Қанттан бас тартудың 10 жақсы себебі

Бұл сіз үшін тосынсый болуы мүмкін, бірақ қант диабетінен басқа, қант қабылдау жүрек ауруымен тығыз байланысты. Зерттеулер көрсеткендей, күнделікті тұтынатын калориясының 25 немесе одан да көп пайызын қант түрінде тұтынатын адамдар, қанттан алынған калория мөлшерінің 7 пайыздан азын алатын адамдарға қарағанда, жүрек ауруынан екі есе көп өледі.

Денеде қант қажет пе?

Егер біз жалпы қант (көмірсулар) туралы айтатын болсақ, онда ол бізге қажет. Миға қан ағымы арқылы қандай зат кіруі керек деген сұрақ туындайды. Егер біз глюкоза туралы айтатын болсақ, онда бас миы, жүрек айнуы мен есте сақтау қабілеті нашарлағанда, ми тиімді түрде жұмыс істейді.

Бірақ адамдар баяғыда сахарозаны дәл сол мақсатқа бейімдеді (бұл сахароза - құрақ қант), қант қызылшасы мен қамысты өнеркәсіптік дақылдар жасап, толық қуатында глюкоза суррогат өндірісін іске қосты. «Шамамен» деген сөз олар миға жаңа тамақ жүйесін ұнататындығын сұраудың қажеті жоқ дегенді білдіреді - ал қолдары жеткен кезде өнеркәсіпшілер қалыптасқан бизнестен алынған үлкен кірістерден бас тарту мүмкін емес еді (1990 жылы ол жасалған болатын) 110 млн. Тонна қант).

Дайын, тәтті және қол жетімді өнімді қант сияқты тұтынудан адамға қандай жаман нәрсе әкелуі мүмкін, егер бұл затты табиғат өзі жаратқан болса?

Шынында да, оны ағзадан сәбіз немесе қауын жеп, ананас, үйеңкі, қайың шырынын ішу арқылы алуға болады - бірақ мидың қоректік стратегиясын анықтамайтын дозада, тіпті қант қызылшасын немесе қамысты жеп (әсіресе сахарозаға байлар) ешкімге келмейді. басы.

Бұл әдісті жасаушыларға тағы бір нәрсе - қант қосатын өсімдіктердің шырынынан осы заттың концентратын алу - алғашқы шикізаттарға қарағанда көмірсулармен жүздеген есе қаныққан өнім. Қаныққан сөзбе-сөз өлімге әкеледі.

Ішекте сіңу кезінде сахароза-сахарозаның екі қарапайым көмірсуларға гидролизі жүреді:

Екі заттың да химиялық формуласы бірдей (С.)₆Н₁₂О₆), олардың құрылымы айтарлықтай өзгереді. Фруктоза - 4 көміртек атомы мен 1 оттегі атомының сақинасы, глюкоза сақина (сонымен қатар 1 оттегі атомын қосқанда), бірақ 5 көміртегі атомы бар.

Заттардың қасиеттерін анықтайтын химиялық құрылымдағы айырмашылыққа байланысты жоғарыда аталған көмірсулар өзгеше әрекет етеді.

Егер глюкоза шынымен де мидың, бүйректің, бауырдың, бұлшықеттің (жүректі қоса) жұмысы үшін әмбебап «отын» болса, фруктозаны өңдеумен тек бауыр айналысады. Бұл ферменттердің бұлшықеттерінде бірқатар қайта түзулерден кейін фруктозаның глюкозаға айналуына әкелетіндіктен, бұл жерде ешқандай мән болмайды.

Ол әдетте глюкозамен бірге жүреді, ол «жүктеме» деп аталады, яғни «жақсылықты жоғалтпау» үшін оны тез арада май тәрізді заттарға (триглицеридтерге) айналдырады, олар бастапқыда қан ағынын тудырады, ал жолдың соңында - артериялардың қабырғаларында орналасады немесе түзіледі. ішкі ағзаларға арналған май «зындан» (бұл асқазанға, бөксеге, мойынға және басқа жерлерде майдың мол қорына тұрақты «инъекцияларды» есептемейді).

Сонымен, организмнің энергетикалық қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін сахарозаны тұтыну мүмкін емес, себебі:

әр сахароза жүктемесінде организм үшін шынымен пайдалы глюкозаның үлесі сіңірілген көмірсулар мөлшерінің жартысына тең (қалған жартысы жай балласт)
фруктозаның кішкене ғана бөлігі (сахарозаның бөлігі ретінде) организм үшін глюкозаға айналады,
Фруктозаны өздігінен пайдалану ағзадан алынған энергияны қажет етеді.

Сахарозаны тұтыну тұрғысынан (энергиямен қанықтыру пайда болатын зат) оларды өмірлік маңызды мүшелерден айырумен қатар:

қанның тұтқырлығының жоғарылауы (триглицеридтердің құйылу салдарынан),
семіздік
тромбозға бейімділік,
мерзімінен бұрын атеросклероз,
тұрақты артериялық гипертензия.

Барлық осы факторлардың үйлесімі ми мен жүректің апаттарына әкеліп соқтырады, сондықтан жоғарыда сахароза (қант) үшін қолданылатын «өлтірілген қаныққан концентрат» деген сөз өте орынды.

Бірақ организмдегі fr-фруктозаның рөлі осымен бітпейді.

Тәтті тәуелділік

Қант диабетін дамыту қаупі жоғары болғанына қарамастан, глюкозаның сөзсіз таңғажайып қасиеті бар - ол шынайы қанықтылықты тудыруы мүмкін. Мидың гипоталамусымен ағып жатқан қан құрамында жеткілікті мөлшерде көмірсулар бар деп бағаланған кезде, ұйқы безі (ұйқы безі) инсулин өндірісі қосылады - және барлық ас қорыту күштері жойылады.

Фруктоза (сахароза құрамындағы да, таза түрінде де) мұндай сезімді ешқашан жасамайды - демек, ештеңе сезбеген ми «ілулі тұруға» сигнал бермейді. Дене майлы «қоқыс» мөлшерінен арылғанымен, «түскі ас түскі үзіліссіз жалғасады» - тортты аузына жібергеннен кейін, қол келесіге жетеді, өйткені «ол соншалықты кішкентай болып көрінді».

Денедегі «тәркіленген» жағымсыз эмоциялар қоры үнемі толтырылып отыратындығын ескере отырып, (ешқандай қоқыстарға сыймайтын), тәттілерге деген қажеттілік «көздің жасы - аузындағы тәтті» тұйық циклін құрайды.

Тағамдық диірмендерді тоқтататын тағы бір ингибитор - липтин гормоны, ол май клеткалары шығарады, бірақ фруктозаны қанға енуіне жауап ретінде шығармайды - бауыр тәулігіне 24 сағат үздіксіз ішке кіретін нәрсені өңдеуге мәжбүр.

Өзін-өзі бақылаудың келесі нәтижелері қантқа байланысты анықтауға мүмкіндік береді:

тәттілерді тұтынуда шектеудің мүмкін еместігі,
тәттілердің жетіспеушілігімен әл-ауқаттың елеулі өзгеруі (ашылмаған жүйке мен көкбауырдан бастап салқын термен және дене дүмпулерімен)
ас қорыту бұзылыстарының пайда болуы («қасық астынан сорудан» ішек газдарының іштегі толып кетуіне дейін) -
тұрақты өлшеу кезінде көрінетін (немесе киімде байқалатын) бел мен жамбас диаметрінің тұрақты өсуі.

Кәмпиттерге тәуелділік туралы деректі бейне:

Қатерлі іс-әрекеттің салдары ретінде семіздік

Ерекше статистика көрсеткендей, егер АҚШ-та қантты тұтыну (тамақтанған кезде) тәулігіне плюс немесе минус 190 г (үш есе норма) болса, онда Ресей Федерациясында ол күніне 100 г-нан аспайды.

Бірақ - назар! - біз таза қант туралы айтып отырмыз және табиғи түрде ұсынылатын «мүлде кінәсіз» сусындарды айтпағанда, нан, кетчуп майонезіндегі «жасырылған» заттарға қолданылмайды.

Адамзат ежелден сахарозаға «отырғызылған», бұл өз өндірушілеріне керемет пайда әкеледі, ал тұтынушыларға өз ақшалары арқылы төленеді:

семіздік (немесе спорттық фигурадан алыс),
қант диабеті
кариес
бауыр, ұйқы безі, ішек, қан тамырлары, жүрек, ми проблемалары.

Бәрін мұқият есептеп, «спорт залдарында және жүгіру жолдарында артық фунт сығып» жүрген американдықтар өз елін қамтыған семіздік толқынына төтеп бере алмаса да, орыстар туралы мүлдем айтудың қажеті жоқ - олар әрдайым суық климатты «артында жасыра» алады. бюджеттің тапшылығы және серуендеуге немесе спортзалға барғыңыз келгенде лезде аяқтарыңыздың айналасында өрілген отбасылық байланыстар.

Бұлшықеттерінің рельефімен көп жұмыс жасайтын ер адамдар үшін қант (парадоксальды) - жаттығудан қалпына келтірудің ең оңай және арзан әдісі.

Өкінішке орай, тіпті өте бай адамдарды қудалайтын түрлі қайғы-қасіреттің деңгейі (қорқыныш, ашуланшақтық, өмірден өзінің дәрменсіздігі, бұл ауыру мен кек алуға деген ұмтылысқа әкеледі) бүкіл адамзаттың да, оның жекелеген өкілдерінің де сана-сезімінде жылдан-жылға өсіп отырады, ол ешкімге «қант инесінен» сырғып кетуге мүмкіндік бермейді, ұзақ уақыттан бері адам ағзасында бұлыңғыр және қатып қалады.

Әрине, семіздіктің себебі тек тәттілерді тұтыну ғана емес, бірақ олар сфералық физикаға жетудің ең қысқа жолы.

Тағы қандай мәселелер туындауы мүмкін?

Сахароза тек нашар фигураның себебі деп айту ештеңе айтпауды білдіреді.

Сахарозаны қолдану арқылы тамақ ішек арқылы тезірек қозғалады - егер диарея болмаса, онда оған жақын орналасқан жағдай, ондағы өмірлік заттардың сіңірілуіне әкеледі.

Шамадан тыс қышқылдық деңгейінің өзгеруіне байланысты патогендік микрофлора ас қорыту жүйесінің барлық бөліктерінде (ауыз қуысынан тік ішекке дейін) «гүлдейді және иіседі», бұл:

дисбиоз және кандидоз (жүрек ағзаларына дейін, барлық ұлпалардың жойылуына әкеліп соқтыратын);
қабыну процестері (стоматиттен ойық жаралы колитке дейін),
асқазан-ішек жолдарының құрылымдарының қатерлі ісігі,
майлы бауыр және оның циррозы.

Метаболикалық бұзылулар тек қант диабетіне ғана емес, холестерин мен тамырлы проблемалардың қауіпті фракцияларының деңгейінің жоғарылауына әкеледі.

Бүкіл гормоналды сфераға әсер етеді, өйткені тәттілердің келесі партиясын өткізіп жіберуді стресс ретінде қабылдайды, бұл адреналиннің 2-3 есе дозасын бірден қанға шығарады, ал өзіңізді еркелету «бақыт гормондарының» (серотонин және дофамин) дамуына әкеледі, онымен жиі ақылдың күші де, рухтың да күші жеткіліксіз - сенсацияны ұзақ сақтағыңыз келеді, бірақ ол үшін «дозаны» көбейту керек. Бұл әдетте тәуелді тактика (және ләззатқа «жабысудың» қисыны).

Тәттілерден қалай бас тартуға болады?

Тәттілер қандағы қанттың тез көтерілуіне, сонымен бірге оның тез құлдырауына, аштық сезімін тудыратындықтан (аштық қорқынышына дейін), қанттан бас тартудың салдары өте ауыр сезімдерге ұқсайды:

психикалық (ашулану мен қорқыныштың алғашқы мазасыздануынан бастап, ашуланшақтыққа дейін, толық сәждеге дейін),
соматикалық (дене).

бас айналу
бас ауруы
денеде діріл
бұлшықет ауруы
ұйқысыздық немесе түнгі түс
астения (бет әлсіз көрінеді, «кесілген», көздері ашық және көкіректері бар).

«Сыну» жағдайы үмітсіздік пен бизнеске шоғырланудың мүмкін еместігін және (әдетте қиын алғашқы аптадан бастап) шамамен бір айға дейін (әдеттегі қанттың «дозасына» байланысты) шоғырландырады.

Бірақ мұндай сезімдер тек кәмпиттердің күрт қабылданбауынан туындауы мүмкін (мысалы, белгілі бір мөлшерге дейін салмақ тастау қажеттілігі бар кинофильмде мәжбүр етілуі мүмкін).

Өз өмір салтын өзгерткісі келетіндер тек дәйекті болуы керек және алдымен таза қантты (дана немесе құм) тұтынуды біржола тастау керек екенін, содан кейін біртіндеп артық артық кесектерді, шматты және үйде дайындалған пирогтардың бөліктерін, бір уақытта тұтынуды (жандылар үшін) ұмытпағаныңыз жөн. үстелде немесе «теледидар астында») жарты банка джем, компот, бірнеше стакан тәтті шарап және басқа да азғырулармен сөйлесу.

Үш құпия - тәттілерге деген құмарлықты қалай жеңуге болады. Бейне:

Кейіннен тамақтану, дастархан жайу және тамақ дайындау процесінде саналы түрде (және үлкен құрметпен) қарау керек, «маскаға салынған» қантқа назар аударыңыз, өйткені ол көптеген дүкендердің нәзіктіктерін қалыптастыруда керемет консервант болып табылады.

Содан кейін «қант емшегінен шығару» ағза үшін сезілмейтін және ауыртпалықсыз пайда болады - денсаулықтың жай-күйі осылай болады, ол неге сіз өзіңізді тамақпен шектеу керек деген сұраққа тірі жауап болады. Оның үстіне, одан басқа әлемде ерекше және таңғажайып нәрсе бар, үстелге отыру мұның бәрін өзіңіз үшін сағынуды білдіреді.

Себебі ешбір тортты жан мен дененің ұшуын салыстыруға болмайды, оны жоғары дәрежеде білуге болады, бұл тозақ мекендейтін елестер мен құбыжықтардың подсознаниясынан арылуға көмектесетін жалғыз нәрсе.

Адам ағзасына реттелетін қант қажеттілігі

Тазартылған қант қазіргі заманғы өнеркәсіптің өнімі және мүлдем табиғи емес зат. Әр түрлі кондитер өнімдерін өндіретін көптеген өндіріс компаниялары бұл «қорқынышты» сөзден аулақ болуға тырысады, оны келесі синонимдермен алмастырады: патока, сахароза, фруктоза, ксилитол, гидрленген крахмал, галактоза, мальтоза, декстроза және басқалары. Атауға қарамастан, компоненттен келетін зиян өзгермейді.

Тазартылған қанттың табиғи аналогтары - бұл адам ағзасына жемістермен және өсімдік тектес фруктоза сияқты басқа да тағамдармен бірге кіретін заттар. Бұл өсімдік тәтті қант, ол тәтті өлімге әкелмейді, бірақ сонымен бірге оны қолдануға да дұрыс қарау керек.

Бүгінгі таңда медициналық тұрғыдан сау адам үшін қанттың ең жоғары тәуліктік нормасы:

Ер адамдар үшін отыз жеті жарым грамм қант (шамамен тоғыз шай қасық). Бұл жағдайда энергияның мәні шамамен 150 калория құрайды.
Әйелдер үшін жиырма бес грамм тазартылған қант (шамамен алты шай қасық). Бұл өнімнің энергетикалық мәні 100 килокалорияға тең.
Балалық шақта қант қабылдауды үш шай қасықпен шектеу ұсынылады.

Күн сайын халықтың жетпіс пайыздан астамы рұқсат етілген нормалардан бірнеше есе асып түседі. Тәтті тағамдардың көп мөлшерін жеген адам денсаулығын және жастығын қартайғанға дейін жоғалту қаупі бар.

Қантқа тәуелділік

Тұрақты түрде қантты тұтыну осы өнімге нақты тәуелділіктің басталуына әкеледі.

Адам ағзасында қант сіңгеннен кейін екі негізгі зат - дофамин мен серотонин өндіріле бастайды. Оларды жиі рахаттану гормоны деп атайды.

Тәттілерді тұтынғаннан кейін адам жоғары және жақсы көңіл-күйде болады. Жоғарыда аталған заттар әрекеттерін аяқтағаннан кейін, дене оларды толықтыруды талап етеді. Сондықтан адам тағы да осындай жаман қантты жегісі келеді.

Мұндай өнімдердің тағы бір ерекшелігі - қант, асқазан-ішек жолында сіңіріліп, қосымша инсулин өндірісін қоздырады. Бұл өз кезегінде қандағы глюкозаның деңгейі тез көтеріліп, содан кейін күрт төмендей бастайды.

Осы процестің нәтижесінде тәттілерді жейтін адам тез қанықады, бірақ аз уақыттан кейін ол қайтадан аштық сезімін басады.

Кәмпиттерді тұтынуға тәуелділікті көрсететін негізгі белгілер:

қалыпты сезіну жоғалады, бұл адамды қайта-қайта тәттілерді жеуге мәжбүр етеді.
егер сіз тұтынылатын тәтті тағамның мөлшерін шектесеңіз, тітіркену мен жүйке пайда болса, көңіл-күй күрт нашарлайды.
артық салмақ пайда болады, әсіресе белде және жамбаста.
ас қорыту проблемалары және ісіну пайда болуы мүмкін.

