Қауынның көптеген пайдалы қасиеттері бар:

өміршеңдігінің артуы,
иммундық және жүрек-тамыр жүйесін нығайту,
көңіл-күйді көтеру
организмнен улы қосылыстарды залалсыздандыру және жою,
қатерлі ісік ауруларының алдын-алу,
ас қорытуға көмектесу,
терінің, тырнақтың, шаштың сыртқы түрлерін жақсарту
диуретикалық әсер
адам ағзасындағы су-тұз алмасуын қалпына келтіру.

Піскен қауынды таңдау үшін бірнеше ұсыныстар орындалады:

Көкөніс белгілі бір мерзімде алынады: жаздың ортасынан күзге дейін. Бұл уақытта жемістер ең тиімді болып табылады.
Үлкен мөлшердегі жемістерді сатып алмаңыз, өйткені олар, әдетте, химиялық заттардың көп мөлшерін қамтиды. Оңтайлы салмағы шамамен 5 - 7 кг.
Сығылған кезде піскен аздап деформацияланған.
Сондай-ақ, көкөністі таңдағанда, оны аздап түрту керек, піскен ұрықта піскен дыбыс шығады.
Зақымдалмастан қабығын тазалаңыз, зең мен шіріктің іздері.
Піскен қауынның жағымды хош иісі бар.
Инфлораценттік аймақ жұмсақ болады.
Піскен ұрықты тырнақтың көмегімен оңай тазартуға болады.

Тұтыну ережелері

Қауын дұрыс қолданғанда ұйқы безі үшін жақсы. Теріс салдардың алдын алу үшін ұрықты диетаға қоспас бұрын дәрігермен кеңесу ұсынылады.

Дәрігер оның ұйқы безіне қалай әсер ететінін, сондай-ақ панкреатит үшін жаңа қауын қолдануға болатын-болмайтынын түсіндіреді.

Қауынды холецистит пен панкреатитке қолдануға бола ма? Асқазан безіне шамадан тыс салмақ түсірмеу үшін көкөністерді біртіндеп мәзірге енгізіңіз. 200 г аспайтын бір реттік тағамды басқа өнімдермен бірге қолдану ұсынылмайды, өйткені бұл тәуелсіз тағам, тамақтан кейін екі сағаттан кейін тұтынуға рұқсат етіледі. Әйтпесе, ентігу, жүрек айну, диарея пайда болады. Сондай-ақ, аурудың өршуіне жол бермеу үшін сіз өнімді асқазанға көп мөлшерде пайдалана алмайсыз. Сонымен қатар, көкөністі сұйықтықпен жууға болмайды.

Ремиссия кезеңінде және холециститпен

Көптеген жағдайларда панкреатит қант диабетінің дамуын тудырады, оның қатысуымен қауын ұсынылмайды. Сондай-ақ, ұйқы безінің патологиясы көбінесе өт қабының дұрыс жұмыс істемеуін тудырады. Алайда, холециститпен бірге, бұл өнім, керісінше, қолдануға арналған. Тәтті жеміс ішек әсеріне ие және өт тезірек кетеді.

Панкреатиті бар қауын модерацияда қолданылады. Бұл ереже аурудың ремиссия кезеңіне және холециститке қатысты. Алдымен, диетаны термиялық өңдеуден өткен мылжың күйінде енгізу ұсынылады. Сондай-ақ қауын шырынын аз мөлшерде ішуге рұқсат етілген. 1 қабылдауға 200 г дейін тәтті көкөніс рұқсат етіледі.

Ұрықтың рұқсат етілген тәуліктік мөлшері 1,5 кг құрайды (егер диарея, іштің ауыруы және жүрек айну болмаса).

Егер диетаға енгізілгеннен кейін оң динамика болса, сіз шикі өнімге баруға болады. Сіз 100 - 150 мл қауын шырынын қолданудан бастаған жөн. Егер рецидив болмаса, диетаға піскен жемістің жаңа целлюлозасын енгізуге рұқсат етіледі (күніне 500 г-нан аспайды).

