Жоғары холестеринмен қалай тамақтану керек?

Қандағы жоғары холестеринмен тамақтану жүрек бұлшықеті мен қан тамырлары патологиясының пайда болу қаупін азайтуға көмектеседі, ал тамырлардың эндотелийінде холестеринді бляшкалары бар адамдарға қауіп төндіреді.

Диетаны дұрыс ұстау дене салмағын азайтуға көмектеседі, бірақ сіз жан-жақты әрекет етуіңіз керек, тұтынылатын өнімдердің сапасын өзгертіп қана қоймай, физикалық жаттығулармен де байланыстырыңыз. Мұның бәрі өмір сапасына ауыр зардаптардың алдын алуға көмектеседі.

Негізгі қағидалар

Гиперхолестеринемия қазір адам өмір үшін өте қатаң диетаға отыруға тура келеді дегенді білдірмейді. Керісінше, жоғары холестеринмен тамақтану өте әртүрлі. Науқас түрлі дәмді тағамдарды жей алады.

Негізгі принцип пациенттің дұрыс тамақтану әдетін дамытуы керек. Сонда организмдегі холестерин концентрациясының тұрақты төмендеуіне қол жеткізуге болады.

Келесі қағидаларды сақтау қажет:

1. Тамақтануды болдырмау үшін кішкене бөліктерде күніне 5-6 рет фракциялық тамақтану.
2. Жынысы мен жасын ескере отырып, күніне жейтін калорияны есептеу.
3. Жартылай фабрикаттарды, шұжықтарды, дайындалған шұжықтарды және басқа да ет өнімдерін тұтынудан бас тарту.
4. Дұрыс тамақтану зиянды десерттерден, печеньеден, яғни дүкендерде сатылатындардың бәрінен бас тартуды қамтиды. Бірақ адам осы диагнозбен рұқсат етілген өнімдерден өздігінен ем жасай алады.
5. Майды қабылдауды 1/3 азайту.
6. Өсімдік майларын (жүгері, күнжіт, зәйтүн, зығыр) ыдыс-аяқтарды, салаттарды кию үшін дұрыс қолдану, бірақ қуыруға болмайды.
7. Қуырылған тағамнан толық бас тарту, өйткені ол атерогенді холестеринді едәуір арттыруы мүмкін.
8. Сүт өнімдерінің аз май сорттарын таңдаңыз.
9. Өнімдер тізіміне қан тамырларын бляшкадан тазартуға, аптасына 3 реттен кем емес балық аулауға көмектесетін полиқанықпаған майлар бар өзен және теңіз сорттарының балықтарын қосыңыз.
10. Шошқа етін жеуге болмайды, оның орнына майсыз ет (қоян, сиыр еті, қой еті) таңдап, оларды аптасына 3 реттен жиі жеп қойыңыз.
11. Тауықтың төс етін жеу ақуызға бай, бірақ майсыз өнім.
12. Диеталық ойынға қосыңыз (вена, құс). Бұл тамақ құрамында май жоқ.
13. Ботқаны жеуге әдеттен. Олардың құрамында холестеринді табиғи жолмен сіңіретін және алып тастайтын көптеген дөрекі талшықтар бар.
14. Жемістер мен көкөністерді жеп, күніне кем дегенде 500 г, көбінесе жаңа піскен, бірақ сіз баяу пеште немесе қос қазанда пісіруге, қайнатуға, бірдеңе пісіруге болады.
15. Кофеден бас тартыңыз, егер оны жасау өте қиын болса, денсаулығына байланысты қосымша қарсы көрсетілімдер болмаса, оны тұтынуды күніне кем дегенде 1 стаканға азайтыңыз немесе цикориялық сусынмен ауыстырыңыз.
16. Сыра, алкогольді ішуді доғарыңыз, бірақ кейде бір стақан құрғақ қызыл шарап ішуге болады.

Денедегі холестерин концентрациясын төмендетуге арналған диета соншалықты қатал емес. Керісінше, тұтынуға болатын өнімдердің арқасында әр күн үшін әртүрлі мәзір құруға болады. Бұл аспаздық тәжірибелер үшін нақты кеңістік, сіз жеткілікті мөлшерде, қоректік және ерекше тамақ жеуге болады. Ыдыс-аяқтар фаст-фуд сияқты арнайы дәмдеуіштерді пайдаланбай дәмді болады.

Ақуыздардың, көмірсулар мен майлардың балансы

Холестеринді төмендету үшін адамдар диеталардан майларды толығымен алып тастауға міндетті емес. Дененің толық жұмыс істеуі үшін оған ақуыздар, көмірсулар және липидтер қажет.

Пайдалы ақуыздың көп мөлшері келесі тағамдарда кездеседі:

• теңіз немесе өзен балығы,
• асшаяндар
• сиыр және бұзау (майсыз тілімдер),
• тауықтың төс еті
• аршылған күркетауық еті,
• бұршақ, бұршақ, бұршақ, жасымық және басқа да бұршақ дақылдары.

Таңертеңгі және кешкі ас мәзірінің құрамы төмен майсыз сүзбе, үй йогурты (міндетті түрде табиғи және майсыз), айранмен толықтырылуы мүмкін. Содан кейін сіз ағзаны ақуыздардың дұрыс бөлігін қамтамасыз ететін толық тамақтанасыз.

Холестериннің жоғары концентрациясы бар пациенттер үшін көмірсулар бар тағамдар диетаның негізі болуы керек. Бұл өнімдер:

• көкөністер, жемістер, көкөністер, жаңа жидектер,
• жарма негізіндегі жарма,
• қара бидай наны, сондай-ақ күріш немесе қарақұмық ұнынан дайындалады.

Бұл тағамдардағы көмірсулардың пайдасы талшықта жоғары, бұл холестеринді төмендетуге көмектеседі. Өнімдер ішектерді тазартады, зиянды липидтерді сіңіреді, олар қанға енбейді.

Аталған тағамның құрамында көптеген минералдар мен дәрумендер бар, бұл метаболизмді, соның ішінде май алмасуын қалыпқа келтіруге көмектеседі.

Майлар, әрине, гиперхолестеринемиямен ауыратын болса да, барлық адамдардың рационында болуы керек. Кейбір липидтер, мысалы, қаныққан, олар зиянды болғандықтан шығарылуы керек. Өсімдік майларына артықшылық беру керек, диетаны маймен әртараптандыру керек. Скумбрия, майшабақ, лосось, тунец, форель және басқа да теңіз өнімдерінде кездесетін балық майлары пайдалы.

Толық ұсыныстар

Тұтынуға не ұсынылады:

• өсімдік тектес майлардың барлығы,
• майсыз балықтар, жақсырақ суық теңіздерден болса, оны бумен пісіру, қайнату немесе пеште пісіру керек,
• көкөніс сорпалары
• тауық немесе бөдене жұмыртқасының ақуыздары,
• бұршақ
• ақжелкен, аскөк, пияз,
• көкөністер мен жемістер
• картоп қабығымен қабығымен қайнатылған, бірақ бұрын жуылған, қырылған,
• тек тәжірибелі қыша рұқсат етіледі
• сүзбе және ірімшік (тек аз майлы сорттар),
• айран, айран, йогурт, сүт (барлығы 1% май),
• күркетауық немесе тауық еті, бірақ майсыз, қабығы жоқ,
• қоян еті
• бұзау
• бидай макароны,
• жарма нан
• жаңғақ, бадам,
• жемістерден жасалған десерттер
• шырындар, аз мөлшерде қант қосылған жеміс-жидек сусындары, және бұл өнімдерден толығымен бас тартқан дұрыс,
• Шөптік сусындар, табиғи шайлар.

Минималды мөлшерде не жеуге болады:

• май
• крабдар мен мидиялар
• балық сорпалары
• бүкіл жұмыртқа (аптасына 2 реттен көп емес)
• пеште дайындалған көкөністер, алма,
• томат тұздығы
• соя тұздығы,
• май мөлшері орташа сүт өнімдері,
• майсыз сиыр немесе қой еті
• ұннан жасалған нан өнімдері,
• жаңғақ, пісте,
• кондитерлік және кондитерлік өнімдер.

Кейде алкогольге жол беріледі.

Нені толығымен алып тастау керек:

• сарымай,
• маргарин
• майлар,
• балық өте майлы немесе өте қуырылған
• кальмар
• қуырылған сорпалар
• ет сорпасында дайындалған сорпалар,
• қуырылған жұмыртқалар
• қуырылған көкөністер,
• фри картобы,
• қаймақ
• майонез
• майлы сүт өнімдері, сүт,
• шошқа еті
• қаз
• жартылай фабрикаттар
• pate
• жұмсақ бидайдан жасалған тағамдар,
• тұздалған жаңғақтар, кокос жаңғағы, қуырылған жаңғақтар,
• балмұздақ торт
• какао, сусындар,
• кофе.

Тамақ құрамындағы холестерин қанша?

Холестерині жоғары емделуші күніне тамақпен холестерин қабылдауды реттеуі керек. Дәрігер мәзірді дұрыс құруға көмектеседі, өйткені талдау нәтижелеріне байланысты әркімнің өз нормалары бар.

Шошқа етінің құрамында 100 г 110 мг холестерин, сиыр етінде - 85, қоян, қазда және үйректе - 90, қой етінде - 95. асшаяндарда - 152, балық майында - 485, түйе лососында - 214, кальмар - 90 Жылқы скумбриясы мен трескада бұл аз болады, 100 г өнімге 400 мг, бірақ егер мұндай диагнозы бар адамдарға тыйым салынбаған тағам болса, олар холестеринді жоғарылатады.

Тауықтың сарысында 100 г үшін 245 мг зиянды зат, 2 және 3% май мөлшері бар, сәйкесінше 10 және 14,4. 20% қаймақ 65, ал қаймақ 30% 100 г құрайды.

Қосалқы өнімдерді гиперхолестеринемиямен ауыратын науқастар тұтынбауы керек, өйткені бауырда 100 г 450 мг холестерин, мидың 2000 және бүйректерінде 1150.

Ірімшіктердегі Адиге холестеринінің ең төмен көрсеткіші (100 г өнімге 70 мг). Қатты - 100 г үшін 100 мг, майдың құрамында 100 г 180 мг бар.

Зиянды заттар жоқ өнімдер

Денедегі жаман холестерин деңгейін төмендететін және атерогендік майлардың санын көбейтетін өнімдер бар. Бірақ бұл оларды қалағанша жеуге болады дегенді білдірмейді. Оларды зиянды компоненттерден айыруға болады, бірақ калория мөлшері өте жоғары.

Жаңа сығылған шырындар мас бола алады. Бірақ буып-түюдің қажеті жоқ. Олардың құрамында холестерин болмаса да, қант пен қосымша калория бар.

Дәнді дақылдар пайдалы, бірақ холестеринді азайту үшін оларды майсыз пісірген жөн және ол сүтте емес, таза суда болады.

Күнбағыс тұқымдары мен жаңғақтарға рұқсат етілгенімен, бірақ күніне 30 г-нан артық жеуге болмайды.

Бұл өнімдер жаман холестеринді едәуір төмендетуге көмектеседі:

1. Авокадо Бұл өнімде көптеген фитостеролдар бар. Күн сайын ұрықтың 50% жеп, жоғары холестеринге шалдыққандар үшін әрбір ережені ұстанған жөн, содан кейін зиянды зат концентрациясы 8-10% дейін төмендейді.
2. Зәйтүн майы. Бұл сонымен қатар өсімдік стеролдарының көзі болып табылады. Нашар холестеринді 15-18% төмендету үшін күнделікті диетаға осы өнімді қосқан жөн.
3. Бұршақ, соя. Олардың құрамында екі типті де, еритін де, ерімейтін де талшықтар бар, бұл зиянды майларды қанға сіңіп үлгергенше табиғи жолмен кетіруге мүмкіндік береді.
4. Арония, қылқанжапырақ, бақша мен орман таңқурай, мүкжидек, құлпынай, анар. Олар антиатерогенді майлардың өндірісін арттыратын көптеген полифенолдарды тіркеді. Күн сайын сіз диетаға 150 г жидекті енгізуіңіз керек, содан кейін 2 айдан кейін жақсы холестерин 5% -ға артады. Егер сіз күн сайын бір кесе мүкжидек шырынын ішсеңіз, онда антиатерогенді майлар осы кезең ішінде 10% -ға артады.
5. Қарбыз, киви, қызыл, қара және ақ қарақат, алма антиоксиданттарға бай. Егер сіз оларды 2 ай бойы күн сайын диетаға енгізсеңіз, бұл өнімдер зиянды заттардың деңгейін 7% төмендетуі мүмкін.
6. Зығыр тұқымы - табиғи статин.
7. Лосось, форель, скумбрия, тунец. Егер сіз күн сайын 200-250 г мөлшерін жесеңіз, онда 3 айдан кейін төмен тығыздықтағы липопротеиндердің концентрациясы 25% дейін төмендейді.
8. Сұлы майы, тұтас дәнді тағамдар. Дөрекі талшықтың арқасында бұл өнімдер зиянды заттарды сіңіреді және оларды денеден тез шығарады.
9. Сарымсақ - бұл күшті статин. Тамыр қабырғаларына холестериннің түсуіне жол бермейді, атеросклеротикалық бляшкалардың пайда болуына жол бермейді.
10. Ара наны, тозаң - пайдалы ара шаруашылығы өнімдері. Денедегі зат алмасуды және майдың деңгейін қалыпқа келтіріңіз.
11. Жасылдар құрамында лютеин, диеталық талшық бар, ол майдың метаболизмін қалыпқа келтіруге өте пайдалы.

Егер дәрігер осындай қайғылы диагноз қойған болса, дүрбелеңнің қажеті жоқ. Дұрыс тамақтану және барлық медициналық нұсқауларды орындау өз жемісін береді.

Тек барлық ережелерді мұқият оқып, әр түрлі диета жасау керек. Бұл денсаулықты едәуір жақсартады және әл-ауқатын жақсартады.

Науқас тамақтануды қалыпқа келтірумен қатар, дұрыс өмір салтын ұстануды, спортпен шұғылдануды, ең болмағанда серуендеуді немесе таңертеңгілік жаттығуды бастау керек. Сіз жұмыс режимін ескермеуіңіз керек, демалу және демалу үшін үзіліс жасау керек. Егер сіз мәселеге байыпты және жан-жақты қарасаңыз, онда нәтижелер сіздің өміріңізде шоғырландырылуы мүмкін.