Егер қантты тұтыну күрт шектелсе, адамдар есірткі аурулары сияқты, сүт бездерінің синдромын бастан кешіре алады. Қантты тағамнан бас тартқаннан кейінгі алғашқы аптада пайда болатын симптоматология ерекше байқалады. Кейде мұндай симптомдар бір ай бойы жүруі мүмкін. Әдетте, емізудің белгілері келесі түрінде көрінеді:

Бас ауруы және бас айналу.
Ашулану және негізсіз ашу сезімі.
Себепсіз мазасыздық.
Апатия немесе депрессия жағдайы.
Тәбеттің жоғалуы немесе оның жоғарылауы.
Тұрақты шаршау немесе шаршау сезімі.
Ұйқының, ұйқысыздықтың пайда болуы.
Бұлшықеттердегі ауырсыну.

Мұндай тәтті ауру кенеттен көңіл-күйі өзгеретін импульсивті адамдарда жиі кездеседі. Осылайша, адам өзінің жаман көңіл-күйін тәттілерге көбірек көне бастайды.

Дене үшін қанттың зияны тек психологиялық жағынан ғана емес, иммунитеттің әлсіреуіне әкеледі.

Қантты теріс пайдалану салдарынан семіздік

Қант және семіздік сияқты ұғымдар арасында заңдылық бар. Адам тәттілерді едәуір мөлшерде жеген кезде, ұйқы безі мен асқазан ферменттерінің белсенділігімен, тағамның қалыпты бөлінуімен бұзылулар пайда болады. Нәтижесінде бауыр, асқазан және ұйқы безі сияқты өмірлік маңызды органдардың жұмысы нашарлайды.

Ағзаға көп мөлшерде қант түскенде, бауыр жасушалары тезірек бөліне бастайды, бұл органның тіндерін маймен алмастыруды тудырады. Сонымен қатар, адамның физикалық белсенділігінің төмендігі жақсы және жаман холестериннің қатынасында бұзушылықтың болуына әкеледі.

Қанттың да зияны бар, өйткені оны шамадан тыс тұтыну барлық тамақтың ас қорыту жолдары арқылы өтуін тездетеді. Азық-түлік ішекке қажетті мөлшерден тезірек енеді, бұл диареяның дамуын тудырады және қоректік заттардың сіңуін нашарлатады.

Тәтті тағамдар мен сусындарды күнделікті пайдалану ағзада адамның көп уақытты жұмсайтын энергиядан асып кетуіне әкеледі. Нәтижесінде барлық жинақталған килокалориялар белде және жамбаста май жиналады.

Айта кету керек, егер адам қантты майлы тағаммен бірге жесе (бұл әдетте кондитерлік өнімдердің көпшілігінде, торттарда және кондитер өнімдерінде кездеседі), денеге одан да көп зиян келеді. Осылайша, денеге тәттілермен бірге кіретін барлық майлар адамның тері астындағы май қабатына енеді немесе энергияға айналмай, оның ішкі мүшелеріне жиналады.

Қанттың адам миына кері әсері

Қант адам миының қалыпты жұмысына қаншалықты зиянды?

Тәттілерге психологиялық тәуелділік, сондай-ақ организмдегі қанттың жоғары деңгейі жүйке жүйесі мен миға кері әсерін тигізеді. Әртүрлі метаболикалық бұзылулар пайда болады, денеде гормоналды теңгерімсіздік байқалады.

Кәмпиттерді үнемі тұтынып немесе олардан бірден бас тартуға тырысатын орган серотонин, допамин, инсулин және адреналин сияқты гормондарда күрт секірулерді байқайды.

Бұл өз кезегінде жалпы жүйке жүйесінің күйіне және денсаулық жағдайына кері әсерін тигізеді.

Медициналық зерттеулерге сәйкес, қанттың көп мөлшерде үнемі тұтынылуы келесі салдарға әкелуі мүмкін:

назардың біртіндеп азаюы байқалады, шоғырланудың мүмкін еместігімен проблемалар бар.
әдетте ақпаратты сақтау және адамға жаңа мәліметтерді үйрену мүмкіндігі жоғалады.
есте сақтау қабілеті нашарлайды.
ұйқымен байланысты проблемалар бар.
адамдар бас ауруынан азап шегуде.
дене үнемі шаршау күйінде болады.
жүйке және тітіркену деңгейі көтеріледі.
депрессия дамуы мүмкін.

Сондықтан «қант», «денсаулық» сияқты ұғымдар іс жүзінде бір-біріне сәйкес келмейді, әсіресе егер сіз тәттілерді үнемі теріс пайдалансаңыз.

Денсаулыққа байланысты тағы қандай проблемалар туындауы мүмкін?

Қазіргі әлемдегі адамзаттың басты мәселелерінің бірі - қант диабеті сияқты аурудың дамуын арттыру.

Патологияның пайда болуының көптеген себептері бар және қанттың шамадан тыс тұтынылуы - олардың бірі. Егер адам өзінің сүйікті тәттісінің келесі бөлігін жемесе, адреналин гормоны организмде шығарыла бастайды, бұл инсулинді қандағы глюкоза деңгейін қалыпқа келтіруге жол бермейді. Сонымен қатар, сіз денені тәтті тағамдармен үнемі күшейтетін болсаңыз, ұйқы безі жақсартылған режимде жұмыс істеуге мәжбүр болады, үнемі инсулиннің едәуір мөлшерін шығарады.

Осы процестің нәтижесінде инсулин аппаратының біртіндеп нашарлауы байқалады және инсулин өндірісінің одан әрі төмендеуіне әкеледі. Қант диабеті оның салдары мен көптеген асқынулар үшін қауіпті.

Оның дамуы нәтижесінде ағзадағы метаболикалық процестердің барлығы дерлік бұзылады, терімен, бүйректермен және бауырмен, жүрек-тамыр жүйесінің проблемалары туындайды. Сонымен қатар, қант диабетін толық емдеуге болмайды. Қандағы глюкозаның жоғарылауы жақсы және жаман холестерин арасындағы қалыпты тепе-теңдікті бұзады және гипертонияға әкелуі мүмкін. Көбінесе анемия қант диабетінде дамиды.

Денедегі қантты үнемі қабылдау әр түрлі дәрумендердің (әсіресе В тобы) және барлық ішкі процестердің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет микроэлементтердің тез жойылуына әкеледі.

Кәмпиттерді едәуір тұтынудың теріс салдарларының қатарына коронарлық ауруды, гипертензияны, миокард дистрофиясын, остеопороз мен рахиттің жоғарлау қаупін, кариес және пародонт аурулары түріндегі стоматологиялық проблемалардың көріністерін жатқызуға болады.

Кәмпиттерді тұтынуды қалай азайтуға болады?

Қант тұтынуды толығымен жоққа шығарудың мүмкін еместігін әркім түсінуі керек, өйткені ол көптеген тағамдарда аз мөлшерде болуы мүмкін. Ең жаман әсер - бұл тәттілерді шамадан тыс тұтыну. Дәл осындай қантқа деген құштарлық сіз өз денсаулығыңызды сақтау үшін күресуіңіз керек.

Медициналық сарапшылар тазартылған қанттан аулақ болуды және оны синтетикалық емес, өсімдіктердің пайдалы өнімдерімен алмастыруды ұсынады. Сақтау ұсынылатын кейбір ережелер бар:

Тұрақты қантты табиғи бал немесе кептірілген жемістермен алмастыруға болады, егер тәтті нәрсе жеуге қатты құлшыныс болса. Бұл жағдайда мұндай өнімді тұтынудың модерациясы туралы есте сақтау керек нәрсе.
Тәтті сусындар, шай және қант қосылған кофеге тыйым салынады. Сонымен қатар, қант мұндай сусындардың дәмін сезінуге мүмкіндік бермейді. Жоғары қант бар мәзір жаңа сығылған шырынды қантсыз қолдануға мүмкіндік береді.
Күнделікті диетада ақуыздың қажетті мөлшері болуы керек. Ақуыздар қандағы глюкоза деңгейін қалыпқа келтіруге көмектеседі және белгілі бір дәрежеде өзіңізді тәтті нәрсе ретінде емдеуге деген құлшынысты «тоқтатады». Қантқа тәуелділікпен күресте таптырмас көмекші - бұл көкөністер. Өсімдік майлары (зәйтүн немесе зығыр майы, авокадо) қандағы қант пен инсулин деңгейін бейтараптандыруға пайдалы әсер етеді.
Тұрақты күйзеліс жағдайында сіз В тобының және магнийдің дәрумендерін қабылдауға болады, және кондитерлік өнімдердің проблемасын «кептеліп» алмаңыз.

Сонымен қатар, қажетті мөлшерде көмірсулар (кешен), ақуыздар мен майлар бар дұрыс диетаны ұдайы ұстану қажет. Егер сіз күніне шамамен 4-5 рет кішкене бөліктерде жесеңіз, организм тамақты жақсы сіңіреді.

Ешқандай физикалық немесе психологиялық қолайсыздық болмас үшін барлық өзгерістер мен тәттілерден бас тартуды біртіндеп енгізген дұрыс.

Қантқа тәуелділіктен қалай арылуға болатынын осы мақаладағы бейнедегі сарапшы біледі.

Кәмпиттерге тәуелділікті қалай жеңуге болады?

Денедегі қант сіңгеннен кейін допамин және серотонин сияқты заттар шығарылады. Бұл гормондар ләззат гормондары деп аталады және олар көңіл-күйді көтереді. Олардың әрекеттерін аяқтағаннан кейін, адам бұрынғыдай әсерге ие болғысы келеді.

Сонымен қатар, қант асқазан-ішек жолында тез сіңіп, инсулин шығаруға ықпал етеді. Осыған байланысты қандағы глюкоза деңгейі тез көтеріліп, тез төмендейді. Сондықтан тәттілерді жегеннен кейін толықтық сезімі тез сезіледі, ол ұзаққа созылмайды және аштық сезімімен ауыстырылады.

Қантқа тәуелділіктің белгілері:

адам тұтынатын тәтті тағамның мөлшерін басқара алмайды,
тәттінің болмауы жүйке мен жаман көңіл-күйге әкеледі, ал кейбір жағдайларда денеде суық тер немесе діріл пайда болады,
белде және жамбаста қосымша сантиметр пайда болады,
ентігу және ас қорыту бұзылыстары жиі байқалады.

Америкалық ғалымдар қантқа тәуелділікті зерттеу үшін егеуқұйрықтарға эксперимент жүргізді. Алдымен олар қантқа үйренді, содан кейін олар оны диетадан күрт алып тастады. Олардың мінез-құлқы есірткіні алып тастауға ұқсас екендігі айтылды - егеуқұйрықтар тыныш болып, қантқа жету үшін кез-келген кедергілерді жеңуге дайын болды.

Бірқатар басқа зерттеулер қантты қабылдаған кезде мидың оған опиаттар сияқты әсер ететінін растайды - ол ләззат орталығы мен бета-эндморфинді рецепторлардың допаминдік жүйесін белсендіреді.

Кәмпиттер адам ағзасына тек биохимиялық деңгейде ғана емес, сонымен қатар дәм сезу деңгейіне де әсер етеді: біз неонаталдық кезеңде сезінетін сүттің тәттілігі әрдайым тыныштандыратын, нәрлендіретін және жайландыратын эмоциялармен байланысты.

Қант пен тәттілерді пайдаланудан күрт бас тартқан кезде, қантқа тәуелді адамдар алғашқы аптаның ішінде айқын көрінетін және ай бойы өздерін сезінетін симптомдарды сезінеді. Бұл келесі белгілермен көрінеді:

бас ауруы және бас айналу,
мазасыздық
ашу
ашуланшақтық
депрессиялық күй
тәбеттің ауытқуы,
шаршау,
ұйқының бұзылуы
бұлшықет пен буын аурулары.

Ғалымдардың пікірінше, тәттілерге тәуелділік көбінесе жеке ерекшеліктерге байланысты. Қантқа тәуелділік жиі көңіл-күйдің өзгеруіне бейім және қандағы қант деңгейінің төмендеуіне сезімтал адамдар үшін жиі кездеседі.

Тәтті тағамдар оларға жаман көңіл-күйді қабылдауға көмектеседі және тез тәуелділіктің дамуына әкеледі. Кейіннен тәттілерге деген құштарлық нақты қауіпке айналады, өйткені олардың өзін-өзі бағалауы, көңіл-күйі немесе өнімі кәмпит немесе торт жейтін уақытқа байланысты болады.

Мұндай «қант» иістері психологиялық жарақатқа ғана емес, иммундық жүйені әлсіретеді, зат алмасуды және асқазанның, бауырдың, ұйқы безі мен ішектердің жұмысын бұзады.

Қант тұтынуды толығымен жоққа шығару мүмкін емес, өйткені ол табиғи өнімдерде кездеседі, ал оның табиғи сорттары адам ағзасының дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет. Оның ағзаға түсуін азайту және денсаулығына байланысты проблемалардың туындауын болдырмау үшін дәл ақ түсті тазартылған қантты қолдануды максимумға дейін - дұрысы 99% -ға шектеу жеткілікті болады.

Қантқа тәуелділіктен арылу үшін мына қарапайым ережелерді орындаңыз:

Қантты табиғи көмірсулармен алмастырыңыз - бал, кептірілген жемістер, қоңыр қант, табиғи мармелад, мүкжидек пен ақжелкен.
Қант қосылған сусындардан аулақ болыңыз.
Тәттілер мен майы аз өнімдерді сатып алмаңыз (олар қант қосады).
Әр тамақ (әсіресе таңғы ас) ақуыз тағамынан басталады. Ақуыздар қандағы қант пен инсулин деңгейін тұрақтандыруға көмектеседі.
Ашық асқазанға жоғары қантты жемістерді жеуге болмайды. Оларды қолдану инсулин деңгейінің тез артуына әкеліп соғады, аз уақыт өткеннен кейін тағы бір тәтті нәрсе жегісі келеді.
Сіздің диетаңызға крахмалды емес көкөністерді қосыңыз - көк, салат, сәбіз, брокколи, баклажан, цуккини, қызанақ, гүлді қырыққабат және қоңыр бұрыш. Олар қандағы глюкоза деңгейін төмендетуге және тұрақтандыруға көмектеседі.
Диетаңызға пайдалы майларды енгізіңіз - зәйтүн және зығыр майы, балық майы, авокадо. Бұл майлар қанттың сіңуін бәсеңдетуге және қандағы қант пен инсулин деңгейінің тез секірілуіне жол бермейді.
Сүт өнімдері мен құрамында глютені (глютені) бар өнімдерден бас тартыңыз, өйткені олар қант сияқты қабыну реакциясының дамуына ықпал етеді.
Терапевтіңізден B дәрумендерін дайындауды сұраңыз, бұл витаминдер өмірдің ырғағы мен тәттілерден бас тартуға байланысты стресстік жағдайларды жеңуге көмектеседі.
«Бұзылудың» алдын алу үшін қара шоколадты немесе кароб сияқты табиғи тәттіні жеп алыңыз.
Кәдімгі қантты қант алмастырғыштарымен алмастырмаңыз, өйткені олар тәттілерге деген үлкен ықыластың пайда болуына ықпал етеді.
Ұйқы режимін орнатыңыз. Ұйқының болмауы энергияның жетіспеушілігін, стресстік жағдайларды тудырады және тәттілерге деген құштарлықты арттырады.

Осы ұсыныстардың барлығын 10-14 күн ішінде орындау керек, қандағы қантты тұрақтандыру сіздің қантқа тәуелділіктен арылуға көмектеседі.

Есіңізде болсын, денсаулық сақтау біздің ағзамызды бұзатын көңіл-күйді қанағаттандыру емес, ұтымды және қоректік диетаны ұйымдастырудан тұрады. Қанттан бас тарту әбден мүмкін, бұл өте ұтымды және көптеген ғылыми зерттеулермен негізделген. Сау болыңыз!

№10 себеп - гормоналды теңгерімсіздік

Артық қант ұйқы безі мен асқазан ферменттерінің белсенділігіне әсер етеді және тағамның қалыпты бөлінуін бұзады. Нәтижесінде бауыр, асқазан, ұйқы безі және ішектердің жұмысы бұзылады.

Қанттың әсерінен бауыр жасушалары тезірек бөліне бастайды, оның тіндерін маймен алмастыруға болады. Төмен физикалық белсенділікпен қатар, қанттың осы ағзаға әсері «зиянды» және «пайдалы» холестерин арасындағы қатынасты бұзуға алып келеді және атеросклероздың ерте дамуына себеп болуы мүмкін.

Ас қорыту жүйесіне тамақпен қамтамасыз етілетін қанттың көп мөлшері тамақ транзитінің жеделдеуіне әкеледі, яғни тамақ ішек арқылы тезірек қозғалады. Бұл қанттың асқазан-ішек жолдарының органдарына әсері диареяның дамуына әкеледі және қоректік заттардың сіңуін бұзады.

Тәттілерге тәуелділік көбінесе ішек дисбиозының дамуын тудырады, бұл өз кезегінде бүкіл ас қорыту жүйесінің және тұтастай алғанда дененің жұмысына кері әсерін тигізеді.

Қалыпты және патогендік микрофлораның тепе-теңсіздігі және ас қорытылатын тағамның қышқылдығының жоғарылауы жағдайында ішекте байқалатын тұрақты қабыну процестері ойық жаралы колиттің дамуына әкелуі мүмкін.

Көптеген зерттеулерге сәйкес, қанттың шамадан тыс көп болуы көп мөлшерде калорияны қабылдауды білдіреді. Нәтижесінде майлы тіндер тез жинала бастайды, ал тәттілерді жиі тұтыну семіздіктің дамуына әкеледі.

Қантқа тәуелділік жүйке жүйесі мен миға теріс әсер ететін әртүрлі метаболикалық және гормоналды бұзылыстарды тудырады.Серотонин, дофамин, инсулин және адреналин деңгейлерінің күрт өзгеруі жоғары жүйке қызметі мен жалпы денсаулығына теріс әсер етеді.

Адам тәттілерді жегеннен кейін пайда болатын «қуат заряды» шамамен 1-2 сағатқа созылады. Осыдан кейін серотонин мен дофамин деңгейі күрт төмендейді, ал тәтті тіс апатияны, депрессияны, үмітсіздік пен мазасыздықты бастайды.

Көптеген зерттеулер көрсеткендей, қанттың шамадан тыс тұтынылуы:

назардың төмендеуі,
ақпаратты есте сақтау және үйрену қабілетінің әлсіреуі,
есте сақтау қабілетінің бұзылуы,
ұйқының бұзылуы
мазасыздық
шаршау,
депрессиялық жағдайлар
ашуланшақтық
жиі бас ауруы.

Кәмпиттердің басқа бөлігі болмаған кезде алынған стресстен туындайтын адреналин - бұл анти-гормоналды гормон, яғни инсулиннің қант деңгейін қалыпқа келтіруіне мүмкіндік бермейді.

Зерттеулер көрсеткендей, 2-3 сағаттан кейін аш қарынға қант шәрбатын қолданған кезде бүйрек үсті бездері адреналиннен 2 есе көп өнім шығара бастайды. Егер біз «қантқа тәуелді» адамдарда адреналин деңгейі қанттың басқа бөлігінің болмауына байланысты көбейетінін ескеретін болсақ, онда тәттілерге шамадан тыс құштарлық қант диабетін қоздыруы мүмкін.

Қантты шамадан тыс қабылдаған кезде ұйқы безі оны залалсыздандыру үшін көбірек инсулин шығара бастайды. Инсулин шығаратын бета жасушаларының осындай тұрақты ынталандыруы инсулин аппаратының жұмысының төмендеуіне әкеледі, олар осы гормонның жеткілікті мөлшерін өндіруді тоқтатады.

Сонымен қатар, майлы тағаммен бірге тұтынылатын қант көбінесе семіздік пен ұйқы безі ауруларының дамуына әкеледі. Нәтижесінде адамда қант диабеті дамиды, бұл кейіннен невропатия, нефропатия, атеросклероз, диабеттік ретинопатия және коронарлық артерия ауруы түрінде ауыр асқынуларға әкелуі мүмкін.

Шамадан тыс қантты тұтыну ағзада фосфор мен кальцийдің дұрыс емес қатынасының пайда болуына әкеледі - кальций деңгейі артып, фосфор азаяды. Бұл жағдай тәттілерді жегеннен кейін 48 сағат ішінде байқалады, ал тәтті тісте гомеостаздың мұндай бұзылуы үнемі байқалады.

Нәтижесінде кальцийдің қалыпты сіңуі бұзылып, дененің әртүрлі жұмсақ тіндеріне түсіп, олардың кальцийленуіне себеп болады. Кальций ағзаға қантпен кіргенде (мысалы, тәтті сүт өнімдерін жегенде), ол сіңбейді.

Бұл кариес, рахит және остеопороз сияқты аурулардың пайда болу қаупін арттырады, өйткені қалыпты метаболизм мен қантты тотығуға қажетті кальций сүйек тінінен алынып басталады.

Сонымен қатар, тәтті тістегі дәрумендердің, қандағы қанттың және сүйектің зақымдануы ауыз қуысының ауруын, мысалы, тістердің тамырларын қоршап тұратын тіндердің жүйелі ауруы (сүйек тіні, бұлшықет байламдары, десен) дамуына әкелуі мүмкін. Бұл ауру келесі белгілермен бірге жүреді:

нашар дем
тіс сезімталдығының жоғарылауы
тіс тозуы
сағыздың төмендеуі,
түс өзгеруі
тіс эмальын жою,
қопсыту және тістің жоғалуы.

Оны емдеу үшін пациент тек тәттілерден бас тартып қана қоймай, жан-жақты емдеу курсынан өтуі керек, ал кейбір ауыр жағдайларда оның зардаптарын жою үшін қызыл иекті хирургиялық емдеу қажет.

Гарвард университетінің зерттеушілері алынған мәліметтер қанттың шамадан тыс тұтынылуы эстроген мен тестостерон өндірісіне әсер ететінін және ерлер мен әйелдерде гормоналды теңгерімсіздік дамуына әкелетінін растайды.

Кәмпиттерді тұтыну липидтердің көбеюіне әкеледі, бұл SHBG сияқты ақуыз деңгейінің төмендеуіне әкеледі. Нәтижесінде тестостерон мен эстроген өндірісінің төмендеуі байқалады, ал ерлер мен әйелдер гормонға тәуелді түрлі ауруларды - простатит, аналық без, сүт бездері, миомия, поликистозды аналық без бен бедеулік ауруын тудыруы мүмкін.

2. Қант сіздің сүйектеріңіз бен тістеріңізді бұзады

Егер сіз қантты тамақты жеп болғаннан кейін тістеріңізді жуып тастасаңыз да, бұл жағдайды құтқармайды. Қант не үшін зиянды? Адам ағзасында тазартылған қант сіңуіне көп мөлшерде кальций жұмсалады.

Денеде артық кальций болмағандықтан, қант артық болғандықтан, организм сүйек пен тіс эмальынан кальцийді кетіре бастайды. Қап. Бұл процестің сіздің денеңізде жүретін алғашқы белгілері - бұл тіс эмальына сезімталдықтың пайда болуы.

№8 себеп - безеудің күшеюі, сау келбеті және әжімдердің бұрын пайда болуы

Біріншіден, қант молекулалары бос радикалдарды тартады. Естеріңізге сала кетейік, бұл «астероидтар» кездейсоқ теріде қозғалады, соқтығысу кезінде сау жасушаларға зақым келтіреді және оларды бірдей «астероидтарға» айналдырады.

Екіншіден, қант коллаген талшықтарына тартылады, оларды «карамелизациялайды», яғни оларды қатал және серпімсіз етеді. Созылу және тарылу қабілетін жоғалтқан талшықтар терінің жоғарғы қабаттарына қолдау көрсетуді доғарады, ал әжімдер дәл сол жерде болады.

Қант терідегі қабыну процестерінің дамуына және гликация сияқты реакцияға әкелуі мүмкін, бұл эластин мен коллаген талшықтарын бүлдіретін молекулалардың пайда болуымен бірге жүреді - олар глюкозамен бір-біріне жабысады және терінің өңін сақтау функцияларын орындай алмайды.

Нәтижесінде созылмалы тері аурулары, мысалы, қышу тәтті тісте нашарлайды, терінің көрінісі нашарлайды, табиғи жарықтығы мен реңін жоғалтады, көздің астында қара шеңберлер пайда болады және ерте әжімдер пайда болады.

6. Қант тәуелді

Жақсы тамақтану кезінде сіз витамин тапшылығының жүйке тітіркенуі, ас қорыту бұзылыстары, созылмалы шаршау және көру қабілетінің төмендеуі сияқты қауіп-қатерлерге тап болуыңыз мүмкін. Себебі, қант өңдеу үшін В дәрумендерінің болуын қажет етеді:

ол оларды сіңіреді. Егер сіз В дәруменін қосымша қабылдамасаңыз, қант оларды қан ағымынан, бұлшықеттерден, бауырдан, бүйректен, жүйкеден, асқазаннан, жүректен, теріден және көзден алып тастайтынын ұмытпаңыз. Ия, ол ашкөз және ақылға қонымсыз ұры.

Жақында бүкіл Интернетте бір жігіттің қанттан бас тартуға шешім қабылдағаны туралы және әдеттегі дозадан айырылған нашақордың сынуы сияқты оқиғалар басталды. Ғалымдар келіседі: қантқа тәуелділік героинге тәуелділіктен гөрі күшті.

Біз сізге сол жігіттің азапты тәжірибесін қайталауға кеңес бермейміз, одан көп үнемдеу әдістері бар. Бірақ бұл туралы ойланыңыз: егер зат осындай тәуелділікті тудырса, ол кем дегенде салыстырмалы түрде зиянсыз бола ала ма?

№5 себеп - иммунитеттің әлсіреуі

Кәмпиттерге шамадан тыс құмарлық ішектегі табиғи микрофлораның жағдайына теріс әсер етеді, бұл қалыпты ас қорытуды ғана емес, сонымен қатар иммундық жүйенің жұмысын қамтамасыз етеді. Табиғи және патогенді ішек микрофлорасының арасындағы теңгерімсіздік В дәрумендерінің синтезінің бұзылуына, пайдалы дәрумендер мен микроэлементтердің сіңуіне әкеледі.

Нәтижесінде ақаулар иммундық жүйеде пайда болады, ал организм жұқпалы агенттерге - вирустарға, саңырауқұлақтар мен бактерияларға көбірек бейім болады. Сонымен қатар, ішек дисбиозы аллергиялық реакцияларды, саңырауқұлақ ауруларын тудыруы мүмкін саңырауқұлақтардың әртүрлі түрлерінің көбеюіне әкеледі және иммундық жүйенің жағдайына теріс әсер етеді.

№6 себеп - тамыр және жүрек аурулары

Шамадан тыс қант қабылдау немесе тәуелділіктің салдары, мысалы, қант диабеті сияқты коронарлық аурудың пайда болу қаупі едәуір артады. Қандағы қанттың жоғарылауы «жақсы» холестерин деңгейінің төмендеуіне және артериялық гипертензияның дамуына әкеледі.

Сонымен қатар, қантты шамадан тыс тұтыну ағзада тиамин (В1 дәрумені) сияқты В тобының витаминінің жетіспеушілігімен бірге жүреді және мұндай гиповитаминоз миокард дистрофиясына әкелуі мүмкін. Нәтижесінде, адам ишемиялық ауруды дамытады, ол ұзақ уақытқа созылмайтын және гипертензия, тұрақсыз стенокардия, инсульт, ырғағының бұзылуы мен жүрек соғысының дамуына әкеледі.

№9 себеп - көру қабілетінің нашарлауы

Шамадан тыс қант қабылдау көздің денсаулығына кері әсер етеді. Қандағы қант пен инсулиннің ауытқуы көздің қабығында қалыпты қан айналымын қамтамасыз ететін капиллярлардың сынғыштығына әкеледі. Нәтижесінде көру өткірлігі төмендейді және адам миопия мен катаракта дамуы мүмкін.

Сонымен қатар, тәттілерге тәуелділік диабеттік ретинопатия ретінде 90% жағдайда болатын қант диабетінің дамуын және оның асқынуын тудыруы мүмкін. Қандағы диабеттің асқынуымен көздің зақымдалуы, қарыншаның ағзасында және торында қан кету, төмендегілердің дамуына әкелуі мүмкін:

катаракта
глаукома
макулярлы ісіну (тордың орталық бөлігіндегі өзгерістер),
ретинальды бөліну және соқырлық.

№ 11 себеп - жүктілікке және ұрыққа кері әсер етеді

Жүкті әйелдің денесінде көмірсулардың шамадан тыс мөлшері токсикоздың күшеюіне, қан қысымының жоғарылауына және қанның ұюына әкелуі мүмкін. Сонымен қатар, қант адреналиннің шамадан тыс секрециясын тудырады, бұл прогестерон деңгейін төмендетуге және мерзімінен бұрын босану қаупін арттыруға көмектеседі.

Жүктілік кезінде қантты шамадан тыс тұтыну ұрықтың денсаулығына кері әсерін тигізеді. Ол жеткіліксіз салмағы бар баланың туылуын тудыруы мүмкін, болашақта мұндай «тәтті тістің» балалары аллергиялық реакциялар мен жүйке жүйесінің ауруларының қаупін арттырады.