Созылмалы және жедел панкреатит үшін қандай жемістерді жеуге болады

Барлық iLive мазмұнын медициналық сарапшылар ең жоғары дәлдік пен фактілерге сәйкес келуін қамтамасыз ету үшін қарастырады.

Бізде ақпарат көздерін таңдаудың қатаң ережелері бар және біз тек беделді сайттарға, академиялық ғылыми-зерттеу институттарына және мүмкіндігінше дәлелденген медициналық зерттеулерге сілтеме жасаймыз. Жақшадағы сандар (және т.б.) мұндай зерттеулерге интерактивті сілтеме екенін ескеріңіз.

Егер сіз біздің кез-келген материалдарымыз дәл емес, ескірген немесе басқа сұрақ туғызады деп ойласаңыз, оны таңдап, Ctrl + Enter басыңыз.

Панкреатит немесе ас қорыту ферменттерін шығаратын ұйқы безінің қабынуы дұрыс емес тамақтану мен диета бар адамдар, сондай-ақ алкогольді теріс пайдаланатын адамдар ауруы болып саналады. Ауруды емдеу ең алдымен диетаның көмегімен диеталық әдеттерді өзгертуге негізделгені түсінікті. Панкреатитке арналған диета қатаң болғандықтан, көптеген пациенттер панкреатит үшін пайдалы және қауіпсіз жемістің пайдасы туралы алаңдатады, өйткені олардың сипаттамаларына байланысты бұл құнды тағамдар қабынған ағзаны тітіркендіруі мүмкін.

Маған панкреатитпен жеміс бере аламын ба?

Бұл логикалық болып көрінетін сұраққа жауап беру оңай емес, өйткені панкреатит әртүрлі нысандарда пайда болуы мүмкін, емдеу тәсілдері мүлдем өзгеше. Ия, және жемістер әртүрлі қасиеттерге ие, бұл олар туралы жалпы айту мүмкін емес.

Бастапқыда жедел панкреатит, 99% жағдайда алкогольді теріс пайдалану нәтижесінде дамиды, аурухана жағдайында шұғыл емдеуді қажет ететін өте қауіпті жағдай. Қазіргі уақытта ешқандай жеміс туралы айту мүмкін емес екені түсінікті. Жедел панкреатитті емдеудің ең тиімді әдісі - ораза ұстау. Ұйқы безіне тезірек демалу үшін демалу мүмкіндігін беру керек.

Мәзірге жедел панкреатитке арналған жемістер тұрақтандырылғаннан кейін ғана енгізілуі мүмкін. Содан кейін оларды сіздің диетаңызға біртіндеп енгізу керек, алдымен компоттар мен желе түрінде (жемістердің өздері олардан алынып тасталады, өйткені олар құрамында ұйқы безі үшін ауыр болатын талшық бар), терісі жоқ піскен жемістерден картоп пюресі, содан кейін қышқыл емес сұйылтылған жемістер мен жемістер қосылады. жидек шырындары. Ұйқы безінің жұмысы толығымен қалпына келтірілген кезде ғана мәзірге жер, содан кейін жеміс ағаштарының тұтас жемістері кіреді.

Аурудың созылмалы ағымында жемістерге де абай болуға кеңес беріледі. Панкреатит - бұл патология, бұл өршу кезеңділігімен (және тек қана емес) сипатталады. Созылмалы панкреатиттің өршуі, олар өткір панкреатитке қарағанда жұмсақ түрінде болады, дегенмен қауіпті емес. Ауырсынуды стационарлық емдеу әрдайым қажет емес, дегенмен тамақ өнімдерін таңдауда сақтық таныту керек.

Ауыруы басталғаннан кейінгі алғашқы 2 күнде ұйқы безіне жалпы тамақтанудан бас тартуға тырысу керек. Егер үнемі жүрек айнуы мен құсу мазаласа, тамақтанудың мағынасы бар ма? Егер құсу болмаса да, тамақтану таза су ішуден (табиғи минералды суды газсыз пайдалануға болады) немесе әлсіз жабайы сорпадан күніне 0,5 литрге дейін көтерілуі мүмкін.

Науқастың жағдайы едәуір жақсарған кезде жемістер, немесе олардан дайындалған сұйық немесе жартылай сұйық тағамдар диетаға енгізіледі. Біріншіден, тәттіленбеген компот пен желеге артықшылық беріледі. Қанттың қосылуы қандағы глюкозаның деңгейін жоғарылатады, өйткені ұйқы безі ауруымен глюкозаны энергияға айналдыруға қажетті инсулинді жеткілікті мөлшерде өндіре алмайды.

Әрі қарай қайнатылған немесе пісірілген жемістер мен қант қосылмаған дүкеннен алынған жеміс шырындары диетаға қосылады. Әрі қарай жетілдіру жемістер мен жидектерге негізделген мусс, пудингтер, табиғи шырындардан алынған мармеладтар мен басқа да тәтті десерттерді қосқанда, жеміс мәзірін кеңейтуге мүмкіндік береді.

Шиеленістер арасындағы кезеңде жемістер мен олардан жасалған тағамдарды таңдау өте үлкен, өйткені жемістер тек дәмді десерт қана емес, сонымен қатар организмге пайдалы заттардың (ең алдымен дәрумендер мен минералдардың) қайнар көзі болып табылады. Дегенмен, кез-келген жағдайда сіз жемісті таңдау кезінде өлшемді ұстануыңыз және белгілі бір ережелерді сақтауыңыз керек.

Панкреатитке қандай жемістерді қолдануға болады?

Жеміссіз қоректік диетаны елестету қиын. Бұл жемістер мен жидектердің болмауы, сондай-ақ сақтау кезінде олардың пайдалы қасиеттерін жоғалту, бұл көктемгі дәрумендердің жетіспеушілігін тудырады. Барлығын ерте жасылдандыру мүмкін емес, тіпті шілденің-тамыз айларында, шырынды көктер көп болған кезде.

Бақытты өмірді жеміссіз, қуаныш пен ләззат көзі ретінде елестету мүмкін бе? Жоқ, сіз тұрақты тамақтануды қажет ететін панкреатит сияқты патологиямен де жеміс-жидектен бас тарта алмайсыз. Сіз жемістерді диетадан аз уақытқа ғана алып тастай аласыз, ауру жедел сатысында.

Панкреатитке арналған диета барлық жемістерді жоққа шығармайды. Онда өсімдік тектес өнімдердің жеткілікті ұзақ тізімі бар, олардың арасында жемістер де көп.

Денсаулығыңызға одан да көп зиян келтірмеу үшін панкреатитпен қандай жемістерді жеуге болады? Бастау үшін жемістерге қойылатын жалпы талаптарды және оларды осы патологияға дайындау әдістерін қарастырыңыз.

Сонымен, панкреатитпен ауыратын науқастардың үстеліндегі жемістер тек піскен және жұмсақ болуы керек. Егер тері қатты болса, оны алып тастау керек. Кез-келген жемістер мен жидектерді мұқият шайнап, електен өткізіп немесе блендерде кесіп тастау керек, сондықтан олар ұйқы безінде аз стресс тудырады.

Қышқыл жемістерді немесе құрамында қатты талшықтары бар жемістерді жеуге болмайды (алма мен алмұрттың қатты сорттары немесе піспеген жемістер). Қышқыл жемістер асқазан-ішек шырышты қабығын тітіркендіреді, ал қатты жемістерде ашытылмайтын талшық бар, осылайша ұйқы безінің жұмысын қиындатады.

Бірақ сіз өте тәтті жемістерден аулақ жүрмеуіңіз керек, өйткені қабынған ұйқы безі қандағы қант деңгейін бақылай алмайды. Сонымен қатар, қант қышқылмен бірдей тітіркендіргіш болып табылады.

Біз бірден барлық жемістерді жаңадан ішуге кеңес берілмейді деп айтамыз. Мысалы, кейбір дәрумендер жоғалғанына қарамастан, алманың көптеген сорттары алдын-ала пісірілген. Айтпақшы, ұйқы безі үшін пісірілген алма жаңа піскендерге қарағанда жақсы.

Бірақ панкреатиті бар науқастардың банкаға оралған консервіленген жемістерін, шырындары мен компоттарын пайдаланылған жемістердің түріне және сипаттамаларына қарамастан тұтынуға болмайды.

Созылмалы панкреатиттің жемісі

Біз алдын-ала анықтағанымыздай, панкреатитпен ауыратын дәрігерлерге жемісті тек ремиссия кезеңінде, науқастың жағдайы тұрақтанғаннан және қабынуы басылғаннан кейін ғана пайдалануға болады. Енді созылмалы панкреатитте қандай жемісті жеуге болатындығы туралы мәселені толығырақ қарастырайық.

Алма Біздің аймақта танымал бұл жемісті балалар да, ересектер де жақсы көреді. Бірақ мәселе әр түрлі сорттардың алма бір уақытта піспейтіндігінде және олардың жазғы және қысқы сорттары өз сипаттамаларында ерекшеленеді.

Жазғы сорттары жұмсақ. Олардың терісі икемді, ал денесі жұмсақ. Бұл сорттар қышқыл емес, тәтті. Мүмкін болса, мұндай жемістерді панкреатитпен қауіпсіз тұтынуға болады, дегенмен олардан теріні кетіруге болады.

Өрік Бұл борпылдақ шырынды целлюлоза бар өте тәтті жеміс. Бұл панкреатитпен ауыратын науқастардың мәзіріне сәйкес келеді. Рас, кейбір жабайы жемістердің ішінде тамырлар бар, сондықтан оларды електен өткізіп алу керек.

Шие Бұл асқазанның ағзаларын тітіркендірмейтін, аздап қышқылдығы бар тәтті шие, яғни панкреатитке жол беріледі.

Өрік. Панкреатитпен ауыратын науқастардың диетасында сіз белгілі бір қышқылсыз осы жемістің піскен жемістерін қоса аласыз. Терісіз қолданыңыз.

Шабдалы. Бұл хош иісті жемісті ремиссия кезінде қолдану ұсынылады, өйткені ол аурудан кейін денені қалпына келтіруге көмектеседі. Пиллингтен піскен жемістерге рұқсат етіледі.

Алмұрт Борпылдақ шырынды немесе крахмалды целлюлоза бар жазғы жемістерге рұқсат етіледі.

Банандар Сіз жаңа тамақтана алмайсыз. Піскен жемістерге артықшылық беру керек, оларды аурудың өткір кезеңі кезінде де ұсынылады.

Мандариндер. Панкреатиті бар цитрустық жемістердің арасында оларға артықшылық беру ұсынылады, өйткені олар ең тәтті (цитрустық жемістер санатындағы басқа қышқыл шетел жемістерінен айырмашылығы), бұл олардың ас қорыту жолына аз тітіркендіргіш әсері бар.

Ананас Бұл шетелдік жемісті шектеулі мөлшерде тұтынуға, ең піскен және жұмсақ тілімдерді таңдауға рұқсат етілген. Ол жаңа және термиялық өңделген ыдыс-аяқтың бөлігі ретінде қолданылады. Панкреатиті бар консервіленген ананас үстелге қойылмағаны жөн.

Авокадо Өсімдік майларының көзі организмге жануарларға қарағанда оңай сіңеді, демек, мұндай пайдалы жемісті рационнан шығаруға болмайды. Рас, оның еті сәл қатал, сондықтан оны ремиссия кезеңінде қолдануға мүмкіндік береді.

Созылмалы панкреатитпен ауыратын науқастардың диетасын жаңа піскен (үгітілген) түрінде, десерттерге, желе, бұқтырылған жемістерге және тіпті ет тағамдарына, шырындар мен жеміс сусындарына шикізат ретінде қолданылатын жидектер көмегімен сұйылтуға болады. Жүзімді (шырын түрінде емес және жалбыз түрінде), қарақат және қарлыған (тұқымдарды алып тастау үшін сүртіңіз), көкжидек, көкжидек және лимонниктер (сусындар мен десерттер жасау үшін пайдаланылады), раушан жамбастары (отвар түрінде), құлпынай және таңқурай ( кішкене бөліктерде тек ремиссия кезеңінде, ұнтақталған, тұқымсыз). Қақырықты жидектерді қабынуға қарсы агент ретінде шектеулі мөлшерде тұтынуға болады.

Кейбір жемістер шиеленісу кезеңінде диетадан шығарылады және тұрақты ремиссияға жеткеннен кейін мәзірге қайтарылады. Оларды қолдану мүмкіндігі міндетті түрде дәрігермен талқылануы керек.

Мұндай жемістерге мыналар жатады: құрма (бұл іш қатуға себеп болатын өте тәтті жеміс), тәтті сорттардың апельсиндері (сұйылтылған шырын түрінде қолданған дұрыс), қыста қышқыл емес алма (жемістерді көбірек алу үшін жасалынған термиялық өңдеуден кейін ғана жеуге болады) жұмсақ және оңай сіңетін).

Манго - өте ащы жеміс, өйткені ол қандағы қанттың күрт артуына себеп болады. Мұндай жемісті ұйқы безінің қабынуы басылып, ол қалыпты жұмыс істей бастаған кезде, мезгіл-мезгіл және аз мөлшерде жеуге болады.

Шетелдегі киви деп аталатын жемісті 1-2 кішкентай піскен жемістердің ремиссиясы кезінде жеуге болады. Теріні міндетті түрде кесіп тастайды, ал кішкене өрескел сүйектерді алып тастау үшін целлюлозаны електен өткізеді. Қызып кетуімен жеміс субсидиялау кезеңінде де тұтынылмайды.

Панкреатитке қандай жемістерді қолдануға болмайды?

Көріп отырғаныңыздай, созылмалы панкреатитпен ауыратын науқастардың тамақтану рационы әр түрлі, бірақ біздің елімізде белгілі барлық жемістер атала бермейді. Бұл тіпті қалыпты жағдайда пайдалы жемістер де ауру кезінде әрқашан пайдалы әрі қауіпсіз бола бермейтіндігін көрсетеді. Панкреатит көп жағдайда созылмалы болатындықтан, «зиянды» жемістерден бас тарту науқастың өмір салтына айналуы керек.

Панкреатит кезінде піспеген қатты жемістерді қолдануға жол берілмейді. Қышқыл дәмі бар жемістер, сондай-ақ нәжістің бұзылуына әкелуі мүмкін (диарея немесе іш қату) диетадан шығарылмайды.

Мұндай өнімдердің тізімі аз, бірақ олар:

• жазғы және қысқы алма сорттарының піспеген жемістері (талшықтары көп),
• қысқы сорттардың қышқыл және қатты алма (талшықтар мен қышқыл көп),
• алмұрттың қысқы сорттары (олар қалпына келтіріліп, жұмсақ болғаннан кейін, кез-келген жағдайда қабығы алынып тасталады),
• піспеген киви жемістері
• анар мен анар шырыны (қышқылдың көп мөлшері),
• күшті тітіркендіретін және ас қорыту ферменттерінің әсерін арттыратын грейпфрут (ыдысқа сұйылтылған шырынды қолдануға болады, тәтті жемістің 2-3 тілімін аптасына 1 немесе 2 рет жеуге болады),
• шие (құрамында қышқыл көп)
• айва (талшықтың жоғары мөлшері),
• лимон (ең қышқыл жемістердің бірі, сондықтан панкреатитке қатаң тыйым салынады), сонымен қатар лимон шырыны.
• өте күшті қышқыл дәмімен танымал жидектер, мүкжидек және теңіз шырғанақтары арасында, сондай-ақ кез-келген басқа қышқыл жидектерге тыйым салынады.

Дәрігерлердің панкреатитпен емдеуге қатысты ең категориялық көзқарасы - лимон және анар. Қалған жемістер диетаға жаңа емес, термиялық өңделген түрінде, түрлі тағамдар, сусындар мен десерттердің құрамына кіреді. Сіздің әл-ауқатыңызға назар аудару керек. Егер кез-келген жемісті пайдалану асқазан мен ұйқы безінде ыңғайсыздықты тудырса (ауырсыну, ауырсыну, жүрек айну), одан мүлдем бас тартқан дұрыс.

