Шошқа сорпасы

• шошқа етінің филесі - 400 гр.
• сәбіз -1 дана.
• 1 пияз сабағы
• сарымсақ - 1 тіс
• жаңа зімбір тамыры - 2 см
• мұздатылған май саңырауқұлақтары немесе шиитак саңырауқұлақтары - 300 гр.
• тауық еті - 1, 5 литр
• өсімдік майы
• күріш шарабы -4 шай қасық
• соя соусы-4 ас қасық
• удон кеспесі
• Қытай сорпасы:
• тауық рамалары, мойын, қанаттар - 1 кг
• жаңа зімбір тамыры - 5 см
• сарымсақ - 3-4 тіс
• жасыл пияз қауырсыны - 3-4 дана.
• бір шөкім қант
• тұз
• ұнтақталған қара бұрыш

Тапей ірі қара малының сорпасы

Сәлем қымбатты аспаздар! Мен міне! Мен сен туралы білмеймін, бірақ мен сені сағындым. Бөлу кейінге қалдырылды: алдымен ауру, содан кейін елге сапар. Бір жарым апта дерлік тамақ пісірмеді. Мен анда-санда пікірлерге жауап беру үшін сайтқа кірдім. Бірақ мерейтойды ешкім жойған жоқ! Өкінішке орай, өмір кейбір өзгерістер жасады: уәде етілген брендтелген балықтар әлі де кейінге қалдырылады. Ал, ештеңе! Басқа лайықты рецепттердің теңізі бар. Ал бүгін мен сенімен біреуімен біргемін. Бұл рецепт бірнеше ай бұрын Интернетте менің назарымды аударды. Біріншіден, бұл атау ерекше болды, ол көзге ілінді. Соңында оған кезек келді. Ал мен не айтайын? Кешке сорпаны дайындадым, күйеуім мен ұлыма жұмыста банка құйдым. Кешкі астан кейін күйеуі: «Ерлі-зайыптылар, сорпа - офсеттік! Офсеттік!» Жұмыстан үйге келген ұл: «Апа, өлі сорпаны тастаңыз!» Жақсы, қызым екеуміз қуандық. Айта кету керек, бұл сорпа бір еттен тұрады. Онда үйде дайындалған ходгеподжадан да көп ет бар. Өте майлы, өте еркектік сорпа))) Мен атында қате жібермедім, ол былай естіледі: мал саудагерінің сорпасы (және орыс тілінің ережелеріне сәйкес малды емес). Сонымен, менің БҰРЫН рецептім - тапей сорпасының ірі қара мал саудагері!

Қадамдық рецепт

Менде MW-3802PK көп пісіру моделі бар.

Қытай сорпасын пісіріңіз:

Жақсы жуылған сүйектер мен тауық етінің бөліктерін мультиварка ыдысына салыңыз, су құйыңыз. «Сорпа» режимін орнатыңыз, қайнатыңыз. Көбікті алыңыз, бір шөкім қант қосыңыз.

Зімбірді пиллингсіз кесіңіз. Жасыл пиязды кесектерге бөліңіз. Сарымсақ аздап ұсақталған, қабығы жоқ.

Көп тағамдық қасқанның табағына қосып, сорпаны тұздап, 3 сағат пісіріңіз. Сорпаны қайнатуға дайын.

Сәбіз мен сарымсақты аршып, пиязды жуыңыз, сабанды кесіңіз. Сарымсақты жұқа тілімдерге кесіңіз, зімбір мен торды аршыңыз.

Етті жуыңыз, жұқа тілімдерге кесіңіз. Көп тағамдық қасқанға аздап өсімдік майын құйыңыз, режимді «Бумен пісірілген» күйіне қойыңыз, етті ысыған маймен қуырыңыз, шамамен 4 минут. Ыдысқа салыңыз.

Сол режимде саңырауқұлақтарды ерітпей қуырыңыз, егер олар жаңа піскен шиитак саңырауқұлақтарын алса, бұл затты тастаңыз.

Саңырауқұлақтарға ет, көкөніс, зімбір қосып, ыстық сорпаға құйыңыз. «Сорпа» режимін қайнатыңыз, 15 минут пісіріңіз. Бұрыш, шарап, соя соусын қосыңыз, қайтадан қайнатыңыз. “Алдын ала қыздыру” параметрін 20 минутқа орнатыңыз.

