Нан бірлігін қалай есептеу керек > Қант диабеті үшін диета

Тамақты әр уақытта өлшеу қажет емес! Ғалымдар өнімдерді зерттеп, қант диабетімен ауыратын адамдар үшін көмірсулардың немесе XE-нан өнімдерінің кестесін жасады.

1 XE үшін 10 г көмірсу бар өнім мөлшері алынады. Басқаша айтқанда, XE жүйесіне сәйкес, қандағы қант деңгейін жоғарылататын топқа жататын өнімдер есептеледі

жарма (нан, қарақұмық, сұлы, тары, арпа, күріш, макарон, кеспе),
жеміс-жидек шырындары,
сүт, айран және басқа сұйық сүт өнімдері (майсыз сүзбе қоспағанда),
сондай-ақ көкөністердің кейбір сорттары - картоп, жүгері (бұршақ және бұршақ - көп мөлшерде).
бірақ, әрине, шоколад, печенье, тәттілер - күнделікті диетада, лимонадта және таза қантта шектеулі - диетада қатаң шектеулер болуы керек және гипогликемия жағдайында ғана қолданылуы керек (қандағы қанттың төмендеуі).

Аспаздық өңдеу деңгейі қандағы қант деңгейіне де әсер етеді. Мәселен, мысалы, картоп пюресі қандағы қантты қайнатылған немесе қуырылған картопқа қарағанда тез арттырады. Алма шырыны жеген алмаға қарағанда қандағы қанттың тез өсуіне, сондай-ақ жылтыратылмаған күрішке өңделмегенге қарағанда тезірек өсуіне мүмкіндік береді. Майлар мен суық тамақ глюкозаның сіңуін бәсеңдетеді, ал тұз тездейді.

Диетаны құрудың ыңғайлылығы үшін нан бөлімдерінің арнайы кестелері бар, олар құрамында құрамында 1 XE бар әр түрлі көмірсуы бар өнімдердің саны туралы мәліметтер келтірілген (төменде келтіремін).

Сіз жейтін тамақ құрамында XE мөлшерін анықтауды үйрену өте маңызды!

Қандағы қантқа әсер етпейтін бірқатар өнімдер бар:

бұл көкөністер - кез-келген қырыққабат, шалғам, сәбіз, қызанақ, қияр, қызыл және жасыл бұрыш (картоп пен жүгеріні қоспағанда),

көк (қымыздық, аскөк, ақжелкен, салат және т.б.), саңырауқұлақтар,

май және өсімдік майы, майонез және май майы,

сонымен қатар балық, ет, құс еті, жұмыртқа және олардан жасалған өнімдер, ірімшік және сүзбе,

жаңғақтар аз мөлшерде (50 г дейін).

Қанттың әлсіз өсуі бұршақ, бұршақ және бұршақты бүйір табаққа аз мөлшерде береді (7 ас қасық л дейін).

Күн ішінде қанша тамақтану керек?

Мұнда 1-ден 3-ке дейін жеңіл тамақ деп аталатын 3 негізгі тамақ, сонымен қатар аралық тамақ болуы керек, яғни. Барлығы 6 тамақтануға болады. Ультрасорттық инсулиндерді (Novorapid, Humalog) қолданған кезде, тағамды жеңілдетуге болады. Тағамдарды өткізіп жібергенде гипогликемия болмаса (қандағы қантты төмендету) болса, бұл рұқсат етіледі.

Тұтынылатын сіңірілетін көмірсулардың мөлшерін қысқа әсер ететін инсулиннің мөлшерімен байланыстыру үшін,

нан бөлімдерінің жүйесі жасалды.

1XE = 10-12 г сіңімді көмірсулар
1 ХУ-ға 1-ден 4-ке дейін қысқа (тамақ) инсулин қажет
Орташа алғанда, 1 XE - бұл 2 бірлік қысқа әсер ететін инсулин
Әрқайсысының 1 ХЕ инсулинге қажеттілігі бар.
Оны өзін-өзі бақылау күнделігімен анықтаңыз
Нан бөлшектерін өнімді өлшенбестен, санау керек

Күні бойы XE жеуге болатындығын қалай есептеу керек?

Мұны істеу үшін сіз «Рационалды тамақтану» тақырыбына оралуыңыз керек, диетаның күнделікті калориясын есептеп, оның 55 немесе 60% -ын алыңыз, көмірсулармен бірге келуі керек килокалориялардың санын анықтаңыз.
Содан кейін бұл мәнді 4-ке бөлгенде (өйткені 1 г көмірсулар 4 ккал береді), біз көмірсулардың тәуліктік мөлшерін грамммен аламыз. 1 XE 10 грамм көмірсуларға тең екенін біле отырып, алынған көмірсулардың тәуліктік мөлшерін 10-ға бөліп, күнделікті ХЭ мөлшерін алыңыз.

Мысалы, егер сіз ер адам болсаңыз және құрылыс алаңында физикалық түрде жұмыс жасасаңыз, онда сіздің күнделікті калория мөлшері 1800 ккал,

Оның 60% - 1080 ккал. 1080 ккалды 4 ккал-ға бөлсек, біз 270 грамм көмірсулар аламыз.

270 граммды 12 граммға бөлсек, біз 22,5 ХЕ аламыз.

Физикалық жұмыс істейтін әйел үшін - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 ХЕ

Салмақтамау үшін ересек әйелге арналған стандарт - 12 ХЕ. Таңғы ас - 3XE, түскі ас - 3XE, кешкі ас - 3XE және 1 XE тағамдар

Бұл қондырғыларды күні бойына қалай таратуға болады?

Үш негізгі тамақ (таңғы ас, түскі және кешкі ас) болған жағдайда, көмірсулардың көп бөлігі олардың арасында бөлінуі керек,

дұрыс тамақтану принциптерін ескере отырып (көп - күннің бірінші жартысында, аз - кешке)

және, әрине, сіздің тәбетіңізді ескере отырып.

Бір тамақтанғанда 7 ХЕ-ден артық жеуге кеңес берілмейтінін ескеру керек, өйткені бір тамақта көмірсулар көп жесе, гликемия жоғарылайды және қысқа инсулиннің мөлшері артады.

Ал қысқа, «тамақ» инсулинінің дозасы бір реттен 14-тен аспауы керек.

Сонымен, негізгі тамақ арасында көмірсулардың шамамен бөлінуі келесідей болуы мүмкін:

Таңғы асқа 3 XE (мысалы, сұлы жармасы - 4 ас қасық (2 XE), ірімшік немесе ет қосылған сэндвич (1 XE), жасыл шай қосылған тәттіленбеген сүзбе немесе тәттілендіргіштері бар кофе).
Түскі ас - 3 XE: қаймақ қосылған қырыққабат сорпасы (XE есептелмейді), 1 тілім нан (1 XE), шошқа кесектері немесе өсімдік майындағы өсімдік салаты бар балық, картопсыз, жүгері мен бұршақсыз (XE есептелмейді), картоп пюресі - 4 ас қасық (2 XE), бір стақан татымаған компот
Түскі ас - 3 XE: 3 жұмыртқа мен 2 қызанақтың көкөніс омлеті (XE-мен есептемеңіз), 1 тілім нан (1 XE), тәтті йогурт 1 стақан (2 XE).

Осылайша, біз 9 XE аламыз. «Ал қалған 3 ХЕ қайда?» Деп сұрайсыз.

Қалған XE-ны негізгі тамақ пен түннің арасындағы жеңіл тағамдар үшін пайдалануға болады. Мысалы, 1 банан түріндегі 2 ХЕ таңғы астан кейін 2,5 сағаттан кейін, алма түрінде 1 ХЭ - түстен кейін 2,5 сағаттан және түнде 1 ХЭ-ден, 22.00-ден бастап, «түнде» ұзартылған инсулинді енгізген кезде .

Таңертеңгі және түскі ас арасындағы үзіліс 5 сағатты құрайды, сонымен қатар түскі және кешкі ас арасындағы.

Негізгі тамақтан кейін 2,5 сағаттан кейін тағам = 1 XE болуы керек

Инсулинді енгізетін барлық адамдар үшін аралық тамақтану және бір түнде болу міндетті ме?

Барлығына қажет емес. Барлығы жеке және сіздің инсулин терапиясының режиміне байланысты. Мұндай жағдайға адамдар жиі таңертеңгілік ас немесе түскі ас ішіп, тамақтанғаннан кейін 3 сағат ішінде тамақтанғысы келмейтін жағдайға тап болады, бірақ 11.00 және 16.00-де жеңіл тамақ ішу туралы ұсыныстарды есте сақтай отырып, олар XE-ді күшпен «сығып», глюкоза деңгейіне жетеді.

Гипогликемия қаупі жоғары адамдар үшін тамақтанудан 3 сағаттан кейін аралық тамақтану қажет. Әдетте бұл қысқа инсулинге қосымша, ұзақ инсулинді таңертең енгізген кезде пайда болады, және оның дозасы қаншалықты жоғары болса, гипогликемия ықтималдығы жоғары болады (қысқа инсулиннің максималды әсерін қою уақыты және ұзартылған инсулиннің басталуы).

Түскі астан кейін, ұзақ уақытқа созылатын инсулин әсер ету шегіне жетіп, түскі аста қолданылған қысқа инсулиннің әсер ету шегіне жетсе, гипогликемия ықтималдығы да артады және оның алдын алу үшін 1-2 ХЕ қажет. Түнде, 22-23.00-де, сіз ұзақ инсулин қабылдаған кезде 1-2 ХЕ мөлшерінде тағамдар ішіңіз (баяу сіңетін) егер гликемия 6,3 ммоль / л-ден аз болса, гипогликемияның алдын алу үшін қажет.

Гликемия 6,5-7,0 ммоль / л-ден жоғары болса, түнде тағамдар таңертеңгі гипергликемияға әкелуі мүмкін, өйткені «түнгі» инсулин жеткіліксіз.
Күндіз және түнде гипогликемияны болдырмауға арналған аралық тамақтану 1-2 ХЭ аспауы керек, әйтпесе сіз гипогликемияның орнына гипергликемия аласыз.
Алдын алу шарасы ретінде қабылданған аралық тамақ үшін 1-2 ХЕ аспайтын мөлшерде инсулин қосымша тағайындалмайды.

Нан кесектері туралы көп айтылады.
Бірақ оларды санау үшін сізге не қажет? Бір мысалды қарастырайық.

Сізде қандағы глюкоза өлшегіш бар және тамақтану алдында гликемияны өлшейсіз делік. Мәселен, сіз әдеттегідей, дәрігер тағайындаған 12 дана инсулинді ішіп, бір кесе ботқаны жеп, бір стақан сүт ішкенсіз. Кеше сіз де дәл осындай дозаны енгізіп, сол ботқаны жеп, сол сүт ішіп, ертең солай істеуіңіз керек.

Неге? Сіз әдеттегі диетадан бас тартқаннан кейін гликемия көрсеткіштері бірден өзгереді және олар бәрібір де қолайлы емес. Егер сіз сауатты болсаңыз және XE санауды білсеңіз, онда диетадағы өзгерістер сіз үшін қорқынышты емес. 1 XE-де орта есеппен 2 PIECES қысқа инсулин болатындығын және XE-ді қалай санау керектігін біле отырып, сіз диетаның құрамын өзгерте аласыз, демек, диабеттің орнын толтыруға зиян келтірместен инсулин дозасын қалауыңыз бойынша өзгерте аласыз. Бұл дегеніміз, бүгін сіз таңғы асқа 4 XE (8 ас қасық), 2 тілім нан (2 XE) ірімшік немесе ет қосылған жеп, 6 XE 12-ге қысқа инсулин қосып, жақсы гликемиялық нәтиже аласыз.

Ертең таңертең тәбетіңіз болмаса, сіз бір стакан шаймен 2 сэндвич (2 ХЕ) ішіп, тек 4 дана қысқа инсулин енгізіп, сол уақытта жақсы гликемиялық нәтижеге қол жеткізе аласыз. Яғни, нан бөлімдерінің жүйесі көмірсулардың сіңуіне қажет болатындай қысқа инсулинді енгізуге мүмкіндік береді, бұдан артық емес (гипогликемиямен ауыратын) және одан кем емес (гипергликемиямен ауыратын) және қант диабетінің жақсы өтімділігін қамтамасыз етеді.

Орташа мөлшерде тұтынылуы керек тағам

- майсыз ет
- майы аз балық
- сүт және сүт өнімдері (аз май)
- майдың мөлшері 30% -дан аз ірімшік
- 5% майдан аз сүзбе
- картоп
- жүгері
- піскен бұршақ (бұршақ, бұршақ, жасымық)
- жарма
- макарон өнімдері
- нан және нан-тоқаш өнімдері (бай емес)
- жемістер
- жұмыртқа

«Орташа» дегеніміз - бұл әдеттегі қызмет көрсетудің жартысын білдіреді

Мүмкіндігінше шығарылатын немесе шектеулі өнімдер

- сары май
- өсімдік майы*
- май
- қаймақ, кілегей
- 30% майдан асатын ірімшіктер
- 5% майдан асатын сүзбе
- майонез
- майлы ет, ысталған ет
- шұжықтар
- майлы балық
- құстың терісі
- май, ет, балық және көкөніс консервілері
- жаңғақтар, тұқымдар
- қант, бал
- джем, джем
- кәмпиттер, шоколад
- торттар, торттар және басқа да кондитерлік өнімдер
- печенье, кондитерлік өнімдер
- балмұздақ
- тәтті сусындар (Coca-Cola, Fanta)
- алкогольді ішімдіктер

Мүмкін болса, қуыру сияқты пісіру әдісін алып тастау керек.
Май қоспай дайындауға мүмкіндік беретін тағамдарды қолдануға тырысыңыз.

* - өсімдік майы күнделікті рационның қажетті бөлігі болып табылады, алайда оны аз мөлшерде қолдану жеткілікті.

Көмірсулар дегеніміз не

Табиғатта бар көмірсулар келесіге бөлінеді:

Соңғы екі түрге де бөлінеді:

Қандағы қантты сіңіру және сақтау үшін ерімейтін еритін көмірсулардың маңызы зор. Бұларға қырыққабат жапырақтары жатады. Құрамындағы көмірсулардың құнды қасиеттері бар:

аштықты қанағаттандыру және қанағат сезімін қалыптастыру,
қантты көбейтпеңіз
ішек жұмысын қалыпқа келтіреді.

Ассимиляция жылдамдығы бойынша көмірсулар келесіге бөлінеді:

сіңімді (сары май, тәтті жемістер және т.б.),
баяу қорытылатын (бұған төмен гликемиялық индексі бар тағамдар кіреді, мысалы, қарақұмық, тұтас нан).

Мәзірді құрастыру кезінде көмірсулардың мөлшерін ғана емес, олардың сапасын да ескерген пайдалы. Қант диабетінде сіз баяу сіңетін және сіңірілмейтін көмірсуларға назар аударуыңыз керек (мұндай өнімдердің арнайы кестесі бар). Олар жақсы қанықтырады және өнімнің 100 г салмағына ХЕ аз құрайды.

Тамақтану кезінде көмірсулардың мөлшерін есептеуді жеңілдету үшін неміс диетологтары «нан бірлігі» (XE) тұжырымдамасын ұсынды. Ол негізінен 2 типті қант диабетімен ауыратындардың мәзірін құру үшін қолданылады, алайда оны 1 типті қант диабеті үшін сәтті қолдануға болады.

Нан бірлігі осылай аталады, өйткені ол нан мөлшерімен өлшенеді. 1 XE-де 10-12 г көмірсулар бар. Дәл осындай мөлшерде қалыңдығы 1 см болатын стандартты наннан кесілген нанның жарты бөлігі бар. Алайда XE арқасында кез-келген өнімдегі көмірсулардың мөлшері осылай өлшенеді.

XE қалай есептеу керек

Алдымен сіз 100 г өнімге қанша көмірсу бар екенін білуіңіз керек. Мұны қаптаманы қарап шығу оңай. Есептеудің ыңғайлылығы үшін негіз ретінде 1 XE = 10 г көмірсулар аламыз. Бізге қажет 100 г өнімде 50 г көмірсулар бар делік.

Біз мектеп курсының деңгейінде мысал келтіреміз: (100 х 10): 50 = 20 г

Бұл 100 г өнімде 2 XE бар екенін білдіреді. Тамақтың мөлшерін анықтау үшін пісірілген тағамды өлшеу ғана қалады.

Алдымен күнделікті XE санау күрделі болып көрінеді, бірақ біртіндеп олар нормаға айналады. Адам шамамен бірдей тағам жиынтығын пайдаланады. Науқастың әдеттегі диетасына сүйене отырып, сіз 1 типті және 2 типті қант диабеті үшін күнделікті мәзір жасай аласыз.

Мұнда құрамы пакетте жазу арқылы табу мүмкін емес өнімдер бар. 100 г салмаққа ХЕ мөлшерінде кесте көмектеседі. Онда ең танымал тағамдар бар және 1 XE негізіндегі салмақты көрсетеді.

Өнім	1 XE өнімнің мөлшері
Сүт, айран, айран	200-250 мл
Ақ нанның кесектері	25 г.
Қара бидай наны	20 г.
Паста	15 г (1-2 ас қасық л.)
Кез-келген жарма, ұн	15 г (1 ас қасық)
Картоп
қайнатылған	65 г (1 үлкен тамыр дақыл)
қуырылған	35 г.
картоп пюресі	75 г.
Сәбіз	200 г (2 дана)
Қызылша	150 г (1 дана)
Жаңғақтар	70-80 г.
Бұршақ	50 г (3 ас қасық L. пісірілген)
Қызғылт сары	150 г (1 дана)
Банан	60-70 г (жартысы)
Алма	80-90 г (1 дана)
Тазартылған қант	10 г (2 дана)
Шоколад	20 г.
Бал	10-12 г.

Азық-түлік туралы аздап айта кетейік: тамақтанған тағамның мөлшерін есептеу үшін, тамақ пісіруге арналған таразыны сатып алған дұрыс. Сіз өнімдерді шыныаяқтармен, қасықтармен, көзілдіріктермен өлшей аласыз, бірақ содан кейін нәтиже шамамен болады. Ыңғайлы болу үшін дәрігерлер өзін-өзі бақылау күнделігін бастауға және тұтынылған ХЕ мөлшерін және оған енгізілген инсулиннің дозасын жазып алуға кеңес береді.

Әр түрлі өнімдердегі көмірсулар сапасы жағынан айтарлықтай өзгеруі мүмкін.

Егер 1 XE нанның бір бөлігі кептірілсе, ондағы көмірсулардың мөлшері өзгермейді. Нан үгіндісі немесе ұн туралы да айтуға болады.

Отандық өнімнен макарон сатып алған дұрыс. Олардың құрамында көп талшық бар және бұл глюкозаның сіңуін бәсеңдетеді.

Егер сіз құймақ немесе құймақ пісірсеңіз, қамырда XE мөлшері оның құрамдас өнімдеріне негізделеді.

XE есептеу кезінде жарма түрі маңызды емес. Алайда, мұндай көрсеткіштерге назар аударған жөн:

гликемиялық индекс
дәрумендер мен минералдардың мөлшері,
пісіру жылдамдығы.

Қарақұмық сияқты гликемиялық индексі төмен дәнді дақылдар баяу қорытылады. Пісірілген ботқа сәл қайнатылғаннан гөрі тезірек сіңіріледі.

Сүт өнімдерінен XE құрамында болады:

Сүзбеде - тек ақуыздар, қаймақ, кілегейде - майлар (дүкендегі кремдерде көмірсулар болуы мүмкін).

Көптеген XE тәтті жемістерде кездеседі, олардың көпшілігі жүзімде (1 XE - 3-4 жүзім). Бірақ 1 стакан қышқыл жидектерде (қарақат, лингонбрид, бүлдірген) - барлығы 1 XE.

Балмұздақ, шоколад, XE тәтті десерттерінде көп. Бұл тағамдарды диетадан толығымен алып тастау керек немесе жеген көмірсулардың мөлшерін қатаң санау керек.

XE ет пен балықта жоқ, сондықтан бұл өнімдер есептеуге қатыспайды.

Неліктен бізге XE керек?

«Нан бірлігі» түсінігі инсулиннің кіруін есептеу үшін қажет. 1 XE кезінде гормонның 1 немесе 2 дозасы қажет. 1 XE тұтынғаннан кейін қанттың қаншалықты көтерілуі мүмкін екенін нақты айта алмайсыз. Минималды мәні - 1,7 ммоль / л, бірақ жеке индикатор 5 ммоль / л жетуі мүмкін. Глюкозаның сіңу жылдамдығы және гормонға сезімталдығы үлкен мәнге ие. Осыған байланысты әр адамда инсулин дозасы болады.

«Нан бірлігі» ұғымын білу қалыпты қант деңгейі бар адамдарға зиян тигізбейді, бірақ семіздікпен ауырады. Бұл тәулігіне қанша көмірсу тұтынылатындығын бақылауға және диеталық мәзірді дұрыс рәсімдеуге көмектеседі.

XE қанша қажет?

Бір негізгі тамақ үшін диабетпен ауыратын науқас 6 ХЕ-ге дейін тұтынуы мүмкін. Негізгі әдістер - таңғы ас, түскі және кешкі ас: олар жоғары калориялы болуы мүмкін.

Олардың арасында қант деңгейі қатаң бақыланған жағдайда, инсулинсіз 1 ХЕ тұтынуға рұқсат етіледі.

ХЭ-дің тәуліктік нормасы науқастың жасына байланысты өзгереді:

4 жастан 6 жасқа дейін - 12 ХЭ,
7 жылдан 10 жылға дейін - 15 ХЭ,
11-ден 14 жасқа дейін - 16-20 XE (ұл балалар үшін, ХЕ тұтыну көп),
15 жастан 18 жасқа дейін - 17-20 XE,
18 жастан үлкендер - 20-21 XE.

Дене салмағын да ескеру керек. Оның жетіспеушілігімен көмірсулардың тұтынылуын 24-25 XE дейін жоғарылату ұсынылады, ал егер артық салмақ болса, 15-18 XE дейін төмендету керек.

Салмақ жоғалту кезінде тұтынылатын көмірсулардың мөлшерін біртіндеп азайту қажет, сондықтан мұндай шара организм үшін стреске айналмайды.

Нанның өлшемін есептеу жүйесі қабылданатын тағамның мөлшері мен сапасын есептеу кезінде жалғыз болмауы керек. Бұл сіздің көмірсулар қабылдауды бақылау үшін негіз болып табылады. Азық-түлік ағзаға пайдалы, оны витаминдер мен минералдармен қанықтыруы керек.

Тамақтану сапалы болуы үшін майлы тағамдарды, ет мөлшерін азайтып, көкөністер, жидектер мен жемістерді тұтынуды көбейту керек. Қант деңгейін бақылау туралы ұмытпаңыз. Тек осылай ғана қант диабетімен ауыратын науқас өзімен үйлесімділікке қол жеткізе алады.

Нан бірлігін қалай есептеу керек

Нанның бірлігін есептеу 1 және 2 типті қант диабетіндегі гликемия деңгейін бақылауға, көмірсулар мен липидтер алмасуын қалыпқа келтіруге, пациенттер үшін мәзірдің дұрыс дайындалуы аурудың орнын толтыруға және асқынулардың қаупін азайтуға мүмкіндік береді.

Нанның бірлігі неге тең, көмірсуларды берілген мәнге қалай дұрыс айналдыру керек және оны 1 типті және 2 типті қант диабеті үшін қалай есептеу керек, 1 ХЕ сіңіру үшін қанша инсулин қажет? Бір XE диеталық талшықты қоспастан 10 г көмірсуларға және балласты заттарды есепке алмағанда 12 г сәйкес келеді. 1 бірлік тамақтану гликемияның 2,7 ммоль / л жоғарылауына себеп болады, глюкозаның осы мөлшерін сіңіру үшін 1,5 бірлік инсулин қажет.

Ыдыс-аяқтың құрамында қанша мөлшерде XE бар екендігі туралы түсінікке ие бола отырып, сіз күнделікті теңдестірілген диетаны дұрыс жасай аласыз, қанттың көтерілуіне жол бермеу үшін гормонның қажетті мөлшерін есептей аласыз. Сіз мәзірді мүмкіндігінше әртараптандыра аласыз, кейбір өнімдер бірдей индикаторлары бар басқалармен ауыстырылады.

1 типті және 2 типті қант диабетімен ауыратындар үшін нан бірліктерін қалай санауға болады, XE күні қанша тұтынуға болады? Құрылғы салмағы 25 г нанға арналған кішкене кесектерге сәйкес келеді, басқа тамақ өнімдерінің көрсеткіштерін нанның кестесінде көруге болады, олар 1 типті немесе 2 типті қант диабеті бар науқастар үшін әрқашан қолында болуы керек.

Науқастарға дене салмағының жалпы салмағына, дене белсенділігінің қарқындылығына байланысты күніне 18-25 ХЕ тамақтануға рұқсат етіледі. Азық-түлік бөлшек болуы керек, күніне 5 реттен аз мөлшерде жеу керек. Таңғы ас үшін сіз 4 ХЕ жеуіңіз керек, ал түскі асқа, кешкі ас 1-2-ден аспауы керек, өйткені күн ішінде адам көп энергия жұмсайды. Бір тамаққа 7 XE-ден аспайды. Егер тәттілерден бас тарту қиын болса, оларды таңертең немесе спортпен шұғылданар алдында жеген дұрыс.

Интернеттегі калькулятор

2 типті қант диабетімен ауыратын науқастар үшін дайын ыдыс-аяқ пен тамақ өнімдеріндегі нан бөлшектерін есептеу онлайн-калькулятор көмегімен жүзеге асырылады. Мұнда сіз тағамдарды, сусындарды, жемістер мен десерттерді таңдай аласыз, олардың калориясын, ақуыздың, майдың, көмірсулардың мөлшерін көре аласыз, бір тағамға ХЭ мөлшерін есептей аласыз.

Калькуляторды қолдана отырып, қант диабеті бар науқастарға мәзір құруға арналған нан бөлшектерін есептеу кезінде салаттарға қосылатын немесе тағамдарды қуырған кезде ескеру қажет. Мысалы, ботқасы дайындалған сүт туралы ұмытпаңыз.

Интернеттегі калькулятор дайын тағамдарда қанша нан бар екенін анықтауға көмектеседі: салаттар, тәбеттер, сорпа, жарма, ыстық тағамдар, десерттер, равиоли, кондитерлік өнімдер, макарон, бұршақ, сыра және басқа да алкогольді сусындар.

Диабетпен ауыратындардың диетасына мүмкіндігінше жаңа піскен көкөністерді қосу ұсынылады, өйткені бұл өнімдерде көптеген маңызды дәрумендер, минералдар, өсімдік талшығы және бірнеше көмірсулар бар. Піспеген жемістер пектин, микро, макроцеллаларға бай. Сонымен қатар, бұл өнімдерде гликемиялық индекс төмен. 100 г қарбыз, қауын, шие, бүлдірген, қарлыған, мандарин, таңқурай, шабдалы, 100 г көкжидек, қара өрік, жидектер, құлпынай құрамында қанша нан бар екенін білу үшін сіз XE өнімдерінің кестесінде 1 типті және 2 типті қант диабетіне назар аударуыңыз керек. . Банандар, жүзім, мейіз, інжір, қауын құрамында көп мөлшерде көмірсулар бар, сондықтан пациенттер оларды тұтынудан бас тартуы керек.

1 типті және 2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған диетаны құруға арналған жеміс-жидектердегі нан бірлігінің кестесі

Барлық өнімдерден жасалған нан қондырғыларының ең көкөніс кестесі:

Өнімдер	Көмірсулар	100 г-да XE
Картоп	16	1,33
Баклажан	4	0,33
Шампиньондар	0,1	0
Ақ қырыққабат	4	0,33
Брокколи	4	0,33
Пекиндік қырыққабат	2	0,17
Сәбіз	6	0,5
Қызанақ	4	0,33
Қызылша	8	0,67
Тәтті бұрыш	4	0,33
Асқабақ	4	0,33
Иерусалим артишокы	12	1
Садақ	8	0,67
Цуккини	4	0,33
Қияр	2	0,17

Қант диабеті үшін қант құрамы жоқ майсыз сүт өнімдерін ішу керек. Бір стақан сүт 1 ХЕ-ге тең. Сіз көмірсулар, диабетпен ауыратындарға арналған XE-ні есептеуге арналған үстелден сүзбе, ірімшік, йогурттың неше бөлігін таба аласыз.

Қышқыл сүт өнімдері

Өнімдер	Көмірсулар	100 г-да XE
Кефир	4	0,33
Сиырдың сүті	4	0,33
Ешкі сүті	4	0,33
Ряженка	4	0,33
Крем	3	0,25
Қаймақ	3	0,25
Сүзбе	2	0,17
Йогурт	8	0,67
Сары май	1	0,08
Голланд ірімшігі	0	0
Кремді ірімшік	23	1,92
Бидай	3	0,25
Үй ірімшігі	1	0,08
Йогурт	4	0,33

Сүт пайдалы тамақ өнімі болып табылады, өйткені оның құрамында белоктар, дәрумендер мен минералдар бар. Бұл заттар денеге бұлшықет тінін өсіруге, қаңқа сүйектерінің, тістердің құрылымын нығайтуға қажет. Балаларға бұл әсіресе қажет. Диабетиктерге аз май өнімдерін тұтынуға рұқсат етіледі. Ешкі сүті сиыр сүтіне қарағанда әлдеқайда май екенін атап өткен жөн. Бірақ бұл ішек моторикасын қалыпқа келтіруге, иммунитетті нығайтуға пайдалы.

Тағы бір пайдалы өнім - бұл гликемияны қалыпқа келтіруге көмектесетін, ағзадағы метаболикалық процестерді реттейтін сарысу. Сарысуды қабылдау артық салмақты азайтуға көмектеседі.

Ірімшіктердің ішінен тофу соясын жеген жақсы. Қатты сорттарды шектеулі мөлшерде жеп, май мөлшері 3% -дан аспайтынына көз жеткізіңіз.

Тұрақты емес гликемия кезінде кілегей, қаймақ пен майдан толықтай бас тартқан жөн. Бірақ майсыз сүзбе жеуге болады, тіпті қажет, бірақ кішкене бөліктерде.

Ет және жұмыртқа

Жұмыртқада қанша нан бар? Тауық еті, бөдене жұмыртқасында көмірсулар жоқ, сондықтан бұл өнім 0 ХЕ сәйкес келеді. Қайнатылған сарысы 100 г үшін 4 г көмірсу бар, оның XE мөлшері - 0,33. Төмен құндылығына қарамастан, жұмыртқа өте жоғары калориялы, құрамында майлар мен ақуыздар бар, бұл мәзірді құру кезінде ескерілуі керек.

XE нөлдік индикаторында қой, сиыр еті, қоян еті, шошқа еті мен күркетауық еті бар. Диабетиктерге аз май еті мен балықты дайындауға кеңес беріледі. Бумен пісірілген, майға қуырылмаған көкөністермен пісірілген тағамдарға артықшылық беру керек. Сіз ет өнімдерін картоппен біріктіре алмайсыз. Нан бөліктерін санау май мен дәмдеуіштерді ескере отырып қажет.

Бір қайнатылған шошқа еті мен ақ қосылған бір сэндвичте 18 г көмірсулар бар және XE есептеу 1,15 сәйкес келеді. Мұндай мөлшер тағамды немесе бір тағамды толығымен алмастыра алады.

Әр түрлі дәнді дақылдар

Нан бірлігі дегеніміз не, дәнді дақылдар мен жармаларда қанша тұрады, олардың қайсысын 1 типті және 2 типті қант диабетімен жеуге болады? Қарақұмық - бұл пайдалы дән, оны ботқадан дайындауға немесе сорпаға қосуға болады. Оны қолдану баяу көмірсулардың құрамына кіреді (60 г), олар біртіндеп қанға сіңіп, гликемия кезінде кенеттен толқулар тудырмайды. XE = 5 бірлік / 100 г

Өте пайдалы сұлы майы, қабыршақ (5 XE / 100 гр). Мұндай өнім қайнатылған немесе сүтпен пісірілген, сіз жемістердің бөліктерін, жаңғақтар, кішкене бал қосуға болады. Сіз қант салуға болмайды, мюслиге тыйым салынады.

Арпа (5.4), бидай (5.5 ХЭ / 100 г) өсімдік талшықтарының көп мөлшеріне ие, бұл ас қорыту процестерін қалыпқа келтіруге көмектеседі, ішекте көмірсулардың сіңуін бәсеңдетеді және тәбетті төмендетеді.

Тыйым салынған жармаға күріш (XE = 6.17) және жарма (XE = 5.8) кіреді. Жүгері дақылдары (5.9 XE / 100 г) құрамында көмірсутекті емес және оңай сіңімді болып саналады, артық салмақ жинауға жол бермейді, сонымен қатар құрамында дәрумендер мен минералдардың пайдалы құрамы бар.

Кәмпиттерге қант, бал, фруктоза және глюкозаға бай жаңа піскен және консервіленген жемістер, шырындар, қантты сусындар, джемдер мен консервілер, кондитерлік өнімдер және т.б. жатады. Кейбір тәтті тағамдардың құрамында майлар бар, ал басқаларында ұн мен түрлі қоспалар бар. топтамалар.

Кәмпиттердегі қарапайым көмірсулардың көп мөлшері олардың тез сіңуін қамтамасыз етеді: тамақтан кейін бірнеше минут ішінде науқастың қандағы глюкоза деңгейі айтарлықтай жоғарылайды. Сондықтан мұндай тамақ инсулинге тәуелді қант диабеті бар адамдар үшін зиянды. Дәрігерлер тәтті тағамдарды гипогликемия қаупі болған жағдайда ғана жеуге кеңес береді.

Ұн өнімдерінің ішіндегі ең танымалы - нан. Қант диабетімен ауыратын кезде, қара бидай ұнынан, дәнді наннан, кебектен жасалған наннан және басқалардан нан жеуге кеңес беріледі. Егер сіз нанның бір бөлігінен қалыңдығы 1 см кесек кесіп алсаңыз (көлденең қиманы білдіреді), содан кейін оны екіге бөлсеңіз, объективті көрініске қол жеткізе аласыз нан бөлігінің «мөлшері» туралы. Егжей-тегжейлі, өнімнің әр түрі үшін нан бірлігін есептеу төменде келтірілген.

Қара бидай наны мен жарма пісірілген тағамдарды жегенде қандағы қант деңгейі біртіндеп жоғарылайды және тамақтан кейін 30 минуттан кешіктірілмей максимумға жетеді. Бидай ұнынан пісіру тез сіңеді - 10-15 минут ішінде, бұл диабетпен ауыратын науқас үшін жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін.

Ең көп таралған дәнді дақылдар (қарақұмық, күріш, жарма, сұлы және тары) құрамында шамамен бірдей мөлшерде көмірсулар бар: 2 ас қасық 1 XE құрайды. Қарақұмық жармасы, тары мен сұлы жармасы ең пайдалы болып саналады. Манна ондағы талшықтың толықтай болмауына байланысты тез сіңеді.

Паста әдетте ұсақ ұннан жасалады, сондықтан олар тез сіңеді, оны күнделікті диетаны жасау кезінде ескеру керек.

Жемістер мен жидектер глюкоза құрамы жағынан бір-бірінен айтарлықтай ерекшеленеді. Сонымен қатар, «қанттың мөлшері» тек түрлерге байланысты: тәтті және қышқыл алма, ас қорыту жүйесіне сіңгеннен кейін қандағы қант деңгейін бірдей жоғарылатады.

«Шартты түрде тыйым салынған» табиғи өнімдердің ішінде жүзім ерекше назар аударуға тұрарлық. Оның жидектерінде «таза» глюкоза бар, сондықтан оны гипогликемиядан тез арылту үшін қолдануға болады, бірақ оны үнемі тұтыну ұсынылмайды. Дәл осындай себеппен рационға інжір, құрма, мейіз, кептірілген өрік және қара өрік қосылғаны жөн.

Гипогликемияны тоқтату үшін қант қосылған дайындалған жеміс-жидек шырындары қолданылады. Көптеген «дайын» шырындарда талшық мүлдем жоқ, сондықтан мұндай өнімдердегі көмірсулар тез сіңіп, қандағы қант деңгейін күрт жоғарылатады.

Көкөністер күнделікті диабет мәзірінің өте маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Олардың құрамында оңай сіңетін көмірсулар мен майлы заттар аз, бірақ жоғарыда егжей-тегжейлі сипатталған целлюлоза өте көп. Шектеулер құрамында крахмал түріндегі көмірсулар бар картоптың кейбір түрлері ғана қолданылады (картоп, жүгері, бұршақ дақылдары және т.б.). Соңғысы нан бірлігін есептеуге қосылуы керек.

«Бақылаусыз» сіз қызыл қырыққабат пен ақ қырыққабат, репа, редис, редис, қызанақ, сәбіз, қияр, баклажан және цуккиниді, сондай-ақ пияздың, салаттың және көктің әртүрлі түрлерін жеуге болады. Сонымен қатар, диетаға соя өнімдері мен саңырауқұлақтарды қосуға рұқсат етіледі.

Сүт өнімдері тәтті және ащы емес болуы мүмкін. Бірінші топтағы тағамдар (балмұздақ, тәтті ірімшіктер, йогурттар мен сүзбе) тәттілер санатына жатады, сондықтан оны жеуге болмайды. Сұйық қышқыл сүт тағамдары (айран, ашытылған сүт және т.б.), 1 стақан сусынның 1 ХЕ-ге тең екенін ұмытпастан, мәзірге енеді. Қаймақ, сүзбе, ірімшік және май құрамында май көп, сондықтан олар қандағы глюкозаның көбеюіне ықпал етпейді.

Ең қиын нәрсе - тұтынылған ет пен балық тағамдарының мөлшерін есептеу. Есте сақтау керек, «зиянсыздар» - бұл майсыз ет, ветчина, кептірілген және кептірілген балық, өйткені олар қоспасыз. Дайын күрделі өнімдер (шұжықтар, шұжықтар, балық торттары және т.б.) көбінесе көмірсулардан тұрады (крахмал, нан және ұн), сондықтан олардың нақты мөлшерін анықтау өте қиын. Сондықтан жартылай фабрикаттар диабетпен ауыратын науқастың мәзірінен шығарылуы керек. Мұндай тағам үйде жақсы дайындалады, салма құрамын мұқият сақтайды.

Алкогольді диетаға енгізу өте қатты ұнайды - алкогольдік сусындардың көпшілігінде оңай сіңетін қант бар, сонымен қатар мас болу диабеттің асқынуын тудыруы мүмкін (инсулин инъекциясын өткізіп жіберу, диета бұзылуы және т.б.).

Жоғарыда біз «нан бірлігі» түсінігін егжей-тегжейлі қарастырдық. Пайдаланылған өнім түріне қарамастан, 1 XE құрамында 12-ден 15 г-ға дейін оңай сіңетін көмірсулар бар. 1 XE қандағы қант мөлшерін 2,8 ммоль / л деңгейіне дейін арттырады және енгізілетін инсулиннің 2 бірлігіне «бейтараптандырады».

Бұл мәнді нақты көрсету үшін 1 ХЕ құрамындағы ең танымал өнімдердің санын есептейміз:

- шамамен 30 г нан, 3-4 печенье, 5-6 кішкене крекер,

- 1 ас қасық нан үгіндісі немесе ұн,

- 0,5 стақан жарма (арпа, қарақұмық, тары, інжу арпа немесе сұлы),

- дайындалған 0,3 кесе күріш ботқасы,

- орташа мөлшердегі 0,5 кесе макарон,

- 1 құймақ немесе кішкене фритер,

- орташа мөлшердегі 1 ірімшік,

- ет салмасы бар 2 жеуге болмайтын бәліш,

- 4-5 үй тұшпара,

- орташа қайнатылған немесе пісірілген 1 картоп түйнегі,

- 2 ас қасық картоп пюресі, қоспасыз;

- 0,5 кесе пісірілген бұршақ (бұршақ, бұршақ, жасымық),

- 1 стақан қызылша пюресі, сәбіз, асқабақ, репа немесе рутабага,

- 0,5 кесе салқындатылмаған жүгері,

- 3 кесе майсыз тұздалған попкорн,

- 1,5 кесе көкөніс сорпасы,

- орташа мөлшердегі 1 алма,

- 1 кішкентай алмұрт,

- 1 кішкентай апельсин немесе мандарин,

- 0,5 ірі грейпфрут,

- 1 үлкен өрік,

- 0,5 ірі банан,

- 1 кішкене шабдалы,

- 3 ұсақ қара өрік,

- 0,5 орташа мөлшердегі манго,

- 15-17 шие немесе 10 шие,

- 0,3 кг қарбыз пульпасы немесе 0,3 кг қауын пульпасы,

- 1 толық емес стакан көкжидек, қарақат, көкжидек, ырғай, арония, қарлыған, таңқурай, жабайы құлпынай, құлпынай, мүкжидек, мүкжидек немесе теңіз шырғанақтары,

- 2 құрма немесе 1 ас қасық жеңіл мейіз.

Диетологтардың ұсыныстарына сәйкес, ағзамыздың көмірсуларға күнделікті қажеттілігі 24-25 XE-ден аспайды. Жақсы ассимиляция үшін көрсетілген мөлшерді күн ішінде 5-6 тамақтануға бөлу керек. Таңғы ас, түскі ас және кешкі ас күндізгі тағамдар мен «аралық» тағамдарға қарағанда жоғары калориялы болуы керек.

Дұрыс мәзір жасау үшін қант диабетімен ауыратын науқастың өмір салтын, жасын, кәсібін, физикалық белсенділігін және басқа да параметрлерді ескере отырып, қажетті калория санын есептеу керек. Эндокринологтың көмегіне жүгінген жөн.

Дене күніне күніне қанша нан алуға керектігі белгілі болғаннан кейін, таңдалған тағамдардың әрқайсысында ақуыздар, көмірсулар мен майлардың арақатынасын анықтау керек. Артық салмақ болған жағдайда ағзадағы липидтердің мөлшерін азайту қажет (мысалы, майлы тағамдарды көкөністермен, кебек нанымен және т.б. ауыстырыңыз). Дене салмағының жетіспеуі, керісінше, жоғары калориялы тамақтануды қажет етеді. Көктемде витамин тапшылығын болдырмау үшін диетаға жаңа шөптер мен жемістерді енгізген жөн.

Қант диабетімен ауыратын науқасқа арналған тамақтану тұтынылатын тағамның сандық құрамынан кем емес. Тамаша нұсқа - күніне 6 рет тамақтану (таңғы ас, түскі ас, кешкі ас және 3 «аралық» тамақтану). Инсулинге тәуелді қант диабетінде инсулин әдетте күніне бірнеше рет тағайындалады, сәйкесінше, қанға енетін гормонның әр дозасы белгілі бір мөлшерде ассимиляцияланған тамақ түрінде «өтемақы» талап етеді. Қанттың жетіспеушілігімен гипогликемия және басқа метаболикалық бұзылулар дамуы мүмкін.

Егер аралықта, мысалы, таңғы ас пен түскі ас арасында пациенттің тәбеті болмаса, онда ол 1 кесе айран немесе басқа қышқыл сүт өнімдерін ішіп, печенье немесе 1 кішкентай жаңа піскен жемісті жей алады.

II типті қант диабетінде жиі «бөлшек» тамақтану өте маңызды. Денеде үнемі тамақ қабылдау қандағы қант деңгейін тұрақтандырады, түрлі асқынулардың алдын алады.

Егер қабылданған барлық шараларға қарамастан, қант диабеті қосымша белгілермен қиындаса, диета жоспарын маманның ұсыныстарына сәйкес қайта қарау керек.

Кетоацидотикалық жағдайларда күнделікті диетадағы калория мөлшері майдың айтарлықтай шектелуіне немесе шығарылуына байланысты азайтылуы керек.

Майды және басқа ұқсас өнімдерді көмірсулармен алмастырған жөн, жақсырақ жеңіл сіңетін күйде (көбірек жемістер, картоп, сапалы нан және т.б. жеңіз).

Диабеттік комадан шыққаннан кейін пациент сілтілі реакциясы бар жеңіл желе, көкөніс және жеміс шырындарын жей алады. Сонымен қатар, сілтілі минералды сулар пайдалы болады (дәрігердің ұсыныстарына сәйкес). Егер диабеттің асқынуы дамымаса, маман біртіндеп күнделікті мәзірге нан мен май етін қосуды ұсынуы мүмкін.

Ауыр гипогликемия кезінде тәуліктік диетаны есептеу науқастың жағдайының ауырлығына, оның денесінің жеке ерекшеліктеріне және осы асқынудың даму уақытына байланысты болады. Мысалы, тамақтанудан 15 минут бұрын глюкоза жетіспеушілігінің белгілері пайда болса, тамақтану уақытын «жылжыту» керек және оны жеңіл сіңетін көмірсулардан (нан кесегі, картоптың бір бөлігі және т.б.) бастау керек. Тамақтану арасында байқалатын гипогликемияның белгілері сонымен қатар көмірсулардың пайда болуын тоқтатады. Егер глюкоза жетіспеушілігі прекурсорлар деп аталатын болса (бас ауруы, терінің бозаруы, бас айналу, парестезия немесе жұмсақ ұстамалар), науқас тамақтанар алдында 0,5 кесе жылы тәттілендірілген шай ішу керек. Егер ес-түсіңізді жоғалту қаупі бар болса, шай қант шәрбаты немесе глюкоза ерітіндісімен ауыстырылуы керек, ауыр жағдайларда дәрігер ішілік глюкозаны тағайындай алады.

Нан бірлігі дегеніміз не

Әр адам үшін қант диабетін емдеу дәрігермен кеңесуден басталады, оның барысында дәрігер аурудың сипаттамалары туралы егжей-тегжейлі айтып береді және науқасқа нақты диетаны ұсынады.

Егер инсулинмен терапия қажет болса, онда оның мөлшері мен тағайындалуы бөлек талқыланады. Емдеудің негізі көбінесе нан бөлімшелерінің санын күнделікті зерттеу, сондай-ақ қандағы қантты бақылау болып табылады.

Емдеу ережелерін сақтау үшін сіз CN-ны қалай есептеу керектігін, құрамында көмірсуы бар тағамнан қанша тағам жеуге болатындығын білуіңіз керек. Мұндай тағамның әсерінен қандағы қант 15 минуттан кейін жоғарылайтынын ұмытпауымыз керек. Кейбір көмірсулар 30-40 минуттан кейін бұл көрсеткішті арттырады.

Бұл адам ағзасына енген тамақтың ассимиляция жылдамдығына байланысты. «Жылдам» және «баяу» көмірсуларды үйрену оңай. Өнімнің калория мөлшері мен олардағы зиянды және пайдалы қасиеттердің болуын ескере отырып, күнделікті мөлшеріңізді қалай дұрыс есептеу керектігін үйрену маңызды. Бұл міндетті жеңілдету үшін «нан бірлігі» деген термин пайда болды.

Бұл термин диабет сияқты ауруда гликемиялық бақылауды қамтамасыз етуде маңызды болып саналады. Егер диабетпен ауыратындар XE-ді дұрыс қарастырса, бұл көмірсулар типті алмасулардағы бұзылыстардың орнын толтыру процесін оңтайландырады. Бұл қондырғылардың дұрыс есептелген мөлшері төменгі аяқтармен байланысты патологиялық процестерді тоқтатады.

Егер бір нан бөлігін қарастыратын болсақ, онда ол 12 грамм көмірсуларға тең. Мысалы, қара бидай нанын салмағы шамамен 15 грамм. Бұл бір XE сәйкес келеді. Кейбір жағдайларда «нан блогы» тіркесінің орнына жеңіл сіңімділігі 10-12 г көмірсулардан тұратын «көмірсулардың бірлігі» анықтамасы қолданылады.

Айта кету керек, кейбір өнімдерде сіңірілетін көмірсулардың аз мөлшері бар. Диабетиктердің көпшілігі диабетпен ауыратындарға пайдалы тамақ. Бұл жағдайда сіз нан блоктарын санай алмайсыз. Қажет болса, сіз таразыны қолдануға немесе арнайы үстелге жүгінуге болады.

Айта кету керек, жағдай қажет болған кезде нан бөліктерін дұрыс санауға мүмкіндік беретін арнайы калькулятор жасалды. Қант диабетіндегі адам ағзасының ерекшеліктеріне байланысты инсулин мен көмірсулардың мөлшері айтарлықтай өзгеруі мүмкін.

Егер диетада 300 грамм көмірсулар болса, онда бұл мөлшер 25 нан бірлігіне сәйкес келеді. Бастапқыда барлық диабетиктер XE есептеу мүмкін емес. Бірақ тұрақты тәжірибе арқылы адам аз уақыттан кейін белгілі бір өнімдегі қанша бірлікті «көзбен» анықтай алады.

Уақыт өте келе, өлшемдер дәлірек болады.

Нанның бірліктерін және инсулин мөлшерін есептеу

Диетадағы көмірсулардың дұрыс мөлшерін қамтамасыз ету үшін нан мөлшерін есептеу күнделікті болуы керек. Уақыт өте келе адам XE тағамдарын алдын-ала салмастан автоматты түрде анықтайды.

Мұны істеу үшін сіз стақанға, бөліктің мөлшеріне немесе жемістер мен көкөністердің санына қарай қарай аласыз. Қант диабетімен айналысатын барлық медициналық орталықтарда қант диабеті деп аталатын мектептер бар. Олар диабетпен ауыратындарға XE деген не екенін, оларды қалай санау керектігін және ұзақ уақыт бойы диетаны қалай қалыптастыру керектігін түсіндіреді.

Нанға арналған диабеттік дәрі-дәрмектер - бұл сіздің емдеуші дәрігеріңізбен алғашқы кеңесу үшін маңызды тақырып. Оларды үш негізгі тағамға біркелкі бөлген дұрыс. Тағамдарға бір немесе екі бірлікті қалдыруға болады.

1 типті қант диабетінде ұзақ және жылдам әсер ететін инсулинді қолдану көрсетілген. Қандағы глюкозаның төмендеуіне байланысты гипогликемиядан құтылу үшін сізге 1 немесе 1,5 XE қолдану керек.

Бір тамаққа 7 ХЕ-ден артық қабылдау ұсынылмайды. Қант диабетімен ауыратын адамдар бір күнде 120 г көмірсулардан артық тұтынылмайтындай етіп диетаны жоспарлауы керек.

Мысалы, егер нан бірлігінің тәуліктік мөлшері 10 болса, онда оны бірнеше әдіспен бөліп, күні бойы қолданған дұрыс:

таңғы асқа - 2 XE,
түскі асқа - 1 ХЭ,
түскі асқа - 3 ХЭ,
түстен кейінгі тағамдар үшін - 1 XE,
түскі асқа - 3 XE.

Кешкі асқа 2 XE қалдырып, екінші түскі асқа соңғы нан бөлігін пайдалануға болады. Ертеңгі уақытта дәнді дақылдарды жеген жөн, оларды ағза баяу сіңіреді, ал қант күрт жоғарыламайды.

Әр нан бөлігіне 1 типті қант диабеті туралы айтылғанда белгілі бір мөлшерде инсулин қажет. 1 XE қандағы глюкозаны шамамен 2,77 ммоль / л арттыра алады. Бұл қондырғының орнын толтыру үшін сізге 1 ден 4 бірлікке дейін инсулин енгізу керек.

Инсулинді бір күнде ішудің классикалық схемасы белгілі:

таңертең сізге бір инсулин бірлігін өтеу үшін,
түскі асқа бір бірлік үшін 1,5 фунт инсулин,
кешкі ас үшін сізге XE мен инсулиннің бірдей мөлшері қажет.

Қант диабетімен ауыратындардың орнын толтыру және глюкозаны қалыпты ұстау үшін сіз өзіңіздің жағдайыңыздағы өзгерістерді үнемі қадағалап отыруыңыз керек. Күнделікті қант өлшеуін глюкометрмен көрсету. Мұны тамақ ішер алдында жасау керек, содан кейін глюкозаның бастапқы мәні мен ХЕ-нің қажетті мөлшеріне сүйене отырып, тиісті дозада инсулинді енгізіңіз. Тамақтанғаннан кейін екі сағаттан кейін қант деңгейі 7,8 ммоль / л-ден аспауы керек.

2 типті қант диабетімен ауыратын адамға инсулин тағайындаудың қажеті жоқ, үнемі таблетка ішіп, диетаны ұстану жеткілікті.

Сонымен қатар XE-ді өз бетінше есептеуге қабілетті болу керек.

Дайын өнімдер мен нан агрегаттары

Қант диабеті диагнозы қойылған барлық адамдар ерте ме, кеш пе, нан бірлігін санаудың маңыздылығын түсінеді. Диабетиктерді диетаны дұрыс құру үшін дайын өнімдердегі XE санын өз бетінше есептеуді үйрену керек.

Мұны істеу үшін өнімнің массасын және оның 100 грамм құрамындағы көмірсулардың мөлшерін білу жеткілікті. Егер көрсетілген көмірсулардың саны 12-ге бөлінсе, онда сіз XE-нің 100 граммдағы мәнін тез анықтай аласыз. Мәселен, дайын өнімнің салмағы 300 граммды құрайды, яғни XE алынған құнды үш есе арттыру керек.

Қоғамдық тамақтану орындарына барған кезде диабетпен ауыратын адамдарға ХЕ-ге бару қиынырақ болады, өйткені ыдыс-аяқтарды дайындауға арналған рецепттер мен оларда қолданылатын ингредиенттер тізімі жоқ. Дәмханада немесе мейрамханаларда ұсынылатын дайын өнімдер көптеген компоненттерге ие болуы мүмкін, бұл диабетикке ХЕ мөлшері туралы ойды қиындатады.

Қант диабетінде сүт, жарма және тәтті жемістерді қабылдауды шектеу керек. Алайда, мұндай өнімдер кез-келген жағдайда дененің толыққанды жұмыс істеуі үшін қажет. Сондықтан, нан өнімдерінің кестесін қолданған жөн, ол белгілі бір өнімдегі XE санын бірден көрсетеді.

Диабетпен емдеуге рұқсат етілген өнімдер

Күнделікті диетаның негізі аз мөлшерде нан блогы бар тағам болуы керек.

Олардың күнделікті мәзірдегі үлесі 60% құрайды.

Диабетиктерді жеуге болады:

майсыз ет және балық тағамдары,
асқабақ
жұмыртқа
шалғам
шалғам
салат
жасыл
шектеулі мөлшердегі жаңғақтар,
болгар бұрышы.
қияр
баклажан
саңырауқұлақтар
Қызанақ
минералды су.

Қант диабетімен ауыратын адамдар аз май сорттарын жейтін балық мөлшерін көбейтуі керек. Мұндай балықпен бірге аптасына үш рет тағамдарды жеуге кеңес беріледі. Балық құрамында майсыз қышқылдар мен ақуыз бар, бұл заттар холестеринді тиімді төмендетеді. Осылайша сіз өзіңізді дамудан қорғауға болады:

диабетпен инфаркт,
инсульт
тромбоэмболизм.

Күнделікті диетаны қалыптастыру кезінде сіз қантты төмендететін тағамдардың мөлшерін ескеруіңіз керек. Оларға мыналар жатады:

Диеталық ет құрамында ақуыз және маңызды қоректік заттар бар. Нан қондырғылары жоқ. Оны күніне 200 г-ға дейін әртүрлі ыдыс-аяқтарда тұтынуға болады. Бұл тағамдардың қосымша ингредиенттерін қарастырған жөн.

Гликемиялық индексі төмен тағамдар денсаулыққа зиянын тигізбейді, бірақ сонымен бірге олар ағзаны қоректік заттар мен дәрумендермен қоректендіреді. Нанның аз мөлшері бар өнімдерді қабылдау глюкозаның секірулерін болдырмауға мүмкіндік береді және метаболикалық асқынулардың пайда болуына жол бермейді.

Қант диабетімен ауыратын науқасқа арналған XE мысалы

Кез-келген тамақ өнімдерінде 12 нан көмірсуы болады, ол бір нанның бірлігіне тең.

Бір XE қандағы қантты белгілі бір мөлшерге көбейтеді, ол 2,8 ммоль / л құрайды.

Бұл көрсеткіш үшін шығарылған инсулиннің 2 PIECES қажет.

Бірінші күні мәзір:

таңғы асқа: 260 г жаңа қырыққабат және сәбіз салаты, бір стақан шай,
түскі асқа, көкөніс сорпасына, кептірілген жемістерге арналған компот,
кешкі асқа: буланған балық, 250 мл майсыз айран,

Шай, компоттар мен кофе қантсыз қабылданады.

Екінші күні мәзір:

таңғы асқа: 250 г сәбіз және алма салаты, сүт қосылған кофе,
түскі асқа: жеңіл борщ және жеміс компоттары,
түскі асқа: 260 г сұлы майы және ірімшіксіз йогурт.

Үшінші күні мәзір:

таңғы асқа: 260 г қарақұмық ботқасы, бір стақан майы аз сүт,
түскі асқа: балық сорпасы және 250 мл майсыз айран,
кешкі асқа: алма мен қырыққабат қосылған салат, кофе.

Бұл жалпы түсіну үшін үлгілі XE негізіндегі диета. Осы өнімдердің осы мөлшерін қолдану ас қорыту жолындағы жүктемені тиімді азайтып, салмағын жоғалтуға көмектеседі.

Кез-келген диабетпен ауыратын адамдар үшін вегетариандық диета қолайлы. Белоктың белгіленген мөлшерін күнделікті ағзаға жеткізуді қамтамасыз ету қажет. Ақуыздың жетіспеушілігі 8 үлкен қасық табиғи сүзбе арқылы оңай толтырылады.

Дәрігерлер аштық диабетпен ауыратындар үшін өте қауіпті екенін ескертеді. Тұрақты емес тамақтану организмде көмірсулардың жетіспеуіне байланысты жағымсыз реакциялар тудыруы мүмкін. Мұндай жағдайда қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіру қиын.

Қант диабетіне қарсы ең жақсы диета - тұтынылатын мөлшерді азайту:

жаңа көкөністер мен кептірілмеген жемістер,
май
майлы ет түрлері.

Психо-эмоционалды күйіңізді және ұйқының режимін қадағалаңыз.

Өздеріңізге белгілі, көмірсулар бар тағамдар қандағы қант деңгейін жоғарылатады. Яғни, сіз сэндвичті сары маймен жесеңіз, 30-40 минуттан кейін қандағы қант деңгейі көтеріледі және бұл майдан емес, наннан болады. Егер сол сэндвич сары маймен емес, балмен бірге таратылса, онда қант деңгейі ертерек көтеріледі - 10-15 минуттан кейін, ал 30-40 минуттан кейін қанттың екінші толқыны болады - наннан бастап. Егер наннан қандағы қант деңгейі біркелкі көтерілсе, онда балдан (немесе қанттан) ол секіреді, бұл диабетпен ауыратын науқас үшін өте зиянды. Мұның бәрі, өйткені нан баяу сіңетін көмірсуларға, ал тез сіңетіндерге - бал мен қантқа байланысты.

Сондықтан, қант диабетімен ауыратын адам басқа адамдардан ерекшеленеді, өйткені құрамында көмірсуы бар тағамдарды тұтынуды бақылау керек және олардың қайсысы тез және қандағы қант баяулайтынын есте сақтау керек.

Көмірсулар бар өнімдердің қажетті мөлшерін қалай дұрыс анықтауға болады? Ақыр соңында, олардың бәрі пайдалы және зиянды қасиеттері, құрамы және калория мөлшері бойынша өте ерекшеленеді. Үйдің кез-келген импровизацияланған әдісімен өлшеу үшін, мысалы, шай қасықпен немесе үлкен стаканмен, тағамның ең маңызды параметрлері мүмкін емес. Осылайша, өнімнің күнделікті нормасының қажетті көлемін анықтау қиын. Тапсырманы жеңілдету үшін диетологтар қандай да бір шартты қондырғы ойлап тапты - нан блогыбұл сізге көмірсулардың құндылығын жылдам елестетуге мүмкіндік береді.

Әр түрлі дереккөздерде оны әртүрлі жолмен атауға болады: крахмалды қондырғы, көмірсулар блогы, алмастыру және т.б. Бұл мәнді өзгертпейді, біз дәл сол туралы айтамыз. «Нан бірлігі» термині (XE аббревиатурасы) жиі кездеседі. XE инсулин қабылдайтын қант диабеті бар науқастар үшін енгізілді. Шынында да, олар үшін енгізілетін инсулинге сәйкес келетін көмірсулардың күнделікті қабылдауын бақылау өте маңызды, әйтпесе қандағы қант деңгейінің күрт секіруі (гипер- немесе гипогликемия) орын алуы мүмкін. Дамудың арқасында XE жүйелері қант диабетімен ауыратын науқастарға көмірсуы бар кейбір тағамдарды басқаларымен алмастыра отырып, дұрыс мәзір құруға мүмкіндік алды.

XE - бұл көмірсулардың санау үшін ыңғайлы «өлшенген қасық» тәрізді. Үшін бір нан бірлігі 10-12 г сіңімді көмірсулар алды. Нан неге? Себебі оның құрамында 1 г нанның салмағы 25 г болады.Бұл қарапайым кесек, егер сіз нанның қалыңдығы 1 см болатын тақтайшаны кірпіш түрінде кесіп, оны жартыға бөлсеңіз, ол әдетте үйде де, асханада да кесіледі.

XE жүйесі халықаралық болып табылады, бұл қант диабетімен ауыратын адамдарға әлемнің кез-келген елінен келетін өнімдердің көмірсуларының құнын бағалауға мүмкіндік береді.

Әр түрлі көздерде 1 XE - 10-15 г құрамындағы көмірсулардың мөлшері аздап ерекшеленеді.XE кез-келген қатаң анықталған санды көрсетпеуі керек, бірақ тағамға тұтынылатын көмірсулардың мөлшерін есептеудің ыңғайлылығына қызмет етеді, бұл таңдауға мүмкіндік береді. инсулиннің қажетті дозасы. XE жүйесін қолдана отырып, сіз тағамды үнемі өлшейтін салмақтан бас тарта аласыз. XE сізге көмірсулардың мөлшерін таңертеңгілік, түскі немесе кешкі ас алдында қабылдауға ыңғайлы көлемдердің (бөлшек, стакан, бөлік, қасық және т.б.) көмегімен анықтауға мүмкіндік береді. Бір тамаққа қанша XE жегіңіз келетіні туралы біліп алғаннан кейін, тамақтанар алдында қандағы қант мөлшерін өлшеп, қысқа әсер ететін инсулиннің тиісті дозасын енгізіп, тамақтанғаннан кейін қандағы қантты тексеруге болады. Бұл көптеген практикалық және психологиялық мәселелерді жояды және болашақта уақытты үнемдейді.

Инсулинмен толтырылмаған бір XE, шартты түрде қандағы қант деңгейін 1,5-1,9 ммоль / л дейін көтереді және ассимиляция үшін шамамен 1-4 фунт стерлинг инсулинді қажет етеді, оны өзіңіз бақылау күнделігінен білуге болады.

Әдетте I типті қант диабетімен ауыратын науқастар үшін ХЭ-ны жақсы бақылау қажет, ал II типті қант диабетімен ауырғанда, күнделікті калория мөлшері және күн ішінде барлық тамақ үшін көмірсулардың дұрыс бөлінуі маңызды болып табылады. Бірақ бұл жағдайда да, кейбір өнімдерді тез ауыстыру үшін XE мөлшерін анықтау артық болмайды.

Сонымен, қондырғылар «нан» деп аталғанымен, сіз оларда нанның мөлшерін ғана емес, сонымен қатар құрамында көмірсулар бар кез-келген өнімдерді де білдіре аласыз. Оның артықшылығы - салмақ түсірудің қажеті жоқ! Сіз XE мөлшерін шай қасықпен және ас қасықпен, стақанмен, шыныаяқпен және т.б. өлшей аласыз.

Әр түрлі өнімдердегі XE мөлшерін қалай анықтауға болатындығын қарастырыңыз.

Кез-келген нанның бір бөлігі (қара және ақ, бірақ май емес) = 1 ХЕ. Бұл нанның бір бөлігінен автоматты түрде кесіп тастайтын ең қарапайым нан. Егер бұл нан кесек кептірілсе, нәтижесінде крекер әлі де 1 XE-ге тең болады, өйткені тек су буланып, барлық көмірсулар өз орнында қалды.

Енді осы крекерді турап, 1 ас қасық алыңыз. нанның жұмыртқасынан бір қасық және бәрі бірдей 1 XE.

1 ХЕ құрамында 1 ас қасық бар. ұн немесе крахмал қасық.

Егер сіз үйде құймақ немесе пирог жасауды шешсеңіз, қарапайым есептеуді жасаңыз: мысалы, 5 ас қасық ұн, 2 жұмыртқа, су, тәттілендіргіш. Осы өнімдердің тек ұнында XE бар. Қанша құймақ пісірілгенін санаңыз. Орташа алғанда, бес алынады, содан кейін бір құймақ құрамында 1 XE болады, егер сіз қамырға алмастырғыш емес, қант қоссаңыз, оны есептеңіз.

3 ас қасықта. пісірілген макаронның ас қасықында 2 XE бар. Отандық макарон импортталғанға қарағанда көп талшыққа ие, және сіз білетіндей, көмірсулардың ең пайдалы мөлшері ағзаға тиімдірек.

1 XE мөлшері 2 ас қасықтан тұрады. кез-келген пісірілген дәннің қасықтары. І типті қант диабеті бар науқас үшін дәннің түрі оның мөлшеріне қарағанда азырақ маңызды. Әрине, бір тонна қарақұмықтың құрамында бір тонна күріштен гөрі көмірсулар көп, бірақ ешкім тонна ботқаны жейді. Бір табақтың ішінде мұндай айырмашылық соншалықты өкінішті, оны елемеуге болады. Қарақұмық жармасы басқа дәнді дақылдардан жақсы немесе жаман емес. Қарақұмық өспейтін елдерде қант диабеті бар науқастарға күріш ұсынылады.

XE жүйесіне сәйкес бұршақ, бұршақ және жасымық іс жүзінде еленбеуі мүмкін, өйткені 1 XE құрамында 7 ас қасық бар. осы өнімдердің қасықтары. Егер сіз 7 ас қасықтан көп жей алсаңыз. бұршақ қасық, содан кейін 1 XE қосыңыз.

Сүт тағамдары. Физикалық құрамы бойынша сүт судағы майлар, ақуыздар мен көмірсулар қоспасы болып табылады. Майлар май, қаймақ және ауыр кремде болады. Бұл өнімдерде XE жоқ, өйткені көмірсулар жоқ. Қабыршақтар - сүзбе, оның құрамында XE де жоқ. Қалған сарысуы мен сүтінің құрамында көмірсулар бар. Бір стақан сүт = 1 XE. Сүт оны қамырға немесе ботқа қосқан кезде де ескеру керек. Сары май, қаймақ және майлы кремді санаудың қажеті жоқ (бірақ егер сіз дүкенде кілегей сатып алсаңыз, оларды сүтке жақындатыңыз)

1 ас қасық. түйіршіктелген қант қасық = 1 ХЕ. Егер құймаққа 3-4 дана тазартылған қант қоссаңыз, ойланыңыз. = 1 ХЕ (гипогликемия жағдайында қолданыңыз).

Балмұздақтың бір бөлігі шамамен 1,5-2 ХЕ (65-100 г) құрайды. Оны десертке алайық (яғни, алдымен түскі ас немесе қырыққабат салатын, содан кейін - десерт үшін - тәтті). Сонда көмірсулардың сіңуі баяулайды.

Кілегейлі балмұздақ жеміс балмұздаққа қарағанда жақсы екенін есте ұстаған жөн, өйткені құрамында көмірсулардың сіңуін бәсеңдететін майлар көп, қандағы қант деңгейі баяу көтеріледі. Попикулалар - мұздатылған тәтті судан басқа ештеңе емес, ол асқазанда жоғары жылдамдықпен еріп, тез сіңіп, қандағы қант деңгейін едәуір арттырады. Балмұздақ артық салмақ болған кезде ұсынылмайды, өйткені ол калорияда өте жоғары.

II типті қант диабетімен ауыратын науқастар үшін, артық салмақпен ауыратындар үшін және қандай да бір себептермен кез-келген есептеулер мен өзін-өзі бақылауға уақыт жұмсағысы келмейтіндер үшін құрамында сіңірілетін көмірсуы бар өнімдерді тұрақты тұтынудан шығарып, гипогликемиялық жағдайларды тоқтату үшін қалдырған жөн.

Бұл өнімдерде көмірсулар жоқ, сондықтан оларды XE ескеру қажет емес. Бухгалтерлік есеп тек арнайы пісіру әдістерімен қажет. Мысалы, картопты пісірген кезде, сүтке малынған нанға тартылған ет қосылады. Қуырар алдында котлеттер нан үгіндісіне, балықты ұнға немесе қамырға салыңыз (қамыр). Сондай-ақ, сіз қосымша ингредиенттердің нан бөлігін ескеруіңіз керек.

XE жазбаларына картоп қажет. Бір орташа картоп = 1XE. Дайындау әдісіне байланысты, тек асқазандағы көмірсулардың сіңу жылдамдығы өзгереді. Ең жылдам әдіс - судағы картоп пюресі, баяу қуырылған картоптан қандағы қантты көбейту.

Егер сіз оларды рационда 1 ХЕ-ден аспайтын мөлшерде қолдансаңыз, басқа тамыр дақылдарын елемеуге болады: үш үлкен сәбіз = 1 XE, бір үлкен қызылша = 1 XE.

1 XE құрамында:

жартысында грейпфрут, банан, жүгері,
бір алма, апельсин, шабдалы, бір алмұрт, құрма,
үш мандарин
бір тілім қауын, ананас, қарбыз,
үш-төрт өрік немесе өрік.

Кішкентай жемістер слайдсыз шай тұздығы болып саналады: құлпынай, шие, шие - бір тұздық = 1 ХЕ. Ең кішкентай жидектер: таңқурай, құлпынай, бүлдірген, көкжидек, лингвидр, қарақат, бүлдірген және т.б. - бір стакан жидек = 1 ХЕ. Жүзімде көмірсулардың өте көп мөлшері бар, олардың негізінде 3-4 ірі жүзім бар - бұл 1 ХЕ. Бұл жидектер төмен қантпен (гипогликемия) жеген жақсы.

Егер сіз жемістерді кептірсеңіз, онда тек судың булануға ұшырайтындығын және көмірсулардың мөлшері өзгермейтінін ұмытпаңыз. Сондықтан, кептірілген жемістерде XE де ескеру керек.

1 XE индикаторы төменде көрсетілген: