Ересектердегі жедел панкреатитке арналған диета

Біріншіден, сол жақ гипохондриядағы өткір ауырсыну панкреатиттің пайда болуын көрсетеді. Аурудың өзі жедел де, созылмалы түрінде де болуы мүмкін. Қалай болғанда да, ұйқы безінің қабынуына арналған тамақтану ажырамас бөлігі болып табылады.

Панкреатит (ұйқы безінің қабынуы) асқазан-ішек жолдарының өте ауыр және кең таралған ауруларының бірі. Ол пайда болған кезде метаболикалық бұзылулар пайда болады, атап айтқанда қандағы глюкоза деңгейі бұзылады. Дәл осы үшін ұйқы безінің гормондары жауап береді.

Бұл жағдайда бұл жай ғана стресс жағдайында ағзаны сақтаудың қосымша әдісі ғана емес, сонымен қатар тиімді емдеу әдісі. Ұйқы безінің қабынуы үшін диетаны қолдану ағзаның функцияларын тез қалпына келтіруге, қабыну процесінің шиеленісуіне жол бермейді және метаболизмнің қалыпқа келуіне әсер етеді. Егер диета сақталса, аурудың симптомдары жеңілдейді, адам өткір кезеңді жеңілдетеді, оңалту кезеңі едәуір жеделдейді. Бұл жағдайда диетаның негізгі функциясы тағамды ассимиляциялау, оның ас қорытуы болып табылады, бұл бүкіл асқазан-ішек жолдарының үнемді режимін қамтамасыз етеді.

, , , , , , , , ,

Ұйқы безінің қабынуы үшін диета қандай?

Ұйқы безінің қабынуын диетамен емдеу кезінде сіз тағамның құрамы, белгілі бір өнімдерді жеу мүмкіндігі немесе мүмкін еместігі туралы жалпы ұсыныстарға жүгініп қана қоймай, дәрігерлер әзірлеген диеталық схемаларды қолдана аласыз.

Ең көп таралған тәсіл - профессор М. И. Певзнер жасаған диета нұсқаларын (диеталық кестелер деп аталатын) қолдану.

Бұл кестелердің әрқайсысы белгілі бір аурулар сериясында қолдануға арналған. Сонымен қатар, бүкіл диета пациенттердің жағдайын нашарлатпайтын, тіпті оның ауыр жағдайына алып келетін ыдыс-аяқ пен оған енгізілген өнімдер таңдалады.

Атап айтқанда, ұйқы безінің қабынуын емдеуге арналған №5п кестесі ұсынылады. Бұл кесте ұйқы безінің сыртқы секрециясын тежеуге арналған, химиялық және механикалық ынталандыру тұрғысынан асқазан-ішек жолдарының жұмсақ режимі, ұйқы безі дистрофиясының алдын-алу, сонымен қатар бауыр мен өт қабына әсері ескерілген.

Күніне бес-алты тамақ ұсынылады. Сыбаға аз. Негізінен, диетаға сұйық консистенциясы бар қайнатылған немесе буға пісірілген тағам кіреді.

Бұл диета төмен энергияға ие (1500-1700 ккал), майлар мен көмірсулардың мөлшері төмендейді, ішек пен бездердің секрециясын ынталандыратын тамақ өнімдері, сондай-ақ дөрекі талшықтар жоқ.

Ұйқы безі қабынуының диеталық мәзірі

Ұйқы безінің қабынуын емдеуге арналған диетада оның химиялық құрамына шамамен 80 г белок, 40 - 60 г май, 200 г көмірсу кіреді. Күніне шамамен 1,5 литр сұйықтық ішу ұсынылады. Тұз - 8 - 10 г аспайды.

Мәзірге бидай нанынан, нәзік сиыр етінен, тауық етінен, қояннан немесе күркетауықтан жасалған крекер, суфле немесе тұшпара түріндегі майы аз балықтар, буға пісірілген омлет кіреді (әр түрлі ыдыс-аяқта күніне сарының жартысынан көбін жеуге болады). Сүтті пісіру үшін қолдануға болады (бірақ шикі емес), сонымен қатар жаңа піскен сүзбе, бу сүті пудингтері. Дайын ыдысқа сары май мен тазартылған өсімдік майын қолдануға болады. Ботқаны пюре, суфле немесе пудинг түрінде жасау керек. Картоп, сәбіз, гүлді қырыққабат, цуккини сияқты көкөністерді пудинг түрінде бумен пісіруге болады. Сорпалар тұтқыр болуы керек - кілегей ет сорпалары, арпа, жарма, сұлы жармасы, күріш қосылған шырышты сорпа. Бұқтырылған жемістерді, желе, мусс, сондай-ақ жабайы раушан немесе әлсіз шай сорпасын сүртіңіз.

Қалай болғанда да, ұйқы безінің қабынуы бар диетаны емдеу тактикасын дәрігер таңдайды, өйткені диетадағы немесе мәзірдегі кез-келген өзгерістер оған сәйкес болуы керек және тіпті емдеуші дәрігердің шешімі бойынша да енгізілуі мүмкін.

