2 типті қант диабеті: өнімнің гликемиялық индексі

Барлық iLive мазмұнын медициналық сарапшылар ең жоғары дәлдік пен фактілерге сәйкес келуін қамтамасыз ету үшін қарастырады.

Бізде ақпарат көздерін таңдаудың қатаң ережелері бар және біз тек беделді сайттарға, академиялық ғылыми-зерттеу институттарына және мүмкіндігінше дәлелденген медициналық зерттеулерге сілтеме жасаймыз. Жақшадағы сандар (және т.б.) мұндай зерттеулерге интерактивті сілтеме екенін ескеріңіз.

Егер сіз біздің кез-келген материалдарымыз дәл емес, ескірген немесе басқа сұрақ туғызады деп ойласаңыз, оны таңдап, Ctrl + Enter басыңыз.

Әр түрлі көкөністер денсаулыққа пайдалы екенін бәрі біледі, бірақ қант диабеті, семіздік және жүрек аурулары үшін қияр ерекше назар аударуға лайық.

Аптасына бір рет артық салмақ түсіретін «қиярдың» күнін өткізу ұсынылады, дегенмен қиярмен қант диабетін емдеу осы өсімдік өсімдігінің сөзсіз диеталық артықшылықтарын ескере алмайды.

Жақсылықтан бастайық. Біріншіден, бір ғана жолмен айта кету керек, 1 типті қант диабетімен ұйқы безінің инсулин өндіретін бета жасушалары іріктеліп жойылады, ал 2 типті қант диабетінің ерекшелігі (науқастарда ауыр семіздікпен ауыратын 90% жағдайда). глюкоза инсулинге төзімділікпен және оның секрециясының салыстырмалы түрде бұзылуымен байланысты.

Қант диабетімен ауыратындардың күнделікті тұтыну мөлшері 2 мың ккал-дан аспауы керек, сондықтан қант диабеті үшін жаңа піскен қиярды қолдану бұл ұсынысты орындау әлдеқайда жеңіл, өйткені қиярдың 96% -ы судан тұрады, ал әрбір 100 г 16 ккал береді. Бұл оларды көп мөлшерде жеуге болатындығын білдіреді, бұл калорияны күрт жоғарылату қаупін тудырмайды.

Сол 100 г қиярда гипергликемияға қатысатын көмірсулардың мөлшері 3,6-3,8 г аспайды, глюкоза мен фруктоза 2-2,5% -дан аспайды.

Егер кейбір күмәнданушылар үшін бұл деректер 1 және 2 типті қант диабеті үшін қияр жеуге болады ма деген сұраққа жауап бермесе, онда қиярдың гликемиялық индексін көрсететін тағы бір дәлел келтіруге болады - 15, бұл алмаға қарағанда 2,3 төмен және қызанақтардан жарты есе көп, олар төмен гликемиялық индексі бар өнімдерге жатады.

Шын мәнінде, қиярдың (Cucumis sativus Cucurbitaceae тұқымдасы - асқабақ) басқа да артықшылықтары бар, мысалы, құрамында ағзаға қажет макро- және микроэлементтер бар: натрий (100 г-ға 7 мг), магний (10-14 мг), кальций (18- 23 мг), фосфор (38-42 мг), калий (140-150 мг), темір (0.3-0.5 мг), кобальт (1 мг), марганец (180 мкг), мыс (100 мкг), хром (6 мкг), молибден (1 мг), мырыш (0,25 мг дейін).

Қиярдың құрамында дәрумендер бар, сондықтан 100 грамм жаңа көкөніс құрамында, Дүниежүзілік денсаулыққа пайдалы тағамның құрамында:

• 0,02-0,06 мг бета-каротин (провитамин А),
• 2,8 мг аскорбин қышқылы (L-дегидроаскорбат - С дәрумені),
• 0,1 мг токоферол (Е дәрумені),
• 7 мкг фолий қышқылы (B9),
• 0,07 мг пиридоксин (B6),
• 0,9 мг биотин (B7),
• 0,098 мг никотинамид немесе ниацин (B3 немесе PP),
• шамамен 0,3 мг пантотен қышқылы (B5),
• 0,033 мг рибофлавин (B2),
• 0,027 мг тиамин (B1),
• 17 мкг-ға дейін филлокинондар (витаминдер K1 және K2).

Қант диабетіндегі С дәрумені антиоксидант ретінде ғана емес, сонымен қатар атеросклеротикалық бляшканың пайда болу қаупін және тамырларға зақым келтіруді азайтады, сонымен қатар жараларды емдеуге көмектеседі.

Белгілі болды: никотинамид ұйқы безінің бета жасушаларын аутоиммунды бұзудан қорғайды және нефропатияның дамуына кедергі келтіруі мүмкін, ал филлокинондар пептид гормонының синтезіне оң әсер етеді (GLP-1) - тәбеттің физиологиялық реттегіші болып табылатын глюкагон тәрізді пептид-1. тағамнан глюкоза алмасуы.

Мамандар иммундық жүйенің және ақуыз синтезінің жағдайын мырышпен, сондай-ақ инсулиннің белсенділігін мырышпен, және осы гормонның жасушалық рецепторларының хроммен адекватты реакциясын байланыстырады. Ал қиярдағы калий мен магний қан қысымын төмендетуге көмектеседі және жүрек бұлшықетінің жиырылуының тұрақтылығын қамтамасыз етеді.

Қант диабетіне арналған жаңа қияр талшық көзі болып табылады, ас қорыту процесін оңтайландыруға, ішектен токсиндерді шығарып, жаман холестерин мөлшерін азайтуға көмектеседі. Сонымен қатар, Американдық қант диабеті қауымдастығының сарапшылары атап өткендей, жаңа піскен көкөністерден алынған өсімдік талшықтары көмірсулар мен қанттың сіңуін баяулатады.

, ,

Қияр - диабеттің емі ме?

Қиярдың биохимиялық құрамы және оның қант диабетімен ауыратын науқастар үшін пайдалы қасиеттері зерттелуде. Жануарларды зерттеу (нәтижелері 2011 жылы Иранның негізгі медициналық ғылымдар журналында және 2014 жылы дәрілік өсімдіктерді зерттеу журналында жарияланған) тұқым сығындысы мен қияр целлюлозасының қандағы глюкозаны төмендетуге (егеуқұйрықтарда) қабілеттілігін көрсетті.

Зерттеулер 2 типті қант диабеті бар тышқандарға берілетін қиярдың қабығында жүргізілді. Эксперимент қияр қабығындағы құрамындағы тюрпендік қосылыстардың титрпендік қосылыстарының әсер етуі туралы гипотезаға алып келді, олар инсулиннің шығарылуына және бауыр глюкагонының метаболизмін реттеуге ықпал етеді.

Қытайда бұл қосылыстар қиярдың ең жақын туысы - кәдімгі Cucurbita ficifolia асқабағынан алынады. Азық-түлік және ауылшаруашылығы ғылымы журналында хабарланғандай, бұл сығынды лабораториялық егеуқұйрықтарда қант диабеті бар дәрілерді қолдану гипогликемиялық әсерге және ұйқы безінің бета жасушаларына қалпына келтіретін әсерін тигізді.

Қант диабетін бақылау қиынға соғуы мүмкін және көптеген табиғи дәрі-дәрмектер эндокринді ауруы бар адамдар үшін пайдалы болуы мүмкін. Әрине, қант диабетін әлі ешкім емдеп жатқан жоқ, ал қияр қант диабетін емдей алмайды. Бірақ кеміргіштердегі зерттеулердің нәтижелері қиярдың қандағы қантқа қалай әсер ететінін анықтау үшін қосымша зерттеулер қажет екенін көрсетті.

