2 типті қант диабеті үшін тамақтану: бір аптаға арналған рецепттері бар үлгі мәзірі

Қант диабеті диагнозы қойылған кезде, ең алдымен, оған тыйым салынған тағамдарды қоспағанда, диетаны түзету керек. Созылмалы патологияның фонында қатаң сауықтыру диетасын ұстану терапияның міндетті нүктесі болып табылады.

T2DM көмегімен ағзадағы метаболикалық процестер бұзылып, нәтижесінде қандағы глюкоза жиналады. Созылмалы жоғары гликемия инфаркт пен инсульт, жүрек-қан тамырлары ауруларының ықтималдығын арттырады, қан айналымы бұзылуына, бүйрек ауруларына және басқа асқынуларға әкеледі.

Медициналық тәжірибе көрсеткендей, дұрыс тамақтану қазіргі уақытта өткір жағымсыз құбылыстардың алдын алып, болашақта созылмалы асқынуларды кешіктіретін жақсы әдіс болып көрінеді.

Қант көтерілмеуі үшін тамақтану принциптерін қарастырыңыз. Қандай тағамдарды жеуге болатынын және қайсысы алынып тасталатынын біліңіз? Ақыр соңында, біз 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған рецепттермен апта сайынғы мәзір құрамыз.

Жалпы ұсыныстар

«Тәтті» ауру - бұл жалпы эндокриндік патология, нәтижесінде организмдегі көмірсулар алмасуының бұзылуы анықталады. Аурудың салдары апатты болуы мүмкін, егер тиісті терапия уақтылы басталмаса, пациент тамақтану ережелерін елемейді.

2 типті қант диабеті арнайы әзірленген жеті күндік мәзірді қажет етеді, сондықтан оны әдетте дәрігер кеңес береді. Интернетте ұсынылған барлық диеталар индикативті, сондықтан кейбір клиникалық суреттерде сәйкес келмеуі мүмкін.

Қант диабеті үшін тамақтану 9-кестеге қатысты мәзірді қамтиды. Ол пациенттің ағзасындағы көмірсулар, ақуыздар мен липидтердің метаболизмін жақсартуға бағытталған. Сонымен қатар, ол T2DM байланысты асқынулардың алдын-алу шарасы ретінде қолданылады.

Артық салмақпен ауыратын 2 типті диабет үшін дене салмағының жоғарылауын және тұтастай клиникалық көріністің нашарлауын болдырмау үшін өнімдердің калория мөлшерін есептеу керек.

Калорияларды есептеуді жеңілдету үшін көмірсулардың қажетті мөлшерін есептеуге көмектесетін арнайы кесте жасалды. Нан бірлігі (XE) - бұл диетаны құрастыру кезінде тағамдардағы көмірсулардың мөлшерін анықтауға көмектесетін мөлшер. Бір бірлік шамамен 10-12 сіңірілетін көмірсуларға тең.

Кесте құрамындағы көмірсулардың мөлшеріне байланысты тағамды теңестіреді. Сіз кез-келген тағамды өлшей аласыз (ет, банан, жүзім, апельсин және т.б.). Нан бөлігін есептеу үшін пациент өнімнің орамында 100 грамм құрамындағы көмірсулардың мөлшерін тауып, 12-ге бөліп, дене салмағына байланысты реттеп отыруы керек.

Қант ауруы аясында семіздік жағдайында көмірсулардың мөлшері созылмалы патологияның өршуіне жол бермей, артық салмақтан біртіндеп арылудың тиімді әдісі болып табылады.

Орташа ауыр дәрежелі ауру кезінде тамақтану қан глюкозасын төмендетуге және оңтайлы физикалық белсенділікке арналған дәрі-дәрмектермен біріктіріледі.

Негізгі қағидалар

Қант диабетімен ауыратын науқастар гипергликемиялық жағдайды болдырмайтындай түрде диетаны қалыптастыруға көмектесетін белгілі бір ережелерді сақтау керек, бұл аурудың ықтимал асқынуларының алдын алады.

