Қант не үшін пайдалы? > Қант диабеті үшін диета

Қант - бұл әрқашан біздің рационда болатын қажетті өнім. Оны жеп, біз өзімізге сұрақ қоямыз - адамға қанттың қолданылуы не және оның зияны қандай? Қант - бұл көмірсулар, организмнің толыққанды жұмыс істеуі үшін өте маңызды. Бұл энергия жеткізушісі, тромбоз мен артриттің пайда болуына жол бермейтін, ми мен қан айналымының стимуляторы, бауыр мен көкбауырдың жұмысын қолдайды.

Денеге өнеркәсіптік өнім түрінде емес, жемістер мен көкөністер түрінде кіретін қант көп пайда әкеледі. . Табиғи көмірсулар - глюкоза, оңай сіңеді және бізді өмір беретін энергиямен қамтамасыз етеді, бірақ егер негізсіз шекте тұтынылса, глюкоза да зиянды болады.

Қант: құрамы, калориялары, түрлері

Біздің үстелімізде көрген қарапайым қантты сахароза деп те атайды. Сахароза - бұл қарапайым қанттың екі молекуласы - фруктоза және глюкоза түзетін күрделі зат.

Асқорыту жүйесінде бір рет сахарозаны элементтерге бөлу процесі басталады - моносугар. Қанға сіңген моносахаридтердің молекулалары қант деңгейін жоғарылатады және тамыр жүйесі арқылы адам ағзалары мен ұлпаларының әрбір жасушасына жеткізіледі. Бұл процестер үздіксіз жүреді.

Энергиямен қамтамасыз етудегі басты рөл глюкозаға тиесілі. Бұл, дәлірек айтқанда, оны бөлу процесі ағзадағы «отынның» шығындарын шамамен 90% толықтырады.

Глюкоза - кез-келген басқа қанттың құрамына кіретін көмірсулар. Ұйқы безінде өндірілетін инсулин гормоны оның сіңуіне жауап береді. Көмірсулар қажет мөлшерден асып кетсе, майлы шөгінділер пайда болады. Глюкоза қабылдау организмнің энергетикалық-физикалық жоғалуына сәйкес келуі керек. Глюкозаның бір граммында 3,4 ккал бар.
Фруктоза - энергия көзі болып табылатын моносахарид, бірақ оның ағзада болуы энергияның лезде шығарылуына әкелмейді - тіршіліктің бұзылуы және жоғарылауы. Фруктозаның 100 грамм өнімге калория мөлшері 400 ккал, гликемиялық индекс төмен. Егер қанттың орнына қолданылса, фруктозаның артықшылығы, инсулиннің өткір бөлінуі болмаған кезде және қандағы қант деңгейін тұрақтандыру организмге үлкен зиян келтіретін эпизодтар болып табылады.
Сүт қант - лактоза . Бұл заттың молекуласы глюкоза мен галактозадан тұрады. Бұл құрылым үшін ол дисахаридтер тобына жатады. Лактозаны ассимиляциялау үшін ферментті лактаза қажет. Ол нәресте ағзасында болады және жасына қарай оның мазмұны айтарлықтай төмендейді. Ересектерде сүтке төзбеушілік бар - фермент лактазасының төмен деңгейінің белгісі.
Қоңыр қамыс қант - анықталмаған, анықталмаған. Кристалдардағы микроэлементтер оған түс береді. Қамыр қантының қолданылуы оның құрамында калий, кальций, темір және мыс элементтерінің болуы. Бірақ зерттеулер көрсеткендей, олардың мазмұны аз және олар өнім сапасына айтарлықтай әсер етпейді. Өнімнің калория мөлшері 100 грамм үшін 380 ккал құрайды. Қамырдағы қант оның жоғары калориялы болуына байланысты зиян келтіруі мүмкін, ал пайдалы микроэлементтер болған жағдайда оны пайдалану шамалы.
Осыған сенеді кокос қант құрақтан гөрі денеге көп пайда әкеледі. Өнім құрамында микроэлементтер мен В дәрумендері бар, олар көмірсулардың сіңуіне ықпал етеді. Кокос қантының құнды микроэлементтер құрамындағы пайдасы және көмірсулардың артық жүктемесінің зияны, әсіресе қант диабеті бар науқастар үшін. Тазарту кезінде В1 және В6 дәрумендерінің ішінара жойылуы кокос көмірсуларының бөліну процесін қиындатады. Бұл өнімді теріс пайдаланбаңыз, бұл тиаминнің жетіспеушілігін тудыратын жүрек бұлшық еті мен ми қызметіне зиян тигізуі мүмкін.

Қанттың пайдасы мен зияны оларды тұтыну нормасымен анықталады. Калория мен микроэлементтердің мазмұнына назар аударудың қажеті жоқ, олардың мазмұны салыстырмалы. Бұл жағдайда теңдестірілген табиғи полисахаридтерге артықшылық беру керек, олар сенімді және пайдалы.

Қанттың адам ағзасына негізделген пайдасы

Қанттың пайдасы ғылыми дәлелденген факт. Тазартылған қанттың немесе шай қасық сахарозаның әдеттегі текшесі, әдеттегі мағынада, глюкоза мен фруктозадан тұратын дисахарид болып табылады. Шын мәнінде, сахароза күрделі құрылымдағы химиялық зат болып табылады, оған жоғары молекулалық қосылыстардың топтары - спирттер, белоктар, майлар және аминқышқылдары кіреді.

Мазмұны қанттың пайдасы мен зиянын анықтайтын адам ағзасы үшін маңызды элементтер - глюкоза, фруктоза, лактоза және табиғи қанттың басқа компоненттері, олардың болмауы ағзаны бұзады.

Ми қанайналымын қиындатады.
Тамырлы склерозды қоздырады.
Холестеринді бляшкалардың пайда болуы және тромбоз ықтималдығын арттырады.
Буындардың жағдайын нашарлатады.
Бауыр мен көкбауыр ауырады.

Көмірсулар жеткіліксіз қабылданған кезде қандағы кетон денелерінің мөлшері күрт жоғарылайды, бұл организмдегі көмірсулар алмасуының бұзылуын көрсетеді. Майлар отын ретінде, ыдырау өнімдері, кетондар қан мен зәрге шығарыла бастайды. Бұл қышқылдар жүйке жүйесіне теріс әсер етеді, адамға физикалық және психикалық әсерін тигізбейді.

Күнделікті қант мөлшері - Бұл күнделікті рационның құрамдас бөлігі болып табылатын тамақ өнімдеріндегі барлық қант. Ағзаны энергиямен, дәрумендермен және пайдалы микроэлементтермен толықтыратын табиғи, оңай сіңетін қантқа артықшылық беру керек.

Сарапшылардың түсініктемелері:

«Өздеріңіз білетіндей, қант« ақ өлім »немесе оны« тәтті улан »деп те атайды. Және олар айтқандай: «Кез-келген улы зат аз мөлшерде пайдалы» және сіз оған сенбейтін боласыз, бірақ қант артық болмайды.

Қанттың пайдасы зияннан гөрі аз, бірақ бәрібір:

қант мидың қалыпты жұмысын қамтамасыз етеді,
тиімділігін арттырады
көтеріңкі көңіл-күй (тәттілерді жақсы көретіндер олар кәмпит немесе шоколад жегендерін біледі, бәрі жақсы, бәрі де сұр емес сияқты),
қант бауыр мен көкбауыр үшін өте пайдалы (глюкоза бауыр мен зиянды токсиндердің арасында тосқауыл болады)
ағзадағы қанттың болмауы айналуды, тітіркенуді және қатты бас ауруын тудыруы мүмкін,
тәттілерді жақсы көретіндер артрит пен артроздан аз зардап шегеді.

Жақсы, бұл бірден килограммен қант жеуге кірісу керек дегенді білдірмейді!

Бәрінде өлшем болуы керек!

Тәулігіне қанттың мөлшері 10 шай қасық екендігі туралы мәлімдеме бар, бірақ мен қазір қант барлық өнімдерге, тіпті тұздалған балыққа қосылатындығын атап өткім келеді, сондықтан фанатизмсіз, өйткені мен айтқандай, қанттан зиян көп. жақсы.

Әсіресе, тәтті еркелетуге мұқият болу керек, егер денсаулығыңызда, атап айтқанда, қант диабеті бар болса, міне, қант - бұл әдетте тыйым!

Әрине, тәттілерді шамадан тыс тұтыну мыналарға әкелетінін ұмытпаңыз:

қан тамырлары проблемаларына,
артық салмақ
иммунитетті төмендетеді (балалар мерекелерден кейін жиі ауырады, мысалы, Жаңа жыл, өйткені көптеген тәттілер және бірден),
кариесті дамытады, кальцийді сілтілейді.

Қанттың анти-пайдасын санау жалғасуы мүмкін.

Сондықтан, барлық жағдайда сіз өлшеуді білуіңіз керек!

Дұрыс тамақтан және сау бол! »

Надежда Примочкина, диетолог-диетолог Саратов

Денсаулыққа зиян тигізбеу үшін қанша мөлшерде тұтыну керек?

Қант пайдалы және зиянды болмауы үшін оны тұтыну нормасын сақтау қажет, оны ғалымдар 50 г мөлшерінде анықтады, бұл көрінгеннен әлдеқайда күрделі. Сіз шай қасықта қанша өнім бар екенін біліп, сіздің нормаңызды анықтай аласыз, бірақ әлі де жасырын қант бар. Ол әртүрлі өнімдерде кездеседі және оның мөлшерін бақылау өте қиын.

Көкөністер, жаңғақтар, дәнді дақылдар мен жемістер табиғи, пайдалы сахарозаның қайнар көзі болып табылады. Олар дененің сау өмірі үшін қажет және бізді қажетті глюкозамен қамтамасыз етеді. Өнеркәсіптік қант пен оның құрамындағы өнімдер кейде пайдадан гөрі көп зиян келтіреді. Мұндай өнімдердің құрамын зерттеу маңызды. Олардың калория мөлшерін моносахаридтердің кез-келгенімен салыстыра отырып, сіз ұсынылған өнімнің пайдалылығы мен тұтыну деңгейін анықтай аласыз.

Баланың толық дамуы үшін қантты қолдану

Балалар мотор белсенділігінің жоғарылауымен сипатталады. Көмірсулар балаларға қуат көзі ретінде қажет. Бірақ баланың дамуы үшін қантты қолдану бұл ғана емес.

Қанайналым жүйесі.
Иммунитет
Шырышты қабықшалар.
Тері жамылғысы.
Көру

Сахарозаны құрайтын минералды тұздар: кальций, калий, мыс, темір.

Қандағы гемоглобиннің төмен деңгейі.
Иммунитеттің әлсіздігі.
Жүректің аритмиясы.
Қалқанша безінің бұзылуы.
Анемия
Тәбеттің болмауы.
Гиперактивтілік.

Бір жасқа дейінгі бала күнделікті рациондағы көмірсулардың 40% -ын қабылдауы керек. Әрі қарай, оның тағамдық құрамы 60% дейін көтеріледі. Моносахаридтердің көзі ретінде шамамен 400 г түрлі көкөністер мен жемістер мектеп жасына дейінгі баланың күнделікті рационына енгізілуі керек .

Мен алмастырғыштарды қолдануым керек пе?

Адам өмірі үлкен энергияны қажет етеді. Оларды толықтыру және денені шаршатпау - салауатты өмір салтының ережесі. Табиғи қанттан толықтай бас тарту және оны алмастырғыштарға көшу - дұрыс емес шешім. Мұндай таңдау денсаулыққа қалпына келтірілмейтін зиян келтіруі мүмкін.

Қандағы қант деңгейі.
Дене жасушаларында глюкоза.
Ацетилхолин - мидың жоғары функцияларына жауап беретін заттар.
Гамма-аминобутир қышқылы - мидың энергетикалық процестеріне жауап беретін зат.

Синтетикалық сахароза алмастырғыштарын өндіру және сату үшін бекітілген тізім бар: цикламат, сукралоза, аспартам, ацесульфам.

Кейбір табиғи қант алмастырғыштарына Батыс Еуропа мен Америка Құрама Штаттарында тыйым салынған. Жүкті әйелдер мен он жасқа дейінгі балалар үшін синтетикалық алмастырғыштарды ішуден бас тартқан дұрыс.

Кішкентай тәттілендіргіш таблетка сау адамға көп зиян тигізбейді. Егер денсаулығыңызға жауапкершілікпен қарайтын болсаңыз, онда сіз табиғи емес тағамдарды аз ішуіңіз керек.

Денсаулығына байланысты қант кімге қарсы болады?

Сахарозаны оның қалыпты тұтынуында қолдану. Бұл өнімнің күнделікті нормасы 50-60 г құрайды, бұл күн ішінде ағзаға түсетін барлық қантқа қатысты. Артықшылығы денсаулыққа елеулі проблемалар әкелуі мүмкін, сонымен қатар ұзақ және қымбат шешуге тура келетін кемшіліктер болуы мүмкін.

Тәжірибелік түрде қант бірқатар созылмалы аурулардан туындағаны дәлелденді. . Қатаң қарсы көрсетілімді немесе оны тұтыну қатаң шектеулі адамдардың категориялары бар.

Диабет
Жоғары холестерин.
Жүрек-тамыр жүйесінің аурулары.
Семіздік
Өт тас ауруы.
Псориаз
Аллергия
Депрессия
Диатез.

Қант диабетімен ауыратын науқастар үшін қанттың шамадан тыс көп мөлшері өлімге әкеледі. . Инсулин гормонының жеткіліксіз деңгейі бұл науқастарды гипергликемияға - қандағы глюкозаның жоғары деңгейіне алып келеді. Мұндай пациенттер үшін қалыптасқан тепе-теңдікті біршама бұзу өте қауіпті.

Егер сіз әр түрлі тәттілермен аштық сезімін жиі тастасаңыз, лептин гормоны организмде өндірілуді тоқтатады. Ол толықтық сезімін бастауға жауап береді. Денедегі лептиннің жетіспеушілігі үнемі аштық болып табылады, бұл созылмалы шамадан тыс ішуге, толықтыққа және семіздікке әкеледі.

Дұрыс тамақтану дегеніміз - табиғи тамақтану. . Тез көмірсулар бар табиғи қант күшті арттырады, сізді депрессиядан құтқарады және өнімділікті арттырады. Ақуыздар, майлар мен талшықтар, табиғи көмірсулардың қосалқы элементтері, аурудан кейін, қалпына келтіру кезеңінде ағзаны жан-жақты қалпына келтіріп, иммундық қорғауды қамтамасыз етеді. Табиғи қантты қалыпты тұтыну - бұл әр күн үшін өміршеңдік пен қуат.

Барлық қант бірдей емес

Қант тек кофеге салған ақ заттан әлдеқайда көп. (Бұл сахароза.)

Биохимияда қант моносахарид немесе дисахарид болып табылады («сахаридтер» «көмірсулардың» тағы бір атауы).

Моносахарид - қарапайым қант
Дисахарид - екі моносахаридтен тұратын қант
Олигосахаридтің құрамында 2-ден 10-ға дейін қарапайым қант бар
Полисахарид екі немесе одан да көп қарапайым қанттардан тұрады (крахмалдағы глюкоза мөлшері 300-ден 1000-ға дейін)

Қысқасы, барлық көмірсулардың құрамында бірыңғай қант бар. Егер сахароза немесе асханалық қант мысалына қайта оралсақ, бұл қарапайым қант, глюкоза және фруктозадан алынған дисахарид.

Сонымен қатар, крахмал, диеталық талшық, целлюлоза - полисахаридтер. Егер бұл қазірдің өзінде болса, онда ол жүреді: талшық - көпшілік жақсы құрамдас бөлік ретінде біледі, бұл да қанттың бір түрі.

Жоғарыда аталған үш нәрсенің ішінен біз тек глюкозадан тұратын крахмал қорытуымыз мүмкін. Сіз «күрделі көмірсулар» немесе «баяу көмірсулар» дегенді естіген шығарсыз, крахмал осыған қатысты. Оларды жай деп атайды, өйткені ағзаны жеке қанттарға бөлуге уақыт қажет (атап айтқанда, глюкоза, біздің «қандағы қант»).

Сондықтан, «қантсыз» диета идеясы көптеген пайдалы тамақтанудан бас тартуды білдіреді. Әрине, сіз қантсыз немесе тіпті көмірсуларсыз өмір сүре аласыз. бірақ сіздің ағзаңыз май қышқылдары мен амин қышқылдарынан қажет глюкозаны синтездей алатындықтан.

Бұл сіздің денеңізге қант қажет болғандықтан. Глюкоза жүйке жүйесінің немесе мидың қызметі сияқты маңызды функциялардың отыны ретінде қажет. (Ия, сіздің миыңыз глюкозаның арқасында ғана жұмыс істемейді, бірақ ол оған қажет, сонымен қатар жасушалардың өзара әрекеттесуіне көмектеседі).

Ең бастысы: құрамында қант бар көптеген пайдалы тағамдар бар (төменге қараңыз). Барлық осы тағамдарды алып тастауды талап ететін кез-келген қантсыз диета сенімді деп санауға болмайды, иә? Мұның мәні мынада: кез-келген шектен шығу көбінесе қателеседі, оның ішінде «ешқандай қант жеуге болмайды» деген жалпылама тұжырым бар.

Жеуге зиянды емес тәттілердің тізімі

Қант жала жабуы сізді қорқытуға жол бермеңіз. Осы тізімдегі барлық өнімдер пайдалы - әрине, сіз оларды шелекке сіңірмесеңіз немесе сиропқа құйсаңыз. Ия, олардың әрқайсысында қант бар. Каледе де.

Жемістер:

Алма
Авокадо
Банандар
Қарақат
Канталуп
Шие
Мүкжидек
Мерзімдері
Інжу
Грейпфрут
Жүзім
Канталуп
Лимон
Әк
Манго
Апельсиндер
Алмұрт

Көкөністер:

Артишоктар
Аспарагус
Қызылша
Болгар бұрышы
Қырыққабат
Сәбіз
Түрлі-түсті орамжапырақ
Балдыркөк
Брюссель қырыққабаты
Кале
Жүгері
Қияр
Баклажан
Салат
Бұйра қырыққабат
Саңырауқұлақтар
Жасылдар
Садақ
Шпинат

Крахмалдар:

Бұршақ
Тұтас дәнді нан (қант қосылмаған)
Кускус
Жасымық
Сұлы майы
Парснип
Бұршақ
Квиноа
Тәтті картоп
Картоп
Асқабақ
Сквош
Бұршақ дәндері
Шалғам

Тағамдар:

Астық крекерлері
Кептірілген сиыр еті (қосылған қантсыз іздеу)
Попкорн
Ақуыз барлары (қант құрамы бойынша бірінші емес екенін тексеріңіз)
Күріш торттары

Сусындар:

Кофе
Диета коксы
Көкөніс сусыны (ұнтақтан)
Сүт
Шай
Су

Басқа:

Жаңғақ майы (қант қосылмаған)
Жаңғақтар
Қоспасыз йогурт

Сұраққа жауап: қант зиянды ма?

Өмірдегі көп нәрсе сияқты, зиян нормаға байланысты.

Жоғарыда айтылғандай, сіздің денеңізге шынымен де қант қажет, сондықтан оның көмірсуларының барлығын диетаңыздан шығарсаңыз да, олардың кейбіреулері пайда болады.

Бірақ қантты шамадан тыс тұтыну II типті қант диабеті мен семіздікке әкеледі (бірақ сіз көмірсулардың көп мөлшерін тұтынбайтын болсаңыз да, тамақтана алмайсыз). Қанттың артық мөлшері сонымен қатар гликацияның соңғы өнімдерінің көбеюіне, нәтижесінде терінің зақымдалуына және қатерлі ісік пен жүрек-тамыр ауруларының қаупіне әкеледі.

Дәл осы себепті қосылған қант қауіпті болуы мүмкін, себебі ол «кокаин сияқты тәуелділікті тудырады» (бұл тәуелді болуы мүмкін, бірақ кокаин немесе тағамға тәуелді емес). Қанттың нақты қауіптілігі - олар одан қалпына келеді. 1 грамм қанттың құрамында тек 4 калория бар. Ал 4 калориядан май алмайсыз. Дегенмен, сіз көп қантты жұтып, толыққанды сезінбеуіңіз мүмкін. Сіз аздап жейсіз. содан кейін тағы. содан кейін қайтадан содан кейін сіз печенье қорабы бос екенін түсінесіз, бірақ аштық әлі де осында.

Қант қосылғанда тым алыс кетуге болады. Бұл тұжырым оның әрқайсысы үшін дұрыс, оның атауы қаншалықты сау болса да. Мысалы, «қант қамысы» табиғи болғанына қарамастан, сахарозаның басқа көздеріне қарағанда пайдалы. Керісінше, бақытсыз жоғары фруктоза жүгері шәрбаты (әдетте 55% фруктоза және 45% глюкоза) сахарозаға қарағанда нашар емес (50% фруктоза, 50% глюкоза).

Сұйық нысандағы қант. Сіз ішуге және ішуге болады, және оларды көп мөлшерде ішуге болады, калориясында 5-ші тағаммен салыстыруға болады және аш қалуға болады. Мүмкін бұл алкогольсіз сусындардың қазіргі семіздік эпидемиясымен байланысты болуы таңқаларлық емес. Бүгінгі таңда сода мен кола Құрама Штаттардағы ересектер мен балалар тұтынатын қосылған қанттың жалпы көлемінің 34,4% құрайды және ол орташа американдықтардың рационындағы оның негізгі көзі болып табылады.

Осыған байланысты жеміс шырындары денсаулыққа пайдалы нұсқа емес. Шындығында, олар одан да жаман болуы мүмкін. Неліктен? Жеміс шырынындағы қант бауырға қысым көрсететін фруктоза болып табылады (тек бауыр фруктозаны ерікті түрде көп мөлшерде өңдеуге қабілетті). Ағымдағы деректер сонымен қатар фруктозаны тұтыну глюкозаға қарағанда салмақтың көбірек өсуіне әкелетінін көрсетеді.

Бірақ бұл тұжырым көкөністер мен жемістерде кездесетін қанттарға қатысты емес. Шындығында, бүгін мынаны нақтылау қажет:

Жеміс шырындарынан айырмашылығы, бүкіл жемістер аштықты қанағаттандырады. Алма қаншалықты қиын болса да, 10% қант. және 85% су, сондықтан оларды көп жеуге қиын болады. Сонымен қатар, соңғы зерттеулер жемістердің қандағы қант мөлшерін реттеуге көмектесетіндігін айтады.

Мұндай «қант» сусыны бірдей қауіп тудырмайды: сүт. Сүттің құрамында қант бар (лактоза, глюкоза дисахариді және галактоза), оның құрамы жеміс шырынына қарағанда әлдеқайда төмен, сонымен қатар сүттің құрамында ақуыз және май бар. Майларды жаулар деп санаған кезде, майсыз сүтті сүттен гөрі сау деп санаған, бірақ бүгінде олай емес. Енді майлар (ішінара) ақталған, сүт көп мөлшерде дәлелденген.

Сонымен күніне қанша қант жеуге болады?

Бізде тойланатын нәрсе бар: қант қосылған сайын, өзіңізді кінәлі сезінудің қажеті жоқ. Бірақ сіз тұтыну туралы хабардар болып, келесі көрсеткіштерден асып кетпеу үшін қолыңыздан келгеннің бәрін жасауыңыз керек:

Әйелдерге күніне 100 калория (шамамен 6 шай қасық немесе 25 грамм)
Еркектерге күніне 150 калория (шамамен 9 шай қасық немесе 36 грамм)

Бұл нені білдіреді? Сникерлерге немесе Oreo печеньесіне шамамен 7-8 бөлікке назар аударыңыз. Бірақ біз сіздерге күнделікті рационға Сникерс немесе Орео қосу керектігі туралы айтқан жоқпыз. Бұл мысалдар күніне шектеуге болатын жалпы соманы көрсетеді. Бірақ есіңізде болсын: қосылған қант сорпа мен пицца сияқты көптеген күтпеген жерлерде жасырылады.

Құрама Штаттарда қантты тұтынудың орташа деңгейі төмендеуі мүмкін (1999-2000 жылдары ол шамамен 400 ккал / тәулігіне және 2007-2009 жж. 300 ккал / тәулікке дейін төмендеді), бұл әлі де жоғары. Әрине, бұл орташа және орташа мәндер жатыр. Кейбіреулер қантты әлдеқайда аз тұтынады, ал басқалары. әлдеқайда көп.

Бірақ сізге бәріне бірдей сандар ұнамайды делік. Сіз барлық өлшемді жиынтықтарды күні бойы өзіңізбен бірге алып жүргіңіз келмейді немесе қанша грамм қант жегеніңіз туралы алаңдамайсыз. Олай болса, мұнда тұтынуды бақылауда ұстаудың қарапайым жолы. Ол 1992 жылы енгізілген және 2005 жылы MyPyramid-мен ауыстырылған ескі Азық-түлік нұсқаулығы пирамидасының моделіне негізделген, оны АҚШ үкіметі әлі де қолданып жүрген схемамен алмастырылды.

Сау қант пирамидасының негізі көкөністер мен жемістерден тұрады: олар қанықтырып қана қоймайды, сонымен қатар ағзаны қанттан басқа талшықтармен, дәрумендермен, минералдармен және фитохимиялық заттармен (өсімдіктерде кездесетін, кейбіреулері біздің денсаулығымызға пайдалы биологиялық белсенді қосылыстар) қамтамасыз етеді. Мұнда сіз сүтті толығымен қоса аласыз. Нанда кездесетін табиғи қанттың аз мөлшері қосылмайды деп саналады, бірақ АҚШ-та өндірісте жиі қосылатын қант осындай болып саналады.

Жеміс шырындарына, балға және үйеңкі сиропына келетін болсақ, олардың бәрі жоғары қант фруктоза жүгері сиропына қосылады.

Егер сіз қант жемесеңіз не болады

Осымен болды. Бұл диаграмманы елестетіп көріңіз. Егер сіздің жеке «қант» пирамидаңыздың негізі кең болса, жоғарыдан аздап қосылған қант оның құлауына әкелмейді. Сіздің диетаңыздағы қанттың көп бөлігі алкогольсіз сусындар, кәмпиттер, печенье, таңғы ас және басқа да заттардан туындаса, пирамида сіздің денсаулығыңызбен бірге құлдырауы мүмкін.