Салмақты жоғалтуға және ыстық түскі асқа арналған салқын және ыстық айран сорпаларының рецептері

Бірінші курс рецептері → Сорпалар

Кефир тағамдары

Жаздың ыстық күндерінде, салқын айран сорпасы - бұл сізге қажет нәрсе!

Жаздағы суық бірінші курстардың танымалдығы сөзсіз! Түрлі шөптер, имбирь және сарымсақ қосылған жеңіл қияр сорпасының пюресін жасаңыз! Өте дәмді және сергітетін тағам!

Жазғы аптапта қызылшаны сергітетін болады. Қызылша мен қияр қосылған жеңіл дәмді суық сорпа Литва асханасына тиесілі, оны қызықты атауы Шальтибарщай деп атайды. Мұндай қызылша айранға пісіріледі, мұз текшелері қосылады және дереу салқын күйде пісірілген жұмыртқамен безендіріледі. Ыстық пісірілген картоп бөлек беріледі. Мысалы, маған бұл суық сорпаны окрошкадан гөрі ұнайды.

Довгу әзірбайжан асханасының інжу-маржаны деп аталуы бекер емес. Dowg 20 минут ішінде дайындалып жатқанға ұқсайды, бірақ бұл әйгілі сорпаның ерекше дәмі тіпті ең сұранысқа ие гурмандарды да бей-жай қалдырмайды. Әр аймақтың довги жасаудағы өзіндік ерекшеліктері бар. Бірақ катык немесе йогурт, көптеген жаңа шөптер мен күріш өзгеріссіз қалады.

Дағыстан асханасының інжуі - қозы, ақ және қызыл соусты хинкальді рецепт.

Қуырылған майшабақ қосылған бұл салқын сорпа ыстық мезгілде неғұрлым қолайлы, ең алдымен сіз жеткіліксіз, бірақ салқындағыңыз келеді. Балықтың ерекше сорпасы «окрошка», жеңіл және диеталық тағамдарға ұнайды. Сорпада жаңа піскен шөптер көп, негізі жарқыраған суы бар айран. Бірақ ысталған балық тағамның дәмі мен хош иісі жағынан ерекше болады!

Бұл окрошкаға әдеттегі ет немесе шұжықтың орнына консервіленген тунец қосылады. Дәмі аздап ерекшеленеді, бірақ өте қызықты, ал окрошка классикалық нұсқадағыдан кем емес дәмді болады.

Литвалық суық борщ (қызылша сорпасы немесе суық) - ыстық күндер үшін таптырмас тағам.

Мен түскі асқа шұжық қосылған картопты ұсынамын. Біз окрошканы айран мен минералды сумен дайындаймыз. Жылдам, дәмді, оңай. Жаздың аптап ыстығында тағы не қажет?

Әзірбайжанның ыстық жазында ауа жақсы (окрошка). Бұл сергітетін, бірақ қанағаттандыратын суық айран сорпасы. Бұл okroshka рецепті пісірілген сиыр етімен.

Таратор - болгар асханасының ең танымал тағамдарының бірі, болгариялық окрошкаға арналған рецепт.

Ашхабад еті окрошка - айран мен судың қоспасы.

Www.RussianFood.com сайтында орналасқан материалдарға барлық құқықтар қолданыстағы заңнамаға сәйкес қорғалады. Сайттағы кез-келген материалды пайдалану үшін www.RussianFood.com сайтына сілтеме жасау қажет.

Сайт әкімшілігі аспаздық рецептілерді қолдану нәтижелері, оларды дайындау әдістері, аспаздық және басқа ұсыныстар, гипершилкілер орналастырылған ресурстардың денсаулығы және жарнамалардың мазмұны үшін жауап бермейді. Сайт әкімшілігі www.RussianFood.com сайтында жарияланған мақалалардың авторларының пікірімен бөлісе алмайды

Бұл веб-сайт сізге ең жақсы қызметті ұсыну үшін cookie файлдарын пайдаланады. Сайтта бола отырып, сіз жеке деректерді өңдеуге қатысты сайттың саясатымен келісесіз. Мен келісемін

Пісірудің жалпы ережелері

Рецепттерге сәйкес қатаң түрде пісіру қажет емес. Салқындатылған айран сорпаларына өз құлшынысыңызды қосудан және аллергия тудырмайтын немесе ұнатпайтын ингредиенттерден қорықпаңыз. Бірақ жалпы ережелер бар, оларды орындау үшін жасалған:

1. Салмақ жоғалту үшін аз мөлшерде немесе аз майы бар айран таңдаңыз. Жақсы тамақтану үшін ашытылған сүт немесе майсыз йогурт қолайлы.
2. Сұйық консистенцияны алу үшін айран сорпасы минералды немесе қайнатылған (суық) сумен сұйылтылады. Кейбіреулер сұйық ашытылған сүт сусындарын пайдаланады, мысалы, тұздалған және газдалған.
3. Қызылша мен картопты емес, пеште пісірген жақсы. Бұл көбірек дәрумендер мен пайдалы элементтерді сақтайды, ал дәмі қанық және табиғи болады. Сіз арнайы сөмкеде немесе фольгада пісіруге болады.
4. Барлық өнімдер тоңазытқышта болуы керек - ыстық және жылы көкөністерді айранмен толтыруға болмайды.
5. Бар дайындаудың екі әдісі - Дереу кастрюльге құйыңыз, толтырғышты негізімен араластырыңыз немесе ингредиенттерді салатқа салыңыз, содан кейін оларды табақтарға қойып, айран құйыңыз. Екінші әдіс ыңғайлы, себебі ол әр бөліктің тығыздығын бөлек реттеуге мүмкіндік береді.
6. Қышқыл сүт сорпаларын бір уақытта пісіріңіз. Келесі күні олар соншалықты дәмді емес және қышқыл болуы мүмкін.

Танымал арықтататын сорпа

Салмақты жоғалтуға арналған қарапайым айран сорпасы үгітілген қиярмен дайындалады. Кішкентай жаңа қиярды үккіштен өткізіп, көк майдалап тураңыз және қажетті консистенцияны алу үшін майсыз айран құйыңыз. Дәміне қарай бұрыш, сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз. Тұз емес, жақсырақ қаласаңыз, аздап тұз салған дұрыс теңіз тұзы.

Кесуге уақыт болмаған кезде бәрін блендерде ұнтақтаңыз. Егер қияр болмаса, тек көк шөптерді қолдануға болады. Бірақ оны үлкенірек және кең ассортиментте алыңыз - пияз, ақжелкен, аскөк, насыбайгүл, кинза.

Жеңіл сорпада аптасына бір рет ораза ұстау ұсынылады. Қалған күндерде дұрыс тамақтану керек және денеге майлы және жоғары калориялы тағамдар салмаңыз. Бұл режимде сіз шынымен салмақ жоғалтуға болады.

Ораза ұстайтын күндерге төзетіндер үшін сіз қышқыл сүт сорпасына зығыр ұнын немесе туралған кебек қосуға болады. Бір стакан сусынға шай қасық жеткілікті. Мұқият қойыңыз және оны аздап қайнатыңыз, содан кейін қияр мен шөптерді қосыңыз. Қанықтық қосылады, бірақ әсер азая бермейді.

Таратор - болгар рецепті

Дәстүрлі болгар айран сорпасы қиярмен аталады таратор. Үйде рецепт бойынша жергілікті йогурт қолданылады, ол соншалықты өткір және нәзік емес. Ең бастысы - жаңғақ қосу, олар ыдысқа танымал жыпылық нотасын береді. Негізгі рецепт:

1. Үлкен ылғалдылығында екі үлкен немесе үш кішкене қияр үгітіңіз. Майдалап турауға болады.
2. Баспасөзде үш түйір сарымсақты ұсақтаңыз.
3. Жарты стакан аршылған және қуырылған грек жаңғағын ерітіндіге салыңыз.
4. Ингредиенттерді айран немесе болгар йогуртімен дәмдеңіз. Алдымен аздап сусын құйып, араластырыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Сіз бір қасық өсімдік майын құюға болады. Қалған йогуртты құйыңыз. Қажет болса, су қосыңыз.
5. Қызмет ету үшін майдалап туралған шөптерге себіңіз.

Ыстық жас картоп таратормен жақсы өтеді.

Дәмді тауық Окрошка

Тауық еті қосылған айран сорпасы жазғы күні толық үштік кешкі асты алмастырады. Окрошка рецепті отбасына арналған, сондықтан пропорцияларды азайтуға болады. Бұл жерде дәлдік маңызды емес, шамамен басшылыққа алыңыз.

1. Жолақтарға немесе текшелерге үш жас қияр, үш кішкентай пісірілген картоп, алты редис, екі тік жұмыртқа кесіңіз.
2. Ашық аскөк, ақжелкен, жасыл пиязды тураңыз.
3. Бір кішкентай емшекті қайнатыңыз (шамамен 500 г), салқындатыңыз және текшелерге кесіңіз.
4. Бір литр айран екі ас қасық қаймақпен араластырылады (егер диетада болса, олай етпейді).
5. Ингредиенттерді табаға салыңыз.
6. Қышқыл сүт негізіне құйыңыз. Қажет болса сұйылтыңыз газы бар минералды су. Орташа алғанда, жарты литрлік бөтелке кетеді, бірақ тығыздық үшін сіздің қалауыңызға назар аударыңыз.
7. Тұз, бұрыш, лимон шырынын сығыңыз (ашытылған сүт өнімінің дәміне назар аударыңыз, оны өткізіп жіберуге болады).

Окрошканы тоңазытқышта жарты сағат бойы сақтау ұсынылады. Ұзақ уақыт сақтауға тұрарлық емес. Егер сақтау жоспарланған болса, тамақтанар алдында толтырған дұрыс. Тауықтың орнына қайнатылған сиыр еті, тіл, шұжық, ветчина, краб таяқшаларын осы суық сорпаға қосуға болады.

Кефир балығы okroshka

Кефир немесе йогурт балық сорпасының рецепті ет пен шұжықтан бас тартқандарға ұнайтын болады.

1. Фольгада 400 г лососьді қайнатыңыз немесе пісіріңіз (басқа балық та жарамды, бірақ өте майлы емес, ұсақ сүйектері жоқ және ұстамасы жақсы емес). Бір порциядан алыңыз. Сіз балықты асшаяндармен немесе мидиямен алмастыра аласыз.
2. Блендерде 400 г жаңа жас қияр өткізіп жіберіңіз (қабығы жақсы). 300 мл кез-келген қышқыл сусын, тұз, бұрыш құйыңыз да, қайтадан блендерден өткізіңіз. Егер қышқыл жеткілікті болса, лимон шырынын немесе лимон қышқылын қосыңыз.
3. Табақтарға құйыңыз, әрқайсысына балықтың бір бөлігін салыңыз.
4. Майдалап туралған аскөк себіңіз.

Егер сізге ащы ұнаса, араластыру сатысында бұрышпен дәмдеңіз. Мұнда балықтың табиғи дәмі мен нәзіктігін сақтау үшін дәмдеуіштер қажет емес.

Кефир қосылған қызылша дақтары - жарқын және жаңа түскі ас

Жазғы сорпалардағы қызылшаны айранмен үйлестіру - қалалық пәтерде және елдегі ашық ауада жазғы түскі астың классикалық нұсқасы. Кефир қызылша дақылдары төмен калориялы, денені тазартуға көмектеседі және жұмсақ ішетін әсерге ие, сондықтан олар салмақ тастағысы келетіндерге танымал.

Пісірудің жылдам әдісі суық литвалық сорпа айранға:

1. Бір үлкен салат қызылшасын пісіріңіз (қайнатыңыз) және ірі ылғалдылығында ұнтақтаңыз.
2. Егер қабығы қатты болса, үш кішкене қиярды аршыңыз, майдалап тураңыз немесе оны сүртіңіз.
3. Аскөк екі түйірін ұнтақтаңыз.
4. Ингредиенттерді, тұзды араластырыңыз.
5. Бір литр айран құйыңыз. Тоңазытқышта салқындату үшін қалдырыңыз.

Литва сорпасы әдемі және дәмді. Оны көбірек тамақтану үшін басқа жаңа көкөністермен және қаймақпен толықтыруға болады.

Егер сізде аз уақыт болса, айранға салқын сорпаны дайындаңыз қызылша мен салат бар. Екі порцияға арналған рецепт:

1. Фольгада пісіріңіз немесе бір орта қызылшаны суға қайнатыңыз. Жартысында кесіп, салқындатыңыз. Екі кішкентай қызылшаны алуға болады.
2. Қатты қайнатыңыз және бір жұмыртқаны салқындатыңыз.
3. Қызылшаға көкөніс толтырғышын дайындаңыз: қызылшаның жартысын әдемі кесіңіз (немесе бір кішкентай), бір үлкен қияр, бес редис.
4. Блендерде бір қызылшаны, айсберг салатының жартысын, жаңа аскөк жартысын, 500 мл айран, тұз, бұрыш қалағанша кесіңіз.
5. Көкөністерді бөліктерге бөліп, айран-қызылша негізін құйыңыз. Әр табаққа жұмыртқаның жартысын салыңыз, көкпен безендіріңіз.

Күрделі тағамдарды ұнататындар үшін айранға қызылша сорпасы ұсынылады көкөністермен бірге.

1. Бір үлкен қызылшаны пісіріңіз немесе пісіріңіз. Үгітіңіз.
2. 2 картопты терілеріне, қабығымен пісіріңіз. Кесек.
3. Үш жұмыртқаны қатты қайнатыңыз.
4. Оливьеге келетін болсақ, екі жаңа қияр, 7 редис кесіңіз.
5. Жасылдарды дайындаңыз - жасыл пияздың бірнеше қабығын, аскөк, кішкене ақжелкенді кесіңіз.
6. Көкөністер мен шөптерді араластырыңыз.
7. Кефир құйыңыз, араластырыңыз, тоңазытқышта 20 минутқа қалдырыңыз.
8. Қызмет көрсетіп жатқанда, әр тағамға салыңыз жарты жұмыртқа және шай қасық қаймақ.

Жазға арналған көкөніс сорпалары

Дәмді жазғы айран сорпасы бұрылады жаңа көкөністер:

1. Бес кішкентай реди текшелерге кесілген.
2. Екі жасыл пиязды тураңыз.
3. Қоңырау бұрыштарын жақсылап кесіңіз (жақсырақ сары немесе қызыл).
4. Екі тік жұмыртқаны ұсақтап тураңыз.
5. Салатқа араластырыңыз да, бір стақан айран мен 150 мл жарқыраған су құйыңыз (сіз дереу тотығуға болады).
6. Өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңіз бен шөптеріңізбен дәмдеңіз.

Өзгеру үшін айран сорпасын жасаңыз қызанақпен бірге:

1. Қызанақты аршыңыз (қайнаған суға батырып, содан кейін салқын сумен жуған болсаңыз, мұны жасау оңай).
2. Қызанақты блендерде немесе ет тартқышта ұсақтаңыз.
3. Алынған шырынды айранмен немесе басқа қышқыл сусынмен сұйылтыңыз, бірақ сорпада қызанақ құрамдас бөлігі көп болуы керек.
4. Дәміне қарай тұз, қант, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз - бұрыш, құрғақ аджика, дәмдеуіштердің қоспасы.

Толтырғыштардың барлық түрлерін базалық сорпаға қосуға болады: үгітілген тұздалған қияр, жаңа піскен қияр, зәйтүн, капсера, қайнатылған жұмыртқа, краб таяқшалары, асшаяндар. Толығырақ болу үшін қытырлақ немесе қытырлақ етпен бірге қызмет етіңіз. Шашуды ұмытпаңыз жаңа піскен шөптер.

Есептелген немесе айран қосылған қияр пюресі

Егер қияр негіз болса, картоп пюресін қайнатпай пісіруге болады. Бұл рецептте қаймақ немесе қалың йогурт алынады.

1. Ерекше кесектерге кесілген бес қияр.
2. Көк және сарымсақтың екі түйірін кесіңіз.
3. Барлығын блендер ыдысына салыңыз, 250 мг қаймақ, аздап лимон шырыны, бір ас қасық өсімдік майы қосыңыз (міндетті емес). Тұз.
4. Блендерді қосып, өнімдерді слюдиге айналдырыңыз. Суық.
5. Екі қиярды әдемі текшелерге кесіп, қаймақ пен қияр массасына қосыңыз.

Қызмет көрсету кезінде туралған пиязды майдалап туралған жасыл пиязбен себіңіз.

Ірімшік пен айран қосылған ерекше сорпа

Егер сіз қалың айран сорпаларын ұнататын болсаңыз, сүзбе рецепті опциясын қолданып көріңіз. Пісіру көп уақытты қажет етпейді:

1. Ірі ылғалдылығында бір үлкен қияр мен бірнеше редис ұнтақтаңыз.
2. Ақжелкен, жаңа аскөк және жасыл пияз қауырсындарын ұсақтап тураңыз.
3. Жас сарымсақтың екі түйірін (немесе бір ескі) ұсақтаңыз. Біртіндеп 100 мл айран құйып, сарымсақ сорпаға біркелкі бөлінуі үшін араластырыңыз.
4. 150 г түйіршікті сүзбеде біртекті масса алу үшін үнемі араластыра отырып, жарты литр айран қосыңыз.
5. Көкөністерді айран-сүзбе қоспасы мен сарымсақ массасымен құйыңыз. Тұз. Бұрыш қалағаныңызша.
6. Тоңазытқыш пен жібітіңіз.

Таза несеппен ұсыныңыз.

Кефир сорпаларына арналған опциялар

Егер сізге жазғы түскі аста қажет болса, картоп пен шұжық қосылған суық айран сорпасын дайындаңыз:

1. Үш картопты кесіңіз.
2. Бірдей текшелермен - 150 г жақсы дайындалған шұжық немесе ветчина.
3. Жақсы кесектерге үш тік жұмыртқа.
4. Жарты шалғам - сабан.
5. Жарты пияз мен жаңа аскөк ұнтақтаңыз.
6. Ингредиенттер, бұрыш араластырыңыз және айранды қажетті тығыздыққа құйыңыз. Егер май мөлшері көп болса, минералды су құйыңыз.

Шұжықтың орнына аз май қайнатылған ет немесе тауық етін алуға болады. Қажет болса, жаңа немесе аздап тұздалған қияр қосыңыз.

Егер сіз біздің рецепт бойынша классикалық газпачо дайындаған болсаңыз, онда әйгілі испан сорпасының шынайы айран нұсқасын көріңіз:

1. Арнайы кесектерге 200 г жаңа қиярды аршып, тураңыз.
2. Үш кішкентай немесе екі үлкен шырынды жасыл бұрыш кесіңіз, тұқымдардан арылыңыз және пеште пісіріңіз (қабығы аршылады), алдын-ала маймен майлаңыз. Тері қараңғы түсе бастағанда, алып тастаңыз және жабыңыз. 15 минуттан кейін тері оңай алынып тасталады.
3. Блендермен қияр, бұрыш және пияз басының төрттен бір бөлігін ұсақтаңыз.
4. 50 г бидай ақ үгіндісін (пеште немесе тостта аздап кептірілген, бірақ салқындатылған) араластырып, басқа ыдысқа блендермен бірге 1,5 ас қасық тазартылған (зәйтүн) майы, сарымсақ қалампыры, ширек кесе айран және бір шымшым тұз қосыңыз.
5. Екі массаны бір ыдысқа біріктіріңіз.
6. Кефирді қажетті тығыздыққа келтіріңіз.
7. Қызмет көрсету кезінде 50 г дайын қара бидай крекерін салыңыз (сіз өзіңізді пісіре аласыз), айран газпачо құйып, туралған ақжелкенге себіңіз.

Осы мақалада суық сорпа тақырыбын жалғастыра отырып, содан кейін ыстық тағамдар мен десерттерге көшіңіз.

Довга - әзірбайжан асханасы

Пісірудің ең оңай әдісі довгу - күріш қосылған әзірбайжан ыстық айран сорпасы:

1. Қалың түбімен немесе табаны бар табада 200 г жуылған күрішті, бір шикі жұмыртқаны және бір ас қасық ұнды араластырыңыз.
2. Үнемі араластырып, ештеңе болмауы үшін бір литр айран құйыңыз және жарты литр тазартылған су алыңыз.
3. Сорпаның бұралып кетпеуі және күйіп кетпеуі үшін жиі араластырып, қайнатыңыз.
4. Шамамен 15 минут пісіріңіз - күріш дайын болғанша.
5. Пісірудің соңында тағамның шығыс бөлігін атап өту үшін дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосыңыз.
   Қызмет көрсету кезінде шөптерге себіңіз.

Пісіруді жеңілдету үшін күрішті бөлек дайындауға болады. Содан кейін жұмыртқаны ұнмен араластырыңыз, айран құйыңыз, қайнатыңыз, күрішті құйыңыз, аздап қайнатыңыз және пешті өшіріңіз.
Жазғы уақытта ашытылған сүт өнімдерін жылытып, шөптер мен дәмдеуіштермен күріш құйыңыз. Сіз жұмыртқа қоса алмайсыз.

Дауды ыстық және суық түрінде беру әдеттегідей.

Спас - ашытылған сүт сорпасына арналған армян рецепті

Олар армян сорпасына айран қолданбаған, бірақ матсун - ұлттық ашытылған сүт сусыны, немесе таноны кез-келген дүкенде сатып алу оңай. Бидай дәндері - бұл тағы бір маңызды ингредиент, бірақ төтенше жағдайларда үлкен бидай жармасы көмектеседі.

1. Орамадағы рецепт бойынша жарты кесе пісірілгенге дейін қайнатыңыз.
2. Үлкен пиязды және тұздықты майға тураңыз.
3. Кәстрөлге жаңа жұмыртқаны бір ас қасық ұн қосып, екі ас қасық қаймақ қосып жақсылап араластырыңыз. Сіз ысқыра аласыз.
4. Кедергі жасауды жалғастыра отырып, жарты литрлік Мацун құйыңыз, кесектер болмайтынына көз жеткізіңіз, кішкене бөліктерге құйыңыз. Жарты литр су қосыңыз.
   Табаға қайнатылған жарманы құйып, пешке салыңыз. Дәмдеуіштер туралы ұмытпаңыз.
5. Араластырыңыз (масса бұралмауы үшін жеткілікті түрде қарқынды түрде), қайнатыңыз. Қайнай бастағанда, қыздыруды барынша азайтыңыз, қуырғышты пияздан қосыңыз. Бір-екі минут қайнатыңыз, туралған көкке құйыңыз да, пешті өшіріңіз.

Армян сақталды ыстық немесе суық қызмет етіңіз - әртүрлі нұсқаларды қолданып көріңіз. Кефир негізіндегі кез-келген ыстық сорпаны, мысалы, тұшпара, картоп, брокколи, Брюссель өскіндерімен пісіруге болады.

Айтпақшы, өте дәмді ыстық сорпалар сүттен алынады. Біздің рецепттер жиынтығымен танысыңыз.

Көңіл-күйге арналған айран қосылған десерт сорпалары

Тәтті айран сорпалары жоғары калориялы десерттерге тамаша балама болып табылады. Оларды кешкі астың орнына жеуге болады немесе түстен кейін шай ішуге болады, сондай-ақ таңдаған дәмді суық шайлар.

Пісіру үшін айран жидек сорпасы блендерде жарты литр ашыған сүт сусыны, екі ас қасық бал мен сүзбе араластырыңыз. Алынған жаппай жидектерге - көкжидек, құлпынай, құлпынай немесе таңқурай құйыңыз. Жер жаңғақтарына себіңіз.

Егер жаңа піскен жидектер болмаса, мына рецептті алыңыз:

1. Алынған қара өріктің жарты литрін қайнатыңыз және сорпаға толығымен салқындағанша қалдырыңыз. Штамм, сорпаны құймаңыз! Қара өріктерді тілімдерге кесіңіз.
2. Әдемі текшелерге немесе сабанға кесілген 300 г жаңа алма.
3. Біртекті қоспаны алу үшін 100 г айран қосылған жұмсақ сүзбе.
4. Алма мен қара өрік араластырыңыз, айран-сүзбе қоспасын құйыңыз, сорпаны қажетті тығыздыққа қосыңыз.

Суық. Әдемі мөлдір ыдысқа салыңыз. Жалбызмен гарнир.

Тәтті раушан сорпасы Кефирде диетаны бұзғысы келетіндерге жарамды, бірақ зиянды тәттілерден аулақ болыңыз.

1. 100 г раушан сабақтарын жуыңыз, 2 см кесектерге кесіңіз және жарты литр су мен 10 г қанттан қант шәрбатына қайнатыңыз. Ас қорытпа! Тоңазытқышта салқындатыңыз.
2. Салқын сиропты жарты литр айранмен араластырыңыз (суық).
3. Дәміне қарай 10 г лимон қабығын қосыңыз.
4. Салқындатылған раушанға құйыңыз.
5. Жерге даршын себіңіз.

Бұл таңдау сізге көктем мен жаздың жарық мәзірін жасауға көмектеседі деп сенеміз. Егер сіз салмақ тастағыңыз келсе, онда қыста айраннан бас тартпаңыз. Мақалаға сілтеме әрқашан қолында болатындай етіп сақтаңыз.

Егер сізде десертке, ыстық немесе салқын айранға арналған жеке рецептіңіз болса, оны түсініктемелерде бөлісіңіз. Сіз «Әйелдер хоббиі» интернет-журналының басқа оқырмандарына риза боласыз.

Сізге қажет:

• 1 литр айран
• 1 литр табиғи йогурт

• 1 байлам жасыл пияз
• 2 қияр
• ақжелкен, аскөк
• салатты байыту
• 2 ас қасық. ас қасық зәйтүн майы
• бір шөкім чили бұрышы
• 2 түйір сарымсақ
• 50 г жаңғақ
• дәміне қарай тұз
• ұнтақталған қара бұрыш

Пісіру:

1. Ірі контейнерге йогурт, айран және дәмдеуіштерді қосып араластырыңыз.

2. Пиязды, шөптерді, қиярды жуыңыз, құрғатыңыз. Пиязды ұсақтап, шөптерді тураңыз.

3. Шырын беру үшін пиязды тұзбен ұсақтаңыз. Жаңғақтар мен қабығы аршылған сарымсақты ұнтақтаңыз.

4. Қиярларды үккіштен өткізіңіз. Дайындалған пияз, қияр, сарымсақ, чили бұрышы, туралған көк, зәйтүн майын ашыған сүт қоспасына қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.

5. Сорпаны тоңазытқышта 30 минут қайнатыңыз. Дайын сорпаны табақтарға құйыңыз, әрқайсысына бірнеше мұз текшелерін қосыңыз. Туралған жаңғақ себіңіз.

«Күлгін бұлт» сүзбе, жаңғақтар және қант қосылған көкжидек-айран сорпасы

Ірімшік, жаңғақ және қант қосылған көкжидек-айран сорпасы «Күлгін бұлт» 500 мл айранға :? 2 ас қасық. ас қасық бал? 1 стакан көкжидек? 2 ас қасық. ас қасық сүзбе? 1 ас қасық. жер жаңғақтарының қасық? 1 ас қасық. қант қасық Кефир араластырғышпен бал, сүзбе және қант қосылған. Көкжидектер

«Тамаша қамыр» қосылған айран мен бал қосылған сәбіз сорпасы

«Тамаша қамшы» бал қосылған айран мен сәбіз сорпасы? 4 кесе айран? 2 дана сәбізді? 5 ас қасық. мейіз қасық? 1 ас қасық. бір қасық бал? 1 стакан су Жуылған мейізді ыстық сумен құйыңыз, қайнатыңыз және салқындатыңыз. Кефир, үгітілген сәбіз, бал және көпірту қосыңыз

Қара өрік, сүзбе, бал және окуловский ваниль қосылған кефир алма сорпасы

Кефир алма сорпасы, қара өрік, сүзбе, бал және окуловский ваниль 1 литр айранға :? 300 г алма? 150 г өрік? 100 г сүзбе? 1 ас қасық. бір қасық бал? ваниллин - пышақтың ұшында ма? тұз - дәміне қарай қара өріктерді шайып, 500 мл ыстық қайнаған су құйып, қайнатыңыз. Содан кейін

