Панкреатитпен ауырсыну мүмкін: рецептер

Кальмар ингредиенттерінің бір бөлігі ретінде қолданылатын көптеген түрлі рецепттер бар. Бұл моллюскалардың еті өте қоректік.

Бұл өнімнің өзіндік дәмі бар. Бұл цефалоподтық тентильдердің, мантиялардың, қаңқалардың әртүрлі бөліктері жейді. Тамақ өнімдерінің өсіп келе жатқан танымалдығы панкреатитке арналған кальмарды жеуге бола ма, жоқ па деген сұрақ туралы ойлануға мәжбүр етеді.

Кальмар еті сиыр етіне немесе тауық етіне қарағанда әлдеқайда пайдалы. Кальмар етінің негізгі компоненті - ақуыз. Сонымен қатар, өнімнің құрамында адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет микроэлементтер мен дәрумендер бар екендігі анықталды.

Бұл өнімнің танымалдығы өсіп келе жатқан танымалдығы ас қорыту жүйесінің ауруларымен ауыратын адамдарды панкреатитке арналған кальмарды жеуге болатындығы туралы ойлауға мәжбүр етеді.

Панкреатит - бұл ұйқы безінің тіндеріндегі қабыну процестерінің басталуымен және дамуымен сипатталатын ауру. Аурудың ағзадағы дамуы көбінесе өт қабының қабынуымен - холециститпен байланысты.

Кальмар етінің химиялық құрамы - бұл пациенттердің рационында қолдануға кеңес берілмеген. Жедел кезеңдегі панкреатитке шалдығу - тыйым салынған өнім.

Медициналық сарапшылардың көпшілігі кальмарды панкреатитпен жеуге болады ма деген сұраққа жауап бере отырып, бұл түрлі өнімдерді ұйқы безінің қабыну процестерімен ауыратын науқастың диетасынан шығаруға болмайды.

Кальмар етінің құрамы мен пайдасы

Кальмар етінің көп бөлігі ақуыз.

Сонымен қатар, теңіз өнімдерінде дәрумендер мен минералдардың бар екендігі анықталды.

Кальмар қаңқасында кездесетін микроэлементтердің ішінен бірнеше бөлуге болады, олар мазмұнның ерекше жоғары пайызымен ерекшеленеді.

Бұл микроэлементтер:

Осы өнімнің құрамындағы полиқанықпаған май қышқылдары қандағы холестеринді тиімді төмендетеді, осылайша тамыр жүйесі мен жүрек ауруларының басталуына және дамуына жол бермейді.

Кальмарды қолдану асқазан бездерінің қызметін ынталандырады, бұл асқазан сөлінің секрециясының жоғарылауына әкеледі. Асқорыту жүйесіне осындай әсер ету ас қорытуды күшейтуге әкеледі. Кальмарды қолданған кезде асқазан сөлінің жоғарырақ концентрациясы шығады.

Егер рецептте кальмар еті бар тағамдар болса, онда сіз ішек микрофлорасын қалыпқа келтіріп, оның жұмысын жақсарта аласыз.

Бұл теңіз өнімдерін қолданған кезде оны денесі сау адамдарға да сақтықпен қарау керек, кез-келген түрдегі панкреатитпен ауыратын науқастарды айтпағанда.

Мұндай теңіз өнімдеріне деген көзқарас, тіршілік ету ортасына байланысты, бұл цефалоподтардың құрамында денелерінде зауыттардан шығатын шығарындылардың бөлігі болатын улы компоненттер болуы мүмкін екендігіне байланысты.

Жедел және созылмалы панкреатитпен кальмар

Мен кальмарды панкреатитке қолдануға бола ма?

Созылмалы панкреатиттің өршуінің басталу кезеңінде немесе жедел форманың дамуымен қатаң диета қажет, онда кез-келген теңіз өнімдерін жеуге тыйым салынады. Ауыру кезеңінде панкреатитпен аштықты толығымен тағайындауға болады. Ол 3-5 күнге созылуы мүмкін.

Егер ауру шығарылу сатысында болса, қабынуы болмаса және науқастың ауруы мазаламаса, онда кальмар етін жеуге рұқсат етіледі, бірақ тек қайнатылған тағам түрінде болады.

Егер салат кальмар етін қолдана отырып дайындалған болса, оны майонезбен араластыруға болмайды. Майонез - өте майлы өнім және панкреатитпен тыйым салынған тізімге жатады.

Цефалопод етін тағамға пайдалануға тыйым келесі жағдайларға байланысты:

Өнім құрамында асқазан-ішек жолдарының, соның ішінде ұйқы безінің секреторлық белсенділігін арттыратын көптеген экстрактивті қосылыстар бар. Теңіз өнімдерінің бұл қасиеті қабыну процесінің дамуына және бездің жағдайының нашарлауына ықпал етеді.
Моллюскалық ет құрамындағы көптеген компоненттер органның жағдайын нашарлататын аллергиялық реакцияны тудырады.

Кальмарды жемес бұрын, алдымен оларды қайнату керек. Аурудың дамуының кез келген кезеңінде балауызды ысталған және тұздалған күйінде қолдануға тыйым салынады.

Егер аурудың өршуі ықтималдығы болса, кальмарды тағамдық құндылығы жағынан цефалоподтардың қаңқасынан төмен емес, бірақ аз қарсы көрсетілімдері бар асшаяндарды алмастыру ұсынылады.

Тұрақты ремиссия кезеңінде тұтынуға жарамды өнім мөлшері әл-ауқатқа, өнімнің төзімділігіне және бездің секрет тіндерінің қауіпсіздігіне байланысты анықталады.

Панкреатитке арналған кальмар

Аурудың күшеюі аясында цефалопод еті рұқсат етілген өнім болса да, оны қолдану жағымсыз.

Теңіз өнімдерін созылмалы панкреатиттің тұрақты ремиссиясымен және аллергиялық реакция болмаған жағдайда ғана қолдануға болады.

Денені теңіз өнімдерін пайдалануға теріс реакциясының пайда болуын болдырмау үшін оны осындай өңдеу ережелеріне сәйкес термиялық өңдеуден өткізу керек. Тамақты жемес бұрын, оны үш минут қайнату керек. Өнімді ұзақ пісіруге болмайды, әйтпесе ол жоғары қаттылыққа ие болады және адамның асқазан-ішек жолдары үшін жарамсыз болып қалады, бұл ас қорыту жүйесінің күйіне кері әсер етеді.

Тамақтану алдында өнімді ұсақтап турау немесе майдалау керек.

Теңіз өнімдерін қолдану арқылы дайындалған дәмді тағамдар:

күріш салаттары,
өрілген кальмар
пеште пісірілген кальмарлар,
ұлулар қосылған көкөніс сорпалары,
түрлі тағамдар.

Панкреатит диагнозы бар науқастарға келесі тағамдарды қолдануға болмайды:

Түтінделген кальмар.
Қуыру кезінде пісірілген кальмар.
Тұз қосылған кептірілген өнім.
Маринадталған және консервіленген теңіз өнімдері.

Бұл өнімді сатып алғанда, оның экологиялық таза жерде өндірілгеніне көз жеткізіңіз. Бұл цефалоподтардың денесінде улы компоненттерді жинай алатындығына байланысты, олардың арасында сынап қосылыстары ерекше орын алады.

Кальмардың пайдасы мен зияны туралы ақпарат осы мақалада көрсетілген бейнеде берілген.

Бейне: кальмар асқабақ | Кальмар ыдыстары |

| Кальмар ыдыстары |

Мен кальмарды панкреатитке қолдануға бола ма? Аурудың өршуі кезінде қатаң диета ұсынылады, онда кез-келген теңіз өнімдеріне тыйым салынады.

Панкреатитпен ауыратындарды айтпағанда, дені сау адамдар да кальмар етіне абай болу керек, өйткені бұл теңіз тұрғындары қоршаған ортаға байланысты өсімдіктер мен кәсіпорындардың шығарындыларындағы токсиндерді, сонымен қатар сынапты қамтуы мүмкін жиі олардың денесінде едәуір мөлшерде жиналады. Сондықтан теңіз өнімдерін табиғи нарықта сатып алу ұсынылмайды, әсіресе егер сізде панкреатит болса.

Назар аударыңыз, тек БҮГІН!

Жедел қолдану

Осы теңіз өнімдерінің пайдалы қасиеттерінің кеңдігіне қарамастан, оны асқазан безінің патологиясының өткір түрінде қолдануға немесе оның созылмалы ағымын күшейтуге тыйым салынады.

Дәл осындай тыйым жедел холецистит диагнозы қойылған науқастарға да қатысты. Бұл жасушалардың ұйқы безінің жақсартылған секреторлық қызметін қамтамасыз ететіндігімен байланысты, сол арқылы осы ағзаның қабыну процесінің дамуына ықпал етеді. Сонымен қатар, кальмардың құрамында аллергендердің бірнеше тобы бар, олар жедел ұйқы безі патологиясының ағымын нашарлатуы мүмкін. Ұйқы безінің патологиясын ремиссия кезеңінде кальмарды жеуге бола ма, оны әрі қарай қарастырамыз.

Теңіз және созылмалы панкреатит

Тұрақты ремиссия кезеңінде пациенттерге диетаны кальмармен байытуға рұқсат етіледі. Бұл өнімді енгізудің алғашқы кезеңдерінде оны пісіру ұсынылады, бірақ 10 минуттан аспайды және оны ұсақталған түрінде қолдану керек. Егер пациенттің денесі қанағаттанарлық жауап берсе, яғни өнімді жегеннен кейін ауырсыну, жүрек айну, іштің ауыруы және іштің сезімі болмаса, кальмарды қолдануға рұқсат етіледі:

бұқтырылған және пісірілген,
сорпаға қоспа ретінде,
салаттар мен тағамдар
және олармен бірге паела пісіріңіз.

Жаңа піскен кальмар етін ет тартқышқа қосуға болады және болашақ бәлішке толтыруды дайындау үшін пайдаланылған тартылған ет.

Маринадталған, консервіленген және кептірілген кальмардан аулақ болуды ұмытпаған жөн, өйткені олар ұйқы безінің патологиясының өршуіне себеп болуы мүмкін.

Кальмардың пайдасы мен зияны

Басқа теңіз өнімдері сияқты кальмар да адам денсаулығына өте пайдалы ингредиент. Жоғарыда аталған пайдалы қасиеттерден басқа, бұл моллюскаларды пайдалану адамзаттың ерлер жартысында тестостерон деңгейінің жоғарылауына көмектеседі, сонымен қатар олардың репродуктивті функциялары мен ерлердің күшіне оң әсер етеді. Адамзаттың әдемі жартысы үшін моллюскалардың үлкен пайдасы бар, олар келесілерден тұрады:

Сонымен қатар, бұл өнімді қолдану мидың, жүректің, бауырдың, қалқанша безінің және бүкіл зәр шығару жүйесінің жұмысын жақсартады, иммундық жүйені қорғайды және жүйке жүйесінің күйін қалыпқа келтіреді.

Бірақ, кез-келген теңіз өнімдері сияқты, кальмар сапасы төмен өнімді пайдаланған кезде денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін. Бұл осы моллюскалардың сапасы мен дәмдік сипаттамалары олардың тіршілік ету ортасына, дұрыс тасымалдау мен өңдеуге байланысты екендігіне байланысты. Ең нашар кальмарды Қытай мен Вьетнамдан әкеледі, сондықтан бұл өнімдерді дүкендерде аулақ болу керек.

Кальмар судың құрамында көптеген зиянды заттарды сіңіре алатындығын есте ұстаған жөн. Олардың етінде көп мөлшерде сынап болуы мүмкін, сондықтан мұндай өнімді пайдаланған кезде оның зияны тағамның жедел улануынан немесе жүйке жүйесінің жұмыс қабілеттілігінің бұзылуынан тұрады.

Аурудың рецепті

Бұл ингредиентпен ең дәмді тағамдардың бірі - алма мен кальмар қосылған салат. Оны дайындаудың рецептін толығырақ қарастырыңыз.

Кальмарды қайнаған суға 3 минуттан артық емес қайнатыңыз, әйтпесе олар қатты болады.
Дайын қаңқаларды алыңыз және салқындатыңыз, содан кейін сақиналарға кесіп, салат ыдысына салыңыз.
Ірімшік пен қайнатылған жұмыртқаның бір бөлігін үккіштен өткізіп, туралған кальмарға салыңыз.
Алманы теріден және тұқымдардан тазартыңыз, содан кейін кішкене текшелерге кесіп, салат ыдысына жіберіңіз.
Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз, аздап тұз бен дайындалған қаймақ қосыңыз.

Мұндай салат кез-келген үстелге жарайды, ал қонақтарға қаймақпен емес, майонез соусымен және ақжелкен бұтақтарымен немесе майдалап туралған жасыл пиязбен бірге қызмет етуге болады.

Асшаяндардың пайдасы

Асшаяндарды кез-келген дерлік емдік диетада қолдануға болады, өйткені олардың етінде май мен ақуыз бар, оны организм оңай сіңіреді. Сонымен қатар, өнім құрамында көптеген дәрумендер бар, сонымен қатар йод, темір, калий, магний және басқа да микроэлементтер, ішкі ағзалар мен бұлшықеттердің жұмысын қамтамасыз етеді.

Асшаяндардан көптеген пайдалы және дәмді тағамдарды дайындауға болады. Оларды бумен пісіруге, қайнатуға және пісіруге болады, бұл диета кезінде өте маңызды. Сонымен қатар, асшаяндардың өзінде калория мөлшері өте төмен.

Жедел панкреатитке арналған асшаяндар

Ішкі ағзалардың қабыну процестері болған кезде асшаяндарды жеуге бола ма? Асшаяндарды салауатты дене жақсы сіңіреді, алайда, ұйқы безі қабынуының өршуі кезінде олардан бас тартқан дұрыс, өйткені бұл жағдайда ішкі мүшелер науқастың нашарлауына әкелетін шегіне жетеді. Ауырудың негізгі белгілерін тоқтатып, емдеудің тұрақты нәтижесін алғаннан кейін оларды кішкене бөліктерде енгізуді бастауға болады.

Қалпына келтіру кезеңіндегі панкреатит сияқты аурудың асшаяндары ауруды емдеуге көмектеседі. Бұл өнімнің келесі қасиеттеріне байланысты:

Еттің ақуызы жоғары тағамдық құндылыққа ие, ұйқы безінің жағдайына пайдалы әсер етеді.
Диета кезінде өнім тағамдық құндылығын едәуір жақсарта алады.
Омега-3 май қышқылдары мен астаксантин қабынуды азайтады.

Бұзылған немесе бұқтырылған асшаяндарды дайындаған кезде өнімнің үлкен қауіпсіздігі мен сапасына қол жеткізуге болады. Сондай-ақ, пюрені жарма мен көкөніс тағамдарына қосу пайдалы.

Созылмалы панкреатитке арналған асшаяндар

Ұйқы безінің тінін қалпына келтіру үшін сізге көп мөлшерде жеңіл және сапалы ақуыз қажет. Алайда, асшаяндарды ремиссия кезеңінде негізгі диетаға қосуға болады. Максималды мөлшері - күніне 350 грамм өнім.

Асшаяндарды кез-келген тәсілмен пісіруге болады. Дегенмен, қуырылған тағамдарды болдырмау керек. Мұнда ең жақсы нұсқа - асшаяндарды тазартылған, қайнатылған, бұқтырылған, сондай-ақ сорпаға арналған негіз немесе көкөніс немесе жармаға арналған тағамға қосу.

Панкреатитке жол берілетін басқа теңіз өнімдері

Жедел және созылмалы панкреатит жағдайында теңіз өнімдерін шиеленісу кезінде қолдану ұсынылмайды. Бұл жағдайда майы аз балықтарға артықшылық берген жөн. Сонымен, сіз диеталық мәзірге қауіпсіз кіре аласыз:

Панкреатитпен теңіз өнімдерін бумен пісіруге, бұқтыруға, қайнатуға, пісіруге болады. Сіз сондай-ақ котлеттер мен ет кесектерін май қоспай жасай аласыз.

Көбіне кальмар салаттарына майонез және басқа да зиянды және майлы таңғыштар қосылады. Сквидтердің өзі ұйқы безінің қабынуынан зардап шегетін адамдарға зиян тигізбейді (тек ремиссия кезінде), алайда мұндай тағамдарды сіздің диетаңыздан шығару керек.

Азық-түлік пен краб таяқшаларында абай болу керек, өйткені олардың құрамында құрылымы мен дәмін жақсартатын зиянды қоспалар көп. Сонымен қатар, олар тартылған балықтан жасалғанына қарамастан, өндіріс барысында барлық пайдалы заттар негізгі ингредиенттерден алынады. Сонымен қатар, арзан краб таяқшаларында қарапайым балық ақуызы өндіріс шығындарын азайту үшін соя протеинімен алмастырылады, ал ұйқы безі ауруларында бұл қарсы.

Ұйқы безінің аурулары үшін теңіз өнімдерін қалай таңдауға болады?

Теңіз өнімдерін таңдағанда, ең алдымен, май құрамына назар аудару керек. Осыған байланысты теңіз коктейльдерін алу қауіпті, өйткені олардың құрамында панкреатит және холециститпен ауыратын науқастар үшін зиянды және тіпті қауіпті ингредиенттер болуы мүмкін.

Дайын өнімдер мен жартылай фабрикаттарды (мысалы, балық торттары, краб таяқшалары, тартылған балық) сатып алғанда, құрамы мен тағамдық құндылығына назар аудару керек. Егер өнім құрамында майдың немесе өсімдік ақуызының тым көп пайызы болса, сатып алудан бас тартқан дұрыс. Сондай-ақ, диета кезінде тыйым салынған компоненттердің бар-жоғына назар аудару керек. Асшаяндар мен майдың тереңдігі қауіпті болуы мүмкін.

Мұздатылған балықты сатып алып, оны өзіңіз дайындаған дұрыс. Бірақ сонымен бірге, өнімнің жарамдылық мерзіміне назар аударып, ораманың сатылатын түріне және теңіз өнімдерінің сақталу жағдайларын бұзған бұзылған тауарларды немесе өнімдерді көрсететін сары дақтармен жабылмағанына көз жеткізу керек. Сапасыз тағамдар өт қабына және бүкіл ас қорыту жүйесіне қауіпті болуы мүмкін.

Қорытынды

Холецистит немесе панкреатитке арналған асшаяндарды жеуге бола ма? Бүгінгі күні бұл мәселені қарама-қайшы деп санауға болады, өйткені олар көптеген теңіз өнімдері сияқты, асқазан-ішек жолдарының және тұтастай алғанда дененің күйіне жағымды әсер етуі мүмкін. Алайда, сонымен бірге оларды аурудың шиеленісу кезеңіндегі диетаға енгізуге болмайды, оларды медициналық тамақтанудың барлық шектеулері мен дәрігерлердің ұсыныстарын ескере отырып мұқият дайындаған жөн.

Маған панкреатит орамдарын бере аласыз ба? Панкреатит диагнозында кальмарды қолданудың жағдайы қандай? Қандай тағамдар тыйым салынған деп саналады және қандай суреттер безеудің денсаулығына жағымды бейнелермен әсер етеді деген пікірлер көп. Бүгінгі мақалада сіздің диетаңызға танымал орамдарды қосу туралы және шындықты мәзірге кальмар қосудан қандай салдар күту керек екендігі туралы барлық шындық ашылады.

Мен кальмарды панкреатитпен жеуге бола ма?

Қоректік кальмар еті мен оның ерекше дәмін көптеген отандастарымыз бағалады. Соңғы жылдардағы мерекелік үстелдегі ең танымал тағамдардың бірі - кальмардың қаңқалары. Толтырмалар - жүгері, майонез, дәмдеуіштер, қоңыр бұрыш, қызанақ текшелері және басқа ингредиенттер.

Панкреатиялық аурудың өткір сатысында ақуыздардың оңай сіңірілетіндігімен және олардың құрамындағы майдың минималдылығымен танымал болғанына қарамастан, кальмарлар қолайсыз. Тыйым келесі факторларға байланысты:

Сығындылар ұйқы безінің секреторлық қызметін жақсартады, бұл өз кезегінде қалпына келуіне жол бермейді.

Аллергиялық реакцияның жоғары ықтималдығы, оның пайда болуы қабыну процесінің барысын күшейтеді.

Ремиссияға қол жеткізгенде, панкреатитпен кальмарды жай қоюға болмайды, бірақ оны мәзірге енгізу ұсынылады. Алдымен оны қайнатылған және ұсақталған түрінде қолданған жөн. Еттің дайын болуы үшін аз уақыт қажет. Егер сіз қорытсаңыз, қаңқалар қатты қатып кетеді. Сондықтан дайындықты кешіктірудің қажеті жоқ, 7-10 минут жеткілікті болады.

Ұйқы безі қалпына келтірілген кезде, бұқтырылған және пісірілген кальмармен мәзірді әртараптандыруға рұқсат етіледі. Сіз оларды сорпаға, салаттарға қосып, салқын тағамдар немесе тіпті кальмар пирогтарымен жасай аласыз. Жаңа қабынуды тудыруы мүмкін кептірілген, консервіленген және маринадталған теңіз өнімдеріне тыйым салынады.

Айқын артықшылықтар арасында ерекше ерекшеленеді:

Жоғары аминқышқылдары және қанықпаған май қышқылдары,

Бұлшықет пен тамырлардың тонусын қалыпқа келтіретін таурин

Йод мөлшері жоғары.

Сонымен, кальмар - өткір панкреатит кезінде тыйым салынған, бірақ аурудың созылмалы ағымы және ремиссия сатысы бар өнім - рұқсат етілген және өте пайдалы.

Маған панкреатит орамдарын бере аласыз ба?

Соңғы жылдары орамдар орыстардың күнделікті өміріне қатты еніп отыр. Суши барлары әр қадамда, ал жалқау адамдар үйге күндіз немесе түннің кез келген уақытында тапсырыс бере алады. Негізгі сұраққа жауап беру үшін, қабынған ұйқы безіне арналған роликтер пайдалы немесе зиянды болады, сіз олардан не құрайтынын анықтауыңыз керек.

Жаңа піскен балықтың жұқа кесектері:

Көкөністер (авокадо, цуккини, қияр және т.б.),

Дәмдеуіштер және т.б.

Панкреатит роллдары ауырлығына байланысты қауіпті, оны жапондықтармен бірге дәстүрлі түрде ұсынылатын, көптеген адамдар сүйетін ладави соусы құнды. Алайда, теңіз өнімдері, атап айтқанда, майы аз сорттардың балығы, күріш және көкөністер - бұл ұйқы безінің жағдайына жағымды әсер ететін компоненттер. Сонымен, олар тұрақты ремиссия сатысында ұйқы безі ауруына жол береді.

Роликтер мен суши жағымсыз салдарларды тудырмайтындай етіп, оларды түпнұсқа рецептінен басқаша дайындау керек. Пилингті толығымен тастап, шайқау пайдасына таңдау жасаңыз. Күрішті ыстық дәмдеуіштерсіз қайнатыңыз, оны жақсылап шайыңыз да, пісірер алдында сәл қайнатыңыз. «Краб» таяқшаларын немесе етін қоспаңыз, өйткені олардағы крабтан ештеңе жоқ, бірақ хош иістендіргіштер мен қоспалар мен консерванттардың барлық түрлері артық.

Ыстық тұздықтың орнына көкөніс немесе жеміс пюресі қосылған табаққа салыңыз. Ұсыныстарды орындаңыз, содан кейін панкреатиттің жаңа аурулары сізді алаңдатпайды. Есіңізде болсын, диета кетуге жол бермейді, режимді ескермеу және қабылданбайтын өнімдерді енгізу қабыну процесінің шиеленісуіне және асқынулардың дамуына әкеледі.

Панкреатитпен кальмар ауруы мүмкін бе?

Кальмар - бұл стандартты емес дәмімен ғана емес, сонымен қатар жоғары калориялы құрамымен де сипатталатын теңіз өнімдерінің бірі. Атап айтқанда, олар сиыр етіне немесе құс етіне қарағанда әлдеқайда қоректік. Рас, кальмар етінің негізгі құрамдас бөлігі таза ақуыз екенін атап өткен жөн. Оның құрамында ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет микроэлементтер мен дәрумендер бар. Қазіргі пісіру тез дамып келеді. Таңқаларлық емес, кальмар еті әртүрлі тағамдарды дайындауда өте белсенді қолданылады. Бірақ оны барлығы жей ала ма, атап айтқанда, панкреатитпен кальмар болуы мүмкін бе? Тамақ үшін кальмардың әртүрлі бөліктерін - қаңқа, мантия немесе тентильдерді пайдалану әдеттегідей.

Кальмар панкреатитке жарамды ма?

Мәселе бойынша сарапшылардың үкімі қандай болады, панкреатитпен ауырып қалу мүмкін бе? Олардың барлығы өткір панкреатиттің аясында асқазанға тамақ ішуге мүлдем жол берілмейтінімен келіседі. Әрине, олардың пайдалы ақуыздары бар, ал май мөлшері аз. Жедел панкреатитте кальмарға тыйым салуды түсіндіру үшін сіз мынаны есте сақтауыңыз керек:

кальмарлар белгілі аллергендердің қатарына жатады, соның салдарынан олар ұйқы безіндегі қабыну процесін едәуір нашарлатуы мүмкін,
калийде экструдер заттары бар, олар ұйқы безінің секрециясын күшейтеді, бірақ осыдан кейін зақымдалған мүшеде деструктивті қабыну процестерінің белсенділігі байқалады.

Кальмар тәрізді панкреатиттің ремиссиясының аясында тағамға рұқсат етілсе де, бәрібір жағымсыз. Тек тұрақты ремиссия және дененің қалыпты жеке реакциясы болған кезде, бұл өнімді емдеу мәзіріне қосуға болады. Бірақ бұл жағдайда да кальмарды дәл 10 минут қайнатады (әйтпесе олар қатты консистенцияға ие болады, осылайша ас қорыту процесін қиындатады), содан кейін одан әрі ұсақталады.

Егер пациент кальмарға әдетте төзбейтін болса, онда панкреатитпен оларды пісіруге және бұқтыруға, салаттар мен сорпалар, барлық тағамдар түрінде тұтынуға болады. Атап айтқанда, кальмардан жасалған тартылған ет орамдарды толтыру үшін жиі қолданылады.

Панкреатит кезінде сіз консервіленген және маринадталған кальмардан бас тартуға тура келеді, өйткені оларды қолдану аурудың шиеленісуіне ғана алып келеді, сонымен бірге науқастың жағдайын нашарлатады.

Кальмарға дененің қалыпты реакциясы кезінде бұл өнім пайдалы болуы мүмкін. Шынында, құрамында полиқанықпаған май қышқылдарының болуына байланысты қандағы холестерин деңгейінің төмендеуі байқалады. Кальмар ас қорыту үшін де пайдалы болуы мүмкін.