Жоғарыда айтылғандардан қорытынды жасаймыз: панкреатиті бар жеміс-жидекті тек жеуге болмайды, сонымен қатар қажет. Сіздің жағдайыңызды бақылау маңызды. Аурудың күшеюі кезінде біз қауіпті белгілер басылғанда, жаңа піскен жемістерді тұтынудан бас тартамыз. Ремиссия кезінде біз ережені ұстанамыз: үстелдегі жемістер піскен, жеткілікті жұмсақ, қышқыл емес, бірақ өте тәтті болмауы керек. Ең бастысы, жаңа піскен жемістерді аш қарынға немесе көп мөлшерде жеуге болмайды, жеміс компоттары мен желе, сонымен қатар қайнатылған, бұқтырылған немесе буға пісірілген жемістерге артықшылық беру керек, басқа пайдалы тағамдарды ұмытпаңыз.

Панкреатитке арналған диетаның ерекшеліктері

Ұйқы безінің қабынуы қатаң диетаны қажет етеді, өйткені бұл ауруды жиі тудыратын дұрыс емес диета. Панкреатитке арналған диета мәзірінің негізгі тұстары шағын тізім түрінде көрсетуге болады:

• Қуырылған нәрсенің бәрін, сондай-ақ дөрекі талшықпен қаныққан тағамдарды (дене бөлшектемегенде) алып тастау керек. Жемістер мен көкөністер талшыққа қаныққан, сондықтан оларды сақтықпен тұтыну керек.
• Алкогольді ішімдіктер, кофенің барлық түрлері, сондай-ақ тәтті және крахмалды тағамдар (әсіресе құрамында қант көп) бар заттар алынып тасталуы керек. Белгілі себептермен темекі шегу мен есірткі туралы әңгіме жоқ.
• Майонез, маргарин, рапс, геи және зәйтүн майы, жаңғақ және пісте, шоколад, ет және жұмыртқа сияқты майлы тағамдарды тұтынуды азайту ұсынылады. Көмірсуларға бай тағамдарға саңырауқұлақтар, бұршақ, сұлы майы, сондай-ақ ашық түстердегі жемістер мен көкөністер кіреді.
• Ақуыз, өз кезегінде, басқа заттар арасында басым болуы керек. Олар поллок, көксерке, көксерке, треска, көгілдір ақ, сондай-ақ сүзбе мен сүт өнімдері сияқты балықтардың аз түрлеріне бай.
• Тамақтану күніне кем дегенде бес рет өткізілуі керек, жақсырақ 6 немесе 7, әрине, тамақтану кезінде тамақ мөлшерін азайту керек. Ұйқы безі үшін күніне 1-2 рет тамақтанудан жаман ештеңе жоқ, бірақ «қоқысқа» дейін, мұндай артық жүктемелер бүкіл асқазан-ішек жолдарының денсаулығына кері әсерін тигізеді.
• Сондай-ақ, ыдыстардың температурасына назар аудару керек, олар ешқандай жағдайда ыстық емес, бірақ суық болмауы керек.Бұл кез-келген рұқсат етілген сусындарға, желе мен отварға қатысты.

Осындай қағидаларды дәл ұстану панкреатит шабуылдарының санын едәуір азайтады және ауруды терең ремиссияға әкеледі (алайда, егер режим бұзылса немесе басқа факторлардың әсерінен аурудың ауыр белгілері дереу оралса).

Әлбетте, көптеген көкөністер мен жемістер ұйқы безінің патологиясымен қолайсыз көптеген заттармен қаныққан, демек, ысталған етті жеуге болмайтындай етіп жеуге болмайды.

Сондықтан панкреатиялық панкреатитке қандай жемістерді қолдануға болатындығын білу үшін тыйым салынған және рұқсат етілген жемістерді егжей-тегжейлі қарастырған жөн.

Тыйым салынған жемістер мен көкөністер

Панкреатитпен ауыратын науқасты белгілі бір жемістер мен көкөністермен бірге тамақтанбаудың басты себебі - олардың құрамында органикалық қышқылдардың болуы (майлы, мальти, лимондық және басқа түрлері), сонымен қатар дөрекі талшықтың қанықтылығы.

Аурудың күшеюімен, сондай-ақ шабуылдар кезінде адамға кез-келген тамақ пен сусынға, соның ішінде барлық рұқсат етілген көкөністер мен жемістерге тыйым салынады. Егер пациент осы немесе басқа жемістерден мүлдем бас тартқысы келмесе, оларды таза (шикі) түрінде жеуге болмайды, олардан отвар, компот, желе және картоп пюресі дайындаңыз. Шырындар ұсынылмайды, өйткені дүкен өнімдерінде қант көп, ал жаңа сығылған олар ұйқы безіне тым каустикалық әсер етуі мүмкін.

Сонымен қатар, панкреатитпен қандай жемістерді жеуге болатындығын түсініп қана қоймай, сонымен қатар өршу қаупін азайтып, жемістер мен көкөністерді жегенде негізгі ережелерді сақтау маңызды. Оларға келесі тармақтар кіреді:

• Жеміс-жидектер мен көкөністерді пайдалану денсаулыққа пайдалы болғанда ғана көрсетіледі, егер адам кем дегенде бір жамандық сезінсе, кез-келген тағамнан бас тарту керек.
• Аш қарынға жеміс жеуге болмайды, мұндай жағдайда жемістер десертті алмастыра алады. Диетаны бұзған жағдайда, сіз алдымен аштықты қарапайым тағаммен қанағаттандыруыңыз керек, содан кейін сіз осы немесе басқа жемісті жеуге болады.
• Кейбір рұқсат етілген жемістердің қабығын (мысалы, піскен алма) кесу ұсынылады, дозасы жеке анықталады, бірақ оны асырып алмау және бір мезгілде бір жемістен артық жемеген жөн. Кейбір жағдайларда, ол тек бірнеше бөлік болуы мүмкін.

Асық пісіргіш жеміс-жидек тағамдарының тізімін біршама әрлендіре алады, ол болмаған кезде көкөністер мен жемістерді қайнатуға болады. Алайда, тыйым салынған тағамдардың барлығын бірдей пісіру әдісімен қамтамасыз ете алмайтындығын түсіну керек - панкреатит сияқты аурумен кез-келген түрде олардан бас тартқан дұрыс.

Цитрус және қыша жемістер

Ең алдымен, бұл алмаға қатысты, өйткені бұл жеміс ең көп таралған түрлердің бірі. Себебі, егер алма жемісі пісіп, алуан түрлі тәтті болса (мысалы, ақ бұлт, алтын дәмді немесе шафран), оны пациенттер шектеулі мөлшерде жеуге болады, бірақ бұл жемістердің көпшілігі піспеген немесе қышқыл сорттарға жатпайды, содан кейін олар ауырған органның қабынған тіндерін қатты тітіркендіреді, бұл басқа шабуылға әкеледі.

Панкреатиті бар апельсиндерден бас тартуға тура келетіні анық - олар аурудың созылмалы түрінде ғана күшейе бастайды. Лимон қышқылының көп мөлшері бар барлық өнімдерді қосқанда, лимонға тыйым салынады.

Алмұрт және манго

Алмұрт қышқылдық жағынан алмаға қарағанда әлдеқайда қолайлы болып көрінетініне қарамастан, оларды ұйқы безі ауруларында қолдану қатаң түрде шектелуі керек, сондықтан оларды рационыңыздан толығымен алып тастаған дұрыс. Алмұртқа ағаш қабығы бар өлі жасушалар кіреді - бұл жемістерді, әсіресе өршу кезінде, нашар сезінеді.

Созылмалы панкреатит ұзақ уақыт бойы ремиссияда болған жағдайда пациентке күніне бірнеше кішкене алмұрт кесектерін жеуге рұқсат етіледі, кез келген жағдайда мұндай «күмәнді» жемістерді ыдыс-аяқтың бөлігі ретінде жеуге болады, сонымен қатар қайнатылған немесе бұқтырылған.

Тропикалық жемістер ТМД тұрғындары үшін сирек кездесетін қонақ, бірақ жақында бұл ерекше жемістер адамдар арасында біртіндеп танымал болды, манго - осындай жемістердің бірі.Панкреатитпен ауыратын науқастар үшін бұл тәтті жеміс келесі себептерге байланысты қауіпті:

• Піспеген жемістер ұйқы безі ауруларында апатты болып табылатын өт секрециясының жоғарылауына ықпал етеді. Сонымен қатар, әдеттегідей, ұрық сыртқы жағынан сүйкімді болып көрінуі мүмкін, алайда оның қасиеттері бойынша ол бір-екі аптаға дейін жатуы керек. Сонымен, манго жемістерін тұтынатын адам шабуыл жасау қаупін тудырады.
• Қышқылдық, сукциндік, мальдық және лимон қышқылдарының жоғары мөлшері.
• Піскен жемістер қантпен қаныққан.

Көптеген артықшылықтардың арқасында (иммундық жүйенің қолдауы, көптеген дәрумендер мен қоректік заттардың болуы) пациенттің қатты қалауы бар мангоны аз мөлшерде және тек ремиссия кезеңінде ғана тұтынуға болады.

Шабдалы мен өрік

Бұл жемістерге қатаң тыйым салынады, цитрустық жемістер сияқты, сіз науқастың жағдайы мен әл-ауқатына назар аударуыңыз керек. Шабдалы мен өріктің негізгі проблемасы (басқа да жемістер сияқты) оларды базардан немесе дүкеннен сатып алу лотереяға ұқсас: егер сізде сәттілік болса, сіз панкреатитте тыйым салынбаған, сонымен қатар бірқатар танылмаған піскен жемістерді кездестіресіз. организм үшін пайдалы қасиеттер.

Панкреатиттің ауыр көріністері адамның өмірін тағы да уландыруы үшін жеткілікті түрде піспеген жемісті жеуге тура келеді (ол жоғары қышқылдығы бар). Сіз абрикос компотын немесе желе жасай аласыз, бірақ бұл жағдайда термиялық өңдеу кезінде пайдалы микроэлементтердің көп бөлігі жоғалады. Сондықтан, мұндай жемістерді тұтынудан бас тарту керек.

Жапырақ және тамыр

Оларға салат жапырақтары, қымыздық, шпинат, сондай-ақ шалғам, репа, шалғам, желкек және әсіресе сарымсақтың тамыр дақылдары жатады. Ащы және өткір көкөністерді пациенттің диетасынан шығару керек екені анық. Бұл кез-келген үй консервілері мен тұздық, кореялық сәбіз және ұқсас тағамдар сияқты консервілерге қатысты. Холеретикалық қасиеттері бар ақ қырыққабаттан толығымен бас тарту керек.

Сонымен қатар, бұл көкөністердің тыйым салынуының себебі, оларды асқазанмен қорыту өте қиын. Сондай-ақ, оксал жапырақтары мен қырыққабат панкреатиттің келесі клиникалық көрінісін тудыруы мүмкін: ауырсыну, ентігу, іш аймағында ауырлық сезімі, жүрек айну, әлсіздік және диарея.

Пияз панкреатитінде де қарсы емес, өйткені оның құрамында қабынған ұйқы безіне теріс әсер ететін эфир майлары бар.

Қияр мен қызанақ

Бұл көкөністерге қатаң тыйым салынады, бірақ оларды қабылдаған кезде абай болу керек. Оларға ұсақталған түрінде (картоп пюресі) қызмет ету жақсы, қиярдан қабығын кесу керек.

Қызанақтарды жазда сатып алу қауіпсіз, себебі пестицидтер мен гормондармен сорылған көкөністерді сатып алу мүмкіндігі аз. Көлемге назар аудару керек - үлкен жемістер оларды өсіру әдісіне қатысты алаңдаушылық тудыруы керек.

Сондай-ақ, сіз осы көкөністердің үлкен бөлігінен бас тартуыңыз керек, бір тамаққа бірнеше қызанақ кесектері мен бір туралған қияр жарайды. Олардың таза түрінде оларды пайдалану ұсынылмайды, сондықтан қос қазанды қолданған дұрыс.

Киви, өрік, жүзім және қарақат

Жидектер панкреатитте жоғары қышқылдыққа, сондай-ақ олардың кейбіреулерінде қанттың көп болуына байланысты жағымсыз. Алайда, кейде үгітілген жидектер рұқсат етіледі, ал тұрақты ремиссия кезінде адам сол жүзімнің 10-15 жидегін немесе күніне бір піскен өрік жей алады.

Кивиді панкреатитке қолдануға бола ма деген сұраққа жауап беру үшін, осы жидектің құрамын қарастырған жөн (айтпақшы, жеміс емес). Киви құрамында келесі заттар бар:

• Аскорбин қышқылы. Бір жидек С дәруменінің күнделікті қажеттілігін құрайды, алайда, панкреатит кезінде бұл айқын минус.
• Ұйқы безіне қосымша штамм беретін талшықтың жоғары мөлшері.
• Магний мен калийдің болуы жүрек пен қан айналым жүйесіне пайдалы әсер етеді.
• Ұрық организмнен токсиндерді кетіруге көмектесетін диуретиктердің бірі (диуретиктер).

Сондықтан, киви, өрік тәрізді, денсаулығы жақсы және аурудың ремиссиялық күйі бар дәрілерді қатаң мөлшерде ішу керек. Кейбір диетологтар бұл жидектерді күн сайын бір-бірлеп тұтынуды ұсынады.

Бірақ қара және қызыл қарақат панкреатитпен ауыратын науқастың мәзірінен толығымен шығарылуы керек - бұл жидектер, тіпті аз мөлшерде болса да, патологиялық процестердің дамуына ықпал етуі мүмкін.

Кептірілген жемістер, мейіз, құрма

Жемістердің таза түрінде зияндылығын азайту үшін оларды пісіруге, бұқтыруға, сондай-ақ құрғатуға кеңес беріледі, сонымен қатар кептірілген жемістердің ішінде олардың қалпына келуіне ықпал етпестен ауру безін тітіркендіретін «тыйым салынған жемістер» де бар.

Оларға барлық тәтті және қантты кептірілген жемістер жатады - құрма, мейіз, кептірілген өрік, сондай-ақ бөріқарақат. Әрине, бұл кондитерлік өнімдерге де қатысты, мысалы, ананас, шабдалы және басқа да жемістердің кәмпиттері сияқты консервілеу.

Немесе сіз кептірілген және салқындатылмаған алма кесектерін, алмұрт пен қара өрік ұсына аласыз. Соңғысы, айтпақшы, ағзадан өт шығарады, сонымен қатар ентігу белгілерін жояды.

Рұқсат етілген өнімдер

Шын мәнінде, тыйым салынбаған барлық нәрселерге рұқсат етіледі, кейбір ескертпелермен - бәрі қалыпты жағдайда қолданылуы керек, егер адамның жағдайы қанағаттанарлық болса, панкреатит өткір емес және ауру соңғы шабуыл жасалған күннен бастап үш ай ішінде ремиссияда болады. Панкреатиті бар көкөністер мен жемістердің рұқсат етілгендігі оларды қабылдау ережелерін сақтау қажеттілігін жоймайды.

Әрине, ерекше жағдайларда тұтынуға болатын жемістер де рұқсат етілген деп саналуы керек. Мысалы, кивиді тыйым салынған және рұқсат етілген жидектер деп санауға болады.

Фейджоа, қарбыз, қауын

Фейджоа жемістері белгілі бір дәм мен әр түрлі дәрумендерге (әсіресе B5) ие. Олар асқазан-ішек жолдарына жағымды әсер етеді, сонымен қатар өт шығаруды қоздырмайды. Олар картоп пюресі мен компот түрінде жақсы тұтынылады.

Қант диабеті панкреатиттің жиі асқынуы болғандықтан, сіз тәтті қауындар мен қарбыздарды абайлап ұстауыңыз керек (кез келген жеміс-жидектер мен жемістер сияқты), күніне бір кесектен артық емес жеуге кеңес беріледі. Қарбыздағы фруктозаның жоғары мөлшері, сонымен қатар бұл жемістердің белгілі диуретиктер екендігі жағымды сәт.

Ананас және банан

Ананас құрамында ферменттердің болуы, ас қорыту процестеріне ықпал етеді, бұл жемісті панкреатиттің созылмалы түрінде пайдалы етеді. Ананас - жемістердің арасында ерекше жағдай: оны аш қарынға жеу ұсынылады, бірақ жеміс-жидек піскені анық. Бірақ ананас шырынын (әсіресе дүкенде сатып алынған) ішу ұсынылмайды.

Ең жақсы жидектердің бірі - банандар. (бұл жидек, банан ағашы - шөп, жемістері - банан). Оларды шикі түрде жеуге болады, соның ішінде шиеленіскеннен кейін. Сонымен қатар, олар сүт және айран өнімдерімен жақсы үйлеседі, сонымен қатар энергия мен пайдалы микроэлементтерге қаныққан.

Теңіз калийі, асқабақ, баклажан

Бір қарағанда, баклажан - бұл панкреатитте (тіпті ремиссияда) тұтынылатын өсімдік түрі емес. Алайда, олар диуретикалық әсерден басқа, іш қатуды жеңе алады, сонымен қатар ішек моторикасына пайдалы әсер етеді. Сондықтан бұқтырылған немесе пісірілген, оларды қолдануға рұқсат етіледі.

Ақ қырыққабаттан айырмашылығы, теңіз қырыққабатында талшықтар мен органикалық қышқылдар аз болады. Бұл балдырлар никель және кобальт сияқты маңызды дәрумендер мен минералдардың көзі болып табылады. Оны дайындаған дұрыс, өйткені термиялық өңдеуден кейін балдырлар талшықтың бір бөлігін жоғалтады және жақсы сіңіріледі.

Асқабақ тұз қышқылына бейтараптандыратын әсер етеді, ол ұйқы безінің секрециясын ынталандырады, сондықтан бұл жартылай көкөніс, жартылай жидек панкреатиті бар науқастарға арналған диетаға міндетті түрде қосылуы керек. Ал талшықтың аздығына байланысты асқабақ ісінуді және газдың пайда болуын тудырмайды.

Сәбіз және картоп

Шикі түрінде сәбізді жеуге кеңес берілмейді, бірақ картоп пюресі немесе сәбіз пудингі ретінде ол пациент үшін өте қолайлы. Пісіргеннен кейін кейбір микроэлементтер жойылғанына қарамастан, бұл бүкіл көкөністің адам ағзасына жағымды әсерін тигізбейді.

Картоптың құрамында майдың болмауы, сондай-ақ жоғары сіңімді протеиндердің көп мөлшері картопты емдеу мәзірінің тізіміне енгізеді.

Ол диетаға жедел шабуылдан туындаған төтенше аштықтан кейін қосылады. Осыған қарамастан, оны асыра алмау керек және күніне екі-үш дана тамыр тамырын тұтыну керек.

Жалпы күнделікті тамақтану ережелері

Ұйқы безінің панкреатитіне арналған жемістер мен көкөністерді тек тұтынған жөн олардың құрамында көптеген пайдалы дәрумендер, минералдар мен амин қышқылдары бар. Қатысушы дәрігердің ұсыныстарын ескере отырып, мүмкіндігінше тезірек бүкіл ағзаның жұмысын қалыпқа келтіруге болады.

Ол үшін келесі ережелерді ұстаныңыз:

• жемістер мен көкөністерді тек өңделген түрінде тұтыну керек (ерекше жағдайлар болуы мүмкін, бірақ дәрігердің келісімі бойынша және аз мөлшерде),
• бумен пісіру өнімдері
• панкреатиттің өршуі кезінде шикі жемістер мен көкөністерден толығымен бас тартуға,
• тек жаңа тағамдарды жейді
• өсіру үшін химиялық препараттар пайдаланылған тағамдарды қолданбаңыз,
• піскен көкөністерді жұмсақ қабығымен таңдауға тырысыңыз,
• жемістер мен көкөністерді аршыңыз Дөрекі талшық құрамында асқазан-ішек жолында ашытуды тудыратын зиянды заттар бар (әсіресе ілеспе гастритпен маңызды),
• тәтті көкөністер мен жемістерге артықшылық беріңіз,
• шамадан тыс тамақтанудан аулақ болыңыз, бөлшектерді емделуші дәрігер ұсынған көлемде ғана ішіңіз,
• консервіленген жемістер мен көкөністерді, сондай-ақ шырындар мен сусындарды сақтамаңыз,
• ашық асқазанға көкөністер мен жемістерді жеуге болмайды,
• Цитрусты, қышқыл немесе ащы жемістер мен көкөністерді жеуге жол бермеңіз.

Бұл кеңестер ұйқы безінің панкреатитін емдеуде де, осы аурудың алдын-алу кезінде де пайдалы.

Рұқсат етілген жемістер

Жемістер, тіпті панкреатит сияқты ауру болса да, адам рационында болуы керек. Жеміс-жидектен бас тарту аурудың жедел даму сатысында болған кезде ғана қажет болады. Панкреатит белгілерін тоқтатқан кезде науқастың диетасын жемістер мен көкөністермен әртараптандыру керек. Оларды мәзірге біртіндеп және аз мөлшерде енгізу керек. Қолданар алдында тамақтың бүліну, шамадан тыс пісу немесе көгеру белгілері байқалмағанына көз жеткізіңіз. Сонымен, панкреатит қандай жемістерге ие болуы мүмкін? Маусымдық жемістерге артықшылық беру кереколарды шикізат түрінде қолдануға рұқсат етіледі, әрине, аз мөлшерде және қабығы бар. Кептірілген жемістерге рұқсат етіледі, олардан алынған компоттар да пайдалы.

Панкреатитпен де, холециститпен де рұқсат етілген жемістердің тізімі:

• тәтті алма
• банандар (кішкентай бөліктер, жаңа піскен),
• мандариндер (кішкене бөліктерде, қалған цитрустық жемістер ұсынылмайды)
• ананас
• шабдалы
• авокадо
• тәтті алмұрт
• өрік (піскен және жұмсақ),
• қауын.

Маусымдық емес жемістерді тек пісірілген немесе буға пісірілген түрінде пайдалануға рұқсат етіледі. Тамақтану алдында оларды мұқият ұнтақтау немесе ұнтақтау керек, бұл асқазан-ішек жолындағы жүктемені азайтады. Егер емдеуші дәрігерге кез-келген жемісті оның шикі түрінде жеуге рұқсат етілсе, онда күніне әр жемістен артық емес.

Қышқыл жемістер асқазан-ішек жолдарының органдарының шырышты қабығына теріс әсер етеді, сондықтан оларды пайдалануға қатаң тыйым салынады. Бұл алма, алмұрт және цитрус жемістерінің қышқыл сорттарына қатысты. Сіздің диетаңызға жасыл (жетілмеген) жемістерді жібермеңіз, бұл кейіннен ауырсынумен асқазаныңызда ашытуды тудырады.

Панкреатит пен холециститке рұқсат етілген жидектер тізімі:

• таңқурай (аурудың кез-келген кезеңінде қолдануға рұқсат етіледі),
• құлпынай (аурудың кез-келген кезеңінде қолдануға рұқсат етіледі),
• қарақат (тек кесілген)
• итмұрын (тек ұсақталған түрінде),
• тәтті шие және лингонберри (компот түрінде және тек созылмалы панкреатит үшін ғана, өткір сатысында қолдануға тыйым салынады).

Жидектер апта сайынғы мәзірде болуы керек, олардың құрамында көптеген пайдалы минералдар мен амин қышқылдары бар. Бұл жемістерді қолдану көлемі жағынан шектелмейді, бірақ әлі де арықтауға жол берілмеуі керек.

Жемістер диетаға енгізілуі керек

Панкреатиттің шиеленісуінен кейін қатаң диетаны ұстану маңызды. Денені сарқылту мүмкін емес, сондықтан арнайы тамақтану кезінде де диетаның теңгерімді екеніне көз жеткізіңіз.

Жемістерде микро және макроэлементтер, дәрумендер, сонымен қатар табиғи ферменттер бар. Олар дененің саулығын сақтауға көмектеседі, сонымен қатар ұйқы безінің жұмысын жеңілдететін қалыпты ас қорытуға көмектеседі.

Панкреатиті бар, құрамында дөрекі талшық бар жемістер, керісінше, ас қорытуға кедергі келтіреді және оларды қолдану аурудың өршу сатысында денсаулыққа қауіпті. Дәрігерлер құрамында көп мөлшерде қант немесе қышқыл бар жемістерге кеңес бермейді.

Панкреатит кезінде жемістерді «жақсы» және «жаман» деп бөлу шартты деп саналады. Дененің сипаттамалары, созылмалы аурулардың болуы және белгілі бір өнімдерге аллергиясы әрдайым ескеріледі. Егер ремиссия кезеңінде өсімдік тамағын жеуге рұқсат етілсе және пайдалы болса, онда шиеленіскенде абай болыңыз. Барлық жемістер дененің реакциясын бақылай отырып, біртіндеп енгізіледі. Егер тамақ ішкеннен кейін ауырсыну, ыңғайсыздық немесе басқа салдар болса, бұл ұрықтан бас тартқан дұрыс.

Жемістер ең қауіпсіз болып табылады:

• алмұрт пен алманың кейбір түрлері,
• піскен банандар, олар өңдеуді қажет етпейді,
• итмұрын жидектері (жемістерден жасалған отвардар мен дәрумендер),
• папайя
• қарбыз және қауын
• құлпынай
• авокадо.

Ауру кезінде барлық рұқсат етілген көкөністер мен жемістерді қос қазанға пісіру немесе пісіру ұсынылады. Кептірілген жемістер ең қауіпсіз болып саналады.

Қай жеміс зиян тигізбейді

Аурудың күшеюімен сіз өнімдерді мұқият таңдауыңыз керек. Маңызды қышқыл дәмі бар және тығыз терісі бар жемістерге мұқият болыңыз. Шие мен қарақатпен тәжірибе жасамаңыз. Олар асқазанның шырышты қабығын тітіркендіреді және құсу тудырады. Бұқтырылған бұқтырылған жемістер де тыйым салынған өнімдерге жатады.

Калинаны мұздатқаннан кейін ғана қолдану ұсынылады, өйткені оның пайдалы қасиеті адамның асқорытуына зиян тигізуі мүмкін. Дірілдің жемістері асқазан сөлі мен ұйқы безінің секрециясын көбейтеді. Аурудың екінші аптасынан бастап компот, отвар және жеміс сусындарын жасауға рұқсат етіледі. Оларға алма немесе раушан гүлін қосыңыз.

Ұйқы безінің денсаулығын сақтау үшін көкөністер диетаға енгізілген. Олар ұйқы безі мен бүкіл денеге пайдалы әсер етеді. Қандай көкөністерге тыйым салынатынын және панкреатитпен қайсысын жеуге болатынын анықтаған жөн.

Сонымен, панкреатитпен көптеген көкөністерді жеуге болады және керек, бірақ оларды картоп пюресі немесе сорпада қолдану ұсынылады.

Дәрігерлердің айтуынша, өнім қауіпсіз:

«Жоқ» деп айтыңыз:

• шпинат пен қымыздық,
• кез-келген түрдегі саңырауқұлақтар,
• сарымсақ
• ыстық бұрыш
• тозаққа
• шалғам
• шалғам
• садақ.

Аз мөлшерде тұтынылатын тағамдардың тізімі:

• балдыркөк
• ми бұршақтары,
• қышқыл емес қызанақ,
• қияр
• баклажан
• қырыққабат.

Тұздық пен маринадталған қиярдан бас тарту керек.

Төртінші күннен бастап картоп пен сәбіз пюресі енгізіледі. Сіз жаңа емес, пісірілген немесе буға пісірілген көкөніс өнімдерінен бастауыңыз керек. Панкреатит кезінде өсімдік майына өсімдік майы немесе сүт өнімдері қосылмайды. Содан кейін біртіндеп пісірілген пиязды, асқабақ пен қырыққабатты енгізіңіз. Сіздің денсаулығыңыз жақсарғанға дейін жаңа көкөністер мен жемістерді сыртқа қою керек. Панкреатитпен ауыратын науқасқа өнім сатып алғанда, маусымдық жемістерді таңдаған дұрыс.

Созылмалы панкреатитпен ауыратын адамдар күнделікті тамақтану үшін тағам таңдағанда, оның жағымсыз жақтарын ескеру керек. Алма біздің ендіктерімізде кең таралған және пайдалы болып саналады, сондықтан олар қышқыл емес және терісі қатты емес.

Көкөністерді жеуге арналған негізгі ережелер

Тек жаңа піскен көкөністерді таңдаңыз, піскен, бірақ артық емес. Өнімнің терісінде шірік, көгеру немесе кез келген басқа нашарлау бар-жоғын тексеріңіз. Егер жеміс артық немесе толық болмаса (кесіп тасталса), оны сатып алмау керек.

Ұйқы безінің қабынуымен келесі ұсыныстарды сақтай отырып, өсімдік тағамдарын ішу керек:

• қышқыл дәмді көкөністерді (шикі пияз және т.б.) жеуге болмайды,
• тұздалған және консервіленген тағамдарды жеуге болмайды (маринадталған қияр мен қызанақ),
• ащы тағамдарды жеуге болмайды (сәбіз корей тілінде және т.б.),
• мәзірде қайнатылған крахмалы көкөністерді (картоп т.б.),
• аш қарынға өсімдік тағамдарын жеуге болмайды,
• қуырылған, ысталған және ащы көкөністерді жеуге болмайды. Пісірілген және бумен пісірілген тағамдарға артықшылық беріңіз,
• қолданар алдында көкөністерді қабығынан немесе қабығынан тазартып, тұқымдардан тазартыңыз,
• Көкөніс сорпалары мен отварды ішпеңіз, олар ұйқы безін белсендіреді.

Панкреатиттің кез-келген кезеңінде тыйым салынған көкөністер:

• шпинат
• қымыздық
• шалғам
• Дайкон
• шалғам
• салат
• жылқы
• сарымсақ
• бұрыш (болгар),
• пияз (шикі)
• репа
• раушан.

Шектеулі мөлшерде пайдалануға рұқсат етілген көкөністердің тізімі:

• жүгері
• бұршақтар
• бұршақ
• спаржа
• қырыққабат (ақ),
• Қызанақ
• баклажан
• балдыркөк
• аскөк
• ақжелкен
• қияр.

Пайдалану шектелмеген көкөністердің тізімі:

Қарсы жемістер

Сондай-ақ, панкреатитпен бірге тамақтануға қатаң тыйым салынған жемістер мен көкөністер бар. Олардың ішіндегі ең қауіптісі - құрамында қант пен қышқыл көп, себебі олар қабынған безді тітіркендіреді. Жасыл жемістерді жеуге қатаң тыйым салынады, оның құрамында көп мөлшерде талшық бар. Диареяны тудыратын немесе керісінше, тұтқыр қасиеттері бар тағамдарды диетадан шығарған дұрыс.

Ең қауіптісі мыналар болды және болады:

• №1 нөмірде - лимон және анар,
• мүкжидек, шие және теңіз балдыры,
• айва, киви және грейпфрут қауіпті емес деп саналады.

Маңызды және қажетті дәрумендердің көптігіне қарамастан, ұйқы безінің аурулары кез-келген сатыда төмендегілерді қарастырмайды:

Алмұрт Олар алмаға қарағанда қышқыл болып көрінетін сияқты, олар неге соншалықты қауіпті? Алмұрт құрамында көптеген асқазан-ішек процесі бұзылған склероидтар (тас жасушалары) бар. Сондықтан пациенттерге тіпті тәтті және жұмсақ алмұрт ұсынылмайды. Егер дәрігер рұқсат берсе, ремиссия кезеңінде алмұртты ыдыс-аяқтың құрамына қосамыз. Компот үшін кептірілген жемістер өте жақсы.

Барлық цитрустық жемістер. Мандариндер, лимон және грейпфруттер, тіпті кішкене бөліктерде болса да, қабынған ағзаға өте зиянды. Дәрігер ремиссия кезеңінде кішкене бөліктерге мүмкіндік береді, бірақ оларды пайдалану кезінде дененің реакциясын мұқият бақылау керек.

Жүзім Көптеген жемістердің өте сүйікті жемістеріне тыйым салынған болатын. Глюкоза мөлшері жоғары болғандықтан, ұйқы безінің қабынуы бар емделушілерге ұсынылмайды. Жүзім ас қорытуды бұзады, диабеттің дамуына ықпал етеді. Егер сіз күніне ондаған піскен жидектерді жесеңіз, онда тұқымсыз және ұзаққа созылған ремиссия кезінде.

Манго - дәрігерлер бұл шырынды тәтті жемісті тіпті ұйқы безі ұзақ уақыт сезінбесе де жеуге тыйым салады.

Панкреатит - бұл үкім емес. Тамақтануға дұрыс көзқараспен ол ұзақ уақыт көрінбеуі мүмкін. Ең бастысы - қарапайым ережелер мен ұсыныстарды ұстану.

Кептірілген жемістердің оң және теріс жақтары

Ұйқы безі ауруы бар адам үшін өсімдік тамақтарын жеу өте маңызды және қажет, өйткені бұл дәрумендер мен ағзаға қажетті барлық минералдардың көзі.

