Қант диабетіндегі қызыл уылдырық: жеуге болады ма, пайдасы мен зияны

Қант диабеті әрдайым көптеген тыйымдар мен шектеулер енгізе отырып, диетаны қиындатады. Адам өнімдерді мұқият таңдап, олардың ағзаға тигізетін әсерін егжей-тегжейлі зерделеу керек. Қызыл уылдырық - бұл ерекшелік емес. Қант диабетінде оның неден тұратынын, қандай қарсы көрсетілімдер бар және оны қаншалықты жеуге болатынын білу керек.

Қызыл уылдырық диабетпен ауыратындар үшін мүмкін

Көбісі қызыл уылдырықты сирек кездесетін және қымбат нәзіктік деп санайды, оны қолданудың жүйелілігін жоққа шығарады. Алайда, қант диабетімен ауыру күнделікті диетаға жақсы қосымша болып табылады.

Бұл өнім минералдарға, дәрумендер мен минералдарға бай. Қант диабетіндегі қызыл уылдырықты үнемі пайдалану ағзаға пайдалы әсер етеді және мүмкін патологиялық процестердің дамуын болдырмайды.

Қызыл уылдырықтың пайдалы ингредиенттері

Диабеттік науқас үшін қызыл уылдырық жоғары калориялы өнім болып саналады. Оның көп бөлігі жануарлар ақуызынан тұрады. Уылдырықтың гликемиялық индексі 5-тен аспайды, демек, мұндай өнім пайдалы және қант диабеті диагнозымен адам ағзасына зиян тигізбейді.

Қызыл уылдырықтың әрбір 100 г үшін қаншалықты маңызды екенін талдайық:

258 калория (+/- 50 ккал),
ақуыз 23,9 ден 25,7 г дейін,
16,8 ден 18,2 г майға дейін,
3,8-ден 4,3 г дейін көмірсулар.

Витаминдер: D, A, E, B, аскорбин қышқылы.
Май қышқылдары.
Пайдалы қазбалар: фосфор, темір, натрий, мыс, магний, кальций.

Қант диабетіндегі қызыл уылдырықтың пайдасы

Диетологтар қант диабетімен ауыратын ағзаға әсер ететін қызыл уылдырықтың бірқатар оң қасиеттерін қарастырады:

Уылдырықтың ең құнды компоненттері иммундық жүйені нығайтады және метаболизм процестерін жақсартады.
Уылдырық жүрек-қантамыр жүйесіне пайдалы әсер етеді: қан айналымын жақсартады, қан ұйығышын болдырмайды және қан тамырларының қабырғаларын нығайтады.
Ми жасушаларының белсенділігін арттырады.
Орталық жүйке жүйесіне пайдалы әсер.

Қызыл уылдырықтың жоғары құндылығына қарамастан, дәрігерлер алдымен диетологпен кеңесуге кеңес береді, содан кейін оны өз рационына енгізеді.

Қант диабетіндегі уылдырықтың теріс әсерлері

Көптеген диетологтар қызыл уылдырықтың пайдалы қасиеттері және оның диабетпен ауыратындар ағзасына болатын жағымсыз әсерлері туралы әлі күнге дейін пікір айтады. Бұл патологиялық процестің дамуымен қызыл уылдырық аздап кетуі мүмкін, бірақ науқастың жағдайын нашарлатады. Бірақ бұл диабетиктерге қызыл уылдырықты үнемі және көп мөлшерде жеу керек болған жағдайда.

2 типті қант диабетінде қызыл уылдырықты аз мөлшерде ішу керек (күніне 1 сэндвичке 1 шай қасықтан). Шынында да, аурудың дамуының осы кезеңінде диабетпен ауыратындардың 87% -дан астамы артық салмағы бар. Уылдырық өте қоректік және жоғары калориялы өнім болып табылады, сондықтан оның салмағы артып, науқастың жағдайын едәуір нашарлатады. Мұндай жағдайларда дәрігерлер диетадан ұқсас тағамдарды қоспағанда, салмақты қалыпқа келтіруге белсенді түрде тырысуда.

Бірақ бұл өзіңіздің сүйікті еміңізден бас тартуға себеп емес. Төмен калориялы диета диабетиканы дәмді тағамдармен еркелетуге мүмкіндік береді, бірақ қалыпты жағдайда. Қызыл уылдырықты аптасына 2-3 рет кішкене бөліктерде тұтынуға болады.

Мүмкін болатын теріс салдарлар және олардың пайда болу себептері:

Диетадағы уылдырықтың шамадан тыс мөлшері бүйрек тастарының пайда болуына әкелуі мүмкін.
Уылдырықтың жоғары тамақтану көрсеткіштері диабетпен ауыратындардың диетасына сәйкес келмейді. Бұл одан әрі салмақ қосуға әкеледі.
Уылдырық жиі ісінуді тудырады. Денедегі сұйықтықты ұстап тұру функциясы бар.
Жоғары қан қысымымен проблемалардың себебі қызыл уылдырықты қолдану болуы мүмкін.
Уылдырық құрамында адам ағзасындағы холестериннің күрт артуына себеп болатын липидтер бар.

Назар аударыңыз, жоғарыда көрсетілген барлық теріс көрсеткіштер пациент диетаның ережелерін сақтамай, уылдырықты көп мөлшерде тұтынған жағдайда ғана пайда болуы мүмкін.

Сапалы өнімді қалай таңдауға болады

Қызыл уылдырықтың пайдалылығы, дәмі мен балғындығы оның сапасына және өндірушінің тұтастығына тікелей байланысты. Есептегіште орналасқан барлық уылдырық тұтынушыларына ұмытылмас дәм әкелмейді, ал жоғары баға - бұл жоғары сапаның көрсеткіші емес. Жаңа өнімді таңдай білу маңызды. Бұған бірнеше кеңестер мен амалдар көмектеседі:

Жаңа уылдырық тамыз бен қыркүйектің соңы аралығында сатылған болып саналады.
Шыны ыдыстарға артықшылық берген дұрыс. Төтенше жағдайларда сіз қалайы банкада уылдырықты таңдауға болады.
Бұл өнімде ашық, жылтыр және шырынды түс болмауы керек. Жұмыртқалардың табиғи түсі қызғылт сарғыштан ашық қызғылт реңкке дейін өзгереді.
Жаңа уылдырық қатты жұмыртқаларды ұсақтап бөледі. Нашар сапалы өнім бір-біріне жабысып, жұмсақ немесе жұмыртқаны жарып жіберуі мүмкін. Егер уылдырық желе тәрізді болса - бұл қалпына келтірілген, бұзылған өнім.
Құмырада сұйықтық көп болмауы керек. Ең дұрысы, ол мүлдем болмауы керек.
Қызыл уылдырықтың хош иісі қатал және тартылмауы керек.
Құмыраны герметикалық түрде орау керек: ешқандай дақтар мен иістер болмауы керек. Әйтпесе, қауіпті микробтар жұмыртқаға енуі мүмкін.
Ешқашан уылдырықты пластикалық ыдыста сатып алмаңыз, әсіресе салмағына байланысты. Роспотребнадзор бұл өнімді пластикалық контейнерлерде сатуға қатаң тыйым салады.
Қызыл уылдырықты егер оның бағасы күмәнді болса, сатып алмаңыз.
Қызыл уылдырықты күмәнді жеткізушілер арқылы сатып алмаңыз. Соның ішінде бірлескен сатып алу арқылы - ұйымдастырушылар көбінесе санитарлық-гигиеналық нормаларды бұзады: қолғап қолданбайды, жұмыртқаны зарарсыздандырылмаған контейнерлерге салады, оларды үй қасықтарымен сынап көруге болады. Өйткені, оларды ешкім басқармайды.
Ашылғаннан кейін құмыраны температураның минималды мәні бар тоңазытқышта 120 сағаттан артық емес сақтауға болады. Бірақ уылдырықты мұздатуға болмайды - ол өзінің тиімділігін жоғалтады.
Сатып алмас бұрын, құмыраны қолыңызға алып, шайқаңыз. Егер өнім жаңа болса, ешқандай дыбыс естілмейді. Егер сіз дірілдегенде лужаны сезсеңіз немесе жұмыртқаның сұйықтықтағы қозғалысын сезсеңіз, жұмыртқаларды сөреге қауіпсіз түрде қойыңыз - ескіреді.

Vesti шығарылымындағы пайдалы үзінді қарау арқылы дұрыс нәзіктікті таңдауға қатысты егжей-тегжейлі кеңестерді біле аласыз:

Тұтыну және рецепттер

Әсіресе диабетпен ауыратындар үшін диетологтар қызыл уылдырықты жеуге арнайы ұсыныстар жасады:

Уылдырық қатты қайнатылған жұмыртқалармен жақсы тұтынылады (күніне 1 жұмыртқа + 1 ас қасық уылдырық).
Өнімді сэндвич ретінде жеуге болады (күніне 1 тілім рұқсат етілген нан + 1 ас қасық уылдырық).
Егер сіз оны жаңа піскен шөптермен жесеңіз, уылдырық жақсы сіңеді.
Дәрігерлер қызыл уылдырықты күніне 1 қасықтан артық емес жеуге кеңес береді.

Пайдалы және дәмді рецепттер

Сізге қажет болады: уылдырық, тауық етіне пісірілген жұмыртқа, қаймақ тұздығы, қара бидай наны.

Дайындау: қаймақ тұздығымен бір кесек нанды майлаңыз, жұмыртқаны сақинаға салып, нанға салыңыз. Тұздықты үстіне қайта салып, жұмыртқа себіңіз.

Сізге қажет: уылдырық, кішкентай пита, қияр және қызанақ (рұқсат етілген әртүрлі көкөністерді пайдалануға болады). Қаймақ немесе йогурт тұздығы, шөптер, жаңа тұздалған лосось.

Дайындау: 2 дөңгелек құймақ пита нанына бөліңіз. Пита нанын тұздықпен қайнатып, оған көкөністер мен шөптерді қосыңыз. Кесілген лосось және салаттың үстіне қойыңыз. Үстіне қызыл жұмыртқасы бар гарнир (1 ас қасық уылдырықтан артық емес).

Ірімшік пен уылдырық қосылған сэндвич

Сізге қажет: уылдырық, жұмсақ сүзбе, қара бидай нанының қабығы, көк.

Дайындау: жасыл майдалап тураңыз және сүзбе араластырыңыз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Ірімшік қосылған қара бидай кесектерін жағыңыз. Қызыл уылдырықты үстіңгі жағына қойыңыз. Сэндвич дайын!

Қант диабетінде қызыл уылдырықты қолдану мүмкін, бірақ шектеулі мөлшерде ғана. Оны көкөністер мен шөптер қосылған жеңіл тағамдар түрінде жеген жақсы. Тек осы жағдайда ғана одан барынша пайда мен зиянның ең аз мөлшерін алуға болады. Алдын-ала дәрігермен кеңесу ұсынылады.