Күнделікті мәзірдің қуат мәні толық болуы керек - шамамен 2400 килокалория. Егер артық салмақ байқалса, онда тамақ құрамындағы көмірсулар мен ақуыздар мөлшерін азайту арқылы калория мөлшері азаяды.

Бұл жағдайда диеталық мәзірді пациенттің жасын, негізгі аурудың «тәжірибесін», байланысты патологияларды, дене салмағын, физикалық белсенділікті және т.б. нюанстарды ескере отырып, диеталық мәзір жасаған кезде өте жақсы нұсқа.

Глюкозаны мақсатты деңгейде ұстау үшін сіз келесі кеңестерді орындауыңыз керек:

Толық өмір сүру үшін қажетті негізгі компоненттердің қажетті мөлшерін - ақуыз заттарын, көмірсулар мен липидтерді қосу.
Құрамында тез сіңетін көмірсулар бар өнімдерді күрделі түрлерімен алмастыру. Жеңіл сіңетін көмірсулар ағзаға тез сіңіп кететіндіктен, көп мөлшерде қуат береді, бірақ ұзақ уақыт емес, бұл гликемияның секіруіне әкеледі.
Күніне тұз қабылдауды 6 граммға дейін шектеңіз.
Мүмкіндігінше сұйықтық ішіңіз. Диабетпен ауыратындар үшін норма - кем дегенде 1,5 таза су.
Фракциялық тамақтану - күніне 5-6 рет тамақтану ұсынылады. Үш толық тамақ және бірнеше жеңіл тағамдар болуы керек.
Көптеген холестерині бар тағамдарды мәзірден алып тастаңыз. Оларға ет, шошқа еті, түрлі ет өнімдері (шұжықтар, шұжықтар), май, сиыр майы жатады. Майлы сүт өнімдері холестеринге көп.

Денедегі холестерин концентрациясын реттеуге көмектесетін өсімдік талшықтарын, аскорбин қышқылын, В дәрумендерін, липотропты компоненттерді - аминқышқылдарын қабылдауды арттыру қажет.

Майсыз сүзбе, соя, соя ұны, тауық жұмыртқасы - липотропты заттармен байытылған тағам.

Тыйым салынған және шектеулі өнімдер

2 типті қант диабетіне арналған диета белгілі бір шектеулерді білдіреді, оларды толығымен сақтау керек. Жалпы, барлық өнімдер рұқсат етілген, тыйым салынған және шектеулі болып бөлінеді.

Көптеген диабетиктер шектеулер мен тыйымдармен тамақтану тапшы болады деп санайды, бірақ іс жүзінде бұл олай емес. Тұтынуға болатын тағамдардың үлкен тізімі бар. Жағымсыз жағы - бұл тағамдарды жеңіл тағам ретінде тұтынуға болатын аз мөлшерде.

Тез сіңетін көмірсуларға толы тағамдарды жеуге тыйым салынады - түйіршіктелген қант пен ақ ұннан жасалған кондитерлік өнімдер, кез-келген кәмпиттер - бал, джем, балмұздақ, кәмпиттер. Сіз макарон, асқабақ, асқабақ ала алмайсыз.

Фруктоза мен крахмал көп болатын жемістерді жеуге болмайды - інжір, жүзім, қауын, құрғақ жемістер / жидектер. Ащы және ащы тағамдарды, майлы сүт және қышқыл сүт өнімдерін, сиыр еті мен қой етінің майын қоспау ұсынылады.

Кез-келген алкогольдік ішімдіктерге тыйым салынады. Алкоголь кейбір жағдайларда өткір гипогликемиялық жағдайға әкелуі мүмкін, ол диабеттік комаға түсіп кетуі мүмкін, ал басқа жағдайларда қанттың көтерілуі фактісін тудырады.

