Қант рецепті жоқ джем (алма, асқабақ, айва, тау күлі)

Дайындалған алманы 1,5-2 см кесектерге кесіп, қантпен жабыңыз. Кейде араластыра отырып, оларды бір сағатқа қалдырыңыз.

Шырын пайда болған кезде, баяу отқа қойып, қайнатыңыз, алма өртенбеуі үшін үнемі үздіксіз араластырыңыз.

Алмаларды дайын шыны банкаларға салыңыз да, қақпақтарды жайыңыз, кез-келген жерде сақтаңыз.

Өзегі мен терісінен аршылған 1 кг алмаға 150 кг қант.

Пісірілген алма кептелісі

Алмаларды аршып, тураңыз, қант қосып, эмаль табаға салыңыз да, өте ыстық емес пешке салыңыз.

Пісірілген алма дайындалған шыны банкаларға салыңыз да, ораңыз.

Тәтті сорттардың алмасынан джемді қантсыз дайындауға болады.

Өзегі мен қабығынан аршылған 1 кг алма үшін 100-150 г қант қажет.

АЛЛАНЫҢ ӘЗІРІ (БОЛГАР РЕЖЕТІ)

Алманы сегіз бөлікке бөліп, кесілген лимонмен (тері мен тұқыммен) араластырыңыз, жемістерді жабу үшін су қосыңыз және жұмсақ болғанша пісіріңіз.

Шырын сығып, қант қосып, сироп қалыңдағанша жоғары отта пісіріңіз (қайнатқышқа бір тамшы сироп жарылып кетпеуі керек).

Оттан желе шығармас бұрын 2-3 минут бұрын, оған лимон қышқылы және қажет болса, қабығы аршылған кептірілген жаңғақ түйірін қосыңыз. Банкаларды целлофанмен жапсырыңыз.

2 кг алма үшін - 2 лимон, 1 литр шырын үшін - 750 г қант, 1 шай қасық лимон қышқылы, 50 г жаңғақ өзегі.

PARADISE АЛМАСЫНАН КЕЙІН

Алмаларды суық сумен шайыңыз, сабақтарының қабығын тазартып, мыс ыдысқа немесе эмаль ыдысқа салыңыз, түйіршіктелген қантпен жабыңыз, су құйып, жылы жерге салыңыз.

Келесі күні баяу отта 1,5-2 сағат пісіріңіз. Кептелудің дайын болғанын анықтау үшін, ол кәстрөлде болуы керек және тамшыны екі бөлікке бөліңіз. Егер олар баяу біріктірілсе, джем сәтті болады.

Бір стақан алмаға - бір стақан қант және 2-2,5 ас қасық. ас қасық су.

Алма құрамы (жеделдетілген әдіс)

Үлкен, күшті, бүлінбеген алма таңдаңыз, суық сумен шайыңыз, бірнеше бөлікке кесіңіз, сабақтар мен тұқымдарды алыңыз.

Сіз жемістерді теріден аршуға болады, бірақ міндетті емес. Дайындалған алма стерильденген ыдысқа абайлап салыңыз, ыстық (90-95 ° C) сироп құйып, зарарсыздандырыңыз.

Сыйымдылығы 0,5 л банкаларды 10 минут зарарсыздандырыңыз, үш литрлік банкаларды - 25 минут. Неғұрлым піскен жемістерді аз стерильдеу керек, ал кемірек піскендер - көбірек болуы керек екенін есте ұстаған жөн.

Дәміне қарай сиропқа қант қосыңыз.

ӨТІНІШТЕР ҚҰРАМЫ

Табаға 3 литр су құйып, қыздырыңыз. Суға қант қосуға болады. Су қайнатылып жатқанда, алманы екіге бөліп, өзегін алыңыз.

Су қайнай бастаған кезде, дайындалған алманы алыңыз (шамамен екі немесе үш банкаға жеткілікті) және әртүрлілігіне қарай ыстық суға батырыңыз немесе (мысалы, Антоновка) бірден ыстық су құйыңыз.

Жемістердегі қабығы сарғайғаннан кейін, сіз алма табадан тезірек, жақсырақ шанышқымен алып тастап, оларды дереу дайындалған банкаларға беруіңіз керек.

Барлық алма дайын болған кезде, қайнаған суға жоғарыдан алма банкаларын құйыңыз. Оларды бірден орап, төңкеріп салыңыз. Табаға қант қосылған суық су қосыңыз, алмаға екінші тағам дайындаңыз және т.б.

АЛЛАНЫҢ ЖЕЛІ

Алмаларды жарып, жұмсақ болғанша оларды қалампырмен суға бұқтырыңыз. Массаны електен өткізіңіз. Алманы қыздырыңыз, қант, лимон целлюлозасын шырын қосып, толығымен ерігенше пісіріңіз.

Барлығын жоғары отта пісіріңіз. Бір тамшы сироп суық табаққа тез қатып қалған кезде, желе дайын болады. Желе салқындатып, стерильді банкаларға салыңыз.

600 г картоп пюресі үшін - 400 г қант. 1,5 кг алма үшін - 600 г су, 10-12 дана. қалампыр, шырын және 0,5 лимон целлюлозасы.

ҚОЛДАНЫЛҒАН КОМПАНИЯ

Алмаларды жуып, кесіп алыңыз, олардың өзегі мен тұқымын алып, табаға салыңыз да, аздап су құйыңыз. Жұмсақ болғанға дейін қыздырыңыз, оларды електен өткізіп сүртіңіз.

Картоп пюресін қантпен араластырып, үнемі араластыра отырып пісіріңіз. Кептеліс тығыз болу үшін 100-200 г-ға аз қант салу керек.

Сіз джемді шыны ыдыстарда немесе пергаментпен қапталған ағаш қораптарда сақтай аласыз. Салқындатылған джемде, егер араластырылмаса, тығыз қыртыс пайда болады. Бұл өнімді бүлінуден қорғайды.

1 кг алма пюресі үшін - кем дегенде 800 г қант, ал егер алма қышқыл болса, одан да көп.

АЛМАСЫЗ АЛМАСЫЗ

Кез-келген піскен алма қабығын аршып, кесектерге кесіңіз, кастрюльге салыңыз, түбіне аздап су құйыңыз, қақпағын жауып, баяу отта пісіріңіз, содан кейін салқындатыңыз және ұнтақтаңыз.

Ас үй тақтасының бетін өсімдік майымен өте жұқа қабатта майлаңыз және құрғақ дәке тампонымен мұқият сүртіңіз. Алмасты тақтайға тегіс қабатпен салыңыз (қалыңдығы 0,8 мм-ден аспайды - әйтпесе ол ұзақ уақыт құрғап қалады) және күн немесе пробиркаға салыңыз.

Екінші күні, картоп пюресі аздап құрғаған кезде, тақтаны көлбеу қоюға болады.

Үш күннен кейін пастилді пышақпен құрғатыңыз және тақтадан алыңыз. Содан кейін «алма салфеткасын» 2 күн бойы арқанға іліп қою керек.

Ұзақ мерзімді сақтау үшін пастильді қабыққа салыңыз, оны аздап қант құйып, орамға мықтап салыңыз, оны полиэтилен пакетке салып, тоңазытқышқа салыңыз.

Джеллидегі қосымшалар

Алмаларды, түйнектерін тұқымдармен жуыңыз, тілімдерге немесе шеңберлерге кесіңіз, қантты құйып, жақсылап араластырыңыз, содан кейін пісіру парағына бір қабат салып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз (температура 250 ° C).

Термиялық өңдеу кезінде массаны араластырмаңыз. Қайнағаннан кейін оны құрғақ стерильденген банкаларға салып, стерильденген қақпақтармен ораңыз.

1 кг алма үшін - 300 г қант.

АЛМА РОЛЫ

Алмаларды тілімдерге кесіп, түйіршіктелген қантқа себіңіз де, қалың түбі бар эмальданған табада 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Шырын алмадан шыққанда табаны отқа қойып, 20 минут қыздырыңыз.

Ыстық алманы електен ысқылап, қайтадан пісіру үшін кішкене отқа салыңыз, ал ылғал жақсы буланып кетуі үшін табаның қақпағын жабудың қажеті жоқ.

2-3 сағаттан кейін масса қасықтан оңай бөлінгенде, оны кез-келген маймен майланған фольгаға құйып, оны 2-3 күн құрғатыңыз. Массалық қабат неғұрлым қалың болса, орамның сапасы соғұрлым жоғары болады.

Кептірілген массаны алыңыз, жұқа және серпімді, фольгадан алыңыз, түйіршіктелген қантқа себіңіз де, орамға ораңыз. Дайын орамды кесектерге бөліп, қораптарға салыңыз.

Сіз орамды бөлме температурасында көптеген жылдар бойы сақтай аласыз - орама өзінің сапасын жоғалтпайды.

1 кг алма үшін - 300 г қант.

СУГАРДАҒЫ АЛМА

Тәтті және қышқыл алма піскен, пайдалы жемістерін алыңыз, шайыңыз, қабығын алыңыз (егер жемістер нәзік болса, қабығы кетпейді), қалыңдығы 2 см-ге дейін кесектерге кесіңіз, өзегін кесіңіз, банкаларға салыңыз, қант себіңіз, қалайы қақпақтармен жауып, қайнаған кезде зарарсыздандырыңыз. жарты литрлік банкадағы су - 15 минут, литр - 20-25.

Осыдан кейін бірден қақпақтарды ораңыз.

Жарты литрлік банка үшін - 200 г қант (егер жемістер қышқыл болса, онда 400 г дейін), литріне - 400 г дейін.

АЛМАСЫЗ АЛМАСЫЗ

Алманың қабығын аршып, оларды тілімдерге бөліп, екі литрлік және литрлік банкаларға салыңыз.

Құмыраны сүлгімен немесе зығыр шүберекпен жауып, үстіне қайнаған су құйыңыз (қантсыз) және қақпағын жауып, үш минутқа қалдырыңыз, содан кейін суды төгіп, қайнаған суды қайтадан құйыңыз.

Процедураны үш рет қайталап, банкіні қақпақпен ораңыз.

Назар аударыңыз: егер бірнеше банка болса, судың салқындауына жол бермей, әрқайсысын бөлек қарастыру керек.

Маринатталған қосымшалар

Бұл дәмді ащы тағам. Қыста ол ойын, құс еті, ет, көкөністерге арналған тағам ретінде пайдаланылады. Маринадтар әртүрлі жемістерден, көкөністерден, саңырауқұлақтардан дайындалады.

Компот сияқты жемістер мен контейнерлер дайындалған. Алмаларды банкаларға салыңыз, тұздыққа толтырып, қайнаған суға 5 минут литрлік банкаларға, 25-30 минутқа - үш литрлік қайнатыңыз, бірақ мазмұны қайнамауы керек.

Осыдан кейін, банктерді сақтау үшін тығындалған болуы керек. Пастерленген маринадтарды жемістер тым қайнатылмай немесе жұмсарып кетпеуі үшін дереу сумен салқындату керек.

Маринадтау үшін: 1 литр құю ​​үшін - 500 г салқындатылған қайнаған су, 200 г қант, 250 г 9% сірке суы, дәміне қарай тұз, 50 дана бұрыш, қалампыр, бір тілім даршын.

Қанттың қышқыл жемістері үшін нормадан 120 г артық, ал сұйықтықтан 120 г алынады.

ӨСІМДІК ҚОЛДАНЫЛҒАН

Қышқыл және күшті сорттар (тек жұмсақ және тәтті емес) зәр шығару үшін жарамды. Алмаларды кішкене алдын ала бумен пісірілген ағаш бөшкелерге немесе сыйымдылығы 3-тен он литрге дейінгі шыны банкаларға салуға болады.

Бөшкенің түбін таза, жуылған, күйдірілген қайнаған сумен және майдалап туралған қара бидай сабанымен салыңыз. Егер сабан болмаса, сіз қарақат немесе шие жапырақтарын қолдануға болады. Таза терісі бар сау жемістер, мұқият жуылып, сабандармен немесе жапырақтарымен жылжытылып, қатарға қойылады.

Барлық жапырақтарды жауып, тұздық құйыңыз. Тұздалған алманы 8-10 күн ашыту үшін қойыңыз (температура 22-25 ° C).

Көбік азайып, көпіршіктер көбейе салысымен, банкаға тұзды құйып, ораңыз. Бөшкелерді (немесе банандарды) араққа немесе алкогольге малынған целлофанмен жабуға болады, осылайша ол шеттерге мықтап жабысып, жіппен байланған болады.

Алынған алма күн сәулесінің тікелей әсерінен 15 ° C аспайтын және 6 ° C төмен емес температурада сақталады.

Тұздық үшін: 10 л су үшін - 300 г түйіршіктелген қант, 150 г тұз және уыт сұлы.

Сортты келесідей дайындау үшін: 1 литр суға 100 г уылдырықты араластырып, отқа қойып, қайнатыңыз. 24 сағат тұрыңыз, штамм құйыңыз және тұздыққа құйыңыз.

Егер уыт болмаса, сіз 100 г қара бидай ұнын немесе кептірілген квасты қабылдауға болады.

Ұнтақталған қанттың бір бөлігін, егер қаласаңыз, 100 г қанттың орнына 120 г бал мөлшерінде балмен алмастыруға болады.

АШЫҚ ШЕШІМДЕГІ ШЕШІЛГЕН АЛМА

Үлкен тесіктері бар үккіштегі орман мен құлаған алма дереу қантпен араластырыңыз, жарты литрлік банкаларға салыңыз, оларды қайнатылған қақпақтармен жауып, зарарсыздандырыңыз.

Қыздырған кезде банкалардағы қант ериді және масса мөлшері азаяды, сондықтан алма туралы «иығына» хабарлау керек.

Банкаларды төмен қайнатқанда 20 минут зарарсыздандырыңыз, содан кейін оларды жауып, салқындағанша бір суда қалдырыңыз.

Ұнтақталған алмаға пудинг, сүзбе, құймақ және құймақ салыңыз.

1 кг алма үшін - 100 г қант.

АЛМА ТАЗАСЫ

Жақсылап жуып, жартысын немесе сабағын алмаларды кесіп, табаға салыңыз, оның түбіне аздап су құйып, жұмсақ болғанша ерлі-зайыптылардың қақпағының астына баяу қайнатыңыз, содан кейін електен өткізіп, қайтадан қайнатыңыз.

Аяқталған картоп пюресін жақсылап жуылған және қайнатылған бөтелкелерге құйыңыз (мойынның жартысына дейін құйыңыз) және төселген тақталарға су құйылған табада 15-20 минут қайнатыңыз.

Оларды судан шығарыңыз, бөтелкелердің мойындарын тартыңыз, бұрын қағаз сүлгімен сүртіңіз, күшті шүберекпен жауып, қайнатыңыз, үтіктелген және алкогольге малынған, оларды мықтап желімдеп, байлап қойыңыз және мойынның бүкіл шеңбері мен шеттерін шраммен ораңыз.

Картоп пюресі тәтті, ет және майсыз тағамдарға желе мен тұздықтарды дайындау үшін қолданылады.

1 кг картоп пюресі пісірген кезде сіз 150-200 г қант қосуға болады.

АЛМА-ПУМПКИН ПУРІ

Бұқтырылған алма, тілімдерге кесілген асқабақ, туралған, бумен пісіргіште немесе пеште жұмсақ болғанға дейін 10-15 минут қайнатыңыз.

Қыздырғыш немесе електен ыстық сүртіңіз, дәміне қарай қант немесе қант қосыңыз. Картоп пюресін 90 ° C температурада араластырып, жарты литрлік банкаларға салыңыз.

Пастерлеп, 90 ° C температурада 10-12 минут ұстаңыз.

1 кг алма, 1 кг асқабақ, 1 шай қасық лимон немесе апельсин қабығы, дәміне қарай қант.

СЛОВАК АЛМА ЧИПІ

Тері мен өзектен алма қабығын аршып, үккіштен өткізіңіз. Чиптерді дереу банкаларға салыңыз, тығыз. Құмыраға қант қосыңыз.

Қайнаған суға зарарсыздандырыңыз: жарты литрлік банкалар - 20 минут, литр - 30 минут. Ірімшік қамырына алма чиптері қолданылады.

Бір литрлік банкаға сіз 50-100 г қант қосуға болады.

ҚОЛДАНЫЛЫМДАРДЫ ТЕЗ ҚОЛДАНУ

Сиропты алма шырыны немесе судан және қанттан дайындаңыз, алмаға турап, тілімдерге салыңыз, 1-2 минут қайнатыңыз, содан кейін алма кесектерін қасықпен немесе қасықпен сироптан алыңыз да, оларды үш литрлік құмыраға салыңыз.

Алма арасындағы бос жерлерді қайнаған сиропқа банка жоғарғы жағына құйыңыз, қайнатылған қақпақты жауып, ораңыз. Алма дәмді сақтайды және бәліште ғана емес, сонымен бірге сүт, қаймақ және қаймақпен де жақсы.

2,5 кг алма үшін - 2 литр алма шырыны немесе су, 500 г қант.

АЛМА ТЕРІГІН ПАЙДАЛАНУ

Аз қант қажет, пісіру әдісі тез әрі оңай.

Тазартылған алма кесектерге кесіңіз, кастрюльге салыңыз, қантпен жауып, баяу отқа қойыңыз, шамамен 85 ° C дейін қыздырыңыз, үздіксіз араластырыңыз, тағы 5 минут тұрыңыз да, ыстық стерильді банкаларға салыңыз да, оларды қайнатыңыз.

Банктер дереу төңкеріліп, төңкеріледі. Алынған джем түріндегі масса пирогтар, құймақ, құймақ және жай шай үшін өте жақсы.

1 кг алма үшін - жемістің тәттілігіне қарай, 100-200 г қант.

МӘМІЛЕР МӘРТЕБЕСІ

Алма пісіріңіз (жоғарыдағы дайындықты қараңыз), айырмашылығы - 1 кг алма Антоновкаға қарағанда жақсы, сізге көп қант қажет.

Осыдан кейін, пюре қалыңдатылғанға дейін буландырыңыз, күйіп қалмас үшін үнемі араластырыңыз. Мармеладтың дайындығын тексеру үшін массаны жіңішке қабатпен ыдысқа жағып, қасықпен ойық ұстау керек.

Егер ол жабылмаса, мармелад дайын. Бумен пісірілген және кептірілген банкаларды ыстық мармеладпен толтырыңыз. Салқындаған кезде, оған целлофаннан немесе пергамент қағаздан суланған алкогольді шеңбер салыңыз.

1 кг алма үшін - 500-600 г қант.

ҚҰРЫЛҒАН ҚОСЫМША

Алмаларды, түйнектерін тұқымдармен жуыңыз, тілімдерге немесе тілімдерге кесіңіз, қантпен құйыңыз, араластырыңыз, эмаль табаға салыңыз, таза шүберекпен жабыңыз, қысым көрсетіңіз және шырын бөлінгенше тұрыңыз.

Алынған шырынды төгіп тастаңыз, кесектерін пісіру парағына қойып, кептіру үшін пешке салыңыз. Пешті 65 ° C дейін қыздыру керек. Кептірілген алма кесектерін құрғақ шыны банкаларға немесе зығыр сөмкелерге салыңыз.

Оларды құрғақ жерде бөлме температурасында сақтаңыз. Алынған алма шырынын компот жасауға немесе консервіленген, алдын ала қайнатуға болады. Қайнаған шырынды банкаларға құйып, қақпақтарды ораңыз.

Күн кептірілген алмаға шай қосып, бәліш немесе олардан қайнатылған компот толтыруға болады.

Қантсыз джем: қыста алма мен асқабақтың рецептері

Қантсыз джем: рецепттер (алма, асқабақ, айва, тау күлі)

Әр диабетик өзін жазда ғана емес, суық мезгілде де пайдалы тәттілермен еркелеткісі келеді. Бұл ауруда өте қауіпті түйіршіктелген қантты пайдаланбастан джем жасау өте жақсы нұсқа болады.

Жаңа піскен жидектер мен жемістерде бар дәрумендер мен минералдардың бүкіл мөлшері сақталады. Барлық дерлік пайдалы заттар жемістерді ұзақ уақыт термоөңдеумен де қалады. Сонымен қатар, рецепт қарапайым және қол жетімді болып қалады.

Қантсыз джемді өз шырынында қайнату керек. Мұндай өнімде калориялардың ең аз мөлшері болады және олар себеп болмайды:

• салмақ көтеру
• қандағы глюкоза тамшылары
• ас қорыту проблемалары.

Сонымен қатар, пайдаланылатын жидектер мен жемістер денеге тек пайда әкеледі және суық тию мен түрлі вирустарға қарсы тұруға көмектеседі.

Барлық жемістер қантсыз джем жасау үшін жарамды болады, бірақ олардың жеткілікті тығыз және орташа піскені маңызды, бұл негізгі ереже, және көптеген рецепттер бұл туралы бірден айтады.

Алдымен шикізатты жуып, сабақтарынан бөліп, кептіру керек. Егер жидектер тым шырынды болмаса, онда пісіру кезінде сізге су қосу қажет болуы мүмкін.

Рецепт 2 килограмм қара өрік ұсынады, олар пісіп, орташа тығыз болуы керек. Жемістер мұқият жуылып, тұқымнан ажыратылуы керек.

Өрік кесектері контейнерге салынып, джем дайындалып, шырыны шығып тұруы үшін 2 сағатқа қалдырылады. Осыдан кейін, контейнер баяу отқа қойылады және араластыруды тоқтатпастан дайындалады. Қайнаған сәттен бастап 15 минуттан кейін от сөндіріліп, болашақ джем 6 сағат бойы салқындауға және тұндыруға рұқсат етіледі.

Әрі қарай өнім тағы 15 минут қайнатылып, 8 сағатқа қалдырылады. Осы уақыттан кейін дәл осындай манипуляция екі рет орындалады. Дайын өнімді тығыздау үшін шикізатты қайтадан сол технологияны пайдаланып қайнатуға болады. Пісірудің соңында бір ас қасық табиғи ара балын қосуға болады.

Ыстық джем стерильді банкаларға салынып, салқындауға мүмкіндік береді. Кептелістің бетінде қант қыртысы пайда болғаннан кейін ғана (өте тығыз қант қыртысы), ол пергаментпен немесе басқа қағазбен жабылып, жіппен оралған.

Сіз қара өріктен қантсыз джем сақтай аласыз, мысалы, тоңазытқышта.

Бұл дайындық барлық отбасы мүшелеріне пайдалы болады, ал мұнда рецепт өте қарапайым. Мүкжидектің дәрумендерге бай болуына байланысты, бұл жидектің джемі вирустық аурулардың алдын-алудың тамаша тәсілі болады.

Пісіру үшін сіз 2 кг таңдалған мүкжидек алуыңыз керек, оны жапырақтары мен бұтақтарынан бөліп алу керек. Жидек ағынды сумен жуылады және су ағызуға мүмкіндік береді. Мұны мүкжидек ұнтақтарын бүктеу арқылы жасауға болады. Құрғағаннан кейін жидек арнайы дайындалған шыны ыдысқа жіберіліп, қақпақпен жабылады.

Әрі қарай, рецепт үлкен шелек немесе табаны алуды, оның түбіне металл тіреу қоюды немесе бірнеше қабатқа бүктелген дәке салуды ұсынады. Құмыраны контейнерге салып, ортасына дейін сумен толтырады. Кептелісті баяу отта пісіріңіз және су қайнамайтынына көз жеткізіңіз.

Тым ыстық су құймау керектігін есте ұстаған жөн, өйткені бұл температураның өзгеруіне байланысты банктің жарылып кетуіне әкелуі мүмкін.

Будың әсерінен мүкжидек шырынды шығарып, біртіндеп кішірейеді. Жидек жайылғаннан кейін, сіз контейнер толғанша банкаға жаңа бөлікті құюға болады.

Құмыра толғаннан кейін су қайнаған күйге келтіріліп, зарарсыздандыруды жалғастырады. Шыны банкалар:

• 1 литр сыйымдылығы 15 минут,
• 0,5 литр - 10 минут.

Кептеліс дайын болғаннан кейін оны қақпақтармен жауып, салқындатады.

Мұндағы рецепт бұрынғыға ұқсас, сіз таңқурай джемін қантсыз дайындауға болады. Мұны істеу үшін сіз 6 килограмм жидек алып, қоқысты мұқият сұрыптап алуыңыз керек. Өнімді жуу ұсынылмайды, өйткені сумен қатар сау шырын да кетеді, онсыз жақсы джем жасау мүмкін болмайды. Айтпақшы, қанттың орнына сіз стевиозидті қолдануға болады, стевиядан алынған рецепттер өте жиі кездеседі.

Жидек стерильденген 3 литрлік құмыраға салынған. Таңқурайдың келесі қабатынан кейін, жидек тұндырылған болуы үшін банка мұқият шайқалуы керек.

Әрі қарай, үлкен металл шелек алыңыз және оның түбін дәке немесе қарапайым асүй сүлгімен жабыңыз. Осыдан кейін құмыра қоқысқа орнатылып, шелек сумен толтырылады, осылайша банка сұйықтықта 2/3 азаяды. Су қайнаған кезде жалын азаяды және аз отта джем қайнайды.

Жидектер шырынды сығып, шешкен бойда, сіз қалған жидектерді банкаға толтыра аласыз. Таңқурайдан қантсыз джемді шамамен 1 сағат пісіріңіз.

Осыдан кейін джем дайындалған стерильденген банкаларға құйылады және оралады. Мұндай дайындаманы суық жерде сақтаңыз.

Қант диабетімен ауыратындарға арналған ең жақсы қантсыз алма джем рецепті

Қантсыз алма джемі - бұл кейінірек пісіруде пайдалану үшін егін жинағысы келетін адамдар үшін керемет нұсқа. Бұл рецепт қант диабетімен ауыратын адамдарға да танымал - дүкенде мамандандырылған джем сатып алудың орнына оны өзіңіз дайындауға болады.

Кеңес: қайнатылған және үгітілген алма тым қышқыл болып көрінуі мүмкін бе? Диабетпен ауыратындар үшін джем көбінесе басқа тәттілендіргіштермен бірге дайындалады - фруктоза, стевия және сорбит.

Қант табиғи консервант болып табылады, соның салдарынан дайындама баяу нашарлайды. Лимон қышқылы, ол сондай-ақ керемет консервант қызметін атқарады, көбінесе қыста жоқ десерт дайындауға мүмкіндік беретін қантсыз алма джеміне қосылады.

Алма - кез-келген қант диабеті үшін тұтынуға рұқсат етілген ең пайдалы жемістер. Әрине, оларды бақылаусыз жеуге болмайды, бірақ алмадағы фруктоза джемі өте пайдалы және дәмді, тек қант диабетімен ауыратын адамдар үшін ғана емес. Мұндай десертте қарапайым кептелістегідей көмірсулар көп емес, ал тістерге зиян соншалықты күшті емес.

Алма қосылған асқабақ джемі - бұл ерекше дәмдердің үйлесімі. Асқабақтың джемімен алма жасаудың классикалық және экзотикалық нұсқалары

Ашығын айтсақ, асқабақ пен алма джемі ерекше және дәмі жақсы. Сондай-ақ, қонақтарды тәттінің не екенін білуге ​​шақыру арқылы сіз көп көңіл көтере аласыз. Егер хош иісті компоненттер, мысалы, дәмдеуіштер немесе цитрустар қолданылса, онда оны ертерек байқап көру мүмкіндігі бар адамдар ғана болжай алады.

Алма қосылған асқабақ кептелісі - дайындықтың жалпы принциптері

• Джем тек асқабақтың қабығынан дайындалады. Оның талшықты бөлігі тұқыммен және қатты терімен алынады. Дайындалған целлюлоза ұсақ кесектерге кесіліп, үгітілген немесе картоп пюресінде блендермен ұрылған. Тегістеу әдісі таңдалған нақты тұжырымға байланысты.

Асқабақ тәрізді алма да бірдей етіп аршылып, туралған. Асқабақтың тәттілігін ескере отырып, шамадан тыс ластануды болдырмас үшін джем үшін тәтті және қышқыл, толық піскен алма алған дұрыс. Жемістер тілімдерге кесіліп, олар тығыз және қатал болуы керек. Пісіру кезінде алма борпылдақ целлюлоза өзінің пішінін сақтамайды және ботқа айналады.

• Алма қосылған асқабақ кептелісінің өзіндік ерекшелігі оған цитрустар, жаңғақтар немесе алмұрт сияқты басқа да жемістер бере алады. Егер сіз оны жалбыз мен какао дайындасаңыз, сіз мүлдем жаңа дәмге қол жеткізе аласыз. Джем ваниль немесе даршын қосылған.

• Кептелісті қалың қабырғалы тот баспайтын болаттан жасалған ыдыста қайнату керек. Мұндай ыдыс тотықпайды және джем күйіп кетпейді. Кептелуге арналған эмальды ыдыстар мен ыдыстар жарамсыз.

Ингредиенттер

• бір килограм қант,

• 200 гр. тәтті және қышқыл алма,

• 800 гр. піскен асқабақ.

Дайындау әдісі:

Асқабақтың кірін жуыңыз. Талшықты целлюлозаны алып тастап, барлық тұқымдарды таңдаңыз.

2. Әрі қарай, жартысын үлкен кесектерге бөліп, әрқайсысынан қабығын алып, жасыл қабатын ұстап алыңыз.

3. Қалың апельсин целлюлозасын тым үлкен емес текшелерге кесіп, үлкен ыдысқа салыңыз. Пісірілген қанттың жартысын қосып, жақсылап араластырыңыз, қақпағын салып, суықта он сағатқа қойыңыз.

4. Осыдан кейін, асқабақтан шыққан барлық шырынды сығып, қалған қантты құйып, аздап отқа салыңыз.

5. Алмаларды қабығы мен тұқымынан тазартып, ірі ылғалдылығында үккіштен өткізіңіз. Асқабақтың кесектерін туралған жемісті қайнаған сиропқа батырыңыз.

6. Араластырмай, қайнатыңыз, дереу отты азайтып, кем дегенде жарты сағат бойы пісіруді жалғастырыңыз.

7. Дайын асқабақ кептелісін таза, құрғақ банкаларға салыңыз да, консервілеу үшін қолданылатын стерильді қақпақтармен мықтап ораңыз.

Ингредиенттер

• бір үлкен лимон,

• бір фунт қышқыл алма,

• 600 гр. асқабақтың қабығы аршылған.

Дайындау әдісі:

1. Қайнаған суды лимонға құйып, оны 10 минутқа қалдырыңыз. Ыстық суда ескі цитрусты шырынды сығып алу оңайырақ, оның мөлшері әлдеқайда көп болады.

2. Жемісті жартысына бөліп, екі жартысынан шырынды жақсылап сығып алыңыз, құлшынысты жоймаңыз. Қалған пленканы одан алып тастап, кішкене кесектерге кесіңіз.

3. Алма қабығын аршыңыз, олардан тұқым қораптарын алыңыз. Бір стакан су құйыңыз, қабығын құйыңыз және төрттен сағат қайнатыңыз, штамм.

4. Дайындалған алма мен асқабақ қабығын жұқа, қысқа сабанға арнайы өсімдік үккішімен майлаңыз. Әлі араластырмаңыз.

5. Жеміс сабандарын кең ыдысқа салыңыз, лимон шырынын құйыңыз да, жақсылап араластырыңыз.

6. Туралған асқабақ пен лимон қабығын қосыңыз. Қант құйыңыз, алма сорпасына құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және ыдысты орташа отқа қойыңыз.

7. Кептелу қайнағаннан кейін, отты азайтып, жүйелі түрде араластырып, 3/4 сағат пісіріңіз.

Ингредиенттер

• бір килограмм піскен қатты алма,

• 800 гр. тазартылған қант

• екі орташа лимон,

• бір асқабақ целлюлоза,

• ерітіндіге екі шай қасық ұсақталған даршын.

Дайындау әдісі:

Асқабақтан тұқым мен қабығы бар целлюлозаны бөліп алыңыз. Шырынды етді кішкене текшелерге тікелей табаға кесіп, 350 мл салқындатылған қайнаған су қосып, жоғары отта қайнатыңыз. Бірден қызуды азайтып, етді 8 минут қайнатыңыз.

2. Аршылған алмаларды тілімдерге кесіп, асқабақпен бірге табаға салыңыз, жаңа сығылған лимон шырынын құйыңыз да, пісіруді жалғастырыңыз.

3. 10 минуттан кейін барлық бөліктер жақсы жұмсарған кезде, табаны бөлек қойып, ішіндегісін блендермен өлтіріңіз.

4. Алынған пюреге даршын ұнтағы, қант қосып, жақсылап араластырыңыз. Аз отта, кейде араластырып, джемді төрт минут қайнатыңыз және ыстық банкаға салыңыз.

Алма, алмұрт және жаңғақ қосылған асқабақ джемі - «Ваниль ассорти»

Ингредиенттер

• екі үлкен піскен алмұрт,

• тұқымдар мен қабығынан аршылған асқабақ - 500 гр.,

• жаңғақ ұсақталған туралған жаңғақ - 2 ас қасық. л.,

• 1,2 кг кристалды қант,

• толық стакан ауыз су,

Дайындау әдісі:

Асқабақты кішкентай симметриялы бөліктерге кесіңіз. Қант құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, дайындаманы бір түн ішінде тоңазытқыштың жалпы камерасына салыңыз. Еттің бөтен иістерді сіңірмеуі үшін контейнерді жабуды ұмытпаңыз.

2. Алма мен алмұрттың қабығын аршып, ортаңғы жемістерден кесіп, орташа кесектерге немесе асқабақ кесектері мөлшеріне кесіңіз.

3. Белгіленген уақыт өткен соң, асқабаққа туралған жемістерді қосып, жаңғақтар қосып, орташа температурада пісіруге салыңыз.

4. Ол қайнағаннан кейін, дереу пештен шығарып, төрт сағат бойы суытыңыз, қайтадан қайнатыңыз және салқындатыңыз. Осылайша, джемді тағы екі рет қайнатыңыз. Төртінші пісірудің басында лимонды қосып, оны кішкене текшелерге кесіңіз, соңында - ванилин, өте аз, сөзбе-сөз кішкентай шөкім.

5. Асқабақтың ыстық кептелісін зарарсыздандырылған банкаларға құйып, қақпақтарды толтыру қақпағымен жақсылап ораңыз.

Алма мен цитрустар қосылған хош иісті асқабақ джемі - «Күзгі экзотикалық»

Ингредиенттер

• тәтті және қышқыл алма - 400 гр.,

• екі кішкентай лимон,

• 700 гр. піскен асқабақ

Дайындау әдісі:

1. Асқабақты сумен жуып, ортасынан дәні бар талшықты целлюлозаны таңдап, жартысын үлкен кесектерге кесіңіз. Олардан қабығын мұқият кесіп алып, қалған қатты етті майдалап тураңыз.

2. Сол сияқты, аршылған алма кесіңіз. Алма массасына жаңа сығылған лимон шырынын қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.

3. Алма мен асқабақтың массасын біріктіріңіз. Барлық қантты құйыңыз, араластырыңыз және екі сағатқа қалдырыңыз.

4. Сонымен, цитрусты қосылған асқабақ кептелісі ащы емес, сіз жұмсақ ащыдан арылуыңыз керек. Мұны істеу үшін апельсин мен екінші лимонды қайнаған суға құйып, төрттен бір сағатқа қалдырыңыз. Осыдан кейін, цитрус қабығын ұсақ үккіштен өткізіп, олардан барлық ақ талшықтарды аршып, кішкентай текшелерге кесіңіз.

5. Жемістер мен асқабақ массасына асқабақ, даршын және цитрустың кесектерін қосыңыз, жарты стакан таза су құйыңыз, араластырыңыз және баяу отта қайнатыңыз.

6. Пісірілген джемнің бетінен көбікті алып тастаңыз, жылуды минимумға дейін азайтып, оны бір сағатқа қалдырыңыз. Кептелісті мезгіл-мезгіл араластыруды ұмытпаңыз, әйтпесе ол күйіп кетеді.

Ингредиенттер

Түйіршіктелген қант - 750 гр.,

• 500 гр. асқабақ целлюлозасы

• 250 гр. тәтті және қышқыл алма

• қара какао ұнтағы - 75 гр.,

• бір тамшы жалбыз майы,

• туралған жалбыз (кептірілген) - 2 шай қасық,

• 35 мл ваниль немесе коньяк тұнбалары,

• кішкене шымшым ұнтақталған қызыл бұрыш.

Дайындау әдісі:

1. Алма, оларды қабығынан және тұқымдарынан тазартып, сантиметрлік текшелерді асқабақтың қабығымен бірге кесіңіз. Араластырыңыз, қантпен жабыңыз, ваниль тұнбасын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, шығарылған шырынды қантты ерітіп, тұра беріңіз.

2. Осыдан кейін, отқа қойыңыз, тез қайнатыңыз, бір минуттан көп емес қайнатыңыз және кідіріссіз қалдырыңыз. Толығымен салқындатып, дәл осылай екі рет қайнатыңыз.

3. Үшінші пісіруден кейін асқабақ пен алма кесектерін сироптан кесілген қасықпен алып тастап, оларды уақытша ыдысқа уақытша салыңыз.

4. Какаода ұнтақталған жалбыз, какао ұнтағы қосыңыз, араластырыңыз. Ыстық сиропты үнемі араластырып, оған қоспаны енгізіп, өзіңізді күйдіріп алмау үшін, миксермен немесе блендермен шайқаңыз.

5. Қайнатыңыз және кішкене отта бірнеше минут инкубациялаңыз, шпательмен араластыра отырып.

6. Алдыңғы кесілген алма кесектерін асқабақпен құйыңыз, бір минут қайнатыңыз, бір тамшы жалбыз майын қосып, жақсылап араластырыңыз, стерильді жарты литрлік банкаларға құйыңыз.

7. Мұндай джемді нейлон қақпақтарының астында тоңазытқыштың жалпы камерасында немесе салқын жертөледе үш айға дейін сақтауға болады.

Ингредиенттер

• орташа апельсиндер - 2 дана,

• 100 гр. аршылған бадам

• үш үлкен алма,

• бір асқабақ пульпасы,

• тазартылған қант - 1 кг.

Дайындау әдісі:

1. Асқабақтың целлюлозасын орташа кесектерге немесе текшелерге, ал қабығын аршылған тілімдерге кесіңіз.

2. Бадамды 20 минут ыстық суға батырыңыз. Содан кейін шығарыңыз, одан жұмсартылған теріні алып тастаңыз және жаңғақтарды жұқа тақталармен кесіңіз немесе майдалап тураңыз.

3. Туралған алма мен асқабақ қабығын ботқаны алғанға дейін блендермен ұсақтаңыз. Апельсинден, туралған бадамнан, қанттан, араластырылған қуырғышты қосыңыз.

4. Кептеліс контейнерін кішкене отқа қойып, қалыңдатылғанға дейін аздап қайнатыңыз.

Алма қосылған асқабақ кептелісі - Пісіру бойынша кеңестер мен пайдалы кеңестер

• Асқабақтың қабығын кесу арқылы үнемдемеңіз, оны қалың қабатта жасаңыз. Оның астында жасыл түске жарамсыз қабат орналасқан. Егер тамақ пісіруде қолданылса, өң тек түсін жоғалтпайды, сонымен қатар ащы болуы мүмкін.

• Ұсақталған алма қараңғыланбауы үшін оларды лимон шырынын суландырып, жақсылап араластырыңыз немесе лимон қышқылымен қышқылданған суға жеміс-жидектерге батырыңыз.

• Асқабақ тілімдерін алма кесектерінен дайындағанда, оны нәзік кесектерге зақым келтірмеу үшін жиі араластырмаңыз. Сіз әдетте араластыруды болдырмауға болады, кейде контейнерді сәл сілкіңіз, ал бөліктері сироппен араласады.

• Қыста кез-келген джемді сақтауға болады, егер оны ыстық, құрғақ контейнерлерге салсаңыз және оны сақтау үшін қайнатылған қақпақтармен жапсаңыз.

• Шыны ыдыстарды зарарсыздандырудың қажеті жоқ, оны толығымен салқындағанша ыстық етіп сақтаңыз, жылы жамылғымен немесе көрпемен жауып, әрқашан қақпақтарға аударыңыз.

Қантсыз джем - рецепт. Қантсыз джемді пайдалану деген не?

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер тіпті қантсыз джем жасауға болатындығын түсінбейді. Бірақ бұл өнім (қант) ағзаға зиянды. Алыстағы өткен заманда адамның ата-бабалары онсыз жақсы жасаған. Дайын джемнің дәмдік қасиеттерінде бұл көп көрінбейді.Керісінше, дайындама пайдалы болды.

Ескі рецептілерді пайдаланып, бүгін қантсыз джем жасауға болады. Біреу мұны өнімнің қымбатшылығымен уәждейді, ал біреу егінді қантсыз пайдаланады. Сонымен, қантсыз джемді қалай жасауға болады. Алдымен бірнеше ережелерді есте сақтаңыз:

1. Бұл джемді дайындамас бұрын, құлпынайды ағынды судың астында жақсылап жуып алу керек. Бұл кезеңде шыныаяқтарды алып тастаған жөн. Бірақ таңқурай жууға болмайды.
2. Жидектер мен жемістерді ашық және шуақты ауа-райында таңдаған дұрыс. Мамандардың пікірінше, дәл осы уақытта жемістер анағұрлым қарқынды және тәтті дәмге ие болды.
3. Құлпынай мен таңқурай сіңіргіш қасиеттерге ие. Пісіру кезінде мұндай өнімдер біртекті массаға қайнатылады.
4. Өз шырынында дайындалған шие сияқты шие де жарқын дәмге ие болып қана қоймай, денеге көп пайда әкеледі. Бұл жидектерді бірге дайындауға болады. Шие мен тәтті шиедің бір бөлігін жай ғана жуып, банктерге шашыратып, ал екінші бөлігін аздап қайнатқан жөн, жақсырақ бұлшық ет күйінде қалдырады. Осыдан кейін өнімді сүрту керек. Кептелісті зарарсыздандыру және орау жеткілікті.
5. Алма, өрік және алмұрттың құрамында көп шырын бар. Олар қарақат немесе таңқурай буланғаннан кейін алынған сұйықтықпен құйылуы мүмкін.

Дайын өнім құймақ пен пирогтарды толтыруға өте жақсы келеді. Қантсыз құлпынай джемін жасау үшін сізге бірнеше килограмм құлпынай, сондай-ақ кішкене стақан контейнерлер қажет болады.

Қантсыз құлпынай джемін жасау оңай. Бастапқыда жидектерді мұқият жуып, сабақтарын алып тастау керек. Өңдеуден кейін құлпынайды жақсылап кептіру керек. Кептеліс сақталатын ыдыстарды жуып, зарарсыздандыру керек.

Жидектерді терең кастрюльге салып, отқа қою керек. Ыдыстың ішіндегісін қайнату керек. Осыдан кейін, джемді оттан шығарып, банкаларға ұқыпты орналастыруға болады. Жеміс контейнерлерін суға батырып, зарарсыздандыру керек. Қайнаған суға 20 минут салып, құлпынай салынған банка алып тастауға болады. Кептелу салқындауы керек, ал банкаларды төңкеріп қою керек. Осылайша, сіз қантсыз қарақаттан джем жасай аласыз.

Қантсыз шие джемі өте танымал. Ол өте қарапайым дайындалады. Мұны істеу үшін сізге су және бұрын тазартылған 400 г жидектер қажет.

Қантсыз шие кептелісін дәмді ету үшін оны су ваннасында пісіру керек. Мұны істеу үшін сізге бірнеше терең контейнерлер қажет. Табаны сумен толтыру керек, сұйықтық мөлшері ыдыстың көлемінің жартысынан сәл көп болуы керек. Суды қайнату керек. Шие лақтырылып, терең ыдысқа салынуы керек, жақсырақ отқа төзімді.

Осыдан кейін, жидектер бар контейнерді су ваннасына салу керек. Шие жоғары отта 30 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін отты азайту керек. Джемді үш сағат қантсыз пісіріңіз, қажет болған жағдайда су қосуға болады.

Жидектер қайнап жатқанда, банкаларды дайындаған жөн. Оларды мұқият жуып, кептіріп, содан кейін зарарсыздандыру керек. Су ваннасынан кептелісті алып тастаңыз, содан кейін салқындатыңыз. Салқындатылған тұзды банкаларға салыңыз да, металл қақпақтарды ораңыз. Қантсыз шие джемін салқын жерде сақтаңыз.

Мұндай нәзіктік кішкентайларға ғана ұнамайды. Таңқурай джемі ересек адамға ұнайды. Бұл шай ішуді ағартуға мүмкіндік береді, сонымен қатар кез-келген катаральды ауруды емдеуге көмектеседі. Сонымен қатар, таңқурай джемі суық мезгілде адамға қажет болатын көптеген дәрумендерден тұрады. Сонымен қатар, оны дайындау үшін кейбір өнімдер қажет. Қыста таңқурай джемін жасау үшін сізге бірнеше килограмм жидектер мен су қажет болады.

Тіпті жас үй шаруасындағы әйел таңқурайдың дәмін жасай алады. Бұл үшін арнайы дағдылар мен білім қажет емес. Алдымен сізге қажетті тағамдарды дайындау керек. Таңқурай джемін жасау үшін сізге эмальданған шелек пен дәке қажет. Материалды бірнеше қабаттарға бүктеп, контейнердің түбіне қою керек.

Нәзіктік сақталатын банкаларды мұқият жуып, кептіру керек. Таңқурай жидектерін дайындалған контейнерлерге салыңыз және мұқият ораңыз. Осыдан кейін, банкаларды эмаль шелекке салып, аздап су қосып, кішкене отқа салыңыз. Ол қайнай бастағаннан кейін, жидектер шырынды шығарып, олардың мөлшері айтарлықтай төмендейді. Сондықтан, пісіру процесінде банкаларға таңқурай құйыңыз. Жидектерді шамамен бір сағат қайнатыңыз.

Дайын таңқурай кептелісін қақпақтармен орап, содан кейін төңкеріп салқындату керек. Тамақты салқын жерде сақтаңыз.

Бүгін дүкенде сіз өте дәмді өрік джемін сатып ала аласыз. Алайда, дәмі үйден өте ерекшеленеді. Қаласаңыз, өзіңіз қантсыз абрикос джемін жасай аласыз. Көптеген адамдар мұндай пирожныйлар торттар, пирогтар, бәліштер, орамалар мен түрлі десерттерді жасау кезінде толтыруға өте ыңғайлы екенімен келіседі. Айта кету керек, өрік джемін дайындаудың бірнеше әдісі бар. Сонымен қатар, мүлдем басқа дәмділікке ие болады.

Өрік джемін жасау үшін сізге бір килограмм жеміс қажет. Қаласаңыз, қантсыз жасай аласыз. Бұл жағдайда артық піскен жемістерді таңдаған дұрыс - мұндай өріктердің құрамында қант көп. Сондықтан, джем жасаған кезде бұл компонент қажет емес.

Алдын ала піскен жемістерді алдымен жақсылап жуып, кептіріп, таспен тазалау керек. Осыдан кейін, өрік туралған болуы керек. Мұны тамақ процессоры немесе ет тартқышы арқылы жасауға болады.

Нәзіктік сақталатын контейнерлер алдын-ала дайындалуы керек. Оларды жуып, зарарсыздандыру керек.

Жемістерді өңдеу нәтижесінде алынған массаны отқа төзімді контейнерге құйып, отқа қою керек. Кептелісті қайнатыңыз және шамамен бес минут пісіріңіз. Осыдан кейін дайын дайындалған банкаларға салыңыз да, мұқият ораңыз, жақсырақ металл стерильді қақпақтармен.

Алмадан қантсыз джемді қалай жасауға болады? Мүмкін, көптеген үй шаруасындағы әйелдер өздеріне осындай сұрақ қойды. Қаласаңыз, фруктозадан десерт жасай аласыз. Бұл рецепт қант диабетімен ауыратындарға өте ыңғайлы, бірақ өздерін тәттілерден бас тартқысы келмейді. Тағам дайындау үшін сізге қажет:

1. Тазартылған алма - бір килограм.
2. Фруктоза - шамамен 650 грамм.
3. Пектин - 10 грамм.
4. Бірнеше стакан су.

Алдымен жемісті дайындау керек. Оларды жуып, тазартып, өзегі мен қабығын алып тастау керек. Целлюлоза текшелерге кесілуі керек. Нәтижесінде шамамен бір килограмм туралған алма болуы керек.

Суды фруктозамен араластырып, сироп жасау керек. Композицияны тығыз ету үшін пектин қосу керек. Осыдан кейін, алынған массаға туралған алма қосып, шамамен жеті минут пісіріңіз. Фруктоза өзінің қасиеттерін өзгерте бастайтындықтан, көрсетілген уақыттан ұзақ уақытты қыздырудың қажеті жоқ.

Шыны ыдыстарды жуу және зарарсыздандыру керек. Мұны қақпақтармен жасау керек. Алмадан дайын джем дайындалған контейнерлерге салынып, содан кейін оралған болуы керек. Нәзіктік күн салқын болмауы үшін салқын жерде сақталуы керек.

Қайырлы күн немесе кеш!
Қантсыз алма мен асқабақ джемі. Мүмкін, жидектердің әр қожайыны джем пісірген шығар, ал міне алма пайда болды. Өткен алма үнемделді және оларды болашақта жинауға уақыт келді. Мен көптен бері бөліскім келетін рецептіні қолданамын. Бұл кездейсоқ болып шықты.

Бірде күзде мен алма джемін пісірдім, әдеттегідей аздап қалды, құмыраны толтыруға жеткіліксіз болды. Сол күні мен асқабақты бумен пісірдім, менде ешқандай тамақ қалмады, мен оларды ыдыс-аяқтар болмауы үшін оларды бір-біріне біріктірдім. Таңертең күйеуім маған: «Сіз бұл жылы қандай керемет джем жасадыңыз», - дейді. Мен кәдімгі алма деп ойладым. Мен не істеп жатқанымды байқап, оның не туралы сөйлейтінін түсіндім. Содан бері мен әр күзде алма мен асқабақтан джем дайындаймын. Шын мәнінде, джем дәмді, хош иісті, қыста оның пирогтары керемет көрінеді.
Мұндай джем үшін мен әдетте алма мен асқабақтың тек тәтті сорттарын аламын. Алма мен асқабақтың саны ерікті. Сіздің талғамыңызға қарай. Менде әрқашан алма көп.

Пирогтарға арналған қантсыз алма мен асқабақ джемі

Асқабақты, қабықты жуып, кішкене кесектерге кесіңіз.
Біздің джем қайнаған контейнерге салыңыз, жарты стакан су қосыңыз және 10 минут қайнатыңыз.
Содан кейін біз алма қосып, қабығын аршып, кішкене тілімдерге кесеміз. Аз отта, араластыра отырып, кептелісті дайын күйге келтіріңіз. Бұл шамамен 30 минутты алады, тәтті әуесқойлар олардың дәміне қант қосады. «Сіз джемді қантпен бүлдіре алмайсыз»

Біз дайын джемді алма мен асқабақтан қантсыз стерильденген банкаларға саламыз да, бірден бұраймыз.
Бәліштерге, орамаларға немесе таңертеңгі кофеге арналған тосттар ретінде қолдануға болады.
Ас болсын!
Құрметпен, Ирина және greenparadise2.ru.

Бұл жазба 2013 жылғы 6 қыркүйек, жұма күні сағат 8: 27-де жарияланған және қысқы дайындық