Тамақ құрамындағы холестериннің мөлшері жаман тамақтан қорғауға көмектеседі. Денедегі артық компонент жүрек-тамыр жүйесінің ауруларына әкеледі. Сондықтан әр адам қандай тағамдар көп екенін білуі керек. Мұнда көп нәрсе бар екендігі туралы түсінікке ие бола отырып, дәрі-дәрмектің көмегінсіз ағзадағы мөлшерді азайтуға болады.

Неліктен қандағы липидтердің деңгейін білесіз?

Холестерин - бұл организм шығаратын және тағам құрамында болатын органикалық қосылыс. Орташа алғанда, қандағы норма 3,6-дан 5,2 ммоль / л-ге дейін, ал «зиянды» LDL еркектерде - 2,25-4,82, әйелдерде - 3,5 дейін. «Жақсы» HDL - күшті жыныста - 0,7-1,7, әлсізде - 0,9-1,9. Нашар холестериннің жоғарылауы байқалған кезде тамырларда бляшкалар пайда болып, біртіндеп люменді бітеп тастайды. Бұл ауру атеросклероз деп аталады, ал холестерин түзілімдері атеросклеротикалық бляшкалар деп аталады. Тамырлар мен артериялар жабылған кезде қан мүшелер мен тіндерге нашар ағып, ми мен жүрек жеткіліксіз қамтамасыз етіледі. Бүкіл ағзаның жұмысы бұзылады, гипоксия орнатылады.

Холестеринді білу аурудың алдын алуға көмектеседі, егер олар бұрын басталған болса, емдеуді ерте кезеңдерден бастап, өмір салты мен тамақтануды өзгертіңіз. Осылайша сіз ауыр зардаптар мен асқынулардан аулақ бола аласыз, сонымен қатар өміріңізді ұзарта аласыз.

Холестериннің жоғары деңгейіне зиянды факторлар әсер етеді. Өзек тізімі:

• Жаман әдеттерге құмарлық.
• Адамдарда семіздіктің болуы.
• Отырықшы өмір салтын жүргізу.
• Эндокриндік жүйенің аурулары, гормоналды фон.
• Дұрыс емес тамақтану.

Тағамдағы зат

Көкөністер мен холестерин

Өсімдік тағамдарының артықшылығы - олардың құрамында дәрумендер, микроэлементтер, көмірсулар, талшықтар бар. Олар әртүрлі нысандарда қолданылады - шикі, пісірілген. Тұрақты қолдана отырып, олар денсаулыққа жақсы әсер етеді және аурулардың пайда болу қаупін азайтуға көмектеседі. Көкөністердегі холестерин мөлшері жоқ. Сондықтан сіз көп мөлшерде жеуге болады. Пайдалы көк (аскөк, ақжелкен). Сояның емдік қасиеттері бар.

Еттің мөлшері қанша

Шошқа еті, тартылған ет, сиыр еті, үйрек аз мөлшерде болуы керек. Еттегі холестерин өте жоғары (40-110 мг / 100 грамм). Ең бастысы - жұмыртқада (күркетауық бауырында, тауықтың асқазандарында, жүректерде, бүйректерде). Бауырды жеу керек, негізгі қажетті дәрумендер мен темір бар. Холестерині аз ет өнімдері - қоян еті мен күркетауық. Пісірілген және ысталған шұжықтардың құрамында холестерин көп. Тауықтың асқазандарына витаминдер мен минералдар кіреді, бірақ зияндылығы - құрамында холестерин бар тағам. Оның көмірсутегі мөлшері 100 граммға 150-ден 2000 мг-ға дейін.

Балық және теңіз өнімдеріндегі холестерин мөлшері

Бұл тамақ құрамында жақсы холестерин бар. Тунец, сардина, форель, скумбрия құрамында омега көп - 3. Аптасына 1-2 рет тамақтану керек. Краб, асшаян, балық және теңіз өнімдеріндегі холестерин қалыпты мөлшерде болады. Краб таяқшаларында 20 мг холестерин бар және оларды аз мөлшерде ішу ұсынылады. Олар холестериннің тығыздығы жоғары, атеросклероздың пайда болу қаупін азайтады.

Жаңғақтардағы сан

Бұл өнімдегі холестерин мөлшері 0 мг құрайды. Бұл пайдалы, үнемі қолдануға кеңес беріледі, бірақ аз мөлшерде. Бұл әсіресе грек жаңғағына қатысты. Олардың артықшылықтары балықтан кем емес. Бразилияда жаңғақтар, кешью, бадам - ​​құрамында холестерин бар тағам. Сондықтан жиі тамақтанбаңыз. Жаңғақтар тәуелсіз тағаммен және жарма, йогурт, көкөніс, ашыған сүтке арналған дәмдеуіштермен жейді.

Дәнді дақылдар және холестерин

Холестеринсіз диета әртүрлі дәнді дақылдарды, дәнді дақылдарды қолдануды қамтиды. Талшықтары мен микроэлементтері көп тағамдардың тізімі жаман холестеринді - сұлы майы, жұмыртқа және жарма ботқасын төмендетуге көмектеседі. Олар күнделікті диетада болуы керек және дәнді дақылдар болуы керек. Бірінші кезекте - сұлы жармасы. Ол жаман холестеринді, қант деңгейін төмендетеді және тіпті салмақ жоғалту кезінде диеталарда болады, мысалы, ең төмен холестериндік диета. Сұлы майы эфирді заттарға бай, асқазанды жабу қабілетіне ие, сондықтан оны асқазан-ішек жолдарының аурулары үшін пайдаланады.

Саңырауқұлақтар және денсаулық

Шампиньондар, май, устрица саңырауқұлақтарын қолдану:

• Бұл өнімдер холестеринсіз, бірақ калориясы төмен дәрумендер мен минералдарға бай.
• Тамақтану арқылы холестерин фракциясын 10% төмендетуге болады.
• Талшықтың болуы майдың сіңуінсіз қалыпты ас қорытуға ықпал етеді.

Сүт өнімдеріндегі холестерин

Холестерин мөлшері жоғары тағамдарға сүт, кілегей, айран, ашытылған сүт, әсіресе май мөлшері көп. Онда ірімшік көп, сондықтан оны аз мөлшерде қолдану қажет. Егер сіз күніне бір стакан ряженка ішсеңіз, бұл қиындыққа әкелмейді. Сүттегі холестерин (сиыр) - 20 мг / 100 грамм. Ским - 5 мг, соя сүті - 0 мг, яғни ол мүлде жоқ.

Басқа тамақ

Тұрақты қолдануға арналған тағам:

• Холестериннің көп мөлшері бар тағамдар: нан, кондитерлік өнімдер, сүт өнімдері, жануарлар майлары, жұмыртқа. Нан, торт, ұқсас өнімдерде зиянды компонент - пальма майы, оған қосылады.
• Сүт пен холестерин бір-бірімен байланысты.
• Сквош уылдырығы - бұл жақсы өнім, ішек қозғалғыштығын және метаболизмді жақсартады. Бұл жоғары холестерині бар адамдарға арналған.
• Асқабақтың тұқымында пайдалы заттардың көптігі бар және олар артық мөлшерді алып тастайды.

Оның жұмысында сипатталған қандағы липид мөлшеріне байланысты проблемалар үшін тамақтану туралы егжей-тегжейлі. сек NIIKEL SB RAMS эндокринология зертханасы Пикалова Н. Н. Ученая гиперлипидемияға арналған диетаның мақсаты қанықпаған май қышқылдарының, талшықтардың және жеңіл көмірсулардың тұтынылуын жоғарылату кезінде LDL мен қаныққан май қышқылдарының мөлшерін азайту болып табылатындығын түсіндірді.

