2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған Шарлотта

Қант диабетінің болуы белгілі бір тамақтану жағдайларын сақтауды білдіреді, бірақ кейде сіз өзіңізді емдегіңіз келеді - мысалы, шарлотты пісіріңіз, ол да диеталық және пайдалы болуы мүмкін. Әрине, сонымен бірге белгілі бір ережелерді сақтау керек, оны диабеттік диета мүмкіндігінше дұрыс және дұрыс жасау үшін алдымен маманмен, сондай-ақ рецептпен келісу ұсынылады.

Пісіру ерекшеліктері

Ең алдымен, мен классикалық шарлотты дайындауға арналған рецепт әдеттегіден ерекшеленбейтініне назар аударғым келеді, тек қанттың орнына фруктоза қолданылады. Негізгі компоненттер туралы айтатын болсам, табиғи йогурт немесе майы аз қаймақ - 150 мл, 100 г қолдануға назар аударғым келеді. фруктоза, сондай-ақ үш жұмыртқа. Сонымен қатар, бір шымшым даршын, бес ас қасық пайдалану керек. л сұлы кебек және үш алма.

Әрі қарай, дайындықтың ерекшеліктеріне және ең алдымен йогурт, кебек және фруктозаны араластыру қажет екендігіне назар аударғым келеді. Осыдан кейін сіз жұмыртқаларды ұрып, оларды алынған қамырмен таныстыруыңыз керек. Содан кейін алма аршылып, туралған, содан кейін кәдімгі даршынмен себілген. Әрі қарай, сіз пісіру қағазымен арнайы пішінді жауып, оған алма қоюыңыз керек. Тек осыдан кейін, қамыр үстіне құйылады және шарлотты ең қарапайым пеште 200 градус температурада жарты сағат бойы пісіреді.

Диабетиктер 2 типті диабетпен ауыратындарға шарлотты дайындаудың басқа әдісін қолдана алады. Ол үшін қара бидай ұны пайдаланылады, бұл бидаймен салыстырғанда әлдеқайда пайдалы және оның гликемиялық индексі төменірек. Қолданылған ингредиенттер туралы тікелей айтатын болсақ, жарты стаканға қара бидай мен бидай ұнын қолдануға назар аудару керек.

Қант диабетінде өте пайдалы осындай шарлотты дайындаудың ерекшеліктеріне назар аудару өте маңызды. Бұл туралы айта отырып, сарапшылар келесі шарттар орындалған жағдайда рецепт дұрыс болатындығына назар аударады:

бес минут ішінде жұмыртқаны және фруктозаны ұрып тастау керек,
содан кейін алдын-ала тазартылған ұнды қосып, араластыру керек,
алмаларды аршып, майдалау керек, содан кейін оларды қамырмен араластыру керек.

Ұсынылған қадамдардан кейін майланған пішінді қамырға толтырып, пешке салыңыз. Содан кейін 180 градус температура индикаторларын таңдап, 45 минут шарлотты пісіріңіз. Ұсынылған тағамды салқындатылған түрде беру ұсынылады, бұл диабетпен ауыратындардың әрқайсысына пайдалы болады.

Әдістер туралы көбірек

Шарлотаның тағы бір рецепті - сұлы майын қолдану. Оларды ұн түрінде қолдануға болады немесе қара бидаймен немесе басқа атаумен араластыруға болады. Сондай-ақ, сұлы жармасынан басқа, шарлотта қант алмастырғыштары, мысалы, стевия ұсынылған тағамдар бар. Атаудың тағы бір артықшылығы - оны пеште немесе көп пісіргіште дайындау мүмкіндігі.

Әрі қарай, мен дайындықтың ерекшеліктеріне, атап айтқанда ұсынылған тағамның негізгі ингредиенттеріне назар аударғым келеді. Шарлотты дайындау үшін қант алмастырғыштың бес таблеткасын, төрт алма, үш жұмыртқадан протеинді қолдану қажет. Сонымен қатар, композицияға 10 ас қасық қосылады. л сұлы жармасы, 70 гр. кейінгі майлау үшін ұн және аз мөлшерде май қажет.

Ол үшін белоктар салқындатылып, көбік күйіне қант алмастырғышпен бірге шайылады. Содан кейін алма қабығын аршып, оларды тілімдерге кесу керек болады. Ұнның да маңызы зор, онымен бірге сұлы майы да белоктарға қосылып, мүмкіндігінше мұқият араластырыңыз. Осыдан кейін, алма ғана емес, сонымен қатар бұрын сыланған контейнерге салынатын қамырды да біріктіру қажет болады. Жоғарыда айтылғандай, пеште ғана емес, баяу пеште пісіруге болады.

