Солянка диетасы - мерекеден кейін

1. Тауықты кесектерге бөліп, табаға салыңыз, жартысы 10-15 минутқа дейін пісіріңіз.
2. Пиязды турап, жабыспайтын табада қуырыңыз.
3. Сәбізді дөрекі ылғалдылығында үккіштен өткізіп, пиязға қуырғыш табаққа салыңыз, араластырыңыз, 5 минут қуырыңыз.
4. Қырыққабатты кесіп, табаға салыңыз, қақпақтың астына 5 минут қайнатыңыз.
5. Тұздалған қызанақты көкөністермен бірге табаға салыңыз, қақпақтың астына 5 минут қайнатыңыз.
6. Қуыруды сорпаға салыңыз да, 5 минут пісіріңіз.
7. Зәйтүнді тастарсыз кесіп тастаңыз, табаға салыңыз.
8. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз, араластырыңыз, қақпағын жауып, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
9. Ақжелкенді жарып, сорпаға қосыңыз, араластырыңыз және қызмет етіңіз.

Диеталық ходгеподж өте дәмді және пайдалы. Оның құрамында ең аз май бар, ал калория мөлшері өте төмен.

• Тауық еті (филе) - 100 гр.
• Пияз - 70 гр.
• Сәбіз - 70 гр.
• Зәйтүн (тұқымсыз) - 100 гр.
• Ақжелкен - 15 гр.
• Тұздалған қызанақ - 70 гр.
• Су - 1,5 л.
• Тұз (дәміне қарай) - 2 гр.
• Қара бұрыш (дәміне қарай) - 2 гр.

Солянка диеталық тағамының тағамдық құндылығы (100 граммға):

«Мерекеден кейінгі диеталық солянка» ингредиенттері:

• Маринадталған қияр (қытырлақ қияр «ТМ» 6 гектар) - 5 дана.
• Сәбіз (кішкентай) - 1 дана.
• Пияз - 1 дана.
• Тауық еті (төс еті) - 200 г.
• Филе (терісі жоқ тауық еті филе) - 300 г.
• Томат пастасы - 2 ас қасық. л
• Дәміне қарай лимон
• Дәміне қарай көк
• Дәміне қарай қаймақ
• Дәміне қарай жасыл зәйтүндер
• Дәмдеуіштер (дәмдеуіштерді қалауыңыз бойынша таңдаңыз) - дәміне қарай
• Дәміне қарай тұз
• Тұздық (қиярдан) - 4 ас қасық. л
• Шұжық (кез-келген ысталған ет, бірақ өте аз, менде финдік серильаттың 4 туры бар, белдеулерге кесілген) - дәміне қарай
• Саңырауқұлақтар (1 стакан маринадталған саңырауқұлақтарды алды) - дәміне қарай

«Мерекеден кейінгі» «Солянка диетасы» рецепті:

Шұжықты 4 бөлікке бөліңіз.
Фольгаға бірнеше ысталған ет салыңыз.

Өзіңізге ұнайтын дәмдеуіштерді таңдаңыз.
Кеудеге арналған филеге дәмдеуіштер мен аздап тұз салыңыз.
Шұжыққа салып, шұжықтың бір бөлігін себіңіз.
Егер сіз маринадталған ет «кесектері» болмай қалса - бірден емшекті кесектерге бөліп, дәмдеуіштерге тураңыз.
Мен бәрін пісірдім.

Жамбас филесі де осылай болады.

Емшек пен санды фольгаға орап, нәтижесінде пайда болған сөмкелерді формаға салыңыз.
Пеш 200-ге дейін қызады.
Пішінді пешке 35 минут жібереміз.

Маринадталған немесе тұздалған саңырауқұлақтарды шайыңыз және тураңыз.
Сәбізді жолақтарға кесіңіз.
Пиязды тураңыз.

Жолақтарға кесілген қияр.

Біз филені пештен шығарамыз.
Тұтас пісірілген болса - кесіңіз.

Біз отқа су құйып, қайнатамыз.
Біз саңырауқұлақтарды, қиярды және филеді қайнаған суға салып, пісіру кезінде пайда болған шырынды қосамыз.
Тұздыққа құйыңыз.

Біз сәбізді пиязбен бірге құрғақ қуыруға арналған табада таратамыз, қантқа себеміз де, үнемі араластыра отырып, аздап қуырамыз.

Томат пастасын қосыңыз.
Ходгеподжге пияз және томат пастасы қосылған сәбіз қосыңыз.
Өзіңізге ұнайтын тұз бен бұрыш қосыңыз.

Өртті сөндіріңіз.
Қақпақтың астына қайнатайық
Қызмет көрсету кезінде зәйтүн мен лимон қосыңыз - міндетті емес.
Шөптерге себіңіз және қаймақпен бірге қызмет етіңіз.
Ас болсын!

ВК тобындағы аспазшыға жазылыңыз және күн сайын он жаңа рецепт алыңыз!

Одноклассники сайтындағы біздің топқа қосылыңыз және күн сайын жаңа рецепттер алыңыз!

Рецепті достарыңызбен бөлісіңіз:

Пікірлер мен шолулар

27 қазан 2018 ж. МинейКа #

28 қазан 2018 ж. № (рецепт авторы)

4 наурыз 2018 жыл GourmetLana #

4 наурыз 2018 ж. № (рецепт авторы)

13 қараша, 2017 вероника1910 #

13 қараша 2017 ж. Файина #

13 қараша 2017 ж. № (рецепт авторы)

2017 жылғы 12 қараша Wera13 #

12 қараша 2017 ж. № (рецепт авторы)

12 қараша 2017 ж. № (рецепт авторы)

12 қараша 2017 ж. № (рецепт авторы)

12 қараша 2017 ж. № (рецепт авторы)

2017 жылғы 11 қараша Дама-Лорик #

12 қараша 2017 ж. № (рецепт авторы)

2017 жылғы 11 қараша вед-марина #

12 қараша 2017 ж. № (рецепт авторы)

2017 жылғы 11 қарашада барқыт қаламдар #

12 қараша 2017 ж. № (рецепт авторы)

11 қараша 2017 ж. Әйелі # (модератор)

12 қараша 2017 ж. № (рецепт авторы)

11 қараша 2017 lioliy1967 #

12 қараша 2017 ж. № (рецепт авторы)

2017 жылғы 11 қараша Mariyka777ru #

12 қараша 2017 ж. № (рецепт авторы)

2017 жылғы 11 қараша jannasimf #

12 қараша 2017 ж. № (рецепт авторы)

2017 жылғы 11 қараша Вишня #

12 қараша 2017 ж. № (рецепт авторы)

1 нұсқа: диеталық ходгеподге арналған классикалық рецепт

Кез-келген тамақтың диетасын қалай жасауға болады? Біріншіден, дәстүрлі рецепт бойынша қабылданбайтын ингредиенттерді алып тастау керек. Екіншіден, мүмкіндігінше калория санын азайту керек. Үшіншіден, процесстен майды қуыруды алып тастау ұсынылады. Ол үшін жабыспайтын табаны қолданған дұрыс. Осы ұсыныстардың барлығын дәл қазір диеталық ходгеподж жасау арқылы қарастырамыз.

Ингредиенттер:

• 180 грамм тауық еті,
• 75 грамм пияз,
• 55 грамм сәбіз,
• 95 грамм зәйтүн,
• бір жарым литр су,
• дәміне қарай тұз
• екі тұздалған қияр,
• лавр
• томат пастасының қасық
• жаңа піскен көк.

Диеталық ходгеподге арналған қадамдық рецепт

Табаға бір жарым литр сүзілген су құйыңыз. Отқа салыңыз. Сұйықтық қайнап жатқан кезде филе жуыңыз. Майды алыңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз. Ыстық суға лақтырыңыз. Лавр қосыңыз.

Пияз бен кішкентай сәбізді аршыңыз. Біріншісін ұсақтап, екіншісін ысқылаңыз. Аздап тұздалған қиярдың жартысын кесіңіз. Жасылдарды жуып, тураңыз.

Майсыз қуыруға арналған табада пияз бен сәбізді қуырыңыз. 4 минуттан кейін тұздалған тұздықтар мен жарты стакан сорпаны қосыңыз.

Дереу томат пастасын енгізіңіз. Жақсылап араластырыңыз. 9 минут бұқтырыңыз.

Сорпаны сүзуге дайын. Тауықтың арқасы. Көкөністерді қуыруға абайлап құйыңыз.

Араластыру. Диеталық ходжеподжаны тағы 7-8 минут пісіріңіз.

Енді дайындалған жасылдарды себіңіз. Туралған зәйтүнді жартысына қосыңыз. Олар тассыз жақсы алынған. Мықтап жауып, жылуды сөндіріңіз.

Алғашқы дәстүрлі орыс тағамдарын қаймақпен және бір тілім сұлы нанымен бірге ұсынамыз. Егер сіз сорпаға кішкене дәмділік қосқыңыз келсе, оны хош иісті бұрыш себіңіз. Жабыспайтын табаға келетін болсақ. Егер ол жоқ болса, қуыруды мүлдем болдырмаңыз. Көкөністерді солянкаға шикі түрінде қосып, пісіру уақытын 10-12 минутқа арттырыңыз.

2 нұсқа: диеталық солянкаға арналған рецепт

Ходгеподжаны тез жасау үшін сізге қуыруды қоспау керек. Бірақ бүгінгі сорпаның дұрыс консистенциясына жету үшін блендерді пайдаланып, біздің жағдайда сәбіз бен пиязды қайнатылған көкөністерді ұсақтап алуды ұсынамыз.

Ингредиенттер:

• 195 грамм тауық еті,
• бір жарым литр су,
• орташа пияз
• дәміне қарай тұз
• кішкене сәбіз
• сәл тұздалған қияр
• томат пастасының қасық
• лавр
• ақжелкеннің үштен бір бөлігі,
• 90 грамм зәйтүн.

Диеталық ходжеподжді қалай тез дайындауға болады

Тазартылған филе жуыңыз. Құсты кесіп, табаға салыңыз. Лавр, пияз және сәбіз қосыңыз (қабығы жоқ). Суды құйыңыз. Ең үлкен отқа салыңыз. Қайнатыңыз.

15-17 минут пісіріңіз. Көкөністер алыңыз. Блендерде ұнтақтаңыз. Сорпаны шайқаңыз. Диеталық ходгеподжаның негізін орташа отқа келтіріңіз.

Тауық еті мен туралған пиязды сәбізмен лақтырыңыз. Туралған жеңіл тұздалған қиярмен таныстырыңыз. Ақжелкен мен қара зәйтүн қосыңыз. Соңғыларды екі жартыға кесу ұсынылады.

Томат пастасына құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Біріншісін тағы 4-6 минутқа босатыңыз, босатыңыз. Сорпа қызмет етуге дайын.

Көрсетілген ақжелкеннен басқа, көгалдандырудың басқа түрін қолдануға рұқсат етіледі. Мысалы, аскөк немесе цилантро. Сондай-ақ, жаңа піскен шөптерді кептірілгенге ауыстыруға болады. Сонымен бірге, дайын емес дәмдеуіштерді емес, ұсақталған көктерді бөлек сатып алған дұрыс. Онда тұз немесе басқа қажетсіз қоспалар жоқ.

3 нұсқа: бұзылған диеталық солянка

Алдымен диетаны құру үшін тауықтан басқа, сіз майсыз бұзауларды қолдануға болады. Сонымен қатар, жалпы пісіру уақытын қысқарту үшін бірден бөліктерге бөлген дұрыс.

Ингредиенттер:

• 155 грамм арамшөп,
• дөрекі тұз
• бір жарым литр су,
• 95 грамм зәйтүн,
• сәл тұздалған қияр
• бір садақ
• бір кішкентай сәбіз
• Жаңа аскөк
• томат пастасының бір қасық
• лаврушка.

Қалай дайындалады

Арық бұзауды жуыңыз. 12 бірдей бөлікке кесіңіз. Табаға аудару.

Жоспарланған мөлшерде су құйыңыз. Лавр мен бір шымшым тұзды таныстырыңыз. 20-22 минут пісіріңіз.

Бір уақытта бірнеше минут пияз бен майдалап туралған сәбізді қуырыңыз. Мұны істеу майсыз маңызды. Ол үшін сізге жабыспайтын табақ қажет.

3-4 минуттан кейін туралған қиярды тастаңыз. Томат пастасы мен бір стақан сорпаға құйыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз. 10-11 минут қайнатыңыз.

Қатты сорпа пешке қайтарылады. Орташа от қойыңыз. Табаның мазмұнын жылжытыңыз.

Диеталық ходжеподжаны тағы 14 минут пісіріңіз. Содан кейін жартысында кесілген зәйтүн мен туралған аскөк құйыңыз. Бірнеше минуттан кейін табаны мықтап жабыңыз. Пешті өшіріңіз.

Қызмет көрсету кезінде, егер сіз осы жемісті диетаңызда қолдансаңыз, сорпаны жұқа лимонмен араластыруға болады. Сонымен қатар, алғашқы майсыз қаймақ немесе табиғи йогурт қосуды ұмытпаңыз.

4 нұсқа: саңырауқұлақ қосылған солянка - диеталық нұсқа

Солянка саңырауқұлақтармен жиі дайындалады. Әсіресе, ол алғаш рет Лент кезінде ұсынылса немесе диеталық мәзірге арналған болса. Сорпа тым майсыз болып кетпеуі үшін оны тауық сорпасы негізінде қайнатуды ұсынамыз.

Ингредиенттер:

• 135 грамм шампиньондар,
• дөрекі тұз
• литр тауық сорпасы,
• Лаврушка
• екі қияр (аздап тұздалған),
• 90 грамм зәйтүн,
• пияз және сәбіз,
• ақжелкен.

Қадамдық рецепт

Жас шампиньондарды аршыңыз. Жұмсақ жөкемен жуыңыз. Саңырауқұлақтарды төрт бөлікке кесіңіз.

Сонымен қатар, қабығы бар көкөністер. Оларды ұсақтап тураңыз. Ал сәбізді сүрту жақсы.

Аздап тұздалған қиярды жұқа тілімдерге кесіңіз. Зәйтүнді екіге бөліңіз. Ақжелкенді жуып, тураңыз.

Алдында пісірілген тауық сорпасын лаврмен қыздырыңыз. Сұйықтық қайнағаннан кейін, шампиньондарды лақтырыңыз.

Осы уақытта пияз бен сәбізді жабысқақ табада қуырыңыз. Бірнеше минуттан кейін қияр қосыңыз. Томат пастасын таныстырыңыз. Шамамен сорпаға құйыңыз. Араластыру. Табаның мазмұны салыстырмалы түрде біркелкі болуы керек. Баяу отта тағы 10-12 минут қайнатыңыз.

Енді көкөністерді байлап, саңырауқұлақ қосылған табаға салыңыз. Ходгеподж диетасын дайындауды жалғастырыңыз.

Тағы 10-12 минуттан кейін ішіне зәйтүн мен хош иісті аскөк салыңыз. Пешті өшіріп, бірінші жабық қақпақтың астына қойыңыз.

Орман саңырауқұлақтарын диеталық деп атауға болмайды, сондықтан шампиньондарды чантерелл немесе бал саңырауқұлақтарымен алмастыру ұсынылмайды. Егер сіз саңырауқұлақ ноталарын жақсартқыңыз келсе, оған сәйкес дәмдеуіштерді қосыңыз. Оларсыз істеген дұрыс.

5 нұсқа: тауық еті мен жаңа қызанақ қосылған диеталық солянка

Кез-келген ходгеподждың рецептінде томат пастасы қолданылады. Бірақ бұл, әсіресе жазда, жаңа қызанақпен алмастырған дұрыс. Мұны істеу үшін оларды терінің және тұқымның бөліктерінсіз біртектес болып шығуы үшін оларды байлап қою керек.

Ингредиенттер:

• үш жаңа қызанақ
• пияз,
• бір жарым литр су,
• бір тауық,
• кішкене сәбіз
• екі тұздалған қияр,
• 85 грамм зәйтүн,
• тұз және көк.

Қалай дайындалады

Blanch жаңа қызанақ. Аршылған жемістерді кішкене текшелерге кесіңіз. Тұқымдар жақсы алынып тасталады. Шетке қойыңыз.

Жуылған және қабығы аршылған майды кесіңіз. Бөлшектерді тұздалған суға салыңыз. Орташа отқа салыңыз.

Біріншісінің негізі дайын болған кезде, сәбізді пиязбен тазартыңыз. Оларды ұсақтап тураңыз. 3-4 минут майды қолданбай қуырыңыз.

Жабыспайтын табаға қияр қосыңыз. Олар шеңберлерге кесілуі керек.

Сорпаны (шыны) жеткілікті мөлшерде құйып, қызанақтың тілімдеріне салыңыз. Араластыру үшін.

Диеталық ходгеподжге арналған бұқамен байлау 11-13 минут. Мұқабаны босатқан дұрыс.

Сорпаны електен өткізіп алыңыз. Тауық етімен кішкене отқа оралыңыз. Табаның ішіндегісін құйыңыз.

13 минуттан кейін көк (туралған) және зәйтүн жартысын қосыңыз. Пешті дереу сөндіруге болады. Қызмет көрсетер алдында сорпаны аздап қайнатыңыз.

Қызанақтар бұқтырылып жатқанда, оларды шанышқымен аздап сүрту ұсынылады. Осының арқасында олар тез ыдырайды және пюре күйін алады. Сонымен қатар, тұқымдарды алып тастау қажет емес, бірақ олар ыдыс-аяқтың сипаттамаларын сәл бұзуы мүмкін.

6 нұсқа: «Солянка» көкөнісі - диеталық мәзір тағамдары

Біздің диеталық таңдаудың омогеподжасының соңғы нұсқасы бірнеше көкөністер негізінде дайындаймыз. Бұл әсіресе жазда және күзде әр түрлі жемістер кез-келген дүкенде немесе базардан қол жетімді бағамен сатылатын кезде болады.

Ингредиенттер

• бір жарым литр тауық еті,
• бір қоңырау бұрышы
• үш қызанақ
• пияз,
• екі картоп
• кішкене сәбіз
• тұз
• екі тұздалған қияр,
• жаңа ақжелкен
• 95 грамм зәйтүн.

Қадамдық рецепт

Тәтті бұрыш үшін оны сабақтың көмегімен кесіңіз. Пиязды аршыңыз. Картоппен сәбізді теріден тазартыңыз. Барлық көкөністерді жуыңыз.

Бланшаның қызанақтары. Кесек. Бұрыш пен картоппен де жасаңыз. Пиязды тураңыз. Сәбізді үккіштен өткізіңіз.

Алдын ала дайындалған сорпаны орташа отқа салыңыз. Бір уақытта пияз, бұрыш, сәбіз және картопты қуырыңыз. Мұны майсыз жабық табада жасау керек.

5-7 минуттан кейін жартысына туралған қызанақ пен қиярды салыңыз. Содан кейін бір стакан ыстық сорпаны құйыңыз. 10-12 минут бұқтырыңыз. Қақпақты босатыңыз.

Дайын сорпаны електен өткізіңіз. Пешке тауықпен бірге оралыңыз. Көкөністі қуыруға құйыңыз.

Диеталық ходгеподжаны 15-17 минут араластырыңыз және қайнатыңыз. Содан кейін зәйтүннің жартысына салыңыз. Сонымен қатар, дәміне қарай туралған көк қосыңыз. Араластырыңыз да, сәл жабық тұрыңыз. Өртті сөндіріңіз.

Дастарханға пайдалы сорпаны беріп, оны қаймақпен және ақжелкен жапырағымен толықтырғаныңызға сенімді болыңыз. Сондай-ақ, қытырлақ тілім нанның қасына салыңыз.

Диетаға және салмақ жоғалтуға арналған гоггепод

Бұл тағамды диетаны ұстанатын адамдар жеуге болады, бірақ егер сорпада майлы ет болмаса. Көкөністер мен саңырауқұлақтардың көп мөлшерін қосу арқылы калорияны азайтуға болады. Егер сіз ет қосқыңыз келсе, тауық етіне, сиыр етіне, күркетауыққа артықшылық беріңіз.

Солянканы қаймақпен немесе бірнеше қасық майсыз йогуртпен жеуге әдеттенеді. Сорпаны қалыпты мөлшерде жеу керек - 250 мл пісіру жеткілікті болады.

Тағамның негізгі ингредиенттері

Диеталық ходжеподге арналған рецепт салмақ жоғалту арқылы тұтынылатын түрлі өнімдерді қамтиды.

1. Көкөністер: пияз, қырыққабат, сәбіз, қызанақ, зәйтүн. Көкөністер тағамды ағзаның толыққанды жұмыс істеуі үшін қажет талшықтармен, дәрумендермен, макро- және микроэлементтермен байытады.
2. Ет: сиыр еті, бұзау, күркетауық, тауық етін таңдаңыз. Бұл ет түрлері ақуызға бай, бірақ құрамында аз калория бар.
3. Тұз және бұрыш: қалыпты жағдайда ыдысты дәмді және хош иісті етіңіз.

Сондай-ақ, лимон шырынын қосуға болады.

Классикалық нұсқаны кезең-кезеңімен дайындау

Дәстүрлі тағам дайындау үшін сізге келесі өнімдерді дайындау керек:

• 3 литр ет сорпасы,
• 150 грамм кез-келген ет, шұжық және ысталған ет,
• 250 грамм маринадталған қияр,
• зәйтүн зәйтүні
• сәбіз
• 2 пияз,
• 3 картоп
• 100 грамм томат пастасы,
• 2 қызанақ
• жарты лимон.

Тағамды қалай дайындау керек:

1. Кез-келген етден 3 литр сорпаны қайнатыңыз.
2. Ет өнімдерін қуырып, майға қуырыңыз.
3. Көкөністерді кішкене кесектерге кесіп, скотчпен қуырыңыз.
4. Қуырылған ет пен көкөністерді табаға салыңыз.
5. Картопты турап, табаға салыңыз.
6. Зәйтүнді сақинаға, қиярды шеңберлерге кесіңіз. Табаға салыңыз.
7. Дәмдеуіштерді, тұзды, шөптерді және лимон шпалдарын қосыңыз. Пісірілгенге дейін қайнатыңыз.

Салмағын жоғалтқандар үшін төмен калориялы нұсқалар

Тауық сорпасын жасау үшін сізге қажет:

• 400 г тауық еті
• 1 сәбіз
• 2 пияз,
• 3 маринадталған қияр
• 5 ас қасық томат пастасы,
• дәміне қарай лимон, шөптер, тұз және дәмдеуіштер.

1. Тауықты шайыңыз. Тұзды суға қайнатыңыз, текшелерге кесіңіз.
2. Туралған пияз мен сәбізді тауыққа қосыңыз. Қуырылғанға дейін қуырыңыз.
3. Сондай-ақ, жұмыс бөлігіне Джулиен қиярын қосыңыз.
4. Табақты томат пастасымен дәмдеңіз, 2 стакан қайнаған суға құйыңыз. 15 минут баяу отта пісіріңіз.
5. Пісіргеннен кейін лимон тілімдерін салыңыз.

• 100 г тауық еті
• 70 г пияз,
• 70 г сәбіз
• 100 г зәйтүн
• 70 г тұздалған қызанақ,
• 15 г ақжелкен
• 1,5 литр су
• 2 г тұз
• 2 г бұрыш.

1. Етті кішкене кесектерге кесіп, суға салып, 15 минут пісіріңіз.
2. Туралған пияз мен сәбізді қуырыңыз.
3. Қырыққабат пен бұқтырманы көкөністермен тендерге дейін кесіңіз.
4. Ет сорпасына көкөніс дақылдарын қосыңыз. Сондай-ақ, зәйтүн, шөптер, тұздалған қызанақ, тұз және бұрыш қосыңыз.

Етсіз тағам неден жасалады:

• 200 г тұздықты,
• 30 г өсімдік майы,
• 2 сәбіз
• 3 картоп
• пияз
• 2 тұздық
• 2 ас қасық томат пастасы,
• 2,5 литр су
• дәміне қарай зәйтүн, шөптер, тұз және бұрыш.

1. Картопты кішкене бөліктерге суға батырыңыз.
2. Табада 3 минут пияз бен сәбізді бұқтырыңыз.
3. Дайындамада тұздық пен туралған қияр қосыңыз.
4. Томат пастасын қосып, картоппен суға салыңыз. Дайын болғанша отта ұстаңыз.

Ет өнімдерімен

• 200 г тауықтың төс еті
• 150 г пастрами
• 150 г қайнатылған ет,
• 100 г карбонат
• өсімдік майының бір қасық
• пияз
• томат пастасының қасық
• маринадталған қияр
• 1,8 литр су
• дәміне қарай тұз, зәйтүн, дәмдеуіштер, шөптер.

1. Ет өнімдерін белдеулерге кесіп, пісіру парағына қойып, пеште құрғатыңыз.
2. Бөліктер қызарғаннан кейін оларды көкөніс сорпасына салыңыз. Орташа отқа салыңыз.
3. Табада туралған пиязды қуырыңыз. Томат пастасы мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Бұқтыруды жалғастырыңыз.
4. Қуыруды табаға салыңыз. Қуырылған табада қияр, қуырылған табада бұқтырыңыз. Сорпаға арналған бұқтыруға қосыңыз.
5. Тұз, дәмдеуіштер, зәйтүн қосылған дәмдеңіз.

Қырыққабатпен

• 5 картоп
• зәйтүн құмыра
• 250 грамм ақ қырыққабат,
• сәбіз
• пияз
• 3 түйір сарымсақ,
• бірнеше тілім лимон
• 2 ас қасық томат пастасы,
• 400 г тауық еті.

Тағамды қалай дайындау керек:

1. Біз тауық етін суға пісіреміз.
2. Пияз мен сәбізді ұнтақтаңыз. Көкөністерді табаға салып, қуырыңыз. 5 минуттан кейін тауық етіне қосыңыз.
3. Картоп пен қырыққабат қосыңыз.
4. Дайындама қайнаған кезде, рецепт бойынша томат пастасын қосыңыз.
5. Дәміне қарай сарымсақ пюресі, тұз және дәмдеуіштерді салыңыз. Зәйтүнді де қосуға болады.

Негізгі тұжырымдар

1. Солянка - бұл қанағаттандырарлық тағам, бірақ оны салмақ жоғалтуға да дайындауға болады.
2. Диеталық сорпа көкөністерден, калориясы аз етден, шөптерден, зәйтүндерден тұрады.
3. Салмақ жоғалтуға арналған тағамды әртүрлі рецепттерге сәйкес дайындауға болады.

Ходгеподждің диеталық нұсқаларына қалай қарайсыз? Өз рецепттеріңізді немесе пісіру құпияларын осы парақтағы түсініктемелерде бөлісіңіз.

Қандай сорпа және неге ол соншалықты танымал

Таңқаларлық жайт, қожақұтпа Ежелгі Ресейде шамамен бес ғасыр бұрын белгілі болған. Тарихқа сүйенсек, бұл туралы алғашқы ескерту XV ғасырдың ортасында пайда болды. Әсерлі! Солай емес пе?

Бірақ бұл ең қызықты емес. Бұл таңқаларлық жайт, алғашқыда алкогольдік сусын - арақ үшін тәбет ретінде ойлап табылған. Ежелгі уақытта бұл «құлдырау» деп аталды, бұл іскер шаруаларға берілді. Менің білуімше, қарапайым тамақ таратушылар өз тамақтарын өздері дайындады, өйткені қоғамның жоғарғы топтары оны өте қарапайым деп санайтын. Мен дәстүрлі емнің суретін қоса беремін:

Бір қызығы, сорпаға арналған 3 түрлі рецепт бір уақытта қолданылды:

Мен сіздің назарыңызды осы күндері вегетариандық рецепт болғанына аударамын. Көбіне осы себептен сорпа орыс орталарында осындай даңққа жетті.

Вегетариандық емнің тән дәмі мен ерекшелігі

Ет жейтіндер мен өсімдік тағамдарын қолдаушыларға арналған рецепттердегі айырмашылық аз. Ходжеподжаның қандай болмасын, оның құрамында әрқашан негізгі ингредиенттер жиынтығы болады, онсыз бұл тағамды елестету қиын. Мүмкін, сіз менің нені білдіретінімді түсіндіңіз бе? Әрине! Бұл көптеген маринадталған қияр мен зәйтүндер, олар сүйікті, оларсыз.

Сондай-ақ, ходжеподжаның айрықша ерекшелігі - оның жарқын, қышқыл-өткір, тұзды, тұзды дәмі, оны сіз тек өзіңізді сезіндім деп ойлаймын. Жуып жатырсыз ба? Бұл қасиет негізінен сорпаны дайындауда қолданылатын дәмдеуіштерге байланысты.

Барлығы жақсы болар еді, бірақ салмақ жоғалтқан кезде сүйікті нәзік жеуге бола ма - сіз мені сұрайсыз. Егер болса, ол қалай дайындалуда? Мұның сыры неде? Ал, енді бәрің білетін боласыңдар.

Айтпақшы, сіз ходжеподжге ұқсас тағы бір тағам туралы мақаланы оқи аласыз: «Мен вегетариандық маринадтардың құпиясын ашамын - біз салмақты дәмді және пайдалы жолмен жоғалтамыз».

Вегетариандық сорпа рецептері

Дәстүр бойынша мен сіздерге көкөніс ходжеподжіне арналған бірнеше рецепт дайындадым. Әр нұсқаның авторы оның сорпасы ең дәмді, пайдалы және бәріне қосымша диета екенін айтады. Бірақ Интернетте қандай кадрлар қол жетімді емес және әрдайым ақпарат шындыққа айналмайтынын бәріміз білеміз.

Сондықтан әр түрін объективті түрде талдап, салмақ жоғалту тұрғысынан оңтайлы жағдайды анықтайық.

Егер жоғарыда аталған рецепттердің кез-келгені сіздің талғамыңызға сәйкес болса, түсініктемелерде өз пікіріңізді бөлісіңіз. Сіз дайынсыз ба? Біз пісіруді бастаймыз!

Бұршақтарды қолдану

Тағамның авторы айтқандай Анетт: «Вегетариандыққа ауысқаннан кейін, бұл қарапайым рецепт менің басымда пайда болды. Мен бұл тағамды көбінесе мерекелік ас ретінде ұсынамын ».

Бұршақ бар омехеподжді дайындау үшін бізге қажет:

• маринадталған қияр, 3 дана,
• жарты стакан бұршақ
• зәйтүн бананы (түсі міндетті емес),
• томат пастасы, бірнеше өнер. л.,
• capers
• лавр жапырағы
• өсімдік майы, 100 миллиграмнан аспайтын,
• асафотида шай қасық (пиязмен ауыстыруға болады),
• су
• тұз
• қаймақ (міндетті емес).

1. Алдын ала дайындалыңыз. Бұршақтарды суда пісіруден 24 сағат бұрын суға батырыңыз.
2. Содан кейін, бұршақтарды суға арналған табада қайнату керек. Уақыт бойынша - 1,5-2 сағат.
3. Егер сіз пияз сізге сәйкес келеді деп шешсеңіз, оны сақинаға салып, асафоэтидамен бірге өсімдік майына қуырыңыз.
4. Маринадталған қабықты текшелер түрінде кесіңіз. (Егер қолданылмаса, қиярды қуырыңыз. Егер қолданылса, қиярды пиязбен бірге қуыру керек).
5. Қуырылған және томат пастасын пісірілген сорпаға салыңыз.
6. Бұршақтардың қасына зәйтүн қайнатпасын, 2 ас қасық жапқыш пен лавр жапырақтарын тастаңыз.
7. Бір-екі минуттан кейін сорпаны оттан шығарып, зәйтүн мен капустаны біркелкі таратып, қызмет етіңіз.

Дәміне қарай, автор бидай ақуызынан жасалған вегетариандық шұжық қосуға кеңес береді. Бірақ жеке өзім бұл өте көп деп ойлаймын. Егер сіз жасанды етпен айналыссаңыз, вегетарианшылыққа көшудің мәні неде?
Жинақтау. Рецепт құрамында тұз бен қуырылған тағамдар өте көп. Бұл тағам өте жоғары калориялы және сонымен бірге лайықты холестеринге ие болады деп ойлаймын. Мереке үшін, ойын-сауық үшін, сіз көре аласыз. Салмақ жоғалту үшін - мен кеңес бермеймін.

Не есте сақтау керек

Диеталық ходгеподжаны дайындау өте нақты. Мүмкіндігінше аз консервіленген жаңа өнімдерді қолдануға тырысыңыз.

Вегетариандық үшін мерекеде сүйікті тағамын дайындауға болады. Дегенмен, ыдысты қалыпты мөлшерде алыңыз. Шамадан тыс калория сіздің денеңізге зиян тигізеді.

Өз рецепттеріңіз бен пікірлеріңізді түсініктемелерде бөлісуді ұмытпаңыз. Блог жаңартуларына жазылыңыз және диетаңызды қадағалаңыз.

Ходжеподжге арналған дәмдеуіштер

• Тұз
• қант
• лавр жапырағы
• сарымсақ
• қара және қызыл бұрыш
• бірнеше зәйтүн
• лимон
• ақжелкен
• қоспасыз немесе табиғи майсыз қаймақсыз табиғи табиғи йогурт

Солянка құрамына кіретін ет калориялары 100 г - 53 ккал
ақуыздар / майлар / көмірсулар - 6,2 / 2,6 / 0,6

Ходгеподжаның көрсетілген құрамы диеталық мәзірге арналған. Егер сіз сорпаны диетаға қарамай пісіргіңіз келсе, онда сіз майсыз еттің емес, ысталған шұжықтың, шошқа мойнының, шошқа етінің шиш кебабын және тіпті беконды қауіпсіз қолдана аласыз.. Пісіру технологиясы төменде сипатталғандай болады.

Диеталық сорпа ходжеподжасының ет командасын дайындау

1. Біз барлық ет өнімдерін жолақтарға кесіп тастаймыз, жабыспайтын қабаты бар пісіру парағына құйып, пешке саламыз. Егер ет өте май болса, форманы күнбағыс майымен майлау ұсынылады. Май өнімдері бар ет өнімдерін қолданғанда, мұны жасамау керек - қолда бар май ериді және ет оған қуырылады.
2. 220 минутта 10 минуттай қызартыңыз (құрғатпаңыз, пешіңізге назар аударыңыз!). Пісіру кезінде кесектерді біркелкі қуыру үшін 1-2 рет араластырыңыз. Алынған брезентті қайнаған су немесе көкөніс сорпасы бар табаға құйып, баяу отта пісіріңіз.
3. Майда туралған пиязды бір шай қасық майы бар табада 3-4 минут қуырыңыз. Томат пастасын, бір шөкім қантты, 2-3 ас қасық суды қосып, шамамен 5 минут қайнатуды жалғастырыңыз. Біз дайын қуыруды табаға өткіземіз
4. Бұл тұздықтың кезегі еді. Оны кішкене текшеге кесіп, кастрюльге немесе пияз қуырылған табаға салыңыз да, аздап су, бланш қосып шамамен 5-7 минут қайнатыңыз. Осылайша өңделген қияр табаға бұқтырылған сұйықтықпен бірге беріледі.
5. Еттің дәмін татып көретін диеталық ходжеподжді көреміз, қажет болса, оны тұз бен қантқа түзетеміз.
6. Сорпаны шамамен бес минут баяу отта қайнатыңыз. Оған лавр жапырағы мен ұсақталған сарымсақ, майдалап туралған ақжелкенді лақтырыңыз, сіз дәміне қарай қара бұрыш пен қызыл ыстық бұрыш қосуға болады. Біз дереу өртті сөндіріп, табаны қақпақпен жауып, кем дегенде 15 минут қайнатамыз.

Кесілген лимон мен зәйтүндер қызмет етер алдында тікелей табаққа қосылады, сорпада ешқандай жағдайда қайнатылмайды.

Қызмет көрсету кезінде әр табаққа лимонның бір кесегі мен бір уыс кесілген зәйтүн салынады, қажет болса, аз майлы қаймақ немесе қалың йогурт қосуға болады. Классикалық ходгеподж ет командасы дайын, түскі ас ішіңіз.

Сізге қызықты бай дәмі бар тағамдар ұнайды ма? Терияки тауықтың рецептеріне назар аударыңыз - осындай түрде дайындалған тауықтың төс еті кез-келген салмақ жоғалтатын гурманның қажеттіліктерін қанағаттандырады.

Андрей Бугайскийдің ет гастролі командасы