Келесі ережелер шектеулі мөлшерде тұтынылады:

Майлы сүт өнімдері (мысалы, сүзбе), тұздалған және қатты ірімшіктер, май.
Майлы ет өнімдері (үйрек және одан барлық тағамдар).
Ақжелкен мен ақ күріш.
Ысталған және тұздалған балық.

Шектеулі тағамдарды жеуге тыйым салынбайды, бірақ диабетпен ауыратын адам оларды тұтынуды қатаң қадағалап отыруы керек, оның мәзіріне аптасына 2 реттен аспауы керек.

Мен не жей аламын?

2 типті қант диабеті үшін мәзір балық немесе ет концентрацияланбаған сорпаны қолдануға мүмкіндік береді. Сондықтан ет / балық пісірілген алғашқы сұйықтық төгіліп, ыдыс екінші суда дайындалады. Ет сорпасын мәзірге 7 күнде бір реттен жиі қосуға рұқсат етіледі.

Негізгі тағамдарды дайындау үшін майлылығы төмен балықтарға артықшылық беру керек. Мысалы, поллок, алабұға, шортан. Еттен - тауық немесе күркетауық еті, майсыз сиыр. Балық диабетімен ауыратындарға қалай пісіруге болады? Өнімді ерлі-зайыптыларға, пеште немесе көп пісіргіште пісірген жөн.

Майдың мөлшері аз барлық сүт және қышқыл сүт өнімдері - айран, ашытылған сүт, ірімшіксіз йогурт, сүзбе. Сіз тауық жұмыртқасын жеуге болады, бірақ 7 күнде 3-5 дана емес, тек ақуыздарды жеуге кеңес беріледі. Сарысы тұтынуға ұсынылмайды.

Қант диабетімен ауыратын науқастарға рұқсат етіледі:

Арпа, қарақұмық және сұлы жармасына негізделген ботқа. Күн сайын жеуге рұқсат етіледі, бірақ бір реттен артық емес.
Дәнді нан, кебек, қара бидай ұны. Тәулігіне ең көп доза - 300 грамм.
Көкөністер жалпы диетаның 30% -ын құрауы керек. Сіз коллаби, гүлді қырыққабат, қызанақ, қияр, бұршақ, бұршақ, кез-келген көк жеуге болады.
Көптеген крахмал мен фруктоза бар көкөністер аптасына 1 реттен көп емес жейді. Оларға картоп, қызылша және сәбіз жатады. Егер олардан қант көтерілсе, оны мүлдем жоққа шығарыңыз.
Әртүрлі цитрустық жемістерге рұқсат етіледі - апельсин, мандарин, грейпфрут, сондай-ақ жидектер - бүлдірген, қарақат, мүкжидек, лимонника.

Десерт ретінде пациент диабеттік бөлімнен кез-келген өнімді немесе түйіршіктелген қантсыз тұрақты печенье печеньесін жей алады.

Сусындардың ішінен жабайы раушан, қияр мен қызанақ шырынын, минералды суды, үй жемісі мен жидек компоттарын, әлсіз шоғырланған шай мен аз май сүті қосылған сорпаны ұсынамыз.

Аптаның мәзірі

Рецепттері бар бір аптадағы 2 типті қант диабетіне арналған мәзір диабетпен ауыратындарға арналған шамамен диета болып табылады. Жоғарыда айтылғандай, тәжірибелі диетолог көптеген нюанстарды ескере отырып, диета жасау керек.

Көптеген тағамдарды қолдануға шектеу қойылғанына қарамастан, басқаларына мүлдем тыйым салынған, сіз әр түрлі, теңдестірілген және дұрыс тамақтануға болады. Күні бойынша мәзір мысалын келтірмес бұрын бірнеше маңызды ойларды атап өтеміз.

Бір тағамға 50 граммнан аспайтын тұтас нанның мөлшері ұсынылады, бірінші тағамның бір бөлігі - 250 грамм, сұйық (компот, шырын және т.б.) - 250 мл.