Қауын қолдану иммунитетті нығайтуға, су-тұз балансын қалпына келтіруге, денені пайдалы заттармен қоректендіруге көмектеседі. Асқазанға түскеннен кейін ұрық құрамындағы пектиндер адам ағзасынан улы қосылыстарды кетіруге көмектеседі.

Жедел және созылмалы сатыларда

Аталған аурумен бетпе-бет келген адам қауынды панкреатитпен жеуге бола ма деген сұрақ мазалайды. Жедел түрдегі ұйқы безі патологиясында өсімдіктегі талшықтың көп болуына байланысты ұрықты диетаға қосу ұсынылмайды, ас қорыту жүйесі өз кезегінде ас қорыту процестерінің бұзылуына байланысты өңделмейді. Бұл диареяны, ентігу мен іштің ауырсынуын арттыруы мүмкін. Құрамында дөрекі өсімдік талшықтары бар піспеген жемістер әсіресе қауіпті.

Созылмалы панкреатит кезінде қауын жеу: мүмкін бе, жоқ па? Аурудың қарастырылған түрінде термиялық өңдеуден кейін қауын жеуге кеңес беріледі. Қарастырылып отырған жемістерден жеуге рұқсат етілген тағамдарға: джем, желе, желе немесе пісірілген кесектер жатады.

Бір адамға тәулігіне қауын тұтыну мөлшері жемістердің төзімділігі мен ағзаның реакциясына байланысты жеке есептеледі.

Панкреатитке арналған диеталық рецепттер

100 г үшін калория мөлшері 70 ккал құрайды. Ұйқы безінің панкреатитіне қауын дайындаудың бірнеше нұсқасы:

1 кг қауын
1 - 2 лимон
килограмм түйіршіктелген қант.

Бастау үшін мұқият жуып, жартысын кесіп, тұқымдарды алып тастау ұсынылады.
Содан кейін кішкене тілімдерге кесіңіз, қабығын кесіңіз және блендермен ұнтақтаңыз.

Алынған массаға қант құйыңыз, араластырыңыз және 10 сағатқа қалдырыңыз (қоспаны бір түн ішінде инфузияға қалдыру үшін кешке жоғарыда аталған әрекеттерді орындау ұсынылады).

Уақыт өткеннен кейін қауынды шырынға жылытуды қосып, пешке салыңыз. 1 - 2 лимоннан шырынды сығып, тәтті қоспаға қосыңыз, араластырыңыз. Дайындама қайнағаннан кейін шамамен 1 сағат қайнатыңыз.

Дайын болған кезде, ыдысты салқындатып, контейнерлерге салу керек. Жаңа дайындалған пішінде джем қолданыңыз немесе ұзақ уақыт сақтауға бланк жасаңыз.

150 г қауын пульпасы,
Салқындатылған қайнаған судың 0,2 л,
1,5 ас қасық. л қант
1 ас қасық. л жеуге болатын желатин.

Бастау үшін табаға су құйып, қант қосу ұсынылады. Ұрық целлюлозасын кішкене кесектерге кесіңіз. Сұйықтық қайнағаннан кейін қауын қосыңыз. Жұмсақ болғанша қайнатыңыз (10 минут).

Осы уақытта пакетте көрсетілген нұсқауларды орындай отырып, желатинді сұйылтыңыз. Уақыт өткеннен кейін қауын бөліктерін бөлек ыдысқа салып, желатинмен біріктіріңіз. Алынған қоспаны қалыптарға құйып, суытыңыз.

0,15 литр салқындатылған қайнаған су,
0,3 кг қауын пюресі,
12 г желатин
1 шай қасық лимон шырыны
80 г түйіршіктелген қант.

Бастау үшін, пакеттегі нұсқауларды сақтай отырып, желатинді ерітіңіз. Содан кейін табада 100 мл су, қант және лимон шырынын араластырыңыз, содан кейін қыздыруды қосып, контейнерді пешке салыңыз.

Компоненттерді араластыру кезінде екі минут қайнатыңыз. Дайын болған кезде сироп салқындатылады, содан кейін кішкене бөліктерде желатин құйыңыз, қауыннан картоп пюресі қосыңыз.

Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және салқындатыңыз, содан кейін дайындаманы суыққа салыңыз.

Содан кейін, қоспасы қатайған сайын, оны қалың көбік пайда болғанша араластырғышпен ұрып тастау керек. Муссты контейнерлерге құйып, суыққа салыңыз.

Пайдалы қауын дегеніміз не

Сүйікті нәзіктік - тәтті, шырынды, хош иісті қауын ұзақ уақыт бойы дәрілік мақсаттарда қолданылған. Жеміс тез сіңетін ақуыздармен, майлармен және көмірсулармен қаныққан. Құрамында витаминдер (С, Е, А, В, РР) және микроэлементтер (кальций, натрий, хлор, марганец, йод, мыс, мырыш) анықталған.Калий мен темір бар. Қауын төмен гемоглобин үшін ұсынылады. Қауын мәдениеті жүрек-қан тамырлары жүйесіне пайдалы, бүйрек, бауыр аурулары бар. Дененің тонусын жақсартады, әлсіреген адамдарға пайдалы.

Витамин-минералды құрамы мен пульпаның нәзік талшықтарына байланысты қауын метаболизмді қалыпқа келтіруге және ішектің дұрыс жұмыс істеуіне ықпал етеді. Көкөніс диуретикалық, ішек қабынуға қарсы, қалпына келтіретін және сергітетін әсерге ие. Кез-келген өнім сияқты, бұл бірқатар ауруларда қауіпті.

Панкреатит үшін тамақтану туралы не білу керек

Егер панкреатит диагнозы қойылса, дәрігер диетаны ұсынады (әдетте №5 диета). Ұсыныстар жасаған кезде фондық аурулардың болуы (жоғары қан қысымы, жүрек проблемалары, аллергия) және аурудың қазіргі кезеңі ескеріледі. Азық-түлік, дайындау әдісі және тағамды ұйымдастыру маңызды. Панкреатиттің негізгі тамақтану ережелерінің тізімін бөліңіз:

Күніне 4-5 рет аз мөлшерде тамақтану керек. Сіз таңғы асқа назар аудара алмайсыз, шын жүректен түскі ас ала алмайсыз.
Біз асқазан безінің шырынын шығаруды және асқазан мен өт қабының жұмысын ынталандыратын, аурудың ушығуына себеп болатын өнімдерді алып тастауға мәжбүр боламыз. Құрамында ірі талшық бар, қауіпті тағамдар, бұл газдың пайда болуына әкеледі. Диетада қайнатылған, пісірілген, буға пісірілген тағам бар. Сіз қуыруға, тұздалған, маринадталған, ысталған болуға болмайды. Өнімдерді үгітілген түрінде қолданған жөн, шиеленіскен жағдайда ұсыныс міндетті болып табылады.
Тамақ жылы, ыстық және салқын тағам ас қорыту жүйесін тітіркендіреді.
Ағзаға ақуыздар, майлар, көмірсулар, дәрумендер мен минералдардың жеткілікті мөлшері тамақпен қамтамасыз етілуі керек.
Белгіленген мөлшерде сұйықтық ішу керек (жақсырақ су).

