Фета қызанақ соусымен пісірілген Cod

• Cod 800 грамм
• Консервіленген қызанақ 400 грамм
• Лұқа 1 дана
• Зәйтүн майы 2 ас қасық. қасықтар
• Сарымсақ 1 қалампыр
• Лимон шырыны 1 ас қасық. қасық
• Қант 1/2 шай қасық
• Насыбайгүл 1 шай қасық
• Вустер соусы 1 шай қасық
• Тұз және бұрыш - дәміне қарай

1. Теріні траптан алыңыз. Пиязды аршып, майдалап тураңыз. Сарымсақты аршып, тураңыз. Зәйтүн майын скотчпен қыздырыңыз, туралған пиязды қосып, пияз алтын қоңыр болғанша 7 минут қуырыңыз. Пиязды біркелкі пісіру үшін жиі араластырыңыз. Отты төмен етіп бұрап, қалған ингредиенттерді қосыңыз. Қақпағын жауып, 30 минут пісіріңіз. Тұздық құрғаған жағдайда су қосыңыз.

2. Тот филесін қызанақ тұздығына мұқият қосыңыз, қақпағын жауып, баяу отта 8 минут піскенше қайнатыңыз. Соңғы минутта орташа отта пісіріңіз. Дереу алдын ала қыздырылған табақтарға салыңыз. Майға қуырылған жасыл бұршақтарды бүйір табаққа тастауға болады. Пісірілген жас картоп, сонымен қатар, томат тұздығындағы треске тамаша қосымша болады.

Рецепт:

Біз балықты бөліктерге бөліп, оны отқа күйге келтіріп, бір қабатқа, тұз бен бұрышқа саламыз.

Пияз бен сарымсақты ұсақтап тураңыз.

Кәстрөлде орташа отта 2 ас қасық жылытыңыз. өсімдік майы. Пиязды салып, қуырыңыз, араластырыңыз, 4-5 минут.

Сарымсақ, чили және орегано қосып, тағы 1 минут қуырыңыз. Шарапты құйыңыз, жылуды аздап арттырыңыз және шарап көлемі екі есе көбейгенше пісіріңіз. Шырын қосылған қызанақ пюресі қосыңыз.

Қайнатыңыз және орта отта қақпақты ашып, тұздықты аздап дайын болғанға дейін шамамен 15 минут пісіріңіз.

Тұздыққа ұсақталған фета мен майдалап туралған насыбайгүл қосыңыз.

Араластырыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз. Балықтың үстіне пішін салыңыз.

Біз пешті 200 градусқа дейін қыздырамыз және балық дайын болғанға дейін 20 минут пісіреміз.

Ингредиенттер

• 1 ас қасық зәйтүн майы
• 1 үлкен пияз
• 400 г консервіленген аршылған қызанақтарды өз шырынына немесе жаңа піскен, бірақ қабығы тазартылған
• 1 ас қасық. томат кетчуп қасық
• 1 шай қасық қант
• 2 лавр жапырағы
• 1 шай қасық кептірілген ақжелкен немесе 1 ас қасық жаңа туралған ақжелкен
• жаңа піскен қара бұрыш
• 2 тілім терісі жоқ қопсытқыш филе (әрқайсысы шамамен 150 г)

Қалай дайындалады

1. Майды жабыспайтын табада қыздырыңыз.
2. Пиязды табаға салып, жұмсақ болғанша 5 минут қуырыңыз
3. Алдын ала кесілген барлық ингредиенттерді (трескадан басқа), қара бұрышпен дәмдеңіз де, қайнатыңыз, қақпағын ашыңыз және баяу отта 15 минут қайнатыңыз.
4. Содан кейін тұздықты тұздықтың үстіне салыңыз, қақпағын жауып, балық дайын болғанша тағы 15 минут қайнатуды жалғастырыңыз.

* Егер сіз тағамды дәмді еткіңіз келсе, томат тұздығына 2 ұсақталған сарымсақ қалампыры мен 1 шай қасық паприка қосыңыз

Қызанақ соусымен пісірілген треска.

Әлемдік аспаздықта басқа біреудің қателігі, түсініспеушілігі және жағымсыз жағдайлардың кесірінен пайда болған әйгілі және соншалықты көп емес тағамдар бар. Бұл тағам менің үстелімде де кездейсоқ пайда болды.


Маған треска ұнайды. Оның толық, майлы емес, төмен калориялы филе. Әдетте, мен оны жай табаға қуырып, балаларға гриль жасап, балықтың саусақтарын жасаймын. Бірақ бұл жолы менде бақытсыз балықтардан арық понтилер пайда болды, мен оны түскі асқа есептелген уақыттан жарты сағат бұрын байқадым. Қуыру оларды толығымен өлтіреді, сондықтан мен тоңазытқышта тағамның бар-жоғына байланысты тәжірибе жасауыма тура келді.

4 порция үшін:

Асқабақ филесі - 600 гр.
Рецепт садақ - 1 бас
Сәбіз - 1 дана, кішкентай
Тәтті қызыл бұрыш - жарты бұрыш
Қаптамадан қызанақ пюресі - 250 г (сіз томат пастасын немесе жаңа қызанақты ала аласыз)
Ақжелкен - бірнеше бұтақтар
Тұз
Бұрыш
Лимон шырыны - міндетті емес

Пешті 200 градусқа дейін қыздырамыз, жоғарғы және төменгі қыздыру.
Біз балықты пісіру табағына, тұз, бұрышқа салып, лимон шырынын себеміз. Мен сонымен қатар қытайлық 5 дәмдеуіш деп аталатын балыққа арналған дәмдеуіштердің қоспасын қолданғанды ​​ұнатамын, ол орамада жазылған.

Пиязды, сәбізді, бұрышты кез-келген түрде ұсақтап / үштен тураңыз. Мен оны ұсақтағыш блендермен жасадым. Пюреге қызанақ, тұз қосып, араластырып, балықты қоспамен толтырыңыз. Үстіне туралған ақжелкенді себіңіз.

Пешке 15 қойыңыз.
Күріш немесе картоп пюресі қосылған дәмді гарнирлер, оларға пайда болған ауыртпалықты құйыңыз.

Сырды жақсы көрмейтін бала: «Апа, келесі жолы көбірек тұздық бар, мен мүмкін трескаға ғашық болуым мүмкін» :)