Пирог - өрік аралары: очаровательный және өте дәмді рецепт

Кәмпиттер мен тәттілер - бұл қуаныш пен жақсы көңіл-күйдің тұрақты көзі. Сіз қанша жаста болсаңыз да, әдемі және дәмді десертті тамашалау әрқашан жағымды. Тек осы сүйкімді тәтті рецепті қараңыз. Осындай ғажайып сұлулықтан жан қуанады.

«Өрік аралары» сүйкімді торт жасау үшін бізге қажет:

130 г ұн
200 г қант
1 шай қасық қопсытқыш
100 г өсімдік майы
60 г су
4 жұмыртқаның сарысы
6 ұрылған жұмыртқаның ағы

500 мл сүт
2 пакет ванильді пудинг ұнтағы
80 г қант
600 г қаймақ

500 г өрік джемі
150 мл су
6 парақ желатин

20 консервіленген өрік (жартысы)
50 г қара шоколад
15 г ақ шоколад
бадам тілімдері

Пісіру:

Алдымен бисквит тортын дайындаңыз: алдымен барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Содан кейін өсімдік майын, су мен жұмыртқаның сарысын қосып, бәрін араластырғышпен араластырыңыз. Содан кейін ақтарды шайып, қамырға қосыңыз. Біз дайын массаны үлкен терең пісіру парағына салып, 180 ° C температурада 15 минут пісіреміз.
Тортты дайындау кезінде кремді араластырыңыз: сүтті кастрюльге қыздырыңыз, содан кейін пудинг ұнтағы мен қантты ерітіңіз. Барлығын біртекті массаға мұқият араластырыңыз, содан кейін табақтарға салыңыз. Масса салқындаған кезде оған қаймақ қосыңыз. Дайын кремді печенье тортына біркелкі етіп жайып жібердік.
Абрикос кремін сумен араластырып, кастрюльге қыздырыңыз, содан кейін массаға желатин қосыңыз. Дайын өрік желе кремнің үстіне біркелкі таралады.
Енді тортты безендірудің уақыты келді. Біз абрикостың жартысын май жағылған қағазға жайып, әрқайсысына бірнеше жолақ ерітілген шоколад саламыз - сіз тар саптамасы бар қасық немесе кондитерлік сөмкелерді қолдана аласыз.
Енді біз араларымыздың беттерін тартамыз - қасықпен біз бір жағына дөңгелек шоколадты басып шығарамыз, ал ақ және қара шоколадтың үстіне көзімізді саламыз. Тұмсықтың үстіне кішкене кесу жасап, оған бадамның екі бөлігін салыңыз - оны қанаттардай етіп жасаңыз. Содан кейін, ақырын, тіпті қатарларда, тортқа жартысын салыңыз - дәл өрік желеіне салыңыз.

Тортты тоңазытқышқа біраз уақытқа салыңыз, сіз одан ләззат ала аласыз. Сұлулық!

Сізге қажет:

4 жұмыртқа
200 г қант
120 г ұн
қамырға арналған ұнтақ,
бір шөкім тұз
өрік джемі
шабдалы немесе өрік консервілері,
қара және ақ шоколад,
желатин
ваниль сығындысы
бір қорап май,
250 г қаймақ немесе қаймақ,
кілегей ірімшігі
безендіруге арналған бадам қырынулары,
тік бұрышты терең пісіру табақ,
ұзын шпатель
пергамент қағаз кілем

Әуен губкаларының тортының екі негізгі құпиясы бар. Ең алдымен, жұмыртқаларды дұрыс ұру керек. Ақтарды сарылардан бөліп, біріншісін тұзбен шайыңыз. Массасы бірнеше есе өскеннен кейін сіз қант пен сарысын қосуға болады. Екінші құпия - ұнды қопсытқышпен електен өткізіп, содан кейін қамырға енгізу керек (печеньеге 120 г ұн мен қант қосылады). Толығырақ болу үшін майдың үшінші орамасын қосыңыз. Қалыпты пісіру төсенішімен немесе пергамент қағазымен жауып, қамырмен жабыңыз. Печенье 180 градус температурада шамамен 30 минут пісіріңіз.

Бисквиттің жоғарғы қабатын кесіп тастау керек, ал қалған бөлігі өрік джемімен жағылған. Егер сіз үйде дайындалған джем қолдансаңыз, қант мөлшері көп болғандықтан аздап қосыңыз.

Қалған май мен қантты қаймақ немесе маймен қаймақ, сүзбе, ваниль сығындыларымен біріктіріңіз. Сіз ваниль тұқымын қосуға болады, бұл кремді көркем етеді.

