Жоғары холестеринмен қандай тағамдарды тұтынуға болмайды?

Жоғары холестерин концепциясы төмен молекулалық тығыздықтағы липопротеидтердің қандағы артық мөлшері болып табылады.

Холестерин адам ағзасының әр жасушасында, атап айтқанда мембраналарда болады, оларға серпімділік пен беріктік береді. Холестериннің ең көп мөлшері миға түседі.

Жануарлардағыдай липидтердің (майлардың) ең көп мөлшері ми мен жұмсақ (бауыр, өкпе, бүйрек және қан).

Холестериннің жоғары индексімен адам осындай жоғары холестеринді өнімдерді тұтынудан бас тартуы керек. Қандағы липидтердің концентрациясын төмендету үшін антихолестеринді диетаны ұстану керек.

Тамақтанудың негізгі қағидалары

Жоғары холестерин индексі бар мәзірді құру қиын емес екенін атап өткен жөн, өйткені диетамен бірге тамақ өнімдерінің үлкен тізімі бар. Диетаның ұстанымы - жануарлардың майларында көп болатын тағамдарды шектеу.

Мәзірден жануарлардан алынатын өнімдерді толығымен алып тастау мүмкін емес, оларды аз мөлшерде жеу керек, өйткені құрамында ақуыз бар, ол жоғары молекулалық тығыздықтағы липопротеиндердің қалыптасуы үшін қызмет етеді.

Қоянның диеталық етін, майсыз бұзауды, құс етін жеу керек, оны теріні пісіру алдында алып тастау керек.

Холестеринді диеталық тағамдар

Сіз құсты терісімен жеуге болмайды, өйткені теріде калория мөлшері артып, холестерин көп.

Күнделікті ет диетада 100,0 грамнан аспауы керек - 150,0 грамм.

Бүгінгі күні кәсіби диетологтар, холестерин деңгейі жоғары пациенттерге диетаның 60,0% -дан астамын жаңа піскен жемістерде, көкөністерде, дәнді дақылдар мен тұтас нан нанында кездесетін диеталық талшықпен алмастыруға кеңес беріледі.

Бұл денеге кіретін майдың төмендеуіне әкеледі, бұл холестерин индексін төмендетуге көмектеседі. Сондай-ақ, талшық майдың денесін тазартып, оны сырттан алып тастай алады.

Холестеринді диета мазмұнына ↑

Сіз жеуге болатын / жеуге болмайтын тағамдар кестесі

жоғары липидтермен қандай тағамдарды жеуге болады	төмен қандағы холестеринді көп мөлшерде қанмен жеуге болмайды
Жарма ұндары, ұннан жасалған тәтті тоқаштар
Қара бидай және дәнді нан, Ботқасы, жақсырақ сұлы жармасы (суда пісіру), Қатты макарон Қайнатылған қоңыр күріш Бұршақ (түрлі түсті жасымық, қайнатылған бұршақ немесе ақ және түрлі-түсті бұршақ).	Ақ бидай наны Транс майлар қосылған пісірілген тауарлар - печенье, пирогтар және кондитер өнімдері, Тағамдық кремі бар торттар, Қояндар Құймақ · Қуырылған пирогтар, жаңғақтар.
жоғары холестерин индексі бар кәмпиттерді жеуге болмайды, бірақ егер десертсіз ете алмасаңыз, мәзірде липидтерді көтеру үшін қауіпті десерттерді енгізу керек: Сұлы немесе крекер печеньесі (үйде жасалынғаннан жақсы), Жидек немесе жеміс желе. барлық десерттер өздігінен жақсы дайындалады, бұл олардың қауіптілігін азайтады.
сүт өнімдері мен жұмыртқа
Майсыз сүт Майсыз айран, Май мөлшері аз йогурт, 1,0% дейін, Майсыз сүзбе, Майы аз қаймақ, Май мөлшері аз ірімшік, мысалы, моцарелла, Тауық жұмыртқасының ақуыздары.	Жаңа сиыр сүті (рустикалық) Крем Қаймақ пен кілегейге арналған кремдер мен кондитерлік кремдер, Майсыз қаймақ Өңделген ірімшік пен шоколад жылтыратылған ірімшіктер, Қатты майлы ірімшіктер, Жұмыртқаның сарысы.
майсыз сүт және ашыған сүт өнімдері құрамында адам ағзасына пайдалы барлық компоненттер бар. Майлы сүт өнімдеріндегі сияқты: Барлық ақуыздық қосылыстар, Кальций молекулалары Фосфор молекулалары. жұмыртқа ақуыздарында холестерин молекулалары болмайды, сондықтан оларды қолдануға ешқандай шектеулер жоқ. Егер қандағы холестерин мөлшері жоғары болса, аптасына 2-ден артық жұмыртқаны жеуге болмайды. Тауық жұмыртқасының сарысы төмен тығыздықты липид молекулаларымен қаныққан.
Етпен бірге ірімшік жеуге немесе оған тағам қосуға тыйым салынады - бұл тіпті майсыз еттердің май құрамын арттырады.
сорпалар
Шөптері бар көкөніс сорпалары, Борщ екінші сорпада, Балық сорпалары немесе балықтың құлағы.	Бірінші сорпадағы сорпалар, Борщпен пісірілген, Сорпаны креммен қосыңыз Бай сорпалар.
сорпа дайындау технологиясы келесідей: Диеталық етті қайнатқаннан кейін сорпаны төгіп тастау керек, Етті ағынды сумен шайыңыз және қайнаған су құйыңыз, • Пісіргеннен кейін етті табадан алыңыз да, сорпаны суытыңыз, • Сорпа салқындағаннан кейін барлық майды қасықпен жинап алу керек, Осыдан кейін ғана осы тағамды пісіруді жалғастырады. холестерин индексі жоғары, күріш немесе қатты макарон қосылған сорпаға қосу керек.
балық, сонымен қатар теңіз өнімдері
Пісірілген теңіз балығы немесе гриль, Пісірілген балық Мұндай балық түрлеріне аптасына 2-3 рет - сардина, скумбрия, тозаң, майшабақ, хаке, галибут қажет.	Балықтың барлық түрлерінің уылдырығы - қызыл, қара, Теңіз өнімдері - асшаяндар, лобстер мен краб, мидия мен шаян тәрізділер, сонымен қатар кальмарлар мен қырғыштар, Майға қуырылған кез-келген балық.
ет және ет өнімдері
Терісі жоқ тауық еті, Бөдене Терісі жоқ Түркия, · Жас бұқа, · Жас қозы, Қоян Бауыр немесе құс етінің аптасына 80,0 грамнан аспауы керек.	Өсімдік - бауыр, бүйрек, ми, Майдың қызыл сорттарының еті - майлы сиыр еті, шошқа еті, қой еті, қаздың еті - жеуге болмайды, Үйрек Май, Ысталған және пісірілген шұжықтар, Шұжықтар мен шұжықтар, Ет кесектері мен бекон, Ет пастасы, Ет бұқтырмасы.
майлар мен транс майлары
Күнбағыс өсімдік майы, Зәйтүн майы Жүгері өсімдік майы Күнжіт майы Зығыр өсімдік майы.	Холестерин индексі жоғарылаған сиыр еті мен шошқа етінің майын жеуге болмайды, Май Сиыр майы Маргарин
қандағы холестериннің жоғарылау индексімен ет дайындау технологиясы: Ет пісірмес бұрын, оның ішіндегі барлық майды кетіру керек, Құстың барлық терісін алып тастаңыз, · Аптасына бір рет бауырдың 80,0 грамм қайнатуға болады, өйткені бауыр темір молекулаларына бай, Табада қуырылған етті жеуге болмайды, · Соңғы құрал ретінде жабыспайтын тефлонды немесе гриль табағын, Егер жоғары холестеринді грильде қуыруға болатын болса (артық майды ағызатын сым тартпасында), Балықты сым тартпасында қуыруға болады, Пеште фольгада холестерин индексі жоғарылаған балық пен ет пісіру ұсынылады, Ет жемеуге тырысыңыз, тәуелсіз тағам ретінде оны дәнді дақылдармен және көптеген бақша көк пен көкөністерімен біріктірген жөн.
көкөністер мен жаңа піскен жидектер, жемістер мен көгалдандыру
Барлық көкөністер жаңа піскен, бұқтырылған, сондай-ақ тоңазытылған, Бақша шөптерінің барлық сорттары - ақжелкен, аскөк, насыбайгүл, жалбыз, кинандро (кориандр), Спаржа бұршақтары Картопқа қажеттілікті шектеңіз, Жаңа піскен жемістер мен жидектердің барлық түрлері, сондай-ақ тоңазытылғаннан кейін, Консервіленген жидектер мен жемістерге қант қоспай, Цитрустық жемістер, әсіресе грейпфрут.	Майға қуырылған көкөністер, Сары май қосылған қайнатылған көкөністер, Қуырылған картоп немесе картоп, Картоптың чиптері.
салаттар дайындау технологиясы: Сізге жаңа піскен көкөністермен бірге салаттарға тек өсімдік майымен, лимон шырынын құйып алу керек, Сіз киімге дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қоса аласыз, Холестериннің жоғары индексі бар салаттарды араластыру үшін қайшы тұздықтар - бұл майонез, кетчуп, қаймақ.
алкогольсіз және алкогольсіз сусындар
Жемісті сусындар Қантсыз барлық шырындар, Көкөністер, жидектер мен жемістер қоспасынан жаңа сығылған шырындар, Жеміс сорттарының компоттары, сондай-ақ қант қосылмаған кептірілген жемістерден, Жасыл немесе шөпсіз қантсыз шай, Раушан жамбасынан жасалған отвар, Мүкжидек сорпасы Минералды су, Қызыл жүзім шарабы 1 стақаннан аспайды.	Қант қосылған шырындар Консервіленген бұқтырылған жемістер Сүт немесе кілегей бар қатты кофе, Шоколадты сусындар Әр түрлі күшті алкоголь - арақ, коньяк, ликерлер мен тұнбалар, қытырлақ шараптар мен сыра.
мерекеде холестерин индексінің жоғарылауымен аздап алкоголь ішуге болады: · Ер адамдар үшін - 60,0 миллилитр күшті алкоголь (арақ, виски, коньяк) немесе 330,0 миллилитр сыра, · Әйелдер үшін - 250,0 миллилитр құрғақ қызыл немесе ақ шарап.

