Біздің кемелер

Холестериннің тарихы 1769 жылы басталды. Өт тастарында зерттеу жүргізу кезінде Пулетье де ла Салле (Франция химигі) белгісіз ақ қатты зат тапты. Келесі талдау бұл заттың майға ұқсас қасиеттері бар екенін көрсетті. Бұл зат 1815 жылы тағы бір француз химигі Мишель Шеврелдің арқасында пайда болды. Осылайша әлем холестериннің бар екендігі туралы білді, мұнда «хол» өт дегенді білдіреді, ал «стерол» - жуан. Бірақ кейінгі зертханалық зерттеулер көрсеткендей, атау толығымен дәл емес еді. 1859 жылы Пьер Бертхелот (тағы да Франция химигі) холестериннің алкоголь екенін тәжірибе жүзінде дәлелдеді. Алкогольдің барлық химиялық анықтамаларында «-ol» жұрнақтары болуы керек болғандықтан, 1900 жылы холестерин холестерин деп аталды. Тек посткеңестік кеңістіктегі кейбір елдерде, оның ішінде Украина мен Ресейде атау бұрынғыша қалды.

Холестеринді зерттеу тоқтап қалмады және 1910 жылға қарай өзара байланысқан сақиналардың болуы анықталды, бұл қосылыстың молекуласында қандай көміртек атомдары пайда болатындығы, ал олар өз кезегінде басқа көміртек атомдарының бүйір тізбектері болып табылады. Осы ашылудың арқасында ұқсас заттардың бүкіл тобы эксперименталды түрде ашылды, бірақ бүйір тізбектерінің құрылымында кейбір айырмашылықтар болды. Кейін (1911 ж.) Бұл топ стеролдар деп аталатын стирендер деп аталды.

Содан кейін ұқсас құрылымы бар басқа қосылыстар табылды, бірақ құрамында гидроксил тобы жоқ, соның салдарынан холестерин алкоголь ретінде қарастырыла бастады. Енді «алкогольдік» жұрнақтың болуы дұрыс емес болып шықты: иә, молекулада оттегі бар, бірақ алкогольге қарағанда мүлдем басқа комбинацияларда.

Бірақ ұқсас құрылымы бар органикалық заттар қандай да бір жолмен біріктірілуі керек еді, сондықтан 1936 жылы стеролдар, стероидты гормондар, D тобының витаминдері және алкалоидтардың кейбіреуі стероидтар деп аталды.

Холестеринді (таза) 1789 жылы Fourcroix дәрігері алған (Франциядан). Бірақ сонымен бірге «холестерин бумы» ресейлік фармаколог Николай Аничковтың өтінішімен басталды. Дәл осы адамға атеросклероздың холестериннің тамырлану теориясы жатады. Тәжірибелік қояндарға ол холестериннің үлкен мөлшерін берді, ол, әрине, атеросклерозбен ауырды. Мұндай жағдайда біз бір тамшы зиянды никотин белгілі бір атқа әсер ететін немесе, дәлірек айтсақ, өлтіретін астарлы әңгімені салыстыра аламыз.

Холестеринге байланысты пайда болатын атеросклероз теориясы холестеринді зиянды заттар қатарына жатқызып қана қоймай, сонымен қатар барлық диеталар мен «дұрыс тамақтану» теорияларының пайда болуының басты себебі болды. Бірақ сіз әрқашан шара барлық жерде, әсіресе тамақ пен сусынға қатысты болуы керек екенін ұмытпауыңыз керек.

Білу қызықты:
1 кг қызанақтың құрамында никотин бар екенін білесіз бе, ГОСТ сәйкес, бір қорапта жеңіл темекі бар ма? Ия, бірақ бұл қызанақтан бас тартып, темекі шегуді бастау керек дегенді білдірмейді, өйткені темекіде никотиннен басқа көптеген канцерогендер бар. Жай никотин - бұл тек темекіде ғана емес алкалоид. Ол сонымен қатар көптеген өсімдіктерде кездеседі және шектеулі мөлшерде адам ағзасына пайдалы әсер етеді.

Холестерин жануарлардың майларында кездеседі., және оның адам ағзасында болуы қалыпты зат алмасу мен қажетті заттардың өндірілуіне кепілдік береді. Ультракүлгін сәулеленудің әсерінен холестерин жаңа затқа - D дәрумені мен D3 провитаминіне синтезделеді. Сонымен қатар, қатар жүретін эргостерол D2 провитамині болып саналады.

Сонымен қатар, холестерин барлық жасуша мембраналары мен тіндерінің маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Холестерин болмаса, өт қышқылдарының қалыпты алмасуы болмайды. Сондай-ақ, онсыз D дәрумені, жыныстық және кортикостероидты гормондардың пайда болуы болмайды.

Бауырда холестерин синтезделіп, өт қышқылдарын түзеді, олар өз кезегінде майларды сіңіру үшін ащы ішекте қажет. Холестерол бүйрек үсті безінің қыртысының бөлігі болып табылатын гидрокортизон және альдостерон стероидты гормондарының көбеюіне негіз болады. Эстрогендер мен андрогендердің жыныстық гормондары да холестерин болып табылады, бірақ ас қорыту кезінде өзгереді. Тіпті ми, немесе оның тығыз затының 8% -ы да холестериннен тұрады.

Адамдардағы холестериннің негізгі көзі - бұл майлар. Ол май, ет, табиғи сүт, балық және құс етінде болады. Егер сары майдың құрамында бұл өнімде холестерин жоқ деп жазылған болса, онда бұл мынаны білдіруі мүмкін:

• тұтынушыны құрметтемеу
• өндірушінің біліксіздігі

Бұл өнімді сатып алудан бас тартқан дұрыс, өйткені өндіруші мұндай мәлімдемемен тұтынушыларға нені білдіргісі келетіні және бұл оның мүлдем май екендігі анық емес. Жапсырмаларында ингредиенттері мүлдем тізімделмеген және оларды тазарту дәрежесін көрсетпестен «Зәйтүн» (Прованс), «Салаттарға арналған» және жай ғана «өсімдік майы» деп аталатын «майлар» ерекше алаңдатады.

Сарапшылар ескертеді:
Көптеген посткеңестік кеңістіктегі елдердің мемлекеттік стандарттарына сәйкес пакетте келесі мәліметтер болуы керек:

1. Өндірушінің атауы
2. Масса
3. Майдың түрі
4. Калория мөлшері
5. 100 г құрамында қанша май бар,
6. Бөтелкедегі күні
7. Жарамдылық мерзімі,
8. Сәйкестік белгісі, яғни өнім сапа сертификатына ие болуы керек.

Холестеринге оралу. Холестериннің көп бөлігі (80% дейін) адамның өзінде синтезделеді. Ол бауырда және басқа ұлпаларда қаныққан қышқылдардан түзіледі. Қайта, қанықпаған қышқылдардың өздерінен емес, олардың ыдырауы кезінде пайда болған сірке қышқылынан. Организмде түзілетін холестерин мөлшері оның қалыпты жұмыс істеуі үшін жеткілікті деген теория бар. Бірақ кейінгі зерттеулер көрсеткендей, «ішкі» холестерин мөлшері организмге қажет жалпы дозаның 2/3 құрайды. Қалғаны тамақпен бірге келуі керек.

Сіз әрдайым холестериннің өзі қауіпсіз зат екенін есте ұстауыңыз керек. Бірақ оның артық болуы варикозды тамырлардың дамуына, жүрек ауруларына себеп болуы мүмкін және инсульт қаупін едәуір арттырады.

Қазір ересек адамның күніне холестеринді тұтыну нормасы 500 мг құрайды.

Бірақ 500 мг холестерин қанша тұрады? Холестеринді қабылдау жылдамдығын дәл және нақты түсіндіру үшін тауық жұмыртқасындағы мысалды қарастырайық.

Диетологтардың және «сау» тамақтанудың басқа жақтаушыларының көпшілігінің айтуынша, 100 г өнімге 300 мг холестерин тауық жұмыртқасында болады. Бұл сарысы үшін қолданылады, өйткені ақуыз толығымен холестеринсіз. Неліктен, мысалы, тауық жұмыртқаларына қатысты шағымдар, ал бөдене жұмыртқалары сау және холестеринсіз тағамдар санатына жатады? Өйткені, барлық жұмыртқалардың (тауық, бөдене немесе түйеқұс) қоректік құндылығы бірдей екендігі бұрыннан белгілі болды, ал «жұмыртқа» диеталарының тиімділігі өте күмәнді (бәрі жеке нәтижелер мен оң нәтижеге деген қасиетті сенім туралы).

Алайда, неғұрлым сенімді дереккөзге, дәлірек айтсақ, арнайы ғылыми анықтамалыққа жүгінсек, жұмыртқаның сарысында шынында холестерин көп екенін көруге болады - 100 г өнімге 1480 мг. Сонда әртүрлі диетологтардың тәжірибесінде қолданылатын 300 мг фигура қайдан пайда болды? Бұл сұрақтың жауабын табу мүмкін емес, демек, бұл «қоректік» мөлшерді жалғыз қалдырып, ғылыми дәлелденген фактілермен жұмыс жасау керек. Сонымен, ғалымдар тамақпен бірге алынған жалпы мөлшердің тек 2% -ы ағзаға сіңетіндігін дәлелдеді! Енді жұмыртқаларға оралыңыз.

Берілген:
ГОСТ сәйкес 1 тауық жұмыртқасы (1-санат) салмағы 55 г кем емес. Бұл жұмыртқаның сарысы, ақуызы, қабығы және ауа саңылауы бар салмағы.

Шешімі:
Егер бүкіл жұмыртқаның салмағы 55 г болса, ондағы сарысының салмағы 22 г құрайды. Сонымен қатар, егер 100 г сарыста 1480 мг холестерин болса, онда 22 г сарыста шамамен 325,6 мг холестерин болады. Бұл бір жұмыртқа!

Азық-түлікпен бірге келетін жалпы холестериннің елеулі көрсеткіші, адам ағзасы тек 2% сіңіреді, ал бұл небәрі 6,5 мг.

Қорытынды: күнделікті дозаны тек жұмыртқадан (сарысы бар) ғана жинау үшін, сіз оларды кем дегенде 75 дана жеуіңіз керек! Егер адам күні бойына бірнеше кесе кофе немесе басқа кофеин ішкен болса, бұл мөлшер 85-90 данаға дейін артады.

Мұнда тамақ саласының мамандары үшін қосымша ақпарат бар. Холестериннен басқа, жұмыртқаның сарысы құрамында антицлеротикалық белсенді зат - лецитин бар, ол организмнен артық холестеринді кетіруге көмектеседі. Егер сіз мезгіл-мезгіл жұмыртқаны жейтін болсаңыз, онда бұл әсер керісінше өзгереді, яғни дене тамырларда холестеринді қарқынды түрде «сақтай» бастайды.

Артық холестериннің салдарынан «зиянды» басқа өнім - сары майға ұқсас есептеулер жүргізуге болады. Анықтамалық кітапқа сәйкес 100 г өнімде 190 мг холестерин болады, яғни организм жейтін стандартты пакеттен (200 г) небәрі 7,6 мг сіңеді деген сөз. Холестериннің күнделікті қажеттілігін толық қанағаттандыру үшін сіз қанша майды жеуге болатындығын өзіңіз есептей аласыз. Тіпті «дұрыс тамақтануды насихаттаушылар» да мұндай «ерліктерге» қабілетті емес.

Білу маңызды!
Жұмыртқаның сарысында холестерин мен лецитиннен басқа, пантотен қышқылы бар, бұл В5 дәрумені, оның жетіспеуі метаболизмнің бұзылуына ықпал етеді. В5 дәрумені жетіспеушілігіне байланысты дерматит дамиды және депигментация жүреді, ал балаларда өсу процесі баяулайды. Ашытқы жұмыртқаның сарысы сияқты осы тұрғыда қолданылады, тек өнімді тек отандық өндірістен сатып алған дұрыс, өйткені бұл генетикалық түрлендірілген емес, табиғи өнімді сатып алғаныңызға қосымша кепілдік болады.

Айтпақшы, барлық жұмыртқалар оларды түпкі тұтынушыға сатудан бұрын бірден овоскоппен тексерілуі керек, бұл уақыттың ішінде қабықтың тұтастығын бұзушылықтарды анықтауға, жұмыртқалардың ішіндегі қара түстерді көруге және т.б. мүмкіндік береді. Сатып алушы ретінде сіз осы овоскопты көрдіңіз бе? Немесе, кем дегенде, оның қандай екенін білесіз бе? Жоқ? Ал, біз осылай өмір сүреміз.

Холестеринді тамақпен қанша жұтады

Холестерол - біздің ағзамыздағы көптеген процестердің ажырамас бөлігі. Оның адамдарға арналған күнделікті мөлшерінің көп бөлігі, яғни шамамен 80% -ы, бауырда өндіріледі, қалған бөлігі тамақтан алынады.

Салыстыру үшін орта жастағы адамға арналған холестериннің орташа мөлшерін тек 2 жұмыртқаның сарысы, бір фунт тауық немесе сиыр еті, 100 грамм уылдырық немесе бауыр, 200 грамм асшаяндарды жеу арқылы алуға болады. Осыған сүйене отырып, тамақпен бірге келетін липопротеиндердің мөлшерін бақылау үшін сіз өзіңіздің мәзіріңізге тағамдарды дұрыс таңдауыңыз керек екендігі белгілі болды.

Күнделікті қабылдау

Ғалымдардың айтуынша, барлық органдардың дұрыс жұмыс істеуі үшін күніне холестерин мөлшері шамамен 300 мг холестеринді құрайды. Дегенмен, сіз бұл көрсеткішті стандарт ретінде қабылдауға болмайды, өйткені ол айтарлықтай өзгеруі мүмкін.

Ерлер мен әйелдердің күнделікті нормасы жынысына ғана емес, жасына, аурулардың болуына, күнделікті физикалық белсенділік деңгейіне және басқа да көптеген факторларға байланысты.

Қалыпты мөлшерлемемен

Абсолютті сау адам үшін холестериннің күнделікті қажеттілігін 500 мг-ға дейін арттыруға болады. Кейде сарапшылар сіз өнімдерден шығатын холестеринсіз толығымен жасай аласыз деп мәлімдейді, бірақ бұл олай емес. Денеге теріс әсер етеді, егер холестерин қажет болған жағдайда ғана емес, сонымен қатар қалыптыдан аз болса. Бұл жағдайда ең алдымен орталық жүйке жүйесі мен ми зардап шегеді, бұл үнемі әлсіздік, шаршау, алаңдаушылық, ұйқышылдық, стресс және басқа да аурулармен бірге жүреді.

Жоғары холестеринмен

Атеросклероз қаупі бар пациенттерге күніне холестерин мөлшерін екі есе төмендету ұсынылады.

Холестеринді қалыпқа келтіретін диета жануарлардың майларын тұтынуды барынша азайтуды қамтиды. Диетаның көп бөлігі жемістерден, көкөністерден және дәнді дақылдардан тұруы керек, тағамның барлық мөлшерінің 30% -ы кез-келген тектес майларға бөлінеді. Олардың ішінде көпшілігі негізінен балықта кездесетін қанықпаған майлар болуы керек.

LDL мен HDL арасындағы айырмашылық неде?

Төмен тығыздықтағы липопротеиндер (LDL) «жаман» холестерин болып табылады, олар қан тамырларының қабырғаларында артық жиналады. Қалыпты дозаларда бұл зат тек жасушалардың жұмысына ықпал етеді. Жоғары тығыздықтағы липопротеидтер (HDL) «жақсы» холестерин болып табылады, олар керісінше LDL-мен күреседі. Ол оны бауырға тасымалдайды, онда уақыт өте келе ағза оны табиғи жолмен алып тастайды.

Тәулігіне холестеринді тұтыну жылдамдығы осы екі заттың қатынасын ескере отырып есептеледі.

Дәрігерлер жалпы холестеринді тексеруге кеңес береді, бірақ бұл көрсеткіш аз ақпарат береді. Дәрігер LDL мен HDL арасындағы айырмашылықты көруі үшін егжей-тегжейлі талдау үшін қан тапсырған дұрыс.

Қан тамырларына қауіп

Күніне қанша холестеринді тұтынуға болатындығы туралы барлығы бірдей біле бермейді, сондықтан адамдар олардың атеросклероз дамитынын білмейді. Бұл ауру айқын белгілері жоқ үнсіз. Тіпті семіздік, стенокардия немесе қант диабетінің дамуы кезінде де «жаман» холестериннің жоғары бағаланған көрсеткішін байқауға болады.

Атеросклероз

Холестеринді тұндыру процесі ағзаға қажет емес тамақ, никотин мен алкоголь ағзаға енген кезде басталады. Қанға кіретін зиянды заттарды өңдеуге уақыт жоқ.

Дұрыс емес тамақ өнімдерінен ағзаға энергия түрінде ысыраптауға уақыт жоқ қарапайым жеңіл сіңетін көмірсулар көп мөлшерде түседі. Бұл қандағы триглицеридтердің және тығыз, тез тотығатын LDL молекулаларының пайда болуына әкеледі, олар қан тамырларының қабырғаларына оңай қосылады. Уақыт өте келе тамыр тарылып, қанның осы аймаққа өтуі қиындай түседі. Жүрекке одан да үлкен жүктеме түседі, өйткені қанды ең аз клиренсі бар тар тамыр арқылы итеру қиынға соғады.

Миокард инфарктісі және инсульт жоғары LDL уақтылы емделмегендіктің салдары болып табылады. Болашақта мұндай аурулар қорқыныш туғызбауы үшін, сіз жас кезінде холестериннің күнделікті нормасы қандай болу керектігін білуіңіз керек.

Холестерин теңгерімсіздігінің салдары

Бір күнде холестеринді шамадан тыс немесе жеткіліксіз тұтыну біртіндеп жедел жетіспеушілікке немесе ағзадағы осы заттың артық мөлшеріне әкеледі.

Холестериннің артуы оның деп аталатын бляшкалар түрінде тұндыруын тудырады, бұл өз кезегінде келесі қиын патологияларды тудыруы мүмкін:

• атеросклероз,
• ауыр бауыр жеткіліксіздігі,
• артериялық гипертензия
• инсульт және инфаркт,
• өкпе эмболиясы.

Қалыпты холестерин индикаторының асып кетуіне әкелетін патологиялар өлімге әкелуі мүмкін маңызды.

Әйелдерге арналған норма

Әйелдер үшін қандағы LDL құрамы еркектер сияқты маңызды, өйткені бұл зат өмірлік маңызды функцияларды орындайды. Ғалымдар менопауза басталғанға дейін әйел денесі гормондардың сенімді қорғалатынын дәлелдеді. Олар 50 жасқа дейін қандағы жаман холестерин мөлшерін бақылауға және азайтуға қабілетті. Менопауза пайда болған кезде, әйел LDL-дің теріс әсеріне бейім болады.

Холестериннің тәулігіне әйелдердегі граммдағы мөлшері 250 мг аспауы керек. Түсінікті болу үшін 100-110 мг холестерин 100 г жануар майында болады. Егер біз осы көрсеткішті талдаулар тұрғысынан қарастыратын болсақ, онда мұнда холестериннің мөлшері ммоль / л-де өлшенеді. Әр жас үшін норма әр түрлі:

• 20-25 жас - 1,48 - 4,12 ммоль / л,
• 25-30 жас - 1,84 - 4,25 ммоль / л,
• 35 жасқа дейін - 1,81 - 4,04 ммоль / л,
• 45 жасқа дейін - 1,92 - 4,51 ммоль / л,
• 50 жасқа дейін - 2,05 - 4,82 ммоль / л,
• 55 жасқа дейін - 2,28 - 5,21 ммоль / л,
• 60 жастан жоғары - 2,59-5,80 ммоль / л.

Бір күнде әйелдерде холестерин мөлшері еркектерге қарағанда төмен. Тұтынылатын затты есептеу үшін әр түрлі өнімдер тобымен және 100 г холестериннің нақты мөлшерімен кестелер қолданылады.

Холестерин жетіспеушілігі

Бұл заттың кемшілігі адам ағзасына зиян келтірмейді, өйткені тамақпен бірге тұтынылатын холестериннің күрт төмендеуі келесі мүмкін сәтсіздіктерге әкеледі:

• жыныстық гормондардың теңгерімсіздігі,
• варикозды,
• целлюлит кен орындары
• депрессиялық жағдайлар
• айқын невроз.

Тиісінше, дененің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті заттардың теңгерімсіздігін болдырмау үшін холестериннің белгілі бір тәуліктік нормасын қолдану қажет.

Тамақ қабылдау

Азық-түлікпен бірге жүретін холестериннің күнделікті нормасын адам іс жүзінде реттемейді, сондықтан холестерин теңгерімсіздігі жағдайлары бар.

Холестериннің ағзаға белгілі бір тағамдармен қаншалықты енетінін түсіну дұрыс тамақтану үшін диетаны дұрыс реттеуге көмектеседі.

Холестериннің тәуліктік мөлшерін есептеу кезінде организм үшін ең қауіпті қоспа - липопротеиндер мен майлардың қоспасы екенін ескеру қажет. Жануарлардың көп майы тамақтан келеді, оның мөлшері де реттелуі керек. Бұл барлық тұтынылған майлардың 30% -ынан аспауы керек. Егер адам май мөлшері аз диетаны ұстанса, онда ол қандағы холестерин деңгейін төмендету қаупіне ие болады.

Түзету үшін диеталық нормалар

Ең көп таралған мәселе жоғары холестерин болып саналады. Сіз норманы белгілі бір препараттармен - статиндермен реттей аласыз, бірақ мамандар сонымен бірге төмен холестеринді диетаны кем дегенде бірнеше күн ұстауға кеңес береді.

Холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетін өнімдерге диетологтар қосымша индикаторларды көрсетіп қана қоймай, олардың тапшылық деңгейіне түсуіне мүмкіндік бермейтін өнімдерді қосады.

1. Сары майды өсімдік аналогтарымен ауыстыру ұсынылады - зәйтүн, жержаңғақ.
2. Күнделікті мәзірге грейпфрут, қызанақ, қарбыз, грек жаңғағы, пісте қосу ұсынылады.
3. Дәнді дақылдардан арпа жармасына, сұлы кебекіне және зығыр тұқымына артықшылық беру керек.
4. Кондитерлік өнімдерді қара шоколадпен, сусындармен, жасыл шайға артықшылық беру керек.

Сарапшылардың пайымдауынша, тамақтану жөніндегі ұсыныстарды тұтыну нормаларына сәйкес келтіру холестерин деңгейін бастапқы көрсеткіштердің төрттен бір бөлігін төмендетуге көмектеседі.

Тамақтану бойынша ұсыныстар

Тамақтану әр түрлі және бір уақытта дұрыс болуы керек екенін ұмытпаңыз, өйткені осылайша сіз патологияны дамыту қаупін азайтуға болады. Сарапшылар жалпы көлемі шамамен 300 мг липопротеидтердің күнделікті қабылдауын табиғи түзету арқылы холестериннің көбеюін немесе төмендеуін болдырмауға кеңес береді.

Гипо немесе гиперхолестеринемия қаупін азайту үшін дұрыс тамақтану схемасын ұстанатын адамдардың күнделікті мәзірінде бірқатар ұсынылған өнімдер болуы керек.

Тауық жұмыртқаларын күнделікті рационнан шығару ұсынылады, бірақ бұл өнім диетада аптасына екі рет болуы керек. Сонымен қатар, майлы сүзбе майсыз аналогпен алмастырған жөн, ірімшік майының мөлшері 30% -дан аспауы керек.

Диеталық ұсыныстарды сақтау күнделікті физикалық белсенділікпен бірге жүру керек, өйткені олар табиғи зат алмасу мен холестеринді қалыпқа келтіреді.

Еркектерге арналған норма

Ер адамдар күніне қанша холестеринді тұтынуы мүмкін? Бұл көрсеткіш әйелдерге арналған стандарттардан айтарлықтай ерекшеленбейді. Күні бойы ер адамдарға 250-ден 300 мг холестеринді тұтынуға рұқсат етіледі. Егер қандағы LDL мөлшері туралы айтатын болсақ, онда бұл жерде сандар сәл өзгеше. Осы заттың рұқсат етілген параметрлері жас ерекшеліктерін ескере отырып есептеледі:

• 20-25 жас - 1,71 - 3,81 ммоль / л,
• 25-30 жас - 1,81 - 4,27 ммоль / л,
• 30-35 жас - 2,02 - 4,79 ммоль / л
• 40 жасқа дейін - 1,94 - 4,45 ммоль / л,
• 45 жасқа дейін - 2,25 - 4,82 ммоль / л,
• 50 - 2,51 - 5,23 ммоль / л дейін,
• 55 жасқа дейін - 2,31 - 5,10 ммоль / л
• 60 жастан жоғары - 2,15 - 5,44 ммоль / л.

Ер адамдар үшін жаман холестериннің жоғарылауы жоғары өлімнің ең көп таралған себептерінің бірі болып табылады. Дұрыс емес тамақтану, темекі шегу, алкоголь, жиі стресс және физикалық белсенділіктің төмендігі бұл жағымсыз нәтижеге ықпал етеді.

Қай адамдарға қауіп төнеді?

Адам тәулігіне холестеринді тұтыну нормасын сақтамаған кезде, ол ауыр аурулардың дамуына жол бермейді.

Семіздік

Атеросклероздың даму қаупі жоғары аймағына:

• гипертония
• семіздік
• жүрек жеткіліксіздігі
• жүректің ишемиялық ауруы
• қант диабеті
• отбасылық гиперлипидемия.

Бұл аурулар қан тамырларының атеросклерозын тудыруы мүмкін. Келесі себептерге байланысты тәуекел аймағына түсетін адамдар тобы бөлек:

• алкогольді теріс пайдалану
• темекі шегу
• 40 жастан асқан
• менопауза
• спортсыз және физикалық белсенділіксіз пассивті өмір салтын ұстау.

LDL-ге зиян бірден пайда болмайды, сондықтан дәрігерлердің алдын-ала тексеруден уақтылы өту керек. Денсаулығыңызды тексеру үшін қанның егжей-тегжейлі анализін алған дұрыс.

Холестеринді, қалыпты және диеталық құрамы жоғары холестеринді қалай төмендетуге болады

«Холестерин» сөзінің өте жақсы естілуі көптеген адамдардың алаңдаушылығын тудырады. Бүгінде ол көбіне мазақ түрінде жиі қолданылатын сөздер тобына теңестірілген. Бұл холестерин деген не? Бұл сұрақтың жауабын Мәскеу кардиология қауымдастығының мүшесі Николай Коржениковтың аузынан алыңыз.

Ресей азаматтары, өкінішке орай, жүрек-қан тамырлары ауруларынан зардап шегуде, олардың көпшілігі өлімге әкеледі. Орташа алғанда, орыстар еуропалықтардан 20 жыл аз өмір сүреді. 2002 жылғы статистика көрсеткендей, орыстың орташа өмір сүру ұзақтығы - 59 жас, ал Еуропалық Одақтың тұрғыны - орташа есеппен 80 жыл.

Бұл үшін басты жауапкершілік жүрек пен ми артерияларының ауруларын тудыратын холестеринге байланысты. Бұл сөздер барлығымызды кардиологтың кеңесін одан да байыпты қабылдауға итермелейді.

Жоғары холестерин. Жақсы да, жаман да

Холестерол - бұл жасушалық майға ұқсас зат. Барлық холестериннің үштен екісі бауыр арқылы өндіріледі, қалған бөлігі тамақтан алады. Бұл зат адам ағзасын құруда маңызды рөл атқарады. Холестерин жүйке жасушаларының, гормондардың және D дәруменінің бөлігі болып табылады.

Жасуша қабықшалары холестериннен түзілген, сонымен қатар бұлшықет үшін энергия көзі болып табылады және тасымалдау және ақуыз байланыстыру процесіне қатысады. Бірақ оның артық болуы жаман салдарға әкелуі мүмкін.

Рұқсат етілген нормадан асып түсіп, холестерин жүректі, іш мүшелерін, аяқтарды және т.б. қамтамасыз ететін қан тамырларының қабырғаларына түсіріле бастайды. Майдың жиналуы уақыт өте келе артып, тамырлардың люменін азайтатын бляшка немесе блокадаға айналады.

Мұндай бітелу қабыну мен жарылып кетуі мүмкін, содан кейін тромб пайда болады. Өз кезегінде, тромб тамырға қанның өтуіне жол бермейді. Әрі қан тромбының бөлінуі және инфаркт, инсульт немесе жүректің / мидың ішінара қайтыс болуы.

Липидтер мен ақуыздардан тұратын липопротеидтер қанға холестеринді тасымалдауға жауап береді. Холестериннің екі түрі бар: «пайдалы» - тығыздығы жоғары липопротеиндермен, «зиянды» - төмен тығыздықтағы липопротеидтермен, холестерин деңгейі 70% жетеді. Өз кезегінде, «пайдалы» холестерин бауырға «зиянды» заттардың ағып кетуіне ықпал етеді, ол негізінен өт қышқылына айналады.

Қандағы холестериннің мөлшері

Адамның қандағы холестериннің қалыпты көрсеткіші 200 мг / децилитр немесе 3,8-5,2 ммоль / литр - бұл холестериннің нормасы. 5,2-6,2 ммоль / литр көрсеткіші тамырлардың қабырғаларына сөзсіз зақым келтіретінін көрсетеді, ал 6.2-тен жоғары мәндер бауыр, жүрек-тамыр жүйесі және басқа мүшелер ауруларына шалдыққан адамдарға тән. Липопротеиндердің тығыздығы жоғары «пайдалы» холестерин мөлшері 1 ммоль / литрден аспауы керек.

Егер сіз білгіңіз келсе: атеросклероздың пайда болу қаупі бар ма, холестериннің жалпы мөлшерін «пайдалы» параметрге бөліңіз. Егер сан беске жетпейтін болса, сіз бәріңіз дұрыссыз.

Қандағы холестерин деңгейін кез-келген клиникадан білуге ​​болады, ол үшін бос асқазанға қан тапсыру керек. Сонымен қатар, егер сіз соңғы 12-14 сағат ішінде тамақ ішпеген болсаңыз, сонымен қатар 72 сағат ішінде алкоголь ішпеген болсаңыз, дұрыс көрсеткіштерді алуға болатындығын ұмытпаңыз.

Жоғары холестеринге арналған диета

Холестеринді тамақпен күнделікті қабылдау 300 мг-нан аспауы керек екенін есте ұстаған жөн. Бір қызығы, 100 г жануар майында 100-110 мг холестерин болады, сондықтан жоғары холестерині бар тағамдарды қабылдауды шектеу артық болмайды. Мұндай өнімдер: шошқа еті, сиыр еті, қой еті, ысталған шұжық, бұқтырылған ет, бауыр және т.б.

Шұжық өнімдерін, әсіресе дәрігерлік шұжықтарды, шұжықтарды, шұжықтарды пайдалануды азайту керек. Ет сорпасын өз бетіңізше дайындаған дұрыс және қатып қалған майды кетіру керек, бұл сізге ешқандай пайда әкелмейді. Жалпы, жануарлардың ақуызы көкөністі ауыстырған жөн. Соңғысы бұршақ, соя, жасымық және бұршақ түрінде көп кездеседі. Майлы балық әсіресе пайдалы, өйткені оның құрамында тез сіңетін ақуыздар бар. Скумбрия, лосось, майшабақ артықшылық береді, өйткені олар инфаркт қаупін үш есеге азайтады.

Жұмыртқаның сарысы холестеринді де қамтиды, сондықтан аптасына 3-4 жұмыртқаны тұтыну ұсынылады. Сары май, қаймақ, кілегей, сүттің құрамында холестериннің едәуір бөлігі бар. Суда еритін холестерин май молекулаларының жанында жақсы сіңіріледі, сондықтан өсімдік майлары, мысалы, зәйтүн майы, тамақ дайындауда жақсы қолданылады.

Салатқа байлау лимон шырыны немесе дәмдеуіштер болуы мүмкін, ал майонезді өсімдік майына негізделген өздігінен дайындауға болады. Нан-тоқаш өнімдерін таңдаңыз, макароннан жеп қойыңыз, бірақ торттардың барлық түрлері шектеулі болуы керек. Егер сіз тәтті нәрсе алғыңыз келсе, сұлы печеньесі немесе крекерді таңдаңыз. Бұл дұрыс тамақтану жалпы холестеринді 10-15% төмендетеді, бұл сіздің денсаулығыңызды сақтауда шешуші рөл атқара алады. Қандағы холестеринді азайту үшін осы өнімдерді тұтынудан бас тартқан дұрыс.

Алкогольді көп мөлшерде холестеринмен алкогольді тұтыну

Алкогольдің аз дозалары қан ағымын жақсартады және қан ұюын азайтады. Сондықтан ер адамдарға күніне 60 г арақ / коньяк, 200 г құрғақ шарап немесе 220 г сыра ішу пайдалы болады. Әйелдерге ерлердің тәуліктік дозасынан 2/3 аз тұтынуға кеңес беріледі. Сонымен қатар, қант диабеті немесе гипертензия кезінде алкогольді тұтынудың күнделікті дозасын азайту керек, оны дәрігермен алдын-ала құтқару керек.

Бір қызығы, табиғи кофеден бас тарту холестеринді 17% төмендетеді, ал қара шай тұтыну капиллярлардың құрылымын сақтауға көмектеседі. Жасыл шай оң әсер етеді, ол барлық холестерин деңгейін төмендетеді және «пайдалы» түзуді арттырады. Минералды су мен табиғи шырындар холестеринді төмендетуге және жалпы сауығуға өте қолайлы.

Семіздік туралы дабыл

Дене майын қай жерде жасағаныңызға назар аудару өте маңызды. Егер сіз айнаға қарасаңыз, алмұрттың тұмсығы ең жаман нәрсе емес, бірақ егер сіздің асқазаңызда қатпарлар пайда болса, атеросклероздан, стенокардиядан, диабеттен және гипертониядан сақ болыңыз.

Еркектерде іш қуысы 102 см-ден асады, ал әйелде 88 см-ден өз денсаулығын ойлау туралы сигнал шығады. Ерлердегі бел 92 см-ден, әйелдерде 84 см-ден аспауы керек.Бұл бел мен жамбас өлшемі арасындағы пропорция да маңызды көрсеткіш болып табылады. Бұл көрсеткіш ер адамдарда 0,95-тен, ал әйелдерде 0,8-ден аспауы керек.

Сондықтан, сіз осы нормалардан ауытқуды байқағаннан кейін денсаулығыңызға мықтап ден қойыңыз. Калориялды қабылдауды тәулігіне 500 ккалға азайтыңыз. Алайда, есіңізде болсын - егер тым көп мөлшерде тамақ ішуді күрт төмендететін болсаңыз, сіз біраз уақыттан кейін салмақ жинау қаупін арттырасыз. Егер сіз аптасына 0,5 кг тастасаңыз, орташа есеппен қанағаттанарлық болады. Егер сіз мұны ескеретін болсаңыз, онда болашақта жаппай пайда болу ықтималдығы төмен болады.

Жоғары холестерин және жаттығулар

Тұрақты жүктемелер денсаулықты сақтауға көмектеседі: серуендеу, жүгіру, серуендеу, билеу, футбол. Белсенді адамдарда холестериннің «жаманға» қатынасы анағұрлым жоғары. Аптасына 3-5 рет орташа қарқынмен 30 минут серуендеу тамырларды жақсы қалыпта ұстауға көмектеседі.

Бір қызығы, тіпті жүрек немесе тамыр аурулары бар адамдар да физикалық белсенділіктен пайда көреді. Мұндай адамдарға күніне 30-40 минут, үнемі және аптасына 3-4 рет жаттығу жасау пайдалы болады. Сонда сіз инфаркт, инсульт және жүрекке немесе басқа мүшелерге операция жасау қажеттілігінен айтарлықтай арыласыз.

Бақшада жұмыс істеу кезінде бірден көп нәрсені жасамауға тырысыңыз, 30 минуттық жұмыстан кейін үзіліс жасаңыз. Егін егу және жинау туралы жазбалар жас болып қалады.

Холестеринді диета

Соңғы кездері көбірек адамдар олардың қандағы холестерин мөлшері жоғары екенін білуде. Мүмкін бұның себебі жас, бірақ басқалары шамадан тыс тамақтанудың салдарын сезінеді. Сондықтан, «өзгермейтін» холестеринді қалыпқа келтіру туралы кеңестерді тыңдау бекер емес, дейді Мемлекеттік профилактикалық медицина ғылыми-зерттеу орталығының жетекші ғылыми қызметкері Галина Тимофеевна.

- Холестериннің өзі қауіпті емес, оның қандағы пайызы қауіпті, бұл тамырларда бітелулер мен бляшкалардың пайда болуына ықпал етеді. Холестеринді жақсы қалыпта ұстаңыз, сіз физикалық белсенділік пен диетаны ұдайы жасай аласыз, оған кейін дәрі-дәрмектер қосуға болады. Егер сіз қандағы холестериннің мөлшеріне назар аудармасаңыз, бляшкалар ақыр соңында тығыздалып, қан тамырларының қабырғаларында «тас» болады.Мұндай тамырлары бар пациенттерге инъекция жасау тіпті қиын болуы мүмкін, бірақ ең қауіптісі - мұндай «бітелген бляшкалар» ешқашан ерімейді.

Сонымен қатар, холестеринді ашық шақырудың зиянды болуы мүмкін емес, өйткені бұл адам ағзасындағы метаболикалық процестерде маңызды рөл атқаратын біздің жасушаларымыз үшін құрылыс материалы. Зиянды - бұл оның көбеюі немесе шамадан тыс құрамы, сонымен қатар оның фракцияларының бұзылуы екенін түсіну керек. «Нашар» холестерин - бұл тығыздығы төмен, қан тамырлары қабырғаларына түсіп, оларды бітеп тастайтын зат. «Пайдалы» холестерин болса, «жаманның» жұмысын пайдаланады. Тамақтан біз холестериннің үштен бір бөлігін аламыз, сондықтан оны бақылауда ұстай аламыз.

Не істеу керек?

- Жоғары холестеринді қандай фигурада қателесуге болады және қандай жағдайда диета көмектеседі, ал шөптерге қайда жүгінген жақсы?
- 220 мг / децилитр жоғарылаған холестерин, 250 мг / децилитр жоғары холестерол, жедел емдеу қажет, адамға 300 мг / децилитр атеросклероз даму сатысына түседі. Айта кету керек, диета кез-келген жағдайда пайдалы болады, ал физикалық белсенділікпен қатар барлық аурулар үшін өте жақсы алдын-алу болады.

Біздің орталықта жүргізілген бір зерттеуді атап өткім келеді: бастапқы холестерині жоғары пациенттердің бір тобы тек диетада, екіншісі диетаны тұрақты физикалық белсенділікпен біріктірді (күніне 40 минут велосипедпен жүру). Зерттеулерден кейін жаттығулар диетадан гөрі холестеринді төмендететіні белгілі болды. Күніне 30 минут, аптасына бес рет серуендеу жоғары холестерин үшін тамаша «таблетка» болады.

Дәрі-дәрмектер немесе шөптер?

Бүгінгі күні көптеген дәрігерлер пациенттеріне статиндерді - холестеринді төмендететін таблеткаларды тағайындауды қалыпты деп санайды. Дәрігер науқастың нақты жағдайына байланысты тағайындауы мүмкін басқа таблеткалар да бар. Бұл жағдайда жүректің ишемиялық ауруы, атеросклероз сатысы, қант диабеті және т.б. сатысы ескеріледі.

Көптеген өсімдіктер арасында беде әсіресе пайдалы, ол атеросклероздың дамуына жол бермейді, сонымен қатар қарсы көрсетілімдері жоқ. Егер сіз өзіңіздің жағдайыңызды бақыламасаңыз және диетадан, физикалық белсенділіктен бас тартпасаңыз, барлық проблемалар тез арада оралады. Атеросклеротикалық процесс үнемі дамып келеді, адамның міндеті - оның дамуын мүмкіндігінше кешеуілдету.

- Демек, ыдыстарды толығымен тазарту мүмкін емес шығар?
- Ия, бірақ ангиопластика көмектесе алады. Мұны коронарлық тамырлар бляшкамен жабылған жағдайда жасау керек - 80-90%. Бұл жағдайда пациенттің тамырына катетер енгізіледі, ол енгізілгеннен кейін қан ағынын кетіретін бляшканы жарып жібереді. Бұл процедура қан тамырларының холестеринмен бітелуінен зардап шегетін адамның өмірін сақтап қалуы мүмкін. Егер көптеген тамырларға әсер етсе, коронарлық артерияны айналып өту әдісі шешіледі.

Қалыпты холестеринді сақтау үшін не жеу керек?

Балық құрамында холестерин мен қан қысымын төмендететін пайдалы омега-3 қышқылдары бар. Лосось, скумбрия, майшабақ және сардин аптасына 2-3 рет 300-400 грамм мөлшерінде ұсынылады.

Түркия мен осы құстың тауық еті холестеринін түсіргісі келетін адамдар үшін жақсы. Сіз бұзау мен қой етін жеуге болады, бірақ майсыз. Ет те, балық та жақсы дайындалады. Құс етін терісіз пісіру керек, өйткені құрамында холестерин мөлшері жоғары.

Көкөністер мен жемістер сау адамның күнделікті рационында бүкіл мәзірдің жартысына жуығын қамтуы керек. Күн сайын 400 грамм көкөністер мен жемістерді тұтыну ұсынылады, олардың үштен бір бөлігі жаңа піскен болуы керек. Қырыққабат, сәбіз және қызылша ең қол жетімді және пайдалы көкөністер сияқты өте жақсы.

Қанттың пайдасы мен зияны

Қант әр түрлі елдерде кеңінен таралған өнім болып табылады, ол дәмділікті жақсарту үшін сусындарда немесе ыдыс-аяқтарда қоспа ретінде қолданылады. Бұл өнім қант пен қызылшадан алынады. Қант табиғи сахарозадан тұрады, оны глюкоза мен фруктозаға айналдыруға болады, соның арқасында организм тезірек қорытылады.

Табиғи көмірсулар организмде кальцийдің сіңуін жақсартады және қажетті элементтер мен дәрумендерден тұрады. Өнеркәсіптік қантты тұтынғаннан кейін адам қуат алады. Бірақ, соған қарамастан, бұл адамдар үшін биологиялық құндылықты, әсіресе тазартылған қантты білдірмейді және құрамында жоғары калория индексі бар.

Рафинадты теріс пайдалану адам ағзасына кері әсер етеді:

1. Адамдарда әртүрлі аурулар мен метаболикалық бұзылулар бар, бұл семіздік пен диабеттің дамуына әкеледі.
2. Сахароза тістерді бұзады және тістің бұзылуын тудырады, сонымен қатар ішектегі тозу процестерін жақсартады.
3. В1 витаминінің төмендеуіне байланысты депрессия мен бұлшықет шаршауы пайда болады.
4. Ең қауіптісі, қант иммундық жүйені әлсіретеді. Асқынған қант диабетімен науқастың денесі глюкозаны өздігінен сіңіре алмайды, нәтижесінде қант тұтынылмайды және адамның қандағы деңгейі айтарлықтай жоғарылайды. Егер сіз күніне 150 грамм тазартылған қант жесеңіз, бұл диабеттің дамуына әкелуі мүмкін.

Қантты теріс пайдаланудың зияны қандай:

• құрсақ пен жамбастағы артық салмақ пен май,
• ертерек терінің қартаюы
• тәуелділік сезімі және үнемі аштық, нәтижесінде адам тамақтана бастайды,
• В тобының маңызды дәрумені сіңуіне жол бермейді,
• жүрек ауруын тудырады
• адам ағзасында кальцийдің сіңуіне жол бермейді,
• иммунитетті төмендетеді.

Сонымен қатар, тәтті өнім адамдарда ауыр ауру тудыруы мүмкін. Өкінішке орай, балалар жиі олардан зардап шегеді, өйткені олар көп мөлшерде тәттілер мен тәтті тағамдарды тұтынады.

1. Қант диабеті.
2. Қан тамырлары ауруы.
3. Семіздік
4. Паразиттердің болуы.
5. Кариес.
6. Бауыр жеткіліксіздігі.
7. Қатерлі ісік
8. Атеросклероз
9. Гипертония

Қантты тұтынудың салдарының ауырлығына қарамастан, оны диетадан толығымен алып тастауға болмайды. Денсаулығыңызға зиян тигізбеу үшін сіз күніне қанша қант тұтынуға болатындығын білуіңіз керек.

Күніне холестерин

Күніне холестериннің мөлшері 300 мг-нан аспайды. Бұл көрсеткіш күндізгі мәзірді дайындау кезеңінде де ескерілуі керек. Бұл ереже жоғары холестеринге ие адамдар үшін негіз ретінде қабылдануы керек. Бұл заттың қажетті деңгейі бөлік мөлшерін ескере отырып есептеледі. Мысалы, 250 мг холестерин келесіде кездеседі:

• 1 жұмыртқа
• 400 мл майсыз сүт
• 200 г шошқа еті,
• 150 г ысталған шұжық,
• 50 г тауық бауыры.

Күніне осы өнімдердің кем дегенде біреуін қолдану жеткілікті, ал LDL деңгейі жоғары болады.

Дұрыс және теңдестірілген тамақтану үшін қай тағамның көбейетінін және бұл көрсеткішті төмендететінін білу керек. 100 г өнімге холестериннің есептелген мөлшері бар кестелерді қолдануды ұмытпаңыз.

LDL жоғарылататын тағамдардың тізімі:

• шошқа еті
• майлы сиыр еті
• тауық бауыры
• құс еті
• майонез
• пісіру,
• ақ нан
• макарон
• фаст-фуд
• шұжықтар
• кондитерлік өнімдер,
• майсыз сүт
• сарымай,
• таралады
• май 20% -дан жоғары,
• қатты ірімшіктер (майдың 30% -дан астам) 4
• қызыл уылдырық4
• жұмыртқалар.

Бұл өнімдерді көп мөлшерде тұтыну денсаулықтың күрт нашарлауына әкелуі мүмкін.

Пайдалы LDL төмендететін тағамдар

Холестеринді төмендету үшін көбірек тұтыну керек:

• көкөністер
• жеміс
• жидектер
• жасыл
• жаңа сәбіз
• бұршақ дақылдары
• дәнді дақылдар
• төмен калориялы сүт өнімдері,
• теңіз балығы
• тауық еті, күркетауық, қоян, бұзау,
• сарымсақ
• пияз
• қызанақ
• теңіз өнімдері
• зығыр, күнжіт, күнбағыс, асқабақ тұқымдары,
• жаңғақтар
• кептірілген жемістер.

Кем дегенде 2 литр кәдімгі суды ішу ұсынылады. Бір күндік мәзір тағамдардың калориясын ескере отырып жасалады. Әйелдер үшін сіз калория мөлшері 1700-2000 ккал, ал ерлер үшін 2500 ккал асыра алмайсыз.

Аз мөлшерде липопротеидтердің ағзаға қанша тамақпен кіре алатындығын есептеңіз, бұл тағам таңдау сатысында қажет. Холестерин зиянды затқа айналады, тек бір жағдайда - ол организмге шамадан тыс кіргенде.

Тәулігіне холестерин мөлшері

Ол қайдан шыққан?

Майлар адамдар үшін өте маңызды болғандықтан, холестериннің тәуліктік мөлшері (75% -дан астам) бауырда өндіріледі, ал шамамен 30% -ы тағамнан келеді. Алайда, тағам жануарлардан алынбауы керек. Дене кез-келген өнімнен пайдалы холестерин молекулаларын шығарады.

Ғалымдар күніне холестериннің мөлшері май қышқылдарының белгілі бір қатынасын біріктіретіндігін дәлелдеді:

• қанықпаған - 60 ‰
• қаныққан - 30 ‰
• қанықпаған - 10 ‰

Холестерин үшін май қышқылдары өте маңызды - оны тіндер мен мүшелер арасында тасымалдау. Бола тұра:

• LDL немесе төмен тығыздықтағы липопротеидтер холестеринді қан мен ұлпа жасушаларына жеткізеді
• HDL немесе жоғары тығыздықты липопротеидтер холестеринді бауырға жібереді, онда ол қайта өңделіп, ағзадан өт шығарылады.

Бұдан қалыптасатын холестериннің күнделікті нормасы және кіретін қаныққан және қанықпаған қышқылдардың дұрыс қатынасы денсаулық үшін маңызды болып табылады.

Денеге зиянды холестерин

Барлық майлардың белгілі бір бөлігі метаболизм үшін өте маңызды. Холестериннің жетіспеушілігінен оны өнеркәсіптік жолмен жануарлардың миынан алатын арнайы дәрі-дәрмектерден алуға болады.

Холестерин уланған кезде не істеу керек? Заттың көп мөлшері молекулалық құрылымы бар липопротеидтерді қанда өздігінен шығаруға мүмкіндік бермейді. Тамырлардың ішкі астарына еніп, олар бітеліп, бляшкалар түзе бастайды. Атеросклероз дамиды. Бұл ауру несімен аз екендігі белгілі, бірақ барлығы дерлік оның өлімге әкелетінін естіді.

Атеросклероздың дамуы:

• Ангина пекторисі
• Бауыр жеткіліксіздігі
• Артериялық гипертензия
• Ұрыс
• Өкпе эмболиясы
• Жүрек бұлшықетінің инфарктісі

Теңгерімді тамақтану мұндай зардаптардың алдын алуға көмектеседі.

Атеросклеротикалық бляшкалар атеросклероздың дамуындағы негізгі патологиялық буын болып табылады. Ауру адамның өміріне үлкен қауіп төндіреді.

Бұл, ең алдымен, адамның субъективті белгілері мен сезімдерін сезінбейтін ұзақ жасырын, субклиникалық кезеңге байланысты. Атеросклерозға көбінесе дамыған формалар диагноз қойылады, немесе өкінішке орай, өлімнен кейін де.

Атеросклерозға мыналар тән:

1. Жүректің ишемиялық ауруының дамуы, ол көптеген нозологиялық нысандарды, атап айтқанда, стенокардияны қамтиды. Халық стенокардияны «стенокардия» деп атайды. Ауру жүректің пароксизмальды қысылуымен сипатталады, нитроглицерин келтірілген.
2. Майлы бауыр гепатозының дамуы. Органның бұл дегенерациясы оның абсолютті сәтсіздігіне және науқастың өліміне әкеледі.
3. Ұйқы безінің майлы гепатозының дамуы.
4. Атеросклероз кезінде артериалды гипертензия қан тамырларының едәуір тарылуына және ұсақ тамырлардың перифериялық төзімділігінің жоғарылауына байланысты дамиды.

Азық-түлік қанша тұрады?

Тамақпен қамтамасыз етілген холестерин ағзадағы оның қорларын толықтырады. Кейбір ғалымдардың пікірінше, адам сырттан келген майларсыз өмір сүре алады, өйткені олардың көп бөлігі бауыр жасушаларында пайда болады. Алайда, бұл дәлелденбеген және зерттеушілердің көпшілігі холестеринді қабылдаудың қажетті деңгейіне бейім. Өйткені майдың жетіспеушілігі психикалық бұзылуларға, есте сақтау қабілетінің нашарлауына және сарқылуына әкелуі мүмкін.

Егер сіз белгілі бір өнімде қанша май бар екенін білсеңіз, күніне холестеринді тұтыну мөлшерін дұрыс есептеп шығаруға болады. Ересек адам үшін күніне 50 грамм қаныққан май мен 300 мг холестерин жеткілікті деп саналады. Зиянды фракциялар құрамындағы көшбасшы жабық болып табылады. 100 грамм бауыр мен жануарлардың миында - 800 мг холестерин.

Қаныққан майлар холестеринмен бірге адам денсаулығына үлкен қауіп төндіреді. Майдың көп мөлшері:

• жабық
• май
• май және маргарин
• кондитерлік өнімдерде
• қуырылған тағамдарда
• тропикалық май (пальма, кокос)
• шоколад
• фаст-фуд

Майы аз пайдалы және пайдалы ет және сүт өнімдері.

Жақсы майлар - қанықпаған элементтер:

• Омега3-6 (полиқанықпаған) ағзада өндірілмейді, сондықтан оларды тамақ өнімдерінде өтеу керек. Олар жасушалар мен мүшелердің жұмысын жақсартады, қабынуға қарсы қасиетке ие және зиянды холестеринді кетіреді. Сіз оларды зығыр майы мен теңіз балықтарынан алуға болады
• омега9 (көп қаныққан) HDL мөлшерін арттырады және метаболизмді жақсартады. Қайнар көзі - зәйтүн майы. Омега 9 қызған кезде тотықтырмайды, сондықтан кез-келген вегетариандық диета үшін ұсынылады.

Холестеринсіз мүмкін емес

Холестерол дерлік «өлтіруші зат» болып саналады. Өнім өндірушілер өнімдерді «холестеринсіз» деп атады. Сәйкес диеталар сәнге айналды.

Бірақ холестеринсіз адамдар жасай ала ма? Жоқ

1. Холестерин бауырдың өт қышқылдарының өндірілуіне негізделеді. Бұл қышқылдарды майларды өңдеу кезінде аш ішек пайдаланады.
2. Холестериннің арқасында организм стероидты гормондарды көбейтеді.
3. Жыныстық гормондар - бұл ас қорыту процесінің нәтижесінде пайда болатын холестерин.
4. Холестериннің 8% миынан тұрады.
5. Холестерин организмдегі қалыпты зат алмасудың кілті болып табылады.
6. Холестериннің арқасында организм D витаминін шығарады.
7. Холестерин - бұл жасушалардың мембраналары мен тіндерінің бөлігі.
8. Холестерин мөлшері аз диета депрессия мен невроздың дамуына ықпал етеді. Адам үшін холестериннің нормасы оның ағзасына үнемі түсіп отыруы өте маңызды.

Көбінесе холестерин қаныққан қышқылдардың конверсиясы нәтижесінде бауырда және басқа тіндерде синтезделеді. Бірақ холестериннің 1/3 бөлігі тамақпен бірге келуі керек.

Ол жануарлардан алынатын тағамда кездеседі. Бұл ет және балық, сүт өнімдері, оның ішінде май, сонымен қатар жұмыртқа.

Мысалы, ғылыми дәлелдерге сәйкес жұмыртқаның сарысы 100 г холестеринге 1480 мг құрайды.

Оңтайлы сома

Холестеринді күнделікті қабылдау қандай? Дені сау адам үшін ол 500 мг аспауы керек. Оңтайлы мөлшері - 300 мг. Бұл күнделікті норма.

Мерзімді түрде биохимиялық қан сынағын өткізген жөн. Билирубин мөлшері 8,5-20,5 бірлік аралығында болуы керек. Креатинин - 50-115 бірлік. Бұл бауыр мен бүйректің қалыпты жұмысының маңызды көрсеткіштері.

Денедегі проблема туралы уақытында сигнал бере алатын тағы бір талдау - бұл протромбин индексі (IPT). Егер қан «қоюланған» болса, онда адамға жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупі төнеді. Дәрігер дәрі-дәрмектер мен диетаны ұсынады.

Қандағы холестерин 220 мг / дл аспауы керек. Егер ол 300-ден жоғары болса - адамның жағдайы ауыр емдеуді қажет етеді.

Пайдалы өнімдер

Қалыпты холестеринді сақтағысы келетін адамдар олардың диетасына қатты назар аударуы керек. Жануарлардың майлары бар тағамнан толығымен бас тартуға болмайды. Бұл жағдайда, тәжірибе көрсеткендей, адам қанағат сезімін сезіну үшін көмірсуларға сүйене бастайды. Нәтижесінде олар организмдегі майларға айналады, яғни холестерин жоғарылайды. Яғни, бұл проблеманы шешу мүмкін емес.

Сонымен не жеуге болады:

• пайдалы балық, оны күн сайын жеген жөн. Омега-3 қышқылдары қан қысымын және холестерин деңгейін ұстап тұруға көмектеседі. Тұзды балықтарға артықшылық бере аласыз,
• терісіз тауық еті мен күркетауық еті.Қоян еті. Егер сіз көбірек «ауыр» ет - сиыр еті немесе қой етін қолдансаңыз, онда тек майы жоқ,
• өсімдік өнімдері. Өте жақсы - сәбіз, қызылша, қырыққабат. Асқабақ әсіресе бауыр үшін пайдалы және одан дайындалған тағамдар,
• табиғи жармадан алынған жарма. Егер дән жедел өнімге айналатын болса, оны қолдану қажет емес,
• өсімдік майлары. Тек осы жерде сіз шараны сақтауыңыз керек, өйткені кез-келген май өте калориялы,
• түрлі жемістер, соның ішінде кептірілген жемістер.

Оны диетадан толығымен алып тастауға болмайды:

• жұмыртқаны аптасына 2-3 рет қолдану керек. Оларды жұмыртқа түрінде емес, пісіру үшін қолданған жөн. Немесе ыдыс-аяқтың құрамына кіріңіз,
• май, сүзбе, ірімшік сияқты сүт өнімдері. Күн сайын сіз сэндвичке қол жеткізе аласыз, ботқа майдың бір бөлігін салыңыз. Ірімшікке майсыз қолдану ұсынылады. Ірімшік майының мөлшері 30% -дан аспауы керек.