Үлкен кеспені орамада көрсетілгендей қайнатыңыз. Қажет болса, сорпаға кеспе қосыңыз.

«Piechelsteiner» неміс сорпасы

Мен әңгіме немесе қызықты есімі бар рецепттерді ұнатамын. Сонымен, мен интернеттегі рецептпен таныстым. Кіріспе мынандай болды: Бисмарк бұқтырмасы - «Пикельштайнер» деп те аталады - үш түрлі ет түрінен дайындалған бай, сорпа. Ол Германияның канцлері Бисмаркты Бад-Киссинген курортында демалып жүргенде қатты жақсы көретін. Қалың және қанағаттанарлық, Piechelsteiner әлемдегі ең танымал 100 рецепттердің алтын жинағының бөлігі болып табылады. Оның құрметіне Германияның Реген қаласында 130 жыл бойы түнгі қайықпен, сәнді киімдермен, түрлі-түсті жәрмеңкелермен және отшашулармен мереке өтті. Ал, сіз қалай ойлайсыз, мен мұндай рецептке қарсы тұра аламын ба? Әрине жоқ! Пісірілген. өте дәмді және қанағаттандырарлық, бірақ. маған растикалық болып көрінді. Іздей бастадым. және тапты. Бұл туралы мен төменде не таптым.

Шошқа сорпасын қалай жасауға болады

Сорпаны шошқа етімен пісірмес бұрын, оның қай бөлігі тағам дайындау үшін жақсы қолданылатынын шешу керек. Зиянды майлар құрамындағы бірінші орында төс пен мойын. Оларды көбіне мереке қарсаңында сатып алады, оны кәуап пісіру әдетке айналады. Денеге скапула немесе шошқа етінің нәзік етін тасымалдау оңайырақ. Соңғысы оның нәзік дәмі үшін ерекше бағаланады. Осы себепті, салауатты диетаны қолдайтындар иық пышағына немесе назикке баса назар аударуы керек.

«Шулемка» аңшылық сорпасы

Бұл нәрлендіретін және қалың сорпа әкемді қалай пісіруді үйретті. Әдетте бұл жай сойылған еттен аң аулағаннан кейін дайындалады, бірақ сіз оны үйде де көре аласыз! Тағам оңай емес, өйткені барлық өнімдер қуырылған. Бірақ сіз бір рет көріңіз. Мен осы қуырылған сорпаның «үй нұсқасын» ұсынамын. Мықты, қарапайым, дәмді сорпа!

АҚПАРАТТАР

• Шошқа еті 250 грамм
• Картоп 4 дана
• Баклажан 2 дана
• Пияз 1 дана
• Сәбіз 1 дана
• 2 түйір сарымсақ
• Дәмдеуіштер, тұз және бұрыш Дәміне қарай
• Лавр жапырағы 2 дана
• Өсімдік майы 200 Art. қасықтар
  қуыруға арналған

1. Менің шошқа етімді және кішкене кесектерге кесіңіз, табаға жіберіп, су құйыңыз, лавр жапырағын салыңыз. Табаны отқа жіберіп, етді жарты сағат бойы пісіріп, көбікті алып тастаймыз.

2. Баклажан, пияз, картоп және сәбіз қабығы, жуыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаны отқа қойып, алдымен баклажандарды майға қуырып аламыз, содан кейін пияз мен сәбіз қосамыз, соңында туралған сарымсақты саламыз.

3. Қайнағаннан кейін жарты сағаттан кейін табада картопты жіберіңіз, 5-7 минуттан кейін қуырылған көкөністерді лақтырып, дәмдеуіштерге, тұз бен бұрышқа қосамыз. Толығымен дайын болғанға дейін пісіріңіз, отты жауып, сөндіріңіз. Ас болсын!

Шошқа еті мен арпа қосылған свабиан сорпасы

Бұл керемет сорпаның рецепті туралы анықтаманы маған Жанночкин берді, ол ол үшін терең ризашылық білдірді. Керемет дәмді, бай, жарқын сорпа және ол өте қарапайым және тез дайындалады, әсіресе егер сізде аздап қайнатылған арпа болса. Байқап көріңіз, бір минутқа өкінбейсіз. Сорпаны әсіресе ер адамдар жақсы көреді, өйткені оның құрамында ЕШ МАТ бар. Нағыз ер сорпа! Олядан алынған рецепт (Kharch.ru сайты)

Закарпатиядағы «Боб гулаш» сорпасы

Венгрияның қалың сорпалары әлемдік аспаздықта мақтаныш етеді. Хош иісті, бай бұршақ гуляры, оның бірнеше түрі ет, бұршақ, ысталған қабырғалары және дәстүрлі чипсет бай дәмі бар. Бұл қысқы түскі асқа өте ыңғайлы. Боб гуляшы өте дәмді және дәмді, сондықтан бұл күні екінші тағамды дайындаудың мағынасы жоқ. Тек бірінші, екіншісін ауыстыру жеткілікті. Боб гулашында бір рецепт жоқ, әр үй шаруасындағы әйел оны өздігінен дайындайды. Біреу шошқа еті мен сиыр етінің қоспасын алады, біреу шұжық пісіреді, біреу қабырғасымен. Бастапқыда ол 10-15 литрлік үлкен қазанға дайындалған. Ал бүгін боб гуляшының нұсқасы - үйде пісіруге арналған.

«Кәстрөл, аспаз!» Күзгі сорпа

Бұл қандай бақытты уақыт - күз! Мен оны сүйемін. Күзде маған бәрі ұнайды: алтын және мыс зауыттары, жаңбыр, ауа-райы жаман. маған көкөністердің көптігі ұнайды. Олардан қаншалықты дәмді және пайдалы тағамды қыста да, көктемде де қажетсіз шығындарға ұшырамай дайындауға болады. Ал бүгін бізде сорпа бар. Қарқынды, өте күшті, хош иісті. Нағыз күзгі сорпа!

Күн сайын тұшпара қосылған ащы сорпа

Бұл әр күн үшін сорпа, оны дайындау оңай. Кез-келген үй шаруасындағы әйел, тіпті бастаушы да оны оңай дайындайды. Ол әсіресе сарымсақты қатты ұнатады - оның дәмі мен хош иісі. Байқап көріңіз, өкінбейсіз.

Шошқа сорпасы. Шошқа етінің сорпасы бірінші курстарға жатады. Әдетте бұл шошқа еті жоғары калориялы және майлы ет болғандықтан, бай, өте майлы тағам, пайдалы, нәр береді.

Шошқа етінен майсыз қабаты бар сорпаны пісіру дұрыс болады. Шошқа етінің қабырғаларында дайындалған сорпа өте жақсы дәмге ие. Егер олар ысталған болса, жақсы, сорпа жағымды хош иіске ие болады.

Шошқа сорпасын дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Шошқа етінің сорпасы кәстрөлде, қазанда, сонымен қатар көп тағамдық ыдыста дайындалады.

Шошқа етінің сорпасын баяу пісіргіште жасау үшін, оның кесегіне шошқа етінің бір бөлігін салыңыз (300-400 грамм), содан кейін салқын таза сүзгіден өткен су құйыңыз, «бұқтыру» режимін қосыңыз және ет дайын болғанша осы режимде пісіріңіз. Кейде сорпадан көбік алып тастау керек.

Ет қайнатылған кезде оны табаққа салып, кесектерге кесіп, одан сорпаны алыңыз. Көп тағамдық қасқанның таза ыдысында аздап өсімдік майын құйып, содан кейін майдалап туралған пияз мен үгітілген сәбізді салыңыз. Көкөністер дайын болған кезде оларға туралған картопты қосып, сорпаға сорпа құйып, етті қайнатыңыз, сорпаны тұздап, қара бұрыш қосыңыз, «пісіру» режимін қосыңыз және шошқа сорпасын дайын күйге келтіріңіз.

Бұл шошқа етінен сорпа жасаудың бір нұсқасы ғана. Шын мәнінде, мұндай сорпаға дайындық барысында сіз басқа ингредиенттерді - жарма, бұршақ дақылдары (бұршақ, бұршақ), макарон, макарон тұшпара және басқа да компоненттерді қосуға болады.

Шошқа сорпасына туралған көк (плитада), бидайдан немесе қара бидай нанынан жасалған крекер, қытырлақ ет, тосттар, қуырылған нан қосуға болады.

Шошқа еті қанша дайындалады

Бұл сорпаның кемшіліктеріне тым ұзақ пісіру уақыты кіреді. Тауық етінен айырмашылығы, шошқаның бір бөлігін 1-2 сағат ішінде пісіру керек, сонымен бірге көбікті алуды ұмытпаңыз. Бұл өте көп уақытты алады, сондықтан сорпа үшін технология аздап ерекшеленеді. Ет тезірек өңдеу үшін кесектерге кесіледі. Бұл жағдайда шошқа етін сорпаға қанша пісіру керек? Қалған ингредиенттерді салғанша шамамен жарты сағат кетеді. Егер сіз жас ет тартпаған болсаңыз, онда бұл уақытты 40 минутқа дейін көбейтіңіз.

Шошқа етін сорпаға қалай дайындауға болады

Дәмді ыстық тамақ алу үшін сіз етді дұрыс пісіруіңіз керек. Сорпа үшін шошқа етін өңдеудің арнайы технологиясы бар. Бұл етті дайындауға арналған қадамдық нұсқаулар келесі қадамдарды қамтиды:

1. Етті текшелері шамамен 1-ден 3 см-ге дейін кесіңіз.
2. Оларды суық суға арналған кастрюльге салыңыз. Шырынды дәмді болу үшін сорпаға пияз бен сәбіз қосуға болады.
3. Отқа салып, қайнатыңыз.
4. Көбікті алып тастап, жарты сағат бойы пісіріңіз, содан кейін тағамның қалған бөлігін тастаңыз.

Бұл нұсқаулық етке жарамды. Тіл, б.а. жабық болса, 3 сағат пісіру керек. Сондықтан сіз тұяқтармен, ішектермен, құйрықтармен және ішектермен жұмыс істеуіңіз керек. Еттің бір бөлігі өте төмен отта 2 сағатқа дейін дайындалады. Дайындықты тіс щеткасымен тексеруге болады, сізге өнімді тесу керек. Нәтижесінде таза шырын ерекшеленуі керек.

Шошқа етінің сорпасы - фотосуреттері бар рецепт

Шошқа етіне арналған сорпаға қандай рецепт таңдайтын болсаңыз да, оны дұрыс дайындап қана қоймай, таңдаған жөн. Жас ет тығыз құрылымымен және қызғылт реңкімен ерекшеленуі мүмкін. Бетінде фильмдер іс жүзінде жоқ. Егер олар көп болса, онда өнім құрғақ болып шығуы мүмкін. Шошқа етінің 2 сорттары бар. Біріншісі - ветчина, төсек, иық пышағы, бел, қаптал және бел. Барабан, мойын және пышақ екіншіге тиесілі. Жақсы ет сығылған кезде шырын шығарады. Оның иісі жағымды болуы керек. Дәмді сорпаның ең жақсы нұсқасы - сүйекке немесе шошқа етіне арналған ет.

Шошқа сорпасында

Шошқа етінің сорпасынан ең дәмді және қарапайым сорпа аз мөлшерде ет пен көкөністермен дайындалады, сондықтан ол пайдалы да, бай болады. Жарты шай қасық қант ыдысқа жағымды тәттілік береді. Ет қосуға болмайды, оны тек сорпаны дайындау үшін қолданыңыз, бірақ содан кейін сорпа соншалықты қанағаттандырмайды. Түскі асқа ыдысқа қалың қаймақ пен жаңа піскен қоңыр нан қосқан жақсы. Шошқа сорпасында сорпа дайындауға болатын нұсқаулықтың өзі төменде берілген.

• цуккини - 1 дана,
• лавр жапырағы - 2 дана,
• картоп түйнектері - 3 дана,
• пияз - 1 дана,
• тұз, бұрыш - дәміне қарай,
• қызыл бұршақ - 200 г,
• томат пастасы - 1 ас қасық,
• өсімдік майы - қуыруға аз,
• сәбіз - 1 дана,
• су - 1,5 л
• сүйектегі шошқа еті - 300 г,
• ақжелкен - 1 кішкентай байлам.

1. Табаға су құйып, етті сол жаққа салып, қайнатыңыз. Содан кейін ыстықты ең төменгі деңгейге қойыңыз. Түйіршікті қасықпен көбікті алып тастап, тендерге дейін пісіріңіз.
2. Бұршақтарды жарты сағатқа жібітіңіз.
3. Осы уақытта, картопты аршып жатқанда. Содан кейін оны шайыңыз, текшелерге кесіңіз.
4. Қалған көкөністерді аршып, тураңыз. Сәбізді үккішпен турауға болады.
5. Өсімдік майы бар табада сәбіз, пияз және бұршақтың өсімдік қоспасын қуырыңыз. Бұл үшін шамамен 5-8 минут жеткілікті.
6. Егер ет бұған дейін дайындалған болса, онда сорпаға көкөніс қуыруын, ал бірнеше минуттан кейін картопты қосыңыз. Шошқа етінің өзін жеңілірек сорпа қажет болса алуға болады.
7. Келесіде, томат пастасы, бұрыш және лавр жапырағы бар тағамды қосыңыз. Оны 10 минутқа батырыңыз, содан кейін майдалап туралған ақжелкен қосыңыз.

Бұршақ сорпасы

Егер сіз шошқа етімен бұршақ сорпасына арналған рецептті қолдансаңыз, онда тағам аса пайдалы болады және оның дәмі ерекше болады. Тек майлы ет ұсынылады. Ең жақсы нұсқа - шошқа еті. Тағам тез дайындалады, әсіресе бұршаққа алдын-ала қамқорлық жасасаңыз. Бұл рецепт сонымен қатар кез-келген дәмдеуіштерді қосуға мүмкіндік береді, сондықтан сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша шошқа етінің дәмді сорпасын жасай аласыз. Түпнұсқа қызмет ету үшін ыстық табаққа крекерді қосыңыз.

• өсімдік майы - 1 ас қасық,
• сәбіз - 1 дана,
• пияз - 2 дана,
• шошқа шошқасы - 500 г,
• ақжелкен немесе балдыркөк тамыры - сәл киюге арналған,
• кептірілген бұршақ - 250 г,
• қара бұрыш, дәміне қарай тұз,
• жасыл пияз - 1 байлам.

1. Бұршақты жақсылап шайыңыз, содан кейін суық суға салып, 3-4 сағатқа қалдырыңыз.
2. Пышақты орта бөліктерге бөліп, қайнаған суға лақтырып, шамамен 45 минут пісіріңіз.
3. Өсімдік майына майдалап туралған пиязды қуырыңыз.
4. Ақжелкен немесе балдыркекті белдеулерге кесіп, оларды сорпаға, малынған бұршақпен бірге жіберіңіз.
5. Содан кейін қуырылған пияз, тұз және бұрыш қосыңыз.
6. Тағамды толығымен дайын болғанға дейін шамамен жарты сағат бойы орташа отта қайнатыңыз.

Тағы бір ерекше рецепт - шошқа еті бар харчо сорпасы. Бұл тағам грузин тағамдарына жатады, бірақ қазірдің өзінде әлемнің көптеген халықтарында танымал болды. Ол көптеген өзгерістерге ұшырады, соның ішінде шошқа етімен. Қосымша ингредиенттер - тары, жасымық, жүгері жармасы немесе күріш. Төменде сіз осындай сорпаны қалай дайындау туралы қадамдық нұсқаулық таба аласыз.

• дәміне қарай капсикум және қара бұрыш,
• құлмақ-suneli - 1 қасық,
• майлы шошқа еті - 500 г,
• күріш - 120 г.
• ұнтақталған даршын мен қалампыр, кинильро тұқымы - әрқайсысы 0,5 қасық,
• ұн - 1 ас қасық,
• кептірілген насыбайгүл немесе дәміне қарай
• ақжелкен - дәміне қарай
• пияз - 4 дана,
• ткемали тұздығы - дәміне қарай.

1. Етті ағын суық су астында жуыңыз, үлкен кесектерге кесіңіз, табаға сумен жіберіңіз, шамамен 1,5 сағат пісіріңіз.
2. Пиязды аршып, майдалап тураңыз, содан кейін 2-3 минут. қуырылған табада ұнмен қуырыңыз.
3. Табадан ет алыңыз да, сорпаның өзін бұраңыз. Тұздаңыз, күріш толтырыңыз, шошқа етін қайтарыңыз.
4. Ыдыс қайнатылған кезде пияз қуырылған ұнды, үгітілген ақжелкен мен барлық дәмдеуіштерді қосыңыз.
5. Сорпаны тағы 5 минутқа батырыңыз, содан кейін тағы талап етіңіз.

Қарақұмық сорпасы

Бұл рецепт бойынша сіз шошқа етімен бай және жылы қарақұмық сорпасын дайындауға болады. Бұл тіпті балалар тағамы үшін де жарамды. Кез-келген бала үшін ет те, қарақұмық та пайдалы. Мұндағы дәмдеуіштерді әр түрлі қосуға болады, олар сіздің талғамыңызға сәйкес келеді. Рецепттің өзі өте қарапайым, сондықтан тәжірибесіз аспаздарға да қиындық тудырмайды. Мұндай сорпаны қалай дайындауға болады, сіз төмендегі фотосуреттің қадамдық нұсқауларынан білесіз.

• қарақұмық жармасы - 100 г.
• қоңырау бұрышы - жарты жеміс,
• лавр жапырағы - 2 дана,
• картоп - 2 түйнек,
• өсімдік майы - 2 ас қасық,
• шошқа еті - 250 г.
• аскөк немесе ақжелкен - кішкентай байлам,
• су - 2 л
• пияз - 1 дана,
• бұрыш, дәміне қарай тұз,
• сәбіз - 1 дана.кішкентай мөлшері.

1. Етті шайыңыз, содан кейін табаның түбіне қойыңыз, су құйыңыз. Ол қайнаған кезде тағы 5 минут пісіріңіз, содан кейін шошқа етін алыңыз, салқындатыңыз және тілімдерге кесіңіз. Содан кейін сорпаға қайтадан жіберіп, сағаттың төрттен бірін қайнатыңыз.
2. Картопты аршып, жуыңыз, текшелерге кесіңіз. Бұрышты жолақтарға кесіңіз.
3. Сәбізді пиязбен аршып, майдалап тураңыз, содан кейін майға қуырыңыз.
4. Қарақұмықты шайыңыз, оны етке жіберіңіз, тұз бен бұрыш қосып, ақжелкен қосыңыз.
5. Сорпаны тағы 5 минут қара күйдіріңіз.

Баяу пеште

Егер сіз оны қолданудың барлық артықшылықтары туралы білсеңіз, онда келесі қарапайым шошқа сорпасын дайындаңыз. Ол пеште дайындалғанмен салыстырылмайды. Оған арнайы хош иіс, оны қайнатпас бұрын қосымша қуыру арқылы беріледі. Таңқаларлық қоректік сорпаның арқасында мұндай тағамды күні бойы тойуға болады. Шошқа етінің сорпасы баяу пісіргіште болуы мүмкін - ходжеподж, бұршақ, кілегей немесе қызанақ.

• лавр жапырағы - 1 дана,
• шошқа еті - 300 г.
• тәтті бұрыш - 2 дана,
• су - 2 л
• өсімдік майы - 2 ас қасық,
• қалампыр, тұз, бұрыш - дәміне қарай,
• сарымсақ - 2 түйір,
• сәбіз - 1 дана,
• өз шырынын немесе жаңа піскен қызанақты - 400 г,
• пияз - 1 дана,
• картоп - 4 дана.

1. Етті көп тағамдық қасқанның түбіне қойыңыз, суға толтырыңыз. Ол қайнаған кезде, қалампырмен, лаврушкамен дәмдеңіз, тазартылған пиязды қосыңыз. «Сорпа» немесе «Пісіру» бағдарламасын таңдау арқылы бір сағат бойы пісіріңіз.
2. Содан кейін, етті алыңыз да, сорпаны сығып, қайтадан қайнатыңыз.
3. Суретте көрсетілгендей, картопты аршып, жуыңыз, текшелерге кесіңіз. Содан кейін қайнатылған сорпаға жіберіңіз.
4. Екінші пиязды аршып, майдалап тураңыз, содан кейін туралған сарымсақпен табада қуырыңыз.
5. Әрі қарай, туралған көкөністер мен бұрышпен таныстырыңыз. 5 минут қуырыңыз, содан кейін үгітілген сәбіз қосыңыз.
6. Аздап қоюлатып, қызанақ пюресін төгіп тастау үшін, сәл қайнатыңыз.
7. Салқындатылған шошқа етін кесектерге бөліп, қайтадан мультибактер табағына салыңыз. Онда көкөніс қуыруын жіберу үшін.
8. «Сорпа» немесе «Бұқтыру» режимін қолданып, ыдысты тағы төрттен бір сағатқа пісіріңіз.

Әр түрлі дәнді дақылдарды сүйетіндер үшін күріш пен шошқа еті қосылған сорпа рецепті қолайлы. Оған арналған ингредиенттер мүмкіндігінше қарапайым, ал тағам өте бай және ауызды суарады. Ол бірден жейді, сондықтан бірден көбірек пісіріңіз, кем дегенде күн сайын. Егер сіз қарапайым және сонымен бірге түпнұсқалық рецепт іздесеңіз, онда бұл опцияны қолданып көріңіз - сіз еш өкінбейтін боласыз.

• томат пастасы - 120 г,
• сарымсақ - 2 түйір,
• шошқа еті - 500 г.
• сәбіз - 2 дана,
• картоп - 3 дана,
• су - 2,5 л
• күріш - 50 г.
• дәмдеуіштер, тұз - дәміне қарай,
• пияз - 2 дана.

1. Сорпаны судан етпен қайнатыңыз. Пісіру кезінде көбікті алыңыз, құйыңыз да, дәміне қарай дәмдеуіштерге қосыңыз.
2. Тазартылған картопты текшелерге кесіп, етке лақтырыңыз.
3. Содан кейін бірден күрішті қосып, бірнеше минуттан кейін және көкөністі қуырыңыз.
4. Тағы 5 минуттан кейін. майдалап туралған шөптермен томат пастасын енгізіңіз. Сорпаны тағы біраз қараңғылаңыз.

Картоппен

Бірінші курсқа арналған классикалық рецепттердің бірі - картоп пен вермишель қосылған шошқа сорпасы. Сондай-ақ, ол ешқандай керемет өнімдерді қажет етпейді. Барлық ингредиенттер өте қарапайым, сондықтан сорпа оңай және тез дайындалады. Сорпаға сүйек жақсырақ - осылайша ыдыс-аяқ бай болады. Ыдыс ретінде қазанды немесе қалың түбі бар кастрюльді алу керек.

• пияз - 1 дана,
• өсімдік майы - 2 ас қасық,
• картоп - 3 дана,
• шошқа еті - 400 г.
• сәбіз - 1 дана,
• ақжелкен немесе аскөк - 1 дана,
• вермишель - 100 г.
• қызанақ - 2 дана,
• бұрышпен тұз - дәміне қарай.

1. Шошқа етін бөліктерге бөліп, бір сағат қайнатыңыз.
2. Қайнаған сумен, қабығымен қызанақты масштабтаңыз.
3. Пиязды жарты сақинаға турап, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Оларды қуырып, содан кейін қызанақпен бұқтырыңыз.
4. Текшелеп туралған картопты сорпаға қосыңыз, содан кейін көкөністерді қуыруға жіберіңіз.
5. Табақты 10 минутқа батырыңыз, содан кейін вермишельді шөптермен, бұрышпен, тұзбен тастаңыз.

Шошқа еті

Егер сіз шошқа етінің қабырғасынан сорпа жасасаңыз, онда ыдыс-аяқ бай болады, өйткені сүйек сорпа үшін қолданылады. Сонымен қатар, ол әлдеқайда қоректік, сондықтан екіншісі тіпті қажет болмауы мүмкін. Сіз қарапайым сорпаны емес, отаны Шығыс болып табылатын Шурпа дайындауға болады. Оның айырмашылығы етті алдын-ала қуыру кезінде алынған майдың көптігі болып табылады.

• қызанақ - 2 дана,
• сарымсақ - 2 түйір,
• картоп - 3 дана,
• сәбіз - 1 дана,
• су - 3 л
• өсімдік майы - 2 ас қасық,
• кез-келген көк - 50 г,
• шошқа еті - 500 г,
• пияз - 1 дана,
• бұрыш, дәміне қарай тұз,
• Зира - 1 шөкім.

1. Қабыршақтарды кішкене бөліктерге бөліңіз, артық майды кесіңіз.
2. Майды қалың түбі бар қазанға немесе табаға құйыңыз. Қабыршақты алтынға дейін қуырыңыз.
3. Содан кейін, етге туралған пиязды қосыңыз, ал бірнеше минуттан кейін - үгітілген сәбіз.
4. Тағы біраз күңгірттеңіз, содан кейін оларға туралған бұрыш жіберіңіз.
5. Араластырып, бірнеше минут қуырыңыз. Әрі қарай туралған картоп пен қызанақты қосыңыз.
6. 2 минут қуырылғаннан кейін су қосыңыз. Қайнағаннан кейін дәмдеуіштер, тұз және бұрыш қосыңыз.
7. Ыдысты жарты сағатқа шайқаңыз, содан кейін туралған сарымсақты қосыңыз. Қызмет көрсету кезінде туралған шөптерге себіңіз.

Шошқа еті мен саңырауқұлақ қосылған сорпа дәмі мен хош иісі жағынан өте ерекше. Ыдысқа екі негізгі ингредиенттен басқа көкөністер қосылады. Егер сіз пісірілген бұрыштың дәмін ұнатпасаңыз, оны ұнтақталған паприкаға ауыстырыңыз. Сонымен, ыдыс-аяқтың түсі әлдеқайда ашық болады, ал дәмі болмайды. Жаңа піскен көктер сорпаның қызмет ету кезінде қосылған бай хош иісі үшін жауап береді.

• өсімдік майы - 50 мл,
• шошқа еті - 350 г.
• балдыркөк - 1 тамыр,
• сәбіз - 1 дана,
• шампиньондар - 100 г,
• картоп - 3 дана,
• тұз және бұрыш - дәміне қарай,
• қызанақ - 2 дана,
• ұнтақталған паприка - дәміне қарай,
• пияз - 1 дана.

1. Ет етін шайыңыз, тілімдерге кесіңіз.
2. Барлық көкөністерді, қабығын, орташа кесегін жуыңыз.
3. Терең табада алдымен ет кесектерін қуырыңыз, содан кейін пияз, балдыркөк және сәбіз қосыңыз, араластырыңыз, содан кейін туралған саңырауқұлақтарды тастаңыз.
4. Кесілген картопты 2,5 литр суда қайнатыңыз, содан кейін көкөністер мен саңырауқұлақтарды қуыруды бастаңыз.
5. Дәмдеуіштермен, тұзбен дәмдеңіз, қайнағаннан кейін толық піскенше қайнатыңыз.

Бұл рецепт әсіресе ірімшікке байланысты барлық нәрсені сүйетіндерге ұнайды. Тағамның хош иісі қарапайым, бірақ сонымен бірге оны дайындау оңайырақ. Шошқа еті мен ірімшік сорпасы барқыттай нәзік құрылымға ие. Майлы ет алған дұрыс. Мұның себебі - ірімшіктің өзі, өйткені ол майлы өнім. Қалған ұсыныстар төменде рецептте көрсетілген.

• сәбіз - 1 дана,
• шошқа етінің филесі - 0,3 кг
• қырыққабат - қырыққабаттың 1 ұсақ басы,
• өңделген ірімшік - 0,2 кг
• күнбағыс майы - аздап қуыруға,
• картоп - 3 дана,
• су - 2,5 л
• сіздің қалауыңыз бойынша дәмдеуіштер
• пияз - 1 дана.

1. Филе шайыңыз, табаның түбіне қойыңыз, су қосыңыз, отқа салыңыз.
2. Саңырауқұлақтарды қайнаған суға жарты сағат бойы жібітіңіз.
3. Сорпаны қайнатқаннан кейін, көбікті алып тастаңыз, картопты тураңыз, тілімдерге кесіңіз. Отты азайтыңыз.
4. Майдалап туралған сәбізді қуырыңыз, содан кейін оған туралған пияз қосыңыз.
5. Егер ет дерлік дайын болса, онда қуыруды саңырауқұлақтармен және туралған қырыққабатпен қосыңыз.
6. Қайнағаннан кейін үгітілген ірімшікті сорпаға жіберіңіз.
7. Ыдысты араластыра отырып тағы 20 минут қайнатыңыз.

Мәтінде қате таптыңыз ба? Оны таңдаңыз, Ctrl + Enter басыңыз, біз оны түзетеміз!