№ 10 емдік диета - атеросклерозға арналған тамақтану

№ 10 диета профессор М.И.Певзнердің медициналық тамақтану ұсыныстарына сәйкес, қан айналымы жеткіліксіздігі 1-2а дәрежелі жүрек-қантамыр жүйесі ауруларына, ми мен жүрек тамырларының артериосклерозына арналған № 10-а диета, жүректің ишемиялық ауруына, атеросклероз фонындағы гипертензия.

Мәзірдің айырмашылығы мынада: негізгі диетада жиек еті қосылған шошқа етін жеуге рұқсат етіледі, ал жұмыртқаға арналған тағамдарды қабылдауда ешқандай шектеулер болмайды. 10-рационды диетаның көмегімен мұндай ет мәзірден шығарылады, ал жұмсақ қайнатылған жұмыртқа немесе жұмыртқамен аптасына 2-3 реттен көп емес пісіруге болады. Сондай-ақ, күріш пен жарма, макароннан жасалған тағамдарды шектеу керек.

Негізгі назар дұрыс тамақтану, оны аспаздық өңдеу, белгілі бір тағамдарға аудару. Сондықтан, осы мақалада - қан тамырларының жағдайын жақсартатын және жүрек аурулары үшін ұсынылатын пайдалы тағамдарға арналған өнімдер мен рецепттердің тізімі. Бұл диета аяқтың артерияларына әсер етсе де қажет.

Жүрек-қан тамырлары ауруларына арналған диета.

Азық-түлік бөлшек болуы керек - күніне кемінде 5-6 рет. Бұл ас қорыту жүйесіне ауыртпалық түсіруге және қан тамырларының қабырғаларына «жаман» холестериннің түсуіне жол бермейді, өйткені тамақ толықтай сіңеді.

Кішкене бөліктерде үнемі, бір уақытта тамақтану сізге қосымша фунт жинамай оңтайлы салмақты сақтауға мүмкіндік береді. Артық салмақ болу тірек-қимыл жүйесіне ғана емес, жүрек-тамыр жүйесіне де қосымша жүктеме тудырады.

Егер сіз салмақты қалыпқа келтіруіңіз керек болса, онда мен салмақ жоғалтудың кешенді бағдарламасы туралы мақаланы ұсынамын.

Ірі бөліктердегі сирек кездесетін тағам, біріншіден, оның асқазан-ішек жолына толық өңделмегендігіне, дене күші болмаған кезде май қоры түрінде жиналуына әкеледі, екіншіден, толып кеткен асқазан диафрагмаға қысым жасайды. Ауыстырылған диафрагма жүректің қалыпты жұмысын қиындатады.

Кез-келген тамақтану кезінде теледидарды оқып, теледидар қарауға немесе әңгімелесуге, әсіресе кез-келген мәселелерді шешуге кеңес берілмейді, өйткені бұл ас қорыту процесін бұзады. Жүрек-қан тамырлары ауруларында бұл жүрек соғу жылдамдығының жоғарылауына және қысымның жоғарылауына әкелуі мүмкін.

Кешкі асқа ерекше назар аудару керек. Түнде ағзаның қалпына келуіне кедергі жасамайтындай етіп, ұйқыға дейін бір жарым-екі сағаттан кешіктірмей жасау керек.

Түскі асқа оңай сіңетін тағамдардан тұратын калория мөлшері аз болуы керек. Бұл теңіз өнімдері, көкөніс қайнатпалары, көкөністердің бүйір тағамымен бірге ұсақталған жарма болуы мүмкін. Фольгада пісірілген немесе қос қазанға пісірілген, тауық еті немесе майы аз балық, сүзбе, ашытылған сүт өнімдері: айран, био-йогурт, йогурт.

- Дәнді нан, майсыз печенье және қалыпты печенье

- дәнді дақылдар, картоп және көкөністер, шөптер қосылған көкөніс сорпаларындағы сорпалар. Ұсынылған вегетариандық қызылша, дәрумендерге және талшықтарға бай, қызмет ету кезінде жаңа піскен шөптер ақжелкен мен аскөк себіңіз. Жасыл және ақжелкен тамыры әсіресе жүрек ауруынан туындаған ісіну үшін көрсетілген.

- Ет. Ақ тауық етін, қайнатылған немесе пісірілген етті, күркетауық пен қоян етін төмен калориялы тағамдар, диеталық бұзау ретінде дайындауға болады. Жақсарту кезеңінде қайнатылған етті аздап қуыруға болады, сонымен қатар аптасына 1-2 рет, сіз бірнеше тілім бекон немесе ветчина аласыз. Пайдалы желли тағамдары.

- теңіз өнімдері. Майсыз балық түрлеріне, әсіресе теңіз балықтарына, ұсынылады. Асшаяндар мен кальмар - бұл микроэлементтер ғана емес, сонымен қатар таза ақуыз - кальмар филесін қалай дайындау керек. Денені және иммунитетті нығайту, ас қорытуды және ішек жұмысын жақсарту үшін аптасына 1-2 рет кешкі асқа мәзірге теңіз балдырлары кіреді, олар йод тапшылығын толтырады.

- Жұмыртқалар. Артық холестеринді болдырмас үшін аптасына 2-3 немесе жұмсақ қайнатылған 2-3 жұмыртқадан күнделікті қатты қайнатылған жұмыртқаның 1 ақуызын және сарысын жеуге болады.

- дәнді дақылдар. Борпылдақ жармаларға рұқсат етіледі: інжу арпа, қарақұмық, тары, калийге бай, жүрекке пайдалы және күріш. Дәнді дақылдарды сорпаға қосуға болады. Макарон ұнының қатты сорттарынан ғана ұсынылады.

- Майлар. «Жаман» холестерин деңгейін төмендету үшін сіздің емдеу мәзіріңізден, барлық қуырылған тағамнан ерекше жағдай болып табылады. Тұздалмаған май немесе гейге рұқсат етіледі - сэндвичке жұқа тілім немесе таңғы ас пен түскі ас үшін сүт ботқасына қоспа ретінде.

Сары майды толығымен жоққа шығаруға болмайды - ол дәрумендер мен пайдалы майларға бай. Өсімдік майынан зығыр майы мен зәйтүн әсіресе қажет. Тазартылмаған күнбағыс майын дайын тағамға да қосуға болады.

Ағзаға зиянды және пайдалы майлар туралы - «Дұрыс тамақтану негіздері» мақаласында

- Сүт тағамдары . Пайдалы құрамы - ашытылған сүт пен айран, ірімшіктің майсыз сорттары, майсыз майонез, қажетсіз болса да, сүзбе, биологиялық қоспалары бар йогурттар. Сіз сұлы майын сүтте дайындауға болады, оны үштен бірін сумен сұйылтады.

Аптасына бір рет алдын-алу және салмақты түзету үшін ораза ұстайтын күн өткізуге болады. Күні бойы сіздің мәзіріңіз 500 г майсыз сүзбе (соңғы мәліметтер бойынша, май мөлшері 0,5-1% майға қарағанда ағзаға зиянды) және 200-300 мл айран, ашыған сүт немесе йогурттан тұрады.

