Сәбізді торт

Мен сәбіз кондитерлеріне ғашық болдым. Менің алғашқы танысуым Таняның (Хилда) және оның әдемі зімбір нанынан жасалған печенье, печенье) арқасында өте сәтті болды және оны өзіңізге ұнайтын нәрсені атаңыз, бірақ бұл өте дәмді. http://www.edimdoma.ru/retsepty/66794-morkovnye-serdechki-v-stile-tilda Олар біздің үйге жиі қонақтар болып табылады.

Содан кейін Венералық торт мені толығымен жаулап алды / Бұл өте тартымды) хош иісті, дәмді http://www.edimdoma.ru/retsepty/69083-pryanyy-morkovnyy-keks

Ал бір ай бұрын біздің үйге Арман Арналдан тағы бір керемет торт қонды. Мен рецепті сілтеме бойынша таптым (мен сәбізден жасалған қамырды іздедім) Ника Белоцерковскаяның блогында. Мен бірінші рет осы өнімдердің жартысын жасадым. Келесі күні мен толықтай пісірдім. Торт ертегідей, ол өте ылғалды, хош иісті. Ал түсі.

Тортқа қамырды қаймақпен беруге болады, бірақ мен сәбіз тортының және үйеңкі сиропының таңқаларлық қосылымын таптым.

Сәбізді тортты қалай жасауға болады

Сәбіз пирогы - бұл ерекше кондитерлік тағам, ол жиі дайындалмайды және бекер. Мұндай десерт шай ішуге және мерекелік дастарханның «патшасына» керемет ем болады. Ең бастысы - сәбіз десертін нағыз аспаздық шедеврге айналдыруға көмектесетін бірнеше трюктерді білу:

1. Жоғары сапалы шырынды көкөністерді таңдап, оларды үккіштің жұқа жағына салыңыз. Сонымен, көбірек шырын алыңыз, ал сәбіз қамырға біркелкі араласады.
2. Ұнды илеу алдында сорып алыңыз, сондықтан сәбіз қамыры неғұрлым ашық болады.
3. Тортты пісіруді немесе өсімдік майымен майлауды жоспарлап отырған тортты жауып қойыңыз. Бұл сәбізді емдеуді күйдіруден қорғайды.
4. Торттың дайындығын сіріңкемен (тіс тазалағышпен) тексеріңіз: құрғақ - бұл оны пештен шығару уақыты келді.

Сәбіз пирогінің рецептері

Сәбіз бәлішін бәрі бірдей сынамады, дегенмен олар бұл туралы бірнеше рет естіген. Көкөністердің десерттің негізі екендігі көпшілікті таңқалдырады - және олардың арқасында қамырдың осындай әдемі апельсин түсі бар және соншалықты дәмді. Сіз бірнеше жолмен сергітуге болады: әр түрлі толтырғыштармен, қоспалармен, кремсіз және қоспасыз. Қамырды өз талғамына қарай әркім таңдай алады.

Классикалық сәбізді торт

• Уақыты: 65 минут.
• Бір контейнерге сыбаға: 10 адам.
• Калория мөлшері: 100 г үшін 355 ккал.
• Мақсаты: таңғы асқа, кешкі асқа.
• Тағамдар: орыс.
• Қиындық: оңай.

Ешқашан мұндай ем жасамаған және оны қалай пісіруді білмейтіндер қарапайым сәбіз рецептерін фотосуретпен зерделеу керек. Пісіру қиын емес, бірақ сіз шай үшін ерекше дәмді десерт аласыз. Ашық иісі жоқ сәбіз тортына өсімдік майын таңдаңыз, бұл оның ерекше хош иісін үзуі мүмкін. Торт жұмсақ, жұмсақ және жұмсақ болуы үшін піскен ұнтақ жоғары сапалы болуы керек.

Ингредиенттер

• сәбіз - 2 дана,
• өсімдік майы - ½ ас қасық,
• қант - 130 г.
• жұмыртқа - 2 дана,
• ұн - 1 ас қасық,
• мұздатылған қант - 50 г,
• қопсытқыш - шымшу.

Дайындау әдісі:

1. Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз (араластырғышты қарқынды режимге қойыңыз).
2. Содан кейін май қосып, ұн қосып, араластырғышпен қайтадан араластырыңыз.
3. Көкөністерді аршып, ұсақтап, үккіштен өткізіп, сәбіз салмасы мен қопсытқыш ұнтақпен құйыңыз. Араластырыңыз.
4. Сәбіз қуырғышты қалыпқа салыңыз, 40-45 минут 180-190 градусқа пісіріңіз. Дайын тортты салқындатып, үстіне мұздатылған қантпен безендірген жөн.

Алмамен

• Уақыты: 65 минут.
• Бір контейнерге сыбаға: 6 адам.
• Калория мөлшері: 100 г үшін 163 ккал.
• Мақсаты: таңғы асқа, кешкі асқа.
• Тағамдар: орыс.
• Қиындық: оңай.

Сәбіз мен алма қосылған бәліш осы пісірудің дәстүрлі нұсқасы сияқты оңай дайындалады. Үйдегі хош иіс соншалықты керемет болады! Бірде-бір отбасы мүшесі өтіп бара алмайды. Қамырға сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз (даршын, цитрус зесті, ваниль, имбир) және сіздің торт жаңа иістер мен дәмді болады.

Ингредиенттер

• сәбіз - 1,5 дана,
• жұмыртқа - 1 дана,
• ұн - 2/3 шыныаяқ,
• қант - ½ шыныаяқ
• алма - 2-3 дана,
• тазартылған май - 50 мл,
• қопсытқыш - 0,5 шай қасық,
• тұз - шымшу.

Дайындау әдісі:

1. Жұмыртқаға қант, тұз қосып, блендермен шайқаңыз. Үгітілген сәбіз тортымен, маймен біріктіріңіз.
2. Ұнды, қопсытқышты құйыңыз, мұқият араластырыңыз. Силиконды пісіруге арналған табаққа салыңыз.
3. Кесілген жемістерді сәбіз қамырының үстіне қойып, 185-190 градусқа 45-55 минут пісіріңіз.

• Уақыты: 60-70 минут
• Бір контейнерге сыбаға: 8 адам
• Калория мөлшері: 100 г үшін 197 ккал.
• Мақсаты: десерт
• Тағамдар: еуропалық
• Қиындық: оңай

Десертте үгітілген сәбіздің болуы оған жұмсақтықты, сергектік береді, одан торт тек жақсы дәмге ие болады. Көкөністер қамырды қызғылт сары түспен және қосымша көлеммен қамтамасыз етеді, ал лимон ащы қышқылдықты қосады. Сізге белгілі өндірушілердің бірінші сортты бидай ұнынан бәліш жасаңыз, сонша, кондитерлік өнімдер керемет дәмді шығады.

Ингредиенттер

• сәбіз - 2 дана,
• лимон - 1 дана,
• қант - 1 ас қасық,
• ұн - 265 г.
• жұмыртқа - 3 дана,
• қопсытқыш - 2 шай қасық,
• ұнтақ қант - 2 ас қасық. л

Дайындау әдісі:

1. Жұмыртқаны ұрыңыз. Үгітілген сәбіз, 1 ас қасық лимон қабығы мен шырынды құйыңыз, қайтадан шайқаңыз.
2. Қалған құрғақ ингредиенттерді қосыңыз, мұқият араластырыңыз.
3. Біртекті сәбіз массасын маймен майланған қалыпқа құйыңыз, тортты 175-185 градусқа 40-50 минуттан артық емес пісіріңіз.
4. Мұздатылған қант, лимон қабығы, қантты жемістер немесе үстіне кез-келген крем қосылған гарнир.

• Уақыты: 1 сағат 25 минут.
• Бір контейнерге сыбаға: 11 адам.
• Калория мөлшері: 100 г үшін 258 ккал.
• Мақсаты: таңғы ас, түскі ас үшін.
• Тағамдар: орыс.
• Қиындық: оңай.

Егер сізде биыл сәбізден мол өнім болса, онда пешке сәбіз тортының рецептерін ақжелкенмен зерттеп, оны жақындарыңызға пісіруді ұмытпаңыз. Мұндай десерт шай, кофе үшін керемет тағам ғана емес, сонымен қатар мектеп алдындағы балаларға арналған керемет дәмді тағамдар болады. Сонымен қатар, сәбіз көкөністерде кездесетін дәрумендердің арқасында өте пайдалы.

Ингредиенттер

• жарма, ұн - әрқайсысы 1 стақан,
• жұмыртқа - 2 дана,
• үгітілген сәбіз - 2 стақан,
• қант - 2/3 ст.,
• ванильді қант - 1 дана.,
• сода - 1 ас қасық,,
• тазартылған май - 0,5 ас қасық,
• айран - 250 мл.

Дайындау әдісі:

1. Кефирге маринадты қосыңыз, ісіну үшін 20 минутқа қалдырыңыз.
2. Жұмыртқаны, қантты шайқаңыз, айранға құйыңыз, сәбіз, сода қосылған содамен біріктіріңіз. Жақсылап илеңіз.
3. Ұнға, ванильді қантқа құйыңыз, май құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.
4. Біз сәбіз қамырын қалыпқа жайып, пешті 175-185 градусқа дейін қыздырамыз, 40-50 минут пісіреміз. Кремді жабын ретінде сіз шоколадты мұздатуға болады.

Сұлы майымен

• Уақыты: 1,5 сағат.
• Бір контейнерге сыбаға: 12 адам.
• Калория мөлшері: 100 г үшін 195 ккал.
• Мақсаты: таңғы ас, түскі ас, кешкі ас.
• Тағамдар: орыс.
• Қиындық: оңай.

Мұндай кондитерлік өнімдер қарапайым, қол жетімді, сонымен қатар диеталық. Рецептте жұмыртқа, бидай ұны (сұлы майымен алмастырылған) және өсімдік майының көп мөлшері болмағандықтан төмен гликемиялық индекс алынады. Нәтижесінде, бұл сәбіз дәмді, жұмсақ және пышақ болатын дәміне әсер етпейді. Мұндай торт жасау кез-келген аспазшының, тіпті бастаушы адамның қолында.

Ингредиенттер

• сұлы жармасы (ұнтақтау) - 130 г,
• алма - 2 дана,
• сәбіз - 1 дана,
• бал - 60 г.
• тазартылған май - 5-6 ас қасық; л.,
• лимон шырыны - 0,5 цитрустан,
• тұз - шымшу.

Дайындау әдісі:

1. Сұлы майын, тұзды біріктіріңіз. 60 грамм бал, май, үгітілген көкөністер, жемістер қосыңыз. Егер сіз көп сұйықтық алсаңыз - ағызыңыз.
2. Лимон шырынын құйып, жақсылап араластырыңыз. Массаны пісіру табағына салыңыз, майсыз сәбізді тортты 175-185 градус 45-50 минутқа пісіріңіз. Қаймақпен жағыңыз, ал үстіне апельсинді немесе гарнирді ананас тілімдерімен қосыңыз.

Лимон кремімен

• Уақыты: 1 сағат 35 минут.
• Бір контейнерге сыбаға: 13 адам.
• Калория мөлшері: 100 г үшін 281 ккал.
• Мақсаты: таңғы асқа, кешкі асқа.
• Тағамдар: орыс.
• Қиындық: орташа.

Сәбіздің бұл нұсқасы цитрусты сүйетіндерге ұнайды. Жемістердің, даршынның ерекше хош иісі сізді кез-келген шағуды жеуге тартады. Осы ерекше емнің таңғажайып дәмін татып көруге мүмкіндік беріңіз, қонақтарыңыз бен үй шаруашылығыңызды бір шыны шай үстіндегі жаңа десертпен таң қалдырыңыз. Мұндай кондитерлік өнімдер кез-келген мерекелік дастархан үшін тамаша ем болады.

Ингредиенттер

• жұмыртқа - 3 дана,
• қант - 175 г.
• тазартылған май - 100 г,
• сәбіз - 200 г.
• мейіз - 100 г.
• 1 қызғылт сары,
• ұн - 180 гр
• сода (сығылған) - 2/3 шай қасық,
• даршын - 0,5 шай қасық,
• ванилин
• қаймақ 20% - 120 г,
• қоюландырылған сүт - 175 г,
• лимон - 0,5 дана.

Дайындау әдісі:

1. Ісінген кезде, мейіз үстіне қайнаған су құйыңыз, құрғатыңыз және ұнмен араластырыңыз.
2. Қант, жұмыртқаны көбікпен ұрып, май, ваниль, даршын, апельсин қабығы, үгітілген сәбіз салыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
3. Мейізді, туралған сода құйыңыз, үнемі араластыра отырып, біртіндеп ұн қосыңыз.
4. Массаны пісіру табағына таратыңыз, 175-185 градус температурада 40-50 минут пісіріңіз.
5. Кремді дайындаңыз: қаймақты қоюландырылған сүтпен шайқаңыз. Лимоннан сығынды алыңыз, шырынын сығып алыңыз, шайқауды жалғастыра отырып таныстырыңыз.
6. Тортты лимон массасымен таратыңыз, қалағаныңызша безендіріңіз.

Даршын мен жаңғақтармен

• Уақыты: 1,5 сағат.
• Бір контейнерге сыбаға: 12 адам.
• Калория мөлшері: 100 г үшін 232 ккал.
• Мақсаты: таңғы асқа, кешкі асқа.
• Тағамдар: орыс.
• Қиындық: орташа.

Егер сіз шай ішуге әдеттен тыс нәрсені қалай дайындауға шешім қабылдай алмасаңыз, мастер-класста фотосуретпен пісірілген жаңғақтар мен даршын қосылған қарапайым сәбізді тортпен емдеп көріңіз. Қарапайым қарапайымдылығымен бұл десерт ерекше хош иісті және дәмді болып шығады. Кілегей, балмұздақ және апельсин шырынын ұсыныңыз.

Ингредиенттер

• сәбіз - 500 г.
• жұмыртқа - 4 дана,
• қант - 200 г.
• жаңғақтар - 100 г.
• ұн - 200 г.
• қопсытқыш - 1 дана,
• өсімдік майы - 50 г,
• даршын - 1 шай қасық,
• тұз - 0,5 шай қасық.

• жұмыртқа - 1 дана,
• кілегейлі ірімшік - 300 г,
• мұздатылған қант - 3 ас қасық. л.,
• ванилин.

Дайындау әдісі:

1. Жаңғақтарды аздап қуырып, пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
2. Сары майды қантпен, жұмыртқамен, тұзбен тегіс болғанша шайқаңыз.
3. Үгітілген сәбіз, ұн, даршын және қопсытқыш қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
4. Барлық ингредиенттерді араластырып, крем жасаңыз.
5. Сәбіз массасын қалыпқа, кілегей қоспасына құйыңыз да, пешке 50-55 минут қойыңыз.

Қаймақпен

• Уақыты: 2 сағат.
• Бір контейнерге сыбаға: 13 адам.
• Калория мөлшері: 100 г үшін 304 ккал.
• Мақсаты: таңғы асқа, кешкі асқа.
• Тағамдар: орыс.
• Қиындық: орташа.

Сәбіз-қаймақ пирогы керемет шырынды, жұмсақ және тәтті, ашытылған сүт өнімі мен сәбізден құралған шырынның арқасында. Егер сіз ашық-қызғылт сары көкөністерді алсаңыз, десерттің түсі өте әдемі болады. Сіз ерекше хош иісі бар дәмді аспаздық шедевр аласыз. Қамыр сәбізден дайындалған сүтті пісіруге де жарайды - оны қалыптарға салып, пісіру уақытын азайтыңыз.