Күнделікті 2 типті диабетпен ауыратындарға арналған рецепттер

2 типті қант диабетімен ауыратын науқас күн сайын дәмді және әр түрлі, бірақ сонымен бірге оның денсаулығына пайдалы тағам дайындау керек. 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған рецепттер, қате түсініктерден айырмашылығы, әр түрлі және ерекше болып табылады - егер сіз оны дайындауға ақылмен жүгінсеңіз, мұндай диета пациентке пайда әкелмейді.

Бірінші курстар

Өздеріңіз білетіндей, қант диабетімен ауыратындарға арналған рецепттер ыстық ет сорпаларын пісіру мүмкіндігін жоққа шығарады, өйткені олар жоғары калориялы және гликемиялық индексі жоғары. Осы себепті, диабеттік дәмді тағамдар көкөністердің максималды қолданылуын және аз май құс етін немесе балықты минималды қосуды атап өту керек. Сонымен қатар, борщ, сорпа және түрлі ходжеподж жақсы, өйткені олар жартысынан сұйық тұрады, ол бірінші кезекте дененің ылғалын дұрыс деңгейде ұстап тұрады, екіншіден, екінші курстарға қарағанда тезірек қанықтырады. Осы себептерге байланысты сұйық тағам күнделікті түскі ас, ал кейде жеңіл кешкі ас болуы керек.

Сорпаларға арналған көкөністерді жаңа піскен, мұздатылған немесе консервіленген емес етіп таңдау керек екенін ұмытпауымыз керек, сондықтан диабетик ең көп дәрумендер алады. Сонымен қатар, сиыр етін пісіру үшін пайдаланған кезде бірінші алынған сорпаны төгіп тастау керек, ал екінші жағынан ыдыс майдың ең аз мөлшеріне жетеді.

Әр түрлі тұздалған, борщ және бұршақ сорпаларын жеті күнде бір немесе екі рет пісіру керек, бұл көбірек «жеңіл» сорпаларға артықшылық береді.

Қырыққабат сорпасы

Өнімдердің гликемиялық индексі бар үстелге назар аудара отырып, сіз бірінші тағамға көкөністерді өзіңіз таңдай аласыз, өйткені таңдау өте үлкен, бірақ қызанақ, қырыққабат және түрлі көк шөптерге артықшылық беру керек. Мысалы, қырыққабат сорпасы пайдалы және дәмді болады, ол 1 типті қант диабетімен ауыратындарға да жарайды, оны дайындау үшін мыналарды қабылдау қажет:

200 гр. ақ қырыққабат
200 гр. қырыққабат
үш сәбіз
пияз, жасыл пияз, ақжелкен,
дәміне қарай басқа да көктер.

Сорпа жасау өте оңай: туралған орташа және майдалап туралған шөптермен көкөністер салқын сумен құйылып, қайнағанға дейін қайнатылады, содан кейін олар шамамен 30 минут отқа қойылып, пештен шығарылады. Тағамның дәмді болуы үшін оны кем дегенде тағы жарты сағат қайнату керек.

Саңырауқұлақ сорпасы

Тағы бір рецепт диабетпен ауыратын саңырауқұлақтар - цепс пен шампиньондарды тамақтандыратын және қолдануға кеңес береді. Бірінші қадам - барлық саңырауқұлақтарды жақсылап шайып, оларды жұмсақ ету үшін 15 минут қайнаған суға құйыңыз. Суды бөлек ыдысқа ағызып, саңырауқұлақтарды майдалап тураңыз, содан кейін пияз қосылған саңырауқұлақтарды бес минут қуырыңыз, соңында оларға саңырауқұлақтар қосыңыз. Қуыру аяқталғаннан кейін ыдысқа су құйылады, ал орташа отта ыдысты қайнатыңыз, содан кейін жарты сағатқа жуық баяу отта пісіріңіз. Салқындатылған сорпаны блендерге салып, басқа табаға құйып, оны отқа қыздырғаннан кейін оған көк және қара бидай нанының тілімдерін қосыңыз.

Екінші курстар

Диабетиктерге арналған негізгі курстар, әдетте, алғашқы ережелер бойынша дайындалады, бірақ ет таңдағанда мұқият болу керек. Тауық еті, күркетауық және майсыз жас бұзауларға артықшылық беріледі, олардың көмегімен барлық қабықшалар мен май қабаттары кесілуі керек. Өзгеру үшін кейде қант диабеті рецептеріне сиыр етінің тілі мен құс бауырының қосылуына рұқсат етіледі, бірақ сіз оларды теріс пайдаланбауыңыз керек. Диетаның тағы бір маңызды аспектісі - екінші курстарды олардың холестерин деңгейін және гликемиялық индексін жоғарылатпау үшін термиялық өңдеудің бірқатар әдістерін қолдана отырып дайындауға болады. Етті дайындаудың келесі әдістерін таңдаңыз:

қайнау
жұпқа,
микротолқынды пеште (грильде),
баяу пісіргіште
пеште
суды сөндіру.

Саңырауқұлақ қосылған тауық котлеттері

Осы ұсыныстарға сүйене отырып, сіз көптеген ыдыс-аяқ дайындауға болады, мысалы, қант диабетімен ауыратындарға рецепттерді зерделеу керек. Диабеттік қобдишалар үшін 300 гр дайындау қажет. тартылған тауық еті, 150 гр. саңырауқұлақтар, бір пияз, жұмыртқа, сарымсақ қалампыры, нанның жұмсағы және дәміне қарай дәмдеуіштер, бірақ көп емес. Тартылған ет диабетпен ауыратындарды сатып алмағаныңыз жөн, өйткені оған терілер мен майлар көп. Пісіру процесі саңырауқұлақ қосылған пиязды ұсақтап турап, тұз қосуды ұмытпастан табада бірге қуырылғаннан басталады. Тұндырылған сарымсақ тартылған ет пен жұмыртқамен араластырылады, содан кейін бәрі тұздалып, бұрыш қосылады, содан кейін олар пирожныйларға салынып, ортасына пияз қосылған бір шай қасық саңырауқұлаққа қойылады. Салмасы болашақ пирожкаларды құрайды, оларды қуырар алдында қара бидай үгіндісіне орап қою керек. Котлеттерді фольга астына салып, пешке өсімдік майымен майланған пішінде салып, 180 градусқа дейін қыздырған дұрыс. 45 минуттан кейін тағам жеуге дайын.

Қасапшылар диабет туралы шындықты айтты! Егер сіз оны таңертең ішсеңіз, диабет 10 күннен кейін кетеді. »Толығырақ >>>

Тауық бауыры

Тауық бауырына келетін болсақ, оны дайындау үшін сізге 300 гр қажет болады. өнім, пияз, сәбіз, су, томат пастасы, зәйтүн майы және дәмдеуіштер. Процесс қарапайым:

бауыр қуырылғанға дейін табада қуырылады,
жарты сақинаға пиязды, сәбізді текшелерге кесіңіз,
бес минут ішінде көкөністерді қуырыңыз, оларға су мен макарон, сонымен қатар дәмдеуіштер,
ауырлықты қақпақтың астына бес минут салып қойып болғаннан кейін, бауыр тағы 10 минут қосылады, содан кейін бәрі қызмет ету үшін салқындатылады.

Балық және теңіз өнімдері

Әр түрлі теңіз өнімдері бар балықты елемеңіз, өйткені еттің бұл түріндегі ақуыз ағзадан қарапайым жануарлардың ақуызына қарағанда жақсы сіңеді, сонымен қатар балық фосфордың таптырмайтын көзі болып табылады. Пеште теңіз тағамдары дайындалған, баяу пісірілген немесе жай ғана қайнатылған, бірақ сіз гликемиялық көрсеткіштердің сол кестесіне назар аударуыңыз керек. Осы тұрғыдан алғанда, алабұға, шортан, треска, хек және поллок, сондай-ақ асшаяндар, кальмар, сегіздік және мидия диабетпен ауыратындарға пайдалы болады.

2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған бүйір тағамдарды құрамында крахмал болғандықтан картоп қосылмаған өнімдердің шектеулі тізімінен, сондай-ақ қамырдан алынған түрлі макарондардан таңдау керек. Осы себепті жармаға (қарақұмық, арпа, сұлы жармасы, бидай мен арпа жармасы, қоңыр күріш) артықшылық беріледі.