Осылайша, шарлотты бірінші және екінші типтегі қант диабеті сияқты ауыр ауруда қолдануға болады. Дегенмен, рецепт мүмкіндігінше пайдалы болуы үшін сізге маманмен кеңесу ұсынылады. Дәрі-дәрмектің қалай жасалатынын және оның негізгі белгілері диабеттік денеге зиян тигізбеуге мүмкіндік беретінін дәл өзі түсіндіреді.

Мен көптеген жылдар бойы DIABETES мәселесін зерттеп келемін. Көптеген адамдар қайтыс болған кезде қорқынышты, тіпті қант диабеті салдарынан мүгедек болады.

Мен жақсы жаңалықты айтуға асығамын - Ресей Медицина ғылымдары академиясының Эндокринологиялық зерттеу орталығы қант диабетін толығымен емдейтін дәрі ойлап тапты. Қазіргі уақытта бұл препараттың тиімділігі 100% жақындады.

Тағы бір жағымды жаңалық: Денсаулық сақтау министрлігі дәрі-дәрмектің барлық құнын өтейтін арнайы бағдарламаның қабылдануын қамтамасыз етті. Ресейде және ТМД елдерінде диабетпен ауыратындар алдында 6 шілдеде дәрі-дәрмек алуға болады - ТЕГІН!

Пайдасы немесе зияны?

Диабетиктерге арналған классикалық шарлотта тыйым салынған өнім болып саналады, өйткені оның құрамында қант пен калория көп. Бірақ егер сіз оны «дұрыс» өнімдерден пісірсеңіз, бұл жеміс торт сіздің сүйікті еміңіз болады.

Шарлотта сізге тек ләззат алып, зиян тигізбеу үшін бірнеше ережелерді сақтау керек:

дұрыс ингредиенттерді таңдаңыз
артық тамақтанбаңыз,
тәттілендіргіштердің жеке төзімділігін ескеру,
пісіру технологияларына жабысыңыз.

Қант диабетімен ауыратындарға арналған Шарлотта рецептері

Кәдімгі шарлотта сияқты, диабетпен ауыратындарға арналған тағамның көптеген түсіндірмелері бар. Сіз оны пеште немесе баяу пеште пісіре аласыз. Баяу пеште пісіру тезірек болады, қамыр жақсы дәмді және өте жұмсақ болады, бірақ қамырды біркелкі пісіру үшін шарлотта жеміс-жидек толтыру аздығын немесе пирогты аудару керек екенін ескеру қажет.

Шарлотта алма мен даршын қосылған

Бұл шарлотаны баяу пісіруге болады. Тағам дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

4 жұмыртқа (тұтас және 3 дана),
алма - 0,5 кг
ұн (қара бидай) - 250 г, сәл көбірек кетуге болады,
тәттілендіргіш өлшегіш қасық,
қопсытқыш - жарты қап,
жарты шай қасық тұз,
дәміне қарай даршын.

Қамырды пісіру. Жұмыртқаны қант алмастырғышымен біріктіріп, блендерде жақсылап шайқаңыз (көпіршік пайда болғанша). Ұнтақталған ұнды қоспаға қосып, оған тұз, даршын, қопсытқыш қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Нәтижесінде сіз біртекті, кремді масса алуыңыз керек.

Тазартылған алмаларды текшелерге (3 см) кесіңіз, қамырмен араластырыңыз. Пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз және қара бидай ұнын себіңіз. Бір алманы жұқа тілімдерге кесіп, оларды қалыптың түбіне салыңыз. Қамырды төгіп тастаңыз. Мультипісіргіште пісіру уақыты - 1 сағат («пісіру» режимі), бірақ қамырдың дайындығын мезгіл-мезгіл тексеріп отыруды ұмытпаңыз.

Көп тағамдық қасқаннан пісіру 15 минуттан кейін шығарылады. пісіргеннен кейін. Бұл жолы қақпақты ашық ұстау керек.

Алмұрт пен алма қосылған айранға арналған Шарлотта

Тағы бір шырынды және жұмсақ тағам көптеген адамдарға ұнайтыны сөзсіз. 6 порция дайындау үшін сізге қажет:

200 мл айран,
250 г қара бидай ұны
3 жұмыртқа
2 алмұрт және 3 алма,
шай қасық сода
5 ас қасық. ас қасық бал.

Шарлотта келесідей дайындалады:

Аршылған алмұрт пен алма туралған.
Жұмыртқа мен ақты сабан болғанша шайқаңыз, қоспаға сода мен бал қосыңыз (қалың бал бу ваннасында еруі керек).
Кефир (алдын ала қыздырылған) қоспаға құйылады, оған ұн құйып, жақсылап араластырыңыз.
Дайындалған пішінде (айтпақшы, силиконды ештеңемен майлауға болмайды) қамырдың үштен бір бөлігін құйып, жемісін салып, қалған бөлігімен толтырыңыз.
180 С температурада пісіріңіз, пісіру уақыты 45 минут.

Кефирдегі шарлотта сүзбе

Бұл тағам тек дәмді ғана емес, сонымен бірге ең аз калорияларды қамтиды, сондықтан ол таңертеңгі асқа, тіпті 2 типті қант диабетімен ауыратындарға да жарайды. Төмендегі рецепт 4 порцияға арналған. Тағам дайындау үшін келесі тағамдарды қабылдаңыз:

300 г қара өрік
150 г қара бидай ұны
3 ас қасық. л бал
200 г майсыз сүзбе,
1 жұмыртқа

Өрік қабығы аршылып, дайындалған пішіннің түбіне қойылады (түбіне дейін аршылған). Жылы айран ұнтақталған ұнға құйылады, сұйық бал қосылады және біртекті консистенцияға дейін араласады. Қамыр өріктерге біркелкі құйылады. Жақсы қыздырылған пеште жарты сағат пісіріңіз (200 ° C). Дайын шарлотаны пішінге келтірмес бұрын, оны 5 минут күтіңіз.

Жүз рет оқығаннан гөрі бір рет көруді жөн көретіндер үшін біз тағы бір керемет тағам - геркулядан жасалған шарлотты кезең-кезеңімен дайындауды ұсынамыз.

Шарлотта кеңестер мен амалдар

1 типті және 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастар тәттілерді мүлдем тастамауы керек. Бірақ сіз қандай тағамдарды пісіретінін, қанша және қашан жеуге болатындығын ескеруіңіз керек. Біз сізге бірнеше ұсыныстармен танысуды ұсынамыз:

Тамақты дайындау үшін гликемиялық индексі 50 бірліктен төмен тағамдарды қолданыңыз. (екінші топтың өнімдерін минималды қолдануға болады - коэффициенті 70-ке дейін),
көптеген адамдар сұлы майының диабетпен ауыратындарға тыйым салынғанын біледі, бірақ сіз сұлы майын қолдануға болады,
бөлшек тамақтану диабетиктерге байланысты болғандықтан, сіз шарлотты кішкене бөліктерде жеуге болады,
диеталық пісіруді бірінші немесе екінші таңғы ас ішу керек, белсенді қозғалыс сіздің ағзаңызға глюкозаны қанға тез сіңіруге көмектеседі,
Аурудың өршуі кезінде бұл тағамды диетаңыздан шығармаңыз.

Көріп отырғаныңыздай, қант диабетімен сіз дәмді жеуге болады. Қант диабетімен ауыратындарға арналған Шарлотт - керемет үлгі. Біз бірнеше негізгі рецепттерді ұсындық, және сіз бір ингредиентті екіншісіне ауыстыру арқылы қиялдап, тәжірибе жасай аласыз. Тамағыңыздан ләззат алып, сау болыңыз!

Шарлотта бал қосылған рецепт

Үй шаруасындағы әйелдер жиі өздеріне сұрақ қояды - тұтас дәнді сұлы пирогы мен алманы қалай пісіруге болады? Осы рецепт бойынша алма қосылған қантсыз шарлотты дайындау өте оңай. Ингредиенттер классикалық рецепт бойынша бірдей, тек қант төрт ас қасық балмен ауыстырылады. Жемістердің бал мен даршынмен үйлесуіне тек тағамның калориясын бақылайтын адамдар ғана емес, үйдегілер де ұнайтыны сөзсіз. Рецепт әсіресе алма дақылдары пісіп, бал жинай бастағанда тамыз айында өзекті болады.

Сізге қажет:

жұмыртқа - 3 дана,
алма - 4 дана,
май - 90 г,
даршын - жарты шай қасық,
бал - 4 ас қасық. л.,
қопсытқыш - 10 г,
ұн - 1 кесе.

Сары майды ерітіп, жылы балмен араластырыңыз.
Жұмыртқаны ұрып, қамыр жасау үшін қопсытқыш, даршын және ұн құйыңыз.
Алмаларды аршып, тілімдерге кесіңіз.
Жемісті қолайлы пісіру табағына салыңыз да, қамырды құйыңыз.
Шарлотты пеште 40 минут пісіріңіз, 180 ° C температураны таңдаңыз.

Қант пен жұмыртқаны ұрып-соғу кезеңі болмағандықтан, өте керемет шарлот жұмыс істемейді. Бірақ ол хош иісті және пайдалы болады.

Сұлы майымен

Диетадағылар үшін сұлы майы бар жеміс тортының рецепті өте жақсы. Олар ұнның нормасының жартысын алмастырады. Қанттың орнына бал қайтадан қолданылады. Сонымен қатар, рецептте май жоқ, бұл белде қосымша сантиметр болмайды.

Сізге қажет:

сұлы жармасы - жарты стақан,
ұн - жарты стақан,
алма - 4 дана, тәтті сортты таңдаңыз,
бал - 3 ас қасық. л.,
даршын - шымшу
жұмыртқа - 1 дана,
3 жұмыртқадан ақуыз.

Сарысын бөліп, шайқаңыз.
Күшті көбікке тағы бір шыныаяққа төрт түйіршікті ұрыңыз.
Төменнен жоғары араластыра отырып, ақуыздарға ұн мен жарма қосыңыз. Онда сарысын құйыңыз.
Алманы ортасынан тазалап, текшелерге кесіңіз.
Оларға бал қосып, араластырыңыз.
Қамырға алма құйыңыз.
Пісіру қағазын табаға салыңыз да, оған қамырды құйыңыз.
Тортты тұмшапеште жарты сағат 180С температурада пісіріңіз.

Дайын тағамға жасыл шай қосыңыз. Композициядағы сұлы майы ауаға қамыр қосады. Қаласаңыз, оларды алдын-ала алуға болады.

Кефир мен сүзбе қосылған

Нәзік сүзбе қамыры бәліште бал компонентімен жақсы үйлеседі. Бұл рецепт салмақ жоғалту үшін де жарамды, өйткені онда өте аз калория бар.

Сізге қажет:

алма - 3 дана,
ұн - 100 г.
бал - 30 г.
сүзбе 5% - 200 г,
майсыз айран - 120 мл,
жұмыртқа - 2 дана,
май - 80 г.

Алма қабығын аршып, тілімдерге кесіңіз.
Сары май мен бал тілімдерін 5-7 минут пісірме табада салыңыз.
Ірімшіктен, айраннан, ұннан және жұмыртқадан қамыр илеңіз. Миксермен ұрыңыз.
Қамырға жеміс құйыңыз.
Шарлотты пеште 200 ° C температурада жарты сағат пісіріңіз.

Фруктоза алма пирогы

Фруктозаға арналған Шарлотта рецепті классикалық нұсқадан мүлдем ерекшеленбейді, қанттың орнына тек фруктоза алынады. Пісіру кез-келген адамның қолынан келмейді, тіпті жаңадан келген аспаз да.

Сізге қажет:

табиғи немесе майсыз қаймақ йогурты - 150 мл,
фруктоза - 100 г,
жұмыртқа - 3 дана,
даршын - шымшу
сұлы кебек - 5 ас қасық. л.,
алма - 3 дана.

Йогурт, кебек және фруктозаны араластырыңыз.
Жұмыртқаларды ұрып, қамырға салыңыз.
Алма қабығын аршып, текшелерге кесіңіз, даршынға себіңіз.
Пісіру парағын пісіру қағазымен жапсырыңыз және оған алма салыңыз.
Үстіне қамырды құйыңыз.
Пешке десертті 200 ° C температурада жарты сағат пісіріңіз.

Шарлотаның суығанын күтіңіз, үйіңізді шайға шақыра аласыз.

Гликемиялық индекс

Гликемиялық индекс (GI) - оны қолданғаннан кейін қанға глюкозаның түсуіне әсер ететін көрсеткіш. Оның үстіне, бұл дайындау әдісі мен ыдыстың консистенциясына байланысты өзгеруі мүмкін. Диабетпен ауыратын шырындарды, тіпті GI төмен жемістерін ішуге тыйым салынады. Мұның бәрі мұндай өнімдерде ағзаға глюкозаны біркелкі беру функциясын орындайтын талшықтың болмауына байланысты.

Тағы бір ереже бар - егер көкөністер мен жемістер картоп пюресі консистенциясына келтірілсе, онда олардың сандық эквивалентті GI жоғарылайды. Бірақ бұл сіз осындай тағамдардан толығымен бас тартуыңыз керек дегенді білдірмейді, тек бөлік мөлшері аз болуы керек.

Өнімдерді таңдағанда, сіз гликемиялық көрсеткіштердің келесі көрсеткіштеріне сүйенуіңіз керек:

50-ге дейін PIECES - кез-келген мөлшерде рұқсат етіледі,
70 PIECES-ке - сирек жағдайларда қолдануға рұқсат етіледі,
70 бірліктен және одан жоғары - қатаң тыйым салынған.

Төменде олардың гликемиялық индексін ескере отырып, Шарлотты дайындауға қажет өнімдер бар.

Шарлотаның қауіпсіз өнімдері

Бірден айта кету керек, кез-келген кондитерлік өнімдер, оның ішінде шарлотта тек тұтас ұннан дайындалуы керек, мінсіз нұсқа - қара бидай ұны. Сондай-ақ, сұлы майын өзіңіз дайындауға болады, ол үшін блендерде немесе кофе тартқышта ұнтақтауға болады.

Сондай-ақ, шикі жұмыртқа - бұл рецепт құрамындағы өзгеріссіз ингредиент. Диабетикке күніне бір жұмыртқадан артық рұқсат етілмейді, өйткені сарысы GI 50 PIECES құрайды және ол өте жоғары калориялы, бірақ ақуыз индексі - 45 ПИЕС. Осылайша, сіз бір жұмыртқаны қолдана аласыз, ал қалғанын сарысы жоқ қамырға қосасыз.

Қанттың орнына пісірілген тағамды тәттілендірудің балама қатынасын тәуелсіз есептейтін бал немесе тәттілендіргішпен қолдануға болады. Қант диабетімен ауыратындарға арналған Шарлотта әр түрлі жемістерден дайындалады, пациенттерге мыналар рұқсат етіледі (гликемиялық көрсеткіші төмен):

Сақтандырғышты қара бидай ұнына себілген аз мөлшерде өсімдік майымен майлау керек.

Шарлотта баяу пеште

Көп тағам пісірушілер көбірек танымал бола бастады.

Шарлотта олар жұмсақ қамыр мен жағымды дәмге ие болған кезде тез алынады.

Пісіруді толтыру көп болса, біркелкі пісірілген қамырды алу үшін оны бір рет бұрау керек екенін білу керек.

Төменде ұсынылатын алғашқы рецепт алма дайындалған, бірақ жеке талғамға сәйкес сіз бұл жемісті кез-келген басқа, мысалы, өрік немесе алмұртпен алмастыра аласыз.

Шарлотта алма бар, оған мыналар қажет:

Бір жұмыртқа және үш аскөк,
0,5 кг алма
Дәміне қарай тәттілендіргіш,
Қара бидай ұны - 250 грамм,
Тұз - 0,5 шай қасық
Пісіру ұнтағы - 0,5 пакет,
Дәміне қарай даршын.

Бірден айта кету керек, қара бидай ұны үшін аздап көп қажет болуы мүмкін. Пісіру кезінде қамырдың консистенциясына назар аудару керек, ол кремді болуы керек.

Жұмыртқаны ақуыз және тәттілендіргішпен біріктіріп, вискамен немесе блендермен шайқаңыз. Соңғы нұсқа жақсырақ, өйткені көпіршіктің пайда болуына қол жеткізу керек. Ұнды жұмыртқа қоспасына құйып, даршын, тұз және қопсытқыш қосыңыз. Біртекті масса алынғанша бәрін мұқият араластырыңыз.

Алманың өзегі мен қабығынан аршып, үш сантиметрге кесіп, қамырмен араластырыңыз. Көп тағамдық қасқанның қуатын күнбағыс майымен майлаңыз және ұнға себіңіз. Төменгі жағында бір алманы жұқа тілімдерге салыңыз да, қамырды біркелкі құйыңыз. Бір сағат бойы пісіру режимінде пісіріңіз. Бірақ сіз қамырдың дайындығын мезгіл-мезгіл тексеріп отыруыңыз керек. Айтпақшы, бізде қантсыз алма дайындаудың керемет рецепті бар.

Шарлот пісірілген кезде, көп тағамдық қасқанның қақпағын бес минут ішінде ашыңыз, содан кейін пісірілген тағамдарды алыңыз.

Пештегі Шарлотта

Кефирдегі бал қосылған Шарлотта өте шырынды және жұмсақ.

Оны пеште 180 С температурада 45 минут пісіру керек.

Пісіру процесін тездету үшін дөңгелек торт табағын қолдануға болады.

Шарлотта тағамы күнбағыс майымен майланған және ұнмен ұсақталған, егер силиконды зең қолданылса, оны мүлде майлаудың қажеті жоқ.

Алты қызмет көрсететін шарлот үшін келесі ингредиенттер қажет:

Кефир - 200 мл,
Қара бидай ұны - 250 грамм,
Бір жұмыртқа және екі аскөк,
Үш алма
Екі алмұрт
Сода - 1 шай қасық,
Бал - 5 ас қасық.

Алмұрт пен алма қабығы мен өзегі және жіңішке тілімдерге кесілгенде, сіз тілгішті қолдана аласыз. Жұмыртқа мен асқабақты біріктіріп, жақсылап көбік пайда болғаннан кейін шайқаңыз. Жұмыртқа қоспасына сода, бал қосыңыз (егер қалың болса, онда микротолқынды пеште ерітіңіз), жылы айран қосыңыз.

Тазартылған қара бидай ұны қоспаға ішінара қосылады, біртекті масса алынғанша араластырыңыз. Консистенция сынғыштарға қарағанда сәл қалың. Қамырдың 1/3 бөлігін қалыптың түбіне құйыңыз, содан кейін алма мен алмұрт салып, қалған қамырмен біркелкі құйыңыз. Содан кейін шарлотты пешке жіберіңіз.

Ол дайын болған кезде, тағы бес минут қалып қойыңыз, содан кейін оны шығарыңыз.

