Жоғары холестерині бар сүзбе жеуге бола ма?

Қышқыл сүт өнімдері көптеген дене жүйелеріне оң әсер етеді және оларды диетаға енгізу керек. Жоғары холестерині бар ірімшік пен сүзбе май құрамы төмен тұтынуға рұқсат етіледі. Майы аз тағам зиян тигізбейді, ал мал майлары, керісінше, холестеринді жоғарылатады. Ірімшік пен сүзбе құрамында көптеген пайдалы заттар бар және аз мөлшерде олар ағзаға жағымды әсер етеді.

Қышқыл сүт өнімдері әсіресе 60 жастан кейін қажет. Сүйектер сынғыш болады және кальцийді толықтыру қажет.

Сүзбе түрлері

Өнімді дайындау процесі тұтас сүтті ашытудан және қатты қалдықты шығарудан тұрады. Өндіріс үшін табиғи сүтті немесе сүт өнімдерінің қоспасын қолдануға болады. Табиғи шикізат жоғары температурамен өңделеді. Бұл пайдалы қасиеттерге әсер етеді және өнімнің дәмін өзгертуі мүмкін. Нәтижесінде сіз кестеде көрсетілген сүзбе алуға болады:

• Кальций тістер мен сүйектер үшін пайдалы.
• Темір қан мен гемоглобинге пайдалы әсер етеді.
• Аминоқышқылдар мен ақуыз метаболизм мен бауырдың жұмысын қалыпқа келтіреді.
• Витами А көру сапасын жақсартады.
• Майдың аз пайызы артық салмақты адамдарға көмектеседі.
• B дәрумені есте сақтау қабілетін жақсартады, жүрек-тамыр жүйесіне пайдалы.
• Д витамині тірек-қимыл аппараты үшін қажет.

Спортшыларға ірімшік құрамында ақуыз болғандықтан ұсынылады, сондықтан бұлшықет жүйесінің дамуына ықпал етеді. Өнімнің жоғары энергиялық мәні бар, ол энергияны толықтырады және денені тез қанықтырады. Пайдалы заттар ас қорыту және тірек-қимыл жүйесіне пайдалы әсер етеді. Ірімшік құрамында лизин, метионин, триптофанды қоса, организм шығармайтын құнды аминқышқылдары бар.

Бұл холестеринге қалай әсер етеді?

Жоғары деңгейде сіз майлы және жоғары калориялы тағамдарды жеуге болмайды. Ірімшік құрамында жануарлар майы бар, ол жүрек-тамыр аурулары бар адамдарға рұқсат етілмейді. Әсіресе қатты сорттар зиянды. Майсыз сүзбе холестеринді жоғарылатады. Қышқыл сүт өнімдері аз мөлшерде маймен, таза түрде және қалыпты мөлшерде тұтынылады.

Қайсысын жеуге болады?

Холестерин мөлшерін бақылайтын адамдарға құрамында май мөлшері аз сүзбе қолдануға рұқсат етіледі. 100 г өнімнің құрамында тек 1 г органикалық қосылыс бар. Сіз майсыз сүзбе жеуге болады. Ұсынылған мөлшер - кішкене бөліктерде аптасына 300 г. Қаймақ немесе қаймақ қоспаңыз. Аз мөлшерде сіз өңделген немесе жұмсақ ірімшіктерді, оның ішінде моцарелла, «Фету» жеуге болады. Пайдалы заттар қажетті мөлшерде, ал май мөлшері әлдеқайда төмен.

Пайдалы қасиеттері және сүзбе құрамы

Кез-келген сүзбе өнімінің негізгі заты - ақуыз заттар, минералды элемент - кальций. Бұл компоненттер сүйектер мен жұмсақ тіндерді нығайту үшін қажет. Композиция құрамында аз мөлшерде су, көмірсулар бар. Витаминдер арасында аскорбин қышқылы, В, Е, РП тобының витаминдері және т.б.

Тағам қоспалары жоқ 100 грамм табиғи сүзбе құрамында 10 г липидтер, 17 г ақуыз компоненттері, 2 г көмірсулар бар. Сондай-ақ, 83 мкг ретинол, 0,7 мг аскорбин қышқылы.

Сүзбе минералдармен толтырылған. Атап айтқанда, оның құрамында 230 мг фосфор, 46 мг натрий, 115 мг калий, 180 мг кальций, 100 г үшін 16 мг темір бар.

Бай құрамы арқасында сүзбе адам ағзасына сөзсіз пайда әкеледі. Ірімшік өнімдерін мәзірге енгізу сүйектердің, шеміршектердің нығаюын қамтамасыз етеді және ұлпалардың, шаштардың, тістердің қалпына келуіне көмектеседі. Жүрек-тамыр жүйесі мен орталық жүйке жүйесінің қызметі жақсарады.

Майлы немесе майсыз өнім келесі қасиеттерге ие:

• Жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алады,
• Қан тамырларының жағдайын жақсартады,
• Асқазан-ішек жолын қалыпқа келтіреді,
• Қандағы кальций тапшылығын толтырады,
• Көру қабілетін жақсартады,
• Бұл тірек-қимыл жүйесіне оң әсер етеді,
• Ол гемопоэз және т.б. процесіне белсенді қатысады.

Үлкен холестеринмен сүзбе жасауға бола ма? Медициналық мамандар бұл мүмкін емес, сонымен қатар пайдалы өнімді жеуге тура келетінін айтады.

Оның құрамында кальций көп, ол асқазан-ішек жолындағы май компоненттерінің сіңуіне жол бермейді, сонымен қатар атеросклеротикалық шөгінділердің пайда болуына жол бермей, қан тамырларының жағдайын жақсартатын басқа да пайдалы компоненттерден тұрады.

Сүзбе өнімдерінің түрлері

Сүт өнімі ежелден бері тұтынылып келеді. Ол сүт ашытудың арнайы технологиясының көмегімен дайындалуда. Қазіргі уақытта сіз әртүрлі түрлерін сатып ала аласыз. Бір немесе басқа сүзбедегі холестериннің мөлшері тағам дайындау үшін пайдаланылатын сүт өнімінің май құрамына байланысты.

Майсыз сүзбе құрамында әдетте жануарлардан шыққан липидтердің 20% -дан астамы бар, сондықтан оның құрамында холестерин көп. Классикалық сүзбе құрамында 15-18% май бар. Бірақ бұл әлі де өнімнің майлы сорттарына жатады.

Майсыз сүзбе. Онда майлы компоненттердің мөлшері 2,5-тен 4% -ға дейін өзгереді. Көбінесе бұл опция диеталық тағамға ұсынылады. Егер диабетпен ауыратын адамда гиперхолестеринемия болса, онда мұндай сүзбе әр 2-3 күн сайын жеген дұрыс. Олай болмаған жағдайда, ол төмен тығыздықтағы липопротеиндердің концентрациясын арттырады.

Ең диеталық өнім - сүзбе, ол құрамында май немесе 1,8% -дан аспайды. Азық-түліктің бұл түрі аса қоректік емес және энергетикалық құндылыққа ие, бірақ диабетпен ауыратын адамдардағы атеросклероз фонында ол кальцийдің, дәрумендер мен минералдардың таптырмайтын көзі болып табылады.

Сүзбе өнімдеріндегі майдың мөлшері сүттің май құрамына байланысты. Өндіріс режимі де маңызды. Қолданар алдында, бүкіл сүт өнімі қайнатылады немесе жаңадан қалады.

Ірімшіктің қасиеттері мен пайдалы қасиеттеріне өңдеу уақыты, тағамдық қоспалар және өнеркәсіптік өндірістегі басқа да манипуляциялар әсер етеді.

Холестерин және сүзбе

Егер қандағы холестерин нормадан жоғары болса, бұл жүрек және қан тамырлары патологиясының, геморрагиялық және ишемиялық инсульттің даму қаупін арттырады. Ауру денсаулықтың нашарлауына, мүгедектік түріндегі асқынуларға немесе тіпті өлімге әкелуі мүмкін.