Қорытындылай келе, негізгі тағамдар кез-келген ет үшін ең пайдалы тағам ретінде әрекет ететін көкөністерді пайдалануға негізделген болуы керек. Біріншіден, кез-келген қырыққабат пен цуккинидің пайдасына таңдау жасау керек, бірақ қызанақ, бұршақ бұршақ, пияз, сарымсақ және жасымыққа да рұқсат етіледі.

Өнімдердің сауатты таңдауы 2 типті қант диабетімен ауыратындарға көкөністер мен жемістерден ғана емес, сонымен қатар ет немесе теңіз өнімдерін қолдануға арналған салаттар дайындауға мүмкіндік береді. Тағамның жалпы гликемиялық индексін бақылау және оның әр құрамындағы калория мөлшерін есептеу өте маңызды, бірақ бірқатар негізгі принциптерді ұмытпаңыз:

майлы немесе ысталған ет қолдануға тыйым салынады,
күнбағыс майын көп мөлшерде қолдануға тыйым салынады,
Сіз салаттарға майонез немесе кетчуп қоса алмайсыз,
қаймақ немесе басқа ұқсас таңбалар майсыз болуы керек.

Қант диабетімен ауыратындарға арналған рецепттер көптеген өнімдерді пайдалануға мүмкіндік береді. Көкөністерден: көк, пияз, сарымсақ, қызанақ, қырыққабат, қияр, бұрыш, сәбіз және цуккини. Жемістерден: алма, шабдалы, шие, құлпынай, анар, қарлыған және кез-келген цитрус жемістері. Ет құсты немесе қоянды, кейде - сиыр етін немесе тілін, сондай-ақ майсыз балықтың барлық түрлерін таңдау керек. Саңырауқұлақтар мен түрлі жаңғақтар туралы ұмытпаңыз, бірақ бұл жағдайда олардың калориясын бақылау керек - көптеген түрлер өте қанағаттанарлық.

Кальмар салаты

Мысал ретінде кез-келген мерекеде диабетпен ауыратындарға арналған мерекелік тағамдарды жақсы толықтыра алатын кальмар салаты болады. Оны дайындау үшін сізге 200 гр қабылдау керек. ет, қияр, пияз, қайнатылған жұмыртқа, зәйтүн және зәйтүн майы, сондай-ақ салат және лимон шырыны. Процесс кальмарды тұздалған суға қайнату керек болғаннан басталады (бірнеше минут жеткілікті), содан кейін оларды қиярмен кесіп тастаңыз. Туралған пияз сақиналарын сірке суымен маринадтау керек, содан кейін тұздықтан сығып, етге қосыңыз. Зәйтүнге келетін болсақ, олардан тұқымдарды алып, зәйтүнді жартысына бөліп, содан кейін қалған ингредиенттермен араластырыңыз, араластырыңыз және тұз қосыңыз. Соңында ыдыс тұздалған және салатпен безендірілген, лимон шырынынмен ылғалдандыруды ұмытпайды.

Тауық еті мен көкөністерден жасалған салат

Тағы бір ерекше рецепт тауық етін қолдануға негізделген, оны қайнағаннан кейін текшелерге кесіп, басқа ингредиенттермен ортақ ыдысқа араластыру керек:

ұсақталған күлгін қырыққабат,
қоңырау бұрыштары
қайнатылған бұршақтар
зәйтүн майы және шөптер.

Сонымен, түскі асқа үнемі дәмді және пайдалы жанама тағам ретінде қызмет ете алатын көкөніс салаттарына арналған күнделікті рецепттер туралы ойластырған жөн. Мысалы, бұқтырылған көкөністерді туралған қызанақ пен туралған бұрышты сарымсақпен қуырып, бәрін тұз бен бұрышқа қосуды ұмытпай жасай аласыз. Мұндай лехо - тез дайындалған салат.

Қант диабетіне арналған сусындарды дайындауға ерекше көңіл бөлінеді. Мұндай рецепттерді тек қана дәлелденген ингредиенттерді қолдана отырып мұқият қарастырған жөн. Жаңа сығылған, сығылмаған шырындар, шөп шайлары, сүттен жасалған сүт өнімдерін қолдануға болады, диетаға кофе енгізу өте сирек.

2 типті қант диабетінде минералды суға да назар аударуға болады. Ол үш түрлі болуы мүмкін: минералды асхана, медициналық асхана және медициналық минерал. Әр сортты қолданар алдында маманмен кеңесу ұсынылады. Диабеттік рецепттерге, мысалы, сүт тағамдары кіреді. Оларды дайындау үшін сүтті мұздатқышқа бірнеше сағатқа қою керек. Осыдан кейін, мұздатылған сүтті ұсақтап, блендерде шайқаңыз.

Содан кейін банан мен аз мөлшерде қант алмастырғышты қосыңыз. Блендерде 90 секундтан көп емес шайқаңыз, содан кейін ол стаканға құйылады. Мұндай сусындарды жаңадан ішкен дұрыс, ал егер қаласаңыз, аз мөлшерде балмұздақ немесе мұздатылған жидектерді қосуға болады.

Сұр суфле

2 типті диабеттік рецепттерге десерттер кіреді. Қант диабетімен ауыратындар үшін қайсысы қолайлы екендігі туралы айта отырып, ең аз тәтті сорттарға назар аударыңыз. Мысалы, тез пісетін сүзбе суфле. Алдымен алма орташа үккіште үккіштен өтіп, оны үккішке қосу керек, содан кейін бәрін тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Бөліктердің пайда болуын болдырмау керек.

Алынған массаға жұмыртқаны қосып, біртекті болғанша жақсылап шайқау керек. Бұған қол жеткізу үшін сіз блендерді қолданған жөн. Қоспа мұқият арнайы пішінге салынып, бес минутқа микротолқынды пешке қойылады. Қызмет көрсетер алдында сүзбе суфле даршынға себілген.

Асқабақ және алма салаты

Келесі рецепт - бұл салат. Оны дайындау туралы айта отырып, мыналарға назар аударыңыз:

асқабақ қабығы аршылып, кішкене текшелерге кесіліп, содан кейін табаға немесе үлкен табаға салынады,
контейнерге май және аз мөлшерде су қосылады. Асқабақты шамамен 10 минут бұқтыру керек,
алма кішкене текшелерге кесіліп, өзегі мен қабығынан тазартылғаннан кейін, асқабаққа қосыңыз,
туралған пиязды жарты сақинаға салып, табаға салыңыз.

Тәттілендіргішті немесе балды, лимон шырынын және аз мөлшерде тұзды қолданыңыз. Мұның бәрі араласады және бес минутқа бұқтырылады. Сондай-ақ, қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған тағам жақсы жылы күйінде беріледі, ал бұған дейін асқабақ тұқымымен себіңіз.

Геркулес ірімшігі

Келесі рецепт - сүзбе, оны дайындау үшін сіз геркуляларды қайнаған суға толтырып, бес минутқа қалдырыңыз, содан кейін сұйықтықты төгіңіз. Ірімшік ірімшікпен шанышқымен илінеді, ал дәміне қарай геркулес, жұмыртқа және тұз немесе қант қосылады. Біртекті масса пайда болғаннан кейін, ірімшіктер пайда болады. Олар 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдарға арналған рецепттер мүмкіндігінше пайдалы болу үшін бұрын арнайы пісірме қағазбен жабылған пісіру парағында жасалады.

Үстіндегі ірімшіктерді өсімдік майымен майлап, пеште шамамен 40 минут 180-200 градус температурада пісіру керек. Диабетпен ауыратындарға арналған мұндай рецепттер ағза үшін пайдалы болады.

Эндокринологтың аспаздық кеңесі

Диеталық тағамдарды дайындау белгілі бір ережелерге сәйкес қатаң түрде жүргізілуі керек. Өсімдік майының көп мөлшерінде қуыру түрінде термиялық өңдеуге тыйым салынады. Оның сөндірілуін зәйтүн майы мен су қосылған жоғары жақтары бар табаға ауыстырған жөн.

Артық салмағы бар және артық салмаққа бейім адамдар ыстық дәмдеуіштерді, сарымсақ пен чили бұрышын пайдалануды шектеуі керек. Олар тәбетті арттыруға көмектеседі. Сіз калория қабылдауды тәулігіне 2300-ге дейін төмендетуге тырысуыңыз керек.

Диетаны сақтау үшін сіз күніне бір рет алғашқы тамақтануыңыз керек. Оларды тек көкөніс және екінші ет сорпаларында пісіріңіз. Ет қайнатылады, содан кейін бұл су төгіледі, содан кейін жаңа су құйылады, ет және басқа да көкөністер қосылады. Жалпы, дәрігерлер ет дайындалған ыдысқа ет қосуды ұсынады.

2 типті қант диабеті үшін тамақ дайындаудың негізгі нұсқаулары:

Қуырмаңыз
көкөністерге минималды термиялық өңдеуге тырысыңыз,
өткір дәмдеуді азайту үшін артық салмақпен,
сұйық тағам көкөніс сорпасында дайындалады,
ет және балық майы аз сұрыпталған,
рецепттерден маргарин, май, қант, крахмал, бірінші сортты бидай ұнын қоспаңыз,
пісіру кезінде тек бір жұмыртқаны қолданыңыз, қалғанын тек ақуыздармен,
Барлық өнімдер төмен гига болуы керек.

Бұл ережелер қаншалықты сақталса да, бірақ егер өнімдердің орташа мөлшері жоғары болса, онда мұндай тағамдар науқасты тамақтандыруға жарамайды.

Гликемиялық өнім индексі

2 типті қант диабетімен сіз төмен индексі бар тағамдарды жей аласыз, бұл мәзірдің негізгі компоненті болады. Кейде аптасына екі реттен көп емес, 150 грамм мөлшерінде, егер «тәтті» ауру ремиссияда болса, орташа мөлшердегі тағамға рұқсат етіледі. Диабетпен ауыратындарға жоғары индексі бар өнімдер қатаң қарсы болып табылады, өйткені олар организмдегі глюкоза концентрациясының тез секіруіне әкеледі.

Кестеде көрсетілген GI жоғарылаған кезде бірнеше ерекшеліктер бар. Біріншіден, егер жемістер мен жидектер біртектес болса, индикатор екі-үш бірлікке артады. Екіншіден, жаңа піскен қызылша мен сәбізде GI мөлшері төмен, жылу мөлшері жоғары.

Сондай-ақ, 2 типті қант диабетімен барлық жемістер, жидектер мен шырындар тыйым салынады. Бұл емдеу әдісімен жеміс құрамындағы талшықтар мен глюкоза өнімдері ағзаға тез енеді. Бес-он минут ішінде 100 миллилитр осындай сусын қан қандағы глюкозаның 5 ммоль / л-ге көбеюіне әкелуі мүмкін.

Гликемиялық көрсеткіш үш категорияға бөлінеді:

49 бірлікке дейін - төмен,
50 - 69 бірлік - орташа,
70 бірлік немесе одан көп - жоғары.

Кейбір тағамдарда глюкоза мүлдем болмайды және оның көрсеткіші нөлдік бірліктен тұрады, мысалы, шошқа майы, шошқа еті, күнбағыс майы. Бұл өнімдердің мұндай санаты мәзірде «қош келдіңіз» болады дегенді білдірмейді.

Әдетте бұл калория мөлшері жоғары және құрамында холестерин көп.

Көкөніс тағамдары

Қант диабетіне арналған көкөніс рецептері басты назарға алынуы керек, өйткені 2 типті қант диабеті болған кезде тамақтану принциптері көкөністер бүкіл диетаның жартысын құрайтындығын анық көрсетеді. Олардан түрлі тағамдар дайындалады - бүйір тағамдар, сорпа, лазанья, салаттар.

Диеталық салаттарға арналған рецепттерге майлы қаймақ, дүкен тұздығы, майонез сияқты ингредиенттер кірмеуі керек. Ең жақсы таңдалып алынуы - үйсіз айран, йогурт, майы аз, сүзбе, зәйтүн майы.

Эндокринологтар тамақ дайындауда күнбағыс майын толығымен алып тастауды, оны зәйтүнмен алмастыруды ұсынады. Онда көптеген дәрумендер мен минералдар бар, сонымен қатар жаман холестеринді ағзадан шығаруға көмектеседі - эндокриндік жүйенің қызметі бұзылған адамдар үшін жиі кездесетін мәселе.

Ыдыс-аяқтарды келесі көкөністерден дайындауға болады (барлығының индексі 49 бірлікке дейін):

асқабақ, баклажан,
пияз, қызыл пияз, пияз,
қияр, қызанақ,
сарымсақ
зәйтүндер
кез-келген саңырауқұлақтар - шантереллалар, шампиньондар, устрицалар, май, бал саңырауқұлақтары,
авокадо
бұршақтар - жаңа және кептірілген бұршақ, жасымық, спаржа, жасыл бұршақ,
түрлі сұрыптағы қырыққабат - брокколи, Брюссель өскіндері, гүлді қырыққабат, ақ, қызыл бас,
ащы және тәтті бұрыш.

Ыдыс-аяқтың дәмдік қасиеттерін шөптермен - шпинат, насыбайгүл, орегано, ақжелкен, аскөк, аругула арқылы өзгертуге болады. Соңғы шөп қазіргі уақытта көкөніс салаттарында жиі қолданылатын ингредиент ретінде жетекші орын алады.

Витаминдік зарядталған салат үшін келесі ингредиенттер қажет:

аругула - 100 грамм,
бір қызанақ
бес зәйтүн
бес асшаян
кішкентай қызыл пияз,
бір қоңырау сары бұрыш,
бірнеше тілім лимон
зәйтүн майы.

Қызанақтың қабығын алыңыз, қызанақты қайнаған суға құйып, жоғарыдан көлденең кесу жасаңыз - бұл теріні оңай кетіреді. Көкөністі екі сантиметрге кесіп, пиязды сақиналарға кесіп, тұздықта 15 минут қайнатыңыз (сірке суы мен су, біреуі біреу), содан кейін тұздықты сығып, салатқа қосыңыз.

Бұрышты белдеулерге кесіп, зәйтүнді жартысына кесіңіз, асшаяндарды қабықтан алыңыз, барлық ингредиенттерді араластырыңыз, лимон шырынын себіңіз, тұз бен май қосыңыз. Бұл тағамды дайындаудың мысалы төмендегі фотосуретпен ұсынылған.

Көбінесе пациенттер өздеріне сұрақ қояды: көкөніске арналған қандай тағамдарды дайындауға болады? Қант диабетімен ауыратындарға арналған рецепттер әртүрлілігімен қуантады - бұл бұқтырылған, рататуиль және өсімдік лазаньясы.

Тіпті аспаздық әуесқой ратуаилді дайындай алады, келесі ингредиенттер қажет:

екі қызанақ
бір баклажан
төрт түйір сарымсақ,
қызанақ шырыны - 100 миллилитр,
екі тәтті бұрыш
ас қасық өсімдік майы,
майсыз қатты ірімшік - 100 грамм,
жасыл желек.

Сақиналарға кесілген сарымсақтан басқа, көкөністер бұрыштан тұқымдарды алып тастайды. Контейнерді жоғары жағымен өсімдік майымен майлаңыз, содан кейін туралған көкөністерді олардың арасында кезек-кезек «аккордеон» түрінде салыңыз. Қызанақ шырынын туралған сарымсақ пен шөптермен біріктіріп, болашақ тағамды құйыңыз. Үстіне үгітілген ірімшікті себіңіз. Пеште 180 С температурада 45 минут пісіріңіз. Егер көкөністерді қалай жинау керектігі белгісіз болса, мақаланың соңында рататуилді дайындаудың фотосуреттері көрсетілген бейне ұсынылады.

Диеталық тағамға арналған бұл тағамды 50 минутқа «пісіру» режимін орнататын баяу пеште дайындауға болады.

Ет пен ас ішетін тағамдар

2 типті қант диабетімен ауыратын науқастар үшін рецепттер олардың көптігінде жағымды. Барлық аспаздық өлшемдер бойынша, олар дені сау адамның тағамдарынан кем түспейді - дәмді, хош иісті және ең бастысы пайдалы. Жаман холестеринге және оның «бос» калорияларына бай тері мен май қабатын алып тастай отырып, майсыз ет таңдау керек.

Қант диабетіне арналған тағамдардың дәмдік дәмдері дәмдеуіштерге байланысты өзгеруі мүмкін, мысалы, орегано, ұнтақталған бұрыш, куркума. Соңғы дәмдеуді әдетте эндокринологтар қант диабеті үшін ұсынады, өйткені ол қандағы глюкозаның концентрациясын төмендетуге қабілетті.

Аптасына бірнеше рет диеталық тамақтану үшін пациент асханалық тағам ұсынуы керек. Тауық еті, сиыр еті үшін тағамдық құндылығы көп. Сиыр еті мен өкпеге тыйым салынбайды. Өкпедегі ақуыздар денеге сіңіп кетсе де, етден алынған ақуыздарға қарағанда әлдеқайда нашар.

2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған алғашқы рецепт тартылған етден жасалады. Мұны майсыз ет - тауық, күркетауық немесе сиыр етінен тәуелсіз жасау керек. Дүкендегі өнімді сатып алудан бас тартқан дұрыс, өйткені өндірушілер мұндай толтыруға май мен теріні қосады.

«Жақсы бұрыш» келесі ингредиенттерден дайындалады:

үш түрлі қоңыр түсті бұрыш,
тартылған тауық еті - 600 грамм,
бір пияз
үш түйір сарымсақ,
үш ас қасық томат пастасы,
бір ақжелкен
өсімдік майы - 1 ас қасық,
аз майлы қатты ірімшік - 200 грамм.

Пиязды үккіштен өткізіп, тартылған ет, тұз және бұрыш қосыңыз. Бұрышты жартысына бөліп, тұқымын құйрығынан жыртпай алып тастаңыз. Кесілген етпен жартысын салыңыз, соусты үстіне майлаңыз. Ол үшін томат пастасы, туралған сарымсақ және төрт ас қасық су араластырыңыз.

Тұздықтың үстіне туралған көк қойып, үгітілген ірімшік себіңіз. Көкөністерді майланған пісіру парағына салыңыз. Бұрышты 180 С температурада 45 минут дайындаңыз. Бұл бүйір тағамды қажет етпейтін толыққанды екінші курс.

Аптасына бір рет сіз диабетке арналған сиыр етіне арналған диеталық тағамдарды, мысалы, көкөністерді қосып дайындауға болады. Олар өте шырынды және сонымен бірге төмен калориялы болады, бұл адамға семіздікпен 2 типті қант диабеті болған кезде өте маңызды.

жарты килограмм арық сиыр,
бір орташа сквош
бір пияз
бір жұмыртқа
тұз, бұрыш.

Еттен тамырларды алыңыз, оны ет тартқыштан өткізіңіз. Көкөністерді ұсақ ылғалдылығында үккіштен өткізіп, сиыр етімен араластырыңыз, жұмыртқа, тұз және бұрышпен шайыңыз. Тегіс болғанша илеңіз. Пеште баяу отпен, екі жағынан көмілген қақпақ астында пісіріңіз. Сіз сондай котлеттерді пеште немесе жұпта пісіруге болады.

Бумен пісірілген бұл тағам салмағын азайтуға тырысатын адамдардың тамағына жарайды.

Тауық еті - қарсы көрсетілімдері жоқ диабеттік ет. Одан түрлі тағамдар дайындалады. Тауықтың төс етін шырынды ету үшін одан гравий дайындаған дұрыс.

тауық еті - 400 грамм,
қызанақ шырыны - 150 миллилитр,
бір пияз
екі ас қасық майсыз қаймақ,
тұз, бұрыш.

Филедегі қалған майды алып тастаңыз, ағынды сумен шайыңыз және бөліктерге кесіңіз. Табаны өсімдік майымен қыздырыңыз да, ет қосыңыз, жоғары отта қуырыңыз, үздіксіз араластырып, бір минуттай қуырыңыз. Тұз, бұрыш қосып, оған жарты сақинаға туралған пиязды қосыңыз.

Кейде араластыра отырып, қақпақтың астына 15 минут қайнатыңыз. Содан кейін қызанақ шырынын, қаймақ құйыңыз, араластырыңыз және тағы 10 минут пісіріңіз. Бұл тұздық қайнатылған қарақұмық немесе қоңыр күрішпен жақсы жүреді.

Кез-келген типтегі қант диабеті болған кезде (бірінші, екінші, гестациялық), сіздің диетаңызды бақылап қана қоймай, үнемі жаттығулар жасау керек, өйткені қандағы глюкоза тезірек өңделеді.