Панкреатиялық диета рецептері

Мәзірде көрсетілген тағамдарды дайындауға арналған көптеген классикалық рецепттер бар. Бірақ ұйқы безінің қабынуын диетамен емдеу кезінде денсаулығына зиян тигізбеу үшін оларды өзгерту қажет. Ұйқы безінің қабынуын емдеу үшін диетаны қолдану кезінде пайдалы ғана емес, сонымен бірге дәмді болатын бірнеше рецепттердің мысалдары келтірілген.

Ет кілегейлі сорпа

• Майсыз сиыр еті - 100 г.
• Жасымық - 200 г.
• Аскөк (көк) - 50 г.
• Тұз және өте аз мөлшерде.

Жасымықтарды 20 минутқа алдын ала жібітіңіз, содан кейін 1 литр суда қайнатыңыз. Етті кішкене тілімдерге кесіп, дайын болған кезде жасымыққа салыңыз (шамамен 2 сағаттан кейін). Ет дайын болған кезде, табаның барлық мазмұнын блендерде ұсақтап алыңыз немесе тамаша електен өткізіңіз. Майдалап туралған шөптермен гарнирді тұзбен, гарнирмен дәмдеңіз. Сондай-ақ, бидай нанынан жасалған кремді сорпа печеньесін салуға болады.

Шай және сүтті пудинг

• Жұмыртқа 1 дана (1 ақуыз және ½ сарысы).
• Қант 1 ас қасық. л
• Сүт 1 стакан
• Шай 3 шай қасық қалдырады.

Шай жапырақтарын сүтке қосыңыз, қайнатыңыз және салқындатыңыз. Жұмыртқаны қантпен ұрып, сүтке қосыңыз. Содан кейін қалыптарға құйып, пешке жарты сағат бойы пісіруге салыңыз. Тағам салқын күйде беріледі.

Бумен пісірілген көкөністер

• Цуккини 1 дана.
• Сәбіз 2 дана.
• Картоп 2 дана.
• Су 1 стакан.
• Зәйтүн майы 2 шай қасық.

Картоп пен сәбізді аршып, цуккини қабығынан және тұқымдарынан босатыңыз. Барлық көкөністерді кішкене тілімдерге кесіңіз. Содан кейін бумен пісіру үшін сіз қос қазанды қолдана аласыз немесе көкөністерді бу ваннасына арналған елекке салыңыз. Олар дайын болғаннан кейін (20-30 минуттан кейін) сіз оларға су (жақсылап жылы күйге дейін жылытыңыз) және зәйтүн майын қосып, содан кейін блендерде ұнтақтаңыз. Егер блендерді қолдану мүмкін болмаса, онда көкөністерді електен өткізіп, су құйып, тек содан кейін май қосыңыз. Тұзды аз мөлшерде қосуға болады.

Ұйқы безінің қабынуына арналған диета ыдыс-аяқтардың жылы температурасын, олардың нәзік құрылымын, сондай-ақ тітіркендірмейтін дәмін ескеретінін есте ұстаған жөн, сондықтан сіз тұз бен басқа да дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді мүмкіндігінше мұқият пайдалануыңыз керек.

Ұйқы безінің қабынуымен не жеуге болады?

Ұйқы безінің қабынуын диетамен емдеу кезінде ұсыныстар тұтынылатын тағамдардың тізіміне емес, оларды өңдеу мен дайындауға қатысты болады. Ас қорыту оңай, жұмсақ құрылымы бар және ішек арқылы өту кезінде қиындықтар мен қолайсыздық туғызбайтын өнімдерді қолдану өте маңызды. Тамақ тым ыстық немесе тым суық болмауы керек. Өнімдер жылы болуы керек, өйткені олар тезірек сіңіп, жақсырақ сіңеді. Дәмдеуіштерге назар аудару керек. Панкреатит пайда болған кезде, барлық тамақ құрамында орташа мөлшерде тұз болуы керек, ішектерді тітіркендіретін өткір, қышқыл, ащы компоненттер болмауы керек.

Нақты өнімдер туралы айтатын болсақ - ұйқы безінің қабынуына арналған диета дәнді дақылдарды, әсіресе қарақұмық, сұлы және күрішті жеуге байланысты, макарон өнімдерін, кеспе, көкөністерді жеуге болады, оларды қайнатуға болады, мүмкін болса, ысқылап, пюре, көкөніс пюресі, ашытылған сүт. өнімдерді, өсімдік майымен мұқият қолданған жөн, өйткені жылқылар ішектің қатты бұзылуын тудыруы мүмкін, бірақ сіз оларды толығымен тастамауыңыз керек.

Ұйқы безінің қабынуымен нені жеуге болмайды?

Ұйқы безінің қабынуын емдеуге арналған диеталық емдеу ауру кезеңі аяқталғанға дейін, сондай-ақ сауықтыру кезеңіне осы кезеңдегі бірқатар тамақ өнімдерін саналы түрде алып тастауды білдіреді. Созылмалы панкреатиттің дамуымен тағамды шектеу де сақталады. Бірақ егер ауру сәтті емделсе де, оның денсаулығына ауыр зиян келтіргені, сондықтан ықтимал қайталанулардың алдын алу үшін диета мен диетаны мұқият қарау керек.

Шабуылдан кейінгі алғашқы күнде ұйқы безінің қабынуымен асқазан-ішек жолдары арқылы тамақтану толығымен алынып тасталады. Дәрі-дәрмекпен қамтамасыз етілген пациент ағзаны тамыр ішіне енгізу үшін бірқатар қоректік заттарды ала алады.

Осыдан кейін сіз біртіндеп майсыз сүзбе, айран сияқты қышқыл емес сүт өнімдерін жеуге бастай аласыз. Алғашқы күндерде ғана емес, сонымен қатар кейбір уақытта диеталық болып саналатын жеміс пюресі толығымен алынып тасталады. Олар жеміс қышқылдарына бай, және бұл асқазан-ішек жолдарын тітіркендіреді. Әсіресе, біз үшін әдеттегі алма болуы керек. Ең бастысы - ұйқы безі үшін әлдеқайда қиын қызыл сорттардың алмаларын алып тастау. Егер сіз алма жесеңіз, онда қабығы мен жасыл сорттары жоқ. Шикі емес, алма пісірген жақсы. Ас қорыту жүйесінің көптеген басқа аурулары сияқты, ұйқы безінің қабынуын емдеуде диетамен бірге майлы, қуырылған, ащы, қышқыл, ащы тағамдарсыз тамақтану керек. Сіз кебек кебегін жеуге болмайды, кез-келген нан кептірілмеуі керек немесе жай ғана жаңғақ емес, дәнді дақылдардан немесе ас қорытуды ауырлататын (мысалы, тары).

Белгілері мен белгілері

Жедел панкреатиттің дамуынан кейін адам келесі белгілер мен көріністерді байқай алады:

1. Сол жақ иық пышағы астында берілуі мүмкін қатты ауырсыну. Бұл жағдайда ауырсыну, өткір, басу және тігіс пайда болады. Тұрған күйінде ол күшейе түседі. Дұрыс тамақтанбау сонымен қатар ауырсынудың жаңа түрлерін тудыруы мүмкін.

Маңызды! Егер емдеу уақтылы басталмаса, онда панкреатиттің шабуылы науқастың жағдайында қауіпті асқынуды тудыруы мүмкін.

1. Қызба.
2. Жүрек айнуы және құсу.
3. Тәбеттің жоғалуы.
4. Өңеш.
5. Әлсіздік.
6. Терінің сарғаюы аурудың шиеленісуіне әкеледі.
7. Іштің кебуі.

Сіз панкреатиттің алғашқы белгілері пайда болған кезде мүмкіндігінше тезірек дәрігермен кеңесуіңіз керек екенін білуіңіз керек. Аурудың дәстүрлі диагнозы науқасты қарауды, іш қуысының ультрадыбысын, анамнез жинауды және клиникалық қан есебін жүргізуді қамтиды.

Жедел панкреатит үшін тамақтану

Панкреатиттің жедел шабуылы кезінде науқасқа келесі тамақтану схемасын сақтау ұсынылады:

1. Шабуыл басталғаннан кейінгі алғашқы екі күнде аштықты байқаңыз. Бұл ұйқы безін «босаңсытып», қабынуды жеңілдету үшін қажет. Осы кезеңде науқасқа тек итмұрын шырынын, қантсыз жасыл шайды және газсыз минералды суды ішуге болады.

Осы кезеңде адамға ауруханада болу және дәрігер тағайындаған дәрі-дәрмектерді қабылдау ұсынылады.

1. Панкреатиттің өткір түрінің белгілері аздап төмендеген кезде (әдетте бұл үшінші күні болады), науқас келесі екі апта ішінде диетаны ұстануы керек (№5 кесте).

Тамақтану принциптері

Жедел панкреатиттің диетасында келесі принциптер сақталуы керек:

1. Ыдыс-аяқтарды тұз, қант, бұрыш және басқа қоспаларсыз дайындау керек. Басқаша айтқанда, бәрі ұқыпты болуы керек.
2. Ыдыс-аяқтар қуырылып, майлы болмауы керек. Олар жақсы бумен пісірілген, пісірілген немесе пісірілген. Жануарлардың майларын кез-келген түрде пайдалануға тыйым салынады.
3. Науқас шамадан тыс суық немесе ыстық тағамдарды жеуге болмайды.
4. Адам күніне кем дегенде екі литр сұйықтық ішуі керек. Жабайы раушанның, түймедақтың және жасыл шайдың сорпасы әсіресе пайдалы. Сондай-ақ, құрғақ жемістердің отварын қантсыз және қышқыл емес жемістерден алынған шырындарды пайдалануға рұқсат етіледі.
5. Ас қорыту процесін жеңілдететін сұйық немесе үгітілген тағамдарға артықшылық берген жөн.
6. Сіз жиі жеуге болады, бірақ сонымен бірге кішкене бөліктерде.
7. Сіз белгілі бір диетаны ұстануыңыз керек және бір уақытта тамақтануыңыз керек.
8. Сіз түнде тамақтана алмайсыз. Сондай-ақ, тамақтанудан және құрғақ тамақтанудан аулақ болу керек.

Ұйқы безі үшін пайдалы өнімдердің егжей-тегжейлі тізімін мына жерден оқыңыз.

Панкреатитке арналған жалпы диеталық тамақтану ұйқы безіне барынша сақтықпен қарауға бағытталған. Бұл кез-келген «дұрыс емес» тамақ аурудың ағымын одан сайын нашарлататындығымен негізделген.

Мүмкін және мүмкін емес

Панкреатиттің үлгі мәзірі келесі рұқсат етілген тағамдар мен тағамдарды қамтиды:

1. Бумен пісірілген көкөністер.
2. Пісірілген балық пен құс еті.
3. Суда ботқа пісірілген.
4. Көкөністердің сорпалары.
5. Компоттар.
6. Kissels.
7. Пісірілген алма (олардың әртүрлі рецептерін Интернеттегі ресурстардан қарауға болады).
8. Ақуыздардан дайындалған омлет.
9. Ірімшіктің барлық түрлері сүзбе.
10. Майсыз айран.
11. Шай
12. Пісірілген вермишель.
13. Жеңіл суфле және желе.
14. Көкөніс сұлы.
15. Винигреттер.
16. Бал
17. Балықтар мен ет стейктері.

Мыналарды жеуге қатаң тыйым салынады:

1. Алкогольді ішімдіктер.
2. Май.
3. Майлы балық және ет.
4. Консервілердің барлық түрлері, ыңғайлы тағамдар және фаст-фуд.
5. Ысталған ет.
6. Жаңа піскен қамыр.
7. Сорпалар.
8. Қуырылған және майлы тағамдар.
9. Қышқыл тағам.
10. Шоколад
11. Кофе
12. Сарымсақ, пияз, қыша, майонез және кетчуп.
13. Тұздықтар.
14. Тәтті газдалған сусындар.
15. Ақ қырыққабат.
16. Шұжық өнімдері.
17. Герринг.

Дұрыс тамақтану кезінде пациент панкреатиттің шабуылын жоя алады. Панкреатиттен басқа, ұйқы безі басқа агрессивті ауруларға, оның ішінде қатерлі ісік ауруларына да сезімтал екенін есте ұстаған жөн. Сондықтан бұл органның ауруларын жеңіл қабылдауға болмайды.

Ұйқы безінің қабынуындағы диетаның рөлі

Ұйқы безінің қабынуы метаболикалық процестердің бұзылуына әкеледі. Бұл, ең алдымен, ас қорыту органдарының дисфункциясына, содан кейін тұтастай алғанда дененің теңгерімсіздігіне әкеледі.

Ұйқы безінің қабынуы

Біріншісі қабыну процесінде «бұзылады» - бұл бездің ас қорыту функциясы. Содан кейін іште секреторлық зардап шегеді, бұл көмірсулар алмасуының бұзылуына және қандағы қанттың жоғарылауына қауіп төндіреді.

Жедел панкреатиттің белгілері өте ауыр

Ұйқы безінің проблемалары, әйел өзін тез сезінеді. Олар ашылады:

• іштің кебуі,
• құсу алдында жүрек айну
• төменгі арқаға, кейде гипохондрияда ауырсыну сезімі,
• диарея
• шаршау сезімі, созылмалы шаршау.

Аурудың күшеюімен қызба, терінің сарғаюы және склераның болуы мүмкін. Бұл жерде дәрігерлердің жедел көмегі қажет.

Аурудың шабуылы соншалықты күшті болмаса да, сіз әлі де дәрігерге көрінуіңіз керек. Өйткені, панкреатит өлімге әкелетін ұйқы безінің некрозына айналуы мүмкін.

Жоғарыда аталған ағзалардың қабыну ауруларының аралас терапиясы метаболизм процестерін қалыпқа келтіретін және қабынуды тежейтін арнайы диетаны қамтиды. Соңғысы байланысты ферменттердің темір өндірісін арттыратын өнімдерді қоспау (гиперензимемия).

Панкреатиттің сатысы зерттеулер жүргізу арқылы анықталады

Тамақтанудың негізгі принциптері

Ұйқы безі ауруларына арналған диета тек белгілі бір өнімдерге тыйым салынады. Бүкіл диета өзгеруде. Мұнда есте сақтау керек жеті ереже бар.

1. Сіз шамадан тыс тамақтануға болмайды. Бір күн ішінде әйелдерге 2000 килокалориядан артық тұтыну ұсынылмайды. Бірақ сіз көп су ішуіңіз керек - кем дегенде 2,5 литр.
2. Ешқандай толтыру жоқ. Мәзірдегі тағамдар қарапайым болуы керек - қос қазанға пісірілген немесе пісірілген. Фастфудқа қатаң тыйым салынады.

Панкреатитке арналған эффективті алкоголь - нағыз улану

Ас мәзірінде күрделі көмірсулар, суда еритін дәрумендер мен липотропты элементтер бар тағамдар басым болуы керек.

Көмірсулардың қарапайым және күрделі көздері

Пайдалы және зиянды өнімдер

Ұйқы безінің аурулары үшін тамақтану қатаң деп саналады. Бірақ бәрі ыңғайлы тағамдар мен жылдам тамақтану әдеттеріне байланысты. Шындығында, сіз рұқсат етілген тағамдардан көптеген дәмді тағамдар дайындауға болады. Олардың кейбіреуінен бас тарту диетаны нашар етпейді.

Рұқсат етілген жемістер мен жидектер диетаны нығайтуға көмектеседі.

Кесте. Қай тағамды тұтынуға болады, қайсысына тыйым салынады.

Жаңа қырыққабатқа тыйым салынады, бірақ кейде тұзды аз мөлшерде тұздықпен жеуге болады. Газдың пайда болуына себеп болмайды және қыста денені С дәруменімен байытады.

Панкреатит үшін дәмдеуіштер, кетчуптер және артық тұз ұсынылмайды. Ыдыс-аяқтың жаңа емес екеніне көз жеткізу үшін сіз куркума, даршын және бір тамшы соя соусын қолдануға болады.

Пайдалы тағамға жаңғақтар кіреді. Оларда қабынумен күресетін биофлавоноидтар және жасуша мембраналарын нығайтатын Е дәрумені бар. Панкреатит үшін ең жақсы жаңғақ. Бірақ сіз оларды аз мөлшерде жеуге болады, өйткені жаңғақтардың құрамында май көп.

Аурудың күшеюімен не бар

Панкреатиттің өткір кезеңі өте ауыр ұстамалармен сипатталады. Бұл уақытта науқасқа ораза ұстау ұсынылады. Осындай ауырсынулармен, мен, әсіресе, қаламаймын. Сіз минералды суды газсыз, шөп шайымен, қышқыл емес жемістерден жоғары сұйылтылған шырындармен, раушан жамбасынан, кептірілген жемістерден ішуге болады. Ауыз ішу ас қорыту ферменттерінің синтезін тежейді, олардың ішекке енуіне жол бермейді және токсиндерді кетіреді. Мұның бәрі ауырсынуды азайтады.

5-кестеде диета кезінде холестерин мөлшері көп тағамнан аулақ болыңыз

Сіз аштықты екі күннен аспауыңыз керек, содан кейін гастроэнтерологтар № 5P диеталық үстеліне кеңес береді (бірінші нұсқа). Ораза ұстағаннан кейінгі бес күн ішінде не жеу керек:

• шырышты немесе көкөніс сорпалары,
• ет немесе балықтан жұпталған еттер,
• буланған ақуыз омлеттері
• бу кәстрөлдері мен пудингтер,
• қайнатылған көкөніс пюресі,
• пісірілген алмұрт пен алма.

Күшейген кезде аштық пюресі көкөніс сорпаларын жояды

Сіз желе, қышқыл емес компоттар, шөп шайлары, жабайы раушан мен кептірілген жемістердің отварын, газсыз минералды суды ішуге болады.

Созылмалы панкреатитке арналған диета

Ұйқы безінің ауруларындағы өткір кезеңдер ұзаққа созылған ремиссиямен ауыстырылады. Қазіргі уақытта мәзірді келесі жолмен кеңейтуге болады:

• кешегі нан, печенье және печенье,
• аз мөлшерде сары май
• рұқсат етілген тәттілер мен жемістер,
• сүті бар өте әлсіз кофе,
• макароннан жасалған жұмсақ немесе жартылай қатты ірімшік.

Мұндай диета әйелдер үшін шоколад пен торттарға тыйым салынғандықтан өте қиын. Бірақ печеньедегі немесе зефирдегі кішкене бал ерекше диетаны ашады. Егер ремиссия кезеңі ұзақ болса және сіздің сүйікті тағамдарыңыз төзімді болмаса, сіз оларды төлей аласыз, бірақ өте аз.

Кәмпиттерден сіз зәйтүн майын шайға сатып ала аласыз

Кесте. Созылмалы панкреатитке арналған мәзір мәзірі.

Ұйқы безінің аурулары бар үш тамақ жеткіліксіз. Күні бойы тағамдар қажет. Мысалы, түстен кейін және түскі астан кейін бірнеше сағаттан кейін сіз пісірілген алма, суфле, желе ішуге болады. Ұйықтар алдында бір стақан майы аз сүт немесе компот пайдалы.

Операциядан кейінгі тамақтану

Ұйқы безінің аурулары дамыған жағдайларда оны резекциялау немесе жою қажет болуы мүмкін. Операциядан кейін алғашқы екі күн аш болады. Артық диета қажет болғаннан кейін. Бұл зиянды тағамдарды жою үшін ғана емес, сонымен қатар калорияларды азайту үшін де қажет болады. Созылмалы панкреатит кезінде әйелдер 2000 плюс немесе минус 200 килокалорияны тұтынуы керек. Операциядан кейін ас қорыту органдарына тыныштық беру үшін күнделікті калория мөлшерін 1500 килокалориямен шектеген жөн.

Панкреатиялық операциядан кейін төмен калориялы диета қажет. Сізге көмектесетін калорияларды есептеу кестесі

Алғашқы жеті күндегі ыдыс-аяқтарды турап, буландыру керек. Сіз қайнатылған балық, ет және көкөністерді қосқаннан кейін.

Кесте. Операциядан кейінгі екінші аптадағы күнделікті мәзірдің бір нұсқасы.

Қытырлақ қосылған кремді көкөніс сорпасы

Сыбаға аз болуы керек. Операциядан кейін екі аптадан кейін мәзірдің калориясын арттыруға болады.

Панкреатитке арналған диета жоғары қантпен үйлеседі

Ұйқы безі ауруларына арналған диета біршама өзгереді, егер қанттың жоғарылауы аурудың белгілерін толықтырса. Қант диабетінің дамуын болдырмау үшін немесе егер бар болса, оның жағдайын нашарлату үшін дәрігерлер диетаолға №5P / 9 кеңес береді. Ол көмірсулар алмасуының бұзылуын ескере отырып, тамақтануды түзетуге бағытталған.

Егер панкреатитте қант жоғарыласа, диетадағы маңыздылығы төмен көмірсутекті бумен пісірілген көкөністерге аудару керек

Мұндай диетаның ерекшелігі неде:

• қарапайым көмірсулар - тәттілер, жемістер толығымен алынып тасталады
• ұлғайтылған талшық (көкөніс, кебек),
• майлардың көпшілігі өсімдікке тән,
• тәттілендіргіштерге дәрігердің ұсынысы бойынша рұқсат етіледі.

Көкөністердің ішінде 100 г құрамында 10 г-нан аз көмірсуы бар өнімдерді (қияр, цуккини, гүлді қырыққабат, қызылша, сәбіз) таңдаған жөн.

Ремиссия кезінде де диета соңғы шабуылдан бастап кемінде бір жыл сақталуы керек. Сіз диетаны кеңейте аласыз. Бірақ өте майлы ет пен балықтан, каустикалық маринадтардан және жарқыраған алкогольден мәңгіліктен бас тартқан дұрыс.

Жалпы ережелер

Асқорыту жүйесінде пайда болған сәтсіздікке әртүрлі факторлар себеп болады. Бірақ көбінесе бұл диетадағы бұзылулар. Асқазан сөлінің жеткіліксіз өндірілуі тағамның бөлінуін қиындатады, бұл аурудың өткір сатысына әкеледі. Диетаны одан әрі елемей, ауру қазірдің өзінде созылмалы болып келеді.

Он екі елі ішектің жедел жұмысын жеңілдету үшін негіз келесі ережелермен түсіндірілетін панкреатитке арналған емдік тамақтану қажет:

• майлы, қуырылған, ысталған тағамдар алынып тасталынады,
• тағам дайындау кезінде тек диеталық рецепттер қолданылады,
• бөлшек тамақтану принципі енгізілген - әр 3 сағат сайын кішкене бөліктерде,
• тек үгітілген тағам жылы күйде қолданылады,
• тамақты баяу шайнау кезінде жеуге болмайды
• біз алатын тамақты ішпеңіз.

Өнімдерде энергия стандарттарын сақтау өте маңызды - орта есеппен 350 г көмірсулар және 80 г май. Панкреатитпен қатар, тамақтанбау салдарынан асқазанда проблемалар туындайды, өт жолдарының қабынуы байқалады, қант диабеті дамиды. Бұл емдеу мәзірін таңдағанда ескеріледі - диеталар сәйкес келмейтін проблемалар негізінде тағайындалады.

Жедел сатылы диета

Ұйқы безінің жедел қабынуы кезінде науқас 2 күндік ораза ұстанады. Науқасқа тек сусындар беріледі - итмұрын майынан немесе инфузиядан, шай мен сүзілген судан (күніне 5 дозаға дейін). Келесі ерлі-зайыптылар тамшылатып тамақтанады. Осыдан кейін диета аз мөлшерде аз калориялы тағамдармен біртіндеп толықтырылады.

Жедел кезеңдегі панкреатитпен ауыратын диеталар 2-ші аптадан бастап өзгереді. Тамақтанудың негізгі элементтері:

• жеңіл сорпалар
• сұйық ботқа
• ақуыз өнімдері (атап айтқанда, балық етінен немесе тауық етінен жасалған бу котлеттері),
• жоғары антиоксидантты жемістер
• ішуден - жасыл шай, жаңа шырындар, сұйық желе.

Егер сіз осы ұсыныстармен шектелмесеңіз немесе диетаны толығымен елемейтін болсаңыз, онда өткір форма тез шежіреге айналады. Сонда диеталық талаптар одан да қатаң болады.

Созылмалы кезең диета

Бұл жерде диеталармен есептесу керек, мәзірден өнімдерді мұқият таңдап алыңыз:

• күн сайын ағза 130 г мөлшерде ақуыздармен қанықтырылады (оның 2/3 бөлігі жануарлардан шыққан),
• сары май аз мөлшерде рұқсат етіледі - ол жармаға қосылады,
• сүт таза түрінде ұсынылмайды - оған ұсынылған тағамдарды пісіріп, тұздықтар жасаған дұрыс,
• пайдалы кефир, майы аз,
• ұсынылатын ішек өнімдері - өрік пен өріктен алынған кептірілген жемістер.

Созылмалы панкреатитке арналған жеңіл түрдегі тағам әртүрлі, құрамында ірімшіктер, буға пісірілген омлет және т.б. бар. Аурудың күшеюіне байланысты тағамға шектеулер қойылады. Науқас екі күн бойы тек сусындарға сүйенеді. 3-ші күннен бастап сұйық тағамдар кішкене бөліктерде дайындалады, сумен сұйылтылған сүтпен дайындалады. Ауыруы басылған кезде, ересектердегі панкреатитке арналған диеталар өзгереді, бірақ ыдыс-аяқты ұнтақтауға болады, бірақ консистенциясы тығыз.

Не ұсынылады

Панкреатитке арналған сипатталған өнімдер сізге әртүрлі мәзір жасауға мүмкіндік береді. Егер сіз оларды дайындауға арналған ұсыныстарды ескеретін болсаңыз, онда сіз аурудың өршуіне жол бермеуге болады.

Толық немесе ішінара шектеулі өнімдер

Жоғарыда келтірілген кесте панкреатитке арналған диета үшін негіз болып табылады. Ішінара рұқсат етілген немесе толығымен тыйым салынған өнімдердің тізімі бар:

• балық, саңырауқұлақтар, ет және олардан дайындалған тағамдарға негізделген сорпалар, сонымен қатар окрошка,
• қуырылған, бұқтырылған және құрамында май бар,
• ысталған ет, тұздалған шөптер, дәмдеуіштер,
• шұжық, балық уылдырығы, консервілеу,
• туралған, тары, інжу-арпа, жүгері алынып тасталады, қалған дәндер ұсақтайды,
• холестерин мөлшері көп болғандықтан, тамақ диетадан шығарылады,
• жеміс-жидек ассортименті сақтықпен енгізіледі және үнемі емес,
• құрамында дөрекі талшық бар тағамдар мен тағамдар, пациент шығарылмауы керек (саңырауқұлақ, бұршақ, тамырлы көкөністердің көпшілігі, көк, ақ капуста)
• Құрма құрамындағы қарапайым көмірсулар, жүзімнің барлық сорттары, банандар, ентігу,
• көп мөлшерде май, туралған ірімшік, қышқыл сүзбе,
• қайнатылған және одан да көп қуырылған жұмыртқаны алып тастаңыз,
• аспаздық майлар мен шошқа майларын қолданған жөн, ал өсімдік майын ыдыс-аяқ киюге аз мөлшерде қолданған дұрыс,
• шоколад пен май өнімдерін, ұнды (пеш пен қуырылған), балмұздақтың барлық түрлерін,
• жаңа пісірілген нан пісіру ұсынылмайды, қара бидай ұны өнімдерінен толығымен бас тарту керек,
• қара шайға, жүзім шырынын, кофе сусындарына, сода мен алкогольге тыйым салынады.

Жоғарыда аталған тізім ішінара шектеулі деп аталғанымен, бұл ауру үшін ингредиенттерді тізімнен толығымен алып тастаған дұрыс. Бұл асқазан-ішек жолындағы көптеген проблемаларды болдырмауға көмектеседі.

Панкреатиялық қабынуға арналған мәзір (диета). Кейбір науқастар панкреатит мәзірі тым таусылған деп шағымданады.Сонымен қатар дәнді дақылдардың түрлерін түрлендіріп, ет немесе балық тағамдарын енгізу оңай. Егер сіз өнімді аптаның күніне дұрыс таратсаңыз, онда диета соншалықты жаңа көрінбейді.

Барлық рұқсат етілген өнімдер «тамақ пирамидасына» енеді, сондықтан мәзір жеткілікті теңестірілген, дененің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет. Орнатылған шектеулер (немесе тыйым салулар) диетаны мүлдем төмендетпейді. Зиянды тағамдар мен сусындарды пайдаланудан шығару нәтижесінде ауру безінің жұмысына теріс әсер ететін зиянды факторлар ғана жойылады.

Үлгі мәзірі

Ірімшіктен жасалған суфле

Шөп шай Түскі асПісірілген алма

Розехи сорпасы Түскі асКез келген рұқсат етілген бірінші курстар

Майсыз сиыр етінің пастасы

Кептірілген жеміс компоты Жоғары шайЖеңіл өсімдік пюресі Түскі асБотқалар (өз қалауы бойынша)

Балық филе суфле

Шай Ұйықтар алдындаRosehip компот

Панкреатит диетасына арналған мәзірден көрініп тұрғандай, оны құруда жаңа ештеңе жоқ. Күнделікті диетаға екі рет енгізілген бүйір тағамдарды әртараптандыру жақсы (таңертең, мысалы, жарма және кешкі қарақұмық жармасы). Жарманың орнына кейде картоп пюресі пісіру ұсынылады.

Үлгі мәзірі ыдыс-аяқты таңдау қағидатын анық көрсетеді, және олар апта сайынғы диетаны дайындауда әртараптандырылған. Ең бастысы - ұсынылған диеталармен тамақтанудың негізгі ережелерін сақтау ұстанымынан бастаңыз.

Сорпа диетасы

Сорпалар сұйық жарма негізінде дайындалып, сүт қосылған және аздап май құйылған. Сүтке дайындалған күріш сорпасы, егер оған аздап тауық пюресі қоссаңыз, өзіндік дәмге ие болады. Төменде көкөністің алғашқы тағамдарын дайындау алгоритмі келтірілген:

• туралған цуккини, туралған сәбіз,
• қырыққабат ұсақ соцветияларға бөлінеді,
• ингредиенттер қазанға салынып, қайнаған суға құйылып, отқа қойылады,
• жұмсақ болғанға дейін пісіріледі, саңылаулар салқындатылып, пюре консистенциясына блендермен салынады,
  сорпа сүтіне құйыңыз, қосыңыз және қайтадан қайнатыңыз.

Сорпа пюресін үстелге беріп, қаймақ (майсыз) илеңіз немесе аздап май құйыңыз.

Қызылша котлеттері

Мұндай тағамдар тек ет немесе балықтан ғана дайындалмайды. Егер сіз көкөністерден кесектер жасасаңыз, бұл өте дәмді болады:

• қайнатылған қызылша қабығы аршылады,
• ұнтақтау,
• ас қасық ақжелкенді қосып, қайнатыңыз,
• котлеттер пайда болғаннан кейін, олар ұсақталған түрде оралады.

Тағам тек бумен дайындалады және үстелге қаймақ қосылады.

Осы рецепт бойынша жеңілдетілген десерт дайындалады:

• майдалап туралған сәбізге 15 минуттай суға рұқсат етіңіз,
• алма қабығы мен қабығы аршылып, кесіліп, түбірлік дақылға қосылады,
• жұмсақтыққа әкеліп, жемістер пюреге жағылады,
• сүт қосып, қайнатыңыз,
• қопсытқыш біртіндеп енгізіліп, қайнатылып, бірнеше минутқа шығарыңыз,
• десертте 80 ° C дейін салқындаған кезде, алдымен сарысы енгізіледі, содан кейін ақтар шайқалады,
• контейнерге және doparivayut орналастырылған.

Осы диеталық рецепттердің әрқайсысы ұйқы безі проблемалары бар балаларға қызығушылық тудырады.

Ұйқы безінің ауруында жас шектеулері жоқ - балалар да осы аурудан зардап шегеді, дегенмен бұл құбылыс осы топта сирек кездеседі. Жоғарыда аталған диеталық нұсқаулардың барлығы кішкентай пациенттерге қатысты. Панкреатитпен бірге олар үшін дайындалған ыдыс-аяқ ауызды суаратын болса, сізге қиял көрсету керек болады.

Тауық суфле

Тағам өте нәзік және дәмді болады, егер сіз оны осылай дайындайтын болсаңыз:

• тауық етін қайнатыңыз (күркетауық та жарайды),
• филе сүйектен бөлініп, оны тартылған етке айналдырыңыз,
• ұн мен жұмыртқаның сарысын қосу арқылы сүт тұздығын жасаңыз,
• тартылған ет, соусты және мал майын араластырыңыз,
• Мұқият араластырғаннан кейін олар ақуызды төзімді көбікке енгізеді,
• масса суфле буланған контейнермен толтырылады.

Ұқсас рецепт қайнатылған балық филесі үшін жарамды (оны дайындау кезінде оны аздап тұздау керек).

Сүзбе пуддингі

Балалардың көпшілігі сүзбе тағамдарын жақсы көреді. Ұсынылған пудинг ірімшіктерге тамаша балама болып табылады:

• сүзбе (міндетті түрде майлы емес) електен сүртіледі,
• сүтпен 3: 1 қатынасында сұйылтылған
• ас қасық ақжелкен құйып, ақуыздарды енгізіңіз (бұрын ұрып тастау керек),
• араластырыңыз, пісіруге арналған контейнерге жайыңыз және пешке 10 минуттан аспайды.

Жас науқастарға арналған терапевтік тамақтану үшін панкреатитті таңдағанда, негізі 1-3 жастағы балаларға арналған мәзірді қабылдаңыз. Ол асқазан-ішек жолдарының жұмсақ әсерін ескере отырып таңдалады және диеталық тамақтану ережелеріне сәйкес келеді.

Терапевтік ораза

Ұйқы безінде проблемалар болған кезде ауру органның жұмысын жеңілдету үшін мезгіл-мезгіл ораза күндерін режимге енгізу керек. Ауыр шиеленісу кезеңінде панкреатитке емдік ораза ұсынылады. Бұл сізге ауырсыну белгілерін жеңілдетуге мүмкіндік береді.

Азық-түлікті қорыту қажет болмаған кезде, жүйе «ұйқы режиміне» өтеді. Ол бар күшін проблемалы ағзаны қалпына келтіруге және тіндердің қалпына келуін бастауға жұмсайды.

Ораза ұстау әдісі мен ұзақтығын емдеуші дәрігер анықтайды. Жеңіл түрде, 3 күннен аспайтын уақыт ішінде, сіз барлық физикалық белсенділікті қоспағанда, үйде аштық жасай аласыз. Бұл әдіспен неғұрлым ұзақ уақыт ауруханада болу қажет - оның жағдайын үнемі бақылау қажет.

Қажетті терапиялық әсерге қол жеткізген науқас біртіндеп өзінің емдік диетасына оралады. Алдымен, күндізгі тағамнан бір стақан су (міндетті түрде жылы), бір сағаттан кейін - сорпа (көкөніс), ал тағы бір сағаттан кейін жеңіл сорпа (жарма болуы мүмкін) беріледі.

Келесі күні таңертең панкреатитпен ауыратын науқас бірінші күні кішкене бөліктерде тамақ ішіп, әдеттегі мәзірге оралады. Өздігінен терапевтік ораза ұстау мүмкін емес, бұл дененің сарқылуына әкеліп соғады және ойық жаралардың дамуына себеп болады.