, ,

Қарсы көрсеткіштер

Ең алдымен калий қиярында, бұл олардың диуретикалық әсерін түсіндіреді. Бүйрек проблемалары бар диабетпен ауыратын науқастарға диабеттік нефропатияға арналған диета тағайындалады, ал электролиттердің тепе-теңдігі бұзылған жағдайда (бүйректің созылмалы функционалды жеткіліксіздігіне байланысты дамиды), диетологтар тұзды қабылдауды шектейді. Қант диабетіндегі осмотикалық диурез және гиперкалиемиямен ауыратын науқастарға, сондай-ақ бүйрек және / немесе қуықтың қабынуы жағдайында диеталық қарсы көрсетілімдер картопқа, цитрус жемістеріне, өріктерге (және кептірілген өріктерге), банандар мен құрамында көп мөлшерде калий бар қиярға тыйым салуды қамтиды.

Қиярдың холеретикалық әсері оларды холецистит пен өт тас ауруы үшін диетадан шығарады, бұл өсімдік асқазан мен он екі елі ішектің қабыну процестерінде (гастрит, ойық жара), сондай-ақ тоқ ішекте (колит, Крон ауруы) қарсы болады.

,

Қант диабетіне арналған консервіленген, маринадталған, тұздалған және маринадталған қияр

Кез-келген диетологтан сұраңыз, ол қант диабетімен ащы және тұзды тағамнан бас тарту керек екенін растайды, өйткені олар тәбетті жоғарылатады және асқазан сөлінің секрециясын, өт пен асқазан безінің секрециясын белсендіреді. Яғни, қант диабетімен ауыратындарға арналған консервіленген қияр, сондай-ақ қант диабеті үшін жеңіл тұздалған, тұздалған және маринадталған қияр жарамсыз өнім болып саналады. Сонымен қатар, қышқыл ортада B1, B5, B6, B9, A және C дәрумендерінің 25-30% -ы жойылады, ал 12 ай сақтағаннан кейін бұл шығындар екі есеге артады, дегенмен бұл дәмге әсер етпейді. Тұз С витаминін тотықтырмайды, бірақ консервіленген қиярды зарарсыздандырғанда ол жоғары температура жасайды.

Қант диабеті үшін маринадталған көкөністерге мүлдем тыйым салынбаған, сондықтан сіз кейде маринадталған қызанақ немесе қияр жеуге болады. Егер сіз үнемі аузыңызды кептіріп, шөлдеп жүрсеңіз (гипергликемиямен бірге жүретін ағзадағы сұйықтықтың жетіспеушілігін көрсетсе), сондай-ақ жоғары қан қысымы болса, онда тұзы көп консервіленген көкөністер сіздің мәзіріңізден шығарылуы керек.

Қиярды қант диабетімен қалай ауыстыруға болады?

Қиярды сол баяу гликемиялық индексі бар көкөністермен ауыстыруға болады, оның құрамында көптеген пайдалы элементтер мен дәрумендер, сонымен қатар талшық бар, ол көмірсулардың баяу сіңуіне ықпал етеді. Бұл редис, жаңа піскен және маринадталған қырыққабат, Брюссель өскіндері мен брокколи, қызанақ және қоңыр бұрыш, цуккини мен баклажан, салат және шпинат.

Маринадталған және қызанақтың гликемиялық индексі

Диабеттік диетаны ұстану үшін сізге 50 бірлікке дейін тамақ пен сусын таңдау керек. Бұл құндылықты қорқынышсыз тамақтандырыңыз, өйткені қандағы глюкозаның концентрациясы өзгеріссіз қалады және жоғарыламайды.

Көптеген көкөністерде GI бар. Алайда, кейбір көкөністер термиялық өңдеуге байланысты олардың құнын арттыра алатындығын ескеру қажет. Мұндай ерекшеліктерге сәбіз бен қызылша жатады, қайнатылған кезде оларды эндокринді аурулары бар адамдарға тыйым салынады, бірақ оларды шикізат түрінде қорқынышсыз жеуге болады.

Қант диабетімен ауыратындарға арналған кесте жасалынған, онда өсімдік және жануарлардан алынатын өнімдердің тізімі көрсетілген, GI-ны көрсететін. Сонымен қатар GI нөлдік бірліктен тұратын бірқатар тағамдар мен сусындар бар. Мұндай тартымды мән бір қарағанда пациенттерді адастыруы мүмкін. Көбінесе нөлдің гликемиялық индексі калориясы жоғары және жаман холестеринмен ауыратын тағамдарға тән, бұл кез-келген типтегі (бірінші, екінші және гестациялық) диабетпен ауыратын барлық науқастар үшін өте қауіпті.

Индексті бөлу шкаласы:

• 0 - 50 бірлік - төмен көрсеткіш, мұндай тамақ пен сусындар диабеттік диетаның негізі болып табылады,
• 50 - 69 бірлік - орташа, мұндай өнімдер үстелге аптасына екі реттен көп емес рұқсат етіледі,
• 70 және одан жоғары бірлік - осындай көрсеткіштері бар тамақ пен сусындар өте қауіпті, өйткені олар қандағы глюкоза концентрациясының күрт секіруін тудырады және пациенттің әл-ауқатының нашарлауына әкелуі мүмкін.

Тұздалған және маринадталған қияр мен қызанақ, егер олар қантсыз консервіленген болса, GI өзгермейді. Бұл көкөністердің келесі мағыналары бар:

1. қияр GI 15 бірлікті құрайды, 100 грамм өнімнің калориялық мәні - 15 ккал, нан саны - 0,17 ХЕ,
2. Қызанақтың гликемиялық индексі 10 бірлікті құрайды, 100 грамм өнімнің калориялық мәні 20 ккал, ал нан бірлігі - 0,33 ХЕ.

Жоғарыда келтірілген көрсеткіштерге сүйене отырып, тұздалған және маринадталған қияр мен қызанақты күнделікті диабеттің рационына қауіпсіз қосуға болады деген қорытынды жасауға болады.

Мұндай өнімдер денеге зиян тигізбейді.

Консервіленген қиярдың пайдасы

Консервіленген қияр, қызанақ тәрізді, тек «тәтті» аурумен ғана емес, салмақ жоғалтуға бағытталған диеталармен де танымал. Бұл көкөністердің түрлерін әркім жеуге болмайтындығын ескеру керек - оны жүкті әйелдерге және ісінумен ауыратын адамдарға ұсынбаңыз.

Қант диабетіне арналған тұздықтардың құрамында пайдалы талшықтар көп. Қатерлі ісіктердің дамуын болдырмайды, асқазан-ішек жолдарының жұмысына жағымды әсер етеді, іш қатуды болдырмайды және организмнен токсиндерді шығарады.

Пісу процесінде қиярда сүт қышқылы түзіледі. Ол өз кезегінде асқазан-ішек жолындағы патогенді микробтарға зиянды әсер етеді, сонымен қатар қан айналымын жақсартуға байланысты қан қысымын қалыпқа келтіреді.

Сонымен, маринадта келесі құнды заттар бар:

• сүт қышқылы
• антиоксиданттар
• йод
• темір
• магний
• кальций
• А дәрумені
• B дәрумені,
• С дәрумені
• Е дәрумені.

Композицияға енгізілген антиоксиданттар ағзаның қартаю процесін баяулатады, одан зиянды заттар мен қосылыстарды кетіреді. С витаминінің жоғары мөлшері иммундық жүйені нығайтады, дененің бактериялар мен әртүрлі этиологиялардың инфекцияларына төзімділігін арттырады. Е дәрумені шаш пен тырнақты нығайтады.

Егер сіз күн сайын қияр жесеңіз, онда сіз эндокриндік жүйеге байланысты кез-келген ауруларға қажет йод тапшылығынан біржола арыласыз.