5-6 тағамға таратылатын осы өнімдерді қабылдау арасында сіз раушан инфузиясын ішуге болады - күніне 1,5 кесе, таза су, 1 жемісті жеуге болады: мысалы, алма, өрік, грейпфрут. Аштық сезімі қара бидай нанын 1-2 тілімден арылуға көмектеседі.

- көкөністер мен бұршақ дақылдары. Көкөністер мен бұршақ дақылдарынан алынған, ерімейтін талшықтарға бай, ішек жұмысын қалыпқа келтіреді, организмнен артық холестеринді кетіруге көмектеседі. Ісіну кезінде қарбыз пайдалы.

Цуккиниде, пісірілген картопта, жаңа піскен сәбізде, қияр мен қызанақта, қайнатылған қызылшада кездесетін дәрумендер мен микроэлементтер жүрек-тамыр жүйесін нығайтуға, оны қан ұйығыштары мен қан тамырларының спазмынан қорғауға көмектеседі.

- Жемістер мен жидектер. Алма, шабдалы, банан, құрма мен өрік, цитрус жемістері, жүзімде кездесетін еритін талшық холестериннің төмендеуіне және ағзадан өт қышқылдарының кетуіне көмектеседі. Грейпфрут әсіресе пайдалы, ол қандағы холестеринді қалыпқа келтіруге көмектеседі.

- Кептірілген жемістер. Кептірілген өрік, қара өрік, мейіз және құрма үнемі мәзірде болуы керек, өйткені олардың құрамында концентрацияланған түрде гипертония мен қан айналымының жеткіліксіздігі үшін қажет минералды заттар бар.

Ет тартқышта немесе блендерде ұсақталған кептірілген жемістердің қоспасы бал мен лимон шырынын қосып, жоғары калориялы десерт пен қантты алмастыра алады, оның мөлшері минимумға дейін азайтылуы керек. Бір шай қасық бал бірдей мөлшердегі қантқа қарағанда қан тамырлары мен жүрекке пайдалы. Витаминдік қоспаның рецепті «45 жастан кейінгі оңтайлы тамақтану» мақаласында берілген.

- жаңғақтар мен тұқымдар. Мәзірге жаңғақ, бадам және пісте қосыңыз. Олардың құрамында пайдалы майлар, дәрумендер мен минералдар бар, сонымен қатар есте сақтау қабілеті мен ми жұмысын жақсартуға көмектеседі.

- Сусындар. Қара шайды жасылға ауыстырған жөн, алкоголь мен кофе жоқ. Егер сіздің жағдайыңыз тұрақты болса, сіз таңертең кофе ішуге немесе әлсіз кофе ішуге болады. Күндізгі уақытта минералды немесе фильтрленген суды, жеміс-жидек пен көкөніс шырындарын, раушан инфузиясын, жүзім шырынын жаңа маусымда ішу ұсынылады, бірақ күніне 0,5 кесе емес.

Жүректің ишемиялық ауруы, аритмия және гипертония кезінде абрикос шырыны пайдалы. Қарақат шырыны, сонымен қатар шөптер тамырларды тазартуға көмектеседі.

Көкөністерден сіз витаминдік коктейль дайындауға болады, ол ісінуді азайтуға, қан тамырларының икемділігін арттыруға және қан ағымын қалыпқа келтіруге көмектеседі.

Үлкен сәбізден алынған шырынды сығып алыңыз, балдыркөк тамырының төрттен бір бөлігін, ақжелкен тамырының жартысын, ақжелкеннің орташа мөлшерін салыңыз. Күні бойы алынған коктейльді тоңазытқышта сақтауға болады. Көлемнің жартысын дереу кішкене сіңдіріп ішіңіз. Қалған жартысын күніне 3-4 порцияға таратыңыз.

Маңызды дәрумендер мен минералдар.

Тәуліктік мәзірде кем дегенде 5-6 жеміс-жидек пен көкөніс болуы керек, олардың 2-3-і шикі болуы керек, сондықтан ағза дәрумендердің ең көп мөлшерін алады. Жүрек пен қан тамырларының денсаулығы үшін А, С және Е дәрумендерінің маңызы зор.

Бета-каротин мен А дәрумені жүрек бұлшықеті мен қан тамырларының қабырғаларын нығайтады, С дәрумені - күшті антиоксидант, иммундық жүйені қолдайды және жүректі теріс факторлардың әсерінен қорғайды.

Е дәрумені - импульсті тұрақтандыруға көмектеседі, қанның тұтқырлығын төмендетеді, қан тамырлары мен капиллярлардың қабырғаларын нығайтады, «жақсы» холестерин деңгейін жоғарылатады. Құрамында осы және басқа пайдалы дәрумендер мен минералдар бар өнімдер туралы көбірек біліңіз.

Минералдардың ішінен магний мен калий жүрек-тамыр жүйесінің денсаулығы үшін және атеросклероздың алдын-алу үшін өте маңызды.

Калий организмдегі әрбір жасушаның өмірлік процестеріне қатысады. Қан қысымын қалыпқа келтіру үшін қан тамырларының спазмынан аулақ болыңыз, жүректің қалыпты жұмысын қамтамасыз етіңіз, жүрек бұлшықетін күшейтіңіз, ағзадағы калий қоры тұрақты, оңтайлы деңгейде болуы керек.

Қан анализінде калийдің аз мөлшері тіпті инфаркттың алғышарты ретінде диагноз қойылуы мүмкін. Калий жетіспеушілігін болдырмау үшін мәзірге ақжелкен, күнбағыс және асқабақ тұқымдары, жаңғақтар, пісірілген картоп, банан, балық және кептірілген жемістер кіреді. Картоптағы калийдің ең көп мөлшері қабығында болады.

Магний жүрек жұмысына қажетті ферменттер синтезіне қатысады, жүрек соғу жиілігі мен қысымын реттейді, қан ағымын ынталандырады және стенокардиядағы ауырсынуды азайтуға көмектеседі. Магнийдің жетіспеушілігі қарақұмық жармасы мен тары жармасы, бұршақ дақылдары, кептірілген жемістер, әсіресе мейіз, жүзім тағамдарынан аулақ болуға көмектеседі.

Қан мен қанның денсаулығы үшін темір қажет. Сондықтан, жасыл көкөністер, сулы крем, жұмыртқаның сарысы, ұлулар мен құрғақ жемістер, бұршақтар, күнбағыс тұқымдары, майсыз ет пайдалы болады. Әсіресе, бидай, сұлы, бұршақ дақылдары мен аналық дәндер ұсынылады.

Фаст-фуд, қуырылған тағамдар, майлы ет (шошқа еті мен қой еті), шошқа майы, маргаринге тыйым салынады. Тазартылған немесе консервіленген тағамдарды, әсіресе маринадтар мен тұздықтарды пайдалануды шектеу немесе азайту ұсынылады.

Атеросклерозға тыйым салынған тамақ өнімдеріне сонымен қатар: бай сорпалар, майлы сүт өнімдері, сусындар (бауырды қоса алғанда), кетчуптар, пасталар және барлық консервілер, шұжықтар мен шұжықтар, майсыз ірімшіктер, қоюландырылған сүт пен балмұздақ, майонез, шоколад және т.б. карамель кәмпиттері.

