Панкреатит кезінде пиязды қолдану ерекшеліктері

Пияз пайдалы қасиеттерімен танымал. Орыс асханасының тағамдарын оны пайдаланбай елестету қиын - бұл көкөніс көптеген ғасырлар бойы қолданылған және көптеген ауруларды жояды. Бірақ панкреатитпен емдеудің тиімді әдісі қандай? Осы аурумен ауыратындар аурудың өршуіне жол бермеу үшін тамақтануды мұқият қадағалап, тыйым салынған тағамдарды жеуге болмайды.

Панкреатиттің өткір кезеңі

Көптеген адамдар панкреатиті бар пиязға қатаң тыйым салынғанына сенімді - көкөніс белгілі бір ащы дәмге ие ғана емес, сонымен бірге ұзақ уақыт бойына ағзаға сіңеді. Ұйқы безінің қабынуымен бұл процесс баяулайды, сәйкесінше, шырышты қабық тым сезімтал және тітіркенуге оңай сезімтал болады.

Шынында да, хош иіс пен тән дәм өсімдікте эфир майлары мен глюкозидтердің болуына байланысты. Егер пациент ауырсынуды сезінсе, аурудың өткір кезеңін бастан кешірсе, онда оған пиязды қолдануға қарсы келеді. Мұның бірнеше себептері бар:

• эфир майлары ферменттердің өндірісін ынталандырады, нәтижесінде ақуыз синтезінің орнына бездің тіндері ыдырайды. Бұл процесс ұйқы безінің жағдайы мен қызметіне теріс әсер етеді,
• пиязға енгізілген диеталық талшық ішектің қозғалғыштығын жақсартады, ол іш қату, ентігу, диарея, колик және басқа да асқазан-ішек жолдарының бұзылуымен бірге жүреді,
• аскорбин, мали және лимон қышқылдары ұйқы безінің секрециясын күшейтеді.

Дәрігерлер көкөністі алдын-ала қайнатуға немесе пісіруге кеңес береді, алайда, осы формада болса да, дәрігермен кеңесіп, пиязды жеуге болатындығын немесе әлі де бас тарту керектігін біліп алу керек.

Жасыл пияз

Көктем-жаз мезгілі, денеге жаңа көкөністер мен жемістер жиналған кезде, салатқа қауырсын жасыл пияз қоспау күнә болып табылады. Денеде жинақталған емдік қасиеттері оны күзде және қыста суықтан және басқа аурулардан қорғайды. Алайда, панкреатит кезінде жасыл пияз жаңа піскен пияз сияқты қолданылады - өте ұқыпты және қалыпты.

Ауыру кезеңінде ол диетадан толығымен шығарылады, ал ремиссия кезеңінде салатқа бір немесе екі қауырсын қосуға рұқсат етіледі. Сондай-ақ, оны пирогты толтыруға, ет және басқа да тағамдарға қолдануға рұқсат етіледі. Панкреатитпен ауыратын науқастарға арналған пияз мөлшерін боялған арнайы үстел бар. Сіз мұны ұстануыңыз керек, бірақ жеке тұтыну мөлшерін көрсете отырып, дәрігермен кеңескен дұрыс.

Пияздың бұл әртүрлілігі пациент алаңдамаған жағдайда ғана диетаға қосылады. Жағдайдың нашарлауын тудыруы мүмкін агрессивті қышқылдар мен заттардың болуы қарсы көрсеткіштердің себебі болып табылады. Алайда пияздың пайдасы зияннан гөрі көп, сондықтан ремиссия кезеңінде оны сорпа мен картоп пюресіне оңай қосуға болады.

Пиязсыз не істеу керек?

Панкреатит - ұзақ және мұқият емдеуді қажет ететін күрделі ауру. Көбінесе көкөністі рационнан біржола шығаруға тура келеді, бірақ кейде ол өте маңызды. Біз ұйқы безінің қабынуы аясында инсулин мен тамақ ферменттерінің өндірісі бұзылған науқастар туралы сөйлесеміз.

Өсімдіктің құрамындағы глюкининнің арқасында процесс қалыпқа келеді - бұл зат қандағы глюкозаның төмендеуіне жауап береді. Сонымен қатар, пияз науқастарға қатысты мәселелерді шешуге көмектеседі:

• көптеген зерттеулер пияздың микробқа қарсы және антифункционалды қасиеттері бар екенін растайды. Олардың арқасында организм күз-қыс мезгілінде вирустарға қарсы тұра алады, бұл тұмау мен SARS-тен қорғауға көмектеседі. Созылмалы аурулардың, оның ішінде панкреатиттің фонында иммунитет төмендейді, сондықтан пиязды қолдануды мүлдем жоққа шығаруға болмайды. Тек шиеленіскен кезде,
• талшық ас қорыту жүйесінің жақсаруын қамтамасыз етеді, панкреатитпен ауыратын науқастарда жиі кездесетін сәтсіздіктер;
• кверцетин өлтіреді, сонымен қатар рак клеткаларының пайда болуына жол бермейді,
• калий миокардты нәрлендіреді, жүрек ауруларын жеңілдетеді,
• пияз ұзақ және сапалы ұйқыға ықпал етеді,
• антиоксиданттардың болуы жалпы әл-ауқатты жақсартады,
• өсімдік дененің жыныстық қызметіне пайдалы әсер етеді, ер адамның потенциалын арттырады.

Пияз, әрине, әр адамның диетасында болуы керек. Алайда, сіз әрқашан артықшылықтар мен қажеттіліктерді өлшеп отыруыңыз керек - панкреатиттің өткір ағымы кезінде сіз көкөністердің тұтынылуын азайтып, денсаулыққа көңіл бөліп, дәрігермен кеңескеннен кейін ғана жаңа тамақтануыңыз керек.

Пияздың тағамдық құндылығы

Шамдарды жеуге болатын маңызды артықшылықтардың бірі оның антисептикалық және бактерицидтік әсері. Оның екі жүзден астам сорттары бар және олардың әрқайсысының жеке айырмашылықтары бар. Сондықтан диетологтарға қажетті компоненттердің максималды мөлшерін алу үшін әртүрлі тағам түрлерін қолдану ұсынылады.

Негізгі пайдалы қасиеттерін келесі түрлерге бөлуге болады:

1. Пияз, дәлірек айтқанда, оның шырыны табиғи антибиотик болып саналады. Ол стенокардияның қоздырғыштарымен сәтті күресіп, стрептококктармен, әр түрлі E. coli-мен өлтіреді. С витаминінің жоғары мөлшері ағзаның қорғаныш функцияларын ынталандырады.
2. Жасыл пияз біркелкі келбетті қалпына келтіреді, дақтар мен сынықтарды кетіреді.
3. Пияз шырыны афродизиак ретінде қолданылады. Бұл потенциалды жоғарылату және эякулят синтезін ынталандырудың ең арзан әдісі. Ежелгі Египетте шырын кедейлер үшін «мускус» болып саналды, ал орта ғасырларда монастырьларда тыйым салынған болатын. Зат алмасуды белсендіреді, қанды жаңарту процестерін, ағзадан артық суды шығаруды және ас қорытуды жақсартады. Сондай-ақ, өнім қатерлі ісікке қарсы тұрады.
4. Пияз қанды жақсы тазартадысондықтан атеросклеротикалық құбылыстардың алдын-алу үшін сәтті қолданылады.
5. Шаллот белгілі жақсы қабынуға қарсы агент ретінде, сонымен қатар құрамында флаванолдардың көп болуына байланысты қатерлі ісіктің алдын-алу үшін жақсы құрал.
6. Қызыл пияз антиоксиданттармен және антоцианиндермен толтырылған, денені әртүрлі қабынулар мен инфекциялармен күресуге ынталандырады. Азық-түліктің осы түрін қолдану диабеттің, жүйке патологиясының және қатерлі ісік ауруларының алдын алады. Ол сонымен қатар салмақ жоғалтудың, дәрумендердің жетіспеушілігімен күресудің және бүкіл адам ағзасын емдеудің әртүрлі әдістерінде сәтті қолданылады.
7. Батун Бұл ағзаны тазартудың жақсы әдісі болып саналады, сонымен қатар С витаминінің көп мөлшері бар.

Пиязды тамақтануда қолдану ас қорыту жүйесін жандандыруға және ұйқы безін қоздыруға көмектеседі, бұл панкреатиттің өткір кезеңінде қолайсыз.

Көмектесіңіздер! Пияз көптеген эфир майлары мен дөрекі талшықтардан, сондай-ақ бүкіл ас қорыту жүйесін белсендіретін қышқылдардан тұрады. Бұл аурудың өршуіне әкелуі мүмкін.

Жедел панкреатит

Аурудың өршу кезеңі ұйқы безінің секрециясын азайту және ағзадағы қабыну процестерін азайту үшін науқастан ораза ұстауды талап етеді.

Диетаны қалпына келтіру ұйқы безіне стресс түсірместен тез сіңетін және оңай сіңетін тағамдардан басталады.

Себебі пияз бүкіл ас қорыту жүйесіне керемет әсер етеді, пиязды жеу керек пе, жоқ па деген сұрақ оған тұрарлық емес. Аурудың өткір ағымы үшін жаңа піскенде де, ыстықтан кейін де диетада тыйым салынады. Көбінесе оны қолданғаннан кейін диспепсиялық көріністер пайда болады - жүрек айнуы, ауырсыну, диарея, науқастың жағдайын нашарлатады.

Пияз келесі компоненттерден тұрады:

• фермент синтезі эфир майы
• ішек белсенді қозғалғыштығын ынталандыратын дөрекі талшықтар
• асқазан мен ұйқы безінің секрециясын тудыратын әртүрлі қышқылдар.

Маңызды! Термиялық өңдеу осы заттардың құрамын төмендетеді, бірақ олардың қабынуы әлсіреген без үшін олардың мөлшері жоғары болып қалады, сондықтан өршу кезеңінде пияз жеуге тыйым салынады.

Созылмалы қолдану

Ремиссия күйіндегі панкреатит пациенттің тамақтану қабілетін біршама кеңейтеді. Бұл кезеңде пиязды қамтитын шартты түрде тыйым салынған тізімнен өнімдерді біртіндеп енгізуге рұқсат етіледі. Бұл өнім міндетті термиялық өңдеуден өтуі керек, өйткені жаңа пиязды панкреатиттің ремиссия кезеңінде де қолдануға тыйым салынады.

Егер дәрігер ешқандай тыйым салуды анықтамаса, панкреатитпен пиязды қайнатуға бола ма? Ия, олар оны әр түрлі ыдысқа аз мөлшерде қосымша ретінде қосып, пациенттің жағдайын мұқият қадағалайды. Нашарлаудың алғашқы белгісінде сіз жаңа өнімнен бас тартуыңыз керек:

1. Пісірілген пияз өте жұмсақ құрылымды және нәзік дәмге ие, шамадан тыс ашушаңдық пен ащы емес, бірақ сонымен бірге пайдалы қасиеттердің ең аз мөлшерін жоғалтады. Осындай өңдеуден кейін өнім тамақ жүйесінің шырышты қабығын тітіркендірмейді. Аз мөлшерде қолданылады.
2. Пісіру кезінде пияз эфир майларын жоғалтады, бірақ барлық басқа пайдалы қасиеттерін сақтайды. Бұл өнім қан глюкозасына пайдалы әсер етеді, күкірттің болуы инсулин шығаруға және ұйқы безіндегі фермент синтезін қалыпқа келтіруге көмектеседі.

Егер емдеуші дәрігер науқасты тамақ өнімдерінде қолдануға тыйым салмаса, оны термиялық өңдеуден кейін ғана аз мөлшерде тұтынуға болады. Әдетте бұл тағамды басқа пайдалы заттармен толықтыратын басқа көкөністермен бірге қолданылады.

Маңызды! Пияз - бұл өте пайдалы өнім, бірақ оны панкреатитпен ауыратын науқастар үшін қолдану қатаң шектеулі.

Өнімнің құрамдас бөліктері ұйқы безіне қызықты әсер етеді, бұл аурудың өршуіне себеп болуы мүмкін. Сондықтан аурудың өткір кезеңінде ол қолданылмайды, ұзақ ремиссиямен сіз диетаға аздап қосуға болады. Науқастың тәуліктік мөлшері орташа шамның жартысынан аспайды.