Минералдар соншалықты сауатты біріктірілген қиярдың керемет құрамы оларды жақсы сіңіруге мүмкіндік береді. Мұның жарқын мысалы магний мен калий болып табылады, олар бірге жүрек-қан тамырлары мен жүйке жүйесінің жұмысына пайдалы әсер етеді.

Жоғарыда айтылғандардан басқа, 2 типті және 1 типті қант диабеті үшін маринадтардың ағзаға келесі артықшылықтары бар:

1. термиялық өңдеуден өткеннен кейін де, бұл көкөністер көптеген дәрумендер мен минералдарды сақтайды,
2. тәттілік жақсарады,
3. ас қорыту жүйесіне пайдалы әсер етеді,
4. организмдегі алкогольді уландырады,
5. талшықты іш қатуды тежейді.

Бірақ сіз маринадтарды қолданудың кейбір жағымсыз жақтарын ескеруіңіз керек. Олар тек толып кеткен жағдайда пайда болуы мүмкін:

• сірке қышқылы тіс эмальына зиянды әсер етеді,
• қияр бүйрек және бауыр аурулары үшін ұсынылмайды,
• ерекше талғамға байланысты олар тәбетті жоғарылатуы мүмкін, бұл артық дене салмағы бар адамдар үшін өте жағымсыз.

Жалпы алғанда, қияр рұқсат етілген тамақ өнімі ретінде жарамды. Оларға күнделікті 300 граммнан аспайтын мөлшерде жеуге рұқсат етіледі.

Диабеттік тамақтану рецептері

Тұздықтар - бұл салаттардағы кең таралған ингредиенттердің бірі. Олар сонымен қатар ходгеподж сияқты бірінші курстарға қосылады. Егер бірінші курста маринадталған тағамдар болса, оны суда немесе майсыз екінші сорпада қуырмай дайындаған жөн.

Екінші тағамға қосымша ретінде дайындалған қарапайым салат рецепті өте қарапайым дайындалады. Бірнеше қияр алып, оларды жарты сақинаға кесіп, жасыл пиязды ұсақтап турау керек. Маринадталған немесе қуырылған шампиньондарды қосып, туралған, басқа саңырауқұлақтарға рұқсат етіледі. Салатты зәйтүн майымен дәмдеңіз де, қара бұрышпен ұсақтаңыз.

Бұл рецептте саңырауқұлақтарды қолданудан қорықпаңыз. Олардың барлығы төмен индекске ие, әдетте 35 бірліктен аспайды. Жанармай құю үшін сіз қарапайым зәйтүн майын ғана емес, сонымен қатар сүйікті шөптермен тұндырылған майды да ала аласыз. Мұны істеу үшін кептірілген шөптер, сарымсақ және ащы бұрыш майы бар шыны ыдысқа салынып, бәрі қараңғы және салқын жерде кем дегенде 24 сағат бойы тұндырылған. Мұндай майды таңу кез-келген ыдысқа ерекше дәм қосады.

Маринадталған еттермен кез-келген мерекелік үстелді безендіретін неғұрлым күрделі салат дайындауға болады. Маринадталған тұздықтармен салат дайындаудың бір маңызды ережесін есте сақтаңыз - оларды тоңазытқышта кем дегенде бірнеше сағат бойы тұндыру керек.

Мұндай тағам диабетпен ауыратындарға арналған мерекелік мәзірді безендіреді және кез-келген қонақты қызықтырады.

Каприз салатына келесі ингредиенттер қажет:

1. екі маринадталған немесе маринадталған қияр,
2. жаңа шампиньондар - 350 грамм,
3. бір пияз
4. қатты майсыз ірімшік - 200 грамм,
5. көк шөптер (аскөк, ақжелкен),
6. ас қасық тазартылған өсімдік майы,
7. 15% май мөлшері бар крем - 40 миллилитр,
8. үш ас қасық қыша,
9. үш ас қасық майсыз қаймақ.

Пиязды кішкене текшелерге кесіп, табаға салыңыз, үш минут бойы үздіксіз араластырып, орташа отта қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды тілімдерге, тұз бен бұрышқа құйғаннан кейін, араластырып, тағы 10 - 15 минут қайнатыңыз, саңырауқұлақтар дайын болғанша. Көкөністерді салат ыдысына өткізіңіз. Майдалап туралған көк, кілегей, қыша және қаймақ, сонымен қатар Джулиен қиярын қосыңыз.

Барлығын мұқият араластырыңыз. Ірімшікті үгітіп, оған салат себіңіз. Тағамды тоңазытқышқа кем дегенде үш сағатқа қойыңыз. Диабетиктерге арналған каприз салатының тәуліктік мөлшері 250 грамнан аспауы керек.

Жалпы тамақтану бойынша ұсыныстар

Жоғарыда айтылғандай, диабетпен ауыратындарға арналған тағамдар мен сусындар төмен индекс және төмен калориялы болуы керек. Бірақ бұл диеталық терапияның құрамдас бөлігі ғана емес. Тамақтану принциптерін сақтау өте маңызды.

Сонымен, ағзаны күнделікті әртүрлі дәрумендер мен минералдармен қанықтыру үшін тағам әр түрлі болуы керек. Сіз күніне кемінде бес рет тамақтануыңыз керек, бірақ алтыдан аспау керек, жақсырақ қалыпты аралықта.

Таңертең жеміс-жидек жеген дұрыс, бірақ соңғы тамақ оңай болуы керек. Мінсіз опция кез-келген майсыз қышқыл сүт өнімдерінің (айран, ашытылған сүт, йогурт) немесе майсыз сүзбе болуы мүмкін.

Қант диабетіндегі тамақтану принциптерін сақтай отырып, пациент олардың қандағы глюкоза концентрациясын есірткі мен инъекцияларсыз басқара алады.

Осы мақаладағы бейне тұздықтардың пайдасы туралы айтады.

Құрамы және пайдалы қасиеттері

Дене салмағын азайтуға арналған көптеген диеталар жағдайында рационға талшыққа бай қиярды қосу ұсынылады, бірақ маринадтарға келетін болсақ, онда бәрі де мағынасыз. Компонент іш қатуға жол бермей, ас қорыту жүйесіне оң әсер етеді. Сондай-ақ, токсиндерді тиімді жоюға ықпал етеді, бірақ құрамында тұз көп болғандықтан, ағзадағы сұйықтықтың сақталуына әкелуі мүмкін.

Қалай болғанда да, маринадтауға болатын заттарға бай:

• йод
• Е дәрумені
• антиоксиданттар
• С дәрумені
• темір
• B дәрумені,
• магний
• А дәрумені
• кальций

Қиярдың құрамында антиоксиданттар бар, соның арқасында дененің қартаю процесі бәсеңдейді - токсиндер мен басқа зиянды заттар жойылады. С дәрумені иммунитетті нығайтуға және вирустар мен инфекцияларға қарсы тиімді күресуге кепілдік береді. Е дәрумені тырнақтар мен шашты нығайтуға көмектеседі.

Тұздалған көкөністерді үнемі қабылдау йод тапшылығын толтырады. Бұл эндокриндік жүйенің қорғаныш функциялары жоғарылайтын өте маңызды көрсеткіш.

Минералдарды біріктіретін өнімнің ерекше құрамы олардың жақсы сіңуіне ықпал етеді. Магний мен калий жүрек-тамыр және жүйке жүйесінің жұмысына пайдалы әсер етеді.

Өнімнің ағзаға әсері:

• жылу өңдеуден кейін де қияр минералдар мен дәрумендерге бай,
• тәттілік жақсарады,
• организмдегі алкогольді уландырғыш залалсыздандырылады.

Консервіленген (маринадталған) қияр - бұл ас қорыту жүйесіне пайдалы әсер ететін өнімдер.

Дұрыс пайдалану

Консервіленген қиярдың қосымша пайдалы әсері бар, соның ішінде организмдегі көмірсулар алмасуын тұрақтандыру, ұйқы безінің жұмысын жеңілдету және қалыпқа келтіру.

Ол маринадталған жеуге рұқсат етілгеніне назар аудару керек, бірақ аз мөлшерде. Сонымен қатар, сіз кейде ораза ұстайтын күндерді ұйымдастырып отыруыңыз керек, оның барысында тек жаңа қияр жеу керек. Бұл жағдайда күніне 2 килограмға жуық қияр жеуге рұқсат етіледі. Төменгі бөлікті түсірген кезде физикалық белсенділікті болдырмау керек.

Тұздыққа қант қосылған болса, сіз оны тұтынбауыңыз керек. Тұздықтың орнына сорбитолды маринадқа қосқан дұрыс.

Тамақтану саны күніне 5-6 рет. Маринадтарды тоңазытқышта немесе күн енбейтін салқын жерде сақтаңыз. Егер өнімнің жарамдылық мерзімін ұзарту қажет болса, қиярды мұздатуға болады. Қырыққабат немесе басқа көкөністермен қиярдың үйлесімі пайдалы болады.

Сонымен қатар, қиярды жеуге қатысты басқа да ережелерді сақтау қажет. Мысалы, сіз оларды ауыр тағаммен біріктірмеуіңіз керек, өйткені бұл организмдегі ас қорыту процестеріне теріс әсер етуі мүмкін.

Саңырауқұлақ қосылған консервіленген қиярды жеуге болмайды. Қант диабетінде саңырауқұлақтарды тұтыну аз мөлшерде болуы керек, сондықтан олардың басқа өнімдермен үйлесуі науқастың ас қорыту жүйесінің әлсірегендігіне байланысты денеге зиян келтіруі мүмкін.

Дозалауға қатысты ұсыныстар бар. Эндокринологтар күніне 3-тен аспайтын орташа қияр тұтынуды ұсынады. Сонымен қатар, оларды бір уақытта жеуге болмайды, бірақ бөлікті біркелкі тарату керек. Мысалы, таңғы асқа, түскі және кешкі асқа бір қияр жеп қойыңыз.

Жеңіл салат

Қияр салатын дайындаудың ең танымал тәсілі - бұл екінші тағамға керемет қосымша. Салат дайындау өте қарапайым және біршама күш қажет.

1. 2 орташа қиярды екіге бөліңіз.
2. Аз мөлшерде жасыл пиязды тураңыз және салатқа қосыңыз.
3. Туралған шампиньондарды аз мөлшерде өсімдік майына қуырыңыз.
4. Бір шымшым тұз қосыңыз.

Пісірудің соңында сіз тағамды 1 ас қасық зәйтүн майымен дәмдеуіңіз керек.

Каприз салаты

Маринадталған тұздықтарды қолдану арқылы тағы бір рецепт бар. Мұндай тағам мерекелік үстелді безендіреді. Бірақ бұл салаттың басты қиындығы - оны қолданар алдында тоңазытқышта бірнеше сағат тұру керек.

1. 1 пиязды кішкентай текшелерге кесіп, табада 3 минут қайнатыңыз. Сонымен қатар үнемі араластырыңыз.
2. 350 г порчини саңырауқұлақтарын кесіп, тұз бен бұрыш қосыңыз. Шамамен 15 минут піскенше қайнатыңыз.
3. Барлық ингредиенттерді салат ыдысына салғаннан кейін.
4. 2 маринадталған қияр қосыңыз.
5. Туралған шөптерге себіңіз.
6. 60 г қыша, 60 г қаймақ 10%, 40 мл кілегей 15%.
7. Салатты үгітілген қатты ірімшікпен (200 г) араластырыңыз және себіңіз.
8. 3 сағат бойы тоңазытқышта ұстаңыз.

Диабетиктерге арналған мұндай салатты таңертең ішуге болады. Қызмет ету салмағы 250 г аспауы керек.