2 типті қант диабеті үшін қатаң диета: мәзір мен тамақтанудың негізгі принциптері

Қант диабеті бұзылған метаболизм салдарынан пайда болады. Нәтижесінде организм глюкозаны дұрыс сіңіре алмайды. Бұл ауруға тап болған адамдар, ең алдымен, диетаны қайта қарастыруы керек. Қандағы қантты жоғарылататын тағамдар алынып тасталады. Қант диабеті үшін қатаң диета, оның мәзірі төмен калориялы және пайдалы тағамдардан тұрады, қандағы глюкозаның қалыпты деңгейін сақтауға бағытталған. Диеталық тағам дәмді және қоректік болып қалады.

2 типті қант диабеті үшін тамақтану ерекшеліктері

Қант диабеті диетасы қантты толығымен жояды және тағамдағы көмірсулардың максималды мөлшерін шектейді. 2 типті қант диабеті көбінесе семіздікпен байланысты, сондықтан қанттың қалыпты деңгейін сақтаумен қатар пациенттер салмақ жоғалту туралы қамқорлық жасау керек. Салмақты жоғалту аурудың ағымын жеңілдетеді және глюкоза деңгейінің төмендеуіне әкеледі. Осының арқасында қантты төмендететін дәрілердің дозасын азайтуға болады. Денедегі майдың мөлшерін азайту үшін калориясы төмен тағамдарды ішіңіз.

Диабеттік тамақтанудың негізгі принциптері:

күніне 5-6 рет, аз мөлшерде,
тамақ шамамен бір уақытта болуы керек,
қуырылған және ысталған тағамдарды қоспағанда,
қант табиғи тәттілендіргіштерге немесе аздап балға ауыстырылады
күнделікті калория мөлшері 2500 ккал аспауы керек,
порция орташа болуы керек, артық тамақтанбау керек,
кем дегенде 1,5 литр су ішіңіз (басқа сусындарды қоспағанда),
талшықты жеткілікті мөлшерде тұтыну (көмірсулардың сіңуіне көмектеседі)
егер тамақтану арасында аштық сезімі пайда болса - жаңа піскен көкөністі, рұқсат етілген жемісті жеуге немесе бір стақан аз майсыз айран ішуге болады,
соңғы рет ұйқыға дейін екі сағаттан кешіктірмей жейді,
Сатып алудан бұрын өнімдердің құрамындағы зиянды қоспаларды болдырмас үшін белгілерді мұқият оқып шығу керек,
алкогольді ішімдіктерді толығымен алып тастаңыз.

Бұл ережелер дұрыс тамақтану принциптеріне сәйкес келеді және көбінесе қосымша фунттан арылғысы келетін сау адамдар да қолданылады.

Рұқсат етілген және тыйым салынған диабет өнімдері

Алғашқы тағам ретінде майсыз ет және балық сорпалары дайындалады. Ет немесе балық қайнатылған алғашқы суды төгу ұсынылады. Сорпаларды екінші суда пісіріңіз. Оларды диетаға аптасына бір реттен көп емес енгізуге болады.

Екінші курста хейк, сазан, көксерке, поллок, алабұға және пирожныйдың аз майлы сорттары болуы мүмкін.

Рұқсат етілген майсыз еттер (сиыр еті, тауық еті, күркетауық). Сүт өнімдерінде майдың ең аз пайызы болуы керек. Сіз сүзбе, ірімшіксіз йогурт, айран, айран, ашыған сүтті жеуге болады. Күніне бір рет ботқаны жеуге болады (інжу арпа, сұлы жармасы, қарақұмық). Нан қара бидай, бүтін дән немесе кебек болуы керек. Диабетпен ауыратын адамның диетасы жұмыртқасыз толық болмайды. Сіз тауық етін немесе бөдене жеуге болады. Орташа алғанда, аптасына 4-5 тауық жұмыртқасы тұтынылады.

Қант диабетімен ауыратын науқастар көкөністерді жеуі керек. Оларды қолдануға болады:

қырыққабат (барлық сорттар), қияр, қызанақ, бұрыш,
цуккини, баклажан, бұршақ, көк,
картоп, қызылша және сәбіз аптасына 2 реттен көп емес.

Сіз кептірілмеген жидектер мен жемістерді - цитрус жемістері, алма, мүкжидек, қара және қызыл қарақаттан жеуге болады. Десерттерді тәттілендіргіш ретінде табиғи тәттілендіргіштерді, жемістер мен жидектерді пайдалана отырып дайындауға болады.

Рұқсат етілген сусындар

Раушан сорпасы, жаңа сығылған көкөніс және жеміс шырындары, әлсіз қара немесе көк шай, шөптік инфузиялар, компот

Тыйым салынған өнімдер

Қант, бидай ұнынан жасалған ұн өнімдері, кондитерлік тағамдар, кәмпиттер (шоколад, джем, джем, кондитерлік өнімдер, торттар және т.б.), майлы ет, ысталған ет, ащы тағамдар, тәтті глазурленген ірімшіктер, тәтті йогурт және қоспалары бар ірімшік массасы, шұжықтар, кейбір жемістер (қауын, банан), жартылай фабрикаттар, майлы және тұзды тағамдар, бояғыштар, хош иістендіргіштер, консерванттар, хош иістендіргіштер, алкоголь, тәтті сода, маринадтар

Апта сайынғы диета мәзірі

ФОТО 4. Диабеттік мәзір төмен калориялы және пайдалы тағамдардан тұрады (сурет: diabet-expert.ru)

Тамақтануға тура келетін тағамдардың тізіміне қарамастан, диабетиктердің диетасы дәмді және қоректік тағамдарға бай. Рецепттердің көп мөлшері сізге әртүрлі тағамдарды дайындауға мүмкіндік береді, бұл таныс тағамдардың талғамынан еш кем түспейді. Мәзірді бірнеше күн бұрын алдын-ала құрған дұрыс. Тамақтану теңгерімді болуы керек және денені қажетті қоректік заттармен қамтамасыз етуі керек.

2 типті қант диабеті бар бір аптаға жуық диеталық мәзір

Дүйсенбі
Таңғы ас	Сүттегі 200 г сұлы ботқасы, бір кесек кебек нан, бір стакан ашытылмаған қара шай
Екінші таңғы ас	Алма, бір стақан ашытылмаған шай
Түскі ас	Ет сорпасындағы борщ, алма мен колрабидің 100 г салаты, бүтін дәнді нанның бір бөлігі, стакан лимон ағашынан жасалған компот
Жоғары шай	100 г жалқау, майсыз сүзбе, жабайы раушанның сорпасы
Түскі ас	Қырыққабат пен майсыз ет, жұмсақ қайнатылған жұмыртқа, шөп шайынан алынған 200 г котлеттер
Ұйықтар алдында	Ашытылған сүттің әйнегі
Сейсенбі
Таңғы ас	Кептірілген өрік пен қара өрік қосылған сүзбе - 150 г, қарақұмық жармасы - 100 г, кебек, бір кесек нан, салқындатылмаған шай
Екінші таңғы ас	Үйде жасалған стакан
Түскі ас	Шөптер қосылған тауық сорпасы, майсыз ет және бұқтырылған қырыққабат - 100 г, бір дана нанның кесегі, газсыз бір стакан минералды су
Жоғары шай	Жасыл алма
Түскі ас	Қызғылт түсті суфле - 200 г, буланған қопсытқыштар - 100 г, стақан қарақат компоты
Ұйықтар алдында	Кефир әйнегі
Сәрсенбі
Таңғы ас	5 г майы бар 250 г арпа, қара бидай наны, қант алмастырғышымен шай
Екінші таңғы ас	Рұқсат етілген жемістер мен жидектерден тұратын стақан компот
Түскі ас	Көкөніс сорпасы, 100 г қияр мен қызанақ салаты, пісірілген балық - 70 г, қара бидай наны, кептірілмеген шай
Жоғары шай	Бұқтырылған баклажан - 150 г, көк шай
Түскі ас	Шницель қырыққабаты - 200 г, бүтін дәнді нан, мүкжидек шырыны
Ұйықтар алдында	Майсыз йогурт
Бейсенбі
Таңғы ас	Қайнатылған тауық еті қосылған көкөніс салаты - 150 г, ірімшік және бір тілім нан, кебек, шөп шайы
Екінші таңғы ас	Грейпфрут
Түскі ас	Көкөніс бұқтырмасы - 150 г, балық сорпасы, кептірілген жеміс компоты
Жоғары шай	Жеміс салаты - 150 г, көк шай
Түскі ас	Балық торттары - 100 г, қайнатылған жұмыртқа, қара бидай наны, шай
Ұйықтар алдында	Кефир әйнегі
Жұма
Таңғы ас	Көкөніс колеславы - 100 г, қайнатылған балық - 150 г, көк шай
Екінші таңғы ас	Алма, компот
Түскі ас	Бұқтырылған көкөністер - 100 г, қайнатылған тауық еті - 70 г, бір дана нанның бір бөлігі, қант алмастырғышымен шай
Жоғары шай	Қызғылт сары
Түскі ас	Ірімшік асқабақ - 150 г, салқындатылмаған шай
Ұйықтар алдында	Кефир әйнегі
Сенбі
Таңғы ас	Омлет - 150 г, екі тілім ірімшік және бір тілім қара бидай наны, шөп шай
Екінші таңғы ас	Бумен пісірілген көкөністер - 150 г.
Түскі ас	Көкөніс уылдырығы - 100 г, майсыз гуляш - 70 г, бір тілім қара бидай наны, көк шай
Жоғары шай	Көкөніс салаты - 100 г, итмұрын сорпасы
Түскі ас	Асқабақ ботқасы - 100 г, жаңа қырыққабат - 100 г, стакан лингон шырыны (тәттілендіргішпен мүмкін)
Ұйықтар алдында	Ашытылған сүттің әйнегі
Жексенбі
Таңғы ас	Алма және Иерусалим артишок салаты - 100 г, суфле сүзбесі - 150 г, диабеттік печенье печеньесі - 50 г, көк шай
Екінші таңғы ас	Желе әйнегі
Түскі ас	150 г інжу арпа ботқасы, тауық еті, бұршақ сорпасы, стакан мүкжидек шырыны
Жоғары шай	150 г табиғи йогурт, салқындатылмаған қара шай қосылған жеміс салаты
Түскі ас	200 г маржан арпа ботқасы, 100 г баклажан уылдырығы, қара бидай наны, көк шай
Ұйықтар алдында	Табиғи майсыз йогурт

Қант диабетімен ауыратындарға арналған рецепттердің мысалдары

Қант диабетімен ауыратындардың диетасында маңызды рөл тамақтың қалай дайындалатынына байланысты. Тағамдарды өңдеу әдістерінің ішінде пісіруге, бұқтыруға, қайнатуға және булануға артықшылық берген жөн.

Қырыққабат шницельдері қант диабетімен ауыратындарға екінші дәмді тағам бола алады. Оларды дайындау үшін сізге келесі ингредиенттерді дайындау керек:

ақ қырыққабат жапырақтары - 250 г,
тауық жұмыртқасы - 1 дана,
дәміне қарай тұз.

Қырыққабат жапырақтары жуылып, тұздалған суы бар табаға жіберіледі. Тендерге дейін қайнатыңыз. Жапырақтары суығаннан кейін олар аздап қысылады. Жұмыртқаны ұрыңыз. Аяқталған жапырақтар конверт түрінде бүктеліп, жұмыртқаға батырылып, өсімдік майымен табада қуырылады.

Сіз пайдалы диетаны пайдалы ақуыздық омлетпен әртараптандыруға болады. Оны дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:

бөлінген үш жұмыртқаның ағы,
майы аз сүт - 4 ас қасық. л.,
май - 1 ас қасық. л.,
дәміне қарай тұз бен көк.

Ақуыздар сүтпен араласады, тұз қосылады және шайқалады. Қаласаңыз, туралған көк май қосуға болады. Кішкене пісірме табақты алып, маймен майлаңыз. Ақуыз қоспасы қалыпқа құйылады және пеште пісіруге жіберіледі. Тағам 180 градус температурада шамамен 15 минут пісіріледі.

Түскі асқа сіз үстелге қырыққабат пен ет қосылған котлеттерді бере аласыз. Оларды дайындау үшін мыналар қажет:

500 г тауық еті немесе майсыз сиыр еті,
қырыққабат - 200 г.
пияз - 2 дана. кішкентай мөлшері
бір кішкентай сәбіз
жұмыртқа - 2 дана,
ұн - 2-3 ас қасық. л.,
дәміне қарай тұз.

Ет үлкен кесектерге кесіліп, қайнатылады. Көкөністер жуылады және қабығы аршылады. Барлық ингредиенттер ет тартқышты қолданып ұнтақталған. Форема жасалады, оған жұмыртқа, ұн және тұз қосылады. Қырыққабат шырынды босатқанша котлет дереу қалыптаса бастайды. Котлеттерді өсімдік майы бар табаға салып, баяу отта қуырыңыз. Қырыққабат ішіне қуырылып, сыртынан күйіп кетпеуін қамтамасыз ету керек.

Дұрыс дайындалу диабетпен ауыратындарға өз рационына дәмді десерттерді қосуға мүмкіндік береді. Мысалы, сіз диеталық кофеге балмұздақ жасай аласыз. Келесі өнімдер қажет болады,

апельсин - 2 дана,
авокадо - 2 дана,
какао ұнтағы - 4 ас қасық. л.,
бал - 2 ас қасық. л

Үккіште апельсиндердің нәзіктігін ысқылап, шырынын сығыңыз. Блендерді пайдаланып, авокадо, апельсин шырынын, бал мен какао ұнтағын араластырыңыз. Алынған қоспасы шыны ыдыста орналастырылады. Мұздатқышқа 30 минут жіберілді. Дайын балмұздақ жидектермен немесе жалбыз жапырақтарымен безендірілуі мүмкін.

Қант диабеті - созылмалы ауру, оны қатаң бақылау керек. Дұрыс тамақтану қандағы қант деңгейін ұстап тұруға және асқынулардың алдын алуға көмектеседі. Науқастың мәзірінде төмен калориялы, теңдестірілген тамақ бар. Төмендегі видеода сіз 2 типті қант диабетінің тағамдық ерекшеліктері туралы көбірек біле аласыз.