2 типті қант диабетімен не жеуге болады: апта сайынғы мәзір

2 типті қант диабетіне арналған диета қалыпты метаболизмді сақтаудың және қандағы қант деңгейін қалыпқа келтірудің негізгі әдістерінің бірі. Диетаны қолданбай, ауруды емдеу айтарлықтай нәтиже бермейді, денеде көмірсулар, ақуыздар, майлар мен су-тұз балансының бұзылуы жалғасады.

Тамақтану ережелері

Инсулинге тәуелді емес қант диабетінде тамақтану ережелері аурудың басқа формаларына қарағанда қатаң, өйткені біріншіден, пациенттер салмақ жоғалтуы керек, екіншіден, қандағы глюкоза деңгейін қалыпқа келтіруі керек, үшіншіден, тамақтану кезінде ұйқы безіне жүктемені азайтады.

Төмен көмірсутекті диабеттік тамақтануға негізделген негізгі қағидаттар:

• таза түрде де, өнімнің құрамында да қантты пайдалануды болдырмаңыз,
• толып кетуден аулақ болыңыз, қызмет ету мөлшерін бақылаңыз,
• бір уақытта аз мөлшерде тамақ ішіңіз (қаныққанға дейін, бірақ толып кетпегенше),
• аузында тамақты мұқият шайнаңыз, өйткені сілекей құрамындағы ферменттердің әсерінен көмірсулардың ыдырауы басталады,
• калория тұтынуды бақылап, тәуліктік қуат мөлшерінен аспаңыз;
• өнімнің гликемиялық индексін (GI) ескеру,
• күндізгі мәзірді дайындауда XE (нан бірлігі) түсінігін қолданыңыз,
• диетаға талшықтың едәуір мөлшері енгізілуі керек.

2 типті қант диабеті үшін диетаның негізгі қағидаларын толығымен пайдалану үшін сіз XE есептеуді үйренуіңіз керек, гликемиялық индекс және тағамның калория мөлшері туралы білуіңіз керек. Осы индикаторлар негізінде мәзірді қалай жасауға болады, төменде оқыңыз.

Гликемиялық өнім индексі

Гликемия - қандағы қант деңгейі. Дені сау адамдарда глюкозаның көбеюіне жауап ретінде инсулиннің жеткілікті мөлшері глюкоза молекулаларын байланыстырады, жасушалардың энергетикалық әлеуетін толықтырады және плазмадағы глюкоза деңгейін төмендетеді.

Қарама-қарсы процестер организмде қант диабетімен жүреді, өйткені ұйқы безі шығаратын инсулин жеткіліксіз, нәтижесінде бірнеше патологиялық процестер пайда болады:

• плазмалық глюкоза төмендемейді,
• бұлшықет жасушалары мен ішкі ағзалар энергия алмайды,
• дене майлары дүкендері толықтырылды.

Қандағы қанттың жоғарылауына жол бермеу үшін тамақ өнімдерін, әсіресе көмірсуларға мұқият таңдау керек, өйткені көмірсулар құрылымы, сіңу жылдамдығы және қандағы қанттың жоғарылау қабілеті бойынша ерекшеленетін қарапайым және күрделі қанттардан тұрады.

Гликемиялық индекс - көмірсулардан тұратын өнімді тамақтанудан кейін қандағы глюкозаны жоғарылату қабілетіне қатысты сипаттайтын сандық көрсеткіш. Дәстүрлі түрде көмірсулар 3 топқа бөлінді: жоғары, орташа және төмен GI құрамымен.

2 типті қант диабеті үшін төмен (0-35) және орташа (40-65) гликемиялық индексі бар көмірсуларға рұқсат етіледі: жасыл және жапырақты көкөністер, жаңғақтар, дәнді дақылдар, кептірілмеген жемістер, сүзбе т.б.

GI мөлшері жоғары (70-тен жоғары) тағамдарды күнделікті рационнан сирек, айына 1-2 рет аз мөлшерде (құймақ, ірімшік, гранола, макарон және т.б.) алып тастау керек. Әдетте жоғары GI тағамдарының құрамында қандағы глюкоза деңгейін, сонымен қатар тыйым салынған қантты тез жоғарылататын премиум ақ ұн бар.

Нан блогы

Нан қондырғысы - бұл тағамдағы көмірсулардың шамалы мөлшерін есептеу әдісі. XE 2 типті қант диабетінде инсулин емдеу үшін белсенді қолданылады (инсулиннің мөлшері диетадағы көмірсулардың мөлшеріне байланысты есептеледі).

1 XE - 10-12 грамм көмірсулар. Азық-түлік өнімдеріндегі XE есептеу келесі түрде жүзеге асырылады: кестеде өнімнің мөлшері, мысалы, нан - 25 грамм, құрамында 1 ХЕ бар. Тиісінше, салмағы 50 грамм нанның құрамында 2 ХЕ болады.

Өнімдердегі 1 XE мысалдары:

• Бородино нан - 28 г,
• қарақұмық жармасы - 17 г,
• сәбіз - 150 г,
• қияр - 400 г.
• алма - 100 г.
• даталар - 17 г,
• сүт - 250 г.
• сүзбе - 700 г.

Тәулігіне тұтынуға рұқсат етілген XE мөлшері қант диабетінің жеке ағымына байланысты өзгеруі мүмкін. Көмірсуы аз диетаны ескере отырып, нанның ең көп мөлшері таңғы ас, түскі және кешкі ас үшін 3, 1 ХЕ құрайды.

Алайда, айта кету керек, кестелерде бірдей көрсеткіштер болмауы мүмкін, өйткені әр елде 1 нан бірлігіне (10-нан 15-ке дейін) көмірсулардың әр түрлі санын қарастыру әдетке айналады. Эндокринологтар XE индикаторларының орнына 100 грамм өнімге көмірсулардың мөлшері көрсетілген кестелерді қолдануды ұсынады.

Калория мөлшері

2 типті қант диабеті, әдетте, артық салмағы бар және семіздікке шалдыққан адамдарда байқалады. Дене салмағының төмендеуімен ұйқы безінің және жалпы дененің жағдайы едәуір жақсарады, сондықтан салмақты қалыпқа келтіру ауруды емдеудің маңызды элементі болып табылады.

Семіздіктен тұрақты және сау салмақ жоғалту үшін тез көмірсуларға ие диета және тағамның калория мөлшері туралы түсінік қолданылады. Ыдыс-аяқтың энергетикалық құндылығын көрсететін күнделікті кестелерді пайдалану керек, тәуліктік мөлшерлемеңізді дұрыс есептеп, күніне мәзір құру кезінде өнімдердің энергия құндылығын ескеру керек.

Салмақ жоғалту үшін тәуліктік калория мөлшері келесідей есептеледі: кг салмағындағы салмақ әйелдер үшін 20 ккалға, ал ер адамдар үшін 25 ккалға көбейтіледі.

• Биіктігі 160 сантиметр және қалаған салмағы 60 келі әйел үшін күнделікті калория мөлшері 1200 ккал құрайды,
• Биіктігі 180 сантиметр және қалаған салмағы 80 кг болатын ер адам үшін күнделікті калория - 2000 ккал.

Артық салмақ болмаған жағдайда диетаның тәуліктік энергетикалық мәні әйелдер үшін 1600-1700 ккал, ал ерлер үшін 2600-2700 ккал болуы керек.

2 типті қант диабетіне арналған диета - не жеуге болады, не алмайсың (кесте)

2 типті қант диабеті үшін қандағы глюкоза деңгейін ұстап тұру үшін төмен көмірсутекті диета ұсынылады. Сонымен қатар, ақуыздар мен майлар күнделікті калория мөлшерін ескере отырып, диетаға іс жүзінде шектеусіз мөлшерде рұқсат етіледі, қажет болған жағдайда салмағын жоғалтады.

Диетадағы ақуыз мөлшері дене салмағының 1 килограмына шамамен 1-1,5 грамм ақуыз болуы керек. Ақуызды нормадан жоғары пайдалану асқазан-ішек жолдары мен бүйректер үшін жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін.

Майлар. Өсімдік және жануар майларын пайдалану қалыпты мөлшерде тұтынылған кезде денсаулыққа кері әсерін тигізбейді. Май мен еріген майлар, май және басқа майлар қандағы қантқа әсер етпейді, сондықтан майлар 2 типті қант диабеті үшін аз көміртекті диетаға енгізілуі мүмкін.

Сұйық өсімдік майларын қатты майларға (маргарин, кондитерлік май) айналдыру нәтижесінде пайда болатын және арзан бағасына байланысты тамақ өнеркәсібінде белсенді қолданылатын траншидрогенезделген майлар денсаулыққа нақты қауіп төндіреді.

Транс майлар организмнен шығарылмайды және тамырларда, бауырда, жүрек бұлшықетінде және т.б. жиналып, ішкі ағзалардың ауыр ауруларына әкеледі. Гидрогенделген майларды тек қант диабетінде ғана емес, сонымен қатар олардың денсаулығын қадағалап отыратын барлық адамдарда қолдануға тыйым салынады.

Тәттілер

Диетада қанттың болмауы диабетке қарсы қатаң диета ережесі болып табылады. Сонымен қатар, ақ тазартылған қанттың орнына қолданылатын тәттілендіргіштер көп, атап айтқанда фруктоза, сорбитол, ксилит, сахарин, аспартам, стевиозид және т.б.

Тәттілендіргіштер табиғи және жасанды заттарға бөлінеді, бірақ соған қарамастан, тәттілендіргіштердің көпшілігі асқазан-ішек жолдары мен дененің басқа жүйелеріне кері әсерін тигізеді, атап айтқанда:

• жоғары калориялы болғандықтан салмақ жинау,
• жүректің, бүйректің, бауырдың,
• асқазан
• тағамның сіңімділігін бұзу,
• жүрек айнуы
• аллергия
• депрессия

2 типті қант диабеті үшін жалғыз қауіпсіз тәттілендіргіш - бұл стевия (стевиозид, стевия ұнтағы, таблетка, сироп және т.б.). Стевияның калория мөлшері 100 граммға шамамен 8 ккал құрайды, бірақ өсімдік қанттан 300 есе тәтті болғандықтан, стевия препараттары өте аз мөлшерде қолданылады.

Стевия бар өнімдер глюкозаның деңгейін көтермейді, өйткені құрамында гликозидтер бар (тәтті химиялық), олар денеден өзгермейді. Стевияның дәмі тәтті болады және сіз оған үйренуіңіз керек. Өсімдіктің тән ерекшелігі - тәтті дәм бірден қант сияқты сезілмейді, бірақ біршама кідіріспен.

Есте сақтау керек, стевия тәттілендіргіштерін қолдану тек қант диабеті бар адамдарға ұсынылады. Дені сау адамдарда стевиозидті тәттілендіргіштерді жиі қолдану инсулинге төзімділікке әкелуі мүмкін.

Қуат режимі

II типті қант диабетіне арналған төмен калориялы 9 кестелі диета жиі және бөлшектенген тағамдарды тағайындайтындығына қарамастан, қазіргі эндокринологтар бұл тұжырымды жоққа шығарады.

Ең дұрыс режим - аштық сезімі бойынша күніне 3-4 рет тамақтанғанға дейін тамақтану.

Әрбір тағам, құрамына қарамастан (ақуыздар, майлар, көмірсулар) инсулиннің көбеюіне себеп болады, сондықтан күніне көп мөлшерде тамақ ұйқы безін нашарлатады. Қант диабетіндегі асқазан-ішек жолдарының қалыпты жұмыс істеуі үшін тамақтану аралығы 2-4 сағатты құрайды. Тамақты кез-келген пайдалану (тағамдар түрінде) инсулиннің көбеюіне әкеледі.

Дәмді рецепттер

Қандағы қант проблемалары жойылғанына қарамастан, тез көмірсулар бар тағамдардың көп бөлігі алынып тасталынады, 2 типті қант диабеті үшін төмен көмірсулар диетасы дәмді және әртүрлі болуы мүмкін.

2 типті қант диабеті үшін аз көміртегі диеталарына ет, балық, құс етінен жасалған тағамдар, сорпа және ет сорпаларына негізделген басқа да тағамдар, түрлі пішіндегі көкөністер, термиялық өңдеулер, сүт өнімдері мен олардан жасалған тағамдар кіруі керек.

Ұнсыз диеталық пицца

Пицца жасау үшін сізге мұндай өнімдер қажет: тартылған тауық (500 гр.), Жұмыртқа, дәмдеуіштер, тұз, пияз.

Толтыру үшін: қияр, қызанақ, саңырауқұлақ, ірімшік.

Туралған тауық жұмыртқасы мен туралған пияз, тұз қосып, дәмдеуіштер қосыңыз. Содан кейін тартылған ет шарға оралып, қуыру үшін майланған пергамент қағазға қойылады. Жоғарыдан, минема жабысқақ пленкамен жабылған (орамалы істікшеге жабысып қалмас үшін) және қажетті диаметр шеңберіне оралған. Осыдан кейін, пиццаның негізі пешке 10-15 минутқа қойылады.

Ет пісіп жатқанда, саңырауқұлақтарды қуырып, қиярды, қызанақты майдалап, ірімшікті үккіштен өткізу керек. Содан кейін көкөністер дайындалған негізге қойылып, үстіне үгітілген ірімшікпен тығыз себіліп, тағы 5 минут пешке қойылады.

Қызмет көрсетер алдында дайындалған тағамды жаңа піскен шөптерге себуге болады.

Цуккини спагетти

Спагеттиді пісіру үшін арнайы кореялық сәбіз үккішті қолданыңыз. Тағам өте қарапайым дайындалады: цуккини үгітіліп, жарты табаққа дейін 3-4 минут ыстық табада қуырылады.

Цуккини спагетти балықтармен, көкөністермен және көкөніс тұздықтарымен бірге беріледі.

Цуккини спагетти қызанақ соусы

Құрамы: ірі қызанақ, 1 пияз, 3 түйір сарымсақ, томат пастасы (10 грамм), тұз, шөптер. Пісіру үшін қызанақты ашып, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Содан кейін пиязды және сарымсақты турап, қуырыңыз, қызанақты, дәмдеуіштерді және бұқтырманы піскенше қосыңыз. Соңында қасық томат пастасын қосыңыз.

Диабетпен тамақтану кестесі: диета, тамақ

2 типті қант диабетімен қандай тағамдарды жеуге болмайды? Қант диабетімен ауыратын немесе оған семіздік бар деп күтуге болатын мәзірді қалай жасауға болады? Эндокринолог Ольга Демичева «Дұрыс емделудің уақыты келді» кітабында емнің маңызды құрамдас бөлігі болып табылатын екінші типті қант диабетіндегі тамақтану туралы айтады.

1 типті қант диабетіне (T1DM) қарағанда, әдетте 2 типті қант диабетінде (T2DM) шөлдеу, көп мөлшерде зәр шығару, салмақ жоғалту немесе қатты әлсіздікпен бірге жарқын дебют болмайды. Әдетте ауру бірнеше жылдар бойы дерлік асимптоматикалық болып табылады, сондықтан әлемдегі қант диабетімен ауыратын адамдардың жартысынан көбі өз аурулары туралы білмейді. Олар бұл туралы алғашқы асқынулар пайда болғанға дейін немесе қандағы глюкозаның жоғарылағанын байқағанша білмейді.

Жаңадан диагноз қойылған қант диабетімен ауыратын науқастарды мұқият зерттеу соңғы айларда (жылдар) тез шаршағыштықты, бұлшықет күшінің шамалы төмендегенін, түнде зәр шығару тенденциясын байқауға мүмкіндік береді, сонымен қатар әйелдерді перинэяда қышу мазалай алады, ал ер адамдарда - эректильді дисфункция. . Бірақ бұл белгілердің барлығын пациенттер көбінесе дәрігермен кеңесудің себебі ретінде қарастырмайды.

Қандағы глюкоза анализіндегі T2DM диагнозының критерийлері T1DM-тен ерекшеленбейді, бірақ 40 жастан асқан, висцеральды семіздіктің болуы, диабеттің шамалы белгілері және инсулиннің қалыпты (және кейде орташа жоғарылауы) деңгейі инсулин T2DM-ны T1DM-ден сенімді түрде ажырата алады.

Ең бастысы - аштық болмау! 2 типті қант диабетімен тамақтану

2 типті қант диабетімен ауыратын науқастың диетасы дене салмағын қалыпқа келтіруді қамтамасыз етуі керек, гипер- және гипогликемия тудырмауы керек, атеросклероз және артериялық гипертензия қаупін азайту керек.

Азық-түлік күнделікті калория мөлшері шамамен 1500 ккал болатын кішкене бөліктерде (көбінесе 3 негізгі тамақ және 2-3 аралық тамақ) жиі, бөлшек болуы керек. Соңғы тамақ түнгі ұйқыдан 40-60 минут бұрын.

Тамақтану негіздері - төмен гликемиялық индексі бар күрделі көмірсулар (GI), яғнибаяу өсетін қан глюкозасы, олар тағамдық құндылықтың 50-60% дейін болуы керек.

Көптеген кондитерлік өнімдердің құрамында жоғары GI бар, қантты сусындар, ашытқылар, ұсақ жарма бар, оларды жою немесе азайту керек. Төмен GI құрамында диеталық талшыққа бай дәндер, көкөністер мен жемістер бар.

Майдың жалпы мөлшері жалпы калорияның 30%, қаныққан май - 10% аспауы керек. Қаныққан майларды қанықпаған майлардан ажыратуға оңай: қанықпаған майлар бөлме температурасында сұйық консистенцияға ие, ал қаныққан майлар қатты консистенцияға ие, оларды пышақпен кесіп, нанға таратуға болады.

Әрбір тамақ ішу керек ақуыздың жеткілікті мөлшері гликемияны тұрақтандыру және қанықтылықты қамтамасыз ету. Балықты аптасына кемінде 2 рет жеуге кеңес беріледі. Көкөністер мен жемістер диетада күніне кемінде 5 рет болуы керек. Тәтті жемістер (жүзім, інжір, банан, құрма, қауын) шектеулі болуы керек.

Тамақты асыра толтырмаңыз. Натрий хлориді мөлшерінің күніне 5 г (1 шай қасық) аспайтындығына көз жеткізіңіз.

Алкоголь«бос калория» көзі ретінде тәбетті ынталандырушы, гликемиялық тұрақтандырғышты диетадан шығарып тастау керек немесе оны азайту керек. Егер алкогольден бас тарту мүмкін болмаса, қызыл құрғақ шарапқа артықшылық беру керек. Алкогольді күніне бір дозадан әйелдерге немесе еркектерге екі дозадан (1 доза = 360 мл сыра = 150 мл шарап = 45 мл күшті алкоголь) шектеуге тырысыңыз.

Пайдалану антиоксиданттар (Е, С дәрумендері, каротин) ұсынылмайды, қазіргі уақытта оларды қолдану үшін дәлелді база жоқ, бірақ ұзақ мерзімді жағымсыз әсерлердің ықтималдығы бар.

Азық-түлік күнделігін жүргізу ұсынылады, онда олар нені және қандай мөлшерде, қашан және не үшін жегенін және мас болғандығын жазады.

Маңызды темекіні тастаңызжүрек-қан тамырлары және онкологиялық аурулардың асқыну қаупін азайту.

Айта кету керек, темекі шегуді тоқтатқаннан кейін 2-3 аптадан кейін ол иісті рецепторлардың қызметі қалпына келеді, ол темекі шегушілерде ішінара басылады. Нәтижесінде тамақ хош иістерінің «нығаюына» байланысты тәбеттің жоғарылауы мүмкін. Бұл факт артық тамақтануды болдырмау үшін арнайы өзін-өзі бақылауды қажет етеді.

Бұл «тамақ пирамидасы» диабеттің 2 типіндегі сияқты.

2 типті қант диабеті бар бір аптадағы мәзір

Қарапайым көмірсулардың диетадан шығарылуы ұсынылады: қант (оның ішінде фруктоза), кондитерлік өнімдер (торттар, кәмпиттер, тәтті орамалар, имбирьді печенье, балмұздақ, печенье), бал, консервілер, жеміс шырындары және т.б. қандағы қант және семіздік дамуына ықпал етеді. Сонымен қатар, T2DM-де тез дамитын атеросклероз қаупін азайту үшін жануарлардың майларын: майлы ет, май, май, қаймақ, майлы сүзбе, ірімшік және т.б.

Өсімдік майлары мен майлы балықтарды пайдалануды азайту керек: олар атеросклероз қаупін арттырмаса да, олар семіздіктің дамуына ықпал етеді. T2DM көмегімен семіздік аурудың дамуын қиындататын күрделі мәселе болып табылады. Егер қосымша тамақтану бойынша ұсыныстар қажет болса, мысалы, бүйрек функциясының бұзылуымен немесе подагра қаупінің жоғарылауымен байланысты болса, емдеуші дәрігер осы мәселелер туралы айтуы керек.

T2DM-де физикалық белсенділік

Төмен физикалық белсенділік (жаттығулардың болмауы) - өркениетті адамзаттың өлімге душманы. Жүйелі жаттығулар семіздікті емдеуде, гипергликемияны төмендетуде, қан қысымын қалыпқа келтіруде және жүректің ишемиялық ауруларының алдын-алу үшін маңызды.

T2DM көмегімен физикалық белсенділікке қарсы күрес әсіресе өзекті. Гиподинамия кезінде бұлшықеттер глюкозаны белсенді қолдануды тоқтатады және ол май түрінде сақталады. Май көп жиналса, жасушалардың инсулинге деген сезімталдығы төмендейді. Сөйлейтін өмір салтын жүргізетін адамдардың 25% -ында сіз инсулинге тұрақтылықты таба аласыз.

Бұлшықеттің үнемі белсенділігі инсулинге төзімділікті төмендететін метаболикалық өзгерістерге әкеледі. Терапевтік әсерге жету үшін күнделікті 30 минуттық қарқынды серуендеу немесе аптасына 3-4 рет 20-30 минуттық жүгіру жаттығуларын орындау жеткілікті, тамақтанудан 1-1,5 сағаттан кейін бұл инсулинге төзімділікті және гликемиялық бақылауды жақсартады.

Сіз үйдегі глюкометрдің көмегімен тәуелсіз «тәжірибе» жүргізе аласыз және физикалық белсенділіктің 15 минутынан кейін гликемияның қалай төмендейтінін байқай аласыз.

2 типті диабеттің белгілері

Бұл қант диабеті негізгі қауіпті туғызады, өйткені әйелдерде де, ерлерде ол асимптоматикалық, жалқау түрінде болуы мүмкін. Бұл көбінесе кездейсоқ, кәсіби тексеру кезінде пайда болады. Бұл жағдайда қант диабетін растайтын негізгі сынақ - зәр анализі.

2 типті қант диабетіне арналған диета уақытша қолдануға болатын өлшем емес, бұл сіздің кейінгі өміріңіз және өмір сапасы мен ұзақтығы диетаның барлық ережелерін сақтауға қаншалықты дайын екеніңізге байланысты болады. Диета мен салмақты бақылаудың болмауы қант диабетіне әкелуі мүмкін.

Танымал нанымға қайшы, қант диабеті адам көп тәттілерді жегендіктен ғана пайда болмайды. Қант диабетінің нақты себептері жоқ, бірақ аурудың дамуына ықпал ететін көптеген факторлар бар. Ең бастысы - ауруды мүмкіндігінше ертерек диагноз қою және уақытында емдеуді бастау.

Аурудың негізгі белгілері бірнеше негізгі көріністерден тұрады:

1. Аяқтың спазмы
2. Қол-аяқ буындарындағы ауырсыну,
3. Ұятсыздық
4. Әйелдерде қынаптың қышуы
5. Ерлердегі эректильді функцияның төмендеуі,
6. Терінің инфекциялық қабынуы,
7. Артық салмақ.

Қант диабетінің тағы бір индикативті симптомы - полиурия. Ол әсіресе науқасқа түнде алаңдайды. Жиі зәр шығару дененің артық қантты кетіруге тырысатындығына байланысты.

Шөлдеу қант диабетінің болуын да көрсете алады. Бұл симптом полиуриядан пайда болады, өйткені сұйықтықтың жоғалуы орын алады және денесі оны толтыруға тырысады. Аштық сезімі ауруды да көрсетуі мүмкін. Әсіресе күшті және бақыланбайтын нәрсе, адам тамақтанғаннан кейін де.

2 типті қант диабетіне арналған диета: тамақтану ерекшеліктері

SD-2 - Ресей Федерациясында кең таралған ауру. 2014 жылдың қаңтарында көмекке жүгінген адамдардың жалпы саны 3 миллион 625 мың адамды құрады. Олардың тек 753-і балалар мен жасөспірімдер болған. Пациенттердің басым көпшілігі 35 жастан асқан, дене салмағының жоғарылау индексі бар.

Процесс ретінде CD1 және CD2 тасымалдаушыларының қатынасы сәйкесінше жағдайлардың жалпы санынан 20 және 80% құрайды. Диабетиктерге дұрыс тамақтану жоспары жасалып, оның құрамындағы артық тағамдарды алып тастау керек.

Гестациялық қант диабетімен ауыратын әйелдер болашақта 2 типті қант диабетін дамыту қаупіне ие, бұл болашақта өмір салтын өзгертуге қатысты ұсыныстарды сақтауды қажет етеді.

Жүкті әйелдегі көмірсулар алмасуының бұзылуын ертерек анықтау және осы жағдайды бақылау кішігірім созылмалы гипергликемияның ұрықтың қалыптасуына, жаңа туылған нәрестенің денсаулығы мен әйелдің денсаулығына әсер ету қаупін азайтуға мүмкіндік береді.

Диагноз алдында диетаны әдейі немесе білмейтін диабетпен ауыратын науқастарда диетадағы көмірсулардың көптігі салдарынан жасушалардың инсулинге деген сезімталдығы жоғалады. Осыған байланысты қандағы глюкоза өсіп, жоғары мөлшерде сақталады.

Қант диабетімен ауыратындарға арналған диетаның мәні жасушаларға инсулинге жоғалған сезімталдықты қайтару болып табылады. қантты ассимиляциялау қабілеті. 2 типті диабетиктерге арналған классикалық диета қандай болуы керек?

Көмірсулардың мөлшерін дәрігер қанттың жоғарылау деңгейіне, пациенттің салмағына және онымен байланысты ауруларға байланысты реттейді. 2 типті қант диабеті бар ағзаның нормативтік жалпы жағдайын сақтау үшін сіз келесі ережелерді сақтауыңыз керек:

• Бірінші және маңызды ереже - бұл диета ережелерін қатаң сақтау және сіздің дәрігеріңіз,
• Аштыққа тыйым салынады
• Кішігірім бөліктерде жиі (күніне 3-5 рет) аз көмірсутекті фракциялы тамақтану,
• Тамақтану арасында ұзақ үзіліс жасау ұсынылмайды
• Дене салмағын түзету - сіз оны азайтуға тырысуыңыз керек, өйткені жасушалардың салмағы мен инсулинге сезімталдығының арасында тікелей байланыс бар,
• Сіз таңғы астан бас тарта алмайсыз
• Майлы тағамдарды ішуге мүмкіндігінше жол бермеу керек, өйткені майлардың ішекке қанға енуі дененің жасушаларында көмірсулардың пайда болуын нашарлатады
• Тамақтану кезінде бірінші рет көкөністерді жейді, содан кейін ғана - ақуыз өнімдері (сүзбе, ет),
• Көкөністерге (тәулігіне 1 кг-ға дейін), кептірілмеген жемістерге (300-400 г), аз май етіне және балыққа (күніне 300 г-ға дейін) және саңырауқұлақтарға (150 грамға дейін),
• Тамақтың бәрін мұқият шайнау керек, үлкен кесектерді асып жеуге болмайды,
• Адамның жасына, жынысына және физикалық белсенділігіне байланысты диетаны жеке таңдау,
• Берілген тамақ ыстық немесе суық болмауы керек,
• Бір күн бойы пациентке 100 г нан, жарма немесе картоп жеуге жеткілікті (бір нәрсе таңдалады),
• Соңғы тамақ ұйқыға дейін екі сағаттан кешіктірмей,
• Егер сіз көмірсулар мәзірін қандай-да бір жолмен түрлендіргіңіз келсе, онда диабеттік кәмпиттерді (қант алмастырғыштарда) таңдаған дұрыс, бірақ оларды алып кетпеу керек. Оны тек емделуші дәрігер ғана құрастыруы керек, ол нені жеуге болатынын және науқасқа не берілмейтінін, сонымен қатар қандай тағамдарды шектеулі мөлшерде ішуге болатындығын біледі.
• Асқазанның шикі көкөністерге теріс реакциясы болған кезде оларды пісіру ұсынылады,
• Өнімдерді қуыру, еріту, оларды қуыру, тұздық қосу ұсынылмайды. Сонымен қатар, қуырылған тағамдарда гликемиялық көрсеткіш жоғары. Қайнатылған немесе бумен пісірілген тағамдар диабетиктерге пайдалы болады.
• Тартылған ет өндірісінде нан алынып тасталады, оны сұлы майымен, көкөністермен алмастырады.
• Бөлігінде көмірсулар болған кезде (едәуір мөлшерде), олар ақуыздармен немесе майлармен сұйылтылған - ас қорыту мен сіңу жылдамдығын төмендету үшін,
• Рұқсат етілген сусындар тамақтанар алдында емес,
• Күніне бос сұйықтықтың жалпы мөлшері - 1,5 литр.,
• Провокаторлардың барлық өнімдері (орамалар, майонез, торттар және т.б.) оларды жемістер мен көкөністер табақтарына алмастырып,
• Тез көмірсуларға (тәттілер, қант, кондитер өнімдері, сода және т.б.) тыйым салынады, күрделі көмірсулар қалыпты мөлшерде,
• Көмірсулардың мөлшерін бақылау. Ең қарапайым тәсілі - нан бөлігін есептеу (XE). Әрбір тағамдық өнімде белгілі бір мөлшерде нан бірлігі бар, 1 XE қандағы глюкозаны 2 ммоль / л арттырады.

Білу маңызды! 1 нан бөлімі (1 XE) - бұл тағамдағы көмірсулардың мөлшерін өлшейтін құрал. Шартты түрде, 1 XE құрамында 12-15 г көмірсулар бар, олардағы қарбыздан бастап тәтті ірімшікке дейінгі әртүрлі өнімді өлшеу ыңғайлы.

Қант диабетімен ауыратын науқастарға нан бөлшектерін есептеу қарапайым: өнімнің зауыттық қаптамасында, әдетте, 100 г үшін көмірсулардың мөлшерін көрсетіңіз, ол 12-ге бөлінеді және салмағына қарай реттеледі. Бір тағам үшін 6 ХЕ-ден артық емес тамақтану керек, ал қалыпты салмағы бар ересек адам үшін күнделікті норма 20-22 нан бірлігін құрайды.

Өнімдердегі 1 XE мысалдары:

• Бородино нан - 28 г.,
• Қарақұмық жармасы - 17 г.,
• Сәбіз - 150 гр.,
• Қияр - 400 г.,
• Алма - 100 г.,
• Мерзімдері - 17 г.,
• Сүт - 250 г.,
• Сүзбе - 700 г.

Қандағы қантты қалыпқа келтіретін тамақ

Диеталық түзетуді қамтитын 2 типті қант диабетіне арналған қазіргі заманғы диета бұрын жасалған ұсыныстарды жоққа шығарады: дәрігерлер 2 типті қант диабетімен ауыратындардың барлығына көмірсулардың аз мөлшерін тұтынуды ұсынады.

1. Сұлы ботқасы. Бұл тағамның құрамында қандағы қантты қалыпқа келтіретін еритін талшық бар,
2. Көкөністер. Минералдар, дәрумендер және антиоксиданттар жаңа піскен көкөністердің құрамына кіреді. Қантты азайту үшін мамандар брокколи мен қызыл бұрыш жеуге кеңес береді. Брокколи - ағзадағы қабынумен күреседі, ал қызыл бұрыш - аскорбин қышқылына бай,
3. Иерусалим артишокы. Токсиндерді жоюға көмектеседі, метаболизмді жақсартады және қандағы қантты төмендетеді,
4. Балық. Аптасына екі рет балық жеу арқылы қант диабетін дамыту қаупі азаяды. Оны бумен пісірген немесе пеште пісірген жөн,
5. Сарымсақ. Бұл өнім ұйқы безін ынталандыру арқылы инсулин өндірісіне әсер етеді. Сонымен қатар, сарымсақта антиоксиданттар бар, олар бүкіл дененің жұмысына оң әсер етеді,
6. Даршын Бұл дәмдеуіштің құрамына ағзадағы қант деңгейін төмендететін магний, полифенол және талшық кіреді,
7. Авокадо Авокадо қасиеттері көпшілікті қызықтырады.Бұл жасыл жеміс пайдалы микроэлементтерге, фолий қышқылына, ақуыздарға, қанықтырылмаған майларға және магнийге бай. Оны үнемі қолдану иммунитетті арттырады, терінің және шаштың жағдайын жақсартады, денені қант диабетінің дамуына жол бермейді.

Тәттілерді қант диабетімен қалай ауыстыруға болады

Стевия - бұл көпжылдық өсімдіктің жапырақтары, стевия, құрамында калориялары жоқ қант алмастырғыш. Өсімдік стевиозид сияқты тәтті гликозидтерді синтездейді - жапырақтары беретін және тәтті дәм беретін, әдеттегі қанттан 20 есе тәтті.

Оны дайын тағамға қосуға немесе тамақ дайындауда қолдануға болады. Стевия ұйқы безін қалпына келтіруге көмектеседі және қандағы қантқа әсер етпестен өзінің инсулинін дамытуға көмектеседі деп саналады.

Ол ДДСҰ-ның тәттілендіргіш ретінде ресми түрде 2004 жылы қабылданған. Тәуліктік нормасы 2,4 мг / кг құрайды (күніне 1 ас қасықтан аспайды). Егер қосымша теріс пайдаланылса, уытты әсерлер мен аллергиялық реакциялар дамуы мүмкін. Ұнтақ түрінде, сұйық сығындылар мен шоғырланған сироптарда болады.