Нашар холестерин мөлшері жоғары бұл тамақ сіздің тамырларыңыз бен жүрегіңіздің жағдайына тікелей қауіп төндіреді. Олардың сіздің мәзіріңізде үнемі болуы - инсульт және миокард инфарктісі қаупі.

Тыйымға сәйкес - күніне 2 г-дан асатын тұз және артық мөлшерде тұзды тағам, бұл ісінудің пайда болуына және қан қысымының жоғарылауына әкелуі мүмкін.

Қымыздық пен шпинат, көп мөлшерде шикі пияз және сарымсақ, шалғам және шалғам ұсынылмайды. Атеросклерозды емдеудің халықтық әдістерінің бірі - сарымсақ тұнбалары, оны дозаланған және дұрыс қолдану керек.

Жүрек-қантамыр жүйесі ауруларының күшеюімен.

2b-3 дәрежесінде қан айналымы бұзылған жағдайда, барлық тағамдар тек қайнатылған және пюресі түрінде дайындалады. Салқын және ыстық тағамдар ұсынылмайды, саңырауқұлақтар, бұршақ дақтары, ірімшік, тары мен інжу арпа, қатты пісірілген жұмыртқалар мәзірден шығарылады.

Сорпалар мәзірден шығарылады немесе күніне 200 г дейін азаяды. Сондай-ақ, олар сұйықтық қабылдауды шектейді - күніне 800-100 мл-ден аспайды.

Аздап нашарлағанда 2-3 күн бойы үнемді диета ұсынылады.

1-ші таңғы ас. Йогурт немесе сұлы майы қосылған сүзбе, Art. л мейіз, итмұрын инфузиясы немесе лимон мен бал қосылған жасыл шай.

2-ші таңғы ас. Грейпфрут немесе 2 алма, 2 қара бидай наны.

Түскі ас Көкөніс бұқтырмасы, қайнатылған тауық еті, бал қосылған шай.

Түстен кейінгі тағамдар. 15-20 минут жылы суға малынған десерт, кептірілген жемістер, алма немесе банан, 2-3 жаңғақ.

Түскі ас Фольгада немесе қайнатылған балықта пісірілген картоп. Оны «формада» дайындаған сияқты, қабығымен, 2-3 картоппен жеуге кеңес беріледі. Жаңа піскен көкөніс салаты. Ұйықтауға бір жарым сағат қалғанда - бір стақан айран.

Айтарлықтай жүрек-тамыр жүйесі аурулары бар ағзаның жағдайын жақсарту, тек дұрыс тамақтану және № 10 диетаның ұсыныстарын сақтау - бұл мүмкін. Әрине, бұл ұзақ уақытты қажет етеді, бірақ холестеринді қалыпты және төмендететін қысымға төмендету - сіздің болашақ денсаулығыңыз бен ұзақ өміріңіз.

Ораза күндерінің мәзірі.

Дұрыс тамақтанудың 10 ережесі.

№2 терапевтік диета

Әлеуметтік желілердегі сайт парақтары - жаңа мақалалар туралы білу үшін жазылыңыз

Неліктен диета атеросклерозбен күресуге көмектеседі?

Атеросклероз - бұл қан тамырларының қабырғаларында пайда болатын, қан айналымы жүйесінің жұмысына теріс әсер ететін дененің патологиялық жағдайы. Тамырлы люменді тарылтып, қалыпты қан айналымына кедергі келтіреді, бұл органдарға оттегі, пайдалы заттар мен қоректік заттардың жетіспеушілігіне әкеледі.

Бұл процесс баяу жүреді, оны әрдайым ерте сатысында табу мүмкін емес. Қараусыз формада патология инфаркт, инсульт, стенокардияны тудыруы мүмкін.

Бұл патологияға арналған арнайы диета жалғыз емдік шара емес, бірақ ауруды бақылауда ұстауға мүмкіндік береді. Ми мен мойын тамырларының атеросклерозымен асқынулардың алдын-алу және аурудың өршуіне жол бермеу үшін арнайы жасалған диетаны ұстану керек.

Емдік тамақтану принциптері

Тамырлы атеросклерозға арналған диеталық тамақтану принциптері «жаман» холестеринді - тығыздығы төмен липопротеидтерді қабылдауды азайтуға негізделген. Олар қан тамырларының қабырғаларында бляшкалардың пайда болуын және өсуін тудырады. Холестериннің төмендеуі майда еритін талшыққа бай тағамдарды жеу арқылы қол жеткізіледі.

Ми және мойын тамырларының атеросклерозына арналған диета құрамында холестериннің қанда сіңуіне жол бермейтін өсімдік негізіндегі стеролдарды диетаға қосады. Стеролдар өсімдік майларында, дәнді және бұршақты дақылдарда, жаңғақтарда кездеседі. Атеросклероздың алдын алу және холестеринді тамырларға жағымсыз әсерді азайту үшін күніне екі грамм өсімдік стеролдарын қолдану жеткілікті.

Ми және мойын тамырларының атеросклерозын диагностикалаудағы тамақтану принциптері:

Диетада «жақсы» холестерин болуы керек - жоғары тығыздықтағы липопротеидтер мен оңай сіңірілетін дәрумендер көп мөлшерде болатын тағамдар.
Тағам майсыз дайындалады, өсімдік майын қолдануға болады, алғашқы тағамдардан (сорпалар мен сорпалар) салқындатылған майды кетіру керек.
Тамақ бумен пісірілген немесе қайнатылған. Қуырылған, ысталған тағамдар, маринадталған және консервілер диетадан шығарылмайды.
Пісіру барысында ыдыс-аяқ тұздалмайды, тұз қазірдің өзінде дайындалған тағамға аз мөлшерде қосылады.
Үйде кондитерлік өнімдерді пісіру үшін тек тауық жұмыртқасының ақуызы алынады. Жұмыртқаның сарысы мүлдем алынып тасталады.
Күнделікті диета кішкене бөліктердегі бес тағамнан тұруы керек, бұл артық тамақтану қаупін азайтады.
Диета, ең алдымен, белок өнімдеріне - аз май етіне, сүзбе, балыққа, жоғарыда аталған өнімдердің кез-келгеніне күніне 150 грамнан аспайтын мөлшерде салынуы керек. Ақуызға бай тағам ұзақ уақыт бойына қанықтыру сезімін қамтамасыз етеді, ағза оларды сіңіру үшін көп уақыт пен энергияны қажет етеді.

Төменде қан тамырларының атеросклерозы үшін рұқсат етілген, тыйым салынған және рұқсат етілген өнімдердің кестесі келтірілген.

Диетаның оныншы кестесі

1920 ж. Терапевт Певзнер жасаған № 10 диета бүгінгі күнде артериосклероз үшін ең жақсы еместік болып қала береді. Бағдарлама медициналық мекемелерде кеңінен қолданылады және әртүрлі органдардың аурулары бар науқастарды тамақтандыру үшін ресми түрде қабылданған он бес кестенің тізіміне енеді.

Диетада тамақтану туралы жалпы ұсыныстар бар, белгілі бір науқаста аурудың нақты ағымына байланысты, ол кеңейтілген немесе шектеулі. Мысалы, семіздік кезінде ыдыс-аяқтың калориясын азайту керек.

Оныншы кестеге негізделген церебральды артериосклерозға арналған мәзір күніне алты тамақтануды ұсынады. Бірінші курстардың еті стандартты қызметке дейін төмендетіледі, нан мен қант ең аз мөлшерде тұтынылады. Тұздың тәуліктік нормасы 4 граммды құрайды, бұл кезде ыдыс-аяқ тұздалмайды, бірақ тұтыну процесіне қосылады.

Бумен пісірілген немесе қайнатылған, қуырылған тағамдар диетадан толығымен шығарылады. Күні бойы бір литрден аспайтын мөлшердегі ауыз су, шырындар, жеміс-жидек сусындары көрсетілген.

№ 10 диеталық кестеге сүйене отырып, біз тамырлы атеросклерозбен ауыратын науқасқа бір аптадағы жеңіл бес күндік мәзірді мысал келтіре аламыз:

Жалпы ұсыныстар

Егер ми мен мойын тамырларының атеросклерозының белгілері анықталса, сізге дәрі тағайындайтын және тиісті ұсыныстар беретін дәрігерді көру керек. Терапияда бірдей маңызды рөл белгілі бір патологияға арналған диеталық диетаға негізделген дұрыс тамақтану ойнайды.

Атеросклеротикалық тамырлы зақымданулар үшін пайдалы ұсыныстар:

Балық пен теңіз өнімдерін көбірек жеңіз. Балық майы жүрек бұлшықетінің жұмысына әсер етеді, оның ырғағын қалыпқа келтіреді. Кальцийге бай тағамдарды жегенде қандағы «жаман» холестерин мөлшері азаятындығы дәлелденді. Мыс пен магний, йодтың холестерин иондарының азаюына аз дәрежеде әсер етеді. Бұл микроэлементтер теңіз өнімдерінде жеткілікті мөлшерде кездеседі. Оларды витаминдер мен қоректік заттардың жетіспеушілігі айқын болған кезде оларды мезгіл-мезгілде қолдану өте маңызды.
Диетада калийге бай тағамдарды қосу керек: жүзім, брокколи, кептірілген жемістер, цитрустар, банандар, сүт. Калий қан қысымын қалыпқа келтіруді қамтамасыз етеді, гипертонияның дамуына жол бермейді.
Алмада сіңімді пектин бар. Пектиндік заттар холестеринді ағзадан тез шығарып тастауға әсер етеді, демек, олар анти-атеросклеротикалық әсерге ие.
Салатты таңу және пісіру үшін сіз өсімдік майларын (мал, май) қоспағанда, майсыз қаймақ қосылған маусымдық салаттарға рұқсат етесіз.
Церебральды артериосклерозға арналған диеталық тамақтану құрамында A, PP, C және E дәрумендерінің көп мөлшері бар ашытқы негізінде қосымша дәрумендер кешендерін қолдану.
Емдеу кезеңінде алкогольді толығымен жою керек, аптасына бір немесе екі стакан құрғақ қызыл шарапты қолдануға болады.
Никотин мен темекі шайырлары тамырларға зиянды, темекі шегуден бас тарту керек.

Атеросклероз үшін пайдалы тамақтану бойынша кеңестер

Көптеген жылдар бойы CHOLESTEROL-пен сәтсіз күресіп жүрсіз бе?

Институт басшысы: «Сіз холестеринді күнделікті қабылдау арқылы оны төмендетудің қаншалықты оңай екендігіне таң қаласыз.

Артериялық тамырлардың атеросклерозы қазіргі заманғы адамның денсаулығы мен өмір сүру ұзақтығын анықтайтын патология болып табылады. Жүрек ауруы мен жүректің ишемиялық ауруымен ауыратын адамдар атеросклерозға арналған диетаның асқынуларды емдеуде және алдын-алуда қаншалықты маңызды екенін біледі.

Жүректің ишемиялық тамырларының тарылуы стенокардия, жедел жүрек соғысы түрінде ауыр зардаптарға алып келеді және аритмияға ықпал етеді. Атеросклеротикалық бляшкадан немесе тромбоэмболиядан зақымдалған ми артериялары тіндерге оттегін жеткізе алмайды. Сондықтан жедел гипоксия инсульт клиникасын тудырады, созылмалы өзгерістер біртіндеп есте сақтау қабілетінің жоғалуына және адамның тұлға ретінде «өшірілуіне» әкеледі.

Атеросклерозға арналған тамақтану талаптары

Атеросклероздағы тамақтанудың рөлі майларды, ақуыздарды, көмірсулар, микроэлементтер мен ағзаға түсетін дәрумендерді түзеуге, салмаққа, жас санатына және орындалған жұмыстарға байланысты дұрыс калория мөлшерін азайтуға байланысты.

Атеросклеротикалық тамырлы өзгерістерге шалдыққан науқас:

үнемі тамақтану, ұзақ үзілістерді болдырмау,
күніне 4 рет тамақтану ұйымдастырыңыз (қажет болған жағдайда жиірек),
қуырылған, ысталған тағамдардан аулақ болыңыз, қайнатуды немесе бұқтыруды пайдаланыңыз,
мәзір тағамдарынан майлы тағамдардан, жеңіл сіңімді көмірсулардан,
тамақ құрамында ақуыз, дәрумендер мен минералдардың жеткілікті мөлшерін сақтау,
артық салмақпен, емдеуші дәрігермен келісе отырып, калориясы төмен күндерді ораза ұстаңыз;
тұз бен дәмдеуді шектеңіз,
аз май сорпаларына сорпа дайындаңыз, көбірек сүт және көкөніс тағамдарын ішіңіз.

Диетаны қашан бастау керек?

Атеросклероздың алғашқы көріністері жасөспірімде және тіпті балалық шақта кездеседі. Клиникаға дейінгі диагностикалық белгілерді аортаның және каротидті артериялардың қабырғаларының өзгеруі кезінде доплерография арқылы анықтауға болады деп саналады. Бұл тамырлар бляшкалардың пайда болу қаупі жоғары.

Коронарлық қанмен қамтамасыз етудегі өзгерістерді ЭКГ бағалайды. Жүрек ырғақ бұзылыстарымен, стенокардиямен реакция жасайды.

Сондықтан, ерте тексеру (40 жастан кейін) аурудың дамуын, тамақтануды өзгерту қажеттілігін көрсетуі мүмкін.

Тамаққа қанша калория жоспарлау керек?

Ересек адамда калория мөлшері оның шығындарына сәйкес келуі керек. Есіңізде болсын, толықтық өлімді жақындатады.

«Отырықшы» өмір салтымен 2200 ккал жеткілікті.
Ақыл-ойы бар адам кем дегенде 2500 ккал алуға құқылы.
Энергетикалық адамдарға 3000 ккал тұтыну зиян емес.
Дене еңбегімен ауырлық дәрежесіне байланысты 4000 - 5000 ккал.

Калорияны төмендетуге арналған жас түзету:

45 жасқа дейін - 100 ккал үшін,
45 - 54 - 200-де,
55 - 64 - 300-де.

Атеросклероз үшін тамақтану калориялардың сапалы құрамына сәйкес келуді қажет етеді:

ақуыз жалпы мөлшердің 10-15% -ын қамтамасыз етуі керек,
көмірсулар - 60% дейін,
майлар - 35% -дан аспайды.

Жеке тағамды тұтынудың қандай пайдасы бар?

Атеросклерозға арналған диетаның мақсаты ағзадағы метаболизмді өзгертуге, триглицеридтер мен май тығыздығы төмен липопротеидтерден май жиналуын азайтуға көмектеседі, сондықтан олар бляшек пайда бола алмайды. Сондықтан, барлық диеталық өнімдер осы процестің және зиянның пайдасы негізінде таңдалады.

Майлы етке қойылатын шектеулер тек артық майды қабылдаумен ғана байланысты емес, бірақ малдың ақуызы артық болған жағдайда организм оны холестеринге айналдыру үшін қолдана бастайтындығына дәлел бар. Осыған байланысты күнделікті ет тұтыну ұсынылмайды.

Алайда, толық вегетариандыққа көшу барлық мәселелерді шешпейді, өйткені май ферменттер синтезі үшін қажет, онымен бірге A, E, D дәрумендері қанға түседі.К холестериннің тәуліктік мөлшері тәулігіне 0,3 - 0,4 г құрайды (салыстырыңыз: тауықтың сарысы) жұмыртқа құрамында 275 мг-ға дейін осы зат бар).

Өсімдік тағамында бета-ситостерол мен талшық көп. Олар өт қышқылдарын байланыстырып, оларды нәжіспен кетіру арқылы ішектен сіңуін тежейді.

Диетологтар диетадағы майдың құрамын ауыстыруды ұсынады: еттің қаныққан май қышқылдары өсімдік майынан қанықпаған. Холестеринді төмендету механизмі полиқанықпаған қышқылдардың жоғары қабілетімен түсіндіріледі:

өт құрамын тотықтырады,
холестерин молекулаларын жасуша мембраналарынан алып, бауырға жою үшін тасымалдайды,
линолен қышқылына бай майларды тұтыну салдарынан простациклиннің өсуіне себеп болады.

Бұл зат тромбоциттердің адгезиясын төмендетеді және микротромбидің пайда болуына жол бермейді.

Артық триглицеридтер жеңіл көмірсулардан, қанттан, тәттілерден және ұн өнімдерінен тұрады. Олар әсіресе қант диабеті мен атеросклероздың араласуымен қауіпті.

Атеросклерозбен тамақтану ұсынылмайды

Тамақтанудың стандартты ережелерімен таныстыру. Екі жағдайда да өзгерістер болуы мүмкін.

Тыйым салынған өнімдердің тізіміне мыналар кіреді:

майлы ет (шошқа еті, қой еті, үйрек, бүйрек, ми, бауыр),
кез-келген ет консервілері, шұжықтар, ысталған өнімдер,
ет, балық, бұршақ, саңырауқұлақтың қатты сорпалары,
балықтың майлы сорттары және одан консервілер,
майдан және қамырдан жасалған қамырдан жасалған нан (нан, орама, торт),
шоколад, балмұздақ,
жұмсақ ірімшіктер (өңделген), май, сүт, айран, қаймақ,
жұмыртқаның сарысы
ащы дәмдеуіштер, маринадталған тағамдар (майонез, тұздықтар, қыша, бұрыш),
май, май,
жарма мен күріш ботқасы,
қатты қайнатылған шай, кофе, какао,
алкогольді сусындар мен тәтті газдалған су,
көкөністерден, шалғам, шпинат, шалғам, қымыздық ұсынылмайды.

Диетаға не қосуға болады?

Жоғарыда көрсетілген талаптарды ескере отырып, адам аштық сезінбеуі керек. Төмен калориялы түсіретін кез-келген диетаны дәрігермен талқылау керек. Диета төмендегілерді қамтуы керек:

қара бидай ұнынан ұн, ұннан жасалған нан, ұнтақталған печенье, печенье, майсыз печенье,
майсыз ет (мүмкіндігінше құс еті) және қайнатылған немесе бұқтырылған, пісірілген балық,
суланбаған тұздалған майшабақ,
жарма қосылған көкөніс, сүт сорпалары,
көкөністерден жасалған тағамдар (қырыққабат, сәбіз, цуккини, қызылша, асқабақ, баклажан, картоп), жаңа қызанақ, қияр, жасыл бұршақ, салат,
сүт өнімдері аз немесе аз май (сүзбе, айран, қаймақ) сатып алу керек,
қатты ірімшік, жұмсақ - шектеулі,
Жұмсақ қайнатылған жұмыртқаны аптасына бір-екі реттен көп емес пайдалануға болады, сіз ақуыз омлеттерін дайындауға болады,
жарма, жарма, кәстрөлдер мен бүйір тағамдар (қарақұмық, сұлы жармасы, тары, арпа жармасы),
барлық ыдыс-аяқ өсімдік майымен (күнбағыс, жүгері, зәйтүн) дайындалады, табаққа 1 ас қасықтан аспайтын май қосуға болады,
әлсіз шай, оны цикорий, раушан сорпасы, жаңа піспеген көкөністер мен жеміс шырындарымен алмастыру үшін сүтті, лимонды, кофені ішкен жөн.

1 күнге кестелік мәзір нөмірінің 10c үлгісі

Таңғы 1:
• өсімдік майы қосылған винигретт қосылған қайнатылған ет кесегі,
• дәрігердің наны,
• сүт қосылған кофе сусыны.

Таңғы 2:
• теңіз балдыры салаты,
• қара бидай наны.

Түскі ас:
• көкөніс қосылған жарма сорпасы (інжу арпасы),
• қайнатылған картоп қосылған бу котлеттері,
• қара бидай наны,
• жабайы раушанның сорпасы балмен.

Түскі ас:
• пісірілген балық,
• қара бидай наны,
• сүт қосылған шай, крекер.

Кешке: бір стақан майсыз айран.

Біздің оқырмандарымыз холестеринді төмендету үшін Атеролды сәтті қолданды. Бұл өнімнің танымалдылығын көріп, біз оны сіздің назарыңызға ұсынуды жөн көрдік.

Диетаның құрамы мәзірді әртараптандыруға және дәмді тағамдар дайындауға мүмкіндік береді. Демалыс кезінде диетаны бұзу келесі аптада «қатал» шектеу шараларын талап етеді. Диетологтар ұсыныстарды қатаң сақтау айдағы тығыздығы төмен липопротеидтер деңгейін айына 10% төмендетуі мүмкін деп отыр.

Атеросклерозбен не жеуге болады?

Көптеген аурулар сияқты, атеросклероз жеуге болатын және тыйым салынған тағамдарды шығарады. Дұрыс тамақтану - бұл дәрі-дәрмек, оның нәтижесі әдеттегі дәрі-дәрмектерді қабылдағаннан кейін байқалмайды. Көбінесе адамдар бірнеше ай, тіпті жылдар бойы дәрігер тағайындаған диетаға сәйкес тамақтануға мәжбүр. Мидағы атеросклерозға арналған диета диетадан мүлдем алып тастайтын негізгі өнімдер:

май өнімдері,
ысталған ет
саңырауқұлақтар
құрамында D дәрумені бар тағамдар,
тұз.

Мидың және мойын омыртқасының тамырларының атеросклерозы үшін тамақтану тыйым салмайды:

айран және басқа да сүт өнімдері, бірақ аз май,
көкөністер мен жемістер
майсыз ет
құрамында В және С дәрумендері бар өнімдер.

Бұл өнімдердің пайдалануға рұқсат етілгендігі оларды шектеусіз мөлшерде жеуге болатындығын білдірмейді. Суық тағамдарды тұтыну ұсынылмайды, өйткені салқындатылған тағамнан ағзаға қоректік заттар алу қиынырақ.

Холестерин деңгейі: нені іздеу керек

Холестерин - бұл стероидтардың, гормондардың түзілуіне және Д витаминінің синтезіне қатысатын маңызды қосылыс. Ол жасуша мембраналарының негізгі құрамдас бөлігі болып табылады. Яғни, ол клетка ішіндегі барлық нәрсені ұстайды. Өт пайда болған қышқылдар да осы қосылысқа негізделген. Оларсыз адамның ас қорыту жүйесі қиынға соғуы мүмкін. Адам ағзасындағы барлық холестериннің 3/4 бөлігі олардың пайда болуына жұмсалады.

«Жаман» холестерин мөлшерін азайту үшін тұтынылатын өсімдік майының мөлшерін азайту керек. Келесі өнімдерді пайдалануды шектеу керек:

майлы ет,
май
ірімшіктің әртүрлі сорттары,
майлы сүт өнімдері.

Майсыз ет сатып алу ұсынылады, оны қуырусыз пісіру керек, яғни буланған немесе қайнатылған. Құс етінен барлық теріні алып тастаған дұрыс, өйткені оның құрамында шамамен 80% май бар. Ет пісірген кезде алғашқы сорпаны ағызып алу керек, өйткені оның құрамында май мөлшері көп. Майлы тағамдардың ішінен сіз балықты жеуге болады, өйткені оның құрамында ақуыз мен пайдалы май қышқылдары көп.

Холестерин жануарлардың көптеген өнімдерінде кездесетінін атап өтуге болады. Яғни, шұжықтар, ірімшіктер, түрлі ланчтар және басқалар сияқты жартылай фабрикаттар түрінде тұтынылатын ет өнімдерінің мөлшерін бірден азайту жақсы.

Бұл диета кезінде тұтынылатын сұйықтық мөлшерін қатаң бақылау ұсынылады. Сіз күніне 1,5 литр сұйықтық ішуіңіз керек. Сіз кішкене бөліктерде және күніне кемінде 5 рет тамақтануыңыз керек. Шамамен 250 г нан жеуге рұқсат етіледі - 150 қара / қара және 100 - ақ.

Артық холестерин анти-склеротикалық қасиеттері бар өнімдерді кетіруге көмектеседі. Оларға сарымсақ және зығыр тұқымдары жатады. Оларды пациенттер жиі пайдаланады.

Шамамен бір аптаға тамақтану

Мойын мен бас тамырларының атеросклерозына арналған бұл мәзір аптаға бір адамға арналған шамамен алынған диета болып табылады.

таңғы ас: сұлы ботқасы, көкөніс салаты және бір кесе кофе немесе шай,
түстен кейінгі шай: жүгері наны, сүзбе, алма,
түскі ас: көкөніс сорпасы немесе жаңа ет,
түскі ас: айран,
кешкі ас: қайнатылған тауық еті, картоп пюресі.

таңғы ас: жүгері ботқасы, жарма нан,
түскі ас: бір стакан жаңа сығылған шырын,
түскі ас: інжу арпа және көкөніс салаты,
түстен кейінгі тағамдар: жемістер (алмұрт),
кешкі ас: қайнатылған балық

таңғы ас: омлет және бірнеше тосттар, бір кесе шай,
түскі ас: алма
түскі ас: буға арналған котлеттер, коллаж, жидек шырыны,
түстен кейінгі тағамдар: майсыз сүзбе,
кешкі ас: пісірілген балық, картоп пюресі, жалбыз қосылған бір стақан шай.

таңертеңгілік: ботқадан жасалған герцектер, қызанақ, кофе,
түскі ас: кептірілген жемістер (30 г),
түскі ас: жасымық сорпасы, салат, шырын,
түстен кейінгі тағамдар: айран,
кешкі ас: төмен калориялы тауық палауы, қияр.

таңғы ас: қара бидай наны 2 тілім, шай, жеміс-жидек,
түскі ас: кептірілген жемістер,
түскі ас: буға пісірілген тауық еті, қызанақ,
түстен кейінгі тағамдар: шырындар,
кешкі ас: көкөніс бұқтырмасы, картоп пюресі, бір стақан сүт.

таңғы ас: джем қосылған тосттар, бір кесе шай,
түскі ас: ветчина сэндвичі,
түскі ас: қайнатылған ет, шырын, қияр салаты,
түстен кейінгі тағамдар: сүзбе,
кешкі ас: арпа ботқасы.

таңғы ас: қарақұмық ботқасы, шырын,
түскі ас: жеміс
түскі ас: майсыз борщ, қызанақ салаты,
түстен кейінгі тағамдар: айран,
кешкі ас: фольгада пісірілген балық, күртеше картоп, бір кесе шай.

Жоғарыда сипатталған ұсыныстарды дененің жалпы жағдайын жақсарту үшін орындау керек. Бұл диета пациентке ми мен мойынның атеросклерозымен күресте көмектеседі. Ол сонымен бірге денесін жақсы қалыпқа келтіруге және ағзадағы токсиндер мен токсиндерден арылуға көмектеседі, бұл өз кезегінде аздап салмақ жоғалтуға әкеледі. Егер осы аурумен ауыратын адамның мүмкіндігі болса, онда пациенттің жеке диетасын жасайтын жоғары білікті диетологқа жүгінген жөн.

Атеросклероздың әртүрлі түрлеріне арналған диета

Атеросклерозға арналған диета өте маңызды, өйткені аурудың пайда болуының негізгі теорияларының бірі эндогендік табиғат болып табылады. Ауру организмде болатын метаболикалық процестерге толығымен тәуелді. Атеросклероз, адамның тамырлы ауруы, бастапқы кезеңде ешқандай белгілерсіз пайда болады, бірақ егер сіз бұл ауруды елемейтін болсаңыз, ол қалпына келмейтін салдарға әкелуі мүмкін. Қазіргі заманғы медицина көптеген ауруларды емдеуге арналған дәрі-дәрмектер мен әдістерді ұсынады. Бірақ олардың барлығы негізінен симптомдарды жеңілдетеді және жағдайды жеңілдетеді. Айығу үшін адам алдымен өмір салтын өзгертуі керек.

Диеталық терапия

Атеросклероз кезінде липидтер алмасуы бұзылады, осыған байланысты капиллярлардың ішкі қабырғаларында холестеринді бляшкалар пайда болады. Бірақ кез-келген жағдайда холестерин адам ағзасына қажет. Оның көмегімен жыныстық гормондар синтезделеді, сондай-ақ D дәрумені бар. Сонымен қатар, холестеринге байланысты бүйрек үсті бездерінің, сондай-ақ жүйке және иммундық жүйелердің қалыпты жұмыс істеуі жүреді. Негізінен бауыр өндіреді, бірақ холестериннің бір бөлігі ағзаға тамақпен бірге енеді. Сондықтан атеросклероз және тамақтану өте тығыз байланысты.

Атеросклерозға арналған диета екі түрге бөлінеді - профилактикалық және атеросклерозды емдеу үшін. Бірақ кез-келген жағдайда, құрамында қанықпаған майлар бар өнімдер мәзірден шығарылады.

Сонымен, тығыздығы төмен липопротеидтердің төмендеуімен диетада қандай тағамдар қолданылады? Айта кету керек, атеросклерозға арналған өнімдер өте алуан түрлі.

Холестеринді төмендететін диета келесі ингредиенттерді қамтиды:

Майсыз ет, тамақтанар алдында оның барлық көрінетін майлары алынады. Ет ақуыздың көзі болып табылады, сондықтан ақуыз алмасуын қалыпқа келтіру үшін диетада болуы керек. Сиыр еті, бұзау немесе қоян етіне артықшылық беру керек.
Балық сонымен қатар диетаның ажырамас бөлігі болып табылады, ет сияқты майсыз сорттар да таңдалады. Балық фосформен және «пайдалы майлармен» қаныққан, олар атеросклеротикалық бляшкаларды тудыратын төмен тығыздығы төмен липопротеидтерге көмектеседі. Асқабақты, малынған майшабақты, көксеркені жеген жақсы.
Көкөністер мен жемістер, бұл тағамдар талшыққа қаныққан. Оларды жаңа піскен және күніне кем дегенде жарты килограммен қолданған жөн. Көптеген жемістер мен көкөністер белгілі бір әсерге ие және тамыр қабырғаларында жиналған бляшкаларды жояды. Оларға қызылша мен сарымсақ кіреді. Сондықтан жүрек тамырларының атеросклерозы бар диета негізгі тағам ретінде винаигреттер мен салаттардан тұрады. Сонымен қатар, алғашқы тағамдар да негізінен вегетариандық болуы керек. Ет сорпаларына аптасына бірнеше рет рұқсат етіледі.
Дәнді дақылдардан, негізінен церебральды атеросклерозбен, геркулес, қарақұмық және тары қолдану ұсынылады. Сіз атеросклерозбен қопсытқышты жеуге болмайды, ал күріш макароннан аулақ болған жөн.
Шай мен кофені сүйетіндер оларды цикориймен алмастыруы керек. Бұл дәмі жағынан төмен емес және атеросклерозға қарсы күресте өте тиімді. Сондай-ақ, ашытылған сүт өнімдерін және ветчина мен ірімшіктердің аз май сорттарын пайдалануға болады.

Церебральды артериосклерозға арналған диета белгілі бір тағамдарды диетадан шығармайды, тыйым салынады:

барлық майлы ет және балық, май,
спредтер мен маргариндер - сары майды алмастыратын және транс майлардың негізінде жасалынатын, жүректің аорта және басқа да тамыр аурулары атеросклерозы үшін мәзірде тыйым салынған өнімдер;

ысталған ет
тыйым салынған, әрине, майонезге негізделген тұздықтар.

Холестеринді төмендету үшін диета кезінде шектеулі мөлшерде тұтынылатын тағамдардың тізімі бар:

Тауық жұмыртқасы Бұл өнімнің құрамында май көп екендігі бұрыннан дәлелденген. Сонымен бірге, жұмыртқа тұтынылған кезде, холестеринді жоғары тығыздықтағы липопротеидтерге немесе жақсы майларға, немесе төмен тығыздықты липопротеидтерге (майларды) айналдыруға болады. Бұл жұмыртқаны дайындауға және олармен бірге қолданылатын өнімдерге байланысты.
Өсімдік, құрамында көп май бар өнімдер. Сонымен қатар, олардың құрамында темір көп, олар ми қан айналымына оң әсер етеді.
Алкогольдің ең аз мөлшері холестеринді төмендетуге оң әсер етеді.

Атеросклерозға арналған мәзір мәзірі келесідей болады:

таңертең - сүтте сұлы майы, бір стакан цикорий,
тағамдар пациенттің талғамына қарай жемістерден тұрады,
түскі ас - көкөніс сорпасы, бу коды және виноигрет,
тіскебасар - сүзбе, оған қасық қаймақ қосуға болады,
кешке - пісірілген балық, бірнеше пісірілген картоп, көкөніс салаты. Әлсіз шай.

Төменгі аяқтың тамырларының атеросклерозына арналған тамақтану көбінесе дене салмағына байланысты. Егер пациент семіздікке шалдықса немесе шамалы асып кетсе, онда сіз калория қабылдауды шектеуіңіз керек. Мысалы, денсаулық мектептерінде немесе ауруханаларда жартысы азаяды, нан мен тұз шектеулі. Қалған мәзір өзгермейді.

Төменгі аяқтардың атеросклерозына арналған диета күніне 300 грамнан аспайтын көмірсулардан тұрады.

Певзнер диетасы

Жүрек-қан тамырлары ауруларына арналған медициналық тәжірибеде диетолог Певзнер жасаған тамақтану жүйесі кеңінен қолданылады. Қолқа мен атеросклерозға арналған терапевтік диета № 10. Емдеу үстелінің негізінде бірнеше қарапайым ережелер бар. Тамақтану бөлшек болуы керек, әр үш сағат сайын күніне 5-6 рет. Бұл аз қабатты липопротеидтердің қан тамырлары қабырғаларына түсуін болдырмауға мүмкіндік беретін бөлшек тамақтану, өйткені ас қорыту жүйесі шамадан тыс жүктелмейді, тамақты жақсы сіңіреді. Сондай-ақ, мұндай тамақтану салмақты қалыпты шектерде ұстап тұруға көмектеседі, бұл қан тамырларына да оң әсер етеді. Ми тамырларының атеросклерозымен диета шошқа еті мен қой етін диетадан шығаруды қамтиды, ал тауық жұмыртқасы аптасына бір реттен көп емес тұтынылады.

Атеросклероз, витаминдер мен минералдар диетаға қосылғанына көз жеткізіңіз. Оларды таблетка немесе ампула түрінде және жеміс-жидектер мен көкөністер түрінде толығымен қабылдауға болады. Бұл аномалия үшін ең қажетті дәрумендер - А, С және Е дәрумендері. Егер минералдар туралы айтатын болсақ, онда тамырлар үшін ең маңыздысы - калий мен магний.

Магний қан қысымын төмендетеді, жүрек соғу жылдамдығын қалыпқа келтіреді, сонымен қатар қан ұйығыштарының пайда болуын қиындатады. Сонымен қатар калийді жақсартады. Калий - жасушалар үшін негізгі құрылыс материалы. Ол қысымды қалыпқа келтіреді және дененің тұтастығын жоғарылатады.

Апта сайынғы рацион

№ 10 терапевтік диета айтарлықтай әр түрлі мәзір ұсынады. Сонымен, біз бір апта ішінде мәзірді тамырлы аурулардың өршуімен талдаймыз.

таңертең: тары, цикорий,
тағамдар: алмұрт,

түскі ас: көкөніс сорпасы, тауықтың төс еті қосылған бұқтырылған брокколи,
тағамдар: кез-келген сүт өнімі,
кеш: картоп пен тауықтың төс еті, маймен дәміне қарай көкөніс салаты.

таңертең: бір сарыннан омлет және екі ақуыз (майсыз), шай,
тағамдар: банан, киви,
түскі ас: тауық сорпасы (емшектен), бу сиыр еті немесе қырыққабат қосылған бұзау,
тағамдар: бір стакан ашытылған сүт,
кеш: көкөністермен қайнатылған балық.

таңертең: қарақұмық сүті ботқасы, цикорий,
тағамдар: жеміс желе,
түскі ас: көкөніс борщы, бу кодымен винегретте,
тағамдар: кептірілген өрік қосылған алма,
кеш: көкөністермен қайнатылған сиыр еті, шай.

таңертең: сүт сұлы, шай,
тағамдар: жидек мусс,

түскі ас: көкөніс қосылған сиыр еті, көкөніс салаты бар сиыр еті,
тағамдар: бір стақан айран,
кеш: пісірілген тауықтың төс еті, қарақұмық.

таңертең: майсыз ірімшігі бар қара нанға екі сэндвич, шай,
тағамдар: алмұрт және киви,
түскі ас: тауық еті сорпасы, қырыққабат және сәбіз салаты, қайнатылған ақ балық,
тағамдар: екі печеньесі бар раушан сорпасы,
кеш: салат қосылған қайнатылған балық және бір тілім қоңыр нан.

таңертең: тары ботқасы кішкене маймен, сіз бір шай қасық бал, шай,
тағамдар: банан, компот,
түскі ас: ақ балық сорпасы, сиыр еті бар қарақұмық, компот,
тағамдар: сүзбе, сіз қасық джем, бал немесе қаймақ қосуға болады,
кеш: еті бар арпа ботқасы, көк шай.

таңертең: арпа ботқасы, кесе цикориясы,

тағамдар: екі киви,
түскі ас: жаңа қырыққабаттан алынған қырыққабат сорпасы, қайнатылған картоп қосылған тауық еті, әлсіз шай,
тағамдар: пісірілген алма, сіз десерт қасық бал қосуға болады,
кеш: балдырмен салат, қайнатылған төс еті, қара бидай наны, жасыл шай.

Айта кету керек, қан тамырлары ауруларында, оның ішінде атеросклерозда да диетаны кешенді емдеумен біріктіру керек. Дәл осындай диета осы аурулардың алдын-алуға да жарайды, бірақ сіз екі аптадан артық диетаны пайдаланбауыңыз керек, өйткені калорияның болмауы денеге теріс әсер етуі мүмкін.

Тамырлы атеросклерозға арналған мәзірді қолданғанда калорияны 25% -дан астамға азайту мүмкін емес, семіздік кезінде күнделікті рацион шамамен 1500 калория болуы керек. Әсіресе аурудың шиеленісу кезеңінде ораза ұстайтын күндерді өткізу ұсынылады, бірақ аптасына бір реттен артық емес. Сондай-ақ, қандағы холестеринді төмендеткен кезде кальцийдің жеткілікті мөлшерін тұтыну керек, өйткені ол сүйектен қарқынды жуылады.

Көмірсулар тек талшықтар мен пектинге бай тағамдардан тұтынылады. Тұзды қабылдауға назар аударған жөн, күніне 5 граммнан асқан дұрыс.

Тамырлы тамыр патологиясын тамақтандыру ережелері

Ми тамырларының атеросклеротикалық зақымдалуына арналған диета аурудың даму қарқынын төмендетуге бағытталған. Дұрыс тамақтану липидтер алмасуын қалыпқа келтіруге, артық май мөлшерін азайтуға, миға қан айналымын жақсартуға көмектеседі.

Диета мен диетаны дайындау үшін ұсыныстар бар:

Тамақтану күніне 5-6 рет, кішкене бөліктерде (250 г дейін) болуы керек.
Ыдыс-аяқ бұқтырылған, қайнатылған немесе пісірілген болуы керек. Май қоспай қуыруға рұқсат етіледі.
Таза суды, салқындатылмаған шайды, кофені, күшті шайды, тәтті шырындарды көбейту керек.
Алкогольді ішімдіктерге қатаң тыйым салынады.

Майларды шектеу

Атеросклеротикалық бляшкалар төмен тығыздықты холестериннің жоғарылауына байланысты пайда болады. Диетадағы жануар майларын азайту оның ағзадағы құрамын азайтуға көмектеседі. Нәтижесінде жаңа бляшкалардың пайда болуы азаяды және бұрынғылардың резорбциясы тездетіледі. Дененің қалыпты жұмысын қамтамасыз ету үшін күніне 30-40 г жануар майын ішу керек.

Диеталық терапия нұсқалары

Атеросклерозды емдеу үшін № 10 диеталық кесте қолданылады.Науқастың жағдайына, қан тамырларының зақымдану дәрежесіне, диетадағы кейбір еркіндіктерге (аз мөлшерде тәтті) немесе қосымша шектеулерге (жануарлардың майларын барынша азайтуға) болады.

Семіздік атеросклерозына арналған диета негізінен вегетариандық, төмен калориялы (1400-1500 ккал-дан аспайды), тұзды қабылдау күніне 3-4 г дейін. Егер салмақты азайту қажет болса, диета өсімдік тағамдары, қайнатылған жаңа балық, ет. Қалыпты дене салмағы бар адамдарға арналған мәзір мүмкіндігінше әртүрлі.

Церебральды артериосклерозға арналған диета

Әйелдерде орташа тәуліктік калория мөлшері 1800–1900 ккал, ерлерде - 2100–2200 ккал құрайды. Көмірсулардың нормасы 400 г дейін, ақуыздар 80 г дейін, майлар - 65 г дейін.Тұз мөлшері күніне 5 г-қа дейін шектелуі керек. Диетаның негізі - майсыз ет, талшық. Микроэлементтердің мөлшерін сақтау маңызды:

кемінде 40% - полисахаридтер (жарма, жарма және көкөністер),
20% - өсімдік майлары (жаңғақтар, тұқымдар, майлар),
20% - жануарлардың ақуыздары (майсыз ет, балық, теңіз өнімдері, жұмыртқаның ағы және т.б.)
10% аспайды - моно-, дисахаридтер (жемістер, кәмпиттер, крахмал),
10% аспайды - жануарлардан алынатын майлар.