Көкөністермен бірге Түркия еті

Пісіру: 30 минут

Мен күркетауық тартылған етден көкөністермен бірге ет тартпаларын пісіруді ұсынамын - бұл күнде жеуге болатын тағам. Көптеген көкөністермен дәмді, хош иісті және шырынды ет шарлары - олар әдемі болуы мүмкін. Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы.

Мұндай тағамдар ересектерде де, балаларда да өте танымал. Сіз тәуелсіз тағам ретінде қызмет ете аласыз немесе олар үшін спагетти немесе макарон дайындауға болады.

Ингредиенттер

• Түркия еті - 600 г.
• Пияз - 1 дана.
• Цуккини - 1 дана.
• Цуккини - 1 дана.
• Қоңыр бұрыш - 2 дана.
• Сарымсақ - 4 түйір
• Өз шырынындағы қызанақ - 400 мл
• Зәйтүн майы - 1 ас қасық. л
• Тұз - 1 шай қасық
• Қант - 1 ас қасық. л
• Кептірілген орегано - 1 ас қасық
• Қара қара бұрыш - 2 шөкім
• Қайнаған су - 200 мл

Қалай дайындалады

Цуккини мен цуккиниді жуып, кептіріңіз, кішкене текшеге кесіңіз.

Сіз тек цуккини немесе тек цуккини қолдануға болады.

Табада зәйтүн майын қыздырып, майдалап туралған пиязды жұмсақ болғанша қуырыңыз. Туралған цуккини цуккини қосып, тағы 3-4 минут қуырыңыз.

Қоңыр бұрышын шайыңыз және кептіріңіз, тұқым қорабын алыңыз. Бұрыш целлюлозасын кішкене жұқа жолақтарға кесіңіз.

Табаға көкөністерге туралған бұрыш пен майдалап туралған сарымсақты қосып, тағы 2-3 минут қуырыңыз.

Үгітілген күркетауық тартылған тұз, бұрыш қосып, жақсылап шайқаңыз.

Табада көкөністерге тұз, қант, ұнтақталған бұрыш, орегано қосып, араластырыңыз.

Консервіленген қызанақты қосып, бірнеше минут қайнатыңыз.

Алмұрттан жаңғақ мөлшеріндегі қопсытқыштар жасаңыз.

Көкөністерге су құйып, қайнатыңыз, пештен алыңыз.

Ыстыққа төзімді пішінде барлық көкөністерді тұздыққа салыңыз да, үстіне ет кесектерін тұздыққа аздап батырып таратыңыз. Пеште 200 ° C дейін қыздырылған пеште пісірілгенге дейін 30-40 минут пісіріңіз.

Ыстық кесектерге тұздықпен және насыбайгүл жапырақтарымен гарнир салыңыз.

Рецепт:

Нанның жұмыртқасын, жұмыртқаны, майдалап туралған ірімшік пен сарымсақты туралған ет, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.

Тартылған етден пюре турап, пісіру парағына салыңыз.

Алдын ала қыздырылған 200 градусқа жіберіп, шамамен 20 минут пісіргенге дейін пісіріңіз.

Пиязды ұсақтап тураңыз.

Цуккини мен баклажан үлкен кесектерге кесілген. Өсімдік майына орташа отта қуырыңыз, 4-5 минут араластырыңыз.

Біз табаққа ауысамыз.

Пиязды табаға салып, қуырыңыз, араластырыңыз, 3-4 минут. Табаға қызанақ қосып, шанышқынан илеңіз. Насыбайгүл қосыңыз.

Біз картопты табаға салып, қуырылған көкөністерді салып, дәміне қарай қосып, жоғары отта қайнатамыз, содан кейін оны азайтып, қақпақты 10 минуттай қайнатамыз.

Қызмет көрсету кезінде зәйтүн мен жасыл насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз.

Түркиядағы етболкалар - тамақ дайындаудың жалпы қағидалары

Кесілген етті дайындау үшін кеудеден немесе жамбастан түйетауық еті қолданылады. Тегістеу ет тартқышта бұралған немесе комбайнға кесілген. Сіз басқа ет, шошқа етін қосуға болады.

Тартылған етке тағы не қойылады:

Масса мұқият араласады, одан шарлар пайда болады. Кішкентай еттер сорпаға дайындалады, олардың мөлшері бөдене жұмыртқасынан аспайды. Егер сіз ет шарларын бүйір тағамға қолдануды жоспарласаңыз, онда сіз сәл үлкенірек, мысалы, жаңғақ сияқты жабысып қалуға болады.

Етболды пісіруге, қуыруға, пісіруге немесе бұқтыруға болады. Кейде пісіру термиялық өңдеудің бірнеше түрін біріктіреді, бұл тағамның соңғы дәміне жағымды әсер етеді.

1-рецепт: Түркия күріш қосылған сорпаға арналған сорпа

Етті күркетауық етімен алмастыру алғашқы курстарды талғамға нұқсан келтірмей дайындауға кететін уақытты азайтады. Мұндай сорпалар тез дайындалады, сорпа бай және қанағаттанарлық болады. Егер сіз шарларды алдын-ала қуырсаңыз, онда ол өте хош иісті болады.

Ингредиенттер

• кішкене құрғақ аскөк,

Пісіру

1. Күрішті қайнаған суға құйыңыз, жеті минут қайнатыңыз. Біз білдіреміз. Пісіру алдында шайғыштарды жуу керек.

2. Күріш пісіп жатқанда, біз күркетауылды ет тартқышқа орап аламыз. Сіз комбайнға ұсақтауға немесе дайын тартылған етті пайдалануға болады.

3. Күрішпен біріктіріп, жұмыртқаны қосыңыз.

4. Бір шымшым құрғақ аскөк, тұз және бұрыш салыңыз, егер ол сорпаның дәміне қайшы келмесе, сарымсақтың түйірін сығыңыз.

5. Салмақ қоспасы. Шарларды оңай орап, ұқыпты болу үшін оны жұлып тастауға болады. Бұл үстелде жасалады.

6. Етболды бірден сорпаға қосады. Бұл жағдайда бұл туралған картопты қоспас бұрын немесе оны қайнатқаннан бір минут өткен соң жасалады.

7. Алдымен ет шарларын қуыруға болады. Бұл жағдайда олар табаға біраз уақыттан кейін, шамамен картопты пісірудің ортасында салынады. Қуыруға кез-келген майларды пайдалануға болады.

2-рецепт: диеталық Түркия еттері

Диеталық күркетауық еті үшін терінің және майдың көп болғандықтан, сатып алынған қопсытқыштарды қолданған дұрыс емес. Мұндай өнім әлдеқайда калориялы және денеге нашар сіңеді. Осы рецепт бойынша дайындалған ет турнирлерін бірінші және екінші курстарға қолдануға болады.

Ингредиенттер

• 600 грамм күркетауық филесі,

• 1 кішкентай сәбіз.

Пісіру

1. Пиязбен бірге филе тартылған етге бөліңіз.

2. Кішкене чиптермен үгітілген сәбізді қосыңыз немесе жай ғана тамырдан кесіңіз. Пісіру үшін бөліктер кішкентай және жұқа болып кетуі керек.

3. Жұмыртқа, тұз және бұрыш салыңыз. Дәміне қарай басқа да дәмдеуіштерді қосамыз, сіз жасыл қоюға болады.

4. Құлыншаларды илеңіз, сіз кез-келген тағамды пісіре аласыз.

3-рецепт: балаларға арналған Түркия турнирі

Ет өнімдерін балалар рационына енгізу соншалықты қарапайым емес. Сирек кездесетін ана кішкентай тағамды пісіру үшін пеште күнделікті тынығуды жақсы көреді. Шешім - бұл ет тартқышы. Сіз оларды уақытында қатырып, ет шарларын ала аласыз, ал пісіру көп уақытты қажет етпейді.

Ингредиенттер

• 300 грамм күркетауық,

• 150 грамм қырыққабат,

• 50 грамм сәбіз,

Пісіру

1. Еттің дәмін тегістеу үшін қырыққабат тартылған етке қосылады. Сіз түсті, брокколиді немесе ақты қолдануға болады. Кішкене бөліктерге бөліңіз. Бұрылмаңыз, әйтпесе формация сұйықтыққа айналады.

2. Түркияны жуыңыз, тілімдерге кесіңіз және сәбіз және пиязбен бірге бұраңыз.

3. Қырыққабатпен біріктіріп, жұмыртқа мен тұз қосыңыз. Араластырыңыз.

4. Егер масса сұйық болса, сіз аздап қызылшаны немесе туралған сұлы майын қосуға болады, содан кейін ісінуге күтіңіз.

5. Ылғалды қолдарыңызбен және картопты ораңыз Содан кейін пісіріңіз немесе мұздатыңыз. Екінші нұсқада ет шарларын тақтаға салып, мұздатқышқа 3-4 сағатқа қою керек. Содан кейін оны сөмкеге немесе контейнерге салып, мықтап жабыңыз да, қайтадан камераға салыңыз.

4-рецепт: «Түркия кремді гравитадағы ет турнирлері»

Кремді тұздықтағы ең нәзік ет пюресі үшін рецепт. Олар жарма мен көкөністермен, қайнатылған макаронмен жақсы жүреді.

Ингредиенттер

• 1 түйір сарымсақ

• 60 грамм сары май,

• 20 мл өсімдік майы,

• 0,5 ақжелкен ақжелкен (аскөк қолдануға болады).

Сізге қажет дәмдеуіштер: мускат жаңғағы, тұз, қара бұрыш, тәтті паприка.

Пісіру

1. Тазартылған пияздың басын текшелерге кесіңіз, оны табаққа 10 мл өсімдік майымен жіберіңіз. Алтын қоңырға дейін қуырыңыз.

2. Түркияны бұраңыз, пиязды, туралған сарымсақ пен жұмыртқаны қосыңыз. Содан кейін мускат жаңғағы, паприка, қара бұрыш және тұз қосыңыз. Араластырыңыз және қопсытқышты жасаңыз.

3. Ет шарларын қалған өсімдік майымен табада қуырыңыз. Біз тазалаймыз.

4. Табаға май қосып, ішіндегі ұнды қыздырып, қуырыңыз.

5. Кремді құйыңыз, үнемі араластырыңыз. Тұздыққа бір стакан қайнаған су қосып, жылытыңыз. Солим.

6. Енді сіз картопты табаға қосып немесе табаға аудара аласыз, содан кейін соусты құйыңыз.

7. Мұқабаны жауып, он минут қайнатыңыз. Ақжелкен қосыңыз.

5-рецепт: Tomato Gravia-дағы Түркия еттері

Күркетауық етін дайындаудың тағы бір нұсқасы. Ауырлықтан басқа, рецепт тартылған ет құрамымен ерекшеленеді, дәміне қарай котлеттердің массасына жақын болады.

Ингредиенттер

• күркетауықтан 0,5 кг тартылған ет,

• 3 тілім нан,

• 500 мл су немесе сорпа,

• дәміңізге қарай дәмдеуіштер.

Пісіру

1. Сүтті нанға құйыңыз. Массасы жұқа болмас үшін ескі бөліктерді қолданған дұрыс. Ісінуге қалдырыңыз, содан кейін аздап қысыңыз және бұралған күркетауықпен араластырыңыз.

2. Пиязды қосыңыз. Оны жай майдалап турауға болады.

3. Дәмдеуіштерді салып, араластырыңыз. Дөңгеленген шарларды қалыптастырамыз. Көлемі ерікті. Сіз өте кішкентай кесекшелерді қалыптай аласыз немесе өлшеміне қарай ет паллеттеріне жақындай аласыз.

4. Майды табаға құйыңыз. Көкөністерді төмендетіп, аздап қуырыңыз. Ыдысқа шығарыңыз.

5. Біз қуырғыш табаны оттан шығармаймыз, оған ұн қосамыз. Алтынға дейін қоңыр.

6. Томат пастасын қосыңыз, қызарғанша қуырыңыз.

7. Сорпаны кішкене бөліктерге құйыңыз, тұздықты әрдайым қатты араластырған сайын, ешқандай кесектер пайда болмауы керек. Біз жылынып жатырмыз.

8. Тұз, бұрыш қосыңыз.

9. Бұрын қуырылған ет кесектерін тұздыққа салыңыз, жабыңыз да, тендерге дейін қайнатыңыз. Туралған шөптермен киінген. Пісіру уақыты өнімдердің мөлшеріне байланысты.

6-рецепт: Түркия пеші

Сондай-ақ, күркетауық етін пісіруге арналған бұл нұсқа жақсы, өйткені ыдыс мұқият болуды қажет етпейді. Біз тартылған етті кез-келген рецепт бойынша дайындаймыз, кез-келген мөлшерде ет кесектерін жасаймыз.

Ингредиенттер

• 700 грамм қопсытқыш,

• 2 ас қасық макарон немесе томат кетчупі,

• 2 ас қасық майонез немесе қаймақ,

• 3 ас қасық соя соусы,

Пісіру

1. Тазартылған пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Табаға салып, маймен қуырыңыз.

2. Бөліктер қыза бастағанда, ұн қосыңыз.

3. Кетчупты соя соусы мен майонезбен біріктіріп, скотчқа салыңыз. Біз жылынамыз, бірақ қайнатпаймыз.

4. Сорпаны немесе кәдімгі суды құйыңыз, тұздықты пияз жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Содан кейін аздап салқындатып, електен сүртіңіз. Пияздың қалған бөліктерін тастаңыз. Дәмдеуіштермен ауырлықты дәмдеңіз.

5. Қалыпталған ет кесектерін май жағып, дайындалған соусты құйыңыз.

6. Пешке жіберіп, жарты сағат бойы пісіріңіз.

7 рецепт: Түркия көкөністермен ет турнирлері

Көкөністер мен картоптардан қоректік, бірақ жеңіл тағам. Қалаған кезде қосымша ингредиенттердің түрі мен мөлшерін өзгертуге болады.

Ингредиенттер

• 400 грамм тартылған күркетауық,

• 80 грамм қаймақ,

• 500 грамм қырыққабат,

• 200 грамм сәбіз,

Пісіру

1. Туралған етді туралған пияз, жұмыртқа және дәмдеуіштермен біріктіріңіз. Кішкене ет кесектерін араластырыңыз және қалыптастырыңыз.

2. Майдың бір бөлігін қыздырып, екі жағын да қуырамыз. Бөлек ыдысқа жайыңыз.

3. Сәбіз мен қырыққабатты жолақтарға кесіп, табаға салыңыз да, қалған майды қосыңыз. Дыбыс азайғанша қуырыңыз.

4. Содан кейін тұз салыңыз, ет кесектерін қосыңыз.

5. Қаймақ 100 мл сумен араластырыңыз, ыдысқа құйыңыз.

6. Көкөністерді жұмсақ болғанша қайнатыңыз, қайнатыңыз. Көкөністердің тұтастығына нұқсан келтірмеу үшін жиі ыдысты араластырудың қажеті жоқ.

8-рецепт: Түркия ірімшігі бар ет турнирлері

Бұл ет шарлары сорпа үшін жағымсыз. Бірақ содан кейін мұндай күркетауық еттері кез-келген бүйір тағамдар мен тұздықтармен жақсы үйлеседі.

Ингредиенттер

• 1 түйір сарымсақ.

Пісіру

1. Пиязды орташа текшелерге кесіп, мөлдір болғанша скотчпен қуырыңыз. Майларды аздап қосыңыз.

2. Түркияны бұрап, қуырылған пиязбен турап, сарысын, туралған сарымсақ пен дәмдеуіштерді қосыңыз.

3. Ірімшікті ірі кесектерге жағып, тартылған етке де ауыстырыңыз. Араластырыңыз, ет кесектерін қалыптастырыңыз.

4. Табада қуырыңыз, содан кейін қызанақ немесе кілегей соусын қосыңыз, тендерге дейін қайнатыңыз.

5. Сіз шарларды қалыпқа салып, тұздықты құйып, шкафқа пісіре аласыз.

Түркиядағы етбол - кеңестер мен амалдар

• Түркияның терісі негізінен майлы және калориялары өте жоғары. Сондықтан, диеталық ет тағамдарын дайындаған кезде оны алып тастаған дұрыс.

• Қолыңызды салқын суға батырсаңыз, құмыраны мүсіндеу оңайырақ болады. Процедурадан бұрын тартылған етті үстелден жақсылап ұрып алу ұсынылады.

• Көкөністерге тек күріш қосуға болмайды. Қарақұмық жармасы мен сұлы жармасы тартылған күркетауықпен тамаша үйлеседі. Соңғысын алдын-ала қайнатудың қажеті жоқ. Олар шикі етке салынып, массаны жарты сағат ішінде ісінуге қалдырады.

• Егер тартылған ет сұйық болса және ет тартқыштары соқыр бола алмаса, оған жарма, нан жұмсағы, ұнтақталған сұлы немесе кебек қосуға болады.

• Егер ет тартқыштары бүйір табаққа салынса, қуырар алдында оларды ұнға немесе нан үгіндісіне салуға болады. Ет шарларында тәбетті қабық пайда болады.

• Жұмыртқа қосу тартылған ет консистенциясын азайтады. Мұны аз мөлшерде ет кесектерін дайындау кезінде ескеру керек. Мүмкін, жұмыртқаның жартысын қосқан дұрыс немесе тек сарысын салған дұрыс.

• Етболды тек шикі емес, сонымен бірге алдын ала қуырғаннан кейін де қатыруға болады. Келесі жолы оларды мұздатқыштан шығарып, тұздық пен бұқтырманы құйыңыз.

Қызанақ соусымен дәмді ет тартпалары

Қызанақ соусы бар күркетауық етін пісіру үшін сізге мыналар қажет:

• 500 грамм тартылған ет
• екі садақ басы,
• 500 мл сорпа,
• ескі нанның екі кесегі
• 50 грамм томат пастасы,
• 25 грамм сары май,
• 130 мл сүт
• екі ас қасық ұн
• дәміне қарай дәмдеуіштер.

Нан жылы сүтке малынған. Кесілген етді сығылған нанмен турап, туралған пиязды қосыңыз. Дәмдеуіштерді дәміне қарай таныстырыңыз. Тұзбен шектелген жөн.

Кішкене ет шарларын жасаңыз. Сары майды табада ерітіп, қуырылған етті қуырыңыз. Содан кейін оларды табадан алыңыз.

Оған аздап ұн қуырып, томат пастасын қосыңыз, араластырыңыз. Сорпаны құйғаннан кейін араластырыңыз. Дәміне қарай дәмдеңіз.

Түркиядағы еттермен таныстырылады. Оларды шамамен бес минут қайнатыңыз.

Ет шарларына тәбетті

Бұл тағамға қаймақ қосылады. Бұл қалың, бірақ нәзік гравий алуға мүмкіндік береді. Дәмді күркетауық ет тартпаларын ауырлықпен пісіру үшін сізге мыналар қажет:

• 200 грамм күркетауық филесі,
• екі тілім ақ нан,
• 100 мл қаймақ, май жақсырақ
• 70 мл сүт
• бір жұмыртқа
• 50 мл сары май.

Нанды сүтпен құйыңыз, біраз уақытқа қалдырыңыз. Бөлшектерді қысыңыз. Нанды қосып, етті бірнеше рет айналдырыңыз. Жұмыртқа мен тұз қосыңыз. Кішкентай қошқарларды жасаңыз.

Табаны маймен майлаңыз, шарларды салыңыз, оларды жартысына дейін сумен толтырыңыз. Шамамен он бес минут пісіріңіз. 100 мл су қайнатыңыз, оны жылы ұстау үшін салқындатыңыз. Оны қаймақпен араластырыңыз. Табадан су қайнаған кезде, қаймақ қосыңыз. Қақпақпен жабыңыз. Түркиядағы ет пюресі тағы он бес минутқа тартылады. Содан кейін олар шарларды аударып, бірдей мөлшерде ұстайды.

Шпинат қосылған кілегей еті

Түркия рецептері кейде олардың әртүрлілігімен таң қалдырады. Бұл жағдайда әдемі және өте ерекше тұздықта дайындалған нәзік ет шарлары алынады.

Мұндай тағам үшін сізге мыналар қажет:

• 500 грамм күркетауық филесі,
• төрт тілім нан,
• екі садақ басы
• 100 мл сүт
• бір жұмыртқа
• 100 грамм шпинат
• сарымсақ қалампыры
• шай қасық мускат жаңғағының үштен бір бөлігі,
• 250 мл кілегей
• бір ақжелкен.

Батонды сүтке батыру керек. Бір пияз қабығы аршылып, кішкене текшелерге кесіліп, өсімдік майына аздап қуырылады. Блендерде пияз қосылған күркетауық филе ұнтақтаңыз. Салқындатылған нанды қосыңыз.

Жұмыртқаны ұрып, тартылған ет қосыңыз. Бұрыш пен тұзды дәмдеңіз. Дөңгелек шарларды жасаңыз, оларды барлық жағынан өсімдік майына қуырыңыз. Содан кейін жауып, дайын болыңыз.

Пияздың екінші басы тазаланады, текшелерге кесіледі. Сары майға аздап қуырыңыз, майдалап туралған сарымсақты қосыңыз. Ақжелкен мен шпинатты жуыңыз, ылғалды сілкіңіз, майдалап тураңыз. Табаға пияз бен сарымсақ қосыңыз.Май қаймақ құйылады, масса қайнатылады, содан кейін от азаяды және ол бірнеше минут қайнатылады. Дәмін тұзбен реттеңіз.

Тұздық аздап салқындатылады, содан кейін біртекті масса үшін блендермен үзіледі. Оларға ет добы суарылады.

Ащы ащы

Ауырлығы бар күркетауық етіне арналған бұл рецепт ересектерге ұнайды. Бұл тағамға сіз:

• 500 грамм тартылған ет
• бір жұмыртқа
• екі ас қасық нан жұмсағы,
• соншалықты жаңа, майдалап туралған насыбайгүл,
• шай қасық қайнатпа тұқымы, кептірілген орегано және Дижон қыша,
• бір шымшым қызыл бұрыш, сарымсақ тұзы, қара бұрыш.

Тұздық үшін сізге қажет:

• кез-келген қызанақ соусы
• 250 грамм шампиньондар,
• 120 грамм моцарелла ірімшігі,
• насыбайгүлдің екі жапырағы
• кейбір кептірілген орегано
• қызыл бұрыш қабығы.

Қажет болса, сіз ыстық бұрыш мөлшерін азайтуға болады, ал тұздықтың орнына томат пастасын алыңыз.

Тұздықпен ет кесектерін жасау процесі

Жұмыртқа тартылған етке айдалады, крекер мен дәмдеуіштер қосылады. Мұқият араластырыңыз. Шарларды қалыптастыру. Оларды пісіру парағына салыңыз. Екі жүз градус температурада он бес минут пісіріңіз. Табадан оңай алынып тасталуы үшін оны маймен майлаңыз.

Тұздықты дайындауды бастаңыз. Табаны жылытып, соусты құйыңыз. Дәмдеуіштер, майдалап туралған саңырауқұлақтар мен моцарелла қосыңыз. Массасы қалыңдай бастағанға дейін қыздырыңыз, араластырыңыз. Дайын ет пюресі тұздыққа салынып, араластырылады. Насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз. Тағы бірнеше минут жылытып, содан кейін ыстық күйде ұстаңыз.

Түркия күркетауық етінен жасалған тәттілерді әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Біреулер оларды табада қуырады, басқалары пісіреді. Алайда, екеуі де дәмді тартпаны ұнатады. Сонымен, ол томат тұздықтарымен дайындалып, сарымсақ немесе бұрыш қосып, кілегей немесе қаймақпен буланған. Екі нұсқа да өте нәзік, шырынды. Олар бұл тағамды тұздықпен қалың құйып, қарапайым бүйір тағамдармен толықтырады.