Құрғақ тағамның құрамында өмірлік маңызы бар заттар көп. Бірақ мұнда абай болыңыз, өйткені олардың барлығы панкреатитпен шешілмейді. Кептірілген жемістерді қоспаңыз және қайсысын кем дегенде күн сайын жеуге болады?

• кептірілген өрік
• мейіз
• кептірілген жемістер: банан, қауын, інжір, шабдалы және ананас,
• бөріқарақат
• кептірілген жидектер: қарақат, көкжидек, шие, ақжелкен, мүкжидек, бүлдірген,
• інжір.

Дәрігерлер кептірілген алма жеуге кеңес береді, тіпті созылмалы сатысында да. Олар асқазанның шырышты қабығын тітіркендірмейді және ұйқы безіне ауыртпалық түсірмейді, сондықтан панкреатит кезінде олар тіпті пайдалы. Алма ағзадағы темір дүкендерін толықтырады және гемоглобинді арттырады.

Кептірілген алмұрттың құрамында да дәрумендер көп. Алмұрттың қандай түрлері болмасын, бірақ кептірілген түрінде олар организм үшін өте пайдалы және құрамындағы таниндердің көп мөлшері тез қалпына келтіруге ықпал етеді.

Қара өрік панкреатитке де пайдалы. Бұл аурудың жиі кездесетін симптомы - ентігуді жеңуге көмектеседі. Сонымен қатар, ағзаны түрлі дәрумендермен байытады.

Қалай қолдану керек

Панкреатитпен көптеген жемістер мен көкөністерге рұқсат етіледі, бастысы оларды дұрыс қолдану. Піскен жемістерге артықшылық берген дұрыс, бірақ оларды кішкене бөліктерде жеп қойыңыз. Тіпті рұқсат етілген жемістерге де организм жеке жол бермейді. Кез-келген жеміс немесе көкөніс панкреатитпен біртіндеп, аз мөлшерде енгізіледі. Тек содан кейін денсаулыққа қауіп төндіретін өнімге теріс реакцияны анықтаңыз.

Ауырсыну, диарея, іш қату - бұл жемістердің қолайлы еместігі туралы ескертетін реакциялар. Оны мәзірден алып тастаған дұрыс. Дәрігерлер бекітілген өнімдердің жеке тізімін жасауға кеңес береді.

Бумен пісірілген немесе пеште пісірілген жемістер мен көкөністер панкреатитпен ауыратын науқастар үшін өте пайдалы. Ингредиенттердің көп мөлшерін араластырмаңыз. Дұрыс тамақтану - денсаулықты жақсартудың және ауру ағзаны тітіркендірудің оңай жолы.

Өнімдердің мүмкін қауіптілігі

Диетаны ұстанғаннан кейін де, диагнозы бар адам балансталған тамақтануды бақылауы керек. Көмірсулар, ақуыздар, дәрумендер, микроэлементтер мен майлардың жұтылуын жалғастыруы маңызды.

Дәрумендер мен қоректік заттардың ең көп мөлшері жаңа піскен жемістерде. Көпшілігінде ұйқы безінің тамақ сіңірілуін жеңілдететін табиғи ферменттер бар.

Алайда, жемістің өрескел талшықтары бар екенін ұмытпаңыз, бұл өршу кезеңінде ас қорытуды қиындатады. Көптеген өнімдерде көп мөлшерде болатын қант қауіпті болып саналады. Жеміс қышқылдары асқазан-ішек жолдарының мүшелерін тітіркендіреді.

Зиянсыз мәзір құру кезінде бірнеше факторларды ескерген жөн:

• қабыну процесінің дәрежесі,
• бар проблемалар
• кейбір компоненттерге төзбеушілік.

Егер ауру ауыр сезім мен басқа белгілермен бірге жүрсе, тағамның көптеген түрлерін жеуге қатаң тыйым салынады.

Панкреатитке қандай жемістер рұқсат етіледі

Диетаға жеміс-жидек пен көкөніс өнімдерін енгізуге тыйым салынбайды, тек аурудың негізгі белгілері айтарлықтай басылған кезде. Маусымдық жемістерге артықшылық берген жөн. Олар шикі, бұрын қабығымен тазартылған және қабығын қолдануға жарамды.

Олар ең қауіпсіз деп саналады. Дәміне қарай аздап даршын қосып, оларды пісіруге болады. Жаңа піскен тамақты жемей тұрып, оны тазарту керек. Қысқы сорттарды тағамға қосу ұсынылмайды, өйткені олар қатты консистенцияға ие.

Бұл дерлік жыл бойы дүкен сөрелерінде болады. Оның мәні ұйқы безінің жұмысын қалыпқа келтіруге ықпал ететін В3 витаминінің көп мөлшерінде жатыр, ол жоғары қан қысымымен күреседі және рак клеткаларының пайда болуына жол бермейді.

Денені энергиямен қамтамасыз етіңіз. Ауырсыну кезінде қолдануға рұқсат етіледі, бірақ симптомдар жеңілдегеннен кейін.

Қарбыз және қауын

Олардың құрамында көп мөлшерде талшық бар болғандықтан, оларды өткір түрінде жеуге болмайды. Егер жеткілікті ұзақ ремиссия байқалса, олар біртіндеп диетаға енгізіледі.

Қарбыздарда фруктоза көп. Бұл маңызды көрсеткіш, өйткені панкреатит жиі диабеттің дамуын тудырады. Қауын, өз кезегінде, жақсы ішетін әсерге ие.

Бұл жемістің ерекшелігі оның құрамында майдың жоғарылауы болғандықтан, патология жойылған кезде көрсетіледі. Оның құрамында осы кезеңде қажет майлар бар. Олар жануарлардан шыққан заттарға қарағанда жақсы сіңеді.

Жедел шабуыл фонында жидек жағдайды нашарлатуы мүмкін. Созылмалы түрде, сіз қабығын алып тастап, ет тартқышта целлюлозаны кесіп тастағаннан кейін, сіз екі піскен жемісті жей аласыз. Киви құрамындағы органикалық қышқылдар ауру кезінде ағзада артық мөлшерде жиналатын улы заттарды кетіруге көмектеседі.

Оның құрамына кіретін бромелайн ас қорытуды жақсартады, сондықтан ананасты созылмалы сатыдағы патология кезінде қолдану ұсынылады. Қант пен қышқылдың жоғары деңгейіне байланысты, шиеленісу кезеңінде оларды тағамға енгізуге қатаң тыйым салынады.

Бұл жемісті ремиссияда қолдануға тыйым салынады. Ол қалпына келтіретін қасиеттерге ие және патологиядан кейін денені нығайтуға көмектеседі.

Ремиссия кезінде жаңа мандариндер мен апельсиндер пайдалы болады. Оларға аздап жеуге рұқсат етілген.

Пайдалануға тыйым салынбаған жидектер қатарына дәрігерлер қоңырау шалады:

• сусындар түрінде дайындалған қарақат пен қарлыған (алдымен оларды шырын сыққышпен сығып алу керек, содан кейін алынған құрамды сумен сұйылту керек),
• тәтті шие, көкжидек, ақжелкен,
• құлпынай және таңқурай (олардың негізінде сіз желе мен муссты дайындауға болады),
• итмұрын және аурудың кез-келген кезеңінде.

Төмендегі көкөністер қалыпты мөлшерде қабылданады:

1. Қияр Олармен бірге, тіпті ауруханаларда да күндізгі уақытта (5 кг-ға дейін) осы көкөністі пайдалануды көздейтін ораза ұстайды.
2. Қырыққабат Диетада пекин, түс және брокколи сияқты түрлер болуы керек. Бұл көкөністі бұқтырылған немесе қайнатқан жөн. Бұл тез сіңімді болуға және фермент шығындарын азайтуға ықпал етеді.
3. Қызанақ Қызанақты пайдалануға қатысты сарапшылардың пікірлері екіге бөлінді. Панкреатитпен қызанақ шырынын ішуге рұқсат етіледі, бірақ шектеулі мөлшерде, өйткені шамадан тыс тұтыну аурудың өршуіне әкелуі мүмкін. Кейбір дәрігерлер бұған қарсы.

Тыйым салынғаннан басқа барлық жемістер диетаға енгізілуі мүмкін. Егер аурудың өткір түрі болса, оны қайнатылған картоп пен сәбізден бастаған дұрыс. Бұл өнімдерде талшықтың көп болуына байланысты темірге жүктемені азайтуға болады.

Рұқсат етілмейді

Панкреатит сияқты аурумен ауыратын адамдарда тұрақты ремиссия бар диета айтарлықтай әртүрлі. Тұтыну үшін бәрі бірдей рұқсат етілмейді, бұл кейбір аурулардың пайда болу қаупі туралы айтады. Патология созылмалы түрге ену мүмкіндігіне ие болғандықтан, кейбір жемістерден бас тарту қажет.

Ауру кезінде жетілмеген қатты тағамдарды жеуге болмайды, сонымен қатар айқын қышқыл дәмі бар және науқастың нәжісін бұзуға қабілетті.

Негізгі тыйым салынған жемістер:

• жоғары қышқылды алма қысқы сорттары,
• піспеген киви
• анар және оның шырыны,
• кеш сорттардың алмұрттары (олар жатып, жұмсарғаннан кейін ғана жеуге болады),
• грейпфрут, өйткені бұл асқазан-ішек жолдарының мүшелерін тітіркендіреді (сіз сұйылтылған шырынды ішіп немесе аптасына бір рет піскен жемістің бірнеше кесегін жей аласыз),
• айва
• патологияның кез-келген кезеңінде лимонға тыйым салынады.

Панкреатиті бар жидектер:

• жаңа құлпынай мен таңқурай, егер ауру тыныш болса да,
• шортан,
• құс шие,
• шие
• мүкжидек
• қарлыған мен қарақат.

Панкреатиттің созылмалы сатысының күшеюі байқалған кезде, жаңа тербелістерге де тыйым салынады. Бұл ас қорыту жүйесінің жұмысына теріс әсер ете алады.

Сіз бұл жемістерді аурудың өткір сатысы тоқтағаннан кейін бірнеше аптадан кейін жеуге болады.

Ал көкөністерге келетін болсақ, жоғарыда айтылғандай, оларды жеуге болады. Алайда белгілі бір қарсы көрсеткіштер бар. Бұл өнімдердің кейбіреулері бауырға теріс әсер ететін фермент белсенділігінің бұзылуына ықпал ететіні және бұл өз кезегінде ұйқы безінің жұмысына кері әсер ететіні атап өтілді.

Аурудың даму дәрежесі мен қабыну процесінің сатысына қарамастан, келесі өнімдер қатаң қарсы көрсетілімдерге ие:

• қымыздық
• шпинат
• сарымсақ пен ақжелкен, өйткені олар ағзаға зиянды әсер етеді, түзу тудырады және ішектің көлемін ұлғайтады (бұл жағдайда панкреатит сол жақ гипохондриядағы ауырсынудың жоғарылауымен бірге жүреді),
• шалғам
• Болгар бұрышы, бұл ағзаға қосымша ауыртпалық әкеледі,
• ақ қырыққабат, спаржа, бұршақ және бұршақ,
• жүгері.

Дене әркім үшін жеке екенін есте ұстаған жөн. Маман мәзірді дайындауға қатысуы керек, ол науқастың қалауын, жекелеген компоненттердің төзімсіздігін және патологияның түрін ескере алады.

Термиялық өңдеудің маңыздылығы

Мұндай ауру болған кезде белгілі бір ережелерді сақтай отырып, диетаға көкөністер, жидектер мен жемістерді енгізу керек:

1. Ремиссиямен тек шикі жемістерге рұқсат етіледі.
2. Барлығы қабығын тазарту керек.
3. Аш қарынға мұндай тағамдарды шикі жеуге болмайды.
4. Дозаны қатаң сақтау керек, артық тамақтанбаңыз.

Ауру кезінде қуырылған тағамға жол берілмегендіктен, барлық тағамдарды бумен пісіру, қайнату немесе бұқтыру керек. Тыйым салынған тізімдегі кейбір өнімдерге аз мөлшерде, қайнатылған немесе пісіруге рұқсат етіледі.

Тағы бір ережені есте ұстаған жөн.: Тамақтанған барлық тағам мұқият майдаланып, содан кейін шайнау керек.

Жеміс-жидектер мен көкөністерді жеу өте қажет. Бірақ сіздің денеңіздің күйіне және реакцияларына ерекше назар аудару керек. Асқынулармен мұндай жемістерді жаңа пішінде толығымен тастаған жөн.

Диетаға жемістер мен көкөністерді үгітілген жемістерден бастау керек. Сіз оларды сұйық консистенцияға келтіре аласыз. Бірақ бұл негізгі симптомдар толық жойылғаннан кейін рұқсат етіледі.

Ремиссия кезінде сіз піскен, жұмсақ, өте тәтті емес, бірақ қышқыл жемістерді жеуге болады. Ең бастысы, барлық өнімдер термиялық өңдеуден өтеді.

Панкреатит - бұл өте қауіпті ауру. Аурудың кезеңінде қатаң диетаны ұстануға тура келетіндіктен, ағза қажетті мөлшерде пайдалы және маңызды элементтерді қабылдауды тоқтатады. Дегенмен, олар әртүрлі витаминдік кешендермен оңай толтырылады.

Диетаға жемістер мен көкөністерді енгізу біртіндеп қажет. Егер сіз дұрыс тамақтанбасаңыз, ұйқы безіне айтарлықтай зиян келтіресіз. Сондықтан дәрігердің кеңесін елемеңіз.

Оның кеңестері байыпты болу үшін маңызды. Сонымен қатар, пациент «дұрыс» көкөністерді, жидектер мен жемістерді пайдаланып, ас қорыту органдарының жұмысын айтарлықтай жеңілдетеді.

Жедел және асқынған панкреатитке арналған тамақтану бойынша ұсыныстар

Панкреатит синдромдары жеңілдегеннен кейін 3-4 күн өткеннен кейін сәбіз мен картопты тұтынуға рұқсат етіледі. Алдымен оларды сұйық түрінде дайындаңыз, мысалы, картоп пюресі. Пісіру кезінде тұз, сүт, май, қант және басқа да дәмдеуіштерді пайдаланбаңыз. Аптаның соңында көкөністер қосылған вегетариандық сорпаларға (вегетариандық сорпа), мысалы, сәбіз және кішкене пияз (тек үгітілген және туралған емес) рұқсат етіледі. Асқабақ, қырыққабат (гүлді қырыққабат), цуккини және қызылша диетаға біртіндеп қосылады. Алдын ала ауырғаннан кейін 30 күн ішінде барлық тұтынылған көкөністерді ұнтақтау керек, өйткені ұйқы безін жүктей алмайсыз.

Ұйқы безінің созылмалы қабынуын емдеуге арналған тамақтану бойынша ұсыныстар

Панкреатит тынығып, науқасқа ыңғайсыздық тудырмаса, күнделікті мәзірді мүмкіндігінше әртараптандыру керек. Бұл диетаға әртүрлі көкөністерді енгізуге ғана емес, сонымен қатар оларды дайындау әдісіне де қатысты. Панкреатиттің «тынышталуынан» бір ай өткен соң, көкөністерді пісіруге, қайнатуға немесе бұқтыруға болады. Картоп пюресіне су, май және өсімдік майымен сұйылтылған аз мөлшерде сүт қосуға рұқсат етіледі. Егер пациент өзін жақсы сезінсе және денесі ауыртпалықсыз көкөністерді, жас бұршақ пен бұршақ алса, қызанақ диетаға енгізілуі мүмкін. Ыдысқа 1 ас қасықтан аспайтын жаңа көкөністерді мұқият қосыңыз. Егер дене қалыпты жауап берсе, бөліктері біртіндеп артады. Баклажан мен қызанақ аптасына 1 реттен көп емес тұтынылуы керек.

Жинақтау

Әр адам көкөністер мен жемістерді күнделікті рационында қолдануы керек, әсіресе асқазан безінің панкреатиті диагнозымен. Таңдау кезінде абай болыңыз, көкөністер мен жемістердің кейбір түрлері денеңізге жағымды әсер етуі мүмкін, ал кейбіреулері керісінше шиеленісті тудыруы мүмкін. Бұл өнімдердің артықшылығы оларды ұтымды пайдалануда ғана болатынын түсіну керек.