2 типті қант диабетімен ауыратын науқастар үшін үлгілі диета (күніне):

Дүйсенбі Таңертең олар сүтті сүтті сүтті (бір бөлігі - 200 г), аздап қайнатылмаған жасыл шай қайнатылған кебек қосылған нан жейді. Түскі ас алдында сіз тістеуге болады - 1 тәтті және қышқыл алма немесе қантсыз гибискус сусыны. Түскі асқа - борщ, бір тілім нан, көкөніс салаты. Екінші тағам - мандарин. Түскі ас - қырыққабат котлеттері, тауық жұмыртқасы - 1 дана, қант алмастырғышсыз шай. Ұйқыға дейін - 250 мл ашытылған пісірілген сүт.
Сейсенбі. Таңертең - сүзбе (100 г), қарақұмық ботқасы - 100 г, 250 мл кептірілмеген шай. Түскі ас - ақжелкен қосылған тауық сорпасы, майсыз ет қосылған бұқтырылған қырыққабат (100 г). Гүлді қырыққабаттан жасалған сорпа (200 г), бу котлеттері (100 г). Түстен кейінгі тағамдар үшін сіз үйде қантсыз желе, алма аласыз. Түнде бір стақан майсыз айран.
Сәрсенбі Таңертең - арпа (200 г), нан, шай. Түскі ас - балық сорпасы бар сорпа, салат - қызанақ пен қияр (200 г), күркетауықтың төс еті (70 г), қантсыз шай. Түскі ас - қырыққабат шницелі, сүтті мүкжидек сусыны. Түскі асқа арналған нұсқалар - үйде дайындалған мүкжидек компотының бір бөлігі, суда бұқтырылған баклажан, үйдегі йогурт.
Бейсенбі Таңертең - көкөністермен пісірілген тауық еті, нан, кішкене ірімшік. Түскі ас - ет сорпасындағы сорпа, көкөніс бұқтырмасы (200 г дейін), бұқтырылмаған, кептірілмеген жемістер. Түскі ас - балық кексі, 1 тауық жұмыртқасы, тәттілендіргіш қосылған шай. Тағамдар үшін сіз грейпфрут, майсыз қаймақ қосылған жеміс салаты, бір стақан айран немесе ашыған сүтті сүт аласыз.
Жұма. Таңертең - қырыққабат пен сәбіз салаты, қайнатылған балықтың бір бөлігі, нан. Түскі ас - тауық еті қосылған бұқтырылған көкөністер, борщ, қант алмастырғыштары бар шай. Түскі ас - сүзбе кәстрөлі (150 г) және салқындатылмаған шай. Түстен кейінгі тағамдар - алма немесе компот, апельсин немесе 2 мандарин, түнгі айран.
Сенбі Таңертеңгілік - ақуыздық омлет, 2 тілім ірімшік (20 г), цикорий қосылған сусын. Түскі ас - вермишель, көкөніс уылдырығы, бұқтырылған бұзаулақ қосылған сорпа (70 г). Кешкі ас - күрішсіз асқабақ ботқасы, жаңа қырыққабат салаты, лингон шырыны шырыны. Күндізгі тағам ретінде сіз көкөністерді, жаңа піскен көкөністер салатын пісіре аласыз, ұйықтар алдында ашытылған сүтті ішесіз - 250 мл.
Қайта тірілу. Таңертеңгілік алма, сүзбе, печенье печеньесі қосылған Иерусалим артишок салаты. Түскі ас - бұршақ қосылған сорпа, күркетауық, күркетауық шырыны. Түскі ас - арпа, баклажан уылдырығы, шай (жасыл немесе қара). Снэк - желе, киви (екіден көп емес), қантсыз майсыз йогурт.

Қант диабетіне арналған диета патологияны емдеудің маңызды бөлігі болып табылады. Дәрі-дәрмектер қабылдаумен және физикалық белсенділікпен қатар, науқас қалыпты және қанағаттанарлық өмір сүре алады.

Осы мақаладағы бейненің сарапшысы қант диабетіне арналған мәзірді құру ережелері туралы сөйлеседі.