Қияр сорпасы

Біз қияр мен көптеген көк (дәміне қарай) аламыз.

Біз қиярды тазалаймыз, жартылай жай шеңберге, ал барлық қиярдың кішкене бөлігін текшелерге бөлеміз. Біз кесілген қиярды қосып қойдық, олар бізге қызмет етуге ыңғайлы болады.

Жасылдарды кесіп, қиярмен, сарымсақ қалампырымен, туралған пиязбен араластырыңыз.

Блендер ыдысына салыңыз, қайнатылған салқын су, зәйтүн майын қосыңыз. Біртекті массаға айналдырыңыз.

Електен сүзгіден өткізіңіз.

Лимон шырынын, тұз, бұрыш қосыңыз.

Пластинаның ортасына біз қияр салып, турап, сорпаны құйамыз. Мұз текшелерін қосуға болады.

Мен үшін мұндай сорпа бір жақсылық! Дәмді және жоғары калориялы емес! Біздің денеміз белсенді өмір мен белсенділікке қажет заттар басқа өнімдерге қарағанда жаңа шөптерде көп. Ас болсын!

Бұл рецепт «Бірге пісіру - аспаздық апта» акциясының қатысушысы. Форумдағы дайындықты талқылау - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

ВК тобындағы аспазшыға жазылыңыз және күн сайын он жаңа рецепт алыңыз!

Одноклассники сайтындағы біздің топқа қосылыңыз және күн сайын жаңа рецепттер алыңыз!

Рецепті достарыңызбен бөлісіңіз:

Суреттер «Суық қияр сорпасы» (4)

Пікірлер мен шолулар

12 тамыз 2014 ж. ЛорочкаТ #

14 тамыз 2014 ж. Жанечех # (рецепт авторы)

6 тамыз 2014 Суқұйғыш #

4 тамыз 2014 ж. Marfutak # (модератор)

26 шілде 2014 sikiko2002 #

22 қазан 2013 tomi_tn #

18 қазан 2013 жыл Ирушенка #

18 қазан 2013 ж. L S #

18 қазан 2013 ж. Кипарис #

18 қазан 2013 ж. Валушок #

18 қазан 2013 Marioka82 #

18 қазан 2013 ж. Ольга Ка #

18 қазан 2013 ж. Жанечех # (рецепт авторы)

18 қазан 2013 Olchik40 #

18 қазан 2013 ж. Жанечех # (рецепт авторы)

Болгар сорпасы

Бұл біз айтатын тағамның атауы. Болгарияда қияр сорпасы туралы алғаш естідім. Дәміне қарай, бұл окрошкаға өте ұқсас. Дегенмен, оған шұжық кірмейді, ал сорпа диеталық деп аталады, өйткені оның арқасында сіз салмақ жоғалтуға болады.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер тәжірибе жасап, өздерінің сүйікті ингредиенттерін қосады. Егер сіз диеталық қияр сорпасын қаламасаңыз, сізге ет, шұжық және басқа да өнімдерді қосуға болады.

Бүгінгі күні бұл тағамның көптеген түрлері бар, олар тек суық қана емес, сонымен бірге ыстық күйінде де беріледі. Авокадо, қара өрік, кептірілген өрік, лимон және басқалардың көмегімен дәмді әртараптандыруға болады.

Классикалық қияр сорпасының рецепті

Бұл тағамды пісіру көп уақытты қажет етпейді, бірақ сіз мәзіріңізді әртараптандыра аласыз.

Өйткені, үй шаруасындағы әйелдер күн сайын отбасын қуанту туралы ойлануы керек. Суық қияр сорпасын жасау үшін сізге өнімдер қажет:

1. Қияр - 0,5 кг.
2. Кефир - 500 мл.
3. Жаңғақ - 100 гр.
4. Аскөк - бұл кішкене байлам.

Кейде олар мұндай тағамды қыста дайындайды. Содан кейін тұздықтарды қосып, оны ыстық етіңіз.

Кефир қиярының сорпасы жаңа және ерекше дәмге ие. Алдымен жаңғақтарды блендермен ұсақтап, сарымсақты майдалап тураңыз. Осы екі ингредиентті біріктіріп, жақсылап араластырыңыз да, сарымсақ шырынын бастайтындай етіп домалақ түйреуішпен аздап майдалаңыз. Ыдысқа ұмытылмас хош иіс беретін адам.

Содан кейін қиярды жақсылап шайыңыз да, жұқа шеңберлерге кесіңіз, содан кейін оларды жолақтарға кесіңіз. Егер қабығы қатты болса, оны кесіңіз. Кесілген қиярды ыдысқа салыңыз да, шырынын ағызу үшін аздап тұз қосыңыз.

Суық суға аскөк құйыңыз - оны бірнеше минутқа қалдырыңыз. Содан кейін қайнаған суға құйып, майдалап тураңыз. Қаласаңыз, отбасыңыз жақсы көретін басқа да көк шөптерді қосуға болады.

Қияр шырынды бастаған кезде, жоғарыда аталған барлық ингредиенттерді бір контейнерге біріктіруге болады. Онда айран құйып, салқындату үшін 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Енді сіз үстелге бөлінген табақтарда қызмет ете аласыз.

Қызанақ қосылған

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер асүйде тәжірибе жасағанды ​​жақсы көреді. Сондықтан, аспаздық мамандар қияр сорпасына қызанақ қосуға кеңес береді. Тағамды жоғарыда сипатталғандай дайындаңыз, қиярға тек майдалап туралған қызанақ қосыңыз.

Сорпа нәзік қызғылт немесе қызыл реңкке айналады, дәмі мен хош иісі ұмытылмас болады. Мұның бәрі қызанақтың санына байланысты.

Қызанақ қосудың тағы бір тәсілі бар. Тері сорпаға түспеуі үшін оларды үккіштен өткізіп, соңында қызанақ шырынын қосыңыз. Сұйықтықты араластырып, тоңазытқышқа салыңыз. Сорпаны 30-40 минуттай суытыңыз. Сонда сіз қызмет ете аласыз.

Бұл тағамға суық та беріледі. Оны дайындау үшін 0,5 кг қияр мен аскөк алыңыз. Сіз оларды өз бетіңізше кесіп тастай аласыз. Яғни, сізге ұнайтын әдіс, өйткені пюре сорпасы үшін кесу мүлде маңызды емес.

Кефир мен қаймақты біріктіріңіз (әрқайсысы 2 кесе). Бірдей сыйымдылықта 2 ас қасық қосыңыз. л шарап сірке суы және бірдей мөлшерде зәйтүн майы. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Тұз, бұрыш қосып, аскөк қосылған қияр қосыңыз.

Барлық өнімдер біріктірілген кезде оларды блендермен біртекті консистенцияға дейін шайқаңыз. Сіз қияр сорпасының пюресін аласыз, оны қызмет етер алдында тоңазытқышқа салған жөн. Бөлінген табақтарға құйыңыз, жасыл немесе лимон тілімімен гарнир алыңыз. Тағам дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі болады.

Тауық сорпасы қияр сорпасы

Жоғарыда айтылғандай, мұндай тағамды тек суық қана емес, сонымен қатар ыстық етпен де беруге болады. Оны тауық сорпасында пісірген дұрыс. Сорпа өте қоректік, дәмді, ерекше және әдемі болып шығады.

Оны дайындау үшін алдымен тауық сорпасын пісіру керек, шамамен бір литр. Содан кейін 0,5 кг қиярды аршып, кішкентай текшелерге кесіңіз. Оларды қайнаған сорпаға салыңыз, екі минут қайнатыңыз, майдалап туралған аскөк қосыңыз, тағы бір минут қайнатыңыз. Салқындатып, бүкіл массаны блендермен шайқаңыз.

Табада қияр сорпасын қайтадан құйыңыз, қайнатыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш алыңыз, бір минуттан көп емес қайнатыңыз. Өшіріп, үстелге ыстық күйде қызмет етіңіз. 1 шай қасық қосқаныңызға көз жеткізіңіз. май. Сіз тағамды жаңа шөптермен безендіре аласыз. Мысалы, аскөк немесе цилантро.

Аспаздық кеңестер

Мақалада біз қияр сорпасын қалай жасау керектігін қарастырдық. Әр тағамға арналған рецепт қарапайым және иесі үшін қол жетімді. Дегенмен, дәм бәрі бірдей емес. Ыдыстың пайда болуы туралы ұмытпаңыз. Ақыр соңында, егер ол өте әдемі болмаса, онда сіз оны көргіңіз келмейді.

Тұсаукесер ас үй үшін өте маңызды. Сондықтан, аспаздық мамандар қияр сорпасын жарқын өнімдермен безендіруге кеңес береді. Бұл редис, түрлі көк, жаңа бұршақ, жүгері, краб таяқшалары, ананас болуы мүмкін. Сондай-ақ, сіз тақтайшаларды порциялармен безендіре аласыз, мысалы, лимон немесе апельсин кесектері.

Рецепт шамамен пропорцияларды қамтиды. Мұның бәрі сізге қажет сорпаның қаншалықты жұқа немесе қалың болуына байланысты. Сондықтан, егер сізге тығыздық қажет болса, аз айран құйып, көбірек қияр салыңыз.

Сарымсақ қытырлақтары сорпа үшін өте қолайлы. Нанды немесе бөлке зәйтүн немесе сары майға қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін оларды сарымсақпен сүртіңіз, салқындатыңыз және қызмет етіңіз. Қуыруға дейін сүтке малынған болса, қырыққабат жұмсақ болады.

Егер сорпа айранға дайындалған болса, онда қызмет етер алдында сіз табаққа бір ас қасық қаймақ қосуға болады. Дәмі неғұрлым нәзік және талғампаз болады. Тәжірибе жасаңыз, шын жүректен пісіріңіз, және сіздің әр ыдысыңыз тек келбетке ғана емес, керемет дәмге де ие болады.

Ингредиенттер

Ақша / насыбайгүл - 2-3 бұтақ (міндетті емес)

Пияз - 0,5-1 байлам

Сарымсақ - 2 түйір

Дәміне қарай қара бұрыш ұнтақтаңыз

Лимон - 0,25-0,5 дана (дәміне қарай)

Кефир 2,5-3,2% - 200-400 мл

Өсімдік майы - 2 ас қасық.

• 48 ккал
• 1 сағ 10 мин
• 1 сағ 10 мин

Фото мен бейнелері бар қадамдық рецепт

Суық қияр сорпасы ыстық күндердің құдайы болып табылады. Йогурт пен айран негізінде дайындалған, хош иісті дәмдеуіштер мен жаңа піскен шөптер қосылған сорпа пісіруді қажет етпейді, тәбетті дәмдеуіштер мен қалың жібектей құрылымға ие. Жеңіл, нәрлі және жағымды сергітетін, қияр қосылған салқын сорпа бірнеше минут ішінде дайындалуға болатын ыстық алғашқы курстарға тамаша балама болып табылады. Көріп көріңіз!

Ингредиенттерді тізім бойынша дайындаңыз.

Қиярды аршып, тұқымдарды алып тастаңыз.

Біраз уақытқа 2-3 қиярды қойып, тағамға қызмет етіңіз, ал қалған қиярды кішкене кесектерге кесіңіз.

Блендер ыдысына қияр кесектерін салыңыз. Жаңа шөптерді қосыңыз: 2-3 жалбыз немесе насыбайгүл, аскөк және жасыл пияз.

Сарымсақтың кішкене кесектерін туралған лимонның төрттен бір бөлігін, аздап ұнтақталған қара бұрыш пен тұзды қосыңыз.

Йогурт пен айран қосыңыз. Кефир мөлшері тағамның тығыздығын реттей алады. Мен 300 мл қалың йогурт пен 400 мл йогурт қосамын - бұл орташа тығыздықтағы сорпа. Сорпаны қалыңдау үшін айранды аз мөлшерде қосуға немесе йогурттың мөлшерін көбейтіп, айранды толығымен кетіруге болады.

Құрамдас бөліктерді тегіс болғанша бірнеше минут шайқаңыз. Қоспаны пайдаланып көріңіз және қажет болса, тағы бірнеше бұрыш, тұз немесе лимон шырынын қосыңыз.

Сорпаны тұндырылған және толығымен салқындату үшін тоңазытқышқа 1 сағатқа салыңыз.

Қызмет ету үшін кішкене кесектерге кесілген әр табаққа 1-2 қияр қосыңыз. Сорпаға құйыңыз, бір шөп шөптер мен аздап өсімдік майын қосыңыз.

Суық қияр сорпасы дайын. Ас болсын!