Вафли диета рецептері

Бірінші немесе екінші типтегі қант диабеті диагнозы қойылған адамдар ұны, тұзды, тәтті және ысталған өнімдерінен үнемі бас тартуға мәжбүр. Ауру болғанына қарамастан, денесі ерте ме, кеш пе тәтті нәрсе жеуге талап қоя бастайды.

Қант диабетімен ауыратындарға арналған тәтті десертке балама - қант қосылған диеталық вафли.

Алайда, көптеген адамдар диабеттік вафли бар ма екен деген сұрақ мазалайды. Бұл пісіруді тек жоғары калориялы тағамдардан ғана емес, сонымен қатар төмен гликемиялық индексі бар ингредиенттерді қосып дайындауға болатындығы белгілі болды.

Құрамдас бөлік ретінде гликемиялық индексі бар кебек және құрамында пайдалы микроорганизмдер мен минералдардың көп мөлшері бар дәнді ұн (GI 50) болады. Сонымен қатар, талшық организмнен барлық зиянды улы заттарды алып тастауға және метаболизмді тездетуге көмектеседі.

Қантсыз вафлиді қалай жасауға болады

Диабеттік вафли қант, май және қайнатылған қоюландырылған сүт қосылған дайындалған жоғары калориялы десерттен дәмі бойынша ерекшеленуі мүмкін. Дегенмен, диеталық кондитерлер әлдеқайда пайдалы, оларды таңғы асқа, кешкі асқа немесе түстен кейінгі тағамдарға жеуге болады.

Үй рецепті бойынша дайындалған мұндай вафлиде калория мөлшері дайын өнімнің 100 г үшін 200 ккал-дан аспайды. Ингредиенттердің қанықтылығы мен калориялылығына байланысты дайын өнімнің гликемиялық индексі 65-80 бірлікті құрайды.

Қант диабетімен ауыратын кез-келген десерттер, тіпті қантсыз болса да, қандағы глюкоза деңгейі қалыпты болуы үшін аз мөлшерде және мөлшерленген мөлшерде тұтынылуы керек.

Бір күні диабеттік вафлиді бір-екі дана мөлшерінде жеуге кеңес беріледі.

Үйде жасалған вафли рецептері

Әйгілі жұқа вафли жасау үшін сіз электрлі вафли теміріне арналған өзгертілген рецепт қолдана аласыз. Ол үшін сізге бір стақан айран, бірдей мөлшердегі дәнді ұн, екі-үш бөдене жұмыртқасы, кез-келген өсімдік майының ас қасық, тұз және қант алмастырғыш қажет.

Жұмыртқалар терең контейнерде ұрылады, бірнеше ас қасық тәттілендіргіш қосылады және біртекті масса алынғанша араластырғышпен мұқият шайқаңыз.

Контейнерге кефир қосылады, ұнтақталған ұн біртіндеп қосылады, осылайша консистенциясы қаймаққа ұқсайды. Соңында бір ас қасық өсімдік майы қосылып, қамыр жақсылап араластырылады.

Диабеттік вафлиді пісірмес бұрын, вафлиді темірдің беткі қабаты өсімдік майымен майланған. Вафли үтігі қызады және алынған қоспаның екі қасық ортасына құйылады, құрылғы жабылып, мықтап басылады. Үш минуттан кейін десерт жеуге дайын.

Екінші диеталық рецепт үшін сізге 1,5 кесе ауыз су, бір стакан ұн, бір шай қасық қопсытқыш, бір шымшым тұз және бір жұмыртқа қажет.

1. Ұн мен қопсытқыш ұнтақ терең контейнерге құйылады, оларға бір жұмыртқа және бір жарым стакан таза жылы су қосылады. Барлық ингредиенттер қасықпен араластырылады.
2. Электрлі вафли темірі өсімдік майымен майланады, қоспаның бір ас қасық қыздырылған бетінің ортасына құйылады.
3. Құрылғы мықтап басылады, вафли екі-үш минут піскенше пісіріледі.

Осы рецепттің көмегімен қытырлақ қантсыз вафлиді жеуге болады, ол өте дәмді болады. Мұндай кондитерлік тағамдар таңғы асқа немесе түскі асқа, сорпа мен салаттарға арналған нан немесе крекер сияқты өте жақсы.

• Майсыз вафлиді дайындау үшін бір стақан ауыз су, бірдей мөлшердегі ұн ұны, 0,5 шай қасық сода және тауық жұмыртқасынан екі сарысы қолданыңыз.
• Барлық ингредиенттер терең контейнерге қосылып, біртекті қоспаны алғанға дейін мұқият араластырылады.
• Вафли үтігі қыздырылып, өсімдік майымен майланған, ыстық қасықтың ортасына бір ас қасық қамыр құйылған.
• Қытырлақ пайда болған кезде - вафли дайын. Опция ретінде, мұндай вафли сүзбе торттарын жасау үшін қолданылады (сүзбе гликемиялық индексі - 30 бірлік).

Диабеттік вафли тек дәмді ғана емес, сонымен қатар сұлы ұнынан жасалған болса өте пайдалы болады. Бұл өнім ұсақталған сұлы дәндерінен алынады, сұлы ұнынан алынған ұн суда тез сіңіп кетеді және лезде қалыңдайды.

Сондай-ақ, мұндай ингредиент диеталық торттарды дайындау үшін жиі қолданылады, оның гликемиялық индексі бар-жоғы 25 бірлік.

1. Десертті дайындау үшін дәміне қарай 0,5 кесе сұлы ұны, бір ас қасық тұтас дәнді ұн, бір жұмыртқа, бір стақан аз май сүті немесе су, тұз қолданыңыз.
2. Терең контейнерге бір стақан сүт немесе су құйылады, онда бір жұмыртқа сынған, нәтижесінде алынған қоспаны жақсылап ұрып тастайды.
3. Алынған массаға бір ас қасық ұн қосылады, целлюлоза 0,5 кесе, аз мөлшерде тұз. Ингредиенттер араласады, майды ісіну үшін бес минутқа тұндырады.
4. Қамыр қалың жидектен тұратын консистенцияға ие болуы керек. Егер сіз өте тығыз масса алсаңыз, қамырға аз мөлшерде сүт қосылады.
5. Дайын қамырды электрлі вафли теміріне құйып, алдыңғы рецепттерге ұқсас етіп толық дайын болғанға дейін пісіреміз.

Келесі рецепт үшін олар 100 г мөлшерінде тауық жұмыртқасынан үш ақуыз, бір шай қасық қопсытқыш, туралған жержаңғақ (GI - 20 дана), қант алмастырғыш, сұлы майы (GI - 40 бірл.) Алады.

• Шикі жержаңғақ пісіру парағына салынып, пеште 15 минут пісіріледі. Осыдан кейін, жаңғақ қабығы аршылып, блендерде ұнтақталады.
• Сұлы майы үгітілген жержаңғымен араласады және қопсытқыш қосылады. Миксермен алдын-ала ұрылған жұмыртқаның ақтығы құрғақ қоспаға қосылып, араластырылады.
• Дайын қамырдың толық ас қасық вафли темірінің қызған бетіне құйылады және төрт минут пісіріледі.
• Дайын вафли арнайы ағаш шпательмен алынып, сабанмен оралады.

Диеталық вафли аз мөлшерде балмен, қантсыз жидектермен немесе жемістермен тәтті болады. Төмен калориялы сироптар мен йогурттар да қолданылады.

Тамаша нұсқа - бұл қарапайым нанның орнына сорпаға немесе негізгі тағамдарға қосымша ретінде қолданылатын ешкі сүті бар қара вафли. Мұндай қамырда қант, ақ ұн және жұмыртқа жоқ, бұл диабетпен ауыратын адамға өте пайдалы. Тек 2 типті қант диабетіндегі ешкі сүті де пайдалы.

Ешкі сүтінен жасалған вафли келесідей дайындалады:

1. Пісіру үшін 100 г мөлшерінде қара бидай ұны, 20 г сұлы майы, 50 г ешкі сарысы, 50 мл ешкі сарысы, бір шымшым тұз, аз мөлшерде итальяндық дәмдеуіштер, бір шай қасық зәйтүн майы қолданыңыз.
2. Барлық ингредиенттер бір терең контейнерге құйылады және біртекті консистенция алынғанша мұқият араластырылады. Кесектер пайда болмас үшін сарысу бұған дейін аздап қыздырылады.
3. Нәтижесінде қамыр жеткілікті мөлшерде қалың болуы керек, нан пісірген кезде, ол дөңгелек кесектерге оңай жиналады. Қамырды қажетті консистенция алынғанша қолыңызбен илеген жақсы.
4. Электрлі вафли темірі жылытылады және зәйтүн майымен арнайы щеткамен майластырылады. Алынған масса ыстық бетке таратылады, содан кейін құрылғы жабылып, басылады.
5. Вафли алтын қоңырға дейін бес-жеті минут пісіріледі.

Егерде электрлі вафли жоқ болса, онда мұндай қамырды пеште пісіруге болады. Ол үшін дайын қамыр бірнеше бөлікке бөлініп, жайылып, пісіру парағына қойылады.

Пеште вафлиді 200 градус температурада төрт-бес минут қайнатады.

Вафли кеңестері

Жұқа вафлидің дәстүрлі рецепті ұн, қант және жұмыртқаны қамтиды. Бірақ мұндай өнімде гликемиялық индекс өте жоғары.

Осыған қарамастан, осы компоненттерге сүйене отырып, диабетиктер қант диабетіне рұқсат етілген ингредиенттерді дербес таңдай алады. Әрбір өнімнің гликемиялық көрсеткішіне назар аударған жөн.

Қытырлақ вафли алу үшін қамырға ұнмен тең пропорцияда картоп немесе жүгері крахмалы қосылады. Алайда, бұл ингредиенттің өте жоғары гликемиялық индексі 70 бірлікті құрайтындығын білу маңызды, сондықтан оны диабетпен ауыратын адамдарға қолдану ұсынылмайды.

Дәмін жақсарту үшін майдалап туралған кептірілген жемістерді немесе жидектерді қамырға салуға болады, хош иістер мен түрлі қоспаларды қолдану ұсынылмайды. Кейде вафли құрамына кіретін коньяк, жеміс ликері, ром және басқа да дәмді заттар қант диабеті үшін жарамайды.

• Егер өнімдер тоңазытқышта болса, барлық ингредиенттерді араластырмас бұрын оларды бөлме температурасында сақтау керек. Содан кейін маргаринді еш қиындықсыз жұмсартуға болады.
• Алынған қамыр сұйық консистенциясы болуы керек, осылайша ол электрлік вафли темірінің бетіне оңай түседі. Құрылғыны жаппас бұрын, өте қалың қамырды тегістеу керек.

Вафлиді пісірмес бұрын, вафлиді электрлі үтік 10 минут жылыту керек, содан кейін оның бетін аз мөлшерде өсімдік майымен майлау керек.

Диабетпен ауыратын адамға қандай десерттер пайдалы екендігі осы мақаладағы бейнені көрсетеді.

Вафли диета рецептері

№1 рецепт

18 вафлидің бір бөлігі үшін келесі ингредиенттер дайындалады:

• екі тауық жұмыртқасы
• бір стақан айран және тұтас дәнді ұн,
• ас қасық өсімдік майы,
• жарты стакан қант
• бір шөкім тұз.

Жұмыртқалар терең контейнерге құйылады, оған қант құйылады және масса тегіс болғанша миксермен ұрылады. Тостағанға кефир қосылады, ұн электенеді - консистенциясы бойынша қамыр қаймаққа ұқсауы керек. Соңында май құйыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз. Өсімдік майы қамырға вафли теміріне жабыспауға көмектесетініне қарамастан, құралды вафлиді пісірер алдында майлау керек.

Қыздырылған вафли темірінің ортасына шамамен екі ас қасық ұн қоспасы құйылады, құрылғыны жауып, басыңыз. Дәнді ұннан жасалған вафли өте тез піседі - шамамен үш минут.

№2 рецепт

Вафлиді тез пісіру үшін алдын-ала дайындалу керек:

• бір стақан ұн
• бір жұмыртқа
• бір жарым стакан су,
• шай қасық қопсытқыш
• бір шөкім тұз.

Пісіру ұнтағы мен ұн бір контейнерге құйылады. Ыдысқа жұмыртқаны қосыңыз, су құйыңыз (бөлме температурасы). Ингредиенттерді қасықпен араластырыңыз. Пісірудің бірінші және келесі процесінің алдында вафли темірі аз мөлшерде өсімдік майымен майланады. Ортаға бір ас қасық қамырды жайып, қақпағын жауып, дайын болғанға дейін вафлиді пісіріңіз.

№ 3 рецепт

Бұл опция сізге қытырлақ, бірақ мүлдем қуырылмаған вафли алуға мүмкіндік береді. Олар нанның орнына немесе ұсақталған түрінде сорпа немесе салатқа арналған крекер ретінде қолданылады.

Вафлиді жасамас бұрын, дайындаңыз:

• бір стақан ұн
• бір стақан су
• екі сарысы
• жарты шай қасық сода.

Барлық компоненттерді терең контейнерге қосыңыз, біркелкі болғанша араластырыңыз. Ұнның аз мөлшерін алдын ала қыздырылған және маймен майланған вафли теміріне жайыңыз. Вафли қытырлақ болғанша пісіріледі. Сіз вафлиден тортты жинап, оны қаймақпен жібітесіз.

№4 рецепт

Диеталық вафлиге арналған бұл рецепттің негізінде сұлы майы жатыр. Бұл пайдалы өнім, ол сұлы дәндерін ұсақтау процесінен кейін алынады. Өсіруге дайын дәндерден алынған ұн суда тез сіңіп кетеді және тез жуылады. Талшық тоқаш немесе торт пісіру үшін қолданылады, ол вафли жасауға да жарайды.

Қажет:

• бір жұмыртқа
• бір стақан сүт,
• бір ас қасық ұн
• жарты стакан сұлы жармасы,
• тұз.

Бөлме температурасында бір шикі жұмыртқа контейнерге салынады, оған дейін бір стақан майсыз сүт құйылған. Массаға бір ас қасық ұн мен жарты стакан сұлы майын қосып, дәміне қарай қосыңыз. Барлық компоненттер жақсылап араластырылып, сұлы майын бес минут ішінде ісіну үшін үстелге қалдырылады. Қамырдың консистенциясы қалың ұнтаққа ұқсас болуы керек. Егер масса өте тығыз болса, оған аздап сүт қосу керек. Вафлиді пісіруді бастаңыз.

№ 5 рецепт

Вафли жасау үшін сізге қажет:

• жүз грамм сұлы жармасы,
• үш жұмыртқаның ағы
• ас қасық туралған жержаңғақ,
• шай қасық қопсытқыш.
• Тәттілік үшін тәттілендіргішті рецептке қосуға болады.

Сұлы майы жержаңғақ, қопсытқышпен араласады. Егер жержаңғақ жаңғақтары қолыңызда болса, онда жаңғақтарды пісіру парағына салыңыз және оларды пеште он бес минут пісіруге жіберіңіз. Уақыттың соңында пиллинг аршылып, блендермен ұсақталады. Араластырғышпен ақуыздарды араластырыңыз, құрғақ қоспамен енгізіңіз, араластырыңыз.
Толық ас қасық қамырды қыздырылған вафли теміріне салыңыз, қақпағын жауып, шамамен төрт минут тұрыңыз. Соңында вафлиді ағаш шпатламен алыңыз. Аяқталған вафлиді балмен, жидектермен немесе жемістермен тәттілендіруге болады. Вафли, йогурт немесе төмен калориялы сиропқа арналған диеталық құю да қолайлы.

№ 6 рецепт

Алма вафли алу үшін мыналар қажет:

• төрт тауық жұмыртқасы
• жүз грамм қант
• бір стақан ұн
• жарты стакан майсыз сүт
• шай қасық қопсытқыш,
• бір шай қасық даршын
• елу грамм сары май,
• төрт алма.

Жұмыртқаларды терең ыдысқа салып, араластырғышпен шайқайды. Ыдыс-аяқты су ваннасына салыңыз да, жұмыртқаны кремде қалыңдай бастағанға дейін араластырғышпен ұруды жалғастырыңыз. Басқа контейнерде барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз, сүт, үгітілген алма қосыңыз. Жұмыртқа қоспасы ұн массасына енгізіліп, араластырылады. Вафлиді алтын қоңырға дейін пісіріңіз.
Диеталық вафлиге арналған тағы 10 рецепт алу үшін сіз асқабақ немесе құлпынай пюресі, үгітілген сәбіз немесе шпинат қосып, қамырмен тәжірибе жасай аласыз.

№ 7 рецепт

Рецепт үшін сізге қажет:

• 50 грамм сұлы кебегі,
• ас қасық жүгері крахмалы,
• ас қасық майсыз сүзбе,
• екі тауық жұмыртқасы
• тәттілендіргіш таблеткалар,
• жарты стакан ыстық сүт.

Елу грамм сұлы кебекі кофе тартқышта ұнтақталған. Алынған ұнға бір ас қасық жүгері крахмалы және бірдей мөлшерде майсыз сүзбе, екі тауық жұмыртқасы араласады. Тәттілендіргіштің бірнеше таблеткасы жарты стакан ыстық сүтте сұйылтылған. Барлық ингредиенттер араласып, пісіре бастайды. Рецептке сәйкес, диеталық вафли қалың және қызыл түсті, қызмет көрсетер алдында олар бөліктерге кесіледі.

№8 рецепт

Рецепт бойынша вафли дайындау үшін сізге мыналарды дайындау керек:

• екі стакан ұн
• тәттілендіргіш
• сөмке ванильді қант
• жарты стакан өсімдік майы,
• екі стакан су
• жарты шай қасық сода
• бір шөкім тұз.

Ұнды таратып, қант пен тұз, май қосыңыз. Ұнның массасын қолыңызбен үгітілгенше ысқылаңыз. Су құйыңыз, қамырды араластырыңыз немесе тегіс болғанша араластырғышпен ұрыңыз. Сода лимон шырынын сығып, қамырға қосылады, қайтадан араластырылады. Вафли темірі қыздырылып, маймен майланып, қамырды құрылғыға жайыңыз. Вафлиді алтын қоңырға дейін пісіріңіз.