Arte gusto

Ингредиенттер: төрт апельсин, екі бас пияз, бір қасық өсімдік майы, лавр жапырағы, екі ыстық бұрыш, 500 грамм сәбіз, 750 мл көкөніс сорпасы, ширек шай қасық ақ бұрыш, бір ас қасық бал, 100 мл кілегей (майлы), көк және дәміне қарай тұз.

Пиязды ұсақтап турап, алтын қоңырға дейін өткізіңіз. Сәбізді кесектерге кесіп, пиязбен араластырыңыз. Содан кейін лавр түлкілерін, ыстық бұрыш (алдымен тұқымдарды алып тастауды ұмытпаңыз) және сорпаның екі ас қасық қосыңыз. Барлық осы қоспаны қақпақтың астына кемінде он минут баяу отта қайнатыңыз.

Содан кейін қалған сорпаны құйып, тағы 15 минут пісіріңіз.

Көкөністерді сорпамен бірге електен өткізіп алыңыз (бұрыш пен лавр жапырағын алыңыз).

Үш апельсиннен шырынды сығыңыз. Көкөністердің қоспасына апельсин шырынын құйыңыз. Дәміне қарай тұз, бал, шөптер мен ақ бұрыш қосыңыз.

Басқа апельсинді тілімдерге бөліңіз. Алынатын крем.

Әр табаққа апельсин кесектерін салып, қамырға қаймақ қосып апельсин-сәбіз шырынын салыңыз.

Пісіру әдісі

Сәбіз мен пиязды 1х1 см текшелерге кесіңіз.Сорпаның нәзік дәмін баса көрсету үшін тәтті сорттардың сәбізін алған дұрыс. Сары майды кәстрөлде ерітіп, туралған көкөністерді салыңыз да, дайын болғанға дейін баяу отта қайнатыңыз.

Көкөніс сорпасын сол табаға құйып, бәрін қайнатыңыз. Мазмұнды тегіс болғанға дейін блендермен ұнтақтаңыз. Біз отқа қойып, кілегей, апельсин мен лимонның шырынын қосамыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш тағы да қайнатыңыз.

Сорпаға біз тағамды өте нәзік және хош иісті ететін «Гремолата» таңғышын дайындаймыз. Ақжелкенді, сарымсақты, лимон қабығын және құрма майдалап тураңыз. Пармезанды майдалап тураңыз. Сондай-ақ, бұл ингредиенттерді біртекті массаға ерітіндіде мұқият орналастыруға болады.

Дайын сорпа пюресін табақтарға бөліп, әрқайсысына 1-2 ас қасық «Гремолата» қосып, жақсылап араластырыңыз. Кротонның үстіне кішкене текшелер түрінде себіңіз.
Әр қасықтағы әр түрлі хош иістерден ләззат алыңыз!

Сәбіз пюресі үшін апельсин және зімбір сорпасы:

• Сәбіз - 500 г.
• Пияз (орташа пияз) - 1 дана.
• Сарымсақ - 5-6 тіс.
• Зімбір (тамыр 5-6 см)
• Өсімдік майы - 3-4 ас қасық. л
• Апельсин - 1 дана.
• Су (тауық етін пайдалануға болады) - 1 л
• Лавр жапырағы - 1 дана.
• Тұз (+ бұрыш, дәміне қарай)

Пісіру уақыты: 40 минут

Бір контейнерге сыбаға: 5

«Апельсин мен имбирь қосылған сәбіз пюресі» рецепті:

Сәбізді аршып, тураңыз.

Сарымсақ пен пиязды аршып, майдалап тураңыз. Зімбір тамырын аршып, оны толығымен қалдырыңыз.

Майды кәстрөлде орташа отта қыздырыңыз. Дайындалған ингредиенттерді сол жерге салыңыз (сәбіз, пияз, сарымсақ және имбир) және пияздың карамель көлеңкесіне дейін 8-10 минут салып, кейде араластыра отырып пісіріңіз. Су, апельсин қабығы, лавр жапырағы қосып, қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін отты азайтып, сорпаны қақпақпен жауып, сәбіз жұмсақ болғанша 30 минут қайнатыңыз.

Зімбір мен лавр жапырағын алыңыз. Қалған сорпаны блендерде бөліктерде біртекті консистенция алынғанша тазалаңыз.

Сорпаны табаға қайтарыңыз, 1 апельсиннен жаңа сығылған шырынды құйыңыз, араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш. 2 минут баяу отта ыстыққа дейін қайнатыңыз.

Ақжелкеннің көп мөлшеріне себілген қаймақпен ұсыныңыз.
Бұл сорпа үшін ірімшік ашытқысы өте ыңғайлы - осы нұсқада түскі де, кешкі ас та өте жақсы))

ВК тобындағы аспазшыға жазылыңыз және күн сайын он жаңа рецепт алыңыз!

Одноклассники сайтындағы біздің топқа қосылыңыз және күн сайын жаңа рецепттер алыңыз!

Рецепті достарыңызбен бөлісіңіз:

Зімбір сәбіз сорпасы

• 78
• 383
• 21395

Лимон және зімбір қосылған сәбіз сорпасы

• 57
• 200
• 10919

Кориандр сәбізге арналған кремді сорпа

Алма сәбіз сорпасы

Апельсин және имбир қосылған сәбіз пюресі

Миллет қосылған сәбіз және имбир сорпасы

«Апельсин жазы» сорпа пюресі

Ұқсас рецепттер

«Вигор» крем-сорпасы

Жасымық сорпасы

Брокколи пюресі сорпасы

Зімбір сәбіз сорпасы

• 78
• 396
• 22436

Пікірлер мен шолулар

13 тамыз 2011 ж. Жойылды #

17 ақпан 2010 ж. Габриэль # (рецепт авторы)

15 ақпан 2010 tanu6kin21 #

17 ақпан 2010 ж. Габриэль # (рецепт авторы)

15 ақпан 2010 DAISY # (модератор)

12 ақпан 2010 ж.

13 ақпан 2010 ж. Габриэль # (рецепт авторы)

12 ақпан 2010 ж # сағындым

13 ақпан 2010 ж. Габриэль # (рецепт авторы)

12 ақпан 2010 ж. Габриэль # (рецепт авторы)

11 ақпан 2010 Lzaika45 #

12 ақпан 2010 ж. Габриэль # (рецепт авторы)

11 ақпан 2010 ж.

12 ақпан 2010 ж. Габриэль # (рецепт авторы)

11 ақпан 2010 ж.

12 ақпан 2010 ж. Габриэль # (рецепт авторы)

11 ақпан 2010 ж. Irina66 #

11 ақпан 2010 ж. Габриэль (рецепт авторы)

11 ақпан 2010 Тамила #

11 ақпан 2010 ж. Габриэль (рецепт авторы)

11 ақпан 2010 ж. Inna_2107 #

11 ақпан 2010 ж. Габриэль (рецепт авторы)

11 ақпан 2010 ж. Гурманша #

11 ақпан 2010 ж. Габриэль (рецепт авторы)

11 ақпан 2010 ж. Лилл #

11 ақпан 2010 ж. Габриэль (рецепт авторы)

11 ақпан 2010 ж. Лилл #

Дайындау әдісі

Табада зәйтүн майын қыздырып, туралған пияз мен сәбізді аздап қуырыңыз.

Хош иісті шөптерден (ақжелкен, тасшөп, шалфей және лавр жапырағы) байлап, оларды табаға салыңыз, өсімдік сорпасын немесе су қосыңыз.

Тұз, бұрыш қосып, табада сәбіз бен пияз жұмсақ болғанша 15 минут баяу отта ұстаңыз. Кейде араластырыңыз.

Бір шөп шөптерін алыңыз, сәбіз қосылған табаға апельсин шырынын құйыңыз да, оған апельсин шырынын қосыңыз.

Сәбіз-пияз қоспасын табада суытып алыңыз, содан кейін оны блендерге жіберіп, тегіс әрі біркелкі болғанша шайқаңыз. Қоспаны таза табаға өткізіп, оған қайнатылған сүтті құйып, сорпаны тағы 5 минут баяу отта пісіріңіз.

Сорпаны табақтарға құйып, әр ас қасыққа майдалап туралған жасыл пиязды және қабығы жоқ апельсин шеңберін салыңыз.