, үстіне пияз салыңыз, шие қызанақтарын жартысына кесіңіз, турап алыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз, қызарғанша 15-20 градусқа дейін қыздырылған пеште кәстрөлді 15-20 минут пісіріңіз.

Үш рецепт: молдовалық жасымық асқабақ

Сізге қажет: 100 г бекон, 7 картоп түйнегі, 2 кесе қайнатылған жасымық, 1 ас қасық. томат пастасы, 1 пияз, ұнтақталған қара бұрыш, тұз.

Молдавиялық кәстрөлді жасымықпен қалай жасауға болады. Картопты терілеріне қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын кесіңіз, шеңберге кесіңіз, пиязды ұсақтап тураңыз, майдалап тураңыз, алдымен шошқаны қуырыңыз, содан кейін пиязды қуырыңыз, содан кейін қызарғанша қуырыңыз, пияз, жасымық пюресі, тұз қосыңыз, бәрін араластырыңыз және қуырыңыз. тағы 2-3мин. Пісіру табағын маймен майлаңыз, картоптың жартысын қабатқа салыңыз, содан кейін жасымық қоспасы, үстіне - қалған картоп. Томат пастасын бір стақан суға сұйылтыңыз, кәстрөлді құйыңыз, 180-200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз да, барлық сұйықтық толығымен буланғанша шамамен 20 минут пісіріңіз.

Сіз бекон, ет, тауық етін және т.б. алмастыра аласыз. сіздің талғамыңызға қарай.

Жақсы, жасымық қосылған дәмді кәстрөлдің тағы бір нұсқасы - бейне рецептінде.

Ірімшік пен сүзбе қосылған жасымық асқабақ

Юлечкадан тағы бір «бұршақ» рецепті cook_inspire .
Керемет кәстрөл: қарапайым қарапайым ингредиенттердің кішкене жиынтығынан оңай дайындалады, дәмді және қанағаттандырарлық. Мұндай кәстрөл жақсы және ыстық, ал суық және жылы, өте дәмді. Егер ірімшік алынып тасталса, онда диеталық нұсқа өздігінен пайда болады.

Қажет болады (4-6 порция)
200 г жасымық (жақсы дайындалған сорттар)
75 г әрқайсысы сүзбе мен ірімшік
1 тауық жұмыртқасы
қара бұрыш және дәміне қарай тұз

Бұл кәстрөл үшін сіз жақсы дайындалған жасымықшаны таңдауыңыз керек.
Жасымықты өлшеп, шайыңыз, 1: 2 қатынасында салқын су құйыңыз, қайнатыңыз, отты азайтыңыз және қақпақтың астында шамамен 15 минут пісіріңіз (немесе пакеттегі нұсқауларды орындаңыз). Пісірудің соңында тұз қосып, жасымықты араластырыңыз. Ірімшік өте тұзды болуы мүмкін екенін есте ұстаған жөн, сондықтан тұзбен абай болыңыз!
Егер сұйықтық табада қалса, жасымықты елекке салыңыз. Опция ретінде: кәстрөлде аз отта, қақпағынсыз кептіріңіз.

Жасымықшаны аздап салқындатып, оған сүзбе қосыңыз (егер сүзбе қатты болса, оны блендермен ұрған дұрыс), үгітілген ірімшік, жұмыртқа. Қоспаны тегіс, бұрыш болғанша араластырыңыз.
Пісіруге арналған табақты маймен жақсылап майлаңыз (сонымен қатар, кәстрөлдің қалыпқа қабырғаларына жабысып қалмас үшін оны қағаз бетімен қиюға болады). Жасымық-ірімшік-сүзбе массасын пішінге салыңыз, тегістеңіз.

200 ° C дейін қыздырылған пеште шамамен бір сағат пісіріңіз.
Сіз кесілген кәстрөл жасай аласыз, содан кейін пісіру уақытын 30-40 минутқа дейін азайтыңыз. Кәстрөлдің түсіне назар аударыңыз, ол жеңілдетілуі керек.

Кәстрөлге қаймақ қосылмаған, ашытылмаған йогуртпен жақсылап ұсыныңыз.
Мен оны қара күнжіт тұқымымен себіп, розмарин майымен себдім. Қызанақ шырынын қосады.

Жасымық асқабақты ірімшік қосылған рецепт:

Бұл рецепт үшін бізге Mistral маркасының қызыл жасымықтары қажет.
Жасымықтарды жуып, сумен толтыру керек, сұйықтық қалмайтындай етіп пюре күйіне дейін пісіру керек, алдымен ортада, содан кейін баяу отта күйіп кетпес үшін үнемі араластырып отыру керек.

Алынған масса салқындаған кезде, жұмыртқаға ұрып, Адыге ірімшігін бұзыңыз. Ірімшіктің орнына сүзбе немесе үгітілген қатты ірімшік қосуға болады.
Жақсылап араластырыңыз.