Жоғары холестерин индексі бар жаңғақтар өте пайдалы, бірақ барлық сорттар емес. Жержаңғақ жеуге болмайды, өйткені оның құрамында май көп.

Сондай-ақ күнбағыс тұқымын, асқабақты пайдалану керек, бірақ қуырылмаған, бірақ кептірілген күйде.

Асқабақ тұқымында дәрумендердің ерекше құрамы бар, асқабақтың осындай түрлері бар, олардың тұқымдарында қабығы жоқ, оларды жабатын қабықпен жеуге ыңғайлы.

Жаңғақтарда май көп, сондықтан күніне 5 - 7 дана жеуге болады.

Сондай-ақ бадамды шектеулі мөлшерде тұтыну керек.

Қорытынды

Қан құрамындағы холестериннің жоғарылауы, диетада рұқсат етілген өнімдерден басқа, диета болуы керек екенін түсіну керек - бұл таңғы ас, толық түскі ас, жеңіл түскі ас және 2 тағамдар.

Сондай-ақ, ұйықтамас бұрын 150,0 - 200,0 миллилитр айран ішуге болады. Диета бар адам аштық сезінбеуі керек.

Сондай-ақ, денеде болуы керек су балансын қарастырған жөн - сіз кем дегенде 1500 миллилитр тазартылған су ішуіңіз керек. Сусындар, сондай-ақ шырындар күніне қажет судың орнын алмастырмайды.

Жоғары холестерин индексін төмендету үшін сіз сондай-ақ тәуелділіктен бас тартып, организмдегі белсенділік пен стрессті жоғарылатуыңыз керек.