Киви гликемиялық индексі және қандағы қанттың әсері

Жеміс - қант диабетінде тұтынылатын аз қантты тағамдардың бірі. Рұқсат етілген порциялардың саны және қолдану жиілігі олардың қандағы қанттың қаншалықты тез өсуіне байланысты. Бұл көрсеткіш жемістердің гликемиялық индексі болып табылады (GI).

Диабетиктер білуі керек! Қант барлығына қалыпты, тамақтану алдында күніне екі капсула қабылдау жеткілікті ... Толығырақ >>

Неліктен бұл көрсеткіш соншалықты маңызды?

Қант диабетіне арналған теңдестірілген тамақтану тиімді емдеудің қажетті шарты және денсаулықты сақтау кепілі болып табылады. Бірнеше күн ішінде жасалған мәзір науқастың өмірін жеңілдетуі мүмкін, бірақ бұл үшін сіз өнімнің кейбір сипаттамаларын білуіңіз керек. Олардың бірі - GI, бұл тағам қанға инсулиннің шығарылуын және глюкоза деңгейін жоғарылататындығын көрсетеді. Айтпақшы, таза глюкозаның GI 100 бірлік, және онымен салыстырғанда қалған өнімдер бағаланады.

Жемістер кәдімгі диабеттік мәзірге жағымды қосымша болғандықтан, денеге зиян тигізбеу үшін олардың қанша және қандай формада жеген дұрыс екенін түсіну керек. GI деңгейін (төмен немесе жоғары) білмейтін кейбір адамдар денесін дәрумендер мен басқа пайдалы заттардан айырып, өнімнің осы түріне ерекше назар аударады.

Ги әсер етеді?

Олардың құрамындағы ірі талшықтың құрамы, ақуыздар мен көмірсулардың қатынасы жемістің ГМ-ге әсер етеді. Сонымен қатар, бұл көрсеткіш көмірсулардың түріне де байланысты (мысалы, фруктоза глюкозаға қарағанда 1,5 есе тәтті, дегенмен оның GI 20 емес, 100-ге тең).

Жемістерде төмен (10-40), орташа (40-70) және жоғары (70-тен жоғары) GI болуы мүмкін. Бұл көрсеткіш неғұрлым төмен болса, қант баяулайды, бұл өнімнің бөлігі болып табылады, ал диабетпен ауыратын адамға жақсы болады. Осы ауруда қандағы глюкоза деңгейінің тез өзгеруі өте қажет емес, өйткені олар ауыр асқынулар мен денсаулықтың нашарлауына әкелуі мүмкін. Ең танымал жемістердің GI мәні кестеде көрсетілген.

Қант мөлшері бойынша ең пайдалы жемістер

«Гликемиялық индекс» анықтамасына сүйене отырып, қант диабетімен осы көрсеткіштің төмен мәні бар жемістерді жеген дұрыс деп болжауға болады.

Олардың ішінде мыналарды атап өтуге болады (диабетпен ауыратындар үшін пайдалы):

Алма, алмұрт және анар әсіресе осы тізімнен пайдалы. Алма адамның иммунитетін жоғарылату үшін қажет, олар ішектің қалыпты жұмысын қамтамасыз етеді және организмдегі антиоксидантты процестерді ынталандырады. Бұл жемістер денеден улы заттарды кетіретін және ұйқы безін қолдайтын пектинге бай.

Алмұрт шөлді жақсы басады және диуретикалық әсерге ие, соның арқасында олар қан қысымын баяу реттейді. Олар бактерияға қарсы әсер көрсетеді және денеде зақымдалған тіндерді қалпына келтіру және сауықтыру процестерін жеделдетеді. Алмұрт өзінің жағымды дәмінің арқасында зиянды тәттілерді қант диабетімен алмастыра алады.

Анарларды қолдану организмдегі көмірсулар мен липидтер алмасуының көрсеткіштерін қалыпқа келтіруге мүмкіндік береді. Олар гемоглобинді жоғарылатады және ферменттердің көп болуына байланысты ас қорытуды жақсартады. Гранаталар ұйқы безінде бұзылулардың алдын алады және жалпы тіршілікті арттырады.

Қант диабетімен ауыратын науқастар үшін тағы бір құнды жеміс - бұл помело. Экзотиканың бұл өкілі цитрусты жемістерге қатысты және грейпфрут сияқты дәмді. Төмен GI-ге және пайдалы қасиеттердің бүкіл тізіміне байланысты жемістер диетаға жақсы қосымша бола алады. Тағамда помело жеу дене салмағын және қандағы қантты бақылауға көмектеседі. Ол зат алмасуды тездетеді және денені дәрумендермен қанықтырады. Ондағы калийдің көп мөлшері жүрек пен қан тамырларының жұмысына пайдалы әсер етеді, және оның эфир майлары ағзаның қорғаныс қабілетін күшейтеді және тыныс алу органдарының ауруларына қарсы тұрақтылықты арттырады.

GI орташа өнімі

Орташа GI мөлшері бар кейбір жемістерге пайдалы қасиеттеріне байланысты қант диабетінде қолдануға рұқсат етілген, бірақ олардың мөлшері қатаң мөлшерде болуы керек. Оларға мыналар жатады:

Бұл жемістің шырыны қартаюды баяулатады және жүрек бұлшықетінің жұмысын тиімді қолдайды. Денені Е дәрумені мен фолий қышқылымен қанықтырады (олар әсіресе қант диабеті бар әйелдер үшін пайдалы). Бұл заттар гормоналды тепе-теңдікті сақтауға және көптеген гинекологиялық аурулардың алдын алуға көмектеседі.

Банандар денені дәрумендер мен минералдармен қанықтырады. Оларды жегенде адамның көңіл-күйі жақсарады, өйткені олар «қуаныш гормонын» - серотонинді өндіруді ынталандырады. Бананның гликемиялық индексі ең төмен болмаса да, кейде бұл жемісті тұтынуға болады.

Ананас артық салмақтан арықтауға көмектеседі, сонымен қатар айқын қабынуға қарсы әсер етеді және ісінуді азайтады. Бірақ сонымен бірге бұл жеміс асқазан мен ішектің шырышты қабығын тітіркендіреді. Диабеттік мәзірде ананас кейде болуы мүмкін, бірақ тек жаңа (консервіленген жемістерде қант көп).

Жүзім - бұл ең тәтті жемістердің бірі, бірақ оның GI 45-ті құрайды. Оның құрамында көмірсулардың жалпы санынан пайыздық мөлшерде глюкоза бар. Бұл қант диабетінде жағымсыз, сондықтан дәрігер кейде аурудың ауырлығына қарай жүзімді жеуге болатындығын бағалайды.

Бас тартуға не артық?

Жоғары GI бар жемістер қант диабетімен ауыратын науқастар үшін қауіпті. Бұл әсіресе 2 типті ауруға қатысты, онда адамдар қатаң диетаны ұстануға мәжбүр. Бұл өнімдерге қарбыз, құрма және тәтті сироп қосылған барлық консервіленген жемістер кіреді. GI жемістерден компоттар мен жемісті сусындар дайындалған кезде пайда болады. Диабетпен ауыратын адамдар үшін алма мен алмұрт сияқты «рұқсат етілген» жемістерден джем, джем және джем жеген жөн.

Інжудің пайдалы қасиеттеріне және орташа GI көрінетініне қарамастан, оны қант диабеті үшін қолдануға болмайды. Қант пен оксал қышқылының көп мөлшері ауру адам үшін қайғылы салдарға айналуы мүмкін. Бұл жемістен кез-келген түрде бас тартыңыз: шикі де, кептірілген де, диабетикке жақсы ештеңе әкелмейді. Оны бананмен немесе одан да пайдалы алмамен алмастырған дұрыс.

Кәдімгі диетаны әртараптандыру үшін жемістерді таңдағанда, төмен GI-ге ғана емес, сонымен қатар калория мөлшеріне де, ақуыздар, майлар мен көмірсулардың пайыздық мөлшеріне де назар аударған жөн. Егер өнімнің қант диабетіндегі пайдасы туралы күмәндансаңыз, оны мәзірге енгізу эндокринологпен келіскен жөн. Тамақты таңдауда байсалды және сақтықпен қарау - бұл әл-ауқаттың кілті және қандағы глюкозаның қалыпты деңгейі.

Қант диабеті үшін киви бар қандай тағамдарды пісіруге болады?

Киви әдетте балғын жейді, оны сусындар мен салаттарға қосуға болады. Кивиден сіз джем, пирожныйлар, пісірілген жемістер жасай аласыз, ет тағамдарының құрамына кіресіз. Дәмді кептірілген киви, өнімді үйде оңай дайындауға немесе дайын өнімді сатып алуға болады. Кептірілген жемістер семіздікпен гипергликемиямен күресу құралы ретінде белсенді қолданылады, өйткені олар төмен калориялы тағамдар ретінде қызмет етеді.

Кивиді тілімдерге немесе жартысына кесіп, қасықпен жеуге болады. Оны цитрустық жемістермен бірге қолдану пайдалы, бұл қант диабетімен ауыратын адамға вирустық, жұқпалы ауруларға жақсы төзуге мүмкіндік береді.

Дәрігерлер қытай қарлығанының жемістерін қабығымен бірге жеуге болады дейді, оның қабынуға қарсы және қатерлі ісікке қарсы қасиеттері бар талшықтары көп. Сонымен қатар, жемістерді қабығымен бірге қолдану дәмді неғұрлым қарқынды және терең етеді. Бұл жағдайда басты талап - жемістердің бетін жақсылап жуып тастау, бұл киви өсіру кезінде қолдануға болатын пестицидтерден арылуға көмектеседі.

Жемістің терісі барқыт, жұмсақ жабындысы бар, ол:

1. ішектерге арналған щетканың рөлін атқарады,
2. ағзаны токсиндерден тазартыңыз.

Пиллингті эстетикалық себептерге байланысты, пайдалану ыңғайлылығы үшін алып тастау керек. Кейбір диабетиктер қабығының кедір-бұдыры олар үшін тітіркендіргіш сәт деп санайды.

Қант диабетімен ауыратын науқастар үшін кивиді қамтитын дәмді салат жеген пайдалы. Пісіру үшін сізге мыналар қажет: киви, шпинат, салат, қияр, қызанақ және майсыз қаймақ. Компоненттер әдемі кесілген, сәл тұздалған, қаймақпен дәмделген. Мұндай салат ет тағамдарына арналған тамаша тағам болады.

Метаболизмнің бұзылуы жағдайында киви тек қана пайда әкелуі үшін барлық өнімдердің гликемиялық индексі мен санын ескеру қажет.