Дукан диетасындағы табиғи және синтетикалық тәттілендіргіштер, Дукан диетасы

Тәттілендірушілер - жамандық па, құтылу ма? 2016 жылдың 24 ақпанынан бастап сіздің сұрақтарыңызға бірінші біліктілік санаты бар эндокринолог, медицина ғылымдарының кандидаты Диана Кахраманова жауап берді.

Айрықша ескерту: DS, aspartame, cyclamate, stevia негізіндегі сахзамдарға рұқсат етіледі (кез келген сахзамалар 0 ккал) Тыйым салынған - сорбитол, фруктоза, глюкоза, мальтодекстрин, декстроза және т.б.

Пайдасы мен зияны

Тәттілендіргіштердің басты артықшылығы, әрине, олардың калория мөлшері, әдеттегі қанттан аз.

Бұл тәтті әуесқойларға сүйікті тағамдарын, тіпті диетаны қолдана отырып, жалғастыра беруге мүмкіндік береді.

Олар сізге тағамдар мен сусындардың дәмін бірдей сақтауға мүмкіндік береді, бірақ сонымен бірге калория мөлшері едәуір төмендейді. Егер біз синтетикалық тәттілендіргіштердің артықшылықтары туралы айтатын болсақ, мұнда аз айтуға болады.

Нені білу керек

Бастау үшін, қант диабеті үшін жағымсыз тәттілендіргіштерді атап өткен жөн. Ксилитті олардың арасында бөліп көрсету керек, ол тым жоғары калориялы, метаболикалық процестерді жеделдету мүмкіндігіне қарамастан, ол шайнау мен тәттілерге жиі қосылады. Калорияға бай сорбитол мен фруктоза жеткілікті, оларды тұтыну қажет емес.

Дәрігерлер қант диабетімен ауыратындарды кальцийдің азаюы жағдайында диабетпен ауыратындарға ескертеді, бұл улы және жағымсыз симптомдар мен ас қорыту жүйесін бұзады.

Көптеген елдерде қауіпті және тыйым салынған, сахарин төмен калориялы, бірақ денсаулыққа қауіпті. Сондықтан тағамға изомальт қосу зиянды.

Жоғарыда аталған ақ қанттың кейбір алмастырғыштарын салмақ жоғалту үшін қолдануға болатындығы айқын, бірақ қант диабетімен ауыратындардан аулақ болу керек. Әйтпесе, мүмкін:

• қажетсіз салдарлар
• метаболикалық бұзылыстардың шиеленісуі,
• дененің басқа проблемалары.

Ducan диетасындағы тәттілендіргіш қауіпсіз болуы керек және калориясы аз, аспартам - ең жақсы нұсқа, тамақтану схемасының авторы оны қолдануға кеңес береді. Бірақ осының барлығымен, затпен пісіру жұмыс істемейді, өйткені қызған кезде ол тұрақсыз болады.

Төмен калориялы, бірақ басқа ауруларға қарсы, цикламатты тәттілендіргіш, калий ацесульфасы жүрек бұлшықеті мен жүйке жүйесіне қауіпті болуы мүмкін.

Жалғыз қолайлы және әмбебап алмастырғыш стевия болды, оның ешқандай қарсы көрсетілімдері, жағымсыз реакциялары жоқ, сіз оған тағам дайындауға болады.

Салмақ жоғалту үшін қант алмастырғышты таңдаған дұрыс?

Егер адамға салмақ жоғалту үшін тәттілендіргіш қажет болса, онда ол табиғи нұсқаларды таңдаған дұрыс.

Синтетикалық, олардың төмен, кейде мүлдем жоқ калориялығына қарамастан, тіпті салмақ қосуға ықпал етеді.

Бұл тұрақты және ұзақ уақыт қолданған кезде болады. Мінсіз нұсқа - табиғи және жасанды тәттілендіргіштерді қысқа үзілістермен ауыстыру, дененің оларға үйреніп үлгермеуі үшін.

Әрине, тәттілендіргішті қолдану жылдамдығын ұстану керек, ол жақсарып, денеге зиян тигізбеуі керек.

Ең көп кездесетін қант алмастырғыштарын толығырақ қарастырған жөн.

1. Аспарламаны автордың өзі ең жақсы нұсқалардың бірі деп санайды, бірақ оны пісіру қиын, өйткені қыздырғанда тұрақсыз болады,
2. Цикламат калориялары аз, бірақ бірқатар ауруларға қарсы.
3. Ацесульфамий калийінде калория жоқ, сіңірілмейді және аллергия тудырмайды, бірақ ол жүрек үшін қауіпті, жүйке жүйесін қоздырады,
4. Стевия - қарсы көрсетілімдері жоқ жалғыз табиғи тәттілендіргіш.

Осы заттардың негізінде әртүрлі препараттар жасалады, сондықтан оңтайлы тәттілендіргішті таңдау үшін композицияны мұқият оқып шығу керек. Танымал брендтердің қатарына Rio, Fit Parad, Novasweet, Sladis, Stevia Plus, Milford кіреді.

Рио тәттілендірушісі

Осы түрдегі қант алмастырғыштары нөлдік калориямен сипатталады, бұл таңдауды олардың пайдасына шешеді. Бұл құралдың негізі цикламат болып табылады, тиісінше препарат қарсы көрсеткіштерге ие. Оны жүкті және бала емізетін әйелдер, оның компоненттеріне жоғары сезімтал болуы мүмкін, сондай-ақ бүйрек, асқазан-ішек жолдары және бауыр аурулары бар адамдар пайдаланбауы керек.

Жаңа тәттілендіргіш

Novasweet құрамы жағынан ерекшеленетін қант алмастырғыштардың бірнеше түрін шығарады. Сонымен, ассортиментте цикламин қышқылы, фруктоза, сорбитол, аспартам, сукралоза және стевия қосылған қоспалар бар таблеткалар бар - барлық балама нұсқалар бар.

Бұл өнімдерде изомальт, калий ацесульфам сияқты компоненттер жоқ, бірақ олар әдетте ерекше қажеттілікке ие емес. Таңдау кең, және нақты қанттан бас тартуға тура келетін кез-келген адам өздеріне қолайлы шешім таба алады.

Осы нақты марканың өнімдерінің қосымша артықшылығы кез-келген диетаны сақтау кезінде қажет болатын дәрумендер мен минералдардың құрамына ену болып табылады.

Сладис: таңдау байлығы

Sladys сауда маркасы Novasweet сияқты кең ауқымды өнімдерді ұсынады. Өндіруші фруктоза, сорбитол және цикламат негізіндегі тәттілендіргіштерді шығарады. Осы брендті алмастырғыштардағы жұқа адам Sladys Elite сериясына көбірек қызығушылық танытады. Ол стевия сығындысы мен сукралозаға негізделген.

Рио, Новасвит, Сладис, Фитпарад

Рио алмастырғышы нөлдік калориямен ерекшеленеді, ол оған артықшылықтар қоса алмайды. Құрал цикламат негізінде жасалған, сондықтан кейбір қарсы көрсетілімдер бар, олардың арасында кез-келген кезеңдегі жүктілік, лактация, алмастырғыш компоненттеріне шамадан тыс сезімталдық. Егер диабетпен ауыратын адамда бүйрек, бауыр немесе ас қорыту жүйесі аурулары болса, тәттілендіргіш жұмыс істемейді.

«Новасвит» құралдары бірнеше нұсқада шығарылған, олар құрамы бойынша ерекшеленеді. Әр пациент өзі үшін препараттың оңтайлы диеталық түрін таба алады. Қосымша маңызды артықшылығы әлсіреген науқасқа қажет минералдар мен дәрумендерді Новасвитке қосу болып табылады.

Sladys сауда маркасы цикламат, фруктоза, сорбитол негізінде жасалған өнімдердің кең таңдауын ұсынады. Ұзақ уақыт қолданғанның өзінде, қосымша қандағы қант мөлшерін өзгерту мүмкін емес. Тағы бір маңызды артықшылығы - Sladis Ресейде шығарылады, ол қолайлы бағаға ықпал етеді.

Fitparad брендімен өндіруші бірқатар диеталық қоспалар, диабетпен ауыратын науқастарға арналған тамақ өнімдерін ұсынады.

Тәттілендіргіштер құрамы жағынан әр түрлі, сондықтан №1 Fitparad құрамында заттар бар:

1. сукралоза,
2. стевиоз
3. Иерусалим артишок сығындысы,
4. эритрит.

Милфорд, Стевия

Милфорд - бірінші және екінші типтегі қант диабетіне арналған тағы бір тәттілендіргіш, өнім сұйық түрінде жасалады және оны сусындар мен десерттерге қоспа ретінде пайдалануға болады.

Өнімде сахарин, фруктоза, сорбитол қышқылы және цикламаттың болуына қарамастан, Милфорд ең аз калориямен сипатталады - жүз грамм үшін тек 1 килокалория. Артық салмақпен ауыратын науқастар қант алмастырғыштың осы түріне қол жеткізе алады, өйткені пациенттердің шолуларында олар Милфордты жиі сатып алады.

2 типті қант диабетіне арналған Дюкан диетасындағы стевия сығындысы - бұл қауіпсіздіктің ең табиғи түрі, ол сол атақты өсімдіктен жасалады, кейде стевия бал шөптері деп аталады. Әрине, тәттілендіргіш белгілі бір дәмге ие, өндірушілер оны эритритол мен сукралозаның қосылуына байланысты түзетуге тырысады.

Дәріханада әр түрлі қоспалары бар тәттілендіргіштерді таба аласыз:

Ұнтақ десерттерге, сусындарға және кондитер өнімдеріне жақсы сәйкес келеді.

Таблеткалардағы стевия - бұл диабетпен ауыратындарға арналған ең танымал шешім, құрамы цикорий, мия тамыры сығындысы, аскорбин қышқылы, ол қосымшаның пайдалы жақтарын арттырады. Сонымен қатар, айтарлықтай кемшілік бар - цикорийдің тән дәмі, дайын өнім аздап ащы болып шығады.

Стевияны қолдануға қарсы көрсетілімдер жоқ, бірақ оны аналогтарымен қатар, оны қалыпты мөлшерде тұтыну керек.

Көріп отырғаныңыздай, әрбір диабетик өзіне өзі қолайлы диеталық қоспаны өзі таңдай алады. Неліктен сукказитті, сахаринді немесе изомальтты таңдау керек, ол зиянды және танымал, егер диабетик өзінің денсаулығына қамқорлық жасаса, ол табиғи қоспаларды көбірек алуы керек.

Басқа ұсыныстар

Максималды пайда алу үшін, тәттілендіргіш күтілген нәтиже берді, оны белгілі бір ережелерге сәйкес қолдану керек. Сұйықтықтың мөлшерін, мөлшерін әрдайым сақтау керек, олар қажетті мөлшерден аз мөлшерде зат ала бастайды.

Сонымен қатар, қантты алмастырғышты сусындар мен ыдыс-аяқтың басқа ингредиенттерімен қалай үйлестіруге болатындығын білу керек. Тәттілендіргіштердің бір таблеткасында дәміне қарай бір шай қасық қант бар, ал күніне үш таблеткадан артық қабылдау мүмкін емес.

Опцияларды ыңғайлы қаптамадан сатып алған жақсы, бұл өнімді өзіңізбен бірге жолда, жұмыста, демалу үшін алып жүруге мүмкіндік береді. Артық дозалану туралы ұмытпау керек, қабылдау ережелерін бұзу денсаулыққа және метаболизм процестеріне кері әсерін тигізеді.