Қауынды қалай таңдауға болады

Зиянды болдырмау үшін сізге дұрыс жемісті таңдау керек:

Сатып алу кезінде қабықтың тұтастығына көз жеткізіңіз. Көкөністе дақтар, жарықтар, қоқыстар болмауы керек. Зақымдану арқылы патогендік бактериялар ұрыққа енеді.
Қауын піскен болуы керек, бірақ артық емес. Піскен қауынның құрамында әр түрлі реңктердің жұқа сары қабығы болады (жасыл немесе қоңыр қабығы бар сорттар), жасыл дақтары жоқ, кептірілген құйрығы мен күшті хош иісі бар.
Бөлмеде немесе күнде ұзақ уақыт болған кесілген қауындарды жеу қауіпті, мұндай өнімдер тез нашарлайды.

Қауын таңдау кезінде ұсыныстар міндетті түрде сақталуы керек, панкреатитпен ауырғанда, ережелер өте маңызды. Егер піспеген ұрық сау адамның қысқа мерзімді ас қорытуын тудырса, панкреатитпен ауыратын науқастың ұйқы безіне жүктеменің жоғарылауы аурудың өршуіне себеп болады.

Қауынды қалай жеуге болады

Көкөністерді жеуге арналған негізгі ереже - қауынды басқа өнімдермен біріктіруге болмайды. Бұл тәуелсіз тағам, тамақтан кейін екі сағаттан кейін жеуге рұқсат етілген. Қауын десерт емес, көкөністі десерт деп санауға рұқсат етіңіз. Қауын ішекте сіңіріледі, іс жүзінде асқазанға жатпайды. Организмнің бос болғаны жақсы. Әйтпесе, ас қорыту проблемаларына кепілдік беріледі: кебулер, жүрек айну, диарея, іш қату. Асқазанда тәтті жемістер сіңірілмейді және ашыла бастайды. Аш қарынға хош иісті көкөністі, әсіресе панкреатитті, ішу ұсынылмайды (кейде дәрігердің дәрілік мақсаттар үшін рұқсаты бар).

Диетологтар қауынның басқа тағамдармен үйлесімді еместігін анықтағанға дейін, теріс пайдаланудың өлім жағдайлары орын алды. Сүт, сүт өнімдері, алкогольді қауынмен қатар қабылдауға болмайды. Келесі тамақтанар алдында сіз бір жарым-екі сағат күтуіңіз керек.

Кесу алдында тәтті көкөніс мұқият жуылады. Нәзік целлюлозаға қарамастан, асығып кету қауіпті - сіз әр бөлікті жақсылап шайнауыңыз керек.

Қауынды жер қыртысына жеу қажет емес, қабығына жақын целлюлоза жеткіліксіз болуы мүмкін.

Қауын және панкреатит

Панкреатитпен ауыратын науқастың диетасына қауын енгізу мүмкіндігі аурудың қазіргі кезеңіне байланысты. Тұрақты ремиссия кезінде қауын жоғарыда аталған пайдалы қасиеттерді ескере отырып енгізілуі керек. Дәрігермен кеңескеннен кейін ауруды тамақтану принциптерін ескере отырып, кестеге абайлап енгізіңіз. Мусс пен желеден бастаған дұрыс. Егер тұтынудың жағымсыз әсерлері болмаса, жаңа қауынды көруге рұқсат етіледі. Бұл панкреатитке жылы сумен сұйылтылған қауын шырынын қосқанда рұқсат етіледі. Сусын тәтті көкөністің пайдалы қасиеттерін сақтайды, құрамында талшық жоқ, ұйқы безі мен асқазанға зиян келтіру қаупі жойылады.

Қауын және басқа өнімдердің бөліктері туралы аурудың өршуі кезінде сіз біраз уақыт ұмытып кетуге тура келеді. Әдетте құрамында диеталық талшық пен көмірсулар бар қауын пульпасы ас қорыту жүйесін ынталандырады. Егер панкреатит нашарласа, ас қорыту процестерін қосымша ынталандыру жағдайды нашарлатады. Аурудың өткір кезеңінде қауын қолдануға тыйым салынады.

Ең маңыздылары туралы қысқаша

Панкреатит үшін қауын қолдануға рұқсат етіледі және қажет. Витамин-минералды құрамы мен жұмсақ целлюлоза арқасында көкөніс ағзаның ас қорыту жүйесіне пайдалы әсер етеді. Тыныш кезеңдерде созылмалы панкреатит кезінде асқазанға тыйым салынбайды. Қауынды мусс, желе түрінде жейді және тамақ арасындағы кішкене бөліктерде. Қауынды басқа тағаммен араластыру қауіпті. Панкреатитке рұқсат етілген тізімге енгізілген пайдалы қауын шырыны.

Аурудың өткір кезеңінде қауынды қауіпсіздігіне қарамастан тастау керек.

Кейінірек оқу үшін мақаланы сақтаңыз немесе достарыңызбен бөлісіңіз:

Жедел кезеңде немесе өршу кезінде панкреатитпен қауын

Көрінетін қауіпсіздікке қарамастан, қышқыл немесе ащы дәмімен ерекшеленбейтін, бірақ, керісінше, көптеген пайдалы қасиеттері бар қауынның нәзік шырынды етіне созылмалы панкреатиттің өршуі кезінде немесе жедел ауру кезінде тыйым салынады. Неліктен мұндай жағдайларда панкреатитпен қауын жеуге болмайды? Дәрігерлер тыйым салуды қалай түсіндіреді?

Қолданылған емдеу әдісіне сәйкес, қабынған орган үшін ең көп жұмыс режимі қажет. Бұл таңдалған диетаға ықпал етуі керек.

Диеталық талшыққа және көмірсуларға бай қауын жегенде бұған жетуге болмайды:

зардап шеккен бездің эндокриндік функциясының белсенуіне, ас қорыту органдарының секрециясының жоғарылауына,
бездің белсенділігінің артуына және қандағы қанттың жоғарылауына жауап ретінде инсулиннің тез синтезделуіне байланысты,
тұз қышқылының көп бөлінуіне және ұйқы безі шырынын өндіруді жандандыруға байланысты.

Сонымен қатар, панкреатиті бар қауынның кебуі, бұл аймақта ауырсыну, шамадан тыс газ пайда болуы, сұйық немесе көбік тәрізді консистенциясы болуы мүмкін. Бұл жағымсыз симптомдардың себебі - бұл сау адамға пайдалы және қант энергиясының көзі болып табылатын талшық.

Панкреатиттің ағымын ауырлатпау үшін, өршу кезіндегі қауынды тамақ ретінде пайдалануға болмайды. Бұл талап барлық мүмкін болатын, соның ішінде жаңа піскен, кептірілген немесе мұздатылған жемістер, консервіленген қауын немесе шырынға қолданылады.

Панкреатитпен қауын жеуге бола ма?

Асқорыту жүйесі ауруларында диета қажет, өйткені белгілі бір тағамдар мен өнімдерді қолдану аурудың өршуіне немесе диспепсиялық бұзылулардың пайда болуына себеп болуы мүмкін.

Қабынудың өткір кезеңінде ас қорыту органдарының химиялық, механикалық немесе термиялық бөлінуінен тұратын қатаң емдік диета көрсетілген. Ремиссия кезеңінде көптеген өнімдерге шектеу қойылғанына қарамастан, диета онша қатал емес.

Панкреатит кезінде ұйқы безі қабынған және ішекішілік және экзокриндік функция бұзылған, яғни тамақтың толық сіңуіне қажетті ферменттер он екі елі ішекке енбейді. Гиперекреторлы панкреатит кезінде асқазанға тамақ қабылдау кезінде безден бөлінетін заттар ағзадан кете алмайды және қабыну процесін одан әрі күшейте алмайды.

Сондықтан кейбір өнімдерді жегеннен кейін пациенттер сол жақ гипохондрияда немесе іштің жоғарғы бөлігінде ауырсынуды сезінеді, бұл пароксизмальді немесе тұрақты. Көбінесе, диетаны бұзғаннан кейін ауырсыну жүрекке таралады, көбінесе диспепсиялық белгілер пайда болады (жеңілдік, жүрек айну, жазықтылық, жүректің күйіп қалуы жоқ құсу).

Панкреатиттің шабуылынан зардап шекпеу және аурудың ағымын нашарлатпау үшін дәрігерден қандай өнімдерге тыйым салынғандығын білу ұсынылады.Әдетте, пациенттер белгілі бір жемістер мен көкөністерді жеуге болатындығына қызығушылық танытады, өйткені олардың ас қорыту органдарына қалай әсер ететіндігі әрдайым анық емес (олар қышқылдықты арттырады ма, олардың құрамында жағымсыз заттар бар ма). Жиі қойылатын сұрақтардың бірі - панкреатитпен қауын жеуге болады ма?

Панкреатиттің ремиссия кезеңіндегі қауын

Қабыну күшін жоғалтқан кезде және дәрігерлерде сәтті емдеу және ремиссияның басталуы туралы айтуға негіз болған кезде, панкреатитпен ауыратын науқастар көбінесе рұқсат етілген өнімдердің түрлерін кеңейтеді. Бұл жағдайда мәзірдегі басқа жемістер мен көкөністермен бірге, көкөністер де қайтарылады.

Панкреатиті бар қауын ағзадағы көмірсулардың қалыпты алмасуын сақтауға көмектеседі, бірақ тез арада балданған жемістерге сүйенбеңіз. Біріншіден, мәзірге жаңа піскен қауын, нәзік мусс немесе желе шырынын кішкене бөлігін қосқан дұрыс. Бұл жағдайда десерт құрамындағы талшықтың мөлшерін азайтуға болады, ал ас қорыту жүйесіне кіретін қауын емдеуді бұзбайды.

Егер қауынды панкреатитпен «кездесудің» алғашқы тәжірибесі ауырсынумен немесе ауруға тән басқа белгілермен көмескіленбесе, онда ет салаттарға, рұқсат етілген тағамдары бар десерттерге енгізіледі немесе өлшеуді қатаң сақтай отырып, бөлек жейді.

Егер емдеуші дәрігер пациентке панкреатит кезінде қолданылатын №5 диетаны ұстануға рұқсат берсе, қауынның бір реттік құрамы 100 грамнан аспауы керек.

Сақтықпен және өз денсаулығыңызға қарай сіз аурудың өршуіне жол бермей, қауын мен жаздың басқа да сыйлықтарын маусым бойына қолдана аласыз.

Осы тақырып бойынша көбірек:

Панкреатитпен қара өрік жеуге бола ма?
Панкреатитпен қызанақ. Панкреатитпен қызанақты жеуге бола ма?
Панкреатитпен қандай жаңа піскен көкөністер мен жемістерді жеуге болады.
Қарбызды панкреатитпен емдеуге бола ма? Панкреатитпен қандай қарбыздар мүмкін!

Егер сіз мақаланы шынымен қызықты және пайдалы деп санасаңыз, онда сіз бұл ақпаратты достарыңызбен әлеуметтік желілерде бөлісетін болсаңыз, мен сізге өте ризамын. Ол үшін әлеуметтік желілердің түймесін басыңыз.

Қауын панкреатиттің өршуі кезінде рұқсат етіледі

Панкреатиті бар қауын, оның қышқыл немесе ащы дәмі болмаса да, әлі де зиян тигізуі мүмкін. Аурудың өткір кезеңінде немесе рецидив кезінде қолдануға тыйым салынады. Диета ас қорыту органдарының химиялық және механикалық бөлінуін білдіреді, яғни құрамында көп мөлшерде диеталық талшықтары бар тағамдарды жеуге болмайды немесе асқазан сөлінің бөлінуін ынталандырады.