2 типті қант диабетіндегі диеталық талшықтың рөлі

Диеталық талшық дегеніміз не? Бұл өсімдіктердің тағамдық бөлшектері, олар белгілі бір ас қорыту ферменттерімен өңдеуді қажет етпейді және ас қорыту жүйесіне сіңбейді.

2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарды дұрыс тамақтандыру өмірлік қажеттілік болып табылады. Диетаны қатаң сақтау қант деңгейін төмендетуге және дәрі-дәрмексіз диабетпен ауыратын адамның өмір сүру сапасын жақсартуға мүмкіндік береді.

Дәрігерлер диабетпен ауыратындардың диетасына диеталық талшықты енгізуді ұсынады, өйткені бұл қантты төмендететін және липидті төмендететін әсері бар, денені жақсы қабылдайды және салмақ жоғалтуға ықпал етеді.

Сонымен қатар, диеталық талшықтар ішектердегі майлар мен глюкозаның сіңуін бәсеңдетеді, пациенттер қабылдаған инсулин деңгейін төмендетеді және толық қанықтыру әсерін тудырады, бұл тәбеттің төмендеуіне және сәйкесінше пациенттің салмағының төмендеуіне әкеледі.

Диеталық талшықтар дегеніміз не?

1. Дөрекі кебек
2. Сұлы және қара бидай ұны
3. Саңырауқұлақтар
4. Інжу
5. Жаңғақтар
6. Лимон
7. Асқабақ
8. Қара өрік
9. Бұршақ
10. Айва
11. Құлпынай
12. Таңқурай.

Дәрігерлер диеталық талшықтың тәуліктік дозасын 30-50 г мөлшерінде ұстауға кеңес береді, сондықтан бұл мөлшерді келесідей бөлген жөн.

• 51% көкөніс,
• 40% - жарма,
• 9% - жидектер, жемістер мен саңырауқұлақтар.

Статистикаға сәйкес, егер 2 типті қант диабеті бар пациент осы материалда көрсетілген диетологтың ұсынымдары мен рецепттерін ұстанса, оның жағдайы қалыпқа түседі, қандағы қант деңгейі төмендейді.

Диагноз диагнозы кезінде диеталық тамақтану ережелерін толық сақтаған кезде науқастың қандағы қант деңгейі қалыпты шектерде болған жағдайлар болды.

Қант диабетіндегі фруктоза: пайдасы мен зияны

Қант диабеті үшін фруктозаны қолдануға бола ма? Бұл мәселе осы аурумен ауыратын көптеген дәрігерлер дәрігерлерге қояды. Сарапшылар бұл тақырыпта көп талқылайды және олардың пікірлері әртүрлі.

Интернеттен сіз бірінші және екінші типтегі қант диабетіндегі фруктозаның қауіпсіздігі туралы көптеген пікірлер таба аласыз, бірақ ғылыми зерттеулердің нәтижелері де керісінше. Ауру адамдар үшін фруктоза өнімдерінің пайдасы мен зияны неде және оларды қалай қолдану керек?

Фруктоза қант диабеті үшін қаншалықты пайдалы?

Барлық организм барлық жүйелер мен мүшелердің қалыпты жұмыс істеуі үшін көмірсуларға зәру. Олар денені нәрлендіреді, жасушаларды энергиямен қамтамасыз етеді және таныс тапсырмаларды орындауға күш береді. Қант диабетімен ауыратындардың диетасы жоғары сапалы көмірсулардың 40-60% құрайды. Фруктоза - бұл арабино-гексулоза және жеміс қант деп аталатын өсімдік тектес сахарид.

Ол төмен гликемиялық индексі бар 20 бірлік. Қанттан айырмашылығы, фруктоза қандағы глюкоза мөлшерін арттыра алмайды. 1 типті және 2 типті қант диабетінде жеміс-жидек қант оны сіңіру механизміне байланысты пайдалы деп саналады. Бұл зат қанттан ерекшеленеді, өйткені ол ағзаға енгенде баяу сіңеді.

Бұл тіпті инсулинді қажет етпейді. Салыстыру үшін, глюкозаның ағза жасушаларына қалыпты қанттан кіруі үшін ақуыз жасушалары (инсулинді қоса) қажет. Қант диабетінде бұл гормонның концентрациясы төмен бағаланады, сондықтан қанда глюкоза сақталып, гипергликемия туғызады.

Сонымен, қант диабетіндегі қант пен фруктоза арасындағы негізгі айырмашылық неде? Фруктоза, қанттан айырмашылығы, глюкозаның секіруіне әкелмейді. Осылайша, оны қолдануға қандағы инсулин концентрациясы төмен пациенттерге рұқсат етіледі. Фруктоза әсіресе диабетпен ауыратын еркектерге пайдалы, сперматозоид өндірісі мен белсенділігін арттырады.

Бұл сонымен қатар әