Диета бауырдың майлы гепатозымен күресуге қалай көмектеседі?

Қатысты сипаттама 09.11.2017

• Тиімділік: 3-6 айдан кейін терапиялық әсер
• Мерзімі: 3-6 ай
• Өнімнің құны: 1500-1600 руб. аптасына

Жалпы ережелер

Майлы гепатоз (бауыр стеатозы, стеатепатоз) - бауырдың созылмалы ауруы, негізінен майдың жинақталуы түрінде бауыр ұлпасындағы гистопатологиялық өзгерістермен сипатталады. триглицеридтерішінде гепатоциттер, кейбір жағдайларда бауырдың қабынуына айналады (стаатегепатит) және фиброздың дамуы (стейтофиброз) Қазіргі уақытта алкогольді және алкогольсіз майлы гепатоз оқшауланған.

Алкогольді майлы гепатоздың дамуында этанол метаболизмінің улы өнімі ойнайды - ацетальдегид, бұл май қышқылдарын митохондрияға тасымалдайтын ферменттердің белсенділігін төмендетеді, бұл май алмасуының бұзылуына және бауыр клеткаларында триглицеридтердің жинақталуына әкеледі. Алкогольсіз гепатоздың негізгі этиологиялық факторлары әртүрлі метаболикалық қауіп факторларының (іш қуысы) комбинациясы болып табылады семіздік, гипергликемия, гиперхолестеринемия, артериялық гипертензия, 2 типті қант диабеті), вирустық гепатитбелгілі бір дәрі-дәрмектерді қабылдау (глюкокортикостероидтар, метотрексат, тетрациклин, амиодарон, тамоксифен, эстрогендер және басқалар), тез салмақ жоғалту / аштық.

Фиброздың жоғары қаупіне байланысты және циррозаурудың ауырлығына қарамастан, майлы гепатозы бар барлық науқастар емделуге және динамикалық бақылауға мұқтаж. Алайда, мұндай пациенттерді басқарудың стандартталған терапиялық тәсілі, сонымен қатар майлы бауыр гепатозын қалай емдеу керектігі туралы нақты түсінік жоқ.

Гепатопротекторлы терапиямен тамақтану режимі (жеңіл сіңетін көмірсулар мен жануарлардан алынатын майларды шектейтін диета) өмір салтын өзгертумен (дене белсенділігінің артуы, дене салмағын қалыпқа келтіру, жаман әдеттерден бас тарту - алкоголь / темекі шегу) - мақсаты антиоксиданттар және гепатопротекторлар (Е дәрумені, урсодеоксик қышқылы, силибинин, бетаин, а-липой қышқылыоң нәтижеге қол жеткізуге мүмкіндік береді. Әдетте, биохимиялық сынақтардың қалыпты деңгейімен және аурудың белгілі этиологиясымен асқынбаған жағдайларда, 4-6 айдан кейін майлы бауырдың регрессиясы байқалады.

Дене салмағының жоғарылауы бар емделушілерде бауырдың майлы бауыр ауруы кезіндегі емдік тамақтанусеміздікЕң алдымен, оны қалыпқа келтіруге бағытталу керек. Ол үшін гипокалориялық диета жасына, дене салмағына, физикалық белсенділік деңгейіне, жынысына байланысты диетаның энергетикалық құндылығын жеке таңдау арқылы тағайындалады. Осы мақсатта күнделікті рационның калория деңгейі болып табылатын физикалық белсенділік коэффициентіне көбейтілген негізгі зат алмасуды қамтамасыз етуге қажетті калорияларды есептеу үшін арнайы формулалар қолданылады. Дене салмағын азайту үшін есептелген мәннен 500-700 ккал алыңыз.

Алайда, сонымен бірге күнделікті минималды диета ер адамдар үшін 1500 ккал / әйелдерден және әйелдер үшін 1200 ккал-дан кем болмауы керек. Пациенттерге тез салмақ жоғалтуға тырысу керек, өйткені тез салмақ жоғалту «жедел» дамуына әкелуі мүмкін. стаатегепатит қабыну процесінің фонында фиброздың пайда болуымен, салыстырмалы төмен перифериялық липолиз фонында бауырдағы бос май қышқылдарының көбеюіне байланысты.

Қауіпсіз / тиімді салмақ жоғалтудың көрсеткіштері индикаторлар болып табылады: ересектер үшін аптасына 1500 г және балаларға 500 г. Қатты семіздікпен ауыратын науқастарға (дене салмағының нормадан 20% -дан асуы) ем тағайындалады № 8 диета Певзнер бойынша. Майлы бауыр гепатозының регрессиясымен дене салмағының 5-10% төмендеуінің арақатынасы сенімді түрде расталды. Майлы гепатозға арналған диета:

• Майлардың диетасындағы жалпы калорияның 30% -на дейін шектеу.
• Диетадағы полиқанықпаған / қаныққан май қышқылдарының қатынасы 1-ден артық болуы керек, бұл рационнан жануарлардың қатты майын, майын, майлы етін алып тастау және құрамында көп қанықтырылмаған FA бар өнімдердің (теңіз өнімдері, өсімдіктердің тазартылмаған майы, жаңғақтар, теңіз / өзен балықтары, диеталық ет) көбеюі арқылы қол жеткізіледі. құс, зәйтүн),
• құрамында көп мөлшерде тағамдарды тұтыну азаяды холестерин (тәулігіне 300 мг артық емес). Осы мақсатта асқазаннан (бауыр, бүйрек), жұмыртқаның сарысы, қызыл уылдырық, майлы ет, сүт өнімдері, ысталған тағамдар диетадан шығарылады.
• Ерекшелік - бұл қуыру, терең қуыру сияқты пісіру тәсілдері.
• Диетаны витаминдермен және пребиотикалық өнімдермен байыту (көкөністер / жемістер, артишок, Иерусалим артишокы, пияз).
• Науқастарға арналған қант диабеті диетадағы глюкозаға төзімділіктің бұзылуымен қарапайым көмірсулар алынып тасталады және күрделі көмірсулар шектеулі болады, бұл метаболизмді жақсартуға көмектеседі.

Алкогольді этиологияның майлы гепатозын емдеу суда еритін негізгі терапияға қосымша тағайындауды қажет етеді дәрумендер PP, В1, B6, -Мен, В2, В122 апта ішінде әдеттегі емдік дозаларда парентеральді түрде енгізіледі.

Қалыпты дене салмағы бар науқастарға арналған тамақтану медициналық негізге сүйенуі керек№ 5 кесте майдың / холестериннің метаболизмін түсіруді және ішектің ынталандыруын қамтитын оның түрлері. Диетада 100 г ақуыз, 400 г көмірсу бар, ал май мөлшері 75-80 г дейін төмендейді (негізінен отқа төзімді).

Пурине бай тағамдар алынып тасталады. холестерин, азотты шығаратын заттар, эфир майлары, қышқыл қышқылы Қуыру / терең қуырудан алынған май тотығуының жанама өнімдері.

Диета жоғары пектин, липотропты заттар, талшық, бос сұйықтық. Өнімдерді аспаздық өңдеу тәсілдері - пісіру, пісіру, бұқтыру. Көп мөлшерде эфир майлары бар ет / балық, ысталған ет, консервілер, шұжықтар, сорпалар, бұршақ дақылдары мен көкөністердің майлы сорттары - шалғам / шалғам, сарымсақ және пияздың барлық түрлері, ыстық дәмдеуіштер, маринадтар, дәмдеуіштер мен тұздықтар, сірке суын шығаруға болмайды. , майлы сүт / кілегей, пирожныйлар, торттар, ашытқылар.

Рұқсат етілген өнімдерден басқа, бауырдың жұмысын жақсартатын өнімдерді диетаға енгізу керек:

• Артишок - холестеринді төмендетеді / өт ағымын қалыпқа келтіреді.
• Жапырақты көк, көкөністер мен жемістер. Асқабақ және оған негізделген тағамдар, асқабақ шырыны әсіресе пайдалы. Жақсы сіңеді және бауырды түсіреді.
• Көкөністер (сәбіз, қызылша, қоңыр бұрыш) бета-каротинге бай, ол синтезделеді А дәрумені.
• қырыққабат бауырдың детоксикация қызметін жақсартады.
• жемістер (итмұрын, қарақат, цитрус) - құрамында антиоксиданттар көп, олар тотығу процестерін және жасушаларға зақым келтіруді тоқтатады.
• Дәнді дақылдар (сұлы / қарақұмық) құрамында дәрумендер бар В тобы және ППбауыр қызметі үшін маңызды.
• Суық сығымдалған өсімдік майлары, жаңғақтар. Құрамында антиоксидант көп мөлшерде болады - Е дәрумені және майомега 3жасуша мембраналарын өлімнен қорғайтын қышқылдар.
• Құрғақ жемістер, әсіресе құрамында калий мен магний бар кептірілген өрік.
• Майы аз ашытылған сүт өнімдері (табиғи йогурт, айран, ацидофил, ашыған сүтті сүт). Олар ішектің биоценозын қалыпқа келтіреді, ал сүзбе липотропты заттарға бай.
• Бал - гепатоциттердің қалпына келуіне көмектеседі және өт өндірісін белсендіреді.
• Күніне кемінде 1,5-2 л мөлшерінде бос сұйықтық токсиндер. Олар бауырдың детоксикациялық қабілетін және оның өзін-өзі тазарту процестерін, цитрустық жеміс шырынын суға қосуды жақсартады.

Рұқсат етілген өнімдер

Бауыр гепатозына арналған диета диетаға енгізуді қамтиды:

• Дәнді дақылдар, вермишель, көкөністер қосылған көкөніс сорпалары мен сорпалары.
• Майсыз қызыл сорттары (сиыр / бұзау) қоян, тауық, күркетауық. Етті алдын-ала пісіру керек, содан кейін оны пісіру керек.
• Кешегі / тәулігіне 500 г дейін бидай кептірілген нан. Жақсы төзімділікпен - қара бидай наны, аз майлы печенье, құрғақ печенье.
• Көкөністермен пісірілген теңіз / өзен балықтарының майсыз түрлері.
• Кесек, жарма түрінде круп.
• Майы аз қышқыл-сүт өнімдері: айран, айран, бифидум-айран, ацидофил және майсыз сүзбе.
• Сүт / қаймақ тек дайын тағамға қоспа ретінде.
• Бумен омлет түрінде жұмыртқа / жұмсақ қайнатылған.
• Өсімдік майы, картоп пюресі және үйде дайындалған сквош уылдырығы қосылған салаттар түріндегі жаңа пісірілген және бұқтырылған көкөністер. Дәмдеуіштерден - бақша көк шөптері, қопсыған тұқымдар, лавр жапырағы.
• Крем және сүт және көкөніс тұздықтары.
• Жаңа және өңделген күйіндегі қышқыл емес жемістер / жидектер (желе, бұқтырылған жемістер, мусс).
• Мармелад, бал, карамель, зефир, джем, ирис. Қант ішінара ксилитпен алмастырылады.
• Сары май / өсімдік майы тек дайын ыдысқа қосылады, оларды термиялық өңдеу алынып тасталады.
• Газсыз ас қасық суы, итмұрын инфузиясы, әлсіз шай, көкөніс шырындары, бидай кебегін, кофе сүті (әлсіз).

Медициналық сараптамалық мақалалар

Бауырдың майлы гепатозына арналған диета бауыр функциясын қалыпқа келтіруге және қалпына келтіруге бағытталған ережелер жиынтығы. Бауыр ауруларымен қалай тамақтану керектігін, сонымен қатар диетаны ұстану арқылы қолдануға болатын бірнеше дәмді рецепттерді қарастырайық.

Бауырдың майлы гепатозы - бұл бауыр функционалды жасушалары май тініне түсетін ауру. Көбінесе гепатоздың созылмалы ағымы бар. Дамудың алғашқы кезеңдерінде зақымданудың белгілерін байқау қиын. Көбінесе аурудың белгілері болмайды. Ең бастыларын қарастырайық:

• Асқазан мен оң гипохондриядағы ауырсыну.
• Жүрек айнуы
• Қанатты.
• Диарея
• Тәбеттің төмендеуі.
• Ұйқышылдық.
• Жалпы әлсіздік және т.б.

Ауру дамыған сайын симптомдар көбейеді. Майлы гепатоздың дамуымен басқа органдардың функциялары бұзылуы мүмкін. Ілеспе ауру дами бастауы мүмкін, мысалы:

• Қант диабеті.
• Бауыр циррозы.
• Өт тас ауруы.
• Жүрек-қан тамырлары аурулары.
• Гормоналды фонның бұзылуы және т.б.

, , , , , ,

Бауыр майлы бауыр ауруының емі

Бауырдың майлы бауыр ауруын диетамен емдеу - бұл ағзаның жұмысын қалпына келтіруге және ұстап тұруға көмектесетін терапия әдістерінің бірі. Диетасыз толық қалпына келтіру мүмкін емес. Көбінесе, гепатоз диагнозында пациент денсаулық жағдайын бақылау үшін ауруханаға орналастырылады. Дәрігер диета мен дәрілік терапияны тағайындайды және тағайындайды. Бауырдың гепатозы көбінесе артық салмақты адамдарда кездеседі. Алкогольді және майлы тағамдарды теріс пайдаланатын, гормоналды теңгерімсіздікпен ауыратын адамдарда.

Көбінесе дәрігер диетаны қоса, кешенді емдеуді тағайындайды. Гепатоздан толық қалпына келтіру үшін артық салмақпен ауыратын науқастар дене салмағын азайту керек, сондықтан диета өте маңызды. Диета тамақтануды қалыпқа келтіруге және бауырдағы жүктемені азайтуға мүмкіндік береді. Диетаны құрайтын өнімдер ағзаны барлық қажетті дәрумендер мен минералдармен қамтамасыз етеді. Диетаның энергетикалық құндылығы сізге аз килокалорияны тұтынуға, бірақ аштық сезінбеуге мүмкіндік береді. Диетаның арқасында сіз салмақты азайтуға болады, бұл бауырды қалпына келтіруге көмектеседі.

Майлы бауыр гепатозына арналған диета қандай?

Майлы бауыр гепатозына арналған диета қандай? Көбінесе дәрігер бұл сұрақты науқас ауруханада болса шешеді. Егер пациент амбулаториялық жағдайда болса, жергілікті дәрігер немесе хирург бұл мәселемен айналысады.

Дәрігер бауырды қалпына келтіруге және қалпына келтіруге көмектесетін диетаны тағайындайды, зақымданудың өткір кезеңінде зақымдалған органның жүктемесін азайтады. Диета құрамында оңай дайындалатын және құрамында көп дәрумендер мен минералдар бар тағамдар болуы керек, өйткені бұл әлсіреген дене үшін өте маңызды.

Көбінесе дәрігер №5 кестені тағайындайды. Аурудың өткір ағымымен ауруханада жатқан науқас бірінші күні аштықтан өтуге мәжбүр. Бұл аурудың одан әрі даму қаупін азайту және ауырсынуды жою үшін қажет. Диеталық ережелер мен дәрігердің ұсыныстарын сақтау аурудың себебін анықтауға және емдеу әдісін анықтауға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, дәрігер науқастың хирургиялық емдеуді қажет ететіндігі туралы немесе дәрі-дәрмектер мен диеталардан бас тарту туралы шешім қабылдайды.

Бауырдың майлы гепатозы үшін диета 5

Бауырдың майлы гепатозына арналған 5-ші тамақтану - тамақтануға қатысты ережелер мен ұсыныстар жиынтығы. Көбінесе асқазан-ішек жолдарының аурулары кезінде 5 кесте тағайындалады. Майлы гепатоз, цирроз, холелитиаз және гепатитпен ауыратын науқастар диетаны ұстануы керек.

5-ші диета зақымдалған бауырға жүктемені азайтуға, май жасушаларының санын азайтуға көмектеседі. Дұрыс тамақтану бауыр қызметі мен фермент балансын қалыпқа келтіруге көмектеседі. Диета ағзаны қажетті дәрумендер мен минералдармен қамтамасыз етеді, пациент тұтынатын көмірсулар мен майлардың мөлшерін азайтады. Сонымен қатар, емдік тамақтану әлсіреген ағзаны ақуыздың жеткілікті мөлшерімен қамтамасыз етеді. № 5 диета артық салмақпен ауыратын науқасқа көмектеседі, оны әлсіреген денеге зиян келтірместен азайтады.

, , ,

Майлы бауыр гепатозына арналған диеталық мәзір

Бауырдың майлы гепатозына арналған диеталық мәзір қанағаттанарлық, сонымен қатар жеңіл болуы керек және №5 диетада көрсетілген барлық тамақтану ережелеріне сәйкес келуі керек. Бауыр ауруларында қолдануға болатын мәзір мәзірін мысалға келтірейік. Мұндай диеталық мәзір салауатты өмір салтын ұстанатын және дұрыс тамақтанатын сау адамдарға да жарамды.

• Бір стакан йогурт.
• Жемістермен бірге сұлы майы.

• Бір стақан шай.
• Лосось қаймақ астында пісірілген.
• Картоп пюресі.

• Көкөніс кәстрөлі.
• Бір стақан шырын.
• Сұлы печеньесі.

• Ірімшік пен қаймақ қосылған пюре қырыққабатының сорпасы.
• Бір стақан шай.
• Бумен пісірілген сиыр еті.

• Майы аз стақан айран.
• Қытырлақ кебек.

Майлы гепатозға арналған диета

Аурудың қауіптілігі бауырдағы бастапқы өзгерістер әрдайым байқалмайтындығында. Сонымен қатар, пациенттер көбінесе оң жақта ауырлық сезімі, қатты әлсіздік және жүрек айну түріндегі белгілерді елемейді.

Осы және басқа да көріністер болған кезде дәрігерді мүмкіндігінше тезірек көру керек, ол оның не екенін және патологияны қалай емдеу керектігін анықтайды.

Егер бауырдың семіздігі болса, ағзаның жағдайын едәуір нашарлататын бірқатар өнімдерді алып тастау керек.

Пациенттердің 30-40% -ында қабыну процесінің майлы инфильтрацияға қосылуына байланысты фиброз дамиды, ал 10% жағдайда мүше тіндерінің циррозды дегенерациясы диагнозы қойылған.

Бауырды қалпына келтіру, белгілерді жою тиісті дәрі-дәрмектер мен диетаны қолдануға көмектеседі.

Негізгі қағидалар

Науқастар осы ауруға қандай диета сәйкес келетінін және бауырдың семіздігі үшін қандай тамақтану ережелерін сақтау керектігін білуі керек.

Науқастарға №5 кесте ұсынылады, сол себепті:

• ағзаның жұмысы қалпына келеді,
• липидтер алмасуы қалыпқа келеді,
• төмен холестерин
• өт шығару жақсарады.

Бауырдың майлы гепатозы үшін тамақтану қажеттіліктері:

1. Тәуліктік тамақтану мөлшері 5-6 қабылдауға бөлінеді, ал соңғы рет үстелге түнгі тынығудан кем дегенде 3 сағат бұрын отыруға болады.
2. Өнімдер пісірілген, қайнатылған немесе буланған жағдайда пайдалы болады. Қуыруға тыйым салынады.
3. Ыстық суық жоқ. Тамақ жылы болады.
4. Ақуыздар, майлар мен көмірсулардың қатынасы (грамммен) 120: 80: 250 құрайды.
5. Күніне мас болған су мөлшері - 2-2,5 литр, тұз - 7-8 г аспайды (оны әр түрлі өнімдерден алу керек).
6. Ішуге және темекі шегуге тыйым салынады.
7. Тағамның тәуліктік калория мөлшері 2800-3000 ккал құрайды.

Егер пациент семіздікпен ауырса және терапевтік диета ережелерін ұстанса, диетаға зиянды өнімдерді енгізбесе, ол айына қосымша 3-4 кг салмақ тастай алады.

Тыйым салынған өнімдер

Әр пациентті мазалаған сұрақ: бауырдың гепатозымен майды не жеуге болмайды? Тамақтанумен бірге организм өзіне қажет заттарды алады, бірақ көбінесе тамақ әртүрлі органдар мен жүйелердің жұмысына теріс әсер етеді.

Бұл аурумен байланысты сіздің диетаңызды бақылау маңызды, сондықтан майлы гепатозы бар емделушілер үшін қолдануға қарсы:

• майлы сорттардың еті мен балығы, сондай-ақ бай сорпалар,
• консервілер, ысталған ет, шұжықтар, ет өнімдері,
• тұздалған тұздықтар,
• жартылай фабрикаттар
• ақ ұннан дайындалған нан, мафин,
• бұршақ дақылдары
• ыстық дәмдеуіштер, желкек, қыша,
• майонез, кетчуп,
• сарымсақ, пияз, қымыздық, шалғам, қызанақ,
• қышқыл жидектер мен жемістер,
• шоколад, какао, балмұздақ, қоюландырылған сүт,
• сода, алкоголь.

Дәрігерлер оның себептерін атайды, мысалы, қызанақты майлы стейтозбен жеуге болмайды. Көкөністердің құрамында органикалық қышқылдар, атап айтқанда оксальді болғандықтан, оны тұтынудың қажет еместігін түсіндіруге болады. Тиісінше, тас пайда болу қаупі артады. Қышқыл қырыққабат та тыйым салынған.

Майлы гепатозбен аптаға арналған мәзір

Диетологтар бір апта бойы майлы гепатозбен ауыратын тағамдардың тізімін алдын-ала жасауға кеңес береді. Мұндай тәсіл бауыр семіздігіне арналған диетаны дұрыс ұстануға мүмкіндік береді, өйткені күн сайын мәзірге тек пайдалы тағамдар кіреді.

Опция ретінде үстелге пациент күннің белгілі бір уақытында жейтін тағамдардың тізімі жасалады. Бауырдың семіздігі кезінде қолданылатын апталық мәзірдің мысалы:

Кофе қолдану әбден қолайлы (таңертең 1-2 кесе), сусын әлсіз болуы керек.Бауырдың семіздігіне арналған диетада ішуге кейбір шектеулер болғандықтан, аптаның мәзіріне шөп шайлары, шырындар, жидектер / жемістерден жасалған отвардар кіреді. Көптеген пациенттер, әсіресе әйелдер, қызығушылық танытады: егер мен кофе ішетін болсам, оны қазір ішуге бола ма?

Көкөніс сорпасы

Табаға су (4 л) құйылады.

Қайнағаннан кейін ұнтақталған қосылады:

• картоп (2 дана),
• цуккини (1/2),
• пияз (1 дана),
• қоңырау бұрышы (1 дана).

Жарты сағаттан кейін сізге қырыққабат, бұршақ және брокколи (әрқайсысы 150 г) қою керек. Сорпа дәміне қарай тұздалған. Тағамның дайындығын картоп анықтайды. Соңында сіз жасыл қоюға болады.

Сізге күрішті (100 г) жартысы дайын болғанша қайнату керек. Тауық етінің филесі (300 г) ұнтақталған, күріш пен тұздалған. Пекин қырыққабаты (1 бас) 5-7 минут қайнаған суға батырылады, содан кейін жапырақтары мұқият бөлінеді.

Мәзірді емдеуші дәрігер құрастырады!

Әр парақ кішкене минеммен оралған. Қырыққабат орамдары пергаментпен жабылған және фольгамен жабылған пісіру парағына қойылады. Олар бір сағаттан кейін пештен шығарылады.

Оларды пісіру үшін сіз таңғы ас үшін керемет қарапайым рецепттерге назар аударуыңыз керек.

Әрекеттер келесідей:

• күрішті (250 г) сумен сұйылтылған сүтке қайнатады (1: 1),
• салқындағаннан кейін ол сүзбе (200 г), електен өткізілген үгітілген, мейіз (бірнеше дана), алма (3 дана) және жұмыртқа (2 дана), қантпен ұрып-соғылған (2 ас қасық),
• қоспасы ыстыққа төзімді контейнермен толтырылып, үстіне қаймақпен араласқан жұмыртқамен құйылады (1 ас қасық л.).

Десерт 15 минут 200 градус температурада пісіріледі.

Тағы бір касерол опциясы:

• қабығы аршылған асқабақ (500 г), қабығы аршылып, кесіліп, өсімдік майымен құйылып, пешке салынады,
• дайын өнім блендер көмегімен пюре күйіне келтіріледі,
• Қоспаға жұмыртқа (2 дана), бал қосылған сүт (1 ас қасық өнім 150 мл ерітілген) және рикотта (60 г) қосылады.
• ингредиенттер жақсы ұрып, қалыпқа құйып, пешке салыңыз.

Кәстрөл 45 минуттан кейін дайын болады.

Жеңіл тамақтану

Егер пациент бауырдың гепатозымен ауырса және оған диета тағайындалса, бұл сізге дәмді тағамнан бас тарту керек дегенді білдірмейді.

Жеңіл тағамдар арасында салаттар мен жеңіл тағамдар ерекше назар аударуға лайық:

1. Тауықтың төс еті (қайнатылған / пісірілген), сәбіз және қияр араласады. Ингредиенттер алдын-ала ұнтақталған. Оларға мейіз, йогурт және соя соусы қосылады. Пісіру 20 минутты алады.
2. Асқабақ, сәбіз және балдыркөк контейнерге біріктірілген. Сондай-ақ, мейіз қою керек. Салатқа йогурт қосылып, тұздалған.
3. Асқабақ (150 г) аршылып, кесектерге кесіліп, пісіріледі. Зәйтүн майындағы қуырылған табада сәбіз мен балдыркөк 5 минут бұқтырылады, содан кейін оларға асқабақ қосылады. Көкөністер аздап тұздалып, 3 минуттан кейін тосттарға салынып, көкпен безендірілген.

Дәрігерлер әрдайым еске салады: тек пайдалы тамақ ішіңіз, ауру қаупі едәуір төмендейді. Егер адам бауырдың семіздігімен не жеуге болатынын білсе және қайшы болса, ол өзін аурулардан қорғап қана қоймай, өмірін ұзартады.

Банан печеньесі

Алдымен сұлы жармасы (80 г), содан кейін сүзбе (200 г) бар банан. Ингредиенттер біріктіріліп, мұқият араластырылып, 1 сағатқа тоңазытылады.

Шарлар қамырдан түзіледі. Кокос жаңғағы, даршын, күнжіт тұқымы себу үшін жарамды. Шарлар пісіру парағына қойылып, 200 градусқа 15-20 минут пісіріледі.

Толық қалпына келтіру көп уақытты қажет ететінін түсіну керек, ал жақсы тамақтану рационын қайта қарау нәтижесінде ғана күтілмейді.

Диетаның мәні

Бауырдың майлы гепатозының алғашқы белгілері:

• Объективті себептері жоқ шаршау, шаршау, әлсіздік,
• Жүру кезінде күшейетін оң гипохондриядағы ауырлық пен жағымсыз сезім,
• Жеңіл жүрек айнуын сезіну
• Нәжістің бұзылуы (асқазанның жиі ашуы немесе іш қату).

Бауырда жүйке ұштары болмағандықтан, аурудың алғашқы кезеңі асимптоматикалық болып табылады, сондықтан алғашқы белгілер пайда болған кезде дереу дәрігерге хабарласу керек. Майлы гепатозбен ауырсыну басқа аурулар бір мезгілде пайда болған кезде басталады: қант диабеті, фиброз, ішек пен өт қабының қабынуы, өт жолдары. Бауырдың майлы гепатозы мен холециститпен, сондай-ақ өт қабын алып тастағанда, 5-кесте өмір бойы тағайындалады.

Певзнер бойынша бауырдың майлы бауыр ауруына арналған терапевтік диета №5 кесте ағзаны сақтап қалуға және оның жұмыс істеуі үшін қолайлы жағдай жасауға, сонымен қатар өт өндіруді ынталандыруға бағытталған.

Майлы бауыр гепатозына арналған емдік диетаның негізгі ережелері:

• Күнделікті калория мөлшері 2600-3000 ккал,
• Бөлшек тамақтану (5-6 тамақтану),
• Соңғы тамақ ұйқыға дейін кемінде 3 сағат болуы керек,
• Ыдыс-аяқтар жылы күйде ішіледі, ыстық және суық болмайды,
• Бауырдың майлы гепатозына арналған диета кезінде ыдыс қайнатылған, пісірілген немесе буға пісірілген күйде қолданылады. Қуыру толығымен жоққа шығарылды
• Көп ішіңіз. Күніне 2-2,5 литр су ішу керек (циррозбен су көлемі 1,5 литрге дейін азаяды),
• Диета кезінде тұтынылатын тұз мөлшері 7-8 грамнан аспауы керек (оның 2-уі тағамнан келеді). Тіндерде сұйықтықтың сақталуымен күнделікті рациондағы тұз мөлшері 2-4 граммға дейін азаяды,
• Диета бауырдың майлы гепатозымен B, B12, C топтарының дәрумендерін нормадан екі есе көп мөлшерде қабылдау арқылы толықтырылады,
• Барлық алкогольді ішімдіктердің бауырдағы майлы бауырына арналған диета кезінде толықтай ерекшелік.
• Жаман әдеттерден бас тарту (темекі шегу, артық тамақтану).

Бауырдың майлы гепатозына арналған емдік диетаның күнделікті рационы 5-кестеден тұруы керек:

Ақуыздар = 110-120 гр,

Майлар = 80 гр (оның 70% жануарлардан алынған),

Көмірсулар = 250-300 г (қант 40-60 г аспауы керек).

Айта кету керек, медициналық рацион № 5 салмақ жоғалту үшін тиімді. Оның көмегімен сіз бір ай ішінде денсаулығына пайдасы бар 3-4 фунттан арылуға болады. Сонымен қатар салмақ жоғалту өткір болмауы керек, аптасына 1 кг-нан аспауы керек.

Майлы бауыр гепатозына арналған диеталық рецепт

Бауырдың майлы гепатозына арналған диеталық рецепттер дәмді және пайдалы тағамдарды дайындауға мүмкіндік береді, бұл диетаны әр түрлі және тәбетті етеді. Дәмді және пайдалы рецепттер дұрыс тамақтануға көмектеседі және көптеген аурулардың алдын алады.

, , , , ,

Рұқсат етілген және тыйым салынған өнімдер

Бауырдың майлы гепатозына арналған емдік диета №5 кесте - рұқсат етілген өнімдер:

• Жарма қосылған көкөніс, сүтті сорпалар,
• Қабықтары мен сіңірлері жоқ аз май еті (сиыр, бұзау, қоян еті),
• Майсыз құс (тауық, күркетауық),
• Майсыз балықтар (шортан, полоток, хейк, кристиан тұқы),
• Теңіз өнімдері
• Майсыз сүт және қышқыл сүт өнімдері (сүзбе, айран, йогурт, қаймақ - шектеулі мөлшерде),
• Жұмыртқа (сарысы күніне 1 дана, ақуыз - шектеусіз),
• Жарма мен жарма (қарақұмық, сұлы жармасы, күріш, арпа) диета үшін жарамды дәнді дақылдар түрінде, сондай-ақ кәстрөлдер мен пудингтер үшін қолайлы,
• Пісіруге жарамсыз (құрғақ печенье, крекер),
• Кеше немесе кептірілген бидай, қара бидай наны,
• Дурум бидай макароны (семіздікке арналған диета кезінде алынып тасталады),
• Көкөністер (қышқылдан басқа),
• Тәтті жемістер мен жидектер,
• Пастиль, бал, мармелад, қант (аз мөлшерде диета бар),
• Ақжелкен, аскөк, лавр жапырағы, кориандр, дәмдеуіштер (қалампыр, даршын, ваниль - аз мөлшерде,
• Өсімдік, зәйтүн майы,
• Көкөніс және жеміс шырындары
• Әлсіз шай, кейде әлсіз кофе, итмұрын сорпасы.

Бауырдың майлы гепатозына арналған емдік диета № 5 кесте - тыйым салынған өнімдер:

• Бай ет, саңырауқұлақ, балық сорпасы,
• Майлы ет және құс еті (шошқа, қой, үйрек, қаз),
• Майлы балық (лосось, скумбрия, форель),
• Offal,
• Ысталған ет және консервілер,
• Шұжықтар,
• Тұздалған тұздықтар,
• Жартылай фабрикаттар,
• Сары май мен пирожныйлар,
• Жаңа піскен нан
• Бұршақтар
• Саңырауқұлақтар
• Шалғам, шалғам, сарымсақ, пияз, қырыққабат, қымыздық,
• Қышқыл жемістер мен жидектер (мүкжидек, піспеген цитрус жемістері, шие),
• Жылқы, қыша, майонез,
• Балмұздақ, какао, шоколад,
• Ащы және ащы дәмдеуіштер, дәмдеуіштер,
• Газдалған, алкогольді сусындар.

Бауырдың майлы гепатозына арналған диета - аптадағы мәзір (таңғы ас, тағамдар, түскі ас, түстен кейінгі тағамдар, кешкі ас):

Дүйсенбі:

• Таңқурай мен көкжидек қосылған муесли,
• 1 қатты пісірілген жұмыртқа. Ірімшік кесектері
• Крекер қосылған ірімшік сорпасы,
• Сәбіз Смути
• Картоп пюресі. Сиыр етінен буға пісірілген еттер.

Сейсенбі:

• Вермицелли сүтінен жасалған сорпа
• Анар шырыны
• Пісірілген тауық еті. Көкөніс бұқтырмасы
• Бумен пісірілген омлет,
• Қаймақ, қант және кептірілген жемістер қосылған сүзбе.

Сәрсенбі:

• Мейіз қосылған ірімшіктер,
• Шабдалы
• Көкөніс сорпасы. 2 тілім кептірілген бидай наны. Пісірілген күркетауық филесі,
• 1 кесе ряженка,
• Қарақұмық Тауық орамы. Қияр

Бейсенбі:

• Ірімшік көмеші,
• Маршмаллов
• Омлетке шайқаңыз. Сквош уылдырығы
• Бір стақан айран,
• Пеште картоп қосылған пеште пісірілген тауық еті.

Жұма:

• Қарақұмық ботқасы сүт,
• Мармелад
• Пеште көкөністер қосылған пісірілген полок,
• 1 жұмсақ қайнатылған жұмыртқа. 2 тілім ірімшік
• Сәбіз пирогі.

Сенбі:

• Тауық Жюльен
• Жүзім шырыны
• Бұқтырылған бұзаулар. Грек салаты
• Бір стақан айран,
• Сиыр еті бар картоптың кәстрөлі.

Жексенбі:

• Күріш қосылған сүт ботқасы,
• Жидек мусс
• Туралған тауық еті бар спагетти
• Бір стакан йогурт,
• Сур. Қаймақ тұздығындағы қоян.

Бауырдың майлы бауырымен тамақтану кезінде сіз жидектерден, әлсіз шайдан (қара, жасыл) және кейде әлсіз кофеден ішуге болады.

Крекер қосылған ірімшік сорпасы

Крекер қосылған ірімшік сорпасы

Ингредиенттер

• Тауық еті 400 гр,
• Өңделген ірімшік 200 гр,
• Картоп 2 дана,
• Сәбіз 1 дана,
• Өсімдік майы 2 ас қасық,
• Тұз
• Аскөк, ақжелкен.

Дайындау әдісі:

1. Тауық етінің қабығын шайыңыз, кесектерге кесіңіз, табаға жіберіңіз, қайнатыңыз және 20 минут пісіріңіз.
2. Картопты аршып, шайыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Құс етін тартыңыз. Сорпаға картоп қосып, тағы 6-8 минут пісіріңіз.
4. Сәбізді аршып, үккіштен өткізіп, кастрюльге 7-10 минут қайнатыңыз.
5. Кілегейлі ірімшікті, дайын тауық етін қосыңыз, дәмі жоқ тұз болмауы үшін мұқият араластырыңыз.
6. Тағы 5 минут пісіріңіз, содан кейін жылуды өшіріп, сорпаны қақпақпен жауып, 5 минут қайнатыңыз.
7. Қызмет көрсетер алдында сорпаны туралған шөптермен (аскөк немесе ақжелкен) дәмдеңіз де, крекер қосыңыз.

Қытырлақ қосылған ірімшік сорпасы - бұл майлы бауыр гепатозына арналған диета кезінде көрсетілген ерекше және қанағаттандырарлық алғашқы курс.

Омлет хакы

Омлет хакы

Ингредиенттер

• 1 қаңқаны,
• 2 жұмыртқа
• Ұн 2 ас қасық,
• Сүт 200 мл
• Өсімдік майы 1 ас қасық,
• Тұз
• Аскөк.

Дайындау әдісі:

1. Біз таразылар мен ішектердегі балықтардан тазартып, бездерді алып тастаймыз, кесіп, шайып, ұсақтап тураймыз.
2. Хакты өсімдік майымен құйыңыз, туралған көк, дәміне қарай тұз қосыңыз, араластырыңыз, 5-10 минут маринадтауға қалдырыңыз.
3. Біртекті масса алынғанша жұмыртқаны ұнмен шайқаңыз. Аздап тұз салыңыз.
4. Біз балықты өсімдік майымен майланған пісіру табағына ауыстырамыз, ұнмен ұрып-соғылған жұмыртқаларды құйамыз.
5. Біз омлетті 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 30 минут пісірілгенге дейін пісіруге жібереміз.

Омлет хейкасы бауырдың майлы бауыр ауруына арналған диетаны сақтау кезінде кешкі асқа өте жақсы келеді.

Тауық Жюльен

Тауық Жюльен

Ингредиенттер

• Тауық еті 400 гр,
• Сүт 250 мл
• Қатты ірімшік 150 гр,
• Ұн 3 ас қасық. л.,
• Сарымай,
• Тұз
• Аскөк.

Дайындау әдісі:

1. Филлетті жуыңыз, текшелерге кесіңіз.
2. Сары майды қуырғыш табада ерітіп, үстіне туралған құс етін 10 минут қызарғанша қайнатыңыз.
3. Ұн мен тұзды сүтте араластырыңыз, табада тауық етіне қосыңыз, 2-3 минут қайнатыңыз.
4. Массаны кастрюльге салыңыз, үгітілген ірімшікті үстіне үккіштен өткізіп, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 10 минут пісіруге жіберіңіз.
5. Қызмет көрсетер алдында аскөкпен гарнир алыңыз.

Таңертеңгі немесе түскі асқа бауырдың майлы бауыр ауруы үшін диеталық мәзірге жұмсақ дәмді тауық жулиенін қосыңыз.

Мейіз қосылған ірімшіктер

Мейіз қосылған ірімшіктер

Ингредиенттер

• Сүзбе 500 гр,
• 2 жұмыртқа
• Қант 5 ас қасық. л.,
• Ұн 100 гр
• Бір шөкім тұз
• Мейіз
• Өсімдік майы 3 ас қасық. л

Дайындау әдісі:

1. Мейіз үстіне қайнаған су құйыңыз, 10 минут буға қалдырыңыз.
2. Біртекті масса алынғанша, сүзбе жұмыртқа, қант, тұз, ұн және буға пісірілген мейіз араластырыңыз.
3. Біз кішкене ірімшіктерді котлет түрінде жасаймыз. Қамыр жабысып қалмас үшін қолыңызды сумен сулаңыз.
4. Екі жағындағы ірімшіктерді қуыруға арналған табада алтын қоңырға дейін қыздырыңыз.

Мейіз қосылған ірімшіктерге майлы бауыр гепатозына арналған диета кезінде қаймақ қосуға болады.

Үйде мармелад

Үйде мармелад

Ингредиенттер

• Алма 1 кг,
• Алмұрт 1 кг
• Қант 400 гр.

Дайындау әдісі:

1. Жемістерді аршып, аршып, оны кесектерге бөліп, табаға жіберіңіз, су қосыңыз және тендерге дейін баяу отта пісіріңіз.
2. Суды ағызып, електен өткізіңіз.
3. Алынған целлюлоза қайтадан табаға жіберіліп, қант қосып, үнемі араластыра отырып, қалыңдатылғанға дейін пісіріңіз.
4. Қоспаны қалыпқа құйыңыз, салқындатыңыз, содан кейін кесектерге кесіңіз.

Үйде дайындауға болатын майлы бауыр гепатозымен - мармеладпен тамақтану кезінде өзіңізді дәмді және пайдалы десертпен толықтырыңыз.

Көкөніс асқабақ кәстрөлі

Тағамды дайындау үшін сізге орташа 2-3 асқабақ, 2-3 жұмыртқа және бір қасық қаймақ, 50 г қатты майсыз ірімшік, 1 қызанақ, кішкене көк және 100 г тауық немесе күркетауық тартылған ет қажет болады. Кәстрөлді микротолқынды пеште шыны ыдыста пісіруге немесе пеште пісіруге болады.

Цуккиниді жуып, жұқа сақиналарға кесіп, жұмыртқаны қаймақпен ұрып, көк майдалап турап, ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Пісіруге арналған табақтың немесе шыны табақтың түбіне цуккинидің бірінші қабатын, үстіне қызанақ пен кішкене жасыл бөліктерін салыңыз. Екінші қабат - тағы да цуккини, көкөністердің үстіне біз шикі тартылған етті жұқа қабатпен жайып, шөптерге, аздап ірімшікке себеміз де, цуккиниді қайтадан жабамыз. Соңғы қабат - қалған қызанақ, шөптер мен ірімшік. Кәстрөлді ұрып-соғылған жұмыртқа мен қаймақпен толтырып, пісіруге жіберіңіз. Микротолқынды пеште пісіру уақыты 20 минут 800-850 градус, ал пеште 30-40 минут 200 градус.

Ананас тауық еті

Тағамды дайындау үшін сізге 2-3 кішкене тауық еті, 100 қатты ірімшік және консервіленген ананас консервілері немесе 100-200 г жаңа піскен жемістер қажет. Филе жіңішке тілімдерге кесіліп, сындырылуы керек. Етті дәмі үшін аздап тұздап, кептірілген шөптерге себуге болады. Екі тауық етін алыңыз, олардың арасына кішкене ананас салыңыз, ірімшік себіңіз және пісіру фольгасына ораңыз. Ет пешке 20-30 минут, 180 градус температурада, дайын болудан бес минут бұрын жіберіледі, филе қабатын алып тастап, фольганы ашып, тауықты қалған ірімшікпен себіңіз де, пісіруге жіберіңіз.

Пісірілген алма бал мен жаңғақ қосылған

Тағам дайындау үшін сізге қажет: 3 алма, 4-5 ас қасық бал, жаңғақ, жержаңғақ және даршын. Алмаларды өзектерінен алу үшін оларды кеспей жуыңыз. Жаңғақ пен жержаңғақ ұнтақтаңыз. Алынған жаңғақ қоспасы балмен араласады. Дайын салма алмадан салыңыз, оның өзегі алынады. Пісіру табағына салмасы бар алма салыңыз. Дәмі үшін аздап даршын себіңіз де, бал құйыңыз. Тағам 10-15 минут дайындайды. Десерт дәмді және хош иісті, ең бастысы пайдалы.

Бауырдың майлы гепатозына арналған диета - бұл тамақтануға қатысты бірқатар ұсыныстар, ол бауырдың қалыпты жұмысын және тұтастай алғанда дененің денсаулығын қалпына келтіреді. Диета - бұл алдын-алудың тамаша әдісі, семіздікпен және асқазан-ішек жолдарының зақымдалуымен күресте көмектеседі.

Майлы бауыр гепатозымен не жеуге болады?

Әрине, осы аурумен ауыратын әрбір пациент өзіне осы сұрақты қояды. Бауырдың майлы гепатозымен ауыратын науқастар қандай тағамдарды жеуге және тұтынуға болатындығын қарастырайық.

• Науқастарда газсыз, шайсыз су болады. Шөптерден жасалған декоративті заттар: итмұрын, цикорий, сүт ошаған және т.б. Компоттар, жаңа сығылған шырындар сумен сұйылтылған. Кефир, құрамында майы аз немесе аз. Майы аз йогурт, сүт ішу.
• Майсыз ет және балық: тауық, күркетауық, тұқы, мысық немесе күміс тұқы.
• Диетада маусымдық көкөністер мен жемістер болуы керек. Бұл денеге витаминдер мен қоректік заттар алуға көмектеседі. Сондай-ақ, диетаға жарма (қарақұмық, сұлы жармасы, арпа, күріш) қосу ұсынылады.

Өнімдерді бумен пісіру, қайнату немесе пісіру керек. Ыдыс-аяқтарды жылы күйде беру керек, себебі бұл тағам мен витаминдердің жақсы сіңуіне ықпал етеді. Ыдыс-аяқ ішек пен өңешке суық немесе ыстық зақым келтіреді. Пісіру процесінде сіз ащы шөптерді қолдануға болады.

Майлы бауыр гепатозымен не жеуге болмайды?

Бауырдың майлы гепатозымен не жеуге болмайды - бұл бауыр ауруымен ауыратын әр науқасты мазалайтын көкейтесті мәселе. Қандай тағамдарды тұтынуға болмайтынын көрейік.

• Кофе мен күшті шай ішуге тыйым салынады. Алкогольді және аз алкогольді сусындар, сода және концентраттары бар шырындар.
• Кондитерлік өнімдерден, сондай-ақ нан өнімдерінен бас тартуға тура келеді.
• Майлы ет пен балыққа жол берілмейді. Қуырылған, дәмдеуіштер мен тұздың, қанттың көп мөлшері қосылған терең қуырылған тағамдарға тыйым салынады.

Өсімдіктен де, жануарлардан да ақуыз көп болатын өнімдерді сатып алған жөн. Майлар мен көмірсулардың мөлшерін азайтыңыз.

Майлы бауыр гепатозы үшін диетаның пайдасы

Гепатозға арналған емдік диета 5-кесте бауырдан артық майды шығаруға бағытталған.

Бауырдың майлы гепатозы бар диетаның ағзаға тигізетін пайдасы:

• Асқорыту процесіне қатысатын өт өндірісін ынталандыру,
• Холестерин мен май алмасуын қалыпқа келтіру,
• Бауырдың барлық функцияларын реттеу,
• Диета кезінде бауырда гликогеннің жинақталуы организмге глюкозаның жеткізілуіне жағымды әсер етеді.

Бауырдың майлы гепатозына арналған емдік диета ақуыз өнімдеріне бай, оны қолдану су балансын сақтай отырып, ағзаны токсиндер мен токсиндерден тазартуға көмектеседі.

Бауырдың майлы гепатозы кезіндегі емдік диетаны бұзудың салдары:

• Цирроз
• Қант диабеті,
• Өт қабында тастар пайда болатын созылмалы холецистит,
• Қан тамырлары аурулары (варикозды, артериялық гипертензия),
• Асқорыту жүйесінің созылмалы аурулары,
• Репродуктивті жүйенің ісіктері (май қабатындағы эстроген құрамына байланысты),
• Иммунитеттің төмендеуі.