Циабатта - итальяндық қытырлақ нан > Қант диабеті үшін диета

1. Ұнды (1,5 кесе), ашытқыны және суды (1 стакан) үлкен ыдыста біріктіріңіз. Ағаш шпатламен кесектер болмауы үшін араластырыңыз.

2. Тостағанды жабысқақ пленкамен жауып, тоңазытқышта кем дегенде 12 сағат ұстаңыз (бірақ 24-тен аспайды).

3. Қамырды қамыр басымен жабдықталған араластырғыштың ыдысына салыңыз. Қалған ұн мен суды қосыңыз. Сонымен қатар тұз салыңыз. Қамырды илеңіз - ол жабысқақ болуы керек.

4. Қамырды зәйтүн майымен майланған үлкен ыдысқа жіберіңіз. Қамырды көтеру үшін жауып, 45 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін, силикон шпателді маймен майлаңыз және ол үшін қамырды аздап илеңіз.

5. Ыдысты қайтадан жауып, 45 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін бұл процесті қайтадан қайталаңыз.

6. Қамырды жақсы майдалған бетке өткізіп, илеңіз. Қамырдан төртбұрыш жасаңыз. Шаршыны жартысына бөліп, нанның әр бөлігінен мұқият жасаңыз.

7. Нандарды ұнға себілген шүберекке өткізіп, болашақ нанды онымен ораңыз. 20 минутқа қалдырыңыз.

8. Табаны пергаментпен жауып, үстіне қамыр салыңыз. Нандарды суға аздап себіңіз. Содан кейін, табаны пештің түбіне қойып, 220 градус температурада 22-27 минут пісіріңіз.

Жақсы мақалалар алу үшін Alimero-ның Яндекс Зен, Вконтакте, Одноклассники, Facebook және Pinterest парақшаларына жазылыңыз!

«Қытырлақ ақ нан» және жаңа пісіргіш

Нан өндірушісі туралы айтқан барлық адамдарға рахмет!
«Тәжірибелі» кеңессіз мен ешқашан таңдау жасай алмаймын.
Таңдау қиын болған жоқ, тек екі критерий:
1) Орамның пішіні тікбұрышты.
2) дүкенде болуы.

Сөйтіп, қарашада мен иесі болдым BULUETTE ҰЙЫМДАСТЫРУШЫ MOULINEX OW6121 BREADERS .

Багет пісіруге арналған табақ жақсы сыйлық болды. Мен бірден айтайын менің отбасымдағы багеттер қарапайым нанға қарағанда КӨП жақсы көреді . Бұл парадокс.

Қалай болғанда да, олар маған бірден нанның суреттерін жібермеді - мысалы, телефондағы жоғары жылдамдықтағы фотосуретті жадымда сақтау үшін.
Бірақ кейбіреулері өте сәтті болды.
Мәселен, мен Катюшамен бірге «Беларуссиялық нан» рецептін дайындадым.

Қайталанулардан басқа, мен нанның 36 түрін дайындадым! 3,5 айда ондай емес. Көбінесе күйеуімнен: «Тағы да нанды қой !? Біз бұны әлі жеген жоқпыз!»
Сондықтан, біздің үйде «ескі» наннан көптеген крекер көп!
Бақытымызға орай, Катюшка тұраққа барады, ал крекер сияқты емделуге кетеді.
Себебі мен қазір ас үй үстелімде тұрған крекердің бүкіл парағын қарап, ойлаймын - оларды қайда қою керек? Қазірдің өзінде аралық емес.

Нан пісіруші менің ас үйімде пайда болып, өзінің құрметті орнына (баяу пештің жанында) ие болғандықтан, мен ешқашан дүкеннен нан сатып алған емеспін!
Себебі дүкенде мұндай дәмді нан жоқ!
Ал оның туған күнінде (желтоқсан айында сырғып кетті) нан машинасының көмегімен мен асқазанға той жасадым!
Мен келесі постта толығырақ айтамын, өйткені қонақтар риза болды!
Қалай болғанда да, біз әсер мен нәтижеге көшеміз:
I кезең:
Кітаптан алынған рецепт бойынша дайындалады. Өте жақсы рецепттер болса да, көптеген разочарование.
II кезең:
Мен өз блогымда сыналған рецепт бойынша пісіремін. Мен нәтижелерді пеште пісіру тәжірибесімен салыстырамын. Әзірге бәрі жақсы жүріп жатыр және нәтижелерге өте риза.
III кезең:
Жаңа рецепттер - мен оларды форумдарда да, кітаптарда да іздеймін. Мен пропорцияларды салыстырамын, мен ерекше ұнды қолданамын - май, жүгері, кебек және т.б.
IV кезең:
Мен өз рецепттерімді ойлап табамын. Бұл мен үшін өте қызықты болды!
V кезең:
«Ашытқысыз нан» және жаман қышқылмен күресу жоспарлары :)))

Тағы бір қорқынышты құпия - күнделікті нан жейтін осы айларда мен боламын. 1 кг жоғалтты.
Парадокс.
Менің қазір физикалық белсенділігім жоқтығын ескере отырып.

