Тай салаты - ең жақсы бес рецепт

Бұл веб-сайтқа кіруден бас тартылды, себебі сіз веб-сайтты қарау үшін автоматтандыру құралдарын қолданасыз деп санаймыз.

Бұл келесі себептерден туындауы мүмкін:

• Javascript кеңейтім арқылы өшірілген немесе блокталған (мысалы, жарнама блокаторлары)
• Сіздің шолғышыңыз cookie файлдарын қолдамайды

Сіздің браузеріңізде Javascript және cookie файлдары қосылғанына және олардың жүктелуіне тыйым салынбағанына көз жеткізіңіз.

Анықтама идентификаторы: # c59fb140-a720-11e9-86fb-776783ca5392

Тай салаты - дайындықтың жалпы принциптері

Тайдың негізгі қағидасы - бәріндегі үйлесімділік - салаттарды дайындауда айқын көрінеді. Тайландтық түскі астың ерекшелігі - бұл бірнеше тағамдардан тұрады, оның ішінде міндетті түрде күріш, тұздық, ыстық тағам және бірнеше салаттар бар, олардың арасында әрқашан ащы дәм бар. Теңіз өнімдері де жиі кездеседі, олар ыстық тағамның немесе салаттың құрамында болуы мүмкін. Өнімдердің үйлесімі бір қарағанда қарапайым болмауы мүмкін, бірақ тағамды сауатты ұйымдастыру тұрғысынан олар өте қолайлы.

Бұған көптеген қабылдағыштардың көмегімен қол жеткізіледі. Мысалы, өнімдер минималды термиялық өңдеуден өтеді. Майдың мөлшері де минималды, сондықтан дәрумендер мен микроэлементтер мүмкіндігінше сақталады. Көптеген ингредиенттері бар ыдыс-аяқтардың күрделі құрамы көптеген пайдалы элементтерді жинайды, олар жақсы үйлеседі, керемет қанықтырады. Тұздықтар мен көкөністерде калория аз, сондықтан Тайланд тағамдары екі-үш килограмнан немесе одан да көп лақтырғысы келетіндерге пайдалы емес. Көптеген тай тұздықтары салмақты реттеуге арналған.

Тай салаты - тағамдар мен тағамдарды дайындау

Тұрақты ингредиенттердің ішінен біз ұсақталған таяздарды, сондай-ақ жалбыз жапырақтарын ажырата аламыз. Жапырақтардың мөлшері неғұрлым аз болса, салат үшін соғұрлым жақсы, ал үлкен жапырақтар пышақпен кесілмейді, олар қолмен жыртылады. Тайланд салаты үлкен ингредиенттерді кесудің ерекше әдісімен ерекшеленеді - тек қана, қырынумен немесе ұзын сабанмен немесе қиғаш бұрышпен - осылайша лимон шөптері кесіліп, Тайланд тағамдарына ащы дәм береді. Кесудің бұл әдісі салатты әдемі және керемет пішінмен қамтамасыз етуге мүмкіндік бермейді. Ыдыс-аяқтың шырындылығы, хош иістердің балғындығы және түстердің қанықтылығы мұндай салаттар болашаққа дайын емес, тек тапсырыс бойынша, көбінесе тапсырыс берушінің көз алдында болады.

Тайланд салатының рецептері:

Рецепт 1: Тай тауық салаты

Әлемнің әртүрлі тағамдары үшін тауық тағамдары дәстүрлі. Тай тауық салаты да күн шуақты елдің тұрғындары арасында танымал. Тауықтан басқа, тағамға Тайландта өсетін шырынды жемістер және басқа ингредиенттер кіреді.

• бір кеуде, әк,
• грейпфрут
• екі банан
• күнжіт майы
• соя тұздығы,
• дәмдеуіштер: бір қызыл және жасыл чили бұрышы, жалбыз және цилантро шөптері, екі түйір сарымсақ.

Тауықтың төс етін жуыңыз, сүйектер мен теріні тазартыңыз, кішкентай текшелерге немесе жолақтарға кесіңіз. Аздап соя тұздығымен араласқан жарты лайм шырынын тауық етін 10 минуттай маринадтаңыз. Содан кейін етті қуыруға арналған табада майға екі жағынан екі минут қуыру керек.

Бұрышты сақиналарға, туралған бананға кесіп, қалған әк пен грейпфрутты тілімдерге бөліңіз. Барлық ингредиенттерді етпен біріктіріңіз. Шөптерді жуыңыз, майдалап тураңыз, сонымен қатар етге жіберіңіз. Киіну үшін екі қасық күнжіт майы мен қасық соя соусын араластырыңыз. Киінгеннен кейін салатты 15 минут қайнатыңыз. Таңқаларлық дәмді тағам дайын!

2-рецепт: Тайланд қияр салаты

Таңқаларлық жағдай, әртүрлі экзотикалық ингредиенттерден басқа, Thais бізге таныс қарапайым көкөністерді пайдаланады және олардың дәмі керемет!

• 300 грамм қияр,
• тәтті чили бұрышы
• тәтті таяқшалар - екі бөлік немесе қарапайым пияздың жартысы,
• екі сарымсақ қалампыры
• бір қасық қант
• жеңіл соя тұздығы қасық
• балық тұздығы мен күріш сірке суының қасықында.

Тұздық үшін балық пен соя тұздығын, сірке суын, қантты араластырыңыз. Пиязды тілімдерге немесе жұқа қауырсындарға кесіп, соусты құйыңыз. Қияр (қалауы бойынша аршылған) сақиналарға, чили жарты шеңберге, туралған сарымсақ пен цилантроға туралған, жержаңғақ майдалап турап, содан кейін ерітіндіге салыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және керемет салат дайын!

3-рецепт: тай асшаяндары салаты

Салат ингредиенттері өте үйлесімді және сергітетін ансамбльге қосылады. Таңқаларлық дәмді және қанағаттандырарлық тағам.

• фунт асшаян
• жұмыртқа кеспесінің жартысы
• жасыл пияз (5 дана),
• кориандр (2 ас қасық),
• қызыл балғын бұрыш (1 дана),
• жасыл бұршақ (100 грамм),
• әк
• имбирь (2 ас қасық),
• соя соусы (6 ас қасық),
• сарымсақ (2 түйір),
• чили соусы (1 қасық)
• шарап сірке суы (4 ас қасық) және күнжіт майы (2 ас қасық).

Кеспені пісіріңіз (жұмсақ болғанша, шамамен екі минут). Соя соусын, сірке суын, май, ұнтақталған имбирь, туралған сарымсақ пен чили соусын кеспемен біріктіріңіз. Туралған пияз, қызыл бұрыш, бұршақ, кориандр және тұтас асшаяндарды қосыңыз. Ақырын араластырыңыз және әк тілімдерімен қызмет етіңіз.

4-рецепт: Тайланд сиыр етінің салаты

Бұл салат, тай тамырларына қарамастан, бұл тағамның еуропалық түсінігіне жақын. Бұл жағымды, сергітетін дәмге ие және оны дастарқан басында да, соңында да беруге болады.

• 150 грамм сиыр еті,
• салат жапырақтары
• сәбіз
• чили бұрышы
• базилик,
• цилантро және жасыл пияз,
• бір шай қасық күнжіт тұқымы,
• киюге: әк шырыны, бір қасық қант және өсімдік майы, 2 ас қасық. балық соусы.

Кішкентай сиыр стейктерін орташа мөлшерде қуыру керек, оны салқындатуға және жұқа тілімдерге кесуге болады. Еттің шырынын байытуға қосып, етті осы қоспада жарты сағаттай маринадтаңыз. Сәбізді жұқа жолақтарға кесіңіз, қолмен жасыл кесіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, салат дайын!

5-рецепт: Тайланд қауынының салаты

Бұл салат тропиктердің қайталанбас дәмін береді және сізде және сіздің қонақтарыңызда керемет әсер қалдырады!

• Қауынның әр түрлі сорттары,
• қарбыз - барлығы бір жарым килограмм целлюлоза.
• Жанармай құю үшін - жарты стакан әк шырыны, 2 ас қасық пальма немесе қамыс қант, 2 ас қасық. соя соусы, жарты стакан кептірілген асшаяндар, жарты стакан тұздалмаған жержаңғақ, 3 сарымсақ қалампыр, кішкене жаңа кинза.

Шырынға қант ерітіңіз, соя соусын қосыңыз. Асшаяндарды ұнтаққа бөліп, сарымсақ, жержаңғақ, цилантро сындырып, соустың бәрін қосыңыз. Дайындалған байламмен кесілген салқындатылған целлюлозаны текшелерге құйыңыз (жағы шамамен 3 см) және қызмет етіңіз. Ас болсын!

Тай салаты - үздік аспазшылардың құпиялары мен пайдалы кеңестері

Тай салатының маңызды ерекшелігі - маусымдық. Оның ингредиенттері «салат» формасының шыңында болуы керек. Көбіне бұл жемістер мен көкөністердің толық пісетіндігін білдірмейді, керісінше. Кейбір піспеген жемістер Оңтүстік-Шығыс Азияда көкөніс ретінде қолданылады. Мысалы, манго мен папайя жасыл түспен кесіліп, салатқа өсімдік элементі ретінде қосылады. Әйгілі кунторный салаты жай жасыл папайядан жасалған.

Ингредиенттер

Тәтті бұрыш - 2 дана.

Пияз - 0,5 дана.

Жасыл пияз - 3 қауырсын

Килантро - дәміне қарай

Дәміне қарай ыстық бұрыш

Жанармай құю:

Соя соусы - 1 ас қасық

Лимон шырыны - 1 ас қасық.

Дәміне қарай қызыл бұрыш қосыңыз

Сарымсақ - 1 қалампыр

Жаңа имбирь - 3 см

Өсімдік майы - 2 ас қасық.

• 90 ккал
• 20 минут
• 20 минут

Фото бар қадамдық рецепт

Мен бұл салатты бірінші рет дайындап отырған жоқпын, оны үнемі сәттілікпен қарсы алады. Азиялық тағамдарды сүйетіндер үшін жеңіл және дәрумендер салаты дәл аулада болады. Ол қарапайым көкөністер мен көктеректен тұрады, ал таңу тәтті және қышқыл дәмге ие болады.

Менің отбасым үшін мен Тайландтық салатты ащы нұсқада дайындаймын, бірақ жұмсақ дәмді сүйетіндер бұрыштың мөлшерін азайта алады немесе мүлдем қоспайды.

Тайланд салатын жасау үшін тізімдегі барлық өнімдерді дайындау керек.

Сәбізді аршып, жұқа жолақтарға кесіңіз. Сіз оны корей үккіште ұнтақтауға болады. Салат ыдысына салыңыз, бір шымшым тұз қосып, қолыңызбен аздап майлаңыз.

Тәтті бұрыш пен қияр да жұқа жолақтарға кесілген. Сәбізмен біріктіріңіз.

Салат ыдысына туралған көк, жасыл және пиязды қосып, үстіне құйыңыз. Жанармай құю үшін барлық компоненттерді толығымен ерігенше араластырыңыз. Көкөністер қанық болу үшін салатты жақсылап араластырыңыз.

Дереу қызмет етіңіз. Алайда, Тайланд салаты бірнеше сағат бойы талап етсе де керемет сезінеді.

Экзотикалық тағам

Экзотикалық, жанды, бірнеше түрлі дәмді бірден біріктіріп, біртұтас тұтасу - Тайланд әуесқойлары Тайланд салатын ұнатады, ал бұл тағамға әлі де күмәнмен қарайтындар, бұл тағамды бір рет қолданғаннан кейін, өз ойларын өзгертеді.

Тай үшін тамақ пісіру өнермен теңестіріледі, сондықтан барлық тағамдар түстер мен талғамдардың керемет үйлесімі, дәмдеуіштермен керемет үйлеседі.

Тай тағамдарындағы салаттар ерекше орынға ие, олар күріш немесе кеспемен бірге әр тамақтану кезінде әрқашан үстел үстінде болады. Олар көкөністер мен жемістерден, ет және теңіз өнімдерінен дайындалады, ащы тұздықпен және дұрыс таңдалған дәмдеуіштермен бірге жүретіндігіңізді ұмытпаңыз, көбінесе ащы болады.

Тай салаттарының ең танымал рецептерін орындау оңай, әсіресе кейбір экзотикалық өнімдер әрдайым пісіру үшін қолданыла бермейді. Тай салатын етпен, атап айтқанда сиыр етімен, тауық етімен, балықпен, асшаянмен жасауға болады. Жаңа піскен көкөністер ет ингредиенттерін толықтырады: қоңыр бұрыш, қызанақ, қияр, пияз және көктің барлық түрлері.

Қосымша қоректік нұсқаларда күріштен жасалған кеспе бар, олар көбіне онымен бірге жылы тайланд салатын дайындайды. Көбінесе ет немесе теңіз өнімдері қосылған ащы тайландтық салаттың құрамына тәтті немесе қышқыл жемістер кіреді: цитрус жемістері немесе ананас, банан, папайя, манго және т.б. Олар аппетаторға нағыз азиялық дәм береді, көптеген үйлесімсіз талғамдардың үйлесімін береді.

Тайландтық салаттар тұздыққа ерекше назар аударады, ол тағамның өзі сияқты жан-жақты және талғампаз болуы керек, және ол барлық өнімдердің талғамдарын жиі үйлестіреді. Киім күнжіт майы, соя немесе балық соусы, сарымсақ немесе ыстық бұрыш, зімбір, хош иісті көк қосылған әк шырыны негізінде жасалады.

Фотодан көріп отырғаныңыздай, Тайланд салаты әртүрлі және керемет қызмет етеді. Барлық ингредиенттер, әдетте, ұсақ сабақтарға кесіліп, талғампаздықты қосады. Салаттарды пісіргеннен кейін бірден беру керек, кейінірек тағамдар хош иісі мен дәмін жоғалтады.

Суреттері бар рецепттер Таиландтан тыс жерлерде де нағыз тай салатын дайындауға көмектеседі, ал тағамға тәттілер өздері әдеттегі диетаға түрлі-түсті қосып, оны шығыс экзотикалық хош иістерімен толтырады.

Пісіру

Таиландтық асханалармен танысуды сиыр етінен жасалған салатпен оңайырақ түсінуге болады, ол батыстықтарға жақсы таныс болады.

1. Тайланд салатын дайындамас бұрын, ингредиенттерді дайындау керек.
2. Ұзын жолақтарға кесілген қияр.
3. Қызанақтарды үлкен кесектерге кесіңіз, егер қаласаңыз, олардан тұқымдарды шырынмен алып тастай аласыз.
4. Пияздың қауырсындарын ұзын жолақтарға кесіп, пышақты байлап қойыңыз.
5. Барлық көкөністерді терең салат ыдыста біріктіріңіз.
6. Сиыр етін стейк түрінде қабылдаған дұрыс, өйткені ет өзінің шырындылығын сақтап қалуы үшін оны толығымен қуыру керек. Етті екі жағына май жағып, тендерге дейін қуырыңыз (грильді қолдануға болады). Сиыр дайын болғанда, оны жұқа жолақтарға кесіңіз.Әрине, сіз етді майдалап, қуыруға болады, бірақ ол сізге дәл керек болмайды.
7. Ақырын араластырып, көкөністерге ет қосыңыз.
8. Сиыр етімен тайландтық салатқа арналған киім келесі рецепт бойынша жасалады: сарымсақты пилипен пышақпен ұсақтаңыз, әк шырынын сығып, соя мен балық тұздығын, қант қосып, жақсылап араластырыңыз.
9. Көкөністерді етпен құйыңыз, үстіне көк майдалап тураңыз.

Суреттері бар рецепттер сиыр етімен бірге көптеген түпнұсқа тайландтық салаттар дайындауға мүмкіндік береді. Олар саңырауқұлақтарды, өскін бұршақтарды, жаңа піскен көкөністердің, жаңғақтардың бәрін қоса алады.

Сиыр еті мен қоңыр бұрышы қосылған тайланд салаты танымал.

1. Пісіру соншалықты қиын емес: алдымен ет үшін маринадтау керек, сарымсақ кесектерін имбирмен майдалап, өсімдік майымен, соя соусымен, әк шырыны мен балмен құйыңыз.
2. Алынған тұздықта туралған етті үлкен кесектерге құйып, кем дегенде жарты сағатқа қалдырыңыз.
3. Тәтті бұрышты қиярмен жолақтарға, чили бұрышын жұқа сақиналарға кесіңіз.
4. Салат ыдысында қолыңызбен қытай қырыққабатының бірнеше жапырағын жыртып, қалған көкөністерді салыңыз.
5. Күнжіт тұқымын аздап қуырыңыз.
6. Маринадталған етті белдеулерге кесіп, үнемі араластыра отырып, ыстық майды қызарғанша қуырыңыз.
7. Сиыр етін көкөністерге өткізіп, күнжіт тұқымымен себіңіз, оны аздап қайнатыңыз. Тайланд сиыр етінің салаты жақсы жылы болады.

Айтпақшы, егер сіз қоңыр қоңырымен Тайланд салатын дайындайтын болсаңыз, онда оны қызыл немесе қызғылт сары түспен қабылдаған дұрыс, сондықтан дайын тағам мүмкіндігінше ашық және тәбетті болады.

Сергітетін, жеңіл, бірақ ерекше тайландтық тауық салаты ащы тағамдарды сүйетіндерге ұнайды.

1. Сізге тауық етін қайнатып, оны текшелерге кесіп, соя тұздығының өсімдік майымен (жақсырақ күнжіт) қосып құйыңыз.
2. Чили бұрышын кесіңіз (бір қызыл және бір жасыл), оларды тауық етіне қосыңыз.
3. Барлығын әк шырынын құйыңыз да, одан үгітілген қабығын қосыңыз, 10-15 минутқа қалдырыңыз.
4. Грейпфрут целлюлозасын дөрекі етіп, басқа өнімдерге қосыңыз. Араластырыңыз, туралған жалбыз және цилантро себіңіз.

Қияр қосылған таңқаларлық емес Тайланд салатын дәмді тағам ретінде мерекелік үстелге қоюға болады. Мұны істеу үшін, қиярды жұқа ұзын жолақтармен кесіңіз, чили бұрышын сақиналарға салыңыз, кинзаға кесіңіз. Барлығын араластырып, аз қуырылған күнжіт тұқымына себіңіз де, соя тұздығынан, әк шырынын, балдан құйыңыз.

Асшаяндар мен күріш кеспесі бар нәрлендіретін тай салаты жеңіл түскі асқа өте қолайлы. Мұны істеу үшін асшаяндарды және кеспелерді қайнатыңыз (2 минуттан аспайды), оларды араластырыңыз, туралған пияз мен тәтті бұрыш, туралған кинандро, кішкене бұршақ қосыңыз. Үгітілген зімбір, сірке суы, өсімдік майы мен чили қосылған соя соусының қоспасымен дәмдеңіз.