Бір аптаға 2 типті қант диабеті үшін төмен көмірсутекті диета мәзірі, сарапшылар кеңесі

Глюкоза алмасуының бұзылуы, қант диабеті, созылмалы емделмейтін ауру. Қант диабетін жеңуге арналған емнен басқа, науқас күнделікті өмірін толығымен өзгертуі керек. Гликемияны қалыпқа келтіру үшін уақытылы және үнемі дәрі қабылдау жеткіліксіз, бірақ тамақтануды бақылау өте маңызды. Онсыз ешқандай емдеу тиімді болмайды. Диетологтар мен эндокринологтар төмен көмірсутекті диеталар туралы көптеген ұсыныстар жасады. Негізгі нұсқаулар диетологияда жинақталған. №9 емдеу кестесі 2 типті қант диабетіне арналған.

Қант диабеті үшін төмен көмірсутекті диетаны қолдану

2 типті қант диабеті үшін төмен көмірсутекті диета, әр пациент диететиканың көптеген сайттарынан кез-келген таба алатын апта сайынғы мәзір. Бірақ диабеттік тамақтанудың барлық маңызды принциптерін егжей-тегжейлі сипаттайтын №9 классикалық диетаны ұстанған дұрыс.

Маңызды! Төмен көмірсулар - бұл күрделі көмірсулардан тұратын тағам.

Бұл нені білдіреді? Көмірсулардың күрделілігі оның қарапайым көмірсулар тізбегінің ұзындығы және ас қорыту кезінде ыдырайтын жылдамдығы. Сондай-ақ, талшық диеталық мәзірге енеді - организмнен өзгермеген және сіңірілмеген диеталық талшық.

№ 9 диета - пациент бүкіл өмірін қадағалайтын диета. Егер жағдайды тұрақтандыруға қол жеткізуге болатын болса, дәрігерлер режимді сәл әлсіретіп, кейде кейбір салыстырмалы түрде қарсы көрсетілімді өнімдерді қосуға мүмкіндік береді.

Қалған жағдайларда тамақтануды қатаң бақылау аурудың тұрақты ағымын қамтамасыз ете алады.

№ 9 емдеу кестесін тағайындаудың негізгі көрсеткіштері:

Жеңіл және орташа қант диабеті
Семіздік

Аурудың ауыр жағдайларында жеңіл көмірсулар диетадан толығымен шығарылады. Ілеспелі аурулармен бірге диетадағы өзгерістер талқыланады. № 9 кесте жалпы тұрақты жағдай болған жағдайда ғана көрсетілген.

2 типті ауру үшін диета және оның нәтижелері қандай?

Диабеттік диетаның негізгі қағидасы - ағзаны барлық қажетті заттармен қамтамасыз ету, бірақ жеңіл көмірсулар мен майларды қабылдауды шектеу. Мұндай диета құрамында талшық, витаминдер, минералдар, ақуыздар және күрделі көмірсулар, май қышқылдары болуы керек. Тамақтану мөлшерін гипогликемиялық препараттарды немесе инсулинді қабылдау уақытын біріктіріп, глюкоза деңгейінің жоғарылауына жол бермеу керек.

Ауруханада осы диетаға сәйкес тамақтанатын пациенттерді зерттеу көрсеткендей, науқастың барлық тамақтану мақсаттары орындалса, жалпы жағдай, барлық көрсеткіштер тезірек қалыпқа келеді.

Төмен көмірсулы тағамдар, қант диабетімен ауыратындар мен семіздікке шалдыққандарға арналған тізімде тағамның калория мөлшері сипаттамасы ғана емес, сонымен қатар тамақ дайындаудың ең қолайлы әдісі де бар.

№ 9 диетаның негізгі қағидалары:

Гликемиялық индексі жоғары тағамдарды толығымен қабылдамау,
Тәттілендіргіштер ретінде табиғи немесе жасанды, тек шектеулі мөлшерде глюкозасыз тәттілендіргіштерді қолданыңыз,
Тәуліктік диета 5-6 кішігірім тағамға бөлінеді. Бұл күн ішінде тамақ қабылдауды біркелкі таратып, аштықты болдырмау үшін қажет.
Тәулігіне шамамен калория мөлшері - 2300-2700 ккал, дене салмағына, жынысына, жасына, дене еңбегіне, байланысты ауруларға,
Дәрігермен мерзімді кеңес және қан биохимиясының мониторингі.

Тыйым салынған және рұқсат етілген өнімдер

Қант диабетімен ауыратындарға дұрыс тамақтану үшін қай тағамға рұқсат етілгенін және қолдануға қайшы келетінін есте ұстаған жөн.

Рұқсат етілген өнімдер және оларды дайындау әдістері:

Көкөністер мен көк шексіз мөлшерде, картоптан басқа, жақсырақ жаңа,
Майсыз құс немесе бұзау. Бұл бумен пісірілген котлеттер түрінде, қайнатылған, бұқтырылған немесе пісірілген,
Күніне 2-3 дана жемістер (алма, өрік, шабдалы, өрік), жаңа немесе компот, желе, қантсыз шырындар,
Күніне 20-30 грамм көкөніс пен май,
Майсыз сүт өнімдері (сүт, айран, сүзбе),
Суда дайындалған дәнді дақылдар (арпа, тары, қарақұмық, сұлы жармасы),
Қатты кеспе
Күніне бір рет шай немесе кофе,
Күн сайын балаға май қышқылдарына бай жаңғақ немесе тұқым қажет,
Кейбір өнімдер құрамындағы инулинге байланысты салмақ жоғалту үшін арнайы тағайындалады (жасыл қарақұмық, Иерусалим артишокы, цикорий),
Майсыз бұқтырылған немесе пісірілген балық.

Тыйым салынған өнімдердің тізімі:

Майлы қара ет, әсіресе қуырылған,
Кондитерлік өнімдер,
Фаст-фуд
Картоп, банан, жүзім, кейбір кептірілген жемістер,
Күріш, жарма тек аз мөлшерде беріледі,
Консервілер, маринадталған өнімдер, кептірілген, тұздалған,
Тәтті йогурт, қаймақ, кілегей,
Сары май өнімдері,
Макаронның жұмсақ сорттары.

Калория мөлшері рұқсат етілген тағамдар

Калория мөлшері - бұл өнімнің энергетикалық құндылығы, бұл индикатор белгілі бір өнімді сіңіру арқылы организм қанша энергия синтездейтінін есептейді.

Қант диабетінде күнделікті калория мөлшері пациенттің метаболикалық күйіне байланысты төмендейді. Әдетте бұл 2400-2700 ккал, бірақ асқынуларға, зертханалық зерттеулердің көрсеткіштеріне байланысты өзгеруі мүмкін.

Диетаның нәтижесін бағалау үшін гликатталған гемоглобин көрсеткіші қолданылады, ол соңғы 3 айдағы глюкозаның орташа деңгейін көрсетеді.

Көмірсуларсыз тағамдарда калория мөлшері ең аз, сондықтан қант диабетімен шексіз мөлшерде тұтынуға болады. Бұл топқа көкөністер мен көк шөптер кіреді. Олардың құрамында сіңірілмеген талшықтар бар, ол ас қорытуға пайдалы әсер етеді және толықтық сезімі тез енеді. Оларды энергияға бай тағамдармен біріктіру керек.

Қант диабеті үшін қолайлы көмірсуларға бай тағамдар - құрамында крахмалы бар заттар глюкозаға дейін баяу бөлінеді.

Тәттілендіргіштерде глюкоза болмайды, сондықтан олардың калория мөлшері басқа тәтті тағамдарға қарағанда әлдеқайда төмен. Сондықтан табиғи немесе жасанды тәттілендіргіштерді көбінесе десерттерге қосуға болады, бұл оларды диеталық және тиімдірек етеді.

2 типті науқастарға арналған мәзірлер

№ 9 терапевтік диетаның ережелеріне сәйкес диабетпен ауыратын адамға апта сайынғы мәзір көрсетілген кесте.

Апта күндері	Таңғы ас	Тағамдар (таңғы және түскі ас, кешкі астан кейін)	Түскі ас	Түскі ас
Дүйсенбі	Бал қосылған аз майсыз сүзбе, бір кесе әлсіз шай	Жеміс-желе	Бірінші: көкөніс сорпасы. Екінші: бұқтырылған тауық еті, қатты кеспе, көкөністер	Көкөніс салаты
Сейсенбі	Суға қарақұмық ботқасы, бір стақан айран	Жаңа піскен жемістер	Бірінші: кеспесі бар майсыз құс етінен жасалған сорпадағы сорпа. Екінші: буға пісірілген қоян еті және бұқтырылған көкөністер	Кебек нанынан және өсімдік уылдырығынан жасалған сэндвичтер
Сәрсенбі	Қара бидай наны, майсыз йогурт қосылған қайнатылған жұмыртқа	Кисель немесе компот	Бірінші: майсыз балықтың құлағы. Екінші: көкөністермен пісірілген бұзау	Сүзбе-жемісті пудинг
Бейсенбі	Сұлы майы, кебек нанынан жасалған бутербродтар, тұздалмаған ірімшік пен май	Жаңа піскен жемістер	Бірінші: майсыз етден жасалған көкөніс сорпасы. Екінші: қайнатылған Иерусалим артишокы бар тоқаш	Көкөніс немесе жеміс салаты
Жұма	Жемістер мен жидектер, әлсіз кофе бар сүзбе	Кефир әйнегі	Бірінші: көкөніс сорпасы. Екінші: көкөніс қосылған көксерке балық	Винигретте
Сенбі	Арпа ботқасы, бір стақан айран	Жеміс	Бірінші: қайнатылған тауық еті мен көкөністер қосылған сорпа. Екінші: қатты макароннан жасалған лазанья, майы аз ет, тұздалмаған ірімшік	Қоңыр нан мен қатты ірімшіктен жасалған сэндвичтер, стаканға аз май сүті
Жексенбі	Тәттілендіргіші бар печенье немесе мармелад, жаңа піскен жидектер немесе қантсыз жемістерден, әлсіз шайдан немесе кофеден	Жеміс	Бірінші: суық айран сорпасы. Екінші: көкөністермен пісірілген балық	Көкөніс салаты

Дененің жасына, салмағына және жағдайына байланысты тәуліктік сұйықтықтың қажетті мөлшері туралы ұмытпаңыз, бұл көлем күніне 1000-3000 мл-ге дейін өзгереді.

Аштық пен гипогликемияға жол бермеу үшін жасалынатын тағамдарды қоспағанда, барлық тағам қабылдау дәрі-дәрмектермен біріктірілуі керек.

Ет рецептері

Интернетте қант диабетімен ауыратындарға және семіздікке шалдыққан адамдарға аз көмірсулы диеталарға арналған рецепттер көп.

Қант диабетінде энергияның негізгі көзі болып табылатын ақуыз қазыналары құрамында көп мөлшерде қоректік заттар қалдыру үшін дұрыс дайындалуы керек етте кездеседі.

Қант диабеті қуырылған тағамдарға қарсы болғандықтан, етді бұқтыруға, қайнатуға, пісіруге болады. Бірнеше қарапайым қарапайым рецепт сізге ет тағамының пайдалылығы мен тағамдық құндылығы туралы алаңдамауға мүмкіндік береді. Дұрыс пісірілген етдің барлығына дерлік қант диабетімен ауыруға рұқсат етіледі.

Гүлді шошқа еті Гүлді қырыққабат - құрамындағы қоректік заттардың ұзақ тізбесі бар диеталық көкөніс. Шошқа еті пісіру алдында майдың барлық тамырларын бөліп, мүмкіндігінше майсыз етіп таңдалады. Етті ұсақ кесектерге кесіп, қырыққабатты соцветияға бөліп, оларды «қызару» пайда болғанша майсыз жоғары температурада бірнеше минут қуыруға болады, содан кейін жауып, піскенше пісіріңіз, жақсырақ ұзағырақ. Дәміне қарай дәмдеуіштер, тұз және сарымсақ қосылады.
Майсыз сиыр еті барлық дерлік көкөністермен жақсы жүреді. Қызанақтар, цуккини, пияз, сарымсақ, қоңыр бұрыш бұршақтың кесектерін кесіп алып, пештің ішіне қойып, аздап зәйтүн майына себіп, дәмдеуіштерге себеді, 180 градусқа дейін 2 сағат пісіреді.
Бумен пісірілген тауық еті немесе күркетауық котлеттері. Май құрамын білу үшін және майдың енуіне жол бермеу үшін тартпаны өз бетіңізше дайындаған жөн. Туралған етді пияз, сарымсақ, дәмдеуіштер мен тұз, жұмыртқа, 0,5 кг тартылған етке бір қасық крахмал қосыңыз. Қос қазанда 25-30 минут пісіріңіз.
Пісірілген ет қуырылған немесе пісірілген сияқты емес. Бірақ сорпаларға қолдану өте пайдалы. Ең бастысы - ет құрамында майдың аз болуын қамтамасыз ету.

Қант диабетінің асқынуын болдырмау үшін диета емдеудің маңызды элементтерінің бірі болып табылады. «Бал айы» деп аталатын, яғни ремиссияға жету үшін науқастың өмір бойы дұрыс тамақтану қажет. Пациенттердің өздері айтқандай, егер сіз мәселеге жауапкершілікпен, саналы түрде және қиялмен қарасаңыз, бұл оңайға түседі. Диеталық тағамдар бір уақытта пайдалы және пайдалы болуы мүмкін. Уақыт өте келе пациент физикалық және психологиялық тұрғыдан осы дағдыға үйренеді.