Curd Шарлотта

Бұл шарлотаның өзіне тән дәмі ғана емес, сонымен қатар аз мөлшерде калориясы бар, ол әсіресе 2 типті қант диабеті үшін өте маңызды, өйткені көптеген науқастар семіздікке ұшырайды. Бұл кондитерлік тағам алғашқы алғашқы таңғы ас ретінде өте жақсы, өйткені оған ашытылған сүт өнімдері мен жемістер кіреді.

Төрт порция дайындау үшін сізге қажет:

Өрік - 300 грамм,
Қара бидай ұны - 150 грамм,
Бал - үш ас қасық
Майсыз сүзбе - 200 грамм,
Майсыз айран - 100 мл,
Бір жұмыртқа.

Қара өріктерді тастан тазартып, екіге бөліңіз. Бұрын күнбағыс майымен майланған және қара бидай ұны немесе сұлы майымен құйылған қалыптың түбіне қойыңыз (сұлы майын блендерде ұнтақтауға болады). Аршылған өрік төсеу үшін.

Ұнды сығып, айран қосып, біртекті массаны илеңіз. Содан кейін бал қосыңыз, егер ол өте қалың болса, содан кейін балқып, сүзбе жасаңыз. Массаны біртекті ету үшін қайтадан араластырыңыз. Алынған қамырды қара өріктерге біркелкі құйып, пеште 180 - 200 С температурада 30 минут пісіріңіз.

Осы мақаладағы бейнеде диабеттік шарлоттың тағы бір рецепті ұсынылған.

Қара бидай ұны туралы

Бидай ұнына қарағанда қара бидай ұны пайдалы, себебі оның гликемиялық индексі төмен. Қант диабетімен ауыратындарға арналған шарлотта қара бидай ұнынан екі ұн бірдей мөлшерде алынды. Дайын тағамның пайдалы болуын арттыру үшін пропорцияларды қара бидайдың пайдасына өзгерту әбден мүмкін.

Сізге қажет:

қара бидай ұны - жарты стақан,
бидай ұны - жарты стақан,
жұмыртқа - 3 дана,
фруктоза - 100 г,
алма - 4 дана,
майлау үшін аздап май жағыңыз.

5 минут ішінде жұмыртқа мен фруктозаны ұрыңыз.
Сүзілген ұнға құйыңыз.
Алманың қабығын аршып, тураңыз, содан кейін қамырмен араластырыңыз.
Майланған пішінді қамырмен толтырыңыз.
180 ° C температурасын таңдап, тортты 45 минут пісіріңіз.

Баяу пеште Геркулеспен бірге

Кез-келген сұлы майы жеміс пирогы сияқты тағамдарда ұнның барлығын немесе бір бөлігін алмастырушы ретінде қолданыла алады. Геркулес қосылған диабетпен ауыратындарға арналған Шарлотта дәнді дақылдардан басқа, тәттілендіргіш таблеткалар да бар. Сіз оны пеште де, баяу пеште де сәтті дайындауға болады.

Сізге қажет:

тәттілендіргіш - 5 таблетка,
алма - 4 дана,
3 жұмыртқадан ақуыз,
сұлы майы - 10 ас қасық. л.,
ұн - 70 г.
майлау үшін аздап май жағыңыз.

Ақтарды суытып, тәттілендіргішпен қамшыны көбікке салыңыз.
Алмаларды аршып, тілімдерге кесіңіз.
Ақуыздарға ұн мен геркулес қосып, жақсылап араластырыңыз.
Алма мен қамырды біріктіріп, майланған ыдысқа салыңыз.
Пісіру режимінде көп тағам пісіргішті 50 минутқа бағдарламалаңыз.

Диеталық торттарға белгілі бір дағды қажет, бірақ, тұтастай алғанда, рецепттер әдеттегідей бірдей. Олар белгілі бір диетаны ұстанатын немесе диетаны ұстанатындар үшін таптырмайтын болады.

Шарлоттегі рецепт бойынша қантсыз бал жағымды дәм қосады. Қара бидай ұны мен кебек қамырды құрылымнан ерекше етеді және кәдімгі десерттерге өзіндік ерекшелік береді. Пайдалы және денсаулыққа пайдалы тағамдарды дайындаңыз!

Қауіпсіз диабеттік Шарлотта тағамдары

Шарлотта - бұл қарапайым және тез дайындалатын және тағамды таңдауда белгілі бір ережелерге бағынған алма пирогі, оны диабетпен ауыратындардың тамақтану кезінде қолдануға болады. Бұл қамыр дәстүрлі рецепт бойынша дайындалады, бірақ таза қантты пайдаланбай.

Диабеттік қайнатуға арналған негізгі ұсыныстар:

Ұн. Қара бидай ұнын, сұлы жармасы, қарақұмық жармасын пайдаланып пісірген жөн, оған бидай немесе сұлы кебек қосуға немесе бірнеше сортты ұнды араластыруға болады. Жоғары сапалы ақ ұнды қамырға қосуға болмайды.
Қант. Тәттілендіргіштер қамырға немесе толтыруға енгізіледі - фруктоза, стевия, ксилит, сорбитол, бал шектеулі мөлшерде рұқсат етіледі. Табиғи қантқа тыйым салынады.
Жұмыртқа. Тесттегі жұмыртқалардың максималды саны екі данадан аспайды, опция - бір жұмыртқа және екі ақуыз.
Майлар. Сары май алынып тасталады, ол төмен калориялы өсімдік майларының қоспасымен ауыстырылады.
Толтыру. Алма - қышқыл сорттар, көбінесе жасыл, құрамында глюкозаның ең аз мөлшері бар. Алмадан басқа, сіз шие өрік, алмұрт немесе өрік қолдануға болады.

Есте сақтау керек, тіпті қант диабетімен ауыратын науқастар үшін мақұлданған өнімдерді қолданған кезде, жеген торт мөлшері қалыпты болуы керек. Ыдыс-аяқ жеп болғаннан кейін қандағы глюкоза деңгейін бақылау өлшеуін жүргізу керек, егер көрсеткіштер нормадан асып кетпесе, онда тағамды диетаға қосуға болады.

Диабеттік рецепттер

Жеміс бәліштері пеште немесе пісіру режимінде болса, баяу пісіруге болады.

Шарлотты қантсыз рецепттердің бірнеше сорттары белгілі. Олар әр түрлі жарма немесе жарма ұнынан, йогурт немесе сүзбе, сонымен қатар құюға арналған түрлі жемістерден ерекшеленуі мүмкін.

Ұнның орнына сұлы кебегін қолдану тағамның калориясын азайтуға көмектеседі. Мұндай ауыстыру ас қорыту жүйесіне пайдалы, қандағы холестеринді төмендетуге, ағзадан қалдықтарды кетіруге көмектеседі.

Сұлы кебекімен фруктоза шарлотына арналған рецепт:

бір стақан сұлы кебек
150 мл майсыз йогурт,
1 жұмыртқа және 2 аскөк,
Фруктоза 150 грамм (түйіршіктелген қантқа ұқсас),
3 алма сорттары,
даршын, ваниль, дәміне қарай тұз.

Кебекті йогуртпен араластырыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз.
Фруктозамен жұмыртқаны ұрыңыз.
Алма қабығын аршыңыз, жұқа тілімдерге кесіңіз.
Ұрланған жұмыртқаны кебекпен біріктіріп, қамырды қаймақ консистенциясымен илеңіз.
Шыны пішінді пергамент қағазымен жабыңыз, оған дайын қамырды құйыңыз.
Қамырға алма салыңыз, үстіне даршын немесе қант алмастырғышының түйірлерін себіңіз (шамамен 1 ас қасық).
Пеште 200ºC-та алтын қоңыр түске дейін шамамен 30-40 минут пісіріңіз.

Баяу пеште

Баяу пісіргішті пайдалану уақытты үнемдейді, өнімдердің пайдалы қасиеттерін сақтайды және пайдаланылған майдың мөлшерін азайтады. Қант диабетімен ауыратын адамдарға бұл құрылғыны күнделікті рационнан ыдыс-аяқ, сондай-ақ десертті пісіру кезінде пайдалану ұсынылады.

«Геркулес» және тәттілендіргіш сұлы майы бар «Шарлотта» келесі рецепт бойынша дайындалады:

1 кесе сұлы жармасы
таблетка түріндегі тәттілендіргіш - 5 дана,
3 жұмыртқаның ағы,
2 жасыл алма және 2 алмұрт,
0,5 кесе сұлы жармасы
қалыпқа майлау үшін маргарин,
тұз
ванилин.

Қамырды тұтқыр ету үшін, сұлы майынан басқа, сұлы жармасы қолданылады, оны геркулес кофе тартқышта ұнтақтайды.

Асқабақты қамшы тұрақты көбік шыңдары пайда болғанша
Қант алмастырғыш таблеткаларды ұнтақтап, ақуызға құйыңыз.
Сұлы майын белоктары бар контейнерге құйыңыз, тұз, ванилин қосыңыз, содан кейін мұқият ұн қосып, араластырыңыз.
Алма мен алмұрттың қабығын аршып, жағы 1 см болатын текшелерге кесіңіз.
Дайын жемістер қамырмен біріктіріледі.
Бір қасық маргаринді ерітіп, кастрюльді майлаңыз.
Жеміс қамырын ыдысқа салыңыз.
«Пісіру» режимін орнатыңыз, уақыт автоматты түрде орнатылады - әдетте ол 50 минутты құрайды.

Пісіргеннен кейін, кәстрөлді жай пештен алыңыз және тортты шамамен 10 минут қоя тұрыңыз. Шарлотты қалыптан алып тастаңыз, жоғарғы жағын даршынмен себіңіз.

Пісіруде қара бидай ұнын пайдалану пайдалы нұсқа болып саналады, оны толығымен бидай ұнымен ауыстыруға болады немесе қарақұмық, сұлы жармасы немесе кез келген басқа ұнмен бірдей мөлшерде қолдануға болады.

Пеште қара бидай ұны қосылған қантсыз бал мен алма қосылған шарлотты пісіру керек, ол үшін сізге:

0,5 кесе қара бидай ұны,
0,5 кесе сұлы, қарақұмық, бидай ұны (міндетті емес),
1 жұмыртқа, 2 жұмыртқа ағы,
100 грамм бал
1 ас қасық маргарин
алма - 4 дана
тұз
ваниль, даршын міндетті емес.

Пісіру технологиясы классикалық болып табылады. Көлемі 2 есе өскенше жұмыртқаны ұрып, содан кейін бал құйып, араластырыңыз. Сұйық бал қолданылады, егер ол бұрын кристалданған болса, оны алдымен су моншасында қыздыру керек.

Қарақұмық ұнын өздігінен кофе тартқышта ұнтақтау арқылы дайындауға болады, егер оны мамандандырылған дүкендерде сатып алу мүмкін болмаса, сұлы жармасы да дайындалады.

Бал қосылған жұмыртқаның қоспасына түрлі сорттардан ұн, тұз қосып, қамыр илеңіз. Алма жуылады, өзегі және үлкен текшелерге кесіледі.

Торт табасы пеште қыздырылады, содан кейін маргаринмен майланған, алма оның түбіне қойылады.

Жоғарыдан, жемістер қамырмен құйылады, алдын ала қыздырылған пешке (180 градус) қойылады, 40 минут пісіріледі.

Пеште пісірудің тағы бір нұсқасы - қарақұмық жармасы. Бұл пісіру 2 типті қант диабетімен ауыратындарға жарамды, оның құрамында калория мөлшері аз. Рецептте майлар жоқ, бұл қосымша фунт жинауға жол бермейді.

0,5 стақан қарақұмық жармасы,
0,5 стақан қарақұмық ұны
2/3 кесе фруктоза
1 жұмыртқа, 3 аскөк,
3 алма.

Ақуыз сарысынан бөлініп, қалған бөлігімен фруктозаны қосып, шамамен 10 минуттай ұстайды.
Ұн мен дәнді шайқалған ақтарға құйыңыз, тұз қосыңыз, араластырыңыз, қалған сарысын қосыңыз.
Алма әдеттегі схемаға сәйкес дайындалады, текшелерге кесіліп, қамырмен араласады.
Ваниль мен даршын қалағанша қосылады.
Пішіннің төменгі жағы пергаментпен кесіліп, алма қосылған қамыр құйылады.
Пеште 170 градус температурада 35-40 минут пісіріңіз.

Бәліштің үстіңгі жағын бақылау керек, қарақұмық жарылғандықтан қамырдың түсі күңгірт, ағаш таяқшамен тексеруге дайын.

Шарлотта қантсыз және майсыз бейне рецепт:

Коттедж ірімшігі жеміс-жидек тортына жағымды дәм беруге көмектеседі, осы параметрмен сіз тәттілендіргіштерді қолданудан мүлдем аулақ бола аласыз. Сүзбе дүкенде сатылатын, майы аз немесе құрамында май мөлшері аз - 1% -ды таңдаған дұрыс.

Шарлотта үшін сүзбе үшін сізге қажет:

1 кесе сүзбе
2 жұмыртқа
½ шыныаяқ айран немесе йогурт (аз калориялы),
ұн - ¾ шыныаяқ,
4 алма
1 қасық бал.

Бұл жағдайда сұлы майын қолданған дұрыс - қара бидай немесе қарақұмық сүзбе дәміне қарай біріктірілмейді.

Өзегі мен қабығы жоқ алма кішкентай текшелерге кесіліп, оларға бал қосып, бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Жұмыртқаларды ұрып, қалған өнімдерді қосып, қамыр илеңіз.

Пісіруге арналған табақ қызады, маргарин немесе майдың аз мөлшерімен майланады, түбіне алма салынады, бұрын артық сұйықтықты кетіру үшін коландрға тасталады. Алманың үстіне қамыр мұқият құйылады. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз, 35-40 минут пісіріңіз. Салқындатылған шарлоталар олардың пішінінен шығарылады, жоғарғы жағы ұнтақталған ұсақталған фруктозаға себілген.

Төмен калориялы сүзбе десертіне арналған бейне рецепт:

Арнайы таңдалған рецепттер диабетпен ауыратындарға мәзірін едәуір әртараптандыруға, ондағы кондитерлік өнімдер мен басқа да десерттерді пайдалануға мүмкіндік береді. Бал мен тәттілендіргіштер қантты алмастыра алады, кебек және жарма қамырға ерекше құрылым береді, сүзбе немесе йогурт ерекше хош иістер береді.