Қант диабетіне арналған сұлы печеньесі

Егер сізде қант диабеті диагнозы қойылған болса, енді өмір гастрономиялық түстермен ойнайды деп ойлауға болмайды. Бұл мүлдем жаңа талғамдарды, рецепттерді тауып, диеталық тәттілерді көруге болатын уақыт: торттар, печенье және тамақтанудың басқа түрлері. Диабет - бұл бірнеше ережелерді сақтай отырып, қалыпты өмір сүруге болатын және өмір сүре алмайтын ағзаның ерекшелігі.

Қант диабеті түрлерінің айырмашылығы

Қант диабетімен тамақтанудың өзіндік айырмашылығы бар. 1 типті қант диабетімен ауыратын қанттың бар-жоқтығын тексеру керек, мұндай мөлшерде көп мөлшер қауіпті болуы мүмкін. Науқастың дене бітіміне сай тазартылған қантты қолдануға рұқсат етіледі, ал диета аз қатаң болады, дегенмен фруктоза мен синтетикалық немесе табиғи тәттілендіргіштерге артықшылық берген жөн.

2 типтегі науқастар жиі семіздікке ұшырайды және глюкоза деңгейінің күрт көтеріліп немесе түсетінін үнемі қадағалап отыру керек. Сондықтан диетаны мұқият қадағалап, үйде пісіруге артықшылық беру керек, сондықтан сіз печенье мен басқа диеталық өнімдердің құрамында тыйым салынған ингредиент жоқ екеніне сенімді боласыз.

Диабеттік тамақтану бөлімі

Егер сіз тамақ дайындаудан алыс болсаңыз, бірақ печенье арқылы өзіңізді қуантуды қаласаңыз, қарапайым диеталық дүкендер мен ірі супермаркеттерден қант диабетімен ауыратындарға арналған «Диеталық тамақтану» деп аталатын барлық бөлімді таба аласыз. Мұнда тамақтануға ерекше қажеттілігі бар адамдар үшін:

• «Мария» печеньесі немесе печенье - бұл печенье бар кәдімгі бөлімде бар, бірақ қант диабеті үшін қолайлы, себебі оның құрамында бидай ұны бар.
• Пісірілмеген крекер - құрамын зерттеңіз, қоспалар болмаған кезде оны диетаға аз мөлшерде енгізуге болады.
• Үйде өз қолыңызбен пісіру - бұл екі типтегі диабетиктерге арналған қауіпсіз печенье, өйткені сіз оның құрамына толық сенімдісіз және оны жеке қалауыңыз бойынша өзгерте отырып, басқара аласыз.

Дүкендегі кукиді таңдағанда, сіз тек құрамын ғана емес, сонымен бірге жарамдылық мерзімі мен калория мөлшерін де ескеруіңіз керек, өйткені 2 типті диабетпен ауыратындар үшін гликемиялық индексті есептеу керек. Үйде дайындалған өнімдер үшін смартфондағы арнайы бағдарламаны қолдануға болады.

Үйдегі қант диабетіне арналған печенье үшін ингредиенттер

Қант диабетінде сіз өзіңізді майды тұтынуды шектеуіңіз керек және оны төмен калориялы маргаринмен алмастыра аласыз, сондықтан оны печенье үшін қолданыңыз.

Синтетикалық тәттілендіргіштерден аулақ болғаныңыз жөн, өйткені олар белгілі бір дәмге ие және жиі асқазанда диарея мен ауырсынуды тудырады. Стевия мен фруктоза қарапайым тазартылған заттарды алмастырады.

Тауық жұмыртқаларын өз тағамдарының құрамынан шығарған дұрыс, бірақ егер печенье рецепті осы өнімді қамтыса, онда бөдене қолдануға болады.

Премиум бидай ұны - бұл диабетпен ауыратындар үшін пайдасыз және тыйым салынған өнім. Таныс ақ ұнды сұлы мен қара бидай, арпа және қарақұмық алмастыруы керек. Сұлы майынан дайындалған печенье әсіресе дәмді. Диабеттік дүкеннен алынған сұлы печеньесін қолдануға болмайды. Сіз күнжіт тұқымын, асқабақ тұқымын немесе күнбағыс қосуға болады.

Мамандандырылған бөлімдерде дайындалған диабеттік шоколады таба аласыз - оны пісіруге де қолдануға болады, бірақ ақылға қонымды шекте.

Қант диабеті кезінде тәттілердің жетіспеушілігімен кептірілген жемістерді қолдануға болады: кептірілген жасыл алма, тұқымсыз мейіз, қара өрік, кептірілген өрік, бірақ! Гликемиялық көрсеткішті ескеру және кептірілген жемістерді аз мөлшерде пайдалану өте маңызды. 2 типті қант диабеті үшін дәрігермен кеңескен дұрыс.

Үй печенье

Диабеттік кондитерлік өнімдерді алғаш рет сынап көретін көптеген адамдар үшін бұл жаңа және дәмсіз болып көрінуі мүмкін, бірақ әдетте бірнеше печеньеден кейін пікір керісінше болады.

Қант диабеті бар печенье өте аз мөлшерде және таңертең болуы мүмкін болғандықтан, сіз бүкіл армия үшін тамақ дайындаудың қажеті жоқ, ұзақ сақтау кезінде ол өз дәмін жоғалтуы, ескіруі немесе сізге ұнамауы мүмкін. Гликемиялық индексті анықтау үшін тағамдарды нақты өлшеп, 100 грамм печенье калориясын есептеу керек.

Маңызды! Балды жоғары температурада пісіруге пайдаланбаңыз. Ол өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтады және жоғары температура әсерінен кейін улы затқа немесе шамамен айтқанда қантқа айналады.

Цитрусты жеңіл печеньелер (100 г үшін 102 ккал)

• Тұтас дәнді ұн (немесе тұтас ұн) - 100 г.
• 4-5 бөдене немесе 2 тауық жұмыртқасы
• Майсыз айран - 200 г.
• Ұнтақталған сұлы қабықтары - 100 г.
• Лимон
• Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
• Стевия немесе фруктоза - 1 ас қасық. л

1. Бір ыдыста құрғақ тағамдарды араластырыңыз, оларға стевия қосыңыз.
2. Жеке ыдыста жұмыртқаларды шанышқымен ұрып, айран қосыңыз, құрғақ өнімдермен араластырыңыз, жақсылап араластырыңыз.
3. Лимонды блендерде ұнтақтаңыз, тек асқабақ пен кесектерді қолданған жөн - цитрустардағы ақ бөлік өте ащы. Массаға лимон қосып, шпательмен илеңіз.
4. Кружаларды алдын ала қыздырылған пеште алтын қоңыр түске дейін шамамен 15-20 минут қайнатыңыз.

Жеңіл цитрустық печенье

Пайдалы кебек печеньесі (100 г үшін 81 ккал)

• 4 тауық еті
• Сұлы кебек - 3 ас қасық. л
• Лимон шырыны - 0,5 шай қасық.
• Стевия - 1 шай қасық.

1. Алдымен сізге ұнды ұнтақтау керек.
2. Сұйылтылғаннан кейін тауықтың сарымсақтары лимон шырыны қосылған көбікке дейін.
3. Лимон шырынын бір шымшым тұзбен алмастыруға болады.
4. Тістегеннен кейін кебек ұнымен және тәттілендіргішпен шпателмен ақырын араластырыңыз.
5. Кішкене печеньелерді пергаментке немесе шанышқымен кілемшеге салып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
6. 150-160 градус 45-50 минут пісіріңіз.

Шай сұлы күнжітінің печеньесі (100 г үшін 129 ккал)

• Майсыз айран - 50 мл
• Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
• Күнжіт - 1 ас қасық. л
• Ұсақталған сұлы майы - 100 г.
• Пісіру ұнтағы - 1 ас қасық. л
• Дәміне қарай стевия немесе фруктоза

1. Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз, оларға айран мен жұмыртқа қосыңыз.
2. Біртекті массаны араластырыңыз.
3. Соңында күнжіт тұқымын қосып, печенье құра бастаңыз.
4. Печенье шеңберлеріне пергаментпен жайыңыз, 180 градусқа 20 минут пісіріңіз.

Шай күнжіт сұлы печеньесі

Маңызды! Рецепттердің ешқайсысы организмнің толеранттылыққа кепілдік бере алмайды. Сіздің аллергиялық реакцияларыңызды, сондай-ақ қандағы қантты көтеру немесе төмендету мәселелерін зерттеу өте маңызды - барлығы жеке. Рецепттер - диеталық тағамға арналған шаблондар.

Сұлы печеньесі

• Сұлы жармасы - 70-75 г.
• Дәміне қарай фруктоза немесе стевия
• Майсыз маргарин - 30 г.
• Су - 45-55 г.
• Мейіз - 30 г.

Майсыз маргаринді импульстерде микротолқынды пеште немесе су ваннасында ерітіңіз, бөлме температурасында фруктоза мен сумен араластырыңыз. Туралған сұлы майын қосыңыз. Қажет болса, алдын ала малынған мейізді қосуға болады. Қамырдан кішкентай шарларды жасаңыз, тефлон кілемшесінде немесе пергаментте 180 градус температурада 20-25 минут пісіріңіз.

Сұлы майы

Алма печеньесі

• Апплет - 700 гр
• Майсыз маргарин - 180 гр
• Жұмыртқа - 4 дана.
• Сұлы қабықтары - 75 гр
• Дөрекі ұн - 70 г.
• Пісіру ұнтағы немесе сода қосылған сода
• Кез келген табиғи тәттілендіргіш

Жұмыртқаны сарысы мен сарымсаққа бөліңіз. Сарысын ұнмен, бөлме температурасындағы маргаринмен, сұлы майымен және қопсытқышпен араластырыңыз. Массаны тәттілендіргішпен сүртіңіз. Алма қосып араластырыңыз. Ақуыздарды көбік көбік болғанша шайқаңыз, оларды шпательмен араластыра отырып, оларды алмаға ақырын енгізіңіз. Пергаментте массаны 1 сантиметр қабатпен таратып, 180 градусқа пісіріңіз. Квадраттарға немесе ромбтарға кесілгеннен кейін.

1. Қант диабетімен ауыратындарға арналған кез-келген қамырға тыйым салынады.
2. Печенье тұтас ұнды, әдетте осындай сұр ұнды пайдаланып жақсы дайындалады. Қант диабеті үшін тазартылған бидай жарамайды.
3. Сары майы аз маргаринмен алмастырылады.
4. Тазартылған, құрғақ қантты, балды диетадан шығарыңыз, оны фруктозамен, табиғи сироптармен, стевиямен немесе жасанды тәттілендіргішпен алмастырыңыз.
5. Тауық жұмыртқалары бөдене алмастырды. Егер банан жеуге рұқсат етілсе, онда оларды пісіру кезінде 1 тауық жұмыртқасы = жарты банан мөлшерінде қолдануға болады.
6. Кептірілген жемістерді абайлап жеуге болады, атап айтқанда мейіз, кептірілген өрік. Цитрусты кептірілген жемістер, айва, манго және барлық экзотикалық жемістерді алып тастау керек. Сіз өзіңіздің цитрусты асқабақтан пісіре аласыз, бірақ дәрігермен кеңесу керек.
7. Шоколад өте диабеттік және өте шектеулі болуы мүмкін. Қант диабеті бар қарапайым шоколадты қолдану жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін.
8. Таңертең печеньені аз майсыз айранмен немесе сумен жеген жақсы. Қант диабеті үшін печенье қосылған шай немесе кофе ішпеген дұрыс.
9. Сіздің ас үйіңізде сіз процесс пен құрамды толығымен басқарасыз, ыңғайлылық үшін, қайта пайдалануға болатын тефлон немесе силикон кілемімен, сонымен қатар ас үй шкаласымен дәлдікке ие боласыз.