Гиперхолестеринемияны емдеудің негізі диета болып табылады. Алайда, бұл құрамында майға ұқсас заттар бар барлық өнімдерді мәзірден шығару керек дегенді білдірмейді. Холестериннің өзі зиянды компонент емес, ол стероидты гормондарды өндіру, жасуша мембраналарын қорғау үшін қажет.

Өнімнің көптеген пайдалы қасиеттеріне қарамастан, қант диабетіндегі холестерин деңгейін жоғарылатуға қабілетті. Бұл факт сүзбе жануарлардың табиғатына негізделген. Майлы тағамның құрамында 100 г-ға 80-90 мг-ға дейін холестерин бар.Осы тармақта майдың көп пайызы бар ашытылған сүт өнімдері де қолданылады.

Сондықтан, диабетпен ауыратындарға майсыз сүзбе немесе липидті құрамы төмен пайызбен қолдануға кеңес беріледі. Мұндай тамақ зиян келтірмейді, сонымен қатар қан тамырларының дамыған атеросклерозы аясында тұтынуға рұқсат етіледі.

Холестерині бар сүзбе аптасына 3-4 рет, көп емес жеуге рұқсат етіледі. Қызмет көрсету күніне 100 г құрайды. Сүзбе өнімдері қандағы жақсы холестеринді жоғарылатады, сонымен бірге зиянды майлы алкогольді азайтады, бұл әл-ауқатқа жағымды әсер етеді.

Жоғары холестеринмен емдік әсер құрамдағы келесі компоненттерге байланысты:

1. Лизин - қан айналымын қалыпқа келтіруге көмектесетін, қандағы гемоглобин мөлшерін жоғарылататын зат. Майға ұқсас заттың жоғары мөлшері бар организмге өмірлік лизин қажет. Жетіспеушілік бауыр мен бүйрек функциясының бұзылуына әкеледі, тірек-қимыл жүйесін бұзады, сүйектердің жағдайына әсер етеді, тыныс алу жүйесінің ауруларына әкеледі.
2. Метионин - бұл амин қышқылы. Ол липидті құрамдас бөліктердің тиімді бөлінуін қамтамасыз етеді, қант диабеті бар ағзадағы май мен көмірсу процестерін қалыпқа келтіреді. Сондай-ақ метионин бауыр гепатозының алдын алады.
3. Триптофан - өсуге әсер ететін, қан құрамының сапалық сипаттамаларын жақсартатын, жалпы күшейтетін әсері бар, дененің тұтастай алғанда функционалдығына әсер ететін компонент.

Денені сипатталған компоненттермен толықтыру үшін адам күніне 100 г сүзбе жеуі керек. Егер гиперхолестеринемия тарихы болса, онда олар аптасына 3-4 рет 100 г ішеді, бірақ жиі емес.

Пайдалануға арналған ұсыныстар

Майлы сүзбе немесе өнімнің жартылай майлы сорттары жақсы дәмімен ерекшеленетіні жасырын емес. Олар қолдануға жарамды, егер адамның жүрек-қантамыр жүйесіне қатысты барлық заттары болса, артық салмақ болмайды.

Метаболизмнің бұзылуымен, салмақтың өсуімен бірге жүретін екінші типтегі қант диабеті жағдайында тек майы аз өнімді сатып алған дұрыс. Кейде сіз өзіңізді майсыз әртүрлілікпен еркелетуге болады - 1,8 майға дейін.

Ірімшікті таза түрінде жеуге немесе түрлі тағамдарға қосуға болады. Немесе, сіз аз майсыз үй йогуртімен және аз мөлшерде кептірілген жемістермен араластыра аласыз, таңғы асқа осындай тағамды жей аласыз. Сүзбе қосылған пісірілген алма танымал. Сонда пайдасы екі есе, өйткені пектин құрамына байланысты алма ерлер мен әйелдерде холестерин деңгейін қалыпқа келтіруге ықпал етеді.

Рецепт: алма өзегі. Майсыз сүзбе аз мөлшерде даршын немесе мускат жаңғағымен араластырыңыз, түйіршіктелген қант немесе тәттілендіргіш ұнтағын қосыңыз. Алма массасын пешке салыңыз. Күніне бірнеше алма жеуге болады.

Нәтижесінде: қант диабеті және гиперхолестеринемия кезінде, семіздік немесе артық салмақ болған жағдайда, ағзаға сөзсіз пайда әкелетін майсыз / майсыз сүзбе өнімдерін таңдау ұсынылады.

Осы мақаладағы бейнеде сүзбе туралы қызықты деректер келтірілген.

Сүзбе және оның қасиеттері

Бұл өнім дұрыс тамақтанудың негізгі компоненттерінің бірі болып табылады. Сүзбелердің көпшілігі ақуыз мен кальций, олар сау сүйектер мен бұлшықет тініне қажет. Сонымен қатар, өнім A, E, C, D, B1 және B2 сияқты дәрумендер массасының көзі болып табылады. Сүзбе массасындағы минералдар:

• фосфор
• калий
• натрий
• Марганец
• темір.

Онда майлар мен көмірсулар да бар.

Бұл композицияның арқасында өнім адам ағзасына үлкен пайда әкеледі. Бұл тіндерді қалпына келтіруге көмектеседі, сүйектерді, тістерді және шашты нығайтады, жүрек пен жүйке жүйесін жақсартады.

Сүзбе балалар денесі үшін толық өсу мен дамуға қажет. Өнім рахиттің алдын алудың ажырамас бөлігі болып табылады. Көру, есте сақтау және үйлестіруді жақсартады. Тірек-қимыл жүйесін нығайту мүмкіндігінің арқасында оны егде жастағы адамдарға күнделікті мәзірге енгізу ұсынылады.

Амин қышқылдары мен ақуыздар ас қорыту жүйесі мен қан тамырларының қабырғаларына оң әсер етеді. Жоғары холестерині бар адамдар үшін сүзбе пайдалы, себебі құрамында сирек кездесетін компоненттер бар: лизин, метионин және триптофан.

Лизин гемоглобинді жоғарылатады және тамырлардағы қан ағымын жақсартады. Гиперхолестеринемиямен ауыратын науқастарда лизиннің болмауы тірек-қимыл жүйесінің, өкпе мен бүйректің әртүрлі патологиясының дамуына себеп болуы мүмкін.

Триптофан өсу үшін қажет, сонымен қатар ол қан құрамын қалыпқа келтіреді. Бұл өте маңызды, өйткені холестеринді жоғарылату - осындай бұзылулардың бірі.

Метионин жүрек пен қан тамырларының жағдайын жақсартады. Майларды ыдырату және метаболизм процестерін қалпына келтіру қабілетінің арқасында органдарды, әсіресе бауырды семіздіктен қорғайды.

Жоғары сапалы холестерині бар сүзбе, егер сіз дұрыс өнімді таңдасаңыз, айтарлықтай пайда әкеледі. Сіз майлы сорттарды жей алмайсыз және диетадағы сүзбе мөлшерін шектеген жөн.

Алайда, жоғары холестерині бар сүт өнімдерін қолданудан толығымен бас тартудың қажеті жоқ.

Өнім сорттары

Ірімшік құрамындағы холестериннің мөлшері оны өндіретін сүт түріне байланысты болады. Сүттің құрамында майдың мөлшері әр түрлі болады, қандай шикізат пайдаланылғанына байланысты сүзбе бола алады:

Жоғары холестерині бар адамдарға майлы тағамдарды жеуге кеңес берілмейді, өйткені ондағы жануар майлары 20% -дан асады. Классикалық сорттарда аз май бар (18% дейін), дегенмен олар шектеулерге ұшырайды.

Майлы және классикалық сүзбе аптасына 3 реттен көп емес тұтынылуы мүмкін. Бұл жағдайда жалпы мөлшері 300 г аспауы керек, сәйкесінше, 100 г өнімді аптасына 3 рет жеп, денсаулықты сақтамай, ағзаны қажетті дәрумендермен толтыруға болады.

Өнімнің майсыз сорттары барлық емдік диеталарға енгізілген, өйткені олардың құрамында аз мөлшерде май бар (4% дейін). Гиперхолестеринемиямен ауыратын науқастар үшін мұндай сүзбе күн сайын жеуге болады, бірақ бір уақытта 100 г аспауы керек.

Майсыз өнімде майлардың тек 1,8% құрайды, сондықтан оны қолдану холестеринге әсер етпейді. Әрине, қарапайым сүзбедегіге қарағанда оның құрамында қоректік заттар аз, бірақ күнделікті 100 г майсыз өнімді пайдалану организмді қажетті дәрумендер мен минералдармен қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, майсыз сүзбедегі ақуыз мен кальций концентрациясы майдың жоғары сорттарына қарағанда әлдеқайда жоғары.

Майдың төмен пайызы, танымал пікірге қайшы, өнімнің сіңуін нашарлатпайды және липидтер алмасуына әсер етпейді. Гиперхолестеринемиямен ауыратын адамдарда жаңа өнім балық пен ақ етке қарағанда жақсы сіңіріледі. Сондықтан жануар ақуызының анағұрлым қолайлы көзі болып саналады.

Айта кету керек, егер сіз түнде майсыз сүзбе қолдансаңыз, онда сіз жоғары холестерині бар емделушілерге тән семіздікті жеңе аласыз. Метионин түнде майларды ыдыратады.

Қышқыл сүт өнімдері әр адамға қажет. Алайда, метаболизмнің бұзылуына немесе қан құрамына байланысты диетаны емдеуші дәрігермен келісу керек екенін есте ұстаған жөн. Сауалнама нәтижелері бойынша маман ғана қай өнімнің пайдасын, қайсысы зиян тигізетінін айта алады.

Сүзбе түрлері

Үйде дайындалған сүзбе құрамында ең пайдалы заттар бар.

Қазіргі уақытта осы ашытылған сүт өнімінің бірнеше сорттары жасалады. Ірімшіктің ірімшігі сүтті пісетін кезде алынған қаймақ пен майсыз сүтке алдын-ала бөлуден тұрады. Әрі қарай, әртүрлі мөлшердегі майсыз сүзбе алу үшін крем осындай мөлшерде қосылады.

Өндіріс түрлері бойынша сүзбе келесіге бөлінеді:

Қышқыл сүзбе сүтке қышқыл сүтті стартер культурасы түрінде, ал құнарлы - химосин мен пепсин кіретін ашытқы мәдениеті мен түйіршікті элемент қосу арқылы алынады.

Майлылығы бойынша сүзбе келесіге бөлінеді:

• майсыз (2% дейін),
• қалың (5% дейін),
• аз май (18%),
• қалың (18% жоғары).

Сондай-ақ, сүзбе:

• түйіршікті (түйіршікті консистенциясы бар),
• кальциленген (кальцийдің ұлғаюын қосқанда),
• диеталық (майсыз),
• альбумин (казеин протеинінің орнына альбумин бар).

Бұл пайдалы өнім ешкі, сиыр, түйе, қой сүтінен жасалады. Ең пайдалы - үйде сүзбе дайындаған сүзбе.

Құрамы және пайдалы қасиеттері

Ірімшік ірімшігі - бұл сүтті бүктеп, сүзіп алғаннан кейін қалған сарысуды алып тастау арқылы сүтті ашыту арқылы алынған ашытылған сүт өнімі. Жоғары сапалы ақуыздың, сүт майының (казеин) ең бай көзі.

Сүтті ашыту кезінде болатын химиялық процестерге байланысты ол тез және оңай сіңеді. Ірімшік ірімшіктерін сіңіру үшін ашытылған немесе тұтас сүтке қарағанда асқазан 3 есе аз қышқыл, ферменттер, асқазан сөлін шығаратындығы ғылыми дәлелденген.

Сүзбе құрамында көптеген дәрумендер, амин қышқылдары, фосфор, кальций оңай сіңетін күйде болады. Оның келесі пайдалы қасиеттері бар:

• Денені ақуызмен толықтырады. 100 г құрамында 20% ақуыз бар, ол жануар ақуыздарына (ет, балық) қарағанда тез сіңеді. Сүзбе аминқышқылдары бұлшықет массасын тез құруға, бұлшықет тонусын сақтауға көмектеседі.
• Сүйек тінін нығайтады. Кальцийдің жоғары мөлшері сүйектерді, тістерді нығайтады, сыну қаупін азайтады. Күнделікті қабылдау егде жастағы адамдарды остеопороздан қорғайды. Жүктілік кезінде кальций тапшылығын толтырады. Баланың құрсақішілік дамуына пайдалы әсері. Майсыз үй сүзбесін 5 айдан бастап балаларға беруге болады.
• Бауыр қызметін жақсартады. Жоғары холестерині бар сүзбе липидтердің метаболизмін, майдың пайда болуын тездетеді. Құрамындағы метионин жаман липопротеидтердің көбеюіне жол бермейді. Бауырды токсиндерден, дәрілердің, антибиотиктердің әсерінен қорғайды.
• Жүректің жұмысын жеңілдетеді. Темір қан айналымын жақсартады. Калий, магний жүрекке жүктемені азайтады, тамырлардың тонусын жақсартады, жүйке жүйесін тұрақтандырады.
• Ас қорытуды жақсартады. Ас қорыту жүйесінің ауруларымен ауыратын адамдарға ұсынылады. Асқорыту оңай, асқазанды ауырлатпайды. Құрамында ішек моторикасын жақсартатын сүт қышқылды бактериялар бар.
• Күшті диуретик. Белгілі бір диуретикалық әсер калийдің көп болуына байланысты пайда болады. Сондықтан, артериялық гипертензия және бүйрек аурулары бар адамдарға сүзбе жеуге кеңес беріледі. Ірімшікпен ораза ұстау күндері организмнен артық сұйықтықты кетіру үшін өте пайдалы.
• Үнемі қолдану терінің, шаштың, тырнақтың күйін жақсартады. Оны косметикалық құрал ретінде пайдалануға болады. Оның негізінде шашқа арналған маскалар, бет, компресс жасалады.
• Онкологиялық профилактика. Ғалымдардың пікірінше, егер үнемі сүзбе бар болса, қатерлі ісіктерді дамыту қаупі 20% азаяды. Онкологиялық аурудың негізгі себебі болып табылатын бос радикалды жояды.

Ірімшіктің калория мөлшері май құрамына байланысты (19-25%) 226 ккал / 100 г, классикалық (4-18%) - 156 ккал / 100 г, жуан (1,8%) - 86 ккал / 100 г, майсыз - 70 ккал / 100 г

Көптеген дәрумендерде майлы сүзбе бар. Майсыз, диеталық құрамы пайдалы микроэлементтер санында жоғалтады. Алайда, майы аз сүзбе құрамында ақуыз көп, оны семіздікті емдеуде диеталар ұсынылады.

Сүзбе қолдану

Коттедж ірімшігі балалар мен ересектер үшін пайдалы, өйткені оның құрамында көптеген маңызды компоненттер бар. Кальций сынғыш сүйектерге көмектеседі, ал балаларда бұл сүйектер мен тістердің өсуіне таптырмас элемент.

Сонымен қатар, бұл пайдалы өнім келесі қасиеттерге ие:

1. А дәрумені арқасында көру қабілетін жақсартады.
2. Қан тамырларының жағдайын жақсартады.
3. Жүрек ауруларының алдын алады.
4. Қан құрамын жақсартады.
5. Шашты, тырнақты нығайтады.
6. Бауыр қызметін жақсартады.
7. Ол денені энергиямен қамтамасыз етеді.
8. Витамин тапшылығын жояды.
9. Физикалық және ақыл-ой қабілеттерін арттырады.

Сүзбе спортпен шұғылданатын адамдар үшін өте қажет.

Ірімшік пен холестерин

Сүзбе ағзадағы холестеринді төмендетеді

Жүрек-қан тамырлары аурулары бар адамдар және олардың тамақтануын бақылау қызықтырады: сүзбе құрамында холестерин қанша тұрады, бұл өнім холестерин деңгейін жоғарылатады және атеросклерозы бар адамдар оны жей ала ма?

Жоғары холестеринді ескеретін жалғыз нәрсе: майлы сүзбеде холестерин мөлшері майланбағанға қарағанда жоғары. Сондықтан атеросклерозбен ауыратын науқастар мен қан қысымы жоғары адамдарға майсыз сүзбе жеу керек. Бірақ басқа өнімдермен салыстырғанда, холестериннің мөлшері өте аз.

Қайсысын таңдау керек

Жақсы піскен сүзбе, тұтынуға жарамды, консистенциясы, жағымды иісі және сәл қышқыл дәмі бар. Түсі ақшыл болуы керек, сәл кремді реңкпен. Жарамдылық мерзімі мен шығарылған күніне назар аударыңыз.

Сатып алушыға нені ескерту керек:

1. Қыша иісі - сүзбеде зиянды бактериялардың болуы.
2. Өте қышқыл дәм - дұрыс өндірілмеу және сақтау нәтижесі.
3. Сірке иісі - тым жоғары температурада сақтау.
4. Ащы дәм - бұл көгерудің белгісі.
5. Қаптамадағы ісінген қақпақтар - E. coli-нің болуы.
6. Сарысу көп - қысым жеткіліксіз болды.
7. Егер дәм жаңа болса, онда аз мөлшерде ашытқы қойылды.

Ірімшікті жүрек-қан тамырлары аурулары бар және қандағы холестерині жоғары адамдар тұтынуы керек және қажет, бірақ олар аз май немесе аз майы бар сүзбе алу жақсы.

Ірімшік пен холестерин

Қазір таңғы асқа арналған сүзбе көп сұранысқа ие болды. Консистенция сүзбе мен қалың қаймақ арасындағы крестке ұқсайды. Дәміне қарай - жұмсақ, қышқыл, орташа айқын кремді дәмі бар.

Ең танымал: рикотта, фета, моцарелла, маскарпон. Бұл жаңа шөптермен, көкөністермен жақсы жүреді. Ірімшіктің кейбір түрлері кремдер мен десерттер жасау үшін қолданылады.

Ірімшік ірімшіктері дұрыс тамақтанудың бір бөлігі бола алады. Бірақ шектеулер бар:

• майдың мөлшері жоғары, оны ескеру керек,
• семіздік, атеросклероз, жоғары холестеринді адамдар, бұл өнім жарамайды,
• жемістермен, көкөністермен, тұтас дәнді нанмен бірге тұтынылады.

Ірімшік ірімшігі жоғары энергетикалық құндылыққа ие. Оны таңғы ас кезінде жеген жөн.

Қарсы көрсеткіштер

Табиғи, жаңа піскен сүзбе зиян келтіре алмайды, аллергия тудырады. Оны мәзірге енгізу пайдалы болады, бірақ зиянды болу ықтималдығы аз болса да, әлі де бар:

• Улану қаупі. Сүзбе - тез нашарлайды. Егер сақтау шарттары сақталмаса, патогендік микроорганизмдер тез көбейеді. Олар ауыр улануды тудыруы мүмкін.
• Белоктың шамадан тыс мөлшері. Ірімшік, пайдалы өнім болса да, оны үнемді пайдалану керек: күніне 200-300 г. Үлкен мөлшерде ақуыз бүйректерге зиянды болып келеді.
• Қосымша фунт. Сүзбе өнімдері диеталық тамақтану үшін ұсынылғанмен, калориялары 150 ккал-дан асатын майлы заттар бұл көрсеткішке зиян тигізеді.

Жоба авторлары дайындаған материал
сайттың редакциялық саясатына сәйкес.