Холестеринсіз тамақ болмайды. Диета ағзаға қажет негізгі заттардың көздерін жоймау үшін таңдалады. Холестериннің мөлшері тәулігіне 250 мг құрайды. Талап - құрамында холестерин мөлшері көп тағамдарды, атап айтқанда жануарлардан алынатын тағамдарды пайдалануды шектеу. Калорияларды есептеу бірдей маңызды. Бұл жүрек-тамыр жүйесі ауруларының алдын алудың негізгі кезеңі.

Тамақ холестеринінің кестесі

Холестерин - бұл органикалық зат, ол майда еритін алкоголь. Холестериннің 80% -ы бауырда синтезделеді, қалғаны негізінен ағзадан тамақ ішеді. Ол мал өнімдерінде кездеседі. Дене қан тамырлары мен жасуша мембраналарының қабырғаларын салу үшін материал ретінде қолданылады, сонымен қатар дәрумендер мен май қышқылдарының, стероидтық және жыныстық гормондардың синтезіне қатысады.

Жоғары холестериннің зияндылығы

Холестериннің басты қасиеті - бұл атеросклеротикалық бляшкалардың пайда болуына қатысу мүмкіндігі. Дәрігерлердің көпшілігі оның бүкіл әлемдегі жүздеген мың адамдардың өліміне жауап беретініне сенеді. Бірақ бұл солай ма?

Атеросклероздың пайда болу механизмі әлі де толық ашылмағаны белгілі болды. Кемелерде бляшкалардың жинақталуының бірнеше нұсқалары бар және олардың барлығында да холестерин негізгі рөл атқармайды. Мәселен, мұндай бляшкалардың себебі холестериннің артық мөлшері емес, LDL және HDL липопротеидтеріндегі дисбаланс немесе липидтер алмасуының бұзылуы деп кең таралған.

Осыған қарамастан, холестеринді жоғарылатудың тәуелділігі және жүрек-тамыр патологиясының даму қаупі дәлелденді. Сондықтан әлі де липидтердің деңгейін бақылау керек және холестеринді жоғарылататын өнімдерді теріс пайдаланбауға тырысу керек. Өнімге қосымша, оның өсуіне себеп болатын басқа да факторлар бар:

• физикалық белсенділіктің төмендігі
• жаман әдеттер, атап айтқанда темекі шегу,
• аз мөлшерде суды тұтыну,
• артық салмақ
• белгілі бір аурулардың болуы: қалқанша безінің гормондарын, алкоголизмді, қант диабетін және басқаларды бұзу.

Холестеринді қалай төмендетуге болады? Негізгі ережелер - холестеринсіз тамақтану, салауатты өмір салты, физикалық белсенділік, артық салмақ болмау, темекі шегуден бас тарту. Қандай тағамдарда холестерин көп және қай жерде болмайтынын білу жақсы.

Холестерин мөлшері жоғары

Оның құрамында қандай өнімдер көп? Тамақ құрамындағы холестерин мөлшері:

100 г өнімге холестерин (мг)

Шошқа еті

Сиыр еті (бауыр, бүйрек, жүрек)

Шошқа еті (бауыр, бүйрек, жүрек)

Холестерині жоғары тағамдар.

100 г өнімге холестерин (мг)

Мұнайдағы сардиндер

Орташа майлы балық (майдың 12% дейін)

Аз майлы балықтар (тунец, алабұға, көксерке, тұқы, тұқы, көксерке, көк уит, ерітілген)

Майлы балық (галибут, тұқы, капелин, қызғылт лосось, лосось, скумбрия, майшабақ, бекіре, майшабақ, шпат)

Сиыр және бұзау

Сүт, сүт өнімдеріндегі холестерин.

100 г өнімге холестерин (мг)

Ірімшік (май 2–18%)

Ешкі сүті

Қаймақ 30% май

Қаймақ 10% май

Сиыр сүті 6%

Ірімшіктегі холестерин.

