Қант диабетіндегі арпа дайындау ерекшеліктері

Інжу арпа арпа дәндерінен алынады, олар өңделіп, тазартылады. Жоғары сапалы інжу-арпа қара дақтарсыз және ұзартылған пішінсіз сәл қоңыр түске ие. Майда бөлінген астық арпа жармасы деген атпен сатылады.

Диабетпен ауыратындар үшін арпа дәндердің құрамына кіретін әр түрлі топтағы микроэлементтер мен витаминдер кешені арқасында пайдалы. Дұрыс жарамсыз холестерин деңгейін төмендететін дәнді дақылдар мен талшықтар мен ақуыз компоненттеріне бай.

Арпа лизині мен хордецин организмнің вирустық қоздырғыштарға төзімділігін арттырады және патогендік бактериялармен белсенді күресуге көмектеседі. Қант диабетіндегі арпа мыналарға ықпал етеді:

• Ас қорыту
• Метаболизм процестерін жақсартатын биохимиялық реакцияларды қалыпқа келтіру,
• Көру функциясын жетілдіру. Қант диабетінде көздің жұмысына теріс әсер ететін сетчатка тамырларына зақым келу мүмкіндігі бар. Арпа құрамында диабеттік ретинопатияның дамуына жол бермейтін А дәрумені бар,
• Иммундық жүйе мүшелерінің жұмысын жақсарту,
• Жүйке жүйесін нығайту және жүрек бұлшықетіндегі микроэлементтердің қабылдауын жақсарту,
• Гемопоэтикалық функцияны жақсарту.

Інжу арпасы төмен гликемиялық көрсеткішке ие, суда дайындалған жүз грамм ботқа 20-30 бірлікті құрайды. Ыдысқа май мен сүт қосу оның GI мөлшерін 60 бірлікке дейін арттыратынын есте сақтаңыз.

Диабетпен ауыратын адамның денесіндегі арпа күрделі әсер етеді. Егер күн сайын кез-келген түрдегі дән бар болса, онда глюкозаның көрсеткіштері айтарлықтай төмендейді.

Інжу арпасы міндетті түрде предабиет ауруымен ауыратын адамдардың диетасында болуы керек. Арпаны басқа алдын-алу шараларымен бірге қолдану II типті қант диабетінің дамуын тоқтата алады.

Қант диабеті үшін інжу-арпаны жеуге бола ма, бұл дәнді дақылдардың қаншалықты дұрыс дайындалғанына байланысты. Диабетиктерге арпа дәндерін дайындау кезінде бірнеше ережелерді сақтау ұсынылады, бұл дайындалған тағамды пайдалы және дәмді етеді.

Інжу арпасын қолдануға қарсы көрсеткіштер

Арпа тағамдары әрқашан денеге бірдей пайдалы бола бермейді. Оларды пайдаланудан бас тарту керек, егер:

• Іш қату мезгіл-мезгіл мазалайды. Іш қату үрдісімен пісірілген арпаны көкөністермен жеу керек,
• Асқазан-ішек жолдарының ойық жаралы және қабыну патологиясының күшеюі,
• Газ түзілуінің жоғарылауына алаңдаушылық білдірді. Інжу арпасын қолдану жалпақтылықты арттырады.

Арпа дәндерінен дайындалған ботқаны да пайдалы деп санайды. Бірақ оны кешке ішу ұсынылмайды. Диетологтар інжу арпасын тауық ақуызымен және балмен біріктіруді ұсынбайды. Жүктілік кезінде арпа қабылдауды шектеген жөн.

Қант диабеті бар арпа тағамдарын дайындаудың нюанстары

2 типті қант диабетіндегі арпаны тұтқыр және орташа жұмсақ жарма, жылы сорпа дайындау үшін қолдануға болады. Інжу арпасының ағзаға тигізетін пайдасы, егер сіз тамақ дайындау процесінде бірнеше ережелерді сақтасаңыз:

• Қайнатуды тездету үшін арпаны салқын суға батыру керек. Бұл әдетте кешке жасалады, ал таңертең жарма пісіру үшін пайдаланылады,
• Пісірер алдында жарма мұқият жуылады,
• Судың дәнді дақылдарға қатынасы 4: 1,
• Жуылған інжу арпа шамамен бір сағат бойы дайындалады. Қажет болса, сұйықтық қайнатылғандықтан, кастрюльге қайнаған су қосыңыз.

Перловка - дәнді дақылдарды дайындаудағы ең ұзындарының бірі. Пісіру процесін жылдамдатуға көмектесетін бірнеше әдіс бар:

• Крупты сұрыптап, жуып, ыстық суға салу керек. Жармасы бар табаны қайнатыңыз, содан кейін сұйықтық ағызылады. Дәндер қайтадан ыстық, тұздалған сумен құйылады және ыдыс 180 градусқа дейін қыздырылған пешке дайын болады,
• Тазартылған жарма қайнаған суға құйылады және шамамен үш минут қайнатылады. Содан кейін су төгіліп, арпа суық сумен құйылады. Ботқаны қайнатыңыз, дәміне қарай май, тұз қосыңыз. Тағам сұйықтық толығымен буланғанша піседі,
• Жуылған жарманы күріш пісіру үшін ыдысқа құйып, тендерге дейін пісіріңіз.

Дүкенде сіз тамақ дайындауға арналған пакеттерге оралған жармаларды сатып ала аласыз, ол тез дайындалады және оны микротолқынды пеште пісіруге болады. Бірақ 2 типті қант диабетімен дәстүрлі дайындалған ботқаны жеген тиімді.

Інжу арпасын дайындауда көмекші қазіргі уақытта кең қолданылатын мультиваркер бола алады. Кейбір модельдерде кешіктіріп бастау функциясы бар, оны пайдаланып таңғы асқа дәмді астықты еш қиындықсыз пісіруге болады. Қант диабетіндегі арпа ботқасы ет тағамдарымен жақсы үйлеседі.

Бір уақытта арпа тағамдарының ұсынылатын мөлшері кемінде 150 және 200 граммнан аспайды. Бұл мөлшер денеге жақсы сіңеді және сонымен бірге қанттың қалыпқа келуіне ықпал етеді деп саналады. Диетологтар арпа тағамдарын әлі де ыстық деп жеуге кеңес береді, олар арпаның пайдалы элементтерін сақтайды.

Саңырауқұлақ сорпасы

Дәнді дақылдар қосылған сорпа - пайдалы және қанағаттанарлық тағам, ол етсіз дайындалады, сондықтан сіз оны ораза кезінде жеуге болады.

• Кептірілген саңырауқұлақтар
• Пияз - бір бас,
• Орташа мөлшердегі сәбіз
• Інжу арпа
• Картоп - бір немесе екі түйнек,
• Лавр жапырағы
• Дәмдеуіштер
• Өсімдік майы.

1. Саңырауқұлақтарды жуып, 5 минут суда қайнатады,
2. Алынған сорпа жеке кастрюльге құйылады,
3. Інжу арпа сорпаға құйылады, оның мөлшері қандай сорпаны жегіңіз келетініне байланысты - сұйық немесе қалың,
4. Сонымен қатар майдалап туралған пияз мен үгітілген сәбіз майға қуырылады,
5. Көкөністерді пісіру соңында оларға саңырауқұлақтар қосылады,
6. Тазартылған картоп туралған және арпаға себілген,
7. Сорпаның негізі шамамен 15 минут қайнатылады,
8. Саңырауқұлақтар мен көкөністердің қоспасы кастрюльге құйылады, тұз, лавр жапырағы, екі-үш бұршақ бұршақ қосылады,
9. Сорпа баяу отта 10 минут қайнатылады.

2 типті қант диабеті үшін інжу арпасы бар саңырауқұлақ сорпасын екі аптада бір реттен жиі емес ішкен жөн. Ыдыс әрқашан жаңадан дайындалған болуы керек.

2 типті қант диабеті - бұл диеталық тамақтанудың негізгі ережелерін сақтау арқылы жақсы басқарылатын ауру.

Қаласаңыз, сіз көптеген дәмді және қоректік тағамдарды таба аласыз, олар қанттың күрт артуына әкелмейді, сонымен қатар ұйқы безін тұрақтандырады. Арпа - солардың бірі, сондықтан арпа дәндерінен ыдыс-аяқ ішуден бас тартыңыз.