«Портионный» айран сорпасы бал мен ақ крекерден тұрады

Бал мен ақ печенье қосылған «Кесек» алма сорпасы? 1 үлкен алма? 1 стакан айран? бал және ақ крекер - дәміне қарай алманы пластикалық үккішке майлаңыз, айранмен толтырып, бал қосыңыз. Аққа себіңіз

Асқабақ, сәбіз, цилантро, ваниль және бал қосылған Чудовский айран кеспесі

Асқабақ, сәбіз, цилантро, ваниль және бал қосылған «Чудовский» кесе кеспесі сорпасы? 200 г асқабақ? 1/5 кесе кеспе? 1 дана. сәбізді? 1 ас қасық. бір қасық бал? 500 мл айран? 500 мл су? 1 кесе туралған жасыл цилантро? ваниллин - пышақтың ұшында ма? тұз - дәміне қарай кеспелерді тұзды суға қайнатыңыз,

Жаңғақ, сарымсақ, йогурт, жасыл пияз, аскөк және ақжелкен бар болгарлық «Тарновский» қосылған қияр сорпасы

Болгариялық «Тарновскийде» жаңғағы, сарымсақ, йогурт, жасыл пияз, аскөк және ақжелкен қосылған қияр сорпасы? 500 г қияр? 1/4 дана. тәтті қызыл бұрыш? 8 жаңғақ? 2 түйір сарымсақ? 700 г табиғи йогурт? 1 литр айран немесе тана ма? 1 байлам жасыл пияз?

Асқабақ пен сүзбе, сүт, бал және қалампыр қосылған «мақтауға тұрарлық» сорпа

Асқабақ пен асқабақ сорпасы сүзбе, сүт, бал және қалампыр «Мақтауға тұрарлық» ма? 150 г алма? 100 г асқабақ пюресі? 200 г сүзбе? 700 мл сүт? 1 ас қасық. бір қасық бал? 2 қалампыр бүршігі қалампырды 100 мл қайнаған суға құйыңыз, оны 20 минут қайнатыңыз, содан кейін инфузияны құйыңыз. Алма мен асқабақ

Қызғылт бұлт

Қарақат шырыны өте қышқыл болғандықтан, 400 г жаңа қызыл қарақаттың қызғылт бұлтын електен өткізіп, кем дегенде 200 г қант салыңыз. Қоспа жақсылап араластырылғаннан кейін табаққа белгілі бір мөлшерде құйыңыз да, картоп ұнынан кішкене десерт қасық құйыңыз да,

Қияр мен жаңғақтар қосылған кефир сорпасы

• айран - 1 л,
• қияр - 2 дана.
• сарымсақ - 3 қалампыр,
• қабығы аршылған жаңғақ - 0,5 кесе,
• бұрыш, тұз, шөптер, өсімдік майы.

Пісіру: Жаңа піскен қиярды, қабығын жуып, кішкене текшелерге кесіңіз. Тек үккіштен өткізбеңіз, дәлірек айтсақ, жармаңыз.
Оларды ыдысқа бүктеп, тұз қосып, тоңазытқышқа салыңыз, тұз сіңіп кетеді және олар суытады.
Біз жаңғақ қабығын аршылған сарымсақпен бірге блендер ыдысына салып, тураймыз. Салқындатылған айран қосып, қасық күнбағыс майына құйыңыз. Біртекті масса алынғанша бәрін миксермен шайқаңыз. Содан кейін тоңазытқыштан қияр қосыңыз.
Аскөк майдалап тураңыз, қара бұрыш қосып, табақтарға құйыңыз.
Тоңазытқышта менде әрқашан көкөністер шырынынан мұз текшелері бар, оларды жазда жинаймын.
Әр табаққа біз қияр шырыны қосылған мұз текшесін қосамыз және оны дереу үстелге қызмет етеміз.

Кефир сорпасы, бүгін пісіріңіз, ертең сізге міндетті түрде жүгері бар спрат салаты қажет болады.
Ас болсын!
Құрметпен, Ирина және дәмді және оңай!