Май құрамы 60% кремді ірімшік

Емтендірілген ірімшік 45%

Кремді ірімшік 60%

Камемберт, Эдам, Тилсит 45%

Ысталған шұжық, Кострома

Камемберт, Тилсит, Эдам 30%

Ромадур, Лимбург 20%

Көбінесе тамақ құрамындағы холестерин мөлшері олардың май құрамына тікелей байланысты. Алайда өсімдік өнімдерінің май құрамына қарамастан, оларда холестерин болмайды. Өсімдік майларында оның орнына ситостерол аналогы бар. Денеге сәл басқаша әсер етеді: липидтер алмасуын бұзудың орнына оны қалыпқа келтіреді.

Денедегі холестериннің көбеюінің себебі - бұл тағаммен, токсиндермен, бос радикалдармен және транс майларымен тұтыну ғана емес, бұл әсер етеді.

Сонымен қатар, жануарлар мен көкөніс өнімдерінің арасында холестеринді төмендететіндер де бар.

Төменгі холестерин

Қандағы жоғары холестерин мәселесін екі жолмен шешуге болады: жалпы холестерин деңгейін төмендету немесе жоғары тығыздықтағы липопротеиндер (HDL) деңгейін арттыру. Сонымен қатар, бірінші төмен тығыздықтағы липопротеидтердің (LDL) төмен деңгейіне байланысты пайда болуы керек.

Жақсы холестеринді жоғарылататын немесе жаман холестеринді төмендететін тағам:

• Тамыр дақылдары, мысалы, сәбіз. Күніне екі тамырлы жеміс жеу екі айда LDL мөлшерін 15% төмендетеді.
• Қызанақ Қызанақ жалпы холестеринге әсер етеді.
• Сарымсақ. Холестеринмен күресудің құралы ретінде сарымсақ баяғыдан белгілі. Оны күнделікті тұтыну қолданыстағы бляшек холестеринінің тамырларын тазартуға көмектеседі. Алайда, бір шарт бар: оны тек шикізат түрінде қолдану керек. Пісірілген сарымсақ өзінің барлық пайдалы қасиеттерін жоғалтады. Пісіру процесінің соңында қосуға болады.
• Тұқымдар мен жаңғақтар. Зерттеулер көрсеткендей, жалпы холестериннің деңгейі 5% -ға күнделікті 60 г жаңғақтың тұтынуын азайта алады. Сонымен бірге HDL көбірек артады, ал LDL құлдырайды.

• Бұршақ. 20% -ға, LDL мөлшері бір айға күніне екі порцияға азаяды.
• Кептірілген жемістер, көкөністер, жидектер, жемістер. Бұл өнімдерде пектин, майда еритін талшық бар, ол ас қорыту жолындағы холестеринді байланыстырады және оны ағзадан шығарады.
• Өсімдік майлары және майлы балық. Бұл тамақ құрамында холестеринді төмендетуге көмектесетін қанықпаған май қышқылдары бар.
• Дәнді дақылдар. Талшыққа бай.

Жақында дәрігерлер мен ғалымдар ағзаға тағамнан енетін холестерин ағзаның өзі шығаратын заттарға қарағанда зиянды емес деген пікірге бейім. Холестериннің негізгі функциясы дәрумендерді өндіру және жасушалар мен қан тамырларын қорғау болғандықтан, оны өндіру зиянды емес тағамдарды қолдану, физикалық белсенділіктің төмендігі және аурудың пайда болуымен жүреді. Сондықтан проблеманы шешу үшін диетаның өзі қиын. Бұл тәсіл жан-жақты болуы керек.

Холестерин бар жерде

Холестеринді төмендету үшін, егер ол нормадан асып кетсе, онда арнайы диета бар. Бұл сізге дәрі-дәрмексіз мүмкін ауруларды жеңуге мүмкіндік береді. Ол осы элементті түсіруді жүзеге асыратын өнімдерден тұрады. Заттың жоғары құрамы төменде көрсетілген:

Холестеринді арттыратын тағамдарды алып тастау ғана емес, сонымен қатар мәзірдің қалған бөлігін дайындау әдісін ескеру керек. Етті қуырмау керек, бірақ оны қайнатыңыз немесе бумен пісіріңіз, жануарлардың майларын өсімдік майымен алмастырыңыз. Мұндай емдеу нормадан сәл асып кетуімен холестеринді төмендету үшін тиімді. Әйтпесе, оны дәрілік терапиямен біріктіру керек.

Холестерол өнімдерінің кестесі

Құрамында холестерин бар әр түрлі өнімдердің құрамына осы заттың массасына қатысты өзіндік көрсеткіші бар. Бұл белгілі бір ингредиенттерді тұтынуды қаншалықты азайтуға немесе тағамнан бас тартуға байланысты болады. Зат мөлшері 100 г өнімге мг-да көрсетілген. Майлы қуырылған тағамның зиянды болатындығын түсіну керек, ал ақуыздар мен көмірсулар холестеринді жоғарылататын элементтерге жатпайды.

Холестеринді төмендету үшін диета

Холестеринді төмендететін диетаны жасау кезінде сіз тағамдардағы холестерин кестесіндегі нұсқауларды басшылыққа алуыңыз керек. Мұндай диетаның мәні - қаныққан майларды қанықпағанға ауыстыру қажеттілігі. Кез-келген ыдысты пісіріңіз - негізгі ережелерге сәйкес: минималды тұз, қант, ащы дәмдеуіштерді қоспаңыз, қуырмаңыз. Диетаны дайындау кезінде дұрыс тамақтану үшін келесі ұсыныстарды орындаңыз:

1. Жаңғақтарды қабылдауды көбейтіңіз. Олардың құрамында көп калория бар, егер жалпы калорияның 20% -ы осындай жолмен алынған болса, онда жаман холестерин мөлшері айына 10% -ға азаяды.
2. Авокадо мен лосось холестеринді бляшкаларды 3-8% төмендетуге көмектеседі.
3. Барлық майлы сүт өнімдерін тұтынудан аулақ болыңыз.
4. Сары майды толығымен жоюға тырысыңыз.
5. Егер сіз сарысыдан арылсаңыз, жұмыртқаны жеуге болады.
6. Майлы тағамдарды күрделі көмірсуларға бай тағамдарға ауыстырыңыз. Олардың көпшілігі наубайхана, макарон, бұршақ және бұршақтарда бар.
7. Диетаңызға жаңа көкөністер мен жемістерді қосуды ұмытпаңыз, олар холестериннің жоғарылауына мүмкіндік бермейді, сонымен қатар Е, С, В дәрумендеріне, бета-каротинге бай.
8. Ең жақсы таңғы ас - ботқа. Қарақұмық, бидай, сұлы, бірақ әрқашан сумен немесе аз май сүтімен дайындалады.
9. Майларды күрт шектеу арқылы холестеринді диета нұсқаларын пайдаланбаңыз. Егер олар байқалса, организм қажетті элементтерді қабылдауды тоқтатады, тамақтану балансы бұзылады, бұл басқа асқазан-ішек ауруларының дамуына себеп болуы мүмкін.
10. Құрғақ қызыл шараптан басқа алкогольді қоспаңыз. Бұл «жаман» холестеринді төмен тығыздықты липопротеидтерге ауыстыруға мүмкіндік бермейді, бұл қан тамырларының люменін бұғаттайды және тарылтады.

Көптеген адамдар қалаған нәтижеге жету үшін мұндай диетаны ұстану қаншалықты қажет екендігі қызықтырады. Әдетте, әсер диетадан кейін 8-12 аптаның ішінде пайда болады. 3 айдан кейін әсерді бақылау үшін сіз холестерол үшін екінші қан анализін жасай аласыз. Бұл кезеңде ол бұрыннан байқалуы керек. Осыған сүйене отырып, мұндай диетаны одан әрі ұстану туралы шешім қабылдау керек.

Холестерині жоғары тағамдар

Холестерин, зиянды заттар (транс майлары, бос радикалдар, токсиндер) жоғары тағамдарды бақылаусыз тұтыну бауырдың органикалық қосылыстардың көбеюін ынталандыратын органдардың, артериялық қабырғалардың тіндеріне зиян келтіреді.

Ет тағамдарында көптеген минералдар, ферменттер, витаминдер, қаныққан майлар және холестерин бар. Атеросклерозбен, LDL деңгейінің жоғарылауымен, диеталық ет ең қауіпсіз болып саналады: қоян, тауық еті, терісі жоқ күркетауық. Олардан ыдыстарды аптасына 3 реттен көп емес ішу ұсынылады.

Ет өнімдері

Өнеркәсіптік өңделген ет өнімдері құрамында зиянды заттар көп: нитриттер, полициклді көмірсутектер, хош иістендіргіштер, транс майлар. Оларды үнемі қолдану холестеринді жоғарылатады, жүрек-тамыр жүйесінің жұмысына теріс әсер етеді, гипертония, асқазан-ішек жолдарының патологиясын дамыту қаупін арттырады.

Балық, теңіз өнімдері

Теңіз балығы, ет сияқты, холестеринді қамтиды, бірақ оның құрамында көп мөлшерде қанықпаған май қышқылдары бар (омега-3). Бұл атеросклероздың пайда болу қаупін тудырмайды, керісінше профилактикалық әсерге ие: организмнен зиянды липопротеидтерді жояды, жояды. Сондықтан балық тағамдарын кем дегенде күн сайын тұтынуға болады.

Балықты пісіруге арналған кеңестер: алтын қыртысты қалыптастырмай пеште қайнату, булану немесе пісіру.

Сүт, сүт өнімдері

Сүт өнімдерінің әр түрлі түрлері жүректің, қан тамырларының жай-күйіне, бауырдың LDL / HDL өндірісіне әсер етеді. Холестериннің ең көп мөлшері ешкі сүтінде кездеседі. Бірақ ол өте оңай сіңеді, құрамында көптеген фосфолипидтер бар. Бұл заттар қан тамырларының қабырғаларында майлы бөлшектердің тұндырылуын тоқтатады, сондықтан ешкі сүтін гиперхолестеринемиямен, атеросклерозбен бірге ішуге болады.

Сүт өнімдері аптасына 4 реттен көп емес тұтынылады. Ірімшік, кілегей, тазартылмаған үй сүтінің майлы сорттарын тастау керек.

Жұмыртқаны диетадан толығымен алып тастауға болмайды, өйткені сарысы құрамында көп холестерин (шамамен 210 мг) бар.

Жұмыртқаның ақты шектеусіз тұтынуға болады, сарысын аптасына 1 реттен көп емес ішуге болады. Егер LDL деңгейі тым жоғары болса, оны диетадан толығымен алып тастаңыз.

Майлар, майлар

Гиперхолестеринемия кезінде май, пальма майы, маргарин диетадан толығымен шығарылады.

Маргарин - гидрогенделген май. Бөлінген кезде транс майлар пайда болады, олар өсімдіктерде немесе майларда жоқ. Бұл заттар адам ағзасына жат. Олар жасушалар арасындағы алмасу процестерін бұзады, қауіпті төмен тығыздықты липопротеидтердің деңгейін жоғарылатады. Маргарин тіпті сау адамдарға да ұсынылмайды, оны пациенттердің диетасынан толығымен алып тастау керек.

