Иерусалим artichoke: пайдалы қасиеттері, зияны және қант диабеті үшін рецепттер

Иерусалим артишокы - астер тұқымдасына жататын көпжылдық шөп. Ол алмастырылмайтын емдік қасиетке ие жаппай шырышты түйнектерге ие. Бұл зауыттың атауы бұрыннан келе жатқан үнді тайпасынан шыққан «Иерусалим artichoke», ол «Иерусалим» дегенді білдіреді.
Сіз Иерусалим артишокының басқа атауларын таба аласыз, мысалы, «күн тамыры», «Иерусалим артишокы» немесе тіпті «жер алмұрт».

Пайдалы қасиеттері

Кез-келген көкөніс сияқты Иерусалим артишокы талшықтарға, дәрумендер мен антиоксиданттарға бай. Емдік қасиеттері басқа өнімдермен ерекше және алмастырылмайтын:

Иерусалим артишокы оның артықшылықтарымен ғана ерекшеленбейді. Оның зиянды қасиеттері де бар.

Иерусалим артишокы бұл өсімдікке төзбеушілікпен адам ағзасына зиян тигізуі мүмкін. Мүмкін аллергияның дамуы, шырышты қабаттардың ісінуі және лакримация.

Әдетте бұл өсімдіктің түйнегі ішекте аздап ыңғайсыздық тудырады. Бұл оның көп мөлшерде газ түзілуіне және тегістелуіне әкелуі мүмкін. Сондықтан ішек аурулары бар адамдар көп мөлшерде көкөністерді тұтынудан бас тартқан жөн.

Шын мәнінде, жоғарыда айтылғандардың бәрі Иерусалим артишокасына зиянды деп айту қиын. Сірә, кейбір адамдарда денсаулығының қарсы көрсетілімдері бар, бұл оларға Иерусалим артишокын аз тұтыну керек деген ережені міндеттейді.

1-ші және 2-ші типті қант диабетіне арналған Иерусалим артишокын дайындауға арналған рецепттер

Көкөністің емдік қасиеті де, зияны да бар екеніне қарамастан, ол 1 типті және 2 типті қант диабеті бар емделушілер үшін қажет! Табиғи дәрумендердің, минералды элементтер мен амин қышқылдарының теңгерімі науқастың денесіне ең пайдалы және қажет нәрсені береді.

1 типті аурумен көкөніс қандағы глюкоза деңгейін төмендетуге көмектеседі. 2 типті қант диабетімен Иерусалимдегі артишок ыдыстары қандағы қантты қалыпқа келтіреді және ұйқы безін инсулин синтезі үшін ынталандырады.

Егер сіз 1-ші типті қант диабеті үшін Иерусалим артишокын дайындаудың ешқандай әдісін білмесеңіз, онда осы тағамның рецептерін білейік:

1. Әрине, Иерусалим артишокы тағамдарының барлық рецептері туралы ұмытып, өңделмеген көкөністі оның шикі түрінде жеген дұрыс. Өсімдіктің тамырын ұсақтап, оларды жаңа көкөніс салатына қосып көріңіз.
2. Тағы бір қарапайым рецепт - бұл сығылған Иерусалим артишок шырыны. Мұндай емдік сусынды тамақтанудан 20-30 минут бұрын ішу ұсынылады. Емдеу курсы 14 күннен аспауы керек. Әйтпесе, Иерусалим артишокы аллергиялық реакциялар немесе нәжісті бұзу түрінде денеге зиян келтіруі мүмкін.
3. Тамырлы көкөністердің инфузиясы. Иерусалим артишокын жұқа ылғалдылығында сүртіп, өсімдіктің 3-4 ас қасық қайнаған суға құйыңыз. Сусынды кем дегенде 3 сағат бойы ішу керек. Есіңізде болсын, тәттілендіргіштер жоқ. Кез-келген типтегі қант диабетімен бұл мүмкін емес. Осыдан кейін сіз Иерусалим артишокының инфузиясын күн сайын қолдана аласыз, оларды қарапайым суға ауыстыра аласыз. Оның пайдасы - пациенттен токсиндер мен токсиндерді алып тастау.
4. Кез-келген диабеттің кез-келген түріне арналған Иерусалим артишокы үшін келесі рецепт арнайы аспаздық шеберлікті қажет етпейді. Кәдімгі пюре картопты Иерусалим артишок пюресіне ауыстырып көріңіз. Тамыр дақылын аршып, сақинаға кесіп, қайнаған суға тендерге дейін 20-40 минут жіберіңіз. Қажет болса, сіз аздап тұз немесе шөп дәмдеуіштерін қосуға болады. Әрине, термиялық өңдеу кезінде көптеген пайдалы заттар өнімнен кетеді, бірақ әлі күнге дейін Иерусалим артишок пюресінің пайдасы картопқа қарағанда айтарлықтай жоғары болады.

Иерусалим артишок тамырын ұзақ қыста сақтай аласыз. Олар керемет түрде қараңғы жертөлелерде көктемге дейін сақталады. Жылдың кез-келген уақытында сіз Иерусалимдегі артишок диабеті бар тағамдарды дайындауға арналған рецепттерді қолдана аласыз. Сонымен қатар, көкөністі дайындау өте қарапайым және өте дәмді болады! Иерусалим артишокы өте пайдалы қасиеттерді біріктіреді, сондықтан оны диабетпен ауыратындарға қолдану ұсынылады.