Мен пеште пісірілген нанның рецептімен бөлісемін, қазір нан машинасында сыналды:

Қытырлақ ақ нан (немесе жұмыртқа наны)

Қажет:
Жұмыртқа - 1 дана.
Сарысы - 1 дана.
Жылы су - 250 мл.
Күннің ұны - 500 гр.
Ұн 1С - 100 гр.
Тұз - 1,5 шай қасық
Қант - 2 ас қасық
Ашытқы - 1 шай қасық
Сары май - 2 ас қасық. (шамамен 40 гр.)
Өсімдік майы - майлау үшін

Пісіру:
HP ыдысына жылы су, еріген сары май, тұз, қант, аздап ұрып алынған жұмыртқа + сарысын, шанышқымен ұнтақталған ұн мен ашытқыны құйыңыз.
1 кг үшін №4 (негізгі нан) бағдарламасын іске қосыңыз. нанның жеңіл қабығымен.

Ескертпелер:
Салыстыру үшін, мұнда пісірілген нанның тұтқалары.

Пісіру рецепті

Қамырды илеңіз. Қамырды көтеру үшін 30-35 минутқа қалдырыңыз.

Нанды ұсақтап, қалыптастырып, оны өсімдік майымен майланған қалыпқа саламыз.

Жылы жерде тағы 40 минутқа қалдырыңыз. көтеру үшін.

180-200 градусқа алдын ала қыздырылған пешке жібереміз. 30-40 минут пісіріңіз.

Дайын нанды алып, сүлгімен орап, суытып аламыз.

Жақында ескі досыммен нан туралы әңгіме есіме түсті.

Ол 90-жылдары нанның қалай пісірілгенін және ол одан бірден шықпайтынын айтты.

Ол келесі ережелерді білмейінше:

1. Нан «пісуі керек» (бұл ұзақ уақытты қажет етеді, бірақ бұл қажет)

2. Нан қолды жақсы көреді (яғни, қамыр жақсы иленген кезде)

Сондықтан мен бұл кеңестерді қолдана бастағанша, нан пайда болмады.

«Лайк» -ті басып, Facebook-тен ең жақсы жазбаларды алыңыз get

Қытырлақ нан үгітетін ингредиенттер:

Су (жылы) - 300 мл
Тұз - 1 шай қасық.
Өсімдік майы (пергаментті майлау үшін +1 ас қасық) - 2 ас қасық. л
Бидай ұны / Ұн (еленген) - 600 г.
Кебек (сұлы) - 1 ас қасық. л
Тамақтану (ұрық дәндерінен 1 ас қасық ұн + асқабақ тұқымынан 1 ас қасық ұн) - 2 ас қасық. л
Ашытқы (құрғақ тез әсер ететін) - 1,5 шай қасық.
Қант - 1 ас қасық. л

«Қытырлақ» қытырлақ нан «рецепті:

Мен қамырды нан машинасында илеймін.
Қамыр режимі (1 сағат).
Ұнның үстінен сіз кебек, дәнді дақылдардан шыққан ұн және жасыл, бұл асқабақ тұқымынан шыққан ұнды көресіз.

Мен дайын қамырды пергамент парағына қойдым, пергаментке өсімдік майымен майладым.

Мен шелпек қалыптастырамын.
Екі есе суық пеште.

Содан кейін салқын пеште 150 градусқа дейін қызарғанша пісіріңіз (шамамен 40 минут).
Алып, дереу таза сүлгімен орап алыңыз.

Бұл мен күн сайын пісіретін тоқаштар (мен аспаздық сайыста жеңіп алғандықтан).

Қояншықтар өте қытырлақ және дәмді.

Бұл мен осы нанға қосатын тағам.

Міне, үзілген нан.

Мұқият қарап шығыңыз.
Қытырлақ нәзік, ал қабығы қытырлақ болады.
Өте дәмді.
Бұл керемет нан жасауға тырысыңыз.

ВК тобындағы аспазшыға жазылыңыз және күн сайын он жаңа рецепт алыңыз!

Одноклассники сайтындағы біздің топқа қосылыңыз және күн сайын жаңа рецепттер алыңыз!

Рецепті достарыңызбен бөлісіңіз:

Біздің рецепттер ұнайды ма?

ВВ коды:
Форумдарда қолданылатын BB коды

HTML кодын енгізіңіз:
LiveJournal сияқты блогтарда қолданылатын HTML коды

Ол қандай болады?