Пальма майы - өсімдік майларына жатады, құрамында холестерин жоқ, бірақ 50% қаныққан майлардан тұрады, жоғары балқу температурасына ие. Бұл соңғы компонент, бұл компонент дененің толығымен сіңірілмеуіне әкеледі. Бірде асқазанның қышқыл ортасында майлар жабысқақ массаға айналады. Олардың кейбіреулері сіңіп кетеді. Кез-келген бетке мықтап жабыса алатындықтан, майлы бөлшектер артериялардың қабырғаларында орналасып, біртіндеп жиналып, майлы бляшектерге айналады.

Холестеринсіз өнімдер

Бұл топқа LDL-нің қалыпты мөлшерін сақтауға және олардың ағзадан тез шығарылуына көмектесетін көп мөлшерде пайдалы, дәрумендерге бай тағам кіреді.

Ең пайдалы өнімдердің тізімі:

• Жемістер, көкөністер, жидектер. Теңгерімді, пайдалы тамақтанудың негізі. Өнімдер талшыққа, пектинге бай. Метаболизмді қалыпқа келтіріңіз, ас қорытуды жақсартыңыз және төмен тығыздығы төмен липопротеидтерге көмектесіңіз. Олар жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алады.
• Саңырауқұлақтар. Ақуыз, макро және микроэлементтерге бай. Өте қоректік, етке жақсы балама. Атеросклероздың дамуын баяулатыңыз, төмен тығыздықты липопротеидтер деңгейін төмендетіңіз.
• Өсімдік майлары. Олардың құрамында қаныққан майлар, холестерин жоқ, дәрумендерге, минералдарға бай, антиоксидантты әсер етеді және организмнен артық LDL алып тастайды. Ең пайдалы суық сығымдалған майлар: зәйтүн, тазартылмаған күнбағыс, зығыр.
• Соя өнімдері. Олар HDL деңгейін жоғарылатады, ағзадағы метаболикалық процестерді жақсартады. Олар қан тамырларының күйіне жағымды әсер етеді, олардың қабырғаларына зақым келтіруге, атеросклеротикалық бляшкалардың пайда болуына жол бермейді.
• Жаңғақтар. Қауіпті липопротеидтер табиғи түрде алынады. Олардың құрамында көп мөлшерде магний, фолий қышқылы, стирол бар. Күн сайын жаңғақты жеуге кеңес беріледі, бірақ 50 г артық емес.
• Дәнді дақылдар. Асқорытуды қалыпқа келтіруге ықпал етіңіз. Қарақұмық жармасы, сұлы жармасы, күріш - құрамында көптеген арнайы заттар, глюкандар бар, олар организмнен төмен тығыздықтағы липопротеидтерді тез кетіреді.

Пайдалы кеңестер

Холестерин деңгейі жоғары болған кезде өнімдердің құрамы маңызды, дайындау әдісі:

• Бірінші курстар. Бай, ащы сорпалар, майлы ет сорпалары, көкөніс грильдері - мәзірден шығарылады. Жеңіл көкөніс, балық немесе тауық сорпаларына артықшылық беріледі. Құс еті артық майды кетіріп, терісіз дайындалады. Дайын тағамдарды қаймақ немесе майонезбен дәмдеуге кеңес берілмейді.
• Екінші курстар. Қуырылған картоп, палау, пирожныйлар, фастфуд - майлы, қуырылған барлық заттарға қатаң тыйым салынады. Жақсы нұсқа жарма, қайнатылған немесе бұқтырылған көкөністерден дайындалған бүйір тағамдар.
• Сусындар. Крем қосылған шай, кофе, какао ішу жағымсыз. Алкоголь толығымен алынып тасталады. Жасыл немесе зімбір шайымен бал, минералды су, шырындар ішкен пайдалы.

Холестеринді күнделікті тұтынудың оңтайлы мөлшері шамамен 300 мг құрайды. Төмендегі мәзір дұрыс мәзір жасауға көмектеседі.

Тамақ құрамындағы холестерин: толық кесте

Жоба авторлары дайындаған материал
сайттың редакциялық саясатына сәйкес.