Қант диабеті үшін ұсынылатын өнімдер: апта сайынғы мәзір

Қант диабеті, сөзсіз, дәрігер мен пациенттің тұрақты бақылауды қажет ететін эндокриндік жүйенің маңызды патологияларының бірі болып табылады. Бұл диагнозға кез келген адам медициналық ұсыныстар мен шектеулердің басым бөлігі адамның күнделікті рационына қатысты екендігімен келіседі. Шын мәнінде, бұл аурудың әрі қарай дамуы мен науқастың жалпы жағдайына байланысты негізгі емдеу әдісі.

Егер сізге 2 типті қант диабеті диагнозы қойылса, диета - бұл жаттап алу керек нәрсе, бірақ оны басып шығарып, оны әрдайым көздің алдында ұстаған жөн, бірақ бастысы - оны қатаң сақтау. Он шоколадтан немесе бірнеше стақан алкогольден ештеңе шықпайды деп сенетіндер қате. Мұндай кедергілер алдыңғы барлық күш-жігерді жойып, реанимацияны қажет ететін ауыр жағдайда, сонымен қатар тамақтанудан толық бас тартуы мүмкін.

Алдымен тамақтану күнделігін жүргізу керек (қағазда немесе желіде), күн ішінде тұтынылатын нәрсені және тамақтанудың басқа да маңызды тұстарын жазып алыңыз.

Тамақтанудың негізгі принциптері

Диагноз алдында диетаны әдейі немесе білмейтін диабетпен ауыратын науқастарда диетадағы көмірсулардың көптігі салдарынан жасушалардың инсулинге деген сезімталдығы жоғалады. Осыған байланысты қандағы глюкоза өсіп, жоғары мөлшерде сақталады. Қант диабетімен ауыратындарға арналған диетаның мәні жасушаларға инсулинге жоғалған сезімталдықты қайтару болып табылады. қантты ассимиляциялау қабілеті.

• Дене үшін энергетикалық құндылықты сақтай отырып, жалпы калория тұтынуды шектеу.
• Диетаның энергетикалық компоненті нақты энергия тұтынуға тең болуы керек.
• Шамамен тамақтану. Бұл ас қорыту жүйесінің қалыпты жұмысына және метаболизм процестерінің қалыпты жүруіне ықпал етеді.
• Күніне міндетті тамақтану, жеңіл тағамдар - бұл әсіресе инсулинге тәуелді емделушілерге қатысты.
• Калориялы тамақтану кезінде бірдей (шамамен). Көмірсулардың көпшілігі күннің бірінші жартысында болуы керек.
• Ыдыс-аяқта өнімдердің рұқсат етілген ассортиментін белгілі бір заттарға мән бермей кеңінен қолдану.
• Әр тағамға рұқсат етілген тізімнен жаңа, талшыққа бай көкөністерді қанықтыру және қарапайым қанттың сіңу жылдамдығын азайту үшін.
• Қантты рұқсат етілген және қауіпсіз тәттілендіргіштерге нормаланған мөлшерде ауыстыру.
• Құрамында өсімдік майы (йогурт, жаңғақтар) бар десерттерге артықшылық беріледі, өйткені майлардың бөлінуі қанттың сіңуін бәсеңдетеді.
• Кәмпиттерді тамақтану кезінде емес, негізгі тамақтану кезінде жейді, әйтпесе қан глюкозасында күрт секіру болады.
• Жеңіл сіңетін көмірсулардың толық шығарылуына дейін қатаң шектеу.
• Күрделі көмірсулардың мөлшерін шектеңіз.
• Диетадағы жануарлар майының мөлшерін шектеу.
• Тұзды алып тастау немесе айтарлықтай төмендету.
• Тамақтанудың ерекшеліктері, б.а. ас қорыту жүйесінің шамадан тыс жүктемесі.
• Жаттығудан немесе спорттан кейін бірден тамақтанудың ерекшеліктері.
• Алкогольді алып тастау немесе шектеу (күн ішінде 1-ге дейін). Аш қарынға ішпеңіз.
• Диеталық тамақ дайындау әдістерін қолдану.
• Күніне бос сұйықтықтың жалпы мөлшері - 1,5 литр.

Диабетиктерге оңтайлы тамақтанудың кейбір ерекшеліктері

• Ешқандай жағдайда сіз таңғы асқа назар аудармаңыз.
• Сіз ашығып, ұзақ уақыт үзіліс жасай алмайсыз.
• Соңғы тамақ ұйқыға дейін 2 сағаттан кешіктірмей.
• Ыдыс-аяқ тым ыстық және тым суық болмауы керек.
• Тамақтану кезінде алдымен көкөністер, содан кейін ақуыз өнімі (ет, сүзбе) жейді.
• Егер тамақтануда көмірсулардың көп мөлшері болса, бұрынғы тамақ қорыту жылдамдығын төмендету үшін ақуыз немесе дұрыс май болуы керек.
• Тамақтану алдында рұқсат етілген сусындар мен суды ішіп, үстінде тамақ ішпеген жөн.
• Котлеттерді дайындау кезінде нан қолданылмайды, бірақ сіз сұлы майы мен көкөністерді қосуға болады.
• Сіз өнімдердің GI-ні көбейте алмайсыз, оларды қосымша қуыруға, ұн қосуға, нан үгіндісі мен қамырға пісіруге, маймен хош иістендіруге және тіпті қайнатуға (қызылша, асқабақ) қарай алмайсыз.
• Шикі көкөністерге нашар төзімділікпен олардан пісірілген тағамдар, түрлі пасталар мен паста дайындайды.
• Тағамды мұқият шайнап, кішкене бөліктерде жайлап жеп қойыңыз.
• Тамақтануды тоқтату 80% қанықтық деңгейінде болуы керек (жеке сезімдерге сәйкес).

Гликемиялық индекс (GI) дегеніміз не және диабеттік не үшін қажет?

Бұл өнім ағзаға енгеннен кейін қандағы қанттың жоғарылауына әкелетін қабілеттіліктің көрсеткіші. GI ауыр және инсулинге тәуелді қант диабетінде ерекше маңызды.

Әрбір өнімнің өзіндік GI бар. Тиісінше, ол соғұрлым жоғары болған сайын, қандағы қант индексі оны қолданғаннан кейін жоғарылайды және керісінше.

GI дәрежесі барлық өнімдерді жоғары (70 бірліктен астам), орташа (41-70) және төмен GI (40 дейін) бөледі. Өнімдерді осы топтарға бөлетін кестелер немесе GI есептеу үшін онлайн-калькуляторлар тақырыптық порталдарда табуға және оларды күнделікті өмірде пайдалануға болады.

GI деңгейі жоғары барлық тағамдар диабеттен (бал) адам ағзасына пайдалы болатын тағамдарды қоспағанда, диетадан шығарылады. Бұл жағдайда диетаның жалпы GI мөлшері көмірсулардың басқа өнімдерінің шектелуіне байланысты азаяды.

Кәдімгі диета төмен (басым) және орташа (төменгі пропорция) GI бар тағамдардан тұруы керек.

Жалпы ережелер

Қант диабеті Өндіріс жеткіліксіз болған кезде пайда болатын ауру инсулин ұйқы безі. Оның басты себебі - май мен көмірсулардың көп мөлшерде тұтынылуы және тұтынылуы. Бұл ұйқы безін «көмірсулар шабуылына», «жұмыс істеуге» мәжбүр етеді. Тамақтанғаннан кейін қант деңгейі көтерілген кезде темір инсулиннің бөлінуін арттырады. Ауру көмірсулар алмасуының бұзылыстарына негізделеді: глюкозаның тіндерге түсуінің бұзылуы және майлар мен оның құрамындағы түзілудің жоғарылауы гликоген.

Ең көп таралған 2 типті қант диабеті40 жастан асқан ересектерде және қарттарда жиі дамиды. Науқастардың саны әсіресе 65 жастан кейін артып келеді. Сонымен, аурудың таралуы 60 жаста 8% құрайды, ал 80-де 23% жетеді. Егде жастағы адамдарда физикалық белсенділіктің төмендеуі, глюкозаны қолданатын бұлшықет массасының төмендеуі, іш қуысының семіздігі инсулинге қарсы тұрақтылықты күшейтеді. Қартайған кезде глюкозаның метаболизмі тіндердің сезімталдығына байланысты анықталады инсулинсондай-ақ осы гормонның секрециясы. Инсулинге төзімділік артық салмақтан жоғары жастағы адамдарда айқын көрінеді, ал семіздікке ұшыраған адамдарда секрецияның төмендеуі басым, бұл емдеудің сараланған тәсілін жасауға мүмкіндік береді. Бұл жастағы аурудың ерекшелігі - асимптоматикалық курс, асқынулар пайда болғанға дейін.

Қант диабетінің бұл түрі әйелдерде жиі кездеседі және оның пайда болу ықтималдығы жасына қарай жоғарылайды. 56-64 жастағы әйелдерде аурудың жалпы таралуы еркектерге қарағанда 60-70% жоғары. Бұл гормоналды бұзылуларға байланысты - менопаузаның басталуы және эстрогеннің жетіспеушілігі реакциялар мен метаболизмнің бұзылыстарын іске қосады, ол салмақтың жоғарылауымен, глюкозаға төзімділіктің төмендеуімен және дислипидемияның пайда болуымен бірге жүреді.

Аурудың дамуын схемамен көрсетуге болады: артық салмақ - инсулинге төзімділіктің жоғарылауы - қант деңгейінің жоғарылауы - инсулин өндірісінің артуы - инсулинге төзімділіктің жоғарылауы. Мұндай қатыгез шеңбер пайда болады, және оны білмейтін адам көмірсулар ішіп, физикалық белсенділіктерін азайтып, жыл сайын май алады. Бета жасушалары тозу үшін жұмыс істейді, ал денесі инсулин жіберетін сигналға жауап беруді тоқтатады.

Қант диабетінің белгілері әдеттегідей: құрғақ аузы, үнемі шөлдеу, зәр шығару, тез шаршау, шаршағыштық, салмақ жоғалту. Аурудың маңызды сипаттамасы гипергликемия - жоғары қандағы қант. Тағы бір тән белгі - қант диабетіндегі аштық сезімі (полифагия) және бұл жасушалардың глюкозалық ашығуынан туындайды. Таңертеңгілік ас ішсе де, науқас бір сағат ішінде аштық сезімін басады.

Тәбеттің жоғарылауы тіндерге «отын» болып табылатын глюкозаның оларға енбеуімен түсіндіріледі. Глюкозаны жасушаларға жеткізуге жауап береді инсулин, пациенттер не жетіспейді немесе тіндер оған сезімтал болмайды. Нәтижесінде глюкоза жасушаларға енбейді, бірақ қанға еніп, жиналады. Тамақтанбайтын жасушалар миға сигнал жіберіп, гипоталамусты қоздырады, адам аштық сезіне бастайды. Полифагияның жиі шабуылдарымен біз күндізгі глюкоза ауытқуының үлкен амплитудасымен сипатталатын лабильді қант диабеті туралы айтуға болады (0, 6 - 3, 4 г / л). Даму қауіпті кетоацидоз және диабеттік кома.

Ат қант диабетіe, орталық жүйке жүйесіндегі бұзылулармен байланысты, ұқсас белгілер байқалады (ашқарақтық, 6 литрге дейін шығарылатын зәр мөлшерінің жоғарылауы, терінің құрғауы, салмақ жоғалуы), бірақ негізгі симптом жоқ - қандағы қанттың жоғарылауы.

Шетелдік авторлар алмастыратын терапия алған пациенттердің диетасы қарапайым көмірсулармен шектелмеуі керек деп санайды. Алайда, отандық медицина бұл ауруды емдеудің бұрынғы тәсілін сақтайды. Қант диабетіндегі дұрыс тамақтану аурудың бастапқы кезеңіндегі емдік фактор, ауызша гипогликемиялық препараттарды қолданумен және инсулинге тәуелді қант диабетімен ауыратын диабеттің негізгі нүктесі болып табылады.

Емделушілер қандай диетаны сақтау керек? Олар тағайындалады № 9 диета немесе оның сорттары. Бұл диеталық тамақ көмірсулар алмасуын қалыпқа келтіреді (қандағы қантты азайтуға және оны қалыпты деңгейге келтіруге мүмкіндік береді, май алмасуының бұзылуына жол бермейді. Осы кестедегі диеталық терапия қағидалары қарапайым көмірсулардың күрт шектелуіне немесе алынып тасталуына және тәулігіне 300 г дейін күрделі көмірсулардың қосылуына негізделген.

Ақуыз мөлшері физиологиялық нормадан асады. Көмірсулардың мөлшерін дәрігер қанттың жоғарылау деңгейіне, пациенттің салмағына және онымен байланысты ауруларға байланысты реттейді.

1 типті диабет

Қант диабетінің бұл түрі жас жаста және балаларда жиі кездеседі, оның ерекшелігі өткір метаболикалық бұзылулармен кенеттен басталады (ацидоз, кетоз, сусыздандыру) Қант диабетінің бұл түрінің пайда болуы тамақтану факторымен байланысты емес, ұйқы безінің б-жасушаларының бұзылуынан болатындығы анықталды, бұл абсолютті инсулин тапшылығына, глюкозаның пайда болуына және ақуыз мен май синтезінің төмендеуіне әкеледі. Барлық пациенттерге өмір бойы инсулин терапиясы қажет, егер оның дозасы жеткіліксіз болса, кетоацидоз және диабеттік кома дамиды. Сонымен қатар ауру мүгедектікке және микро- және макроангиопатиялық асқынуларға байланысты жоғары өлімге әкеледі.

1 типті қант диабеті үшін тамақтану қалыпты сау тамақтанудан ерекшеленбейді және қарапайым көмірсулардың мөлшері артады. Науқас мәзірді таңдай алады, әсіресе интенсивті инсулин терапиясымен. Қазір барлық сарапшылар қант пен жүзімнен басқа бәрін жеуге болады деп санайды, бірақ сіз қанша және қашан жеуге болатындығын білуіңіз керек. Шын мәнінде, тамақ өнімдеріндегі көмірсулардың мөлшерін дұрыс есептеу үшін диета қайнатады. Бірнеше маңызды ережелер бар: бір уақытта 7 наннан көп емес ішуге болады, ал тәтті сусындар (қант қосылған шай, лимонад, тәтті шырындар) мүлдем алынып тасталады.

Қиындықтар нан бірлігін дұрыс есептеу мен инсулинге деген қажеттілікті анықтауда жатыр. Барлық көмірсулар нанның өлшем бірлігінде өлшенеді және олардың бір уақытта тамақпен бірге алынған мөлшері жинақталады. Бір XE 12 г көмірсуларға сәйкес келеді және 25 г нан құрамында болады, сондықтан бұл атау. Әр түрлі өнімдердегі нан бөліктерінде арнайы кесте жасалды, содан сіз тұтынылған көмірсулардың мөлшерін дәл есептей аласыз.

Мәзірді дайындау кезінде сіз дәрігер тағайындаған көмірсулар мөлшерінен аспайтын өнімдерді өзгерте аласыз. 1 ХЕ өңдеу үшін сізге таңғы асқа 2-2,5 фунт стерлинг инсулин, түскі асқа 1,5-2 фунт, кешкі асқа 1-1,5 фунт стерлинг қажет болады. Диетаны құру кезінде күніне 25 ХЕ-ден артық тұтынбау керек. Егер сіз көбірек жегіңіз келсе, сізге қосымша инсулин енгізу керек болады. Қысқа инсулинді қолданған кезде ХЭ мөлшерін 3 негізгі және 3 қосымша тамақ ішуге бөлу керек.

Бір XE кез-келген ботқаның екі қасықында бар. Үш ас қасық макарон төрт ас қасық күріш немесе қарақұмық ботқасы мен екі кесек нанға тең және барлығы 2 XE құрайды. Тамақ көп қайнатылса, соғұрлым тез сіңіп, қант тез көтеріледі. Бұршақ, жасымық және бұршақты елемеуге болады, өйткені 1 дана осы бұршақтың 7 ас қасықында болады. Көкөністер осыған байланысты жеңіске жетеді: бір XE құрамында 400 г қияр, 350 г салат, 240 г гүлді қырыққабат, 210 г қызанақ, 330 г жаңа саңырауқұлақтар, 200 г жасыл бұрыш, 250 г шпинат, 260 г тұздық, 100 г сәбіз және 100 г бар. g қызылша.

Тәттілерді жемес бұрын, сіз инсулиннің тиісті дозасын қалай қолдануды үйренуіңіз керек. Тәулігіне бірнеше рет қандағы қантты бақылайтын, ХЕ мөлшерін санап, сәйкесінше инсулин дозасын өзгерте алатын пациенттерге тәттілерді беріңіз. Тәтті тағамдарды қабылдағанға дейін және одан кейін қант деңгейін бақылау және инсулиннің тиісті дозасын бағалау қажет.

Сан 9В диеталары Бұл инсулиннің үлкен дозаларын алатын аурудың ауыр түрі бар пациенттерге арналған және көмірсулардың (400-450 г) жоғарылауымен сипатталады - көбірек нан, жарма, картоп, көкөністер мен жемістерге рұқсат етіледі. Ақуыз бен май мөлшері аздап артады. Диета құрамы бойынша жалпы кестеге ұқсас, 20-30 г қант пен тәттілендіргіштерге рұқсат етіледі.

Егер пациент таңертең және күндіз инсулин қабылдайтын болса, онда бұл тағамдарда көмірсулардың 70% болуы керек. Инсулинді енгізгеннен кейін екі рет тамақтану керек - 15 минуттан кейін және 3 сағаттан кейін, оның ең жоғары әсері көрсетілгенде. Сондықтан, инсулинге тәуелді қант диабетімен бөлшек тамақтануға үлкен мән беріледі: екінші таңғы және түстен кейінгі тағамдар негізгі тамақтан кейін 2,5-3 сағаттан кейін жасалуы керек және құрамында міндетті түрде көмірсулар бар тағамдар болуы керек (ботқа, жемістер, картоп, жеміс шырындары, нан, кебек печеньесі). ) Кешке кешке инсулинді енгізген кезде гипогликемиялық реакциялардың алдын алу үшін түнде аздап тамақ қалдыру керек. Төменде диабетпен ауыратындарға арналған апта сайынғы мәзір ұсынылады.

Екі ірі зерттеу микроваскулярлық және макроваскулярлық асқынулардың дамуын болдырмау тұрғысынан көмірсулар алмасуын бақылаудың тиімді жақтарын нақты дәлелдеді. Егер қант деңгейі ұзақ уақыт бойы нормадан асып кетсе, онда әр түрлі асқынулар пайда болады: атеросклерозбауырдың майлы дегенерациясы, бірақ ең ауыр - диабеттік нефропатия (бүйректің зақымдануы).

Протеинурия - Бұл патологиялық процестің алғашқы белгісі, бірақ ол IV сатысында ғана пайда болады, ал алғашқы үш кезең асимптоматикалық болып табылады. Оның пайда болуы гломерулидің 50% -ы склерленген және қайтымсыз процесс бар екенін көрсетеді. Протеинурияның басталуынан бастап бүйрек жетіспеушілігі дамиды, бұл созылмалы бүйрек жеткіліксіздігінің дамуына әкеледі (әдетте тұрақты протеинурияның пайда болуынан 5-7 жыл өткен соң). Қант диабетімен ауыратын кезде тұздың мөлшері шектеулі (күніне 12 г), ал бүйрек нефропатиясында оның мөлшері одан да азаяды (күніне 3 г). Емдеу мен тамақтану да қашан реттеледі инсульт.

GI дегеніміз не және сіз оны білуіңіз керек

Қант диабетімен ауыратын кез-келген науқас, түріне қарамастан, гликемиялық индекс ұғымын білуі керек және осы индикаторларға сүйене отырып тағам таңдауға бейім болуы керек. Гликемиялық индекс - оларды қолданғаннан кейін қандағы глюкозаның ағынын көрсететін сандық балама.

Қант диабетіне арналған препараттардың құрамында 50-ге дейін PIECES болуы керек, бұл көрсеткіш диабетпен ауыратын адамдарға күнделікті рационда қолданыла алады. 70-ке дейін PIECES индикаторымен оларды анда-санда ғана қолдану ұсынылады, бірақ одан жоғарысы толығымен тыйым салынады.

Сонымен қатар, олардың GI жоғарыламауы үшін өнімдерді дұрыс жылыту керек. Ұсынылатын тағам дайындау әдістері:

1. Микротолқынды пеште
2. Грильде
3. Сөндіру (суға жақсырақ),
4. Пісіру
5. Жұпқа,
6. Баяу пісіргіште «пісіру» және «пісіру» режимдері қолданылады.

Гликемиялық индекс деңгейіне тағам дайындау процесі де әсер етеді. Сонымен, көкөністер мен жемістер пюресі, егер бұл өнімдер рұқсат етілген тізімге енсе де, оның индикаторын арттырады. Жемістерден шырындар жасауға тыйым салынады, өйткені олардың GI өте жоғары және қолайсыз норма шегінде ауытқып отырады. Бірақ қызанақ шырынын күніне 200 мл-ге дейін тұтынуға болады.

Шикі және қайнатылған түрінде әр түрлі GI бар көкөністер бар. Мұның жарқын мысалы - сәбіз. Шикі сәбізде GI мөлшері 35 фунт стерлингке ие, бірақ 85 IU қайнатылған.

Диетаны құру кезінде сіз әрқашан гликемиялық көрсеткіштер кестесін басшылыққа алуыңыз керек.

Тамақтану және тамақтану ережелері

Қант диабетімен ауыратындарға арналған тағамның түрлері әртүрлі, сондықтан оларды диабетпен ауыратын адамдарға арналған күрделі тағамдардан бастап, тәттілерге дейін дайындауға болады. Азық-түлікті дұрыс таңдау - бұл дұрыс жоспарланған тамақтану жолындағы күрестің жартысы ғана.

Сіз қант диабетімен аз мөлшерде, көбінесе аштық пен аштықты болдырмастан, аз мөлшерде ішуіңіз керек деген ережені білуіңіз керек. Тамақтың көптігі күніне 5-тен 6 ретке дейін.

Соңғы тамақтану ұйықтауға кем дегенде екі сағат. Жемістер, көкөністер, дәнді дақылдар, жануарлардан алынатын өнімдер күнделікті рационға кіреді, осының бәрін апта бойы мәзірді дайындау кезінде ескеру керек.

Төменде гликемиялық индексі бар жемістер, яғни 50-ге дейін PIECES ұсынылған, сондықтан оларды қандағы қантқа әсер етеді деп қорықпай жеуге болады. Сіздің диабеттік дәрігеріңіз келесі жемістерді ұсынуы мүмкін:

• Қарлыған
• Тәтті шие
• Шабдалы
• Алма
• Алмұрт
• Қара және қызыл қарақат
• Цитрустық жемістер (кез-келген алуан)
• Өрік
• Шие қара өрік
• Таңқурай
• Құлпынай
• Перцмона
• Көкжидектер
• Өрік
• Нектарин
• Жабайы құлпынай.

Ұсынылатын тәуліктік жемістің мөлшері 200 - 250 грамм. Сонымен қатар, жемістердің өзін бірінші немесе екінші таңғы асқа жеуге тура келеді, өйткені оларда табиғи глюкоза бар, сондықтан оны жақсы сіңіру үшін адамның физикалық белсенділігі қажет, ол күннің бірінші жартысында болады.

Көкөністер дәрумендер мен минералдардың керемет көзі болып табылады. Олардан сіз тек салаттар ғана емес, сонымен қатар белгілі бір көкөністерді біріктіре отырып, ет пен балыққа арналған күрделі тағамдарды дайындауға болады. 50-ге дейін GI бар көкөністер:

1. Садақ
2. Қызанақ
3. Сәбіз (тек жаңа),
4. Ақ қырыққабат
5. Брокколи
6. Аспарагус
7. Бұршақ
8. Жасымық
9. Сарымсақ
10. Жасыл және қызыл бұрыш,
11. Тәтті бұрыш,
12. Кептірілген және ұсақталған бұршақ - сары және жасыл,
13. Шалғам
14. Шалғам
15. Баклажан
16. Саңырауқұлақтар.

Диета кезінде суда немесе екінші сорпада дайындалған көкөніс сорпалары (ет қайнағаннан кейін су төгіліп, жаңасын алған кезде), бірінші курстың керемет әдісі болады. Маш сорпасы болмауы керек.

Тыйымға сәйкес, картоп сияқты сүйікті көкөніс қалады. Оның GI индексі 70 бірліктен асады.

Егер диабетпен ауыратын адам картоптың бір табағына емделуді ұйғарса, оны алдын-ала кесіп, суға батырған жөн. Осылайша артық крахмал шығады және гликемиялық индекс азаяды.

Дәнді дақылдар 1 және 2 типті қант диабеті үшін тұрақты қуат көзі болып табылады. Оны дайындауға арналған кеңестер бар - жармаға май қосып, сүтте қайнатпаңыз. Жалпы алғанда, дәнді дақылдың бір бөлігін кем дегенде 2,5 сағат жегеннен кейін, сіз сүт және қышқыл сүт өнімдерін жеуге болмайды, мұның бәрі қандағы қанттың жоғарылауына әкелуі мүмкін.

50 дана GI белгісімен рұқсат етілген жарма:

• Қоңыр күріш (қоңыр, аққа тыйым салынады),
• Перловка
• Арпа ботқасы
• Қарақұмық
• Күріш кебек.

Сұлы үлпектерінің жоғары GI бар екендігіне ерекше назар аудару керек, бірақ егер сіз қабыршақты ұнтаққа майдаласаңыз немесе сұлы майын сатып алсаңыз, онда бұл тағам диабетиктерге қауіп төндірмейді.

Сүт және ашыған сүт өнімдері диабетпен ауыратындарға керемет ас болады.

Ірімшік пен майсыз кілегейден сіз тек пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді десерттерді де дайындай аласыз. Келесі сүт және қышқыл сүт өнімдеріне рұқсат етіледі:

1. Тұтас сүт
2. Соя сүті
3. 10% майы бар крем,
4. Кефир
5. Ряженка,
6. Майсыз сүзбе
7. Тофу ірімшігі
8. Қантсыз йогурт.

Ет және ет өнімдері құрамында ақуыз мөлшері жоғары, ол диабетпен ауыратын адамға жағымды әсер етеді. Төмендегі өнімдерге рұқсат етіледі, тек ет қабығын тазартып, майлы емес болуы керек:

• Тауық еті
• Түркия
• Қоян еті
• Тауық бауыры
• Сиыр еті
• Сиыр еті.

Сондай-ақ, күніне бір жұмыртқаны тұтынуға рұқсат етілмейтіндігін атап өту керек, оның GI мөлшері - 50 ПИЕЦ.

Апталық мәзір

Төменде аптаға арналған керемет мәзір бар, оны ұстануға болады және қандағы қантты көтеруден қорықпаңыз.

Тамақты дайындау және тарату кезінде сіз жоғарыда көрсетілген ережелерді сақтауыңыз керек.

Сонымен қатар, сұйықтықтың тәуліктік мөлшері кем дегенде екі литр болуы керек. Барлық шайларды тәттілендіргішпен қосуға болады. Мұндай диеталық өнім кез-келген дәріханада сатылады.

1. Таңғы ас - салқындатылмаған йогурт қосылған бір грамм жеміс салаты (алма, апельсин, алмұрт),
2. Екінші таңғы ас - сүзбе, 2 дана. фруктоза печеньесі
3. Түскі ас - көкөніс сорпасы, бұқтырылған қарақұмық ботқасы, жасыл кофе,
4. Снэк - көкөніс салаты мен қайнатылған жұмыртқа, сүт қосылған жасыл кофе,
5. Түскі ас - тауық еті қосылған көкөніс қайнатпа, қара шай,
6. Екінші кешкі ас - бір стақан айран.

• Таңғы ас - сүзбе, көк шай,
• Түскі ас - кесілген жемістер, сүзбе, шай,
• Түскі ас - қарақұмық сорпасы, қызанақ және баклажан бұқтырмасы, қайнатылған ет,
• Снэк - желе (диабетпен ауыратындарға арналған рецепт бойынша дайындалған), 2 дана. фруктоза печеньесі
• Кешкі ас - ет тұздығы қосылған інжу-арпа ботқасы,
• Екінші кешкі ас - бір стакан ряженка, бір жасыл алма.

1. Таңғы ас - құрғақ жемістермен сүзбе, шай,
2. Түскі ас - буға пісірілген омлет, кілегей қосылған жасыл кофе,
3. Түскі ас - көкөніс сорпасы, буланған котлет және көкөніс салаты,
4. Снэк - диабетпен ауыратындарға құймақ қосылған шай,
5. Түскі ас - томат тұздығындағы ет тартқыштары,
6. Екінші түскі ас - бір стақан ашытылмаған йогурт.

• Таңғы ас - салқындатылмаған йогурт қосылған жеміс салаты,
• Екінші таңғы ас - маржан арпа, кептірілген жемістердің бөліктері,
• Түскі ас - қоңыр күріш сорпасы, бауыр котлеттері бар арпа ботқасы,
• Түстен кейінгі тағамдар - көкөніс салаты мен қайнатылған жұмыртқа, шай,
• Түскі ас - қуырылған тауық етіне толтырылған баклажан, кілегей қосылған жасыл кофе,
• Екінші кешкі ас - бір стақан айран, алма.

1. Таңғы ас - буланған омлет, қара шай,
2. Түскі ас - сүзбе, бір алмұрт,
3. Түскі ас - көкөніс сорпасы, тауық еті, қарақұмық ботқасы, шай,
4. Снэк - диабетпен ауыратындарға арналған Шарлотт қосылған шай,
5. Түскі ас - жалбыз қосылған арпа ботқасы,
6. Екінші кешкі ас - бір стақан майсыз йогурт.

• Таңғы ас - қайнатылған жұмыртқа, тофу ірімшігі, фруктозаға печенье қосылған шай,
• Түскі ас - сүзбе, бір алмұрт, шай,
• Түскі ас - арпа қосылған сорпа, сиыр еті қосылған бұқтырылған саңырауқұлақтар,
• Снэк - жеміс салаты,
• Кешкі ас - қарақұмық ботқасы, күркетауық,
• Екінші кешкі ас - бір стақан айран.

1. Таңғы ас - диабетпен ауыратындарға құймақ қосылған шай,
2. Түскі ас - буға пісірілген омлет, көкөніс салаты,
3. Түскі ас - көкөніс сорпасы, бұқтырылған тауық еті қосылған қоңыр күріш.
4. Снэк - құрғақ жемістер, шай қосылған сұлы жармасы.
5. Түскі ас - көкөніс бұқтырылған, бумен пісірілген балық.
6. Екінші кешкі ас - бір стакан ряженка, алма.

Осындай диетаны ұстана отырып, диабет қандағы қант деңгейін бақылап қана қоймайды, сонымен қатар денені витаминдер мен минералдармен толық қанықтырады.

Қатысты ұсыныстар

Дұрыс тамақтану - диабеттік адамның өмірінің негізгі компоненттерінің бірі, екінші дәрежелі диабеттің инсулинге тәуелді түрге ауысуына жол бермейді. Бірақ диеталық үстелге диабетпен ауыратындардың өмірінен бірнеше ережелер ілесуі керек.

100% алкоголь мен темекі шегуден бас тарту керек. Алкоголь қандағы қант деңгейін едәуір арттыратындығымен қатар, темекі шегумен бірге тамырлардың бітелуіне себеп болады.

Сонымен, күн сайын кем дегенде 45 минут физикалық терапиямен айналысу қажет. Егер жаттығуларға жеткілікті уақыт болмаса, онда таза ауада серуендеу жаттығулар терапиясының болмауының орнын толтырады. Сіз осы спорт түрлерінің бірін таңдай аласыз:

Сонымен қатар, салауатты ұйқыға ерекше назар аудару керек, оның ұзақтығы ересек адамда шамамен 9 сағатты құрайды. Диабетиктер көбінесе ұйқысыздықтан зардап шегеді, бұл олардың денсаулығына кері әсерін тигізеді. Егер мұндай проблема болса, сіз ұйықтамас бұрын таза ауада серуендеуге, жылы ванналар қабылдауға және жатын бөлмелерде жеңіл хош иісті шамдар қабылдауға болады. Ұйықтар алдында кез-келген белсенді физикалық белсенділікті болдырмаңыз. Мұның бәрі төсекке тез кетуге көмектеседі.

Дұрыс тамақтану, қалыпты дене шынықтыру, дұрыс ұйқы және жаман әдеттердің болмауын ұстана отырып, диабеттік науқас қандағы қантты оңай басқарып, дененің барлық функцияларын сақтай алады.

Осы мақаладағы бейнеде 2 типті қант диабеті үшін тамақ таңдау туралы кеңестер берілген.

Диабетпен тамақтану кестесі: диета, тамақ

2 типті қант диабетімен қандай тағамдарды жеуге болмайды? Қант диабетімен ауыратын немесе оған семіздік бар деп күтуге болатын мәзірді қалай жасауға болады? Эндокринолог Ольга Демичева «Дұрыс емделудің уақыты келді» кітабында емнің маңызды құрамдас бөлігі болып табылатын екінші типті қант диабетіндегі тамақтану туралы айтады.

1 типті қант диабетіне (T1DM) қарағанда, әдетте 2 типті қант диабетінде (T2DM) шөлдеу, көп мөлшерде зәр шығару, салмақ жоғалту немесе қатты әлсіздікпен бірге жарқын дебют болмайды. Әдетте, ауру бірнеше жылдар бойы дерлік асимптоматикалық болып табылады, сондықтан әлемдегі қант диабетімен ауыратын адамдардың жартысынан көбі өз аурулары туралы білмейді. Олар бұл туралы алғашқы асқынулар пайда болғанға дейін немесе қандағы глюкозаның жоғарылағанын байқағанша білмейді.

Жаңадан диагноз қойылған қант диабетімен ауыратын науқастарды мұқият зерттеу соңғы айларда (жылдар) тез шаршағыштықты, бұлшықет күшінің шамалы төмендегенін, түнде зәр шығару тенденциясын байқауға мүмкіндік береді, сонымен қатар әйелдерді перинэяда қышу мазалай алады, ал ер адамдарда - эректильді дисфункция. . Бірақ бұл белгілердің барлығын пациенттер көбінесе дәрігермен кеңесудің себебі ретінде қарастырмайды.

Қандағы глюкоза анализіндегі T2DM диагнозының критерийлері T1DM-тен ерекшеленбейді, бірақ 40 жастан асқан, висцеральды семіздіктің болуы, диабеттің шамалы белгілері және инсулиннің қалыпты (және кейде орташа жоғарылауы) деңгейі инсулин T2DM-ны T1DM-ден сенімді түрде ажырата алады.

Ең бастысы - аштық болмау! 2 типті қант диабетімен тамақтану

2 типті қант диабетімен ауыратын науқастың диетасы дене салмағын қалыпқа келтіруді қамтамасыз етуі керек, гипер- және гипогликемия тудырмауы керек, атеросклероз және артериялық гипертензия қаупін азайту керек.

Азық-түлік күнделікті калория мөлшері 1500 ккал болатын аз мөлшерде аз мөлшерде (көбінесе 3 негізгі тамақ және 2-3 аралық тамақ) жиі, бөлшектенген болуы керек. Соңғы тамақ түнгі ұйқыдан 40-60 минут бұрын.

Тамақтану негіздері - төмен гликемиялық индексі бар күрделі көмірсулар (GI), яғни баяу өсетін қан глюкозасы, олар тағамдық құндылықтың 50-60% дейін болуы керек.

Көптеген кондитерлік өнімдердің құрамында жоғары GI бар, қантты сусындар, ашытқылар, ұсақ жарма бар, оларды жою немесе азайту керек. Төмен GI құрамында диеталық талшыққа бай дәндер, көкөністер мен жемістер бар.

Майдың жалпы мөлшері жалпы калорияның 30%, қаныққан май - 10% аспауы керек. Қаныққан майларды қанықпаған майлардан ажыратуға оңай: қанықпаған майлар бөлме температурасында сұйық консистенцияға ие, ал қаныққан майлар қатты консистенцияға ие, оларды пышақпен кесіп, нанға таратуға болады.

Әрбір тамақ құрамында болуы керек ақуыздың жеткілікті мөлшері гликемияны тұрақтандыру және қанықтылықты қамтамасыз ету. Балықты аптасына кемінде 2 рет жеуге кеңес беріледі. Көкөністер мен жемістер диетада күніне кемінде 5 рет болуы керек. Тәтті жемістер (жүзім, інжір, банан, құрма, қауын) шектеулі болуы керек.

Тамақты асыра толтырмаңыз. Натрий хлориді мөлшерінің күніне 5 г (1 шай қасық) аспайтындығына көз жеткізіңіз.

Алкоголь«бос калория» көзі ретінде тәбетті ынталандырушы, гликемиялық тұрақтандырғышты диетадан шығарып тастау керек немесе оны азайту керек. Егер алкогольден бас тарту мүмкін болмаса, қызыл құрғақ шарапқа артықшылық беру керек. Алкогольді күніне бір дозадан әйелдерге немесе еркектерге екі дозадан (1 доза = 360 мл сыра = 150 мл шарап = 45 мл күшті алкоголь) шектеуге тырысыңыз.

Пайдалану антиоксиданттар (Е, С дәрумендері, каротин) ұсынылмайды, қазіргі уақытта оларды қолдану үшін дәлелді база жоқ, бірақ ұзақ мерзімді жағымсыз әсерлердің ықтималдығы бар.

Азық-түлік күнделігін жүргізу ұсынылады, онда олар нені және қандай мөлшерде, қашан және не үшін жегенін және мас болғандығын жазады.

Маңызды темекіні тастаңызжүрек-қан тамырлары және онкологиялық аурулардың асқыну қаупін азайту.

Айта кету керек, темекі шегуді тоқтатқаннан кейін 2-3 аптадан кейін ол иісті рецепторлардың қызметі қалпына келеді, ол темекі шегушілерде ішінара басылады. Нәтижесінде тамақ хош иістерінің «нығаюына» байланысты тәбеттің жоғарылауы мүмкін. Бұл факт артық тамақтануды болдырмау үшін арнайы өзін-өзі бақылауды қажет етеді.

Бұл «тамақ пирамидасы» диабеттің 2 типіндегі сияқты.

2 типті қант диабеті бар бір аптадағы мәзір

Қарапайым көмірсулардың диетадан шығарылуы ұсынылады: қант (оның ішінде фруктоза), кондитерлік өнімдер (торттар, кәмпиттер, тәтті тоқаштар, имбирьді печенье, балмұздақ, печенье), бал, консервілер, жеміс шырындары және т.б. қандағы қант және семіздік дамуына ықпал етеді. Сонымен қатар, T2DM-де тез дамитын атеросклероз қаупін азайту үшін жануарлардың майларын: майлы ет, май, май, қаймақ, майлы сүзбе, ірімшік және т.б.

Өсімдік майлары мен майлы балықтарды пайдалануды азайту керек: олар атеросклероз қаупін арттырмаса да, олар семіздіктің дамуына ықпал етеді. T2DM көмегімен семіздік аурудың дамуын қиындататын күрделі мәселе болып табылады. Егер қосымша тамақтану бойынша ұсыныстар қажет болса, мысалы, бүйрек функциясының бұзылуымен немесе подагра қаупінің жоғарылауымен байланысты болса, емдеуші дәрігер осы мәселелер туралы айтуы керек.

Мен таңғы ас ішемін (бірден кейін ояту дения)	II таңғы ас	Түскі ас	Жоғары шай	Түскі ас	Кеш кешкі ас (30-60 үшін) мин алдында түнде ұйқы)
Дүйсенбі	Сұлы майы майсыз және қантсыз немесе дәнді нансыз сүзбе. Қантсыз кофе немесе шай *	Печенье қосылған қызанақ шырыны.	Лимонмен бірге жаңа қырыққабат салаты (қияр, қызанақ) шырыны. Көкөніс сорпасы. Нан Күріш қосылған балық. Шахтер Ал су.	Алма, печенье, қантсыз шай *.	Винигретте. Көкнәрмен ашылған сиыр еті дурум бидайынан алынған дурум. Қантсыз шай.	Қарақұмық Майсыз Нева ботқасы (3-4 жүз- қасық) немесе жарма нан. 1 стақан айран.
Сей	Капус котлет, жарма нан. Қантсыз кофе (шай) *	Печеньесі бар майы аз йогурт.	Жаңа қырыққабат салаты (қияр, қызанақ, болгар - бұрыш) лимон шырыны қосылған. Қызанақ сорпасы Нан Көкөніс бұқтырылған тауық еті. Менікі нағыз су.	Шабдалы, салқындатылмаған печеньелер.	Тұздықтар. Қарақұмық жармасы ботқа емес. Қантсыз шай.	Сұлы майы бар Кан сүті немесе 1% айран.
Ср	Жұмсақ қайнатылған жұмыртқа. Картоп пеште емделеді (2 дана). Қантсыз кофе (шай) *	Алма.	Грек салаты. Лентен борщы. Дәнді нан Кесілген ет бұрыш (сиыр етімен және күрішпен). Менікі нағыз су.	Жеміс сусыны бар дәнді крекер *.	Түркия гүлді қырыққабатпен сүт безі. Қантсыз шай.	Muesli бірге 1% айран немесе сүт.
Th	Ксилитке джем қосылған ірімшіктер. Қантсыз кофе (шай) *	Өсірілмеген печеньесі бар көкөніс шырыны.	Лимон шырыны қосылған жаңа піскен қияр салаты. Майсыз қырыққабат сорпасы. Дәнді нан Бакла- етпен жан. Менікі нағыз су.	100 г шие	Шарап Грет, тауық котлеттері (бу). Қантсыз шай.	Кез-келген нанның 2 тілімі. 1 стақан айран немесе сүт.
Жұм	Сары май ботқасы майсыз, қантсыз немесе күлі бар дәнді нан сүзбе (фета ірімшігі). Қантсыз кофе (шай) *	Печенье бар жидек үлгісі.	Қырыққабат салаты. Вермише сорпасы тауық қорасында қалды. Нан Күріш қосылған тауықтың төс еті. Менікі нағыз су.	Алмұрт, печенье жоқ печенье.	Жаңа қырыққабат салаты. Майы аз балық картоп. Қантсыз шай.	Қарақұмық Майсыз Нева ботқасы (3-4 қабат) балық аулау қасықтары). Ста- кан 1% айран немесе айран.
Сәр	Бір жұмыртқа омлеті. Фета ірімшігі бар дәнді нан. Қантсыз немесе шайсыз сүт қосылған кофе.	Маймыл - қантсыз бүйрек йогурты. Пісірілмеген печенье.	Пияз қосылған қызанақ салаты, 1 шай қасық зәйтүн май, тұз. Майсыз сорпадағы солянка сорпасы. Нан Көкөністермен құлыптаңыз. Менікі нағыз су.	Қарбыз (1 тілім).	Жасымықпен қуыс котлеттер. Жаңа піскен көкөністер. Қайнатылмаған марма шайы жақсы ксилитке.	Дәнді нанның орамы. 1 стақан айран.
Күн	Арпа ботқасы. Майсыз сүзбе. Қантсыз немесе шайсыз сүт қосылған кофе.	Кез-келген нанның 1 тілімі бар жасыл бұршақ.	Бакла- сарымсақ (майсыз) бар джин. Тауық кеспесі сорпасы. Нан Қарақұмық қосылған тауық еті Нева ботқасы және көкөністер. Менікі нағыз су.	Алма немесе кесілген қызылша, пісірілген пештің мүшелері (қантсыз).	Күріш қосылған аз майлы балық. Қызанақ, қияр, көк.	Ашытылған сүт қосылған қантсыз сұлы майы.

T2DM-де физикалық белсенділік

Төмен физикалық белсенділік (жаттығудың болмауы) - өркениетті адамзаттың өлімге душманы. Жүйелі жаттығулар семіздікті емдеуде, гипергликемияны төмендетуде, қан қысымын қалыпқа келтіруде және жүректің ишемиялық ауруларының алдын-алу үшін маңызды.

T2DM көмегімен физикалық белсенділікке қарсы күрес әсіресе өзекті. Гиподинамия кезінде бұлшықеттер глюкозаны белсенді қолдануды тоқтатады және ол май түрінде сақталады. Май көп жиналса, жасушалардың инсулинге деген сезімталдығы төмендейді. Сөйлейтін өмір салтын жүргізетін адамдардың 25% -ында сіз инсулинге тұрақтылықты таба аласыз.

Бұлшықеттің үнемі белсенділігі инсулинге төзімділікті төмендететін метаболикалық өзгерістерге әкеледі. Терапевтік әсерге жету үшін күнделікті 30 минуттық қарқынды серуендеу немесе аптасына 3-4 рет 20-30 минуттық жүгіру жаттығуларын орындау жеткілікті, тамақтанудан 1-1,5 сағаттан кейін бұл инсулинге төзімділікті және гликемиялық бақылауды жақсартады.

Сіз үйдегі глюкометрдің көмегімен тәуелсіз «тәжірибе» жүргізе аласыз және физикалық белсенділіктің 15 минутынан кейін гликемияның қалай төмендейтінін байқай аласыз.

XE деген не және оны қалай есептеу керек?

XE немесе нан қондырғысы - бұл көмірсулардың мөлшерін есептеудің тағы бір шарасы. Атау «кірпіш» нанның бір бөлігінен пайда болады, оны стандартты кесектерге бөліп, содан кейін жартысына бөліп алады: дәл осындай X граммнан тұратын 25 грамм тілім.

Көптеген тағамдардың құрамында көмірсулар бар, бірақ олардың құрамы, қасиеттері және калория мөлшері әр түрлі. Сондықтан инсулинге тәуелді емделушілер үшін маңызды болып табылатын тамақ тұтыну нормасының тәуліктік мөлшерін анықтау қиын - тұтынылатын көмірсулардың мөлшері енгізілетін инсулиннің мөлшеріне сәйкес келуі керек.

Бұл санау жүйесі халықаралық болып табылады және сізге қажетті инсулин дозасын таңдауға мүмкіндік береді. XE көмірсулардың құрамдас бөліктерін салмақсыз анықтауға мүмкіндік береді, бірақ сыртқы түрі мен қабылдауға ыңғайлы табиғи көлемінің көмегімен (бөлік, бөлік, шыны, қасық және т.б.). 1 дозада XE қанша мөлшерде жейтінін есептеп, қандағы қантты өлшегеннен кейін, инсулинге тәуелді қант диабеті бар пациент тамақтанар алдында қысқа әсер ете отырып, тиісті инсулин дозасын тағайындай алады.

• 1 XE құрамында шамамен 15 грамм сіңірілетін көмірсулар бар,
• 1 ХЕ тұтынғаннан кейін қандағы қант деңгейі 2,8 ммоль / л артады,
• 1 XE ассимиляциясы үшін 2 бірлік қажет. инсулин
• күнделікті жәрдемақы: 18-25 ХЕ, 6 тамақтанумен (1-2 ХЭ-де жеңіл тағамдар, 3-5 ХЕ негізгі тамақ),
• 1 XE бұл: 25 гр. ақ нан, 30 гр. қоңыр нан, жарты стакан сұлы немесе қарақұмық жармасы, 1 орташа алма, 2 дана. қара өрік және т.б.

Рұқсат етілген және сирек пайдаланылатын тағамдар

Қант диабетімен тамақтану кезінде мақұлданған тамақ шектеусіз тұтынылатын топ болып табылады.

Төмен GI:	Орташа GI:
сарымсақ, пияз, Қызанақ жапырақ салаты жасыл пияз, аскөк, брокколи Брюссель өскіндері, гүлді қырыққабат, ақ қырыққабат, жасыл бұрыш асқабақ қияр спаржа жасыл бұршақтар шикі репа қышқыл жидектер саңырауқұлақтар баклажан грек жаңғағы күріш кебек шикі жержаңғақ фруктоза құрғақ соя, Жаңа өрік соя консервілері, қара 70% шоколад, грейпфрут қара өрік меруерт арпа бөлшек сары бұршақ, шие жасымық соя сүті алма шабдалы қара бұршақтар жидек мармелад (қантсыз), жидек кептелісі (қантсыз), сүт 2% бүкіл сүт құлпынай шикі алмұрт қуырылған дәндер, шоколадты сүт кептірілген өрік сәбіз майсыз табиғи йогурт, құрғақ жасыл бұршақ інжір апельсиндер балық таяқшалары ақ бұршақтар табиғи алма шырыны, табиғи апельсин балғын, жүгері ботқасы (мамалыга), жасыл бұршақ, жүзім.	бұршақ консервілері, түрлі-түсті бұршақтар алмұрт консервілері, жасымық кебек нан табиғи ананас шырыны, лактоза жеміс нан табиғи жүзім шырыны, табиғи грейпфрут шырыны жарма булгур, сұлы жармасы қарақұмық нан, қарақұмық құймақ, спагетти макароны ірімшік тортеллини, қоңыр күріш қарақұмық ботқасы киви кебек тәтті йогурт, сұлы печеньесі жеміс салаты манго папайя тәтті жидектер
	GI шекарасы бар өнімдер - айтарлықтай шектеулі болуы керек, ал қант диабеті кезінде төмендегілерді алып тастау керек:
	тәтті консервіленген жүгері, ақ бұршақ және одан жасалған тағамдар, гамбургер печенье қызылша қара бұршақ және одан жасалған тағамдар, мейіз макарон қысқа пісірілген печенье қара нан апельсин шырыны көкөністер консервілері ұнтақ жарма, қауын тәтті куртка картоп, банандар сұлы майы, сұлы гранола, ананас, - бидай ұны жеміс чиптері репа сүт шоколады тұшпара бумен пісірілген репа мен буланған, қант шоколад барлары, мармелад, қант қант кептелісі пісірілген жүгері газдалған тәтті сусындар.

Тыйым салынған өнімдер

Тазартылған қанттың өзі орташа орташа мәні бар, бірақ шекаралық мәні бар өнімдерге жатады. Бұл теориялық тұрғыдан оны тұтынуға болатындығын білдіреді, бірақ қанттың сіңуі тез жүреді, яғни қандағы қант тез көтеріледі. Сондықтан, ең дұрысы, ол шектеулі болуы керек немесе мүлдем қолданылмауы керек.

Жоғары GI тағамдары (тыйым салынған)	Басқа тыйым салынған өнімдер:
бидай ботқасы крекер, қытырлақ, багет қарбыз асқабақ пісірілген қуырылған жаңғақтар вафли жаңғақтар мен мейіз қосылған гранола, крекер Сары май печеньесі картоп чиптері мал азықтық бұршақ картоп тағамдары ақ нан, күріш наны, попкорн жүгері ыдысқа сәбіз, жүгері қабықтары жедел күріш ботқасы, халва консервіленген өрік, банандар күріш жармасы парснип және одан жасалған бұйымдар, швед, кез келген ақ ұн кофе, жүгері ұны және одан жасалған тағамдар, картоп ұны тәттілер, торттар, кондитерлік өнімдер, қоюландырылған сүт тәтті сүзбе, сүзбе, қант қосылған джем жүгері, үйеңкі, бидай шәрбаты, сыра, шарап, алкогольді коктейльдер, квас.	жартылай гидрленген майлармен (ұзақ сақтау мерзімі бар тағамдар, консервілер, фастфудтар), қызыл және майлы ет (шошқа, үйрек, қаз, қой), шұжық және шұжық, майлы және тұздалған балық, ысталған ет май, йогурт, тұздалған ірімшік жануарлардың майлары тұздықтар (майонез және т.б.), ащы дәмдеуіштер. Диетаға енгізіңіз
Ақ күріш	Қоңыр күріш
Картоп, әсіресе картоп пюресі мен фри түрінде	Жасмин, тәтті картоп
Кәдімгі макарон	Тұрақты ұннан және қатты ұнтақталған паста.
Ақ нан	Тазартылған нан
Жүгері қабығы	Кебек
Торттар, пирожныйлар	Жемістер мен жидектер
Қызыл ет	Ақ диеталық ет (қоян, күркетауық), майы аз балық
Жануарлардың майлары, транс майлары	Өсімдік майлары (рапс, зығыр, зәйтүн)
Қаныққан ет сорпалары	Екінші рациондағы ет сорпасындағы жеңіл сорпалар
Майсыз ірімшік	Авокадо, майсыз ірімшіктер
сүт шоколад	ащы шоколад
Балмұздақ	Мұздатылған мұздатылған жемістер (жеміс емес балмұздақ)
Крем	Майсыз сүт

Қант диабетіне арналған 9 кесте

Диабетпен ауыратындарға арнайы әзірленген № 9 диета мұндай пациенттерді стационарлық емдеуде кеңінен қолданылады және оны үйде ұстау керек. Оны кеңес ғалымы М.Певзнер жасаған. Қант диабеті диетасына күнделікті қабылдау кіреді:

• 80 гр. көкөністер
• 300 гр жеміс
• 1 кесе табиғи жеміс шырыны
• 500 мл сүт өнімдері, 200 г майсыз сүзбе,
• 100 гр. саңырауқұлақтар
• 300 гр балық немесе ет
• 100-200 гр. қара бидай, бидай ұны, кебек қосылған нан немесе 200 грамм картоп, жарма (дайын), бидай,
• 40-60 гр. майлар.

Негізгі тағамдар:

• Сорпалар: қырыққабат сорпасы, көкөністер, борщ, қызылша, ет және көкөніс окрошкасы, жеңіл ет немесе балық сорпасы, көкөністер мен жарма қосылған саңырауқұлақ сорпасы.
• Ет, құс еті: бұзау, қоян, күркетауық, қайнатылған, туралған, бұқтырылған тауық еті.
• Балық: қайнатылған, буға пісірілген, бұқтырылған, өз шырыны түрінде пісірілген, аз майлы теңіз өнімдері мен балық (көксерке, көксерке, треска, шафран);
• Тағамдар: виноигретте, жаңа піскен көкөністердің көкөніс қоспасы, көкөніс уылдырығы, тұзға малынған майшабақ, диеталық ет пен балық, май қосылған теңіз салаты, тұздалмаған ірімшік.
• Кәмпиттер: жаңа піскен жемістерден, жидектерден, қантсыз жеміс желеінен, жидек муссасынан, мармеладтан және қантсыз джемнен жасалған десерттер.
• Сусындар: кофе, шай, әлсіз, газсыз минералды су, көкөніс және жеміс шырыны, итмұрын сорпасы (қантсыз).
• Жұмыртқаға арналған тағамдар: ақуыз омлеті, жұмсақ қайнатылған жұмыртқа, ыдыс-аяқта.

Бірінші күні

Таңғы асҚопа, шай қосылған ақуызды омлет.Өсімдік майы мен бу ірімшігі қосылған қарақұмық. 2 таңғы асКальмар мен жаңғақ қосылған алма салаты.Жаңа сәбіз салаты. Түскі асҚызылша, анар тұқымы бар баклажан.

Вегетариандық көкөніс сорпасы, картоппен күртеше бар ет еті. Бір алма.

ТамақтануАвокадо қосылған қара бидай нанынан жасалған сэндвич.Кефир жаңа жидектермен араласады. Түскі асПісірілген лосось стейктері және жасыл пияз.Бұқтырылған қырыққабат қосылған балық.

Екінші күн

Таңғы асҚарақұмық сүті, бір стақан кофе.Геркулес ботқасы. Сүт қосылған шай. 2 таңғы асЖеміс-жидек салаты.Жаңа өрік қосылған сүзбе. Түскі асЕкінші ет сорпасына тұздық етіңіз. Теңіз салаты.Вегетариандық борщ. Түркия жасымық қосылған ет гулясы. ТамақтануТұздалмаған ірімшік және бір стақан айран.Көкөніс қырыққабат орамы. Түскі асТуралған күркетауық қосылған көкөністер.Қантсыз кептірілген жеміс компоты. Жұмсақ қайнатылған жұмыртқа.

Үшінші күн

Таңғы асСұлы майы үгітілген алма мен стевиямен, бір стақан қантсыз йогурт қосылған.Қызанақ қосылған майсыз сүзбе. Шай 2 таңғы асЖидектер қосылған жаңа абрикосы.Көкөніс винигреті және 2 тілім аршылған нан. Түскі асКөкөніс бұқтырылған бұқтырылған бұқтырылған ет.Інжу арпалы сүт қосылған сүт. Кесек стейк пышақтары. ТамақтануСүт қосылған сүзбе.Сүтке бұқтырылған жемістер. Түскі асАсқабақ, сәбіз және бұршақ салаты.Саңырауқұлақтармен өрілген брокколи.

Төртінші күн

Таңғы асДәнді нан, майсыз ірімшік пен қызанақтан жасалған бургер.Жұмсақ қайнатылған жұмыртқа. Бір стакан сүт қосылған цикорий. 2 таңғы асБумен пісірілген көкөністер.Кефир араластырғышпен оралған жемістер мен жидектер. Түскі асБалдыркөк пен жасыл бұршақ қосылған көкөніс сорпасы. Шпинатпен туралған тауық еті.Вегетариандық қырыққабат сорпасы. Балық пальто астындағы арпа ботқасы. ТамақтануАлмұрт шикі бадаммен толтырылған.Цуккини уылдырығы. Түскі асБұрыш және табиғи йогурт қосылған салат.Баклажан мен балдыркөк гуляшымен пісірілген тауықтың төс еті.

Бесінші күн

Таңғы асДаршын мен стевия қосылған жаңа өріктен бу пюресі. Әлсіз кофе мен соя наны.Табиғи йогурт пен нан қосылған түйіршіктелген дәндер. Кофе 2 таңғы асҚайнатылған жұмыртқа және табиғи сквош уылдырығы бар салат.Берри Желли. Түскі асСорпа қырыққабат пюресі мен брокколи. Аругула мен қызанақ қосылған сиыр стейктері.Көкөністер қосылған саңырауқұлақ сорпасы. Бұқтырылған асқабақ қосылған ет турнирлері. ТамақтануЖидек соусы бар майсыз сүзбе.Бір стакан жасыл шай. Бір алма. Түскі асЖасыл табиғи тұздықта пісірілген спаржа және балық еті.Қызанақ, шөптер және сүзбе қосылған салат.

Тәттілер

Бұл сұрақ даулы болып қала береді, өйткені оларда қант диабетімен ауыратын науқастарға өткір қажеттілік жоқ және оларды тек олардың дәмдік талғамдары мен тағамдар мен сусындарды тәттілендіру үшін пайдаланады. Негізінде жүз пайыз қауіпсіздігі дәлелденген, жасанды және табиғи қант алмастырғыштары жоқ. Оларға қойылатын басты талап - қандағы қанттың өсуінің болмауы немесе индикатордың шамалы өсуі.

Қазіргі уақытта қандағы қанттың қатаң бақылауымен 50% фруктоза, стевия және балды тәттілендіргіш ретінде қолдануға болады.

Стевия - калориясы жоқ қантты алмастыратын көпжылдық Стевия өсімдігінің жапырақтарынан алынған қоспалар. Өсімдік стевиозид сияқты тәтті гликозидтерді синтездейді - жапырақтары беретін және тәтті дәм беретін, әдеттегі қанттан 20 есе тәтті. Оны дайын тағамға қосуға немесе тамақ дайындауда қолдануға болады. Стевия ұйқы безін қалпына келтіруге көмектеседі және қандағы қантқа әсер етпестен өзінің инсулинін дамытуға көмектеседі деп саналады.

Ол ДДСҰ-ның тәттілендіргіш ретінде ресми түрде 2004 жылы қабылданған. Тәуліктік нормасы 2,4 мг / кг құрайды (күніне 1 ас қасықтан аспайды). Егер қосымша теріс пайдаланылса, уытты әсерлер мен аллергиялық реакциялар дамуы мүмкін. Ұнтақ түрінде, сұйық сығындылар мен шоғырланған сироптарда болады.

Фруктоза 50%. Фруктоза алмасуы үшін инсулин қажет емес, сондықтан бұл тұрғыда қауіпсіз. Кәдімгі қантпен салыстырғанда оның калория мөлшері 2 есе және тәттіден 1,5 есе көп. Оның төмен GI (19) бар және қандағы қанттың тез өсуіне себеп болмайды.

Тұтыну мөлшері 30-40 г аспайды. күніне. 50 гр-нан артық тұтынған кезде. күніне фруктоза бауырдың инсулинге сезімталдығын төмендетеді. Ұнтақ, таблетка түрінде қол жетімді.

Табиғи бал арасы. Құрамында глюкоза, фруктоза және сахарозаның аз бөлігі (1-6%) бар. Сахарозаның метаболизмі үшін инсулин қажет, алайда балдағы қанттың мөлшері мардымсыз, сондықтан денеге жүктеме аз болады.

Витаминдер мен биологиялық белсенді заттарға бай, иммунитетті арттырады. Мұның бәрімен, бұл жоғары GI (шамамен 85) жоғары калориялы көмірсулардың өнімі. Жеңіл дәрежедегі қант диабетімен тәулігіне 1-2 шай бал қосылған қайнаған тамақ ішкеннен кейін баяу ериді, бірақ ыстық сусынға қосылмайды.

Аспартам, ксилитол, сукламат және сахарин сияқты қоспаларды қазіргі уақытта жанама әсерлер мен басқа қауіптерге байланысты эндокринологтар ұсынбайды.

Көмірсулардың сіңу деңгейі, сондай-ақ өнімдердегі қант мөлшері орташа есептелген мәндерден әр түрлі болуы мүмкін екенін түсіну керек. Сондықтан тамақтанудан бұрын және тамақтан кейін 2 сағаттан кейін қандағы глюкозаны бақылау, тамақ күнделігін жүргізу және осылайша қандағы қанттың жеке секірулерін тудыратын өнімдерді табу маңызды. Дайын тағамның GI-ны есептеу үшін арнайы калькуляторды қолдану ыңғайлы, өйткені пісіру техникасы мен түрлі қоспалар бастапқы өнімдердің GI бастапқы деңгейін айтарлықтай жоғарылатады.

Медициналық тамақтану

Дәрігерлер қант диабетімен ауыратындарға арналған диетаның қажеттілігі туралы ұзақ уақыттан бері біледі - бұл инсулинге дейінгі дәуірде бұл проблемамен күресудің жалғыз тиімді тетігі болатын медициналық тамақтану. 1 типті диабеттің диетасы әсіресе маңызды, онда декомпенсация кезінде және тіпті өлім кезінде команың пайда болу ықтималдығы жоғары. Аурудың екінші түрі бар диабетпен ауыратын науқастар үшін клиникалық тамақтану әдетте салмақты және аурудың болжамды тұрақты ағымын түзету үшін тағайындалады.

Қант диабетіне қатаң тыйым салынған өнімдер

Диагностиканың заманауи әдістерімен және заттар мен өнімдердің ағзаға әсерін зерттеумен заманауи диетология, соңғы жылдары қант диабетімен ауыратын науқастар үшін мүлдем тыйым салынған тағамдардың тізімін едәуір тарылта бастады. Қазіргі уақытта тазартылған көмірсуларға, тәттілерге және қантқа негізделген тағамдар, сондай-ақ құрамында оттығы бар майлар мен холестерин бар өнімдер мүлдем қарсы.

Ақ нанға, күрішке және жармаға, сондай-ақ макарон өнімдеріне салыстырмалы түрде тыйым салынады - оларды қатаң шектеуге болады. Сонымен қатар, қант диабетінің түріне қарамастан, алкоголь толығымен қарсы.

Қант диабетімен ауыратын диеталар түрлері

1. Классикалық. Медициналық тамақтанудың бұл түрі ХХ ғасырдың 30-40 жылдарында дамыған және диетаның қатаң түрі болса да, теңдестірілген. Орыс диетикасындағы оның жарқын өкілі көптеген жаңа, соңғы өзгерістері бар №9 кесте болып табылады. Медициналық тамақтанудың бұл түрі 1 типті және 2 типті қант диабеті бар барлық дерлік диабетиктерге жарамды.
2. Қазіргі. Индивидуация және жеке әлеуметтік топтардың менталитеті көптеген мәзірлер мен қазіргі заманғы диеталардың пайда болуына әкелді, олардың кейбір түрлеріне аз қатаң тыйым салынды және соңғыларда кездесетін жаңа қасиеттерді ескере отырып, бұрын тыйым салынған өнімдерді күнделікті рационға енгізуге мүмкіндік берді. Мұндағы негізгі қағидаттар құрамында диеталық талшықтың жеткілікті мөлшері бар «қорғалған» көмірсулардың қолданылу факторы. Алайда, медициналық тамақтанудың бұл түрі қатаң түрде жеке таңдалатындығын және көмірсулар алмасуының орнын толтыратын әмбебап механизм ретінде қарастырылмайтынын түсіну керек.
3. Төмен көмірсулар диеталары. Негізінен дене салмағының жоғарылауымен II типті диабетиктерге арналған. Негізгі ереже - көмірсуларға бай тағамдарды тұтынуды болдырмау, бірақ денсаулыққа зиян келтірмеу. Алайда, бұл балаларға қарсы болып табылады, сонымен қатар оны бүйрек проблемалары бар адамдарға (кеш сатылы нефропатия) және 1 типті қант диабеті және ауыр гипогликемиямен ауыратын диабетиктерге қолдануға болмайды.
4. Вегетариандық диета. Тәжірибелік зерттеулер көрсеткендей, ХХ ғасырдың вегетариандық түрлері майларға бай тағамдарды қабылдау салмағын жоғалтуға ғана емес, қандағы қанттың төмендеуіне де ықпал етеді. Диеталық талшық пен талшыққа бай тұтас өсімдіктердің көп мөлшері кейбір жағдайларда ұсынылған мамандандырылған диеталардан да тиімдірек, әсіресе вегетариандық диета күнделікті диетаның жалпы калориясының едәуір төмендеуін білдіреді. Бұл, өз кезегінде, диабетке дейінгі жағдайларда метаболикалық синдромның қаупін едәуір төмендетеді, тәуелсіз профилактикалық қызмет атқаруға және қант диабетінің басталуымен тиімді күресуге қабілетті.

Күнделікті мәзір

Төменде біз аурудың 1-ші және 2-ші типтегі диабетиктерге арналған классикалық диеталық мәзірді қарастырамыз, ол диабеттің жұмсақ және орташа түрімен ауыратын науқастарға жақсы сәйкес келеді. Ауыр декомпенсация, бейімділік және гипер- және гипогликемия жағдайында диетолог маманның физиологиясын, денсаулығының жай-күйін және басқа факторларды ескере отырып, диеталық тамақтану режимін жасау керек.

1. Ақуыздар - 85-90 грамм (жануарлардың алпыс пайызы).
2. Майлар - 75-80 грамм (үшінші - өсімдік негізі).
3. Көмірсулар - 250-300 грамм.
4. Тегін сұйықтық - шамамен бір жарым литр.
5. Тұз - 11 грамм.

Энергия жүйесі бөлшек болып табылады, күніне бес-алты рет, энергияның күнделікті максималды мәні 2400 ккал-дан аспайды.

Рұқсат етілген өнімдер / тағамдар:

1. Ұн өнімдері - қара бидай және кебек кебектері, сондай-ақ жеуге болмайтын ұн өнімдері.
2. Сорпалар - борщ, қырыққабат сорпасы, көкөніс сорпалары, сондай-ақ аз май сорпасы бар сорпаға медициналық тамақтану үшін оңтайлы. Кейде okroshka.
3. Ет. Сиыр еті, бұзау, шошқа етінің майсыз сорттары. Шектеулі тауық еті, қоян, қой, қайнатылған тіл мен бауырға рұқсат етіледі. Балықтан - пісірілген немесе өсімдік майынсыз пісірілген кез-келген майлы емес сорттар.
4. Сүт өнімдері. Майсыз ірімшіктер, қантсыз сүт өнімдері. Шектеулі - 10 пайыздық қаймақ, майсыз немесе қалың сүзбе. Жұмыртқалар сарымсақсыз, тым көп жағдайда, омлет түрінде жейді.
5. Дәнді дақылдар. Сұлы майы, арпа, бұршақ, қарақұмық, жұмыртқа, тары.
6. Көкөністер. Ұсынылған сәбіз, қызылша, қырыққабат, асқабақ, цуккини, баклажан, қияр және қызанақ. Картоп - шектеулі.
7. Тағамдар мен тұздықтар. Жаңа піскен көкөніс салаттары, қызанақ және майсыз тұздықтар, желкек, қыша және бұрыш. Шектеулі - сквош немесе басқа да өсімдік уылдырығы, винигретт, балықтың қоспасы, ең аз өсімдік майы бар теңіз тағамдары, майсыз сиыр еті.
8. Майлар - көкөніс, май және маймен шектелген.
9. Әртүрлі Қантсыз сусындар (шай, кофе, итмұрын сорпасы, көкөніс шырындары), желе, мусс, жаңа тәтті және қышқыл экзотикалық емес жемістер, компоттар. Өте шектеулі - тәттілендіргіштердегі бал мен тәттілер.

Дүйсенбі

• Бізде екі жүз грамм майсыз сүзбе бар таңғы ас болады, оған бірнеше жидек қосуға болады.
• Екінші рет бір стақаннан бір пайыз айранмен таңғы ас ішеміз.
• Бізде 150 грамм пісірілген сиыр еті, көкөніс сорпасы бар түскі ас бар. Гарнирленген - 100-150 грамм мөлшерінде бұқтырылған көкөністер.
• Түстен кейін бір шай қасық зәйтүн майымен дәмделген қырыққабат пен қиярдың жаңа салатын алыңыз. Жалпы көлемі 100-150 грамм.
• Кешкі асқа гриль көкөністерімен (80 грамм) және екі жүз граммға дейін орташа пісірілген балықпен бірге береміз.

• Бізде таңғы асқа қарақұмық ботқасы бар - 120 грамнан аспайды.
• Екінші рет біз орташа екі алма бар таңғы ас ішіп отырмыз.
• Біз көкөніс борщының табағына, 100 грамм қайнатылған сиыр етіне тамақтанамыз. Сіз қант қоспай компотпен тамақ іше аласыз.
• Раушан жамбастарынан түстен кейін бір стақан сорпа алыңыз.
• Бізде 160-180 грамм мөлшерінде жаңа піскен көкөніс салаты, сондай-ақ бір қайнатылған майсыз балық (150-200 грамм) бар кешкі ас бар.

• Бізде таңғы асқа сүзбе кәстрөлі бар - 200 грамм.
• Түскі асқа дейін раушан жамбасынан бір стақан сорпаны ішуге болады.
• Біз табаққа қырыққабат сорпасын, екі кішкентай балық пирожкасын және жүз грамм көкөніс салатынан дәм татамыз.
• Түскі асқа бір қайнатылған жұмыртқа салыңыз.
• Кешкі ас - бұқтырылған қырыққабаттан жасалған табақ және пеште пісірілген немесе бумен пісірілген екі орташа ет пирожкі.

• Бізде екі жұмыртқадан омлет қосылған таңғы ас бар.
• Кешкі асқа дейін сіз аз мөлшерде майы бар немесе тіпті салқындатылмаған йогурт ішуге болады.
• Бізде қырыққабат сорпасы және майсыз ет пен рұқсат етілген жармаға негізделген екі кесек бұрыш.
• Бізде күндізгі тағамдар аз майсыз сүзбе мен сәбізден екі жүз грамм кекстер бар.
• Бізде бұқтырылған тауық еті (екі жүз грамм) және бір табақ көкөніс салаты бар кешкі ас бар.

• Таңғы асқа тары ботқасы мен бір алма беріледі.
• Кешкі ас алдында екі орташа апельсин жеп қойыңыз.
• Бізде ет гуляшымен (жүз граммнан аспайды), бір табақ балық сорпасы мен бір табақ арпа бар.
• Түскі асқа жаңа піскен көкөніс салатымен бірге тамақтаныңыз.
• Бізде салмағы 250 граммға дейін пісірілген көкөністердің жақсы бөлігі бар кешкі ас бар.

• Бізде таңғы асқа кебек қосылған ботқасы бар, бір алмұрт тістеп жеуге болады.
• Кешкі ас алдында жұмсақ қайнатылған бір жұмыртқаны жеуге болады.
• Біз көкөніс етінің үлкен табағына майсыз ет қосылған ас ішеміз - бар-жоғы 250 грамм.
• Түстен кейін бірнеше рұқсат етілген жемістер бар тағамдар алыңыз.
• Бізде жүз грамм бұқтырылған қой еті және 150 грамм мөлшерінде көкөніс салаты бар кешкі ас болады.

Жексенбі

• Аз мөлшерде жидектер қосылған аз майсыз сүзбе қосылған таңғы ас - барлығы жүз граммға дейін.
• Түскі ас үшін екі жүз грамм гриль тауық еті.
• Біз түскі асқа бір стақан көкөніс сорпасы, жүз грамм гулаш және бір стақан көкөніс салатымен келеміз.
• Жидек салатының түстен кейінгі табағын алыңыз - барлығы 150 граммға дейін.
• Біз жүз грамм қайнатылған бұршақ пен екі жүз грамм буға пісірілген асшаянмен кешкі ас ішеміз.

Қант диабетімен тамақтану мүмкін бе: жаңғақтар, қызылша, күріш, құрма, анар мен асқабақ?

Күрішті жеуге болмайды. Жаңғақтар (жаңғақ, жержаңғақ, бадам, балқарағай) - бұл мүмкін, бірақ шектеулі мөлшерде (күніне 50 грамға дейін), бұрын қабығынан және басқа элементтерден тазартылған. Сіз қант диабетіне арналған қызылшаны қайнатылған түрінде қолдана аласыз, мысалы, винаигреттің құрамдас бөлігі ретінде - күніне 100 грамнан аспайды.

Персиммон - жоғары гликемиялық индексі бар өнім, бірақ құрамында көптеген қоректік заттар бар және қант деңгейіне онша әсер етпейді, өйткені құрамында негізінен фруктоза бар. Сіз бірнеше күнде бір ғана жемісті қолдануға болады, бірақ қатаң шектеулі мөлшерде.

Асқабақ қант диабеті үшін «жасыл тізімге» енгізілген және оны арнайы шектеусіз қолдануға болады (жалғыз шегі - мәзірдің жалпы калория мөлшері). Анарды диабеттік 2 типпен ішуге болады, күніне 50 грамнан аспайды.

Мен қант диабеті үшін балды қолдана аламын ба?

ХХ ғасырдың 90-жылдарына дейін диетологтар балды қант диабетінің кез-келген түріне мүлдем тыйым салынған өнімдерге жатқызған. Соңғы зерттеулер көрсеткендей, II типті қант диабетімен ауыратын балда аз мөлшерде (тәулігіне 5-7 грамм) балда көп мөлшерде фруктозаның болуына байланысты қандағы қанттың жоғарылауы болмайды. Сондықтан оны тұтынуға болады, бірақ шектеулі мөлшерде.

2 типті қант диабеті үшін төмен көмірсутекті диета бар ма?

Төмен көмірсулар диеталары тек екінші типті қант диабетімен ауыратындарға арналған, олар артық салмақтан зардап шегеді. Оның негізгі бағыты - көмірсулардың азаюы және диетаның жалпы тәуліктік қуатының төмендеуі. Балама ретінде, қазіргі диетологтар көбінесе вегетариандық диетаны ұсынады - кейбір жағдайларда олар классикалық емдік диеталық тағамға қарағанда тиімді, әдетте дәрігерлер ұсынған.

Қант диабеті үшін қатаң диета қажет пе?

Қазіргі заманғы ғылым пациенттерге күнделікті диетаны әртараптандыруға мүмкіндік беретін қант диабеті үшін рұқсат етілген өнімдердің шекарасын едәуір кеңейтті. Диетаның қатаңдығы тұтынылатын көмірсулардың мөлшерін, сонымен бірге тағамның жалпы калориясын және тамақтану жиілігін есептеуден тұрады, ал диетаның жеке компоненттерін олардың топтары ішінде бірдей ауыстыру керек.

Бала диабетпен ауырды. Оны қалай тамақтандыру керек?

Қант диабетінің қандай түрімен айналысатыны белгісіз. Егер сіздің балаңызда неонатальды қант диабетінің өтпелі түрі болса, оны емдеуге болады және, әдетте, сіз баладан біржола арылуға болады. Егер тұрақты неонатальды қант диабеті туралы айтатын болсақ, онда баланың бүкіл өмірі инсулин тағайындауды және тиісінше өмір бойы терапияны қажет етеді. Аурудың екі түрі де өте сирек кездеседі және генетикалық аномалия болып табылады, кейде болашақта 1 типті қант диабетіне алып келеді.

Мүмкін сіз балалық шақта алынған 2 типті қант диабетін айтқыңыз келе ме? Қалай болғанда да, сіздің балаңызға өсіп келе жатқан дененің энергетикалық қажеттіліктерін қанағаттандыратын, барлық жағынан теңгерімді физиологиялық диета қажет. Қант диабетімен ауыратын баланың тамақтануы физикалық дамуының параметрлері бірдей жастағы сау баланың рационынан жүйелі түрде ерекшеленбейді - тазартылған көмірсулар, кәмпиттер мен қант негізінде, сонымен қатар құрамында отқа төзімді майлар мен холестерин көп болатын өнімдерге ғана зиянды тағамдарға тыйым салынады. Ақ нанға, күрішке және жармаға, сондай-ақ макарон өнімдеріне салыстырмалы түрде тыйым салынады - оларды қатаң шектеуге болады.

Әрине, бұл аурудың декомпенсация сатысындағы ең ауыр түрлері туралы емес. Кез-келген жағдайда, балаға арналған жеке диетаны жасау үшін сіз балаңыздағы қант диабетінің түрін, оның денесінің ерекшеліктерін және басқа факторларды ескеретін диетологпен байланысуыңыз керек.

Қант диабетімен ауыратындарға арналған диетаның ерекшеліктері

Бұрын диеталық тыйым жүйесі гипергликемияны немесе глюкозаның жоғары деңгейін төмендетудің жалғыз әдісі болған. Қазір пациенттердің диетасы едәуір кеңейді. Диабетиктерге қандағы глюкозаны тиімді бақылаудың бірнеше маңызды ережелерін ұстануға кеңес беріледі.

Науқастар аш қалмауы керек немесе тамақтанбау керек. Бұл жағдайлар олардың денсаулығына қауіпті. Тұтынылатын көмірсулардың мөлшері күн бойы біркелкі бөлінуі үшін тамақтану керек.

Жалпы диеталық талаптар:

• тағамның бөлінуі (күніне кемінде 6 рет),
• тұтынылған көмірсулардың есебі,
• жануарлардың майын шектеу,
• диетаға өсімдік тағамдарын енгізу,
• пеште, қайнатылған күйде бумен пісірілген тағамға артықшылық беру,
• көмірсулардың жүктемесін арттыратын немесе оларды шектейтін тағамдарды қабылдамау,
• теңгерімді тамақтану
• қант алмастырғыштар,
• ірі талшықты қабылдау,
• ішу режимін сақтау,
• тұзды азайту,
• алкогольді алып тастау.

Көмірсулар баяу сіңіп, қандағы қанттың жоғарылауына ықпал етпеуі үшін келесі ұсыныстарға құлақ асқан жөн:

1. Дөрекі немесе дәнді консистенцияны жеп қойыңыз, мысалы пюренің немесе қайнатудың орнына борпылдақ жарма.
2. Ыдыс ыстық болмауы керек, өйткені температура глюкозаның көтерілуіне әсер етеді.
3. Азық-түлік құрамындағы талшық қарапайым көмірсулардың сіңуін тежейді және холестеринді кетіруге көмектеседі.
4. Қарапайым көмірсулар негізгі тамақтан кейін ең жақсы тұтынылады.

Мәзір құрамында жемістер мен жидектер сияқты талшықтары бар қарапайым көмірсулар бар тағамдар болуы мүмкін. Ақуыздармен (ақуыз кремі) немесе майлармен бірге қолданғанда глюкозаның сіңуі баяулайды. Алайда, «баяу» көмірсулар қанда сіңіп, қант көбейетінін де ұмытпаңыз.

1 типті және 2 типті қант диабеті үшін тамақтанудағы айырмашылықтар

Аурудың бірінші және екінші типіндегі қандағы қанттың жоғарылау себептері әртүрлі болғандықтан, пациенттердің диетасына бірнеше көзқарас бар. Инсулинге тәуелді емделушілер үшін тамақтану әр түрлі болады. Олар бұл патологиядан жас кезінде жиі зардап шегетіндіктен, жоғары калориялы тағамдар диетаға енгізіледі. Диетаны рәсімдеу кезінде тұтынылған нан бөліктері ескеріледі.

2 типті қант диабетімен тамақтанудың негізгі міндеті салмақ жоғалту болып табылады. Бұл жағдайда мәзір өнімдердің калория мөлшері бойынша есептеледі. Пациенттерде қатаң диета бар. Олар қантты, майлы тағамдарды және холестеринді арттыратын тағамдарды қабылдамауы керек.

Нан блогы

Көмірсулардың сандық құрамын есепке алу үшін «нан бірлігі» (XE) түсінігі енгізілді. 1 XE үшін ол 25 г нан немесе 12 г қант (көмірсулар) деп саналады. Нан диаграммасы диабетпен ауыратын адамдарға енгізілген қысқа инсулинді санау үшін қажет.

1 XE үшін 2-4 бірлік қажет. инсулин Инсулинді XE қосымша енгізудің жеке қажеттілігі пациент ұстайтын өзін-өзі бақылау күнделігін қолдана отырып анықталады.

Бір тамақтанғанда диабетпен ауыратын адам 7 ХЕ-ден аспауы керек.Негізгі көмірсулар жүктемесі күннің бірінші жартысында. Нан өнімдерінің салмағын үнемі есептемеу үшін біз олардың энергетикалық құндылығын ескере отырып, өнімдер кестесін жасадық.

Өнімдердің гликемиялық индексі дегеніміз не

Гликемиялық индекс (GI) - бұл белгілі бір өнімді глюкозамен салыстырғанда қан қантының қаншалықты өсетінін көрсететін көрсеткіш.

Жоғары GI тағамдары (70 және одан көп):

• бал
• глюкоза
• қант
• картоп пюресі,
• тәтті сода
• тәттілер - жүгері таяқшалары, ашылған күріш.

Орташа GI (56-69):

Ең төмен GI-ге ие:

• сүт өнімдері,
• сүт
• жеміс
• бұршақ, бұршақ, жасымық және басқа да бұршақ дақылдары.

Қант диабетімен ауыратындарда орташа және төмен GI бар тағамдарға рұқсат етіледі.

Рұқсат етілген және тыйым салынған өнімдердің тізімі

Әр түрлі аурулары бар диабетиктерге арналған тамақтану принциптері әртүрлі. Алайда эндокринологтар тамақтануды ұсынбайтын тағамдар бар.

Тыйым салынған өнімдердің тізіміне мыналар кіреді:

• картоп - қуырылған, фри, чипсы,
• тәтті жемістер - жүзім, алмұрт, банан,
• майлы ет
• ысталған ет
• майдағы консервілер,
• пасталар,
• тәтті ірімшік, сүзбе,
• тәтті йогурттар,
• маргарин
• ақ нан және ақ ұннан жасалған кондитерлік өнімдер,
• дүкеннен алынған шырындар,
• сода
• алкоголь
• кәмпиттер, шоколад,
• джем
• қоюландырылған сүт
• фаст-фуд.

Науқастар осындай тағамдар мен сусындарға ғашық болуы керек:

• минералды су
• итмұрын компоты,
• көкөніс шырындары
• тәтті және қышқыл жидектер мен жемістерден жаңа сығылған шырындар,
• құрғатылмаған цитрус жемістері,
• мұздатылған және жаңа піскен жидектер
• майсыз сүт өнімдері,
• диеталық ет - тауық, күркетауық, бұзау, қоян,
• қырыққабат
• бұршақ
• саңырауқұлақтар
• қызанақ
• баклажан
• жасыл
• спаржа
• брокколи
• сүт
• тұтас нан өнімдері,
• теңіз өнімдері
• балық.

Мәзір ережелері

Мәзірді дайындау кезінде тек көмірсулардың жүктемесі мен өнімдердің калориясын ғана емес, сонымен қатар диабетиктердің белсенділігін де ескерген жөн. Жаттығу қандағы қантты төмендетеді. Бірінші типтегі қант диабетінде физикалық белсенділіктің әр сағатына 1 ХЕ жеу ұсынылады. Бұл сізге инсулиннің дозасын өзгертпеуге мүмкіндік береді.

Семіздікпен диетолог диетологтың көмегімен өнімнің энергетикалық құндылығын (калория мөлшері) және жаттығу кезінде күнделікті энергия шығынын ескере отырып, диета жасауға көмектеседі. Есептеу кезінде пациенттің жынысын, жасын және семіздік дәрежесін ескеру қажет. Ораза ұстау күндерін (2 типті қант диабетімен) ұйымдастыруға рұқсат етіледі. Алайда мұндай науқастарда аштық қарсы.

Мәзірді дайындау кезінде диабеттің жалпы жағдайы ескеріледі. Жүкті және бала емізетін, жасөспірімдер, әлсіреген науқастар белокты қажет етеді. Егер науқаста бүйрек немесе бауыр жеткіліксіздігі болса, кетоацидоз, белок қабылдау азаяды.

Зат алмасуға қатысатын басқа да қоректік заттар туралы ұмытпаңыз: витаминдер, мырыш, мыс, марганец. Науқастардың жүрек-қан тамырлары патологиясына бейімділігіне байланысты олар ыдыс-аяқтағы тұзды азайтады.

Аптадағы мәзір мәзірі

• таңғы ас: қарақұмық ботқасы, майы бар белокты нан, шай,
• тағамдар: жұмыртқа бар колеслав,
• түскі ас: тауық сорпасы, шөптер қосылған көкөніс салаты, ақ ет қосылған жасыл бұршақ, компот, қара бидай наны,
• түстен кейінгі тағамдар: йогурт қосылған нан,
• кешкі ас: балық қосылған қара бидай наны, көкөніс салаты,
• тағамдар: ашыған сүт сусыны.

• таңғы ас: сұлы жармасы, май қосылған жарма, шай,
• тағамдар: ақжелкен, пияз және саңырауқұлақтар салаты,
• түскі ас: бұршақ сорпасы, көкөніс қосылған пісірілген тауық еті, көкөніс салаты, дәнді нан, сусын,
• түстен кейінгі тағамдар: печеньесі бар ашытылған сүт,
• кешкі ас: көкөніс қосылған балық еті, дәнді нан, шырын,
• тағамдар: йогурт.

• таңғы ас: «Артек» ботқасы, майы бар ақуыз-нан, кофе,
• тағамдар: балдыркөк, алма және сәбіз салаты,
• түскі ас: борщ, буға арналған қарақұмық ботқасы, тұздықты салат, белок тәрізді нан, компот,
• түстен кейінгі тағамдар: жемістермен сүзбе,
• кешкі ас: тұздық және ет қосылған бигос, ақуыз-кебек нан, шырын,
• тағамдар: пісірілген алма.

• таңғы ас: жұмыртқа, май қосылған қара бидай наны, шай,
• тағамдар: айран, сүзбе,
• түскі ас: жасыл борщ, ет қосылған піскен баклажан, майсыз қаймақ қосылған қызанақ салаты, қара бидай наны, компот,
• түстен кейінгі шай: шай қосылған сүзбе пюресі,
• кешкі ас: көкөністермен ет еті, қара бидай наны, сусын,
• тағамдар: айран нан.

• таңғы ас: арпа ботқасы, майы бар дәнді нан, шай (цикорий, кофе),
• тағамдар: йогурт қосылған жеміс салаты,
• түскі ас: балық сорпасы, көкөністен жасалған балық котлеті, қоңыр бұрыш пен қияр салаты, дәнді нан, цитрус сусыны,
• түстен кейінгі тағамдар: сүт қосылған нан,
• кешкі ас: бу тұздығы қосылған сүт соусы, ботқа, дәнді нан, лимонад,
• тағамдар: жемістер.

• таңғы ас: бұзылған омлет, ірімшік қосылған ақуыз, нан, шай,
• тағамдар: жидектер қосылған сүзбе,
• түскі ас: саңырауқұлақ сорпасы, қайнатылған (пісірілген) ет қосылған ботқа, пияз мен шөптер қосылған консервіленген бұршақ, ақуызға негізделген нан, компот,
• түстен кейінгі тағамдар: ряженка қосылған сұлы печеньесі,
• кешкі ас: ет, ботқа, ақуыз-кебек қосылған цуккини, сусын,
• тағамдар: ашытылған сүт.

• таңғы ас: тартылған ет және қырыққабат қосылған қоңыр күріш (қырыққабат орамдары), қара бидай наны майы, шай,
• тағамдар: йогурт қосылған нан,
• түскі ас: ет сорпасы, тауық еті бар омлет, қызыл қырыққабат салаты, қара бидай наны, сусын,
• түстен кейінгі тағамдар: печенье бар кефир,
• кешкі ас: балық торттары, пісірілген картоп, қара бидай наны, сусын,
• тағамдар: сүт қосылған печенье.

Диабетпен ауыратындарға арналған дайын тағам

Қант диабетімен дұрыс тамақтану үшін көп уақыт пен күш жұмсау керек. Қант диабетімен ауыратындардың көпшілігінде мәзірді дұрыс құруға және тамақ дайындауға уақыт жетіспейді, сондықтан мен сізге қант диабеті бар адамдарға өмірді жеңілдетуге көмектесетін Cryodiet компаниясы туралы айтқым келеді.

Криодиет - бұл дайын және дәмді тағамды тек қант диабетімен ауыратындарға ғана емес, сонымен қатар салмақ тастағысы келетін адамдарға арналған қызмет. Мәзірді сауатты мамандар - диетологтар мен дәрігерлер құрады.

«Соққыға қарсы» арнайы технологияны қолдану арқылы тағамды микротолқынды пеште немесе баяу пеште жылытып, дәмді түрде жеуге тура келеді. Сонымен қатар, мұздату барлық қоректік заттарды сақтайды.

«Крио-диетаның» негізгі артықшылықтары:

• Новгород облысының экологиялық таза аймағында өндіріс,
• дер кезінде жеткізу,
• тағамның әртүрлілігі
• соққыларды тоқтату (консервантсыз тағамды сақтайды),
• бәсекелестермен салыстырғанда анағұрлым қолайлы бағалар.

Қант диабетімен ауыратындарға дайын тағамды жеткізу қызметі Мәскеу мен Санкт-Петербургте қол жетімді, сондықтан егер сіз дұрыс тамақтанатын тағамды жеп, оған көп уақыт жұмсамағыңыз келсе, https://cryodiet.ru ресми сайтында апта сайынғы мәзірге тапсырыс беріңіз. Тапсырыс жасаған кезде жарнамалық кодты енгізіңіз «сдиабетом"
және 5% жеңілдік алыңыз.