100 г қауынның құрамында 0,9 грамм талшық бар, ал бұл көрсеткіш аз болғанымен (банандарда ол 1,7 г, алма 1,8 г), қабынған шырышты зақымдау үшін әлі де жеткілікті. Сонымен қатар, құрамында талшық пен қарапайым қант бар кез-келген өнім сияқты, панкреатиті бар қауын іштің ауырсынуын, қан кетуді, газдың пайда болуын және нәжістің бұзылуын тудыруы мүмкін, бұл науқастың жағдайын нашарлатады.

Көкөніс асқазан сөлінің секрециясын ынталандырады, бұл без мен өт жолдарына теріс әсер ететін ұйқы безі ферменттерін шығаруды бастайды. Аурудың алғашқы күндерінде дәрігерлер кез-келген тағамнан бас тартуды ұсынады, ал келесі аптада құрамында қышқылдар мен пектин болғандықтан, кез-келген шикі жемістерді тұтынуды шектеңіз.

Асқабақтың құрамындағы қарапайым көмірсулар темірге де жағымсыз әсер етеді. Олар ферменттер өндіруге мәжбүр ететін эндокринді жасушаларға қажетсіз жүктеме жасайды, бұл функционалды тынығуды қажет ететін бездің жағдайын нашарлатады.

Ремиссия кезінде қауынға рұқсат етілген бе?

Панкреатиттің клиникалық белгілері жойылып, ауру ремиссияға түскен кезде пациенттің диетасы кеңейіп, оған қауын-қарбыз кіре алады. Көбінесе панкреатит холециститтің фонында пайда болады (бұл жағдайда қауын ремиссия кезінде рұқсат етіледі) және қант диабетін қоздыруы мүмкін (қауын аз мөлшерде тұтынылады), сондықтан қауынды диетаға қоспас бұрын аурудың фонында басқа патологиялардың пайда болған-жетілмегенін білу керек. ағзадағы қанттың қалыпты метаболизмі.

Диетаға алдымен мусс немесе желе түрінде қауын қосу ұсынылады. Көкөністен алынған шырын да пайдалы, өйткені құрамында талшық жоқ және барлық пайдалы заттарды сақтайды. Егер қауын жегеннен кейін жағымсыз белгілер пайда болмаса, онда сіз оны жаңа, бірақ аз мөлшерде жеуге болады.

Қауынның көптеген пайдалы қасиеттері бар, сондықтан оны қолдану ас қорытуға ғана емес, сонымен қатар дененің басқа жүйелеріне де оң әсер етеді. Асқабақта қант, талшық, А, С, Р витаминдері, майлар, калий, натрий, темір тұздары бар.

Құрамына байланысты ол келесі әсерлерге ие:

жүрек-тамыр жүйесін нығайтады,
ағзаның иммундық қорғанысын күшейтеді,
шаш құрылымын жақсартады,
қартаюды бәсеңдететін, рак клеткаларының өсуін тежейтін, қабыну процестерінің ауырлығын төмендететін антиоксиданттардың қайнар көзі болып табылады.
талшыққа байланысты токсиндерді ішектен шығарады
зәр шығару органдарындағы ұсақ тастарды кетіруге көмектеседі,
қан түзуді ынталандырады,
су-тұз балансын қалпына келтіреді,
антигельминтикалық әсері бар,
ас қорытуды жақсартады, өйткені құрамында ферменттер бар.

Осылайша, қауын - созылмалы панкреатитке жол берілетін бірнеше өнімнің бірі, өйткені ол дәмді ғана емес, дәрумендердің жетіспеушілігін толтырады, сонымен қатар бүкіл денеге пайдалы қасиеттерге ие.

Қай жеміс зиян тигізбейді

«Дұрыс» қауын таңдау өте маңызды. Асқабақ піскен болуы керек, бірақ пісіп кетпеуі керек, өйткені піспеген қауыннан газ түзілуінің жоғарылауы жиі байқалады, ал патогендік микрофлора ұзақ жатып қалғанда көбейеді. Піскен көкөністе қабығы жасыл дақтарсыз жұқа, құйрығы құрғақ, хош иісі ашық және айқын көрінеді.

Кесілген қауынды ұзақ уақыт сақтауға жол берілмейді, өйткені ол тез нашарлайды, ал органолептикалық сипаттамалары өзгермейді. Жемісті кесер алдында оны үй сабынымен жақсылап жуып алу керек, өйткені оның құрамында өсіруді сақтау немесе ынталандыру үшін пайдаланылатын бактериялар немесе химиялық заттар болуы мүмкін, олар қабығынан жеуге болатын бөлікке түседі.

Бұл ережелерді сақтау панкреатитпен ауыратын адамдар үшін әсіресе маңызды. Дені сау адамда төмен сапалы қауын асқазанның қысқа мерзімді бұзылуын тудырады, ал ұйқы безінің қабынуымен, микробтармен немесе жетілмеген асқабақпен егу ауруды күшейтіп, оның асқынуларына әкелуі мүмкін.

Қалай тамақтану керек?

Қауынды тәуелсіз тағам ретінде пайдалануға және оны басқа өнімдермен біріктірмеуге кеңес беріледі. Асқабақ, барлық көкөністер мен жемістер сияқты, асқазанға жатпайды, бірақ бірден дерлік аш ішекке енеді. Егер асқазан толып тұрса, онда қауын жүре бастайды, бұл газдардың шығуын, қышуды, жүрек айнуын тудырады, нәжістің бұзылуына және нашар дем алуға әкеледі.

Аш қарынға қауын жеуге де кеңес берілмейді, өйткені талшық бос ішектің қабырғаларын тітіркендіреді, ал бөлінген асқазан сөлі асқазанның шырышты қабатына агрессивті әсер етеді. Егер асқазан сөлінің қозғалғыштығы мен қышқылдығы төмендесе, дәрігер тамақтанудан жарты сағат бұрын асқабақты тұз қышқылының бөлінуін ынталандыру және перистальтиканы жоғарылату үшін қолдануға кеңес бере алады.

Диетологтар қауынды басқа тағамдармен біріктіруді ұсынбайды. Сонымен, сүт немесе сүт өнімдерінен кейін жейтін қауын айқын айдағыш әсер береді. Егер асқабақ ішекте алкогольмен кездессе, диарея немесе іш қату пайда болады, асқазанды шаю қажет болуы мүмкін. Сіз қауынды сумен жууға болмайды, өйткені бұл ашытуды тездетеді, колики мен диареяны тудырады.

Ремиссиядағы панкреатит кезінде қауын біртіндеп енгізіліп, ас қорыту жүйесінің көкөніске реакциясы бақыланады. Алдымен сіз целлюлозаның кішкене бөлігін жеуіңіз керек, ал диспепсиялық симптомдар болмаса, бөлігін біртіндеп арттыруға болады. Күніне 450 грамм қауын жеуге болады, кейбір науқастар көкөністі жақсы қабылдайды және 1,5 кг қауын пульпасын жеуге болады.

Осылайша, панкреатиттің күшеюімен қауынды қолдануға тыйым салынады, өйткені ол ас қорытуды ынталандырады, бұл патологиялық процестің барысын нашарлатуы мүмкін. Ремиссия кезінде қауынды диетаға қосуға болады, өйткені оның пайдалы қасиеттері бар және көптеген дәрумендер бар.

Дегенмен, тек табиғи жағдайда пісіп, өсетін (тамызда - қыркүйек айында пісетін) қауынның пайдасы бар екенін есте ұстаған жөн, оны тамақтану аралығындағы басқа өнімдерден бөлек жеу керек. Егер панкреатитпен қатар басқа созылмалы аурулар болса, онда емделуші дәрігерден қауын жеуге болатын-болмайтынын білу керек.