Салқындатылған малынған печеньені кілегей қабатымен жауып, тоңазытқышта салқындатыңыз.

Біз «араларды» қалыптастыруға кірісеміз. Шабдалы немесе өріктің жартысын артық сироптан майлықпен жауып, пергамент қағазына салыңыз. Қара және ақ шоколады ерітіңіз. «Аралардың» жолақтары мен бастары қара түсті, олар пергаментте пайда болады. Тоңазытқышта немесе мұздатқышта мұздату үшін дайындамаларды жіберіңіз (соңғы жағдайда бірнеше минут).

Қанаттар бадам ұнтақталған кондитерлік бұйымдардан құралады. Әр басын абрикосқа жылы еріген шоколадпен жабыстырыңыз. Қараңғы оқушыларды қосып, ақ шоколадпен көзді салыңыз. Тағы да мұздатуға жібереміз.

Қаптамадағы нұсқауларға сәйкес желатинді сұйылтыңыз және өрік джемі негізінде желе жасаңыз. Егер джем қолдансаңыз, көбірек су қосыңыз. Мұздатылған печеньені джеммен жауып, қатып қалу үшін тоңазытқышқа жіберіңіз.

Соңғы кезең - бисквитті «аралармен» безендіру.

Ингредиенттер

консервіленген өрік - 1 банка (850 миллилитр),
қара шоколад - 50 грамм,
безендіруге арналған ақ шоколад,
бадам жапырақтары.

ұн - 180 грамм,
жұмыртқа (орташа мөлшер) - 2 дана,
қант - 120 грамм
сүт - 125 миллилитр,
өсімдік майы - 125 миллилитр,
қамырға арналған ұнтақ - 8 грамм,
ванильді қант - 8 грамм,
бір шөкім тұз.

йогурт (кілегей, өрік немесе шабдалы) - 220 грамм,
кілегей (35%) - 500 грамм,
мұздатылған қант - 50 грамм,
желатин - 20 грамм,
Консервіленген өрік
су (өрік сиропы) - 150 миллилитр.

өрік джемі (қалың емес) - 150 грамм,
желатин ұнтағы - 10 грамм,
су (өрік сиропы) - 100 миллилитр.

«Өрік аралары» өте дәмді торт. Қадамдық рецепт

Қамырға арналған кішкене контейнерде ұнды қопсытқышпен біріктіріп, мұқият араластырыңыз, сонда пісіру ұнтағы бүкіл көлемде біркелкі бөлінеді.
Өрік джемі бар торт жасау үшін ұнды қопсытқышпен араластырыңыз.
Жеке ыдыста екі тауық жұмыртқасын, ванильді қантты сындырып, араластырғышпен ұра бастаңыз.
Ұрысуды тоқтатпай, біртіндеп жұмыртқа массасына қант қосылады.
Содан кейін ұруды тоқтатпай, бөліктерге өсімдік майы мен сүтті енгіземіз.
Дайындалған ұнды аз мөлшерде сұйық массаға қосып, біртекті масса алынғанша бәрін араластырыңыз.
Біз печенье пісіруге арналған парақты диаметрі 23 * 32 сантиметр болатын пергамент қағазымен жабамыз.
Бәлішке арналған қамырды дайындалған пісіру парағына құйыңыз, қағазбен жабыңыз және біркелкі таратыңыз.
Тортты алдын ала қыздырылған пеште 20-25 минут пісіріңіз. Ағаш таяқшамен торттың дайындығын тексеріңіз.
Жаңа пісірілген бәлішті сым тартпасына салыңыз да, қалдырыңыз: ол тұрып, толығымен суытыңыз.
Аралар үшін: 18 жарты (өріктің қажетті саны пирогтың мөлшеріне байланысты) консервіленген өріктерді майлыққа салып, аздап құрғатыңыз.
50 грамм қара шоколадты ерітіп, кондитерлік пакетке салыңыз.
Біз дайындалған өріктерді пергаментке ауыстырамыз, оларға жолақтар саламыз және аралардың басын қара шоколадпен отырғызамыз.
Біз араларды суық жерге жібереміз: шоколад толығымен мұздатылғанға дейін.
Кремді дайындау үшін: желатинді өрік сиропына жібітіп, жақсылап араластырып, ісінуге қалдырыңыз.
Содан кейін біз желатинді толығымен ерігенше қыздырамыз (бірақ қайнатпаңыз).
Желатин ерітіндісін йогуртқа құйыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз және бөлме температурасына дейін суытыңыз: жұмыс үстелінде.
Салқын кремді ұнтақ қантпен тұрақты болғанша шайқаңыз (крем өзінің пішінін жақсы ұстап, жұмсақ болуы керек).
Бөлінген қамырды қаймаққа йогуртқа қосыңыз (бірақ керісінше емес) және ақырын, бірақ тез арада шпателамен араластырыңыз.
Қалған консервіленген өрік кішкентай текшелерге кесіліп, кілегейге жіберіліп, араластырылады.
Аяқталған кремді салқындатылған тортқа қойдық, кремді торттың бойына біркелкі етіп қойып, торттың формасын тоңазытқышқа жібереміз: кремді толығымен қатайту үшін.
Біз араларды тоңазытқыштан шығарып, оларды пергаменттен мұқият бөліп аламыз (мұны ыстық пышақпен жасау ыңғайлы).
Ерітілген ақ шоколадпен біз абрикос арақтарының назарын аударамыз.
Абрикостың қанаттары үшін саңылауларды жасап, бадам жапырақтарын салыңыз.
Тоңазытқыштан мұздатылған кремді алып, торттың үстіне шырынды абрикос араларын мұқият орналастырамыз.
Желатинді құю үшін суға (сиропқа) құйып, біраз уақыт ісінуге қалдырыңыз.
Содан кейін желатин толығымен ерігенше абайлап қыздырылады, өрік джеміне құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және бөлме температурасына дейін суытыңыз.
Пирогтың жоғарғы жағын салқындатылған желатин ерітіндісімен құйыңыз.
Біз тортты тоңазытқышта бірнеше сағатқа жібереміз: желе толығымен қатып қалғанша.
Осы уақыттан кейін біз тортты қалыптан алып тастап, пергамент қағазын алып тастаймыз.

Түпнұсқалық тәтті аары бар торттың бір бөлігі аузыңызда ериді. Барлығы соншалықты әдемі және дәмді, оны сөзбен жеткізу мүмкін емес. Пісіріңіз - және сіз өзіңіз көресіз! Өте дәмді веб-сайт сіздерге жағымды шай ішуді тілейді!

Дайындау әдісі

Абрикос араларына арналған ингредиенттер

Алдымен өріктерді суық судың астында жуыңыз. Содан кейін кішкентай жемістерді жартысында кесіңіз. Өрік кесу арқылы кесіңіз. Тасты алып тастап, өрік жартысын кесілген бетке әдемі дөңгелек жағын жоғары қаратып салыңыз.

Өріктердің кезегі пышақтың астына жату еді

Енді сіз аралар қанаттары үшін бадам қырынуларын сұрыптауыңыз керек. Әдемі пішінді бадам тәрізді 20 жазбаны табыңыз.

Араларға арналған кішкентай қанаттар

Ара жолақтары үшін қамшы мен шоколадты кішкене кастрюльге салыңыз.

Дәмді сүт пен шоколад

Шоколадты баяу араластыра отырып, баяу отта кремде ерітіңіз. Шоколадтың өте ыстық емес болуы өте маңызды, сондықтан шыдамды болыңыз. Егер ол тым ыстық болса, бүгіліп, қабыршақтар жеңіл какао майына құяды.

Бұл жай ғана жағымсыз болып көрінбейді, бірақ, өкінішке орай, оны түзету мүмкін емес. Бұл жағдайда шоколадты бұдан былай қолдануға болмайды.

Ал енді, абрикостың жартысын дәмді араларға айналдыру үшін сізге шағын кондитерлік сөмке қажет болады. Үйде бұның қажеті жоқ, оны пісіру қағазымен және түтік лентасымен алуға болады. Пісіру қағазынан төртбұрышты кесіңіз және кішкене тесіктері бар қамыр сөмкесін алу үшін оны бүктеңіз. Қолөнеріңізді жабысқақ таспамен бекітіңіз.

Сіз сатып алынған кондитерлік сөмкесіз жасай аласыз

Сөмкені еріген шоколадпен толтырыңыз. Оның ұштарын бірге бүктеп, шоколадты кішкене тесік арқылы қысыңыз. Өріктің әр жартысына үш қара жолақты жағыңыз. Ара басы үшін кішкене қара шеңберлерді өрік жартысының әдемі ұштарына қойыңыз.

Қолдың сыпайы болуы өте маңызды

Ара көздері екі бадамнан тұрады, оны сіз туралған бадамнан таба аласыз. Кеңес: бадам қоқыстарынан көзді бекіту үшін, пинцет қолданыңыз, бұл сіздің міндетіңізді едәуір жеңілдетеді.