Диабетиктерге арналған жаңа жылдық десерт: мерекелік ірімшік

Жаңа жылдық үстелді десертсіз жасай алмайсыз. Диеталық ірімшік - мерекелік шай кешінің тамаша нұсқасы. Классикалық ірімшік пен кілегей массасын жұмсақ сүзбе суфлеімен алмастыру жеткілікті, ал қант тәттілендіргішпен алынады және десерттің калориялығы екі есе азаяды. Белсенді пісіру жарты сағатты алады.

Ингредиенттер

Құмды негіз үшін жарма бар кез-келген печенье қолайлы (ең жақсысы «Юбилейный»). Оған 200 г қажет болады, қалған ингредиенттер:

0,5 кг майсыз сүзбе,
350 г классикалық йогурт,
50 мл алма шырыны (қантсыз, балалар тағамы үшін жақсы немесе жаңа сығылған)
бір жарым жұмыртқа
зеңді майлау үшін өсімдік немесе май,
1,5 ас қасық крахмал,
4 ас қасық фруктоза
1 лимон шырыны мен дәмі

Мұндай композиция диабетпен ауыратындарға өте қолайлы. Ірімшік пен йогурт пайдалы қасиеттерін сақтай отырып, минималды термиялық өңдеуден өтеді. Сонымен қатар, десерт су моншасында дайындалады. Сүзбе - бұл диабетпен ауыратындарға ақуыз, дәрумендер мен кальций көзі ретінде ұсынылатын өнім. Алайда, бұл қандағы қантты жоғарылатпайды. Табиғи йогурт қант диабеті үшін бірдей пайдалы. Ол ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіреді және иммундық жүйені қолдайды, денеге лактобациллиді жеткізеді.

Қадамдық рецепт

Пісіруді бастамас бұрын барлық тағамдарды бөлме температурасына дейін қыздырыңыз.

Печенье блендерде ұнтақтап, оны алма шырынын араластырып, қамыр илеңіз,
бөлінген зеңді аздап маймен майлаңыз, қамырды түбіне жайыңыз да, 150 ° C температурада 10 минут пісіріңіз,
торт пішіндеп, салқындаған кезде, сүзбе йогуртпен, жұмыртқамен (жұмыртқаның жартысында ақуыз да, сарысы да болуы керек), фруктоза, жағымсыз иіс пен лимон шырыны,
алынған массаға крахмал қосып, қайтадан шайқаңыз,
салқындатылған нысанды фольгамен мұқият орап, бәлішке массаны салыңыз да, үстіне фольгамен жабыңыз,
қалыпты үлкенірек диаметрлі табаға салыңыз да, оған құйыңыз, ол қалыптың биіктігінің жартысын жабады,
десертті 50 минут 180 ° C температурада пісіріңіз.

Дайын болғаннан кейін, торт қалыпта бірден салқындауы керек. Содан кейін оны алып тастап, кем дегенде 6 сағат бойы салқындату керек. Ингредиенттердің көрсетілген мөлшерінен ірімшіктің 6 порциясы алынады.

Классикалық ірімшік өте күрделі емес. Бірақ бәрі сіздің қиялыңызға байланысты. Оны жаңа жидектермен, лимон тілімдерімен, апельсинмен немесе жалбыз жапырақтарымен безендіруге болады.

Пісіру өнімдерінің гликемиялық индексі

Гликемиялық индекс ұғымы глюкозаның қанға түсуіне әсер ететін көрсеткішке жатады. Бұл сан неғұрлым төмен болса, өнім соғұрлым қауіпсіз болады. Сонымен қатар, термоөңдеу кезінде индикатор едәуір артуы мүмкін. Бұл әсіресе сәбізге қатысты, оның шикі түрінде 35, ал қайнатылған 85 бірл.

Рұқсат етілген диабеттік көрсеткіш төмен болуы керек, кейде орташа GI бар тамақты жеуге рұқсат етіледі, бірақ қатаң тыйым салынған кезде жоғары.

Қандай көрсеткіштер қалыпты болып саналады:

50-ге дейін PIECES - төмен GI,
70-ке дейін PIECES - орташа GI,
70 және одан жоғары - жоғары GI.

Дәмді кондитерлік өнімдерді ғана емес, сонымен қатар пайдалы тағамдарды жасау үшін рецепттерде GI индикаторларымен бірге қолданылатын өнімдер:

Қара бидай ұны - 45 дана,
Кефир - 15 дана,
Жұмыртқаның ақтығы - 45 ПИЕС, сарысы - 50 ПИЦЕ,
Apple - 30 дана,
Көкжидектер - 40 дана,
Қарақұйрық - 15 PIECES,
Қызыл қарақат - 30 ПИЕЦ,
Майсыз сүзбе - 30 дана.

Тағамдарды, десерттерді қосқанда, гликемиялық индекс кестесіне жүгінуді ұмытпаңыз.

Қантты көрсетіңіз немесе ұсыныстар алу үшін жынысын таңдаңыз

Диабетпен ауыратындарға арналған пирогтар тек тұтас ұннан жасалады, қара бидай ұны таңдаған жөн. Қамырды жұмыртқа қоспай дайындаған дұрыс. Ең оңтайлы рецепт - құрғақ ашытқының бір пакетін (11 грамм) 300 мл жылы суға араластырып, бір шөкім тұз қосыңыз. 400 грамм қара бидай ұнын сығып болғаннан кейін, бір ас қасық өсімдік майын қосып, қалың қамыр илеңіз. Жылы жерде 1,5 - 2 сағатқа қалдырыңыз.

Тәтті торттарды алу үшін тәттілендіргіштің бірнеше таблеткасын аз мөлшерде суда ерітіп, қамырға қосуға болады. Мұндай пирогтарды толтыру үшін сіз мыналарды пайдалана аласыз:

Алмаларды өрескел ылғалдылығында үккіштен өткізуге немесе кішкене текшелерге кесуге болады. Пеште бәліштерді 180С температурада 30 минут пісіріңіз.

Қант диабетімен ауыратындарға арналған ең танымал тағамдардың бірі - қантсыз құймақ. Оларды дайындау оңай және қуыру кезінде майды қажет етпейді, бұл осы ауру үшін өте маңызды. Мұндай қантсыз диеталар дәмді де пайдалы болады.

Бірнеше порция үшін сізге қажет:

0,5 шай қасық қопсытқыш
200 мл сүт
Сұлы майы (блендерде немесе кофе тартқышта алдын-ала туралған сұлы майынан дайындалады),
Қарақат, қарақат,
Даршын
Жұмыртқа.

Алдымен сүт пен жұмыртқаны жақсылап шайқаңыз, содан кейін сұлы майын құйып, қопсытқыш қосыңыз. Егер құймақ тәтті болғысы келсе, онда тәттілендіргіштің екі таблеткасын сүтте ерітіп алу керек.

Бөртпелер болмауы үшін бәрін мұқият араластырыңыз. Өсімдік майын пайдаланбай, алтын қоңырға дейін табада пісіріңіз. Американдық құймақ күйіп кетпеуі үшін бетіне май жағуға рұқсат етілген.

Жидектермен безендірілген және даршын қосылған себілген құймақпен үш бөлікке бөліңіз.

Торттар мен ірімшіктер

Қантсыз картопты торт тез дайындалып, ерекше дәмге ие болады. Сізге екі орташа алма қажет, аршылып, текшелеп, аз мөлшерде сумен бұқтырыңыз. Олар жеткілікті жұмсақ болған кезде, оттан шығарып, картоп пюресі консистенциясына дейін блендермен шайқаңыз.

Әрі қарай, құрғақ табада 150 грамм дәнді даршынмен қуырыңыз. Алмасты 150 грамм майсыз сүзбе араластырыңыз, 1,5 ас қасық қосыңыз. ас қасық какао және блендерде шайқаңыз. Торттар мен дәнді дәндерде орап, түнде тоңазытқышқа салыңыз.

Пісірмей, ірімшік пісіруге болады, тіпті қамыр илеудің қажеті жоқ.

Ірімшікті жасау үшін сізге мына өнімдер қажет:

350 грамм майсыз сүзбе, жақсырақ пасти,
300 мл майсыз йогурт немесе айран,
Диабетиктерге арналған 150 грамм печенье (фруктоза),
0,5 лимон
40 мл нәресте алма шырыны
Екі жұмыртқа
Үш тәттілендіргіш таблетка
Бір ас қасық крахмал.

Алдымен, печенье блендерде немесе ерітіндімен ұнтақтаңыз. Бұл өте ұсақ үгінді болуы керек. Ол терең пішінде салынуы керек, бұрын маймен майланған. Болашақ ірімшікті 1,5 - 2 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Тұздық тоңазытқышта қатып қалғанда, толтыру дайындалуда. Ірімшік пен айранды араластырып, тегіс болғанша блендерде шайқаңыз. Содан кейін блендерге ірі кесілген лимон қосып, шамамен бір минут шайқаңыз.

Бөлек ыдыста жұмыртқаларды крахмалмен араластырыңыз, содан кейін толтырумен біріктіріңіз. Тұздықты тоңазытқыштан шығарып, толтырғышты біркелкі құйыңыз. Ірімшікті пеште пісіруге болмайды. Болашақ десертпен фольгамен жауып, диаметрі үлкен және жартысына су құйылған контейнерге салыңыз.

Содан кейін ірімшікті пешке салыңыз да, 170С температурада бір сағат пісіріңіз. Пештен шығармай салқындауға мүмкіндік беріңіз, ол шамамен төрт сағатты алады. Үстелге ірімшік пісірмес бұрын, оны даршын мен жемістермен гарнирге себіңіз.

Осы мақаладағы бейнеде диабетпен ауыратындарға арналған бірнеше рецепт бар.

Қантты көрсетіңіз немесе ұсыныстар алу үшін жынысын таңдаңыз

Қант диабеті диетаны қажет етеді. Диетадан сіз қант, тәттілер, торттар мен кондитер өнімдерін алып тастауыңыз керек. Үйде жақсы пісіруге де тыйым салынады. Бірақ диабетик бұл тағамдар мен десерттерді жіберіп алмайды, өйткені олардың орнына қандағы қантқа әсер етпейтін дәмді десерттерге арналған рецепттер бар. Төменде қант диабеті үшін пісіру қандай болуы керек деп сипатталған.

Диабетиктерге арналған негізгі тағам дайындау ережелері

Қант диабетімен ауыратындарға пісіру құрамында диеталық ингредиенттер болуы керек (фото: sysop.net.mx)

Кәдімгі кондитерлік тағамдар, пирожныйлар, пирожныйлар мен печеньелер қант диабетінде қарсы емес, өйткені олар қандағы қантты арттыра алады. Бірақ қантқа әсер етпейтін, сонымен қатар глюкозаның төмендеуіне ықпал ететін және денеге жағымды әсер ететін пісіру рецептері бар. Диабетикке арналған тағамды дайындау кезінде сіз қандай қоспаны немесе ұнды таңдау керектігін білуіңіз керек, қандай ингредиенттер науқасқа зиян тигізбейді. Сондықтан сіз бірнеше ережелерді есте сақтауыңыз керек:

Қара бидай ұнынан жасалған қамырға артықшылық беріледі. Қарақұмық жармасы, жүгері, сұлы, бұршақ ұны да жарамды, бұршақ немесе кебек ұнына да рұқсат етіледі.
Сары майды аз маргаринмен алмастыру керек.
Толтыру үшін кептірілмеген жемістер мен жидектерді (алма, алмұрт, шие, қарақат және т.б.) қолданыңыз.
Қанттың орнына қант алмастырғыштарды қолдану керек. Пісірудің ең жақсы нұсқасы - стевия.
Толтыру ретінде ет немесе балықтың майсыз сорттарын таңдаңыз.
Майсыз сүзбе, сүт, қаймақ және басқа да сүт өнімдерін таңдаған жөн.
Қамырға жұмыртқаларды қоспауға немесе олардың санын азайтуға кеңес беріледі. Толтыру ретінде қайнатылған жұмыртқалар керемет.
Қант диабетімен ауыратындарға пісіру құрамында ең аз калория болуы керек.

Пісірілген тағамды денсаулыққа зиян келтірместен қалай жеуге болады

Диабетпен ауыратын адам көп пісірмеуі керек (сурет: 3.bp.blogspot.com)

Пісіруде қандай диеталық және пайдалы тағамдарды пайдаланбаңыз, ыдыс қаншалықты дұрыс дайындалғанына және берілген нұсқауларға қарамастан, оны шамадан тыс тұтыну қандағы қанттың жоғарылауына әкелуі мүмкін. Сондықтан кез-келген пісірілген тағамдарды белгілі бір ережелерге сәйкес пайдаланған жөн.

Егер диабетик алғаш рет пісіруге тырысса, дененің қалай әрекет ететінін тексеру үшін бірден аз мөлшерде тамақтану ұсынылады.
Әр түрлі ингредиенттер қандағы қантқа әртүрлі әсер етеді. Кез-келген тамақты жеп болғаннан кейін қандағы глюкозаны тексеру керек.
Бір уақытта көп мөлшерде пісіруге тыйым салынады. Бөлімді бірнеше рет бөлу керек.
Тек жаңа пісірілген тағамдарды жеген жөн.

Егер сіз осы ұсыныстарды ұмытпасаңыз, онда диабетпен ауыратындарға арналған қантсыз қамыр ешқашан қиындық тудырмайды.

Пирогтарға арналған тамаша диеталық қамыр

Диеталық пирогтар қандағы қантты көтермейді (сурет: oldtower.ru)

Диабетпен ауыратындарға арналған диеталық пирогтар сізді өздерінің хош иісі мен дәмімен таң қалдырады. Оларды дайындау оңай.

Қамырға арналған ингредиенттер:

қара бидай ұны 1 кг
ашытқы 30 г.
400 мл су
2 ас қасық. л өсімдік майы
тұз.

Дайындау: 500 г ұн, ашытқы, су мен май араластырыңыз, араластырыңыз да, қалған 500 г ұн қосыңыз. Қатты қамыр илеп, жылы жерге салыңыз.

Толтыру ретінде сіз диабетпен ауыратындарға рұқсат етілген барлық өнімдерді (алма, алмұрт, шие, қарақат, қайнатылған жұмыртқа, көкөністер, майсыз ет немесе балық және т.б.) қолдана аласыз.

Диабетиктерге арналған сарымсақ

Диабетиктерге арналған сарымсақ жеңіл және дәмді (сурет: vanille.md)

Қант диабетімен ауыратын адамдарға рұқсат етілген мақсары арнайы рецепт бойынша дайындалуы мүмкін.

қара бидай ұны 4 ас қасық. л.,
жұмыртқа 1 дана,
майсыз маргарин 55 г.
лимон қабығы
мейіз немесе қарақат,
тұз
тәттілендіргіш.

Дайындау: жұмыртқаны маргаринмен шайқаңыз, қант алмастырғыш пен лимон қабығын қосыңыз, араластырыңыз. Осыдан кейін ұн қосыңыз. Қамырға кішкене мейіз немесе қарақат жидектерін қосуға болады. Қамырды маргаринмен майланған қалыптарға құйып, пеште 200 градус температурада жарты сағат пісіріңіз. Диабеттік муфталар дайын.

Қызғылт бәліш

Апельсиннен жасалған бәліш тек пайдалы ғана емес, сонымен бірге дәмді болады (сурет: i.ytimg.com)

Апельсин қосылған хош иісті бәліш бәріне ұнайды. Оны қолданғаннан кейін қандағы қант көтеріледі деп алаңдамайсыз.

апельсин 1 дана,
жұмыртқа 1 дана,
сорбитол 30 г.
лимон шырыны
лимон қабығы 2 ас қасық,
ұнтақталған бадам 100 г.

Дайындау: апельсинді қайнаған суға батырып, 20 минут қайнатыңыз. Шығарыңыз, салқындатыңыз, бөліктерге кесіңіз және сүйектерді алыңыз. Блендерде қабығымен аршыңыз. Қамырды дайындау үшін жұмыртқаны сорбитолмен шайқаңыз, лимон шырыны мен қабығын қосыңыз. Алынған массаға бадам мен апельсинді құйыңыз, араластырыңыз. Дайын қамырды қалыпқа салып, пешке 180 градус температурада 40 минут пісіріңіз.

Алма бәліші

Алма пирогы - тәтті диеталық десерт (сурет: gastronom.ru)

Арнайы рецепт бойынша дайындалған сүйікті алма бәлішін қант диабетімен қиындықсыз жеуге болады.

Дайындау: туралған күндерді маргаринмен шайқаңыз. Алма үккіштен өткізіп, даталарға қосыңыз. Араластырыңыз, тұз бен дәмдеуіш қосыңыз. Алынған массаны ұрыңыз. Жұмыртқа мен мейіз қосыңыз, араластырыңыз. Содан кейін ұн, қопсытқыш және кокос сүтін қосыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пергамент қағазын пісіру табағының түбіне салыңыз да, қамырды өткізіңіз. 40 минут қытырлақ болғанша пісіріңіз.

Көкжидек пирогі

Көкжидектер қандағы қантты төмендетуге көмектеседі (сурет: e-w-e.ru)

Мұндай бәліш 1 және 2 типті қант диабеті үшін өте пайдалы болады, өйткені көкжидек қантты төмендету қабілетімен танымал. Мұздатылған немесе жаңа піскен бүлдіргеннің орнына қарақат жидектерін де қолдануға болады.

дөрекі ұн 150 г.
майсыз сүзбе 150 г,
майсыз маргарин 150 г,
жаңғақ 3 дана.,
жаңа піскен немесе мұздатылған көкжидектер (немесе қарақат) 750 г,
жұмыртқа 2 дана,
қант алмастырғыш 2 ас қасық. л.,
бадам 50 г.
кілегей немесе қаймақ 1 ас қасық. л.,
тұз 1 шай қасық,
дәміне қарай даршын.

Дайындау: ұнды електен өткізіп, сүзбе қосыңыз, араластырыңыз. Содан кейін жұмсарған маргарин мен тұз қосыңыз. Қолыңызбен қамыр илеңіз. Содан кейін оны жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Салқын қамырды жайыңыз, ұнға аздап себіңіз, жартысына бүктеп, қайтадан ораңыз. Егер жидектер қатып қалса, алдымен оларды ерітіп, кептіру керек, ал жаңаларын жуып, кептіру керек. Содан кейін сіз жұмыртқаны ұрып, тәттілендіргіш, бадам және дәмдеуіштерді қосып, ұруды жалғастыруыңыз керек. Кілегей, қамшы қосыңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пішінді маргаринмен майлаңыз да, қамырды салып, төрттен бір сағат ішінде пешке салыңыз. Қамырды аздап пісіру керек. Пештен шығарып, туралған жаңғақ себіңіз. Жидектерді үстіне қойып, жұмыртқаның қоспасымен жабыңыз. Пешке салыңыз. Пісіру температурасын 160 градусқа дейін төмендетіңіз. Торт 40 минуттан кейін дайын болады.

Цветаевский пирогы

Мұндай пирогты құлпынай, шие немесе таңқурайдан жасауға болады (фото: gastronom.ru)

Цветаевский бәлішінің рецептінің диеталық нұсқасы бар, ол 1-ші және 2-ші типтегі қант диабетімен ауыратындарға, сондай-ақ барлық тәттілерді жақсы көретіндерге ұнайды.

Қамырға арналған ингредиенттер:

қара бидай ұны 1,5 стакан,
қаймақ (май мөлшері 10%) 120 мл,
майсыз маргарин 150 г,
сода 0,5 шай қасық.,
сірке суы 15 г.
алма 1 кг.

Кремге арналған ингредиенттер:

қаймақ (май мөлшері 10%) 1 стакан,
фруктоза 1 стакан
жұмыртқа 1 дана,
қара бидай ұны 2 ас қасық. л

Дайындау: қамырды дайындау үшін сіз маргаринді ерітіп, қаймақпен араластыруыңыз керек. Сода сөндіріп, ұнға қосу үшін сірке суын қолданыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Пісіру табағын маргаринмен майлаңыз да, қамырды салыңыз. Алма, қабығын жуып, тілімдерге кесіп, қамырға салыңыз.

Кремді дайындау үшін сізге қажетті ингредиенттерді араластырып, алманың үстіне ұрып, төсеу керек.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және тортты 40-50 минут пісіріңіз.

Сәбізді торт

Сәбізді тортты қант диабетімен жеуге болады (сурет: diabetdieta.ru)

Сәбізді торт сізді өзінің ерекше дәмі мен диабетпен ауыратын барлық гурмалардың хош иісімен таң қалдырады.

қара бидай ұны 50 г,
сәбіз 300 гр
жаңғақ 200 г,
фруктоза 150 г.
ұсақталған қара бидай нанынан жасалған крекер 50 г,
4 жұмыртқа,
жеміс немесе жидек шырыны 1 ас қасық. л.,
сода 1 шай қасық.,
даршын және басқа да дәмдеуіштер.

Дайындау: қабығы аршылған сәбізді үккіштен өткізіңіз. Жаңғақтарды ұсақтап, оларды ұн мен нан үгіндісімен біріктіріңіз. Сода, тұз қосыңыз. Асқабақты сарысыдан бөліп алыңыз. Шырынмен бірге фруктозаны қосыңыз (қарақат шырынын қолдануға болады) және сарысы үшін дәмдеуіштер. Соққы. Ұн мен сәбіз қосылған ұн қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Ақуыздарды ұрып, оларды қамырға енгізіңіз.

Пісіру парағын маргаринмен майлаңыз және қамырды жайыңыз. Пеште 180 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз.

Қант диабетімен ауыратын адамдарға пісіру технологиясы мен ережелерін біле отырып, қант деңгейі жоғары адамдар пайдалы және дәмді тағамдардың дәмін толықтай ала алады.

Қарақұмық печеньесін қалай дайындауға болады, ол қант диабетіне зиянын тигізбейді, оны төмендегі видеода көре аласыз.

Қант диабетімен ауыратындарды пісіруге қатаң тыйым салынады: сіз оны рахаттана жей аласыз, бірақ бірқатар ережелер мен шектеулерді сақтай аласыз.

Егер дүкендерде немесе кондитерлік дүкендерде сатып алуға болатын классикалық рецепт бойынша пісіру 1 типті қант диабетімен ауыратындарға өте аз мөлшерде қолайлы болса, онда 2 типті қант диабетімен ауыратындарға пісіру тек ережелер мен рецепттердің сақталуын қатаң бақылауға болатын, тыйым салынған ингредиенттерді пайдалануды болдырмайтын жағдайларда дайындалуы керек.

Қант диабетімен қандай қамырды жеуге болады?

Қант диабетімен ауыратындарға арналған рецепт пісірудің негізгі ережесін бәрі біледі: ол қантты қолданбай дайындалады, оның алмастырғыштары - фруктоза, стевия, үйеңкі шәрбаты, бал.

Төмен көмірсулы диета, төмен гликемиялық индекс - бұл негіздер осы мақаланы оқитындардың барлығына таныс. Бір қарағанда, қант диабетімен ауыратындарға арналған қантсыз пирожныйлардың әдеттегі талғамы мен хош иістері жоқ сияқты, сондықтан олар тәбетті болмайды.

Бірақ бұл олай емес: төменде кездесетін рецепттерді қант диабетімен ауырмайтын, бірақ дұрыс тамақтануды ұнататын адамдар қолданады. Үлкен плюс - бұл рецепттер әмбебап, қарапайым және тез дайындалады.

Пісіру рецептерінде қант диабеті үшін қандай ұнды қолдануға болады?

Кез-келген сынақтың негізі ұн болып табылады, қант диабетімен ауыратындар үшін оның барлық түрлерін қолдануға болмайды. Бидай - кебекті қоспағанда, тыйым салынған. Сіз төмен сортты және дөрекі ұнтақтауды қолдана аласыз. Қант диабеті үшін зығыр, қара бидай, қарақұмық, жүгері және сұлы жармасы пайдалы. Олар 2 типті диабетпен жеуге болатын керемет кондитерлік өнімдер жасайды.

Қант диабеті рецептерінде өнімдерді пайдалану ережелері

Тәтті жемістерді, қант пен консервілерді қосуға жол берілмейді. Бірақ сіз аз мөлшерде бал қосуға болады.
Тауық жұмыртқаларына шектеулі түрде рұқсат етіледі - диабетпен ауыратындарға арналған барлық қамыр және оның рецептерінде 1 жұмыртқа бар. Егер көбірек қажет болса, онда ақуыздар пайдаланылады, бірақ сарысы емес. Қайнатылған жұмыртқасы бар пирогтар үшін пиязды дайындау кезінде ешқандай шектеулер жоқ.
Тәтті май көкөніспен (зәйтүн, күнбағыс, жүгері және басқалары) немесе майы аз маргаринмен алмастырылады.
2 типті диабетиктердің кез-келген түрі арнайы рецепт бойынша пісірілген тағамдарды дайындау кезінде калория мөлшерін, нанның санын және гликемиялық көрсеткішті қатаң бақылау керек екенін біледі. Мұны пісіру процесінде дәл жасау өте маңызды, бірақ ол аяқталғаннан кейін емес.
Мейрамдарды қоспағанда, қонақтар шақырылған кезде және оларға арналған дастархан жайылып кетпес үшін, кішкене бөліктерде пісіріңіз.
Сондай-ақ, мөлшерлеу керек - 1-2, бірақ артық порция жоқ.
Келесі күні қалдырмай, жаңадан пісірілген қамырмен өзіңізді емдегеніңіз жөн.
Есте сақтау керек, тіпті қант диабетімен ауыратындарға арналған арнайы тұжырымдама бойынша дайындалған тағамдарды да жиі жеуге болмайды: аптасына 1 реттен көп емес.
Тамақтанар алдында және одан кейін қандағы қант сынағын өткізу ұсынылады.

2 типті қант диабеті үшін әмбебап және қауіпсіз пісіруге арналған рецепт

Торттарға, орамаларға, бәліштерге және диабетпен ауыратындарға арналған басқа да қамырға арналған рецепттер негізінен қара бидай ұнынан дайындалған қарапайым сынама негізінде жасалады. Бұл рецептті есіңізде сақтаңыз, ол 1 типті және 2 типті қант диабеті үшін пайдалы.

Оған әр үйде қол жетімді ең негізгі ингредиенттер кіреді:

Бұл тесттен сіз бәліштерді, орамдарды, пиццаны, алжапқышты және тағы басқаларды пісіруге болады, әрине, топсалармен немесе онсыз. Ол жай дайындалады - су адам денесінің температурасынан жоғары температураға дейін қызады, оған ашытқы құйылады. Содан кейін аздап ұн қосылады, қамырды май қосып илеу керек, соңында массаны тұздау керек.

Қамыр илеу кезінде қамырды жылы жерге қойып, жылы сүлгімен жабыңыз, сонда ол жақсырақ сәйкес келеді. Сондықтан ол шамамен бір сағатқа созылуы керек және толтыру дайындалғанша күтіңіз. Бұл бұқтырылған қырыққабат жұмыртқасы немесе даршын мен бал қосылған бұқтырылған алма немесе тағы бір нәрсе болуы мүмкін. Сіз өзіңізді пісіру тоқаштарымен шектей аласыз.

Егер қамырды араластыруға уақыт болмаса немесе қаламасаңыз, қарапайым әдіс бар - бәліш үшін негіз ретінде жұқа пита нанын алыңыз. Өздеріңіз білетіндей, оның құрамында - тек ұн (диабетпен ауыратындар үшін - қара бидай), су және тұз. Оны пирогты, пиццаның аналогтарын және басқа да пісірілмеген пирожныйларды дайындау үшін қолдану өте ыңғайлы.

Қант диабетімен ауыратындарға тортты қалай жасауға болады?

Тұзды торттар ешқашан диабетпен ауыруға тыйым салынған торттарды алмастырмайды. Бірақ толығымен емес, өйткені бізде диабетпен айналысатын арнайы торттар бар, олардың рецептерін біз қазір бөлісетін боламыз.

Піскен тәтті ақуыз кремі немесе қалың және майлы классикалық рецепттер, әрине, болмайды, бірақ ингредиенттерді мұқият таңдаумен жеңіл пирожныйлар, кейде печенье немесе басқа негізде қолдануға болады!

Мысалы, 2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған кілегей-йогурт тортын алыңыз: рецептте пісіру процесі жоқ! Ол қажет:

Өз қолыңызбен торт жасау қарапайым: желатинді сұйылтып, оны сәл салқындату керек, қаймақ, йогурт, сүзбе тегіс болғанша араластырыңыз, желатинді массаға қосып, мұқият салыңыз. Содан кейін жидектер немесе жаңғақтар, вафли енгізіп, қоспаны дайындалған пішінге құйыңыз.

Диабетикке арналған мұндай тортты тоңазытқышқа салу керек, онда ол 3-4 сағатты құрайды. Сіз оны фруктозамен тәттілендіре аласыз. Қызмет көрсету кезінде оны қалыптан алып тастаңыз, оны жылы суға бір минут салып, ыдысқа аударыңыз, жоғарғы жағын құлпынай, алма немесе апельсин кесектері, туралған жаңғақ, жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.

Пирогтар, пирогтар, орамалар: 2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған рецепт

Егер сіз диабетпен ауыратындарға пирог жасауды шешсеңіз, рецепт сізге бұрыннан белгілі: қамырды және тұтынуға рұқсат етілген көкөністер, жемістер, жидектер, қышқыл сүт өнімдерін дайындаңыз.

Барлығы алма торттарын жақсы көреді және әртүрлі нұсқаларда - француз, шарлотта, қысқа тоқашта. 2 типті қант диабетімен ауыратындарға қарапайым, бірақ өте дәмді алма бәлішінің рецептерін қалай тез және оңай дайындауға болатынын көрейік.

Маргарин фруктозамен араластырылады, жұмыртқа қосылады, масса шайқалады. Ұн қасықпен енгізіліп, мұқият иленген. Жаңғақтар ұсақталады (майдалап туралған), массаға сүт қосылады. Соңында қопсытқыш ұнтақ қосылады (жарты пакет).

Қамыр жоғары жиегі бар қалыпқа салынады, ол үшін шеңбер мен толтыруға арналған орын пайда болады. Қамырды пеште шамамен 15 минут ұстау керек, сонда қабат тығыздық алады. Әрі қарай толтыру дайындалады.

Алма жаңа келбетін жоғалтпау үшін тілімдерге кесіліп, лимон шырынын себілген. Оларға өсімдік майындағы қуырғыш табада аздап рұқсат беру керек, иіссіз, сіз аздап бал қосып, даршын себіңіз. Толтырғышты оған берілген орынға қойып, 20-25 минут пісіріңіз.

Диабетпен ауыратындарға арналған печенье, кекстер, торттар: рецепттер

2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған пісірудің негізгі қағидалары да осы рецептерде сақталған. Егер қонақтар кездейсоқ келсе, оларды үйде дайындалған сұлы печеньеімен емдеуге болады.

Геркулес қабыршақтары - 1 стақан (оларды майдалауға немесе табиғи күйінде қалдыруға болады),
Жұмыртқа - 1 дана
Пісіру ұнтағы - жарты қап,
Маргарин - сәл ас қасық,
Дәміне қарай тәттілендіргіш
Сүт - консистенциясы бойынша, жарты стаканнан аз,
Дәмі бар ваниль.

Пеш өте қарапайым - жоғарыда аталғандардың бәрі біртекті, жеткілікті тығыз (және сұйық емес) массаға араласады, содан кейін ол тең бөліктерде және пішінде, пісіру парағында, өсімдік майымен майланған немесе пергаментте орналастырылған. Өзгеріс үшін жаңғақтар, кептірілген жемістер, кептірілген және мұздатылған жидектерді де қосуға болады. Печенье 180 градус температурада 20 минут пісіріледі.

Қант диабетімен ауыратындарға арналған кофе, пирожныйлар, бәліштер - мұның бәрі мүмкін және тек үйде пісіруге болады!

Егер дұрыс рецепт табылмаса, диабетпен ауыратын адамдарға жарамсыз ингредиенттерді классикалық рецепттерге ауыстыру арқылы тәжірибе жасаңыз!

Қызым менің кішкентай көмегіммен дайындаған шоколадты дайындаудағы мастер-класс)

Мен алдын-ала айтамын, рецепттегі ананас біреуге өте тәтті болып көрінуі мүмкін, оларды бірдемемен алмастыруға болады.

Сіздермен қарапайым бөліскім келеді

дәмді және пайдалы кекстерге арналған рецепт

құрамында ұн мен қант жоқ. Ең бастысы, сіздің балаңыз тамақ дайындауға белсенді қатыса алады. Менің қызым небәрі 8 ай, сондықтан мен барлық ингредиенттерді алдын-ала дайындадым, бірақ үлкен баламен сіз көбірек еркіндікке қол жеткізе аласыз. Ас үйдегі қызымның алжапқышы мен құралдары бар өз бұрышы бар. Біз сонда кекстерімізді жасадық.

сілтемені көру үшін тіркеліңіз
Сізге қажет: Сәбізге арналған кекстерге арналған

сұлы майы 150 г.
ақ йогурт 250 г.
екі жұмыртқаның ақуызы
алма және / немесе алмұрт 350 г.
ананас тілімі 250 гр
сәбіз 300 гр
кептірілген мүкжидек, мейіз немесе шие 20 г.
қара өрік, кептірілген өрік немесе құрма 80 г.
қопсытқыш 1 шай қасық

Сүзбе кремі үшін:

сілтемені көру үшін тіркеліңіз

майсыз сүзбе немесе рикотта 250 г
йогурт 100 г.
жидектер (біз мұздатылған, бірақ жаңа піскен) 220 г.

Сұлы майын йогуртпен құйып, жақсылап араластырыңыз. Қиыршықталған аскөк қосыңыз.

сілтемені көру үшін тіркеліңіз, сәбізді ұсақ ылғалдылығында, алма мен алмұртта үккіштен өткізіңіз, ананас майдалап тураңыз (бәрін блендерде кесуге болады, бастысы пюреге салмаңыз), оларды қамырға қосыңыз.

сілтемені көру үшін тіркеліңіз

Қамырға туралған кептірілген жемістер мен кептірілген мүкжидек қосыңыз, қопсытқыш қосыңыз, бәрін қайтадан араластырыңыз

Қамырды стакан торттарға салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 50 градус 160 градус температурада пісіріңіз.
Біз крем жасаймыз: йогурт пен жидектерді блендерде ұрып, болашақ кілегейге сүзбе қосыңыз. Крем дайын, оны әлі де салқындатуға болады.

Пештен кекстерді алыңыз, салқындатыңыз. Біз оларға жидек кремін таратамыз. Тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдырыңыз.

Өзіңе көмектес!
сілтемені көру үшін тіркеліңіз

Қызым менің кішкентай көмегіммен дайындаған шоколадты дайындаудағы мастер-класс)

Сіздермен қарапайым бөліскім келеді

дәмді және пайдалы кекстерге арналған рецепт

сілтемені көру үшін тіркеліңіз
Сізге қажет: Сәбізге арналған кекстерге арналған

сұлы майы 150 г.
ақ йогурт 250 г.
екі жұмыртқаның ақуызы
алма және / немесе алмұрт 350 г.
ананас тілімі 250 гр
сәбіз 300 гр
кептірілген мүкжидек, мейіз немесе шие 20 г.
қара өрік, кептірілген өрік немесе құрма 80 г.
қопсытқыш 1 шай қасық

Сүзбе кремі үшін:

сілтемені көру үшін тіркеліңіз

майсыз сүзбе немесе рикотта 250 г
йогурт 100 г.
жидектер (біз мұздатылған, бірақ жаңа піскен) 220 г.

Сұлы майын йогуртпен құйып, жақсылап араластырыңыз. Қиыршықталған аскөк қосыңыз.

сілтемені көру үшін тіркеліңіз

Қамырға туралған кептірілген жемістер мен кептірілген мүкжидек қосыңыз, қопсытқыш қосыңыз, бәрін қайтадан араластырыңыз

Қамырды стакан торттарға салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 50 градус 160 градус температурада пісіріңіз.
Біз крем жасаймыз: йогурт пен жидектерді блендерде ұрып, болашақ кілегейге сүзбе қосыңыз. Крем дайын, оны әлі де салқындатуға болады.

Пештен кекстерді алыңыз, салқындатыңыз. Біз оларға жидек кремін таратамыз. Тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдырыңыз.

Өзіңе көмектес!
сілтемені көру үшін тіркеліңіз

Қантсыз асқабақ ірімшігін қалай дайындауға болады:

Асқабақты пісіріңіз. Блендерде оны смелиге салыңыз.
Толтыруға арналған барлық ингредиенттерді (ингредиенттерді қараңыз) біртекті массаға салыңыз. Сіз кремді құрылымды алуыңыз керек. Негізге 2 ас қасық асқабақ пюресін қалдырыңыз.
Жоғары жиектері бар пісіру табағын алыңыз. Пергаментпен жабыңыз. Оған құюды құйыңыз. Жоғарғы жағын фольгамен жабыңыз.
Үлкен табаны алыңыз, оған су құйыңыз. Оған біздің толтыру нысанын салыңыз. Су асқабақтың құю формасының ортасына жетуі керек.
Құрылымды пешке салыңыз. 180 градусқа 1 сағат пісіріңіз.
Толтыруды салқындағаннан кейін және тоңазытқышта бір түнге қалдырыңыз.
Біз ірімшіктің кілегейлі асқабақ толтыратын негізін дайындаймыз. Базаның құрғақ ингредиенттерін, су, май және асқабақ пюресін бөлек араластырыңыз.
Оларды жайлап емес, жайлап қосыңыз. Масса ауада қалуы керек.
Массаның жұқа қабатын майланған пісіру парағына қойып, 180 градусқа жарты сағат пісіріңіз. Содан кейін тортты суытыңыз.
Енді біз асқабақ ірімшігін жинап, безендіреміз. Тортты табаққа салыңыз, үстіне мұқият салыңыз. Қоңыр қабық жасау үшін мальтитол мен оттықты пайдаланыңыз. Егер сізде қыздырғыш болмаса, сіз ірімшік пирогын асқабақ немесе дәмдеуіш кесектерімен безендіре аласыз.

Тамақ калькуляторында есептелген BJU десерті: