Десерттер мен тәттілер 387 рецепт > Қант диабеті үшін диета

Бұрынғы сөз «десерт«Әрқашан» торт «ұғымымен байланысты болған. Енді мен «десерт» сөзімен «суфле», «желе» және «пралине» дәмін еске аламын. Шынында да, біздің уақытта десерт жеңілдей бастады, негізінен жемістерден, қамырдан жасалған кілегейден және т.б. Ашық кремнің нәзіктігі жеңіл бұлттар, піскен жидектер - ыстық жаз, шырынды жемістер мен шампан ең романтикалық сәттерді еске түсіреді.

Десерттер - Бұл жай тәтті тағам емес, кез-келген тағамдағы дәмді қорытынды. Қазіргі уақытта бір де бір мереке десертсіз болмайды. Үйде десерттерді дайындау өте қарапайым - сізге аздап қиял қажет. Керемет десерттердің рецептерін сіз осы бөлімнен таба аласыз.

Дәмді таңқурай десерті

Бізге қажет (6 порция үшін):

кілегей (33%) - 750 мл.
таңқурай - 300-400 гр
суфле (немесе меруер) 200 гр
безендіруге арналған жалбыз
қызыл қарақат - безендіру үшін

1. Кремді шайқау үшін оларды жақсылап салқындату керек. Мұны істеу үшін оларды үш сағат ішінде тоңазытқышқа салыңыз, олар ыдыс-аяқпен бірге болады. Төменде мен кремді қалай дұрыс және тез қалай ысқылау керектігі туралы толығырақ тоқталамын.

Крем міндетті түрде май болуы керек. Егер майдың мөлшері көрсетілгеннен аз болса, онда олар адаспауы мүмкін.

2. Таңқурай сұрыптаңыз. Егер таңқурай өздері болса, оларды жууға болмайды. Егер ол сатып алынған болса, онда ол жидектерге зақым келтірмеу үшін, ағынды сумен шайып, оны төгіп тастау үшін мұқият болу керек.

3. Салқындатылған кремді көбікке ұрыңыз. Сіз аз жылдамдықпен қамшылауды бастауыңыз керек, содан кейін 2 минуттан кейін жылдамдықты арттырыңыз.

4. Ыдысқа суфле немесе меруерттің қабатын салыңыз. Менде гофрленген кішкентай таяқшалар түрінде «тәтті қар» суфле бар. Оның балалары жай қуанады. Егер сіз оны десертті жасау үшін қолдансаңыз, онда бұл олардың сүйіктііне айналады! Содан кейін таңқурай қабаты. Жидектерге кілегей қабатын салыңыз.

5. Қабаттарды 2-3 рет қайталаңыз.

6. Таңқурай, қызыл қарақат, суфле және жалбыз жапырағы бар жоғарғы жағы.

Егер сіз осындай десертті меруенмен жасаған болсаңыз, онда сізге бірден қызмет ету керек. Әйтпесе, меруерт жұмсартылып, ыдыс-аяқ өзінің көрінісін жоғалтады.

Бұл жағынан суфле неғұрлым нәзік. Онымен емдеуді тоңазытқышта сақтауға болады.

Десертті етон массасы - классикалық құлпынай

Бізге керек (2 порция үшін):

құлпынай -300 гр
кілегей 33% - 200 гр
меруер - 100 гр
ұнтақ қант - 1 ас қасық. қасық

1. Құлпынайдың жартысын ұсақтаңыз немесе араластырғышпен майдалаңыз.

2. Қалған құлпынайды екіге бөліңіз немесе жидек төрттен үлкен болса. Ұнтақты қант себіңіз. Қаласаңыз, 1-2 ас қасық қосыңыз. тәтті ликер немесе бренди ас қасық.

3. Кремді алыңыз және оларды шыңдарға шайқаңыз. Біз төмен жылдамдықпен ұра бастаймыз. 1,5-2 минуттан кейін жылдамдықты арттырамыз.

4. Мерингюді кішкене бөліктерге бөліңіз.

5. Ашық кремді құлпынай мен мерген араластырыңыз.

6. Ыдысқа қабаттарға салыңыз. Майланған кілегей қабаты, құлпынай соусымен қабат.

Егер сізде кремді ысқылауға уақытыңыз немесе мүмкіндігіңіз болмаса, онда дайын қамырды сатып алуға болады. Бірақ, әрине, қолмен жасалған крем, қандай да бір себептермен, әрқашан дәмді болады.

Кремді қалай қамшылауға болады

кремді шайқау үшін олар кем дегенде 30% май болуы керек. Тым майлы кремді қабылдауға болмайды, олар сары майда тез жоғалып кетеді. Егер май мөлшері аз болса, онда кремді шайқауға болады, бірақ олар пішінін сақтамайды

Кремді сатып алғанда, ораманы мұқият оқып шығыңыз. Крем жаңа, табиғи болуы керек, консерванттар немесе қоспаларсыз.

кремді шайқамас бұрын, тоңазытқышта кем дегенде 3 сағат тұруға тура келеді. Сонымен қатар, оларды сіз алып келген ыдыс-аяқтармен бірге сақтау керек. Миксерді тоңазытқышта сақтау керек
мұздатқышта кілегей сақталмауы керек
біртекті етіп жасау үшін, кремді шайқаңыз
200 грамм кішкене бөліктерде шайқаңыз
төмен жылдамдықпен атуды бастаңыз, 2 минуттан кейін орташа жылдамдыққа ауысыңыз. Үстіне қойыңыз да, дайын болғанға дейін кремді шайқаңыз
тұрақты шыңдар пайда болған кезде жылдамдықты біртіндеп азайтыңыз
кремді ұру уақыты олардың тығыздығына байланысты және 2-ден 4 минутқа дейін

Егер кілегей шайқалмаса, лимон шырынын қолдануға болады. Бір стақан крем лимон шырынын төрттен бір бөлігін қажет етеді. Оны шайқау кезінде біртіндеп құйыңыз.

Мұнда кремді шайқауды жеңілдететін маңызды сәттер келтірілген. Ал сіздің десертіңіз әуе және дәмді болады.

Бүгінгі десерттерге келетін болсақ, таңқурай мен құлпынайдан басқа, оларды кез-келген жидектер мен жемістермен жасауға болады. Мәселен, бүлдірген, көкжидек және көкжидек сияқты мұндай нәзіктік өте дәмді болып шығады. Меруерттің және суфледің орнына сіз мраморлар, мраморлар қолдануға болады. Оларды сонымен қатар бөліктерге бөліп, тамақ дайындау үшін пайдалануға болады.

Рецептті жай негіз ретінде қабылдаңыз, соның негізінде сіз өзіңізге және жақын адамдарыңызға ұнайтын көптеген қызықты және дәмді рецепттер таба аласыз.

«Эдем» кремді десертінің рецепті: «

Сіз бұл десертті жылдың кез келген уақытында дайындауға болады. Маусымдық жеміс-жидектер ең пайдалы болып табылады. Біздің сүйікті нұсқа - құлпынай. Мен оны сізге ұсынамын.
Мен жидектерді жуып, сұрыптаймын. Біз әрқайсысын жартысына бөліп, вазаға арналған стақанға қойдық.

Мен әрқашан Эдемді жедел желатинмен дайындаймын - процесс тез және әрқашан керемет нәтиже береді. Жарты литр ыстық қайнаған суға бір пакетті араластырыңыз - желатин біздің көз алдымызда ериді.

Біз қоюландырылған сүтті сол жерде дәміне қарай қойдық - мен дәміне қарай аздап қойдым. Және қаймақ қосыңыз. Қаймақ та, қоюландырылған сүт те сапалы, дәлелденген болуы керек.
Барлығын араластырыңыз - жай ғана ысқырыңыз.
Құлпынай құйып, қалыптарды тоңазытқышқа салыңыз.

Міне барлығы! Бүкіл процесс бірнеше минутты құрайды. Ал шамамен 20 минуттан кейін сіз дәмді кремді витаминді десертпен рахаттана аласыз.
Шөлді қандырады, жидектер жарылыстың әсерімен кетеді, соңында өте дәмді болады!