Певзнер ұсынған «9-кесте» диетасы

Қант диабеті ағзадағы көмірсулар алмасуының бұзылуымен байланысты болғандықтан пациенттерге арнайы тамақтану ұсынылады.

Диабетпен ауыратын адам көмірсулар мен майлар алмасуын қалыпқа келтіретін тамақтануды қажет етеді. Осы мақсатта өткен ғасырда терапевт Певзнер жасаған медициналық диета жасалды.

Диетаның негізгі қағидалары

Қант диабетінің кез-келген түрін емдеу арнайы диетаны қажет етеді.

Оған принциптер тән:

• диабеттік адамда команың пайда болу қаупі жоғары болғандықтан қант пен «тез» көмірсулардың шектеулі мөлшерде тұтынылуы,
• суды тұтыну нормасы белгіленген (тәулігіне 1,5 литр), судың жетіспеуі және артық болуы команың пайда болуына,
• қуат режимі орнатылғанкүндізгі уақытта аз мөлшерде (күніне 5 рет тамақтану) бөлшек тамақтанатын,
• Белоктардың, көмірсулардың, майлардың тең мөлшері
• қуырылған тағам күнделікті рационнан шығарылады, қайнатылған және пісірілген тағамға рұқсат етіледі,
• тұз диетадан шығарылады, ол бүйрекке теріс әсер етеді және суды сақтайды,
• қабылданған тағамды кемінде 15 0 С дейін жылыту керек, тағамды мүмкіндігінше 65 0 С дейін қыздыруға болады,
• гипогликемиялық комадан аулақ болу үшін науқасқа инсулин енгізгенге дейін міндетті таңғы ас қажет,
• № 9 диетада қант диабетімен ауыратын, құрамында оңай сіңетін көмірсулар болғандықтан алкогольді ішуге болмайды,
• тамақтың құрамында талшық болуы керек.

II типті қант диабетінде дәрумендермен байытылған суб-калориялы диета. Салмақтың әр килограмы үшін 25 ккал болуы керек. I типті қант диабетімен, төмен калориялы диета (1 кг салмаққа 30 ккал дейін).

Мен не жей аламын?

Қант диабетімен ауыратындарға өнімдерді қолдануға рұқсат етіледі:

• асқабақ
• баклажан
• цитрус жемістері бар алма,
• кебек қосылған қара нан,
• майсыз ет (бұзау, тауық еті, күркетауық),
• майы аз сүт
• май мөлшері аз сүзбе және сүзбе,
• қарақат, мүкжидек,
• тұзсыз дәмдеуіштер,
• көкөніс сорпалары
• балық консервілері өз шырынында,
• пісірілген, жаңа пісірілген пішіндегі түрлі көкөністер (асқабақ, сквош, қырыққабат, салаттарға арналған қызыл бұрыш, баклажан, қияр),
• жек көретін ет сорпалары,
• соя
• майы аз балық (треска, судағы, алабұға),
• сұлы жармасы, қарақұмық, арпа, ботқалар
• қантсыз жемісті сусындар,
• диеталық шұжық
• жұмыртқа ақуызы (күніне 2 реттен көп емес омлет түрінде қолдануға рұқсат етіледі),
• тұзсыз май,
• желе
• тәттілендіргіштері бар әлсіз кофе мен шай,
• өсімдік майы (салаттарға арналған).

Бейне материалда диабетпен ауыратындардың тамақтануы туралы толығырақ:

Не жеуге болмайды?

№ 9 диета, диабетке арналған басқа кестелер сияқты, пациенттің диетасынан келесі тағамдарды алып тастайды:

• шұжықтардың көп бөлігі,
• түрлі тәттілер мен десерттер (торттар, кәмпиттер, торттар, балмұздақ),
• майлы балық
• майлы сүзбе
• қамырдан жасалған қамыр,
• сары май қосылған балық консервілері,
• қаз, үйрек еті,
• консервілер
• қант
• майонез
• жүзім, алмұрт, банан, мейіз және құлпынай,
• сүт сорпалары
• бай сорпа
• майы бар ащы тұздықтар мен тұздықтар,
• майлы шошқа еті
• бұқтырылған
• кез келген ысталған өнімдер,
• маринадтар
• газдалған су
• шырындар, шырындар,
• алкогольді сусындар
• квас
• ақ нан
• жылқы
• қыша
• тұздалған ірімшік
• сүзбе.

Шартты түрде бекітілген тамақ

Қант диабетімен ауыратындарға арналған тамақтану жиынтығы тек рұқсат етілген және қатаң тыйым салынған тағамдарды ғана емес, сонымен бірге шартты түрде рұқсат етілген тағамдарды да қамтиды.

Оның өнімдерін қант диабетімен ауыратын науқастар тұтынуы мүмкін, бірақ шектеулі мөлшерде.

Қант диабеті үшін шартты қолайлы өнімдерге мыналар жатады:

• картоп
• күріш және оның құрамында тағамдар,
• жұмыртқаның сарысы (аптасына бір реттен көп емес сарысуды қолдануға рұқсат етіледі),
• қызылша
• бидай жармасы ботқасы,
• сәбіз
• макарон
• бұршақ және бұршақ дақылдарының басқа түрлері (бұршақ, бұршақ),
• бауыр
• майсыз шошқа
• тілі
• бал
• қаймақ, қаймақ,
• сүт
• ұнтақ жарма,
• майшабақты жібітіңіз
• тұзсыз май,
• майсыз сүзбе
• қозы
• жаңғақтар (күніне 50 г аспауы керек),
• крекерлер.

Аптадағы мәзір мәзірі

Певзнер жасаған диетада қант диабетімен ауыратын науқастарға өмірді қалыпты ұстау үшін қажет тағамдар жиынтығы бар.

Әр күнге арналған стандартты мәзір кестесі:

Апта күндеріМәзір 1-ші таңғы ас2-ші таңғы асТүскі асЖоғары шайТүскі ас ДүйсенбіМайсыз сүзбе және итмұрын сорпасыЖидек желе, апельсинҚырыққабат қырыққабат сорпасы, көкөніс қосылған майсыз бұқтырылған жеміс-жидек компотыРозехи сорпасыМайы аз балықтар, күнбағыс майындағы винегрет, бұқтырылған баклажан, салқындатылмаған шай СейсенбіСалқындатқыш ретінде майсыз йогурт қосылған кәмпиттелген жеміс салатыБумен пісірілген жұмыртқа омлеті, крекер қосылған жасыл шайЖеңіл көкөніс сорпасы, бауыр соусы бар қарақұмық, қантсыз кофе және майсыз кілегейҚантсыз желе, 2 тілім қоңыр нанБұқтырылған көкөністер қосылған сиыр еті, қантсыз шай СәрсенбіІрімшік көмешіЕкі кішкене апельсинҚырыққабат сорпасы, бірнеше балық торттары, қантсыз бұқтырылған жемістер, жаңа піскен көкөністерБір қайнатылған жұмыртқаЕкі кішкене буға арналған күркетауық котлеттер, бұқтырылған қырыққабат БейсенбіҚантсыз шай және бір тілім алма шарлотасыМайсыз сүзбе, жеміс салатыКөкөніс сорпасы, тауық бауыры бар қара күріш, көк шайКөкөніс салатыТолтырылған баклажан (толтырылған тартылған тауық еті), қантсыз кофе және майсыз кілегей ЖұмаКептірілген жемістер қосылған сүзбе суфлеҚантсыздандырылмаған қара шай және цуккини сынғыштарыҚарақұмық қосылған сорпа, қызанақ соусындағы қырыққабат орамы, майы аз кофеЖеміс салаты, қантсыз қара шайБұқтырылған көксерке, бұқтырылған көкөністер, шай СенбіКебек, 1 кішкентай алмұрт қосылған кез-келген жармадан жасалған ботқаларЖұмсақ қайнатылған жұмыртқа, қантсыз жеміс сусыныМайсыз ет қосылған көкөніс бұқтырмасыРұқсат етілген тізімнен бір жұп жемісБұқтырылған көкөністер мен майсыз қой еті қосылған салат ЖексенбіМайсыз сүзбе, жаңа піскен жидектерден жасалған сүзбеБумен пісірілген тауық етіКөкөніс сорпасы, сиыр етіне арналған гуляш, цуккини уылдырығыЖидек салатыБумен пісірілген асшаяндар, пісірілген бұршақтар

Ұсынылған мәзір үлгі болып табылады. Күнделікті диетаны жеке жасаған кезде пациент ережені басшылыққа алу керек: күн ішінде оның денесіне бірдей мөлшерде белоктар, майлар мен көмірсулар кіруі керек.

Өткен ғасырда диабетпен ауыратындардың тамақтануына қатысты «Певзнер» диетасы қазіргі уақытта өзектілігін жоғалтқан жоқ. Заманауи медицина диабетпен ауыратын адамдарда дұрыс тамақтанудың қандағы қантты қалыпқа келтіруге әсері туралы зерттеулерге негізделген.

Қазіргі заманғы сарапшылар диетаға енгізілген өнімдердің қол жетімділігіне назар аударады. Зерттеулер Поевснер диетасының глюкоза деңгейін қалыпқа келтіруге арналған тиімділігін көрсетеді. Диета салмақ жоғалтуға ықпал етеді және артық салмақпен ауыратын науқастарға арналған.

Бірқатар сарапшылар мұндай диетаның минусы ретінде, кейбір пациенттерде қарапайым көмірсулардың күнделікті рационында айтарлықтай шектеулерге байланысты оның жеке төзімсіздігі байқалады.

Жалпы ұсыныстар

• Тамақтану - күніне 5-6 рет, олардың арасындағы көмірсулардың жалпы мөлшерін біркелкі таратумен
• Певзнер диетасының 9 рецепті құрамында көп мөлшерде қоректік заттар, витаминдер мен минералдар болуы керек
• Тағамның қалыпты температурасы
• Калория төмендеді - тәулігіне 2300 Ccl
• Пісіруге келер болсақ, қайнатылған және бұқтырылған тағамдарға артықшылық беру керек, аздап пісірілген және қуырылған
• № 9 күн сайынғы диеталық мәзірге қант пен ондағы өнімдерді мүлдем қоспау керек
• Тұздың мөлшері -12 граммға да азаяды

Өнім кестесі

Сіздердің назарларыңызға «9 үстел» диетасына сәйкес мүмкін болатын және мүмкін емес егжей-тегжейлі сипатталған өнімдер кестесін ұсынамыз.

Көкөніс сорпалары, әлсіз ет және балық сорпасындағы сорпа, саңырауқұлақ сорпасындағы сорпа

Күріш, кеспе, сүт сорпалары бар бай сорпаға сорпалар

Қара бидай наны, 2 және 1 сұрыпты ұннан жасалған нан

Пісіруге арналған қамырдан пирожныйлар

Балықтың, құс етінің және етдің майсыз сорттары, диеталық шұжықтар мен шұжықтар, қайнатылған тіл мен бауыр

Үйрек, қаз, майлы ет, шұжықтардың көпшілігі, ысталған ет, консервілер, балық консервілері, ысталған және тұздалған балық, уылдырық

Майсыз сүт өнімдері, қышқыл сүт және сүзбе, тұздалмаған жаңа ірімшік, қаймақ

Ірімшіктер, кілегей, тұздалған ірімшіктер

Мүмкіндігінше сарысын шектеңіз

Бұршақ, қарақұмық, тары, арпа, сұлы жармасы

Күріш, семолина, паста

Асқабақ, қырыққабат, баклажан, қияр, қызанақ, цуккини,

Картоп, қызылша, жасыл бұршақ, сәбіз - шектеу

Тәтті және қышқыл жемістер мен жидектер

Жүзім, мейіз, құрма, інжір, банан

Әлсіз ет және балық сорпасындағы көкөніс сорпалары мен сорпалары. Сондай-ақ, картоп пен рұқсат етілген дәнді дақылдар қосылған саңырауқұлақ сорпасындағы сорпаларға рұқсат етіледі.

Мүмкін емес: күріш, кеспе, жарма қосылған бай сорпадағы сорпалар, сонымен қатар сүт сорпалары

Ет, құс, балық

2 типті қант диабетіне арналған Певзнердің №9 кестесі балықтың, құс етінің және етдің майсыз сорттарын, сондай-ақ диеталық шұжықтар мен шұжықтарды, қайнатылған тіл мен бауырды шектеулі мөлшерде алуға мүмкіндік береді.

Мүмкін емес: үйрек, қаз, майлы ет, шұжықтардың көпшілігі, ысталған ет, консервілер, балық консервілері, ысталған және ашытылған балық, уылдырық

Майсыз сүт өнімдері, оның ішінде қышқыл сүт және сүзбе. Тұздалмаған жаңа ірімшік пен қаймақ шектеулі мөлшерде беріледі.

Мүмкін емес: ірімшіктер, кілегей, тұздалған ірімшіктер

Қант диабетіне арналған 9-кесте тек жұмыртқаның ақтығын, сарысын қолдануға рұқсат етіледі - максималды шектеулермен

Өте шектеулі: бұршақ, қарақұмық, тары, арпа, сұлы жармасы

Мүмкін емес: күріш, жарма және макарон

Диабетпен ауыратындарға арналған 9-кесте көмірсулардың шектелуін білдіреді, сондықтан көкөністерді осы ережеге сүйене отырып ішу керек. Асқабақ, қырыққабат, баклажан, қияр, қызанақ, цуккини, салаттағы көмірсулардың төмен мөлшері. Картоп, қызылша, жасыл бұршақ, сәбізге қажеттілікті шектеңіз.

Мүмкін емес: тұздалған және маринадталған көкөністер

Жемістер мен жидектер

9 тағамдық үстел тек тәтті және қышқыл сорттары бар жемістер мен жидектерден тұрады.

Мүмкін емес: жүзім, мейіз, құрма, інжір, банан

Маңызды! Кәмпиттер мен қант толығымен алынып тасталады, сіз сорбитол, сахарин және ксилитолдағы десерттерді ғана бере аласыз.

Жоғарыда айтылғандардан басқа, ащы, майлы тұздықтар (мысалы, майонез), сондай-ақ тәтті сусындар алынып тасталады

«9 үстел» диетасының барлық ұсыныстарын ескере отырып, сіз бір апта ішінде осындай мәзір жасай аласыз. Ыңғайлы болу үшін, оны doc форматында да жүктеуге болады.

ТамақтануАлма Түскі ас· көкөніс сорпасы,

Сиыр еті,

Жоғары шайСүт Түскі асПісірілген балық

Көкөніс салаты

Ұйықтар алдындаКефир

Бұл рецепттерді аптасына 9 үстелге дайындауға болады.

Қырыққабат шницель

• Қырыққабаттың шанышқысы
• Екі жұмыртқа
• Тұз
• Нан ұны немесе ұн

Біз шанышқыларды жапырақтарға бөліп, қайнаған тұзды суға салып, жұмсақ болғанша пісіреміз. Шығарғаннан кейін кәдімгі парақ тәрізді 4 рет салқындатып, бүктеңіз. Біз өсімдік майын табада қыздырамыз. Шницельді жұмыртқаға, содан кейін нанның жұмсағы мен нанның бір жағына алтын қоңыр түске дейін қуырыңыз, ал екінші жағында.

Нәтижелер

• Бұл диета көмірсулар алмасуын қалыпқа келтіреді.
• Майдың алмасуына кедергі келтіреді

Мен бұл жобаны анестезия және анестезия туралы қарапайым тілде айту үшін жасадым. Егер сіз сұраққа жауап алсаңыз және сайт сізге пайдалы болса, мен қолдау көрсетуге қуаныштымын, бұл жобаны әрі қарай дамытуға және оны ұстауға кететін шығындарды жабуға көмектеседі.

Диетаның сипаттамасы және химиялық құрамы

Кондитерлік өнімдер, қызылша мен қант диабеті диагнозы бар адамдардың диетасынан шығарылады, тұтынылатын тұз мөлшері азайтылады. Диетаны түзету гипергликемияның ауырлығына, сондай-ақ адамның салмағын және онымен байланысты ауруларды ескере отырып, жеке-жеке жүргізіледі. Семіздік болмаған жағдайда, № 9 диеталық кестеге сәйкес күнделікті диетаның калория мөлшері 2300-ден 2500 ккал-ға дейін.

Диетаның химиялық құрамы келесідей:

1. Тұтынылатын сұйықтықтың тәуліктік мөлшері 1,5-тен 2 литрге дейін, ал алғашқы тағамдар есепке алынбайды.
2. Тұздың тәуліктік мөлшері 6-7 г дейін азаяды.
3. Тұтынылатын көмірсулардың мөлшері тәулігіне 300-ден 350 г-ға дейін, ал күрделі көмірсуларға артықшылық беру ұсынылады.
4. Ақуыздар мөлшері 80-ден 90 г-ға дейін өзгереді, ал көрсетілген мөлшердің жартысынан көбі жануарлардан алынатын ақуыздардан тұрады.
5. Тұтынылатын майдың мөлшері тәулігіне 70-75 г құрайды, ал өсімдік липидтерінің 30% -ы және жануарлардың липидтерінің 70% -ы жалпы мөлшерден бөлінеді.

Қант диабеті бар тамақтану жиілігі күніне 5-6 рет, күн ішінде көмірсулар компонентінің жалпы көлемін бөлу өте маңызды. Егер диагнозы бар диабетпен ауыратын науқаста артық салмақ мәселесі болса, онда оны қалыпқа келтіру бірінші кезектегі міндеттердің бірі болып табылады. Дене салмағының қалыпқа келуіне байланысты адам ағзасы инсулинге сезімтал бола бастайды, бұл жүйелік айналымдағы глюкозаның төмендеуіне әкеледі.

Семіздік фонында қант диабетімен ауырғанда тәуліктік мөлшері 1700 калорияға дейін, ал көмірсулардың мөлшері тәулігіне 120 г дейін азаяды. №9 рационда көрсетілген жалпы диеталық нұсқауларға қосымша, семіздікке шалдыққан науқастар үшін ораза күндері деп аталады.

Не жеуге рұқсат етілген

Төменде тізімделетін диетаның барлық компоненттерін күнделікті мәзірге қосуға болады, бірақ ақуыз, липидтер мен көмірсуларға арналған күнделікті диетаны ұстану маңызды. Певзнер бойынша № 9 емдік диетаға сәйкес, мұндай ингредиенттерді жеуге болады:

1. Дәнді дақылдар: бұршақ дақылдарының барлық түрлері, жүгері, сұлы, арпа, қарақұмық, інжу арпа мен тары.
2. Бірінші курстар: вегетариандық окрошка, қызылша сорпасы, концентрацияланбаған саңырауқұлақ, ет, көкөніс немесе балық сорпасында дайындалған сорпа, алдын-ала дайындалған ет, шөптер мен картоп қосылған.
3. Балық өнімдері: қайнатылған немесе буға пісірілген балықтың диеталық сорттарын, сондай-ақ қызанақта немесе өз шырынында дайындалған балық консервілерін жеуге рұқсат етіледі.
4. Көкөністер мен көкөністер: қалыпты мөлшерде консервіленген жасыл бұршақ, қызыл қызылша, сәбіз, асқабақ целлюлозасы, қызанақ, ақ және гүлді қырыққабат, баклажан және цуккини қолдануға болады.
5. Сүт өнімдері: қаймақ қолдануды минимумға дейін шектей отырып, кез-келген сүт және қышқыл сүт өнімдерін қолдануға рұқсат етіледі.
6. Кептірілген жемістер мен жаңғақтар: Диетаға кез-келген жаңғақтар, кептірілген қара өрік және кептірілген өрік, кептірілген алмұрт пен алма қосуға болады.
7. Сусындар: денсаулыққа пайдасы зор, қантсыз раушан сусынын, рұқсат етілген көкөністер мен жемістердің шырындарын, сондай-ақ қант алмастырғыштары бар әлсіз кофе мен қара шай ішуге болады.
8. Майлар: күнделікті мәзірге жүгері, күнбағыс, зәйтүн, зығыр, геи және май қосуға рұқсат етілген.
9. Жеміс-жидек өнімдері: цитрус жемістері, алма, қарақат және қарақат, шабдалы, анар, шие және өрік қант диабеті мен семіздікке әсіресе пайдалы.
10. Нан-тоқаш өнімдері: терапевтік және профилактикалық диета бидай ұнынан нан алуға болады (минималды мөлшерде) кебек қосылған.
11. Кондитерлік өнімдер: қант пен фруктоза алмастырғыштары қосылған мамандандырылған кондитерлік өнімдердің ең аз мөлшерін қолдануға рұқсат етіледі.
12. Жұмыртқа өнімдері: тұтынылатын жұмыртқаның сарысы саны өте шектеулі, ал аптасына 2 дана тауық немесе бөдене жұмыртқасын тұтынуға рұқсат етіледі.
13. Ет өнімдері: бұзау, тауық еті мен күркетауық етінен, майы аз қой етінен және қайнатылған сиыр тілінен тағамдарды дайындауға болады. Сонымен қатар, арнайы диабеттік шұжық тыйымға енбейді.

Певзнер бойынша № 9 терапевтік диетаға сәйкес ұсынылады бал алып кетпеңіз, оның пайдалы қасиеттеріне қарамастан, бұл өнім көмірсулар алмасуына жақсы әсер ете алмайды.

Жеуге тыйым салынған нәрсе

Әрбір өнімнің өз деп аталатын түрлері бар гликемиялық индексмұны қант диабеті диагнозы қойылған әрбір адам біледі. Күнделікті мәзірден жүйелік айналымдағы глюкозаның көбеюіне жол бермеу үшін Мұндай компоненттерді толығымен алып тастау ұсынылады:

1. Ысталған ет, шұжықтардың барлық түрлері (диабеттік емес), шұжықтар, өсімдік майымен дайындалған балық консервілері, дәмдеуіштер, сірке суы және әртүрлі консерванттар.
2. Алғашқы тағамдар сүт пен сүтті креммен дайындалады.
3. Өсімдік немесе жануар шикізатынан алынған қойылтылған сорпалар.
4. Қантпен дайындалған кондитерлік өнімдердің барлық түрлері, пюре және кондитерлік өнімдер, шоколад және карамель кәмпиттері, балмұздақ, қант қосылған джем, джем.
5. Балық елесі, сондай-ақ құрамында май мөлшері көп балық түрлері.
6. Тұздықтар, майонез, кетчуп, дәмдеуіштер, дәмдеуіштер, қыша.
7. Липидтердің көп мөлшері бар ет немесе құс етінің түрлері (қаз, үйрек).
8. Алкогольді ішімдіктер мен көміртегі диоксиді сусындары, тәтті минералды сулары, күшті кофе, дүкен шырындары, қант қосылған жеміс-жидек сусындары мен жеміс сусындары.
9. Жарма мен күріш жармасы, макаронның барлық түрлері.
10. Ашытылған сүт, пісірілген сүт, майсыз қаймақ, тәтті сүзбе, жеміс-жидек пен қант қосылған дүкендік йогурттар.
11. Анжир, жүзім және мейіз, банан.

Тізімделген ингредиенттермен қатар, салыстырмалы түрде қолайлы өнімдердің тізімі бар, оларды диетадан толығымен алып тастауға болмайды, бірақ оларды тұтынуды минимумға дейін шектейді.

Салыстырмалы түрде қауіпсіз өнімдер

Қант диабеті үшін салыстырмалы түрде қауіпсіз компоненттерге келесі өнімдер кіреді:

1. Қара бұрыш, қыша дәндері.
2. Картоп.
3. Мерзімдері, қауын мен қарбыз целлюлозасы.
4. Сиыр еті немесе тауық еті.
5. Қара кофе, сондай-ақ қуырылған цикорий тамырларынан жасалған сусын.

Аптадағы мәзір

Певзнер бойынша № 9 терапевтік диетаны ұстанатын адамдар қант пен басқа да тағам өнімдерінен толығымен бас тартуы керек екеніне қарамастан, диеталық кесте өзінің алуан түрлілігімен және адам ағзасына тигізетін пайдасымен ерекшеленеді. Күнделікті қолдануға арналған ыдыс-аяқты бумен пісіру, қайнату немесе қайнату ұсынылады. Бірінші және екінші курстарды дайындау процесін жеңілдету үшін баяу пеш және қос қазандық сияқты тұрмыстық атрибуттарды пайдалану ұсынылады.

9-кестеге бағынатын аптаның күнделікті мәзірі келесідей:

	Таңғы ас. Қосылған рұқсат етілген жемістер немесе жидектер, 1 стакан асқабақ шырыны қосылған сүзбе. Екінші таңғы ас. Бал немесе қант қосылмаған жаңа піскен немесе пісірілген екі орта алма, қант жоқ итмұрын сусыны. Түскі ас Рұқсат етілген көкөністерден жасалған сорпа, тауық еті немесе күркетауық тартылған ет қосылған тәтті бұрыш, күріш жармасы, бір стақан үй айран немесе йогурт. Түстен кейінгі тағамдар. 1 жұмсақ қайнатылған тауық жұмыртқасы, көкөніс немесе жеміс салаты. Түскі ас Буға пісірілген тауық еті немесе сиыр еті, қайнатылған көкөністер немесе жасыл қосылған көкөніс салаты.
	Таңғы ас. Қарақұмық ботқасы сүт қосылған. Екінші таңғы ас. Сусын немесе раушан гүлі немесе түймедақ гүлдерінің отвары. Түскі ас Вегетариандық борщ немесе қырыққабат сорпасы, қайнатылған тауық еті немесе қайнатылған бұзау. Түстен кейінгі тағамдар. Жасыл шай, сүзбе кәстрөлі, көкөніс салаты. Түскі ас Ақ орамжапырақ, буланған балық филесі, үйдегі йогурт немесе йогурт.
	Таңғы ас. Цикорий тамырынан, 1 қатты пісірілген жұмыртқадан, қарақұмық ботқасынан ішіңіз. Екінші таңғы ас. Үгітілген алма. Түскі ас Арпа ботқасы, сиыр еті, көкөніс сорпасы, көк шай. Түстен кейінгі тағамдар. 1 кесе сүт немесе айран. Түскі ас Пісірілген сәбіз пюресі, көкөніс салаты, буланған балық филесі, қара шай.
	Таңғы ас. Диабеттік шұжық, тары ботқасы, кофе сусыны. Екінші таңғы ас. Бидай кебек сусыны. Түскі ас Қайнатылған сиыр еті, көкөніс сорпасы, көк шай. Түстен кейінгі тағамдар. Майсыз айран. Түскі ас Майсыз сүзбе, қантсыз, сұлы майы, көк шай.
	Таңғы ас. Зәйтүн майы, 1 қайнатылған жұмыртқа, кофе сусыны қосылған винегреттік көкөніс. Екінші таңғы ас. Үгітілген сәбіз. Түскі ас Қайнатылған қоян еті, көкөніс сорпасы, тұздықты салат, жасыл шай. Түстен кейінгі тағамдар. Кез-келген рұқсат етілген жемістерге қызмет көрсету. Түскі ас Көкөніс пюресі, қайнатылған тауық еті, қантсыз қара шай.
	Таңғы ас. Майсыз сүзбе, қарақұмық ботқасы, кофе сусыны. Екінші таңғы ас. 1 стакан ацидофил. Түскі ас Қайнатылған қоян еті, борщ, алма компот. Түстен кейінгі тағамдар. Майсыз айран. Түскі ас Тауық еті, қайнатылған асқабақ пюресі, көк шай.
	Таңғы ас. Қантсыз және кез-келген қоспасыз сүзбе, кофе сусыны. Екінші таңғы ас. Бидай наны мен диабеттік шұжықтардың сэндвичі. Түскі ас Сүт соусы қосылған қайнатылған тауықтың төс еті, көкөніс сорпасы, жемістер мен жидектер желе. Түстен кейінгі тағамдар. Үгітілген алма. Түскі ас Қырыққабат шницель, қайнатылған треска, көк шай.

Тағам рецептері

Күнделікті мәзір жоспарын дайындау кезінде, қант диабеті диагнозы бар барлық адамдарға қолданылатын барлық тағамдардың гликемиялық индексін ескеру ұсынылады. Жалпы гликемиялық көрсеткішті есептеу әдістемесімен айналысу емделуші дәрігерге жеке көмектеседі. Төменде № 9 терапевтік диетаның негізгі талаптарына сәйкес келетін тағамдарды дайындауға арналған рецепттер ұсынылған.

Жазғы диеталық сорпа

Сіз бірінші курстың осы нұсқасын, егер бар болса, дайындауға болады ингредиенттер:

1. 2 орташа картоп.
2. 50 г гүлді қырыққабат.
3. 1 орташа сәбіз.
4. 1 пияз.
5. 1 ас қасық кез-келген тазартылған май.
6. 50 г жасыл бұршақ.
7. 1,5 л шоғырланбаған көкөніс сорпасы.

Пісіру процесі:

1. Қайнаған сорпада алдын ала тазартылған, жуылған және туралған картопты қосу керек.
2. 10 минуттан кейін табаға гүлді қырыққабат пен майдалап туралған жасыл бұршақтар қосылады.
3. Содан кейін күнбағыс немесе зәйтүн майына майдалап туралған сәбізді қосып, майдалап туралған пиязды қуыру керек.
4. Алынған қуыру сорпаның контейнеріне қосылып, сорпа 10 минут қайнатылады.

Жаңа піскен шөптермен бірге беріледі.

Кілекшелер

Котлеттерді пісіру үшін ол қажет болады:

• 200 г бұзау,
• 1 шай қасық сары май
• 1 пияз, 50 г сүт.

Тағам дайындау бойынша нұсқаулық:

1. Кесек пен пиязды ет тартқыштан өткізіп, алдын ала ерітілген май, тұз және сүт қосыңыз.
2. Қаласаңыз, ұсақ үгітілген үгітілген сәбізді дайындалған тартылған етке қосуға болады.
3. Котлет тартылған етден жасалады, олар 20 минут ішінде қос қазанға пісіріледі.

Қаймақпен балықтың филесі

Дайын балық тағамын алу үшін сізге қажет:

• 50 мл майсыз қаймақ,
• 150 г көксерке қабығы,
• дәміне қарай тұз
• 1 ас қасық өсімдік майы,
• дәміне қарай жаңа шөптер.

Пісіру әдісі:

1. Балық филесі бөліктерге кесіліп, өсімдік майымен майланған пісіру парағына салыңыз.
2. Әрі қарай, балық тұздалып, қаймақпен біркелкі жағылады.
3. Көксерке қабығын пісіру филесі пеште жарты сағат ішінде 180 градус температурада болуы керек.
4. Дайын балық туралған шөптерге себіліп, көкөністермен немесе салатпен беріледі.

Ірімшік пен асқабақ асқабақ

Кәстрөлді дайындау үшін сізге қажет:

• Асқабақтың қабығы 200 г,
• 70 мл сүт кілегейі,
• 100 г майсыз сүзбе,
• 1 тауық жұмыртқасы
• дәміне қарай ксилит және ванилин.

Пісіру әдісі:

1. Ксилит, тауық жұмыртқасы, кілегей және сүзбе блендерде ұсақталады, содан кейін кішкене текшелерге кесілген асқабақ целлюлозасымен араластырылады.
2. Алынған масса силиконды пісіруге арналған ыдысқа салынып, 180 градус температурада жарты сағат бойы пісіріледі.

Сіз байқағаныңыздай, №9 кестенің емдік диетасы соншалықты қатал емес. Диета пайдалы, пайдалы және дәмді болуы мүмкін. Дәрігер мұндай тамақтанудың қаншалықты қиын екенін түсінуге көмектеседі.