Диабет және достарымен бірге ішу > Қант диабеті үшін диета

«Кеш» - бұл достармен уақытты қалай өткізуге болатыны туралы қарапайым сөз. Мен оларды ұнатамын. Сіз олардан жалықпайсыз. Біз не ойладық! Саябақта таңертеңгі сағат сегізде пикник, су жағасында би билеп, төбесінде таңертеңгілік, үйдегі жиналыстар және, әрине, кафелер, клубтар мен барлар. Ия, иә, мен барларға барамын және ауруыма қарамай, онда керемет уақыт өткіземін! Маған бұл атмосфера ұнайды: қарым-қатынас, керемет музыка, ақылды адамдар. Бұл кештен рахаттану үшін маған алкоголь қажет емес: маған сананың өзгергені ұнамайды. Меніңше, осы жолмен барлық сәт сүйкімділігі жоғалады.

Мен минералды суға, алкогольсіз коктейльдерге, кофеге немесе шайға тапсырыс беремін. Менің көңіл-күйім бойынша мен бір стақан құрғақ ақ шарап іше аламын. Мен тамақтан жеңіл нәрсені таңдауға тырысамын. Мен ауыр сезінгім келмейді. Мен балық пен теңіз өнімдерін қалаймын, сондықтан көбіне тунец немесе суши бар салатқа тапсырыс беремін.

Қант диабеті таңқаларлық жағдай туғызбауы үшін және кеш бұзылмауы үшін мен қандағы глюкозаның деңгейін үнемі өлшеп отырамын. Жағдайларға байланысты мен мұны «ханымдар бөлмесінде» немесе үстелдің басында жасаймын. Ешқашан проблемалар болған емес. Айналадағылар үшін бұл сиқырлы рәсім өте қызықты, өйткені көптеген адамдар қант диабетімен ауыратын адам белсенді емес, мүмкіндіктері мен мүдделері шектеулі деген стереотипке бейім. Бірақ біз қант диабеті - бұл өзіңізге және денсаулығыңызға қамқорлық жасауға негізделген өмір салты екенін бәріміз білеміз! Жақсы кешке не кедергі болуы мүмкін? Ештеңе! Мереке - бұл біз үшін пайдалы болатын жағымды эмоциялар!

Мейрамханадағы пайдалы тамақ

Қант диабеті бар адам үшін мейрамханаға бару қиын болуы мүмкін. Сіз бөлік мөлшерін, ыдыс қалай дайындалғанын, олардың құрамында қанша көмірсулар бар екенін білмейсіз. Сонымен қатар, мейрамхана тағамдары үй жағдайында дайындалған тағамдарға қарағанда көп мөлшерде тұз, қант және қаныққан майға ие. Мұнда сіз ұстануға болатын стратегия барасыңыз туралы алаңдамай тамақтанудан рахаттану:

Барлық негізгі тағам топтары ұсынылатын осындай тағамдарды таңдауға тырысыңыз: жемістер мен көкөністер, жарма, сүт өнімдері және олардың баламалары, ет және оның баламалары.
Бөлшектердің қаншалықты үлкен екеніне тапсырыс берерден бұрын даяшыдан сұраңыз. Егер олар үлкен болса, келесі әрекеттерді орындауға болады:

Тағамды достарыңызбен бөлісіңіз
Жартысын жеп, қалғанын үйге апарыңыз
Егер осы жерде қолданылса, тағамның жартысына тапсырыс беріңіз
Мүмкіндігінше, балаларға арналған бөлікке тапсырыс беріңіз

Буфет бар жерлерге бармаңыз. Қызмет көрсету мөлшері бойынша өзіңді бақылау өте қиынға соғады

Салатқа тапсырыс бергенде, майонезді өсімдік майымен немесе сірке суымен алмастыруға болатындығын сұраңыз. Егер сіз жанармай құюды жеке-жеке реттей алатын болсаңыз жақсы болады. Диетологтар, сонымен қатар, салатқа салғышты салуға емес, оны тілімшелерге шанышқымен батыруға кеңес береді - сондықтан сіз соусты әлдеқайда аз жей бересіз, егер бұл зәйтүн майы сияқты пайдалы нұсқа болмаса жақсы.
Кейбір мейрамханалар мәзірді сау тағамдардың қасына белгілейді - оларды іздеңіз.
Егер тапсырыс беру кезінде мәзірде диеталық сусындар болса, даяшыға осы назар аударыңыз.

Сіз қандай тағамдарды таңдай аласыз:

Жеміс салаты - ең жақсы десерт

Термоөңдеу әдісі маңызды. Қуыруды, бумен пісіруді немесе грильді таңдаңыз
Томат негізіндегі салаттар мен тағамдар
Грильге арналған тауық еті
Балық (нан жоқ!)
Тауық еті, күркетауық немесе ветчина бар сэндвичтер. Сэндвичке тапсырыс бергенде, салаттың, қызанақтың немесе басқа көкөністердің қосымша бөлігін сұраңыз. Егер сипаттамада майонез көрсетілген болса, одан бас тартқан дұрыс немесе кем дегенде жеңіл майонез бар-жоғын анықтаған жөн. Оны нанның екі қабатының біреуіне жайып салуды сұраңыз, ал екінші жағынан қыша салуға болады. Пайдалы нұсқа - бұл дәнді нан, пита немесе дөрекі ұннан жасалған пита наны сияқты жалпақ нан.
Егер сусындардың ассортименті өте нашар болса, ешқандай жағдайда сода, жақсы көкөніс шырынын ішпеңіз
Десертке жеміс-жидек немесе жеміс салатын тапсырыс беріңіз

Қандай тағамнан аулақ болу керек:

Майға қуырылған, терең қуырылған немесе пісірілген
Майлы крем немесе ірімшік соусы қосылған тағам
Түтінделген сэндвичтер
Бекон қосылған ірімшіктер (егер сіз чизбургерді шынымен алғыңыз келсе, оны алыңыз, бірақ беконсыз сенімді болыңыз)
Бәліштер, торттар және басқа да тәтті тоқаштар

Егер сіз кешке, кешке немесе мерекеге барсаңыз

Сізден қандай тағамды сұрауға болады, тыйым салынған тағамдар жоқ деп жауап бергеніңіз жөн, бірақ сіз дұрыс тамақтанасыз. Кеште қалай тамақтануға болады?

Қай уақытта жеуге болатындығын сұраңыз. Егер кешкі ас әдеттегі уақытыңыздан әлдеқайда кешірек жоспарланса және сізде тек түнде тағам болса, әдетте кешкі ас ішкен кезде тамақтаныңыз. Бұл сізге көп мөлшерде аш болмауға және кешкі ас кезінде шамадан тыс тамақтанбауға көмектеседі. (Егер сізге түнгі гипогликемия қаупін болдырмау үшін ұйықтар алдында жеңіл тағамдар қажет болса, ұйықтар алдында тағы да тамақ ішіңіз).
Сізге мерекені дайындауға қатысқыңыз келетіндігі туралы иелеріне айтыңыз, сіздің тағам жоспарыңызға жазылған жеңіл тағамдар, көкөніс тағамы немесе десертті әкеліңіз, және басқаларға ұнайды.
Үйде пайдалы және пайдалы тамақ ішпес бұрын, ашық кешке бармаңыз
Егер сіз одан бас тарту қиын болатын дәмді тағамдарды таба алатындығыңызды түсінсеңіз, мерекеге дейін күні бойы тағамда өте қалыпты болыңыз
Егер сіз тамақ ішкенде сыра немесе шарап ішуді жоспарласаңыз, кешкі асқа дейін алкогольден бас тартыңыз.
Тәбетпен бірге қалыпты ұстаңыз

Үнемі азғырылмас үшін жеңіл тамақ ішіңіз

Егер тағамдармен бірге дастархан болса, табақты алып, оған таңдалған тағамды қойыңыз, сонда сіз жейтін тағамның мөлшерін басқара аласыз.
Мүмкіндігінше негізгі тағам ретінде көмірсулар мен майлардан гөрі ақуыз көп тағамдарды таңдаңыз.
Күріш немесе картоп болса, оны бүйір тағаммен асыра толтырмаңыз.Өзіңізді нәзіктіктермен еліктірмеу үшін тағамдар үстелінен алыс болыңыз
Көкөністерге сүйеніңіз
Егер сіз шынымен тәтті десерт жегіңіз келсе, өзіңізді басқарып, аз бөлігін жеп қойыңыз
Егер сіз тамақтанудың артық мөлшеріне жол берсеңіз, кешкі астан кейін серуендеуге барыңыз - бұл артық тамақтанудан арылуға және қантты қалпына келтіруге көмектеседі.
Егер сіз глюкозаны төмендететін дәрі-дәрмектерді (мысалы, инсулин) ішсеңіз, алкоголь ішкен кезде жоғары көмірсулы тағамдар ішіңіз.
Конкурстар мен викториналарға және тамақ пен алкогольге қатысы жоқ басқа да іс-шараларға қатысыңыз
Егер сіз ұзақ уақытқа, мысалы, үйлену тойына барғыңыз келсе, онда сіз тойды ұзақ күтуге тура келсе, өзіңізбен бірге тамақ ішіңіз

Би, би, би! Би - бұл қосымша калорияларды жағуға және қанттың дұрыс мөлшерін сақтауға көмектесетін физикалық белсенділік.

Егер сіз азық-түлік сататын құрылғылар болуы мүмкін үлкен іс-шараға баратын болсаңыз, онда олар фишкалар мен басқа да зиянды заттарға ие болуы мүмкін. Қажетсіз азғыруды жеңу үшін өзіңізбен бірге жеміс немесе жаңғақтар әкеліңіз. Үзіліс кезінде, егер бар болса, көбірек қарқынмен жүріңіз: аяғыңызды созып, артық глюкозаны күйдіріңіз.

Шағын дүкенде не сатып алуға болады, егер тамақтану үшін орын болмаса, бірақ сізге керек

Жаңғақ пен жеміс-жидек шоколадтан жақсы

Егер сіз асығыс сатып ала алатын нәрсе туралы ойласаңыз, сіз тек бір сөмке чипсы мен печеньені елестетсеңіз, қателесесіз. Қиындықтар болмаса да, сізде пайдалы балама таба аласыз. Егер сізге жеңіл тамақ керек болса, мыналарды сатып алуға болады:

Сүт
Йогурт
Жаңғақтардың қоспасы
Жеміс барлары

Қант диабеті - бұл өзін-өзі бақылауды талап ететін өте ұзақ, бірақ емделмейтін жағдай. Алайда, бұл сіз дәмсіз тамақтануыңыз керек және ештеңеге қол жеткізе алмайсыз дегенді білдірмейді. Егер сіз зиянды нәрсені қатты қаламасаңыз, оны жеп, ләззат алыңыз және ешқандай жағдайда өзіңізді кінәламаңыз! Ал содан кейін дереу дұрыс тамақтану рельстеріне оралыңыз.

«Сүйікті майлық»

Өзіңізді клиенттің орнында елестетіп көріңіз. Сіз ол жерге келдіңіз, олар сізге тапсырыс берді, сіз асыңызды қуанышпен бастадыңыз. Ерте ме, кеш пе, сізге майлық қажет болған сәт келеді. Сіз олардың біреуін алып, аузыңыздың бұрышын сүртіп, табақтың астына қойыңыз. Бұл таныс па? Әр екінші келуші осындай әрекеттерді жасайды. Сіз майлықты тастамайсыз және дәл осы сәтте оны алғыңыз келмейді. Дәл осы кезде даяшы сізге жүгіреді және күшпен тақтайшаның астынан майлықты алады. Әрине, үстел таза болуы керек, сіз басқа майлық ала аласыз, бірақ бұл адамдар үшін тітіркендіргіш. Жағдай қайталанған кезде одан да жаман.

Есіңізде болсын, официанттар үстелден тек қана майланған майлықтар мен майлықтарды сүрту керек. Оларды сөзсіз қолыңыздан шығармаңыз!

Абайсыздық

Даяшы сізден бір метр қашықтықта тұрған кезде бәрі жағдайды біледі, ол сіздің үстеліңізге қарап тұрған сияқты, бірақ сіз оған не көрсетіп жатқаныңызды байқамайды. Соңғы тағамды дайындап, ыдыс-аяқтарды бүктеп, мәзірді әдейі жауып немесе бұрып, үстелдің шетіне жылжытқаннан бастап, тіпті қолыңызды сілкіп, оны шақырғаннан бері 10 минут өтті, енді сізді ешкім көрмейді.

Менеджер немесе әкімші бақытсыз қонақты байқап, оның өтініштеріне жауап бергенде жақсы. Ең жаманы, егер оны командада ешкім байқамаса және қонақтар қорқынышты күтуге мәжбүр болса. Осындай жағдайларды болдырмас үшін қызметкерлерді сұраулар мен қонақтардың белгілерін көруге үйретуді ұмытпаңыз.

Мазасыз сұрақтар

Сіз қалайсыз ба?

Сізде бірдеңе бар ма?

Қонақтар үшін тағы екі тітіркендіргіш және жағымсыз сұрақ ойлап табу қиын. Бұл тіркестерде тұрақты негативті ассоциациялар бар, олар жақсы жағдайда қонақты жай алып кетеді немесе даяшыны қыстырады, нашар жағдайда ол үйден кетіп, сізге қайта оралуы екіталай.

Осы сұрақтарды біржолата ұмытып кетіңіз. Қонақты таңдауға көмектесудің көптеген жағымды және ыңғайлы тәсілдері бар. Командаңызды қызықтырмауға емес, ұсынуға және кейде жеке кеңес беруге үйретіңіз. Олар ыдыс-аяқ туралы сөйлесе алуы керек. Егер келушілер өздерін қызықтырса, олардан «жеделдету» сұралады.

Тоқтату парағын елемеу

Жағдайды елестетіп көріңіз: қонақ 10 минут бойы мәзірді мұқият зерттеп, соңында таңдау жасады. Даяшы бұйрықты қабылдап, бірнеше минуттан кейін қонаққа жақындап, кешірім сұрады және бұл тағам, өкінішке орай, жоқ екенін айтты. Өте жақсы, қонақ өзін жақсы сезінбеді. Саналы сұрақ: неге бірден бұлай айтуға болмайды?

Кінә толығымен даяшыға жүктелген сияқты, бірақ бұл мүлдем дұрыс емес. Ия, қонақ оның алдында алыстан қарап, жағдайды түзетуге тырысатын даяшыны ғана көреді. Оған кінә тағатын ешкім жоқ. Бірақ бұл мекеменің айқын проблемасы: мүмкін, олар «бес минут» болмады, онда қазір тізімде не тұрғанын талқылауға болады, содан кейін бұл әкімшінің кінәсі. Немесе, мүмкін, аспазшылар бұл тағам туралы аялдама тізімінде уақытында хабарламады. Бұл жағдайда олардың жұмыс бөліктерін ауысымның басында тексеретінін немесе қажет еместігін түсіну қажет. Немесе тек шынымен кінәлі официант па, аялдама тізімін ұмытпаған адам ба?

Егер мұндай жағдай орын алса, сізге қонақтың әрекетін күтудің қажеті жоқ, бірақ клиенттің көңілінен шығуы үшін сіздің талғамыңызға немесе сол категорияға ұқсас нәрсені ұсынған жөн.

Жалған үміт

Келесі жағдай: қонақ өзінің тапсырысын ұзақ күтеді, даяшыға қоңырау шалып: «Олар тамақты қашан әкеледі?» Деп сұрайды. Даяшы механикалық жауап береді: «Бір минутта!». Әрине, егер ол ас үйден шықса және тапсырыс бір минут ішінде дайын болатынына сенімді болса. Бірақ көбінесе бұл жауап автоматты түрде беріледі, бір минуттан кейін, екі, үш, тіпті бесеуінде де қонақты күтуге болады.

Бұл бірдеңе деп айтуға болады. Даяшы, егер қонақтар көп уақыт өткізсе, ұзақ күту уақытын көрсеткісі келмейді. Ол келушінің не тыңдағысы келетінін айтады. Бірақ соңында, үміттерді ақтамай, әсерді одан сайын күшейтеді.

Мүмкін, бұл жағдайда ең жақсы нәрсе - ас үйге барып, нақты күту уақытын біліп, оны қонақ ретінде шақыру.

Құралмен қамтамасыз ету

Қонақ сіздің орныңызға келді, тез тапсырыс беріп, кері санақты бастады. Ура! Даяшы табақты жерге қойып: «Біраз күте тұрыңыз, мен керек-жарақтарды қазір алып келемін» дейді. Бұл сәтсіздік.

Бұл сыни ешнәрсе емес сияқты. Шамамен 30 секундтан кейін даяшы құрал-саймандарды әкеледі, ал сіз тамақты бастай аласыз, бірақ қонаққа бұл уақыт мәңгілік болып көрінетін болады. Неліктен аспаптарды бірден үстелге қою мүмкін болмады?

Есіңізде болсын, ең жақсы даяшылар - бұл барлық қолайсыздықты болдырмайтындар, өйткені олар тіпті мұндай кішігірім қателіктер қонақтарды тітіркендіретінін біледі. Егер келуші жанжал шығармаса және ант бермесе де - бұл оның толығымен қанағаттанғанын білдірмейді. Мұндай қызметкерлерді осындай сәттерді түсініп, сезінетін етіп үйрету өте маңызды. Бұл қызмет көрсетуді жетілдірудің алғашқы қадамы.

Терминал жұмыс істемейді

Сіздің қандай да бір себептермен сіздің терминалыңыз жұмыс істемейді және қонақтар картамен төлем жасай алмайды делік. Егер сіз қақтығыстарды қаламасаңыз, бұл мәселе туралы дереу ескертуді ұмытпаңыз. Егер бүгін сіздің ықтимал қонақтарыңыз басқа мейрамханада тамақтанса жақсы. Бірақ олар сізге тағы бір рет келуге қуанышты болады және есепшотты төлеу үшін қалтасындағы соңғы ақшаны іздемейді.

Егер сіз қателік жіберген болсаңыз және қонақтарға жұмыс істемейтін терминал туралы хабарланбаса, мұндай жағдайда жақсы қызмет көрсететін мекемелер қателіктері үшін төлем жасайды және қонақтардың шоттарын сыйлық ретінде жабады. Қызметтері нашар мекемелер оларды жақын маңдағы банкоматтан ақша алуға мәжбүр етеді. Таныс жағдай? Сіз екінші рет бұл қонақ сізге ешқашан келмейтінін түсінесіз деп үміттенеміз.

Бұл жолы сіз біршама пайдадан айырылуға рұқсат беріңіз және чек жабылмайды, бірақ сіз адал досты аласыз, ол достарына осы оқиғаны бірнеше рет айтып, сізге керемет жарнама жасайды.

Жылдам есептеу

Бәлкім, әрқайсысымызбен осындай жағдай болған шығар. Даяшыға қалай тапсырыс беруге болады немесе салатты қашан әкелетінін білуге болады - барлығы бос емес. Шотты қалай әкелуге болады - сондықтан бір минут ішінде ол сіздің үстеліңізде болады. Осыдан кейін, қонақ оны тез арада құтылғысы келетіндей сезінеді. Әрине, сізге табыс керек, демек, бастысы - клиент төлейді. Ал сыпайы қызмет пен ұқыпты қызметкерлер туралы не деуге болады? Онсыз сіздің мекеме - бұл тек асхана. Жақсы жағдайда.

Қонақтарыңызды қалаусыз сезінбеңіз.

Ингредиенттерді елемеу

Сіздің қонағыңыз қантсыз лимонад алғысы келеді делік. Даяшы клиенттің қалауынша жасайтынына сендіреді, содан кейін зімбір наны консервант ретінде қант қосылған лимонадқа түседі. Егер даяшы тәжірибесіз болса немесе мәзірді жақсы білмесе, ол қонаққа бір нәрсені уәде етеді, соңында қант қосылған лимонадты жасайды, өйткені бар оны басқаша жасай алмайды.

Мұнда сіз менеджерлерге немесе әкімшілерге даяшылардың емтиханына ыдыс-аяқ пен сусынға кіретін рецепттер мен дайындық туралы сұрақтар қоюға кеңес бере аласыз. Сондай-ақ, официантты барда немесе ас үйде бір күн бойы оқыған кезде, көлденең қималарда машықтану артық болмайды. Біріншіден, бұл сізді ас үй - зал мен бар - зал арасындағы мәңгілік қақтығыстан құтқарады, екіншіден, даяшылар мекеменің қалай жұмыс істейтінін жақсы түсінуге, өз өнімдерін тануға және сәйкесінше, жақсы сатуға мүмкіндік алады. Ал қонаққа жақсы қызмет көрсетіледі.

Пісіру уақыты туралы ескертпеңіз

Мұны тіпті тәжірибелі даяшылар ұмытып кетеді. Бұл жағдайды елестетіп көріңіз. Сіздің тұрақты клиентіңіз әдетте салаттарға тапсырыс береді және олардың 10 минут ішінде дайындалғанын біледі. Бірақ бүгін ол сүзбе құймақтарына тапсырыс беруді шешті, оларды дайындау уақыты 20 минутты құрайды, өйткені рецепт бойынша оларды алдымен қуырып, содан кейін пісіру керек.Мұнда ерекше ештеңе жоқ: ыдыс-аяқтың дәмді және балғын болуы үшін 20 минут кетеді, бірақ сіздің қонағыңыз бұл туралы білмейді. Ал 11-ші минуттан бастап ол сергники оны қашан әкелетініне алаңдайды.

Тапсырыс жасағаннан кейін даяшының бір ғана сөйлемі - пісіру уақыты туралы ескерту - бұл қателіктің алдын алады. Егер сіздің қонағыңыз аш болса немесе асығып тұрса, басқа тағамға тапсырыс береді, немесе күту уақытын біліп, тыныштықпен өз ісімен айналысады, смартфондағы жаңалықтарды тексереді және т.с. мейрамхананы не мазалайды? нүкте - таңдау күші.

Таңу

Көптеген тәжірибесіз даяшылардың қателігі. Көбінесе олар өздеріне ұнайтын тағамдар мен сусындарға кеңес береді және сатады. Бірақ енгізу мен ұсыным арасында өте жұқа сызық бар.

Егер сіз қонаққа тек бір нұсқаны ұсынсаңыз және ол осы тағамды қабылдайтынын айтсаңыз, бұл таңу. Егер сіз қонақтың нені ұнататындығын сұрасаңыз және бірнеше нұсқаны, мысалы ет немесе балық салаты, сүтті кофе немесе онсыз ұсынсаңыз, сіз оның қалауын білесіз. Сіз оған тағамның дәмі мен құрамындағы айырмашылықты сипаттайтын кем дегенде екі нұсқаны беруіңіз керек. Әдетте, содан кейін қонақтың өзі мұны көбірек алғысы келетінін түсінеді. Бұл ұсыныс.

Мен не істеуім керек? Түсіндірмелі сұрақтар қойыңыз, қонақтың нені қалайтынын біліңіз, және оның өтініші бойынша 2-3 тағамды таңдап алыңыз. Даяшылардың сүйікті тағамдары олардың сүйікті болып қала берсін. Егер қонақтар олардың пікірін білгісі келсе, басқа мәселе.