Қант диабетімен бірге қандай нанды жеуге болады, және ол мүмкін емес және неге

Бұл сұрақ ең маңызды, өйткені қандай өнімді пайдалану керек екендігі ғана емес, сонымен қатар диетада қанша болуы керек. Бұл жағдайда сіз келесі ережелерді сақтауыңыз керек:

Нанның қалыңдығы 1 см-ден аспауы керек,
Бір тамаққа 2-3 кесек нан жеуге болады,
Қант диабеті үшін күнделікті нанның мөлшері 150 г аспауы керек, ал жалпы алғанда күніне 300 г көмірсулардан аспауы керек.
Диабетиктер сонымен бірге нан жеуге болады - әртүрлі дәнді дақылдардың жұмсартылған және экструдталған қоспасы.

Назар аударыңыз, қара бидай пісіру қант диабетімен қатар, асқазан-ішек жолдарының аурулары бар адамдарға қарсы болады: гастрит, асқазан жарасы, іш қату, ентігу, жоғары қышқылдық. Тұз және дәмдеуіштері бар нан өнімдерінен де аулақ болу керек.

Қант диабеті бар нанды жеуге болмайды

Екінші ең танымал сұрақ - қай нан қант диабетіне қарсы. Біріншіден, бұған сары май өнімдерінің барлық түрлері, ақ нан және жүгері жатады.

Бұл олардың калориялары мен көмірсулардың тым көп болуына байланысты, бұл салмақтың жоғарылауына, семіздікке және глюкозаның секіруіне әкелуі мүмкін.

Үйде дайындалған қара бидай наны рецепті

Нан диабетпен ауыратындарға пайдалы болу үшін бірнеше қадам жасау керек:

Әр түрлі контейнерлерде 550 г қара бидай мен 200 г бидай ұнын құйыңыз,
Ұнның жартысын қара бидаймен, тұзбен араластырыңыз,
150 мл суға 1 шай қасық қосыңыз. қант, 40 г ашытқы, ұн және 2 ас қасық қосыңыз. шелектер
Ашытыңыз, ашытқы дайын болғанша қалдырыңыз, содан кейін оны қалған ұнға қосыңыз,
Үлкен қасық май, су қосып, қамыр илеп, 2 сағатқа қалдырыңыз,
Ұнды майланған формамен себіңіз, қамырды жайыңыз,
Бір сағатқа қалдырыңыз, 200 градусқа дейін қыздырылған пеште 30 минут пісіріңіз, содан кейін оны алыңыз, суға себіңіз және қайтадан салыңыз,
Дайын нанды 5-10 минут ішінде аламыз.

Бадам ұны төмен көмірсулардан жасалған нан

300 г бадам ұны
5 ас қасық псилий
2 шай қасық қопсытқыш
1 шай қасық тұз
2 шай қасық алма сірке суы
300 мл қайнаған су
3 жұмыртқаның ағы,
Әшекейлеу үшін күнжіт, күнбағыс немесе асқабақ тұқымдары.

Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз.
Барлық құрғақ ингредиенттерді ыдысқа жақсылап араластырыңыз.
Суды қайнатыңыз және құрғақ ингредиенттері бар ыдысқа тікелей құйыңыз.
Содан кейін жұмыртқаның ағы мен сірке суын қосыңыз.
Араластырыңыз, қолдарыңызбен сулаңыз және дымқыл қолдарыңызбен бірнеше шар құрыңыз және пісіру қағазымен немесе силикон төсенішімен жабылған пісіру парағына салыңыз.
Тұқымдарды үстіне себіңіз де, ішке кіру үшін оларды аздап қысыңыз.
175 градуста 50-60 минут пісіріңіз.
Салқындауға мүмкіндік беріңіз.

Зығыр ұнындағы көмірсуы жоқ нан

250 г зығыр ұны (мысалы, «Гарнирлер»),
50 г жердегі зығыр дәндері
2 ас қасық. л балқарағай немесе кокос жаңғағы,
2 ас қасық. л псилий
2 шай қасық қопсытқыш немесе ас содасы,
1 шай қасық тұз
3 қасық алма немесе шарап сірке суы
600 мл қайнаған су
2 жұмыртқа
1-2 ас қасық. л май
әшекейлеу үшін күнжіт, күнбағыс немесе асқабақ тұқымдары.

Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру науасын маймен май жағып, 3-4 минутқа қойыңыз. Сары май ери бастағанда, табаны алыңыз.
Барлық құрғақ ингредиенттерді ыдысқа жақсылап араластырыңыз.
Суды қайнатыңыз және құрғақ ингредиенттері бар ыдысқа тікелей құйыңыз. Араластыру.
Осыдан кейін бірден пісіру парағынан 2 жұмыртқа мен 3 шай қасық сірке суын, май қосыңыз.
Спиральды саптамаларды қолданып араластырғышпен араластырыңыз. Қамыр қара-қоңыр түсті болады, жабысқақ болады және модельдеу үшін балалар массасына ұқсайды. 2-3 минут илеңіз. Егер масса ұзағырақ иленген болса, пісіру кезінде тоқаштар азаяды.
Қолыңызды сулаңыз және дымқыл қолыңызбен бірнеше шар құрыңыз. Оларды жабыспайтын пішінге салыңыз.
Үстіңгі жағына тұқым себіңіз және олар суға батып кетуі үшін қысыңыз.
200 градусқа 1 сағат 15 минут пісіріңіз.

Қарақұмық бидайы

450 г ақ ұн
300 мл жылы сүт,
100 г қарақұмық ұны,
100 мл айран,
2 шай қасық жедел ашытқы
2 ас қасық зәйтүн майы
1 ас қасық тәттілендіргіш,
1,5 шай қасық тұз.

Қарақұмық жармасын кофе тартқышта ұнтақтаңыз.
Барлық компоненттер пешке салынып, 10 минут илеңіз.
Режимді «Негізгі» немесе «Ақ нан» күйіне орнатыңыз: қамырды көтеру үшін 45 минут пісіру + 2 сағат.

Баяу пісіргіште бидай наны

бидай ұны (2 сорт) - 850 г,
бал - 30 г.
құрғақ ашытқы - 15 г,
тұз - 10 г.
су 20 ° C - 500 мл,
өсімдік майы - 40 мл.

Жеке контейнерде тұз, қант, ұн, ашытқыны араластырыңыз.
Аздап су мен май құйып, жұқа ағынмен араластырыңыз.
Қамырды контейнердің шеттерінен жабысқанша қолмен илеңіз.
Көп тағамдық қасқанның ыдысын өсімдік майымен майлаңыз, оған иленген қамырды таратыңыз.
Қақпақты жабыңыз. Мультипаратор бағдарламасында 40 ° C температурада 1 сағат пісіріңіз. Бағдарламаның соңына дейін пісіріңіз.
Қақпақты ашпай, «Пісіру» бағдарламасын таңдап, уақытты 2 сағатқа орнатыңыз. Бағдарламаның аяқталуына 45 минут қалғанда қақпақты ашып, нанды аударып, қақпақты жабыңыз.
Бағдарлама аяқталғаннан кейін нанды алыңыз. Салқын қолданыңыз.

Пеште қара бидай наны

600 г қара бидай ұны
250 г бидай ұны
40 г жаңа ашытқы
1 шай қасық қант
1,5 шай қасық тұз
2 шай қасық қара патока (немесе цикорий + 1 шай қасық қант),
500 мл жылы су
1 ас қасық өсімдік (зәйтүн) майы.

Қара бидай ұнын кең ыдысқа жіберіңіз.
Ақ ұнды басқа контейнерге салыңыз. Стартер мәдениеті үшін бидай ұнын жартысын таңдаңыз, қалғанын қара бидай ұнына қосыңыз.
Ашыту былайша жасалады: 500 мл жылы судан 3/4 кесе алыңыз. Қант, патока, ақ ұн және ашытқы қосыңыз. Ашытқы көтерілетін етіп араластырыңыз және жылы жерге қойыңыз.
Қара бидай мен бидай ұны қоспасына тұз қосыңыз, араластырыңыз.
Стартермен, өсімдік майымен және жылы судың қалған бөлігімен құйыңыз. Қолыңызбен қамыр илеңіз. Жақындағанға дейін ыстықта салыңыз (1,5-2 сағат).
Пісіруге арналған ыдысты ұнмен себіңіз, қамырды қайтадан илеп, оны үстелге шайқаңыз, оны қалыпқа салыңыз. Үстіне қамырды жылы сумен жібітіп, тегістеңіз.
Қалыпты жауып, тағы 1 сағатқа қойыңыз.
Нанды пешке салыңыз, 200 градусқа алдын ала қыздырыңыз. 30 минут пісіріңіз.
Нанды алыңыз, суға себіңіз және пешке тағы 5 минут қойыңыз.
Салқындату үшін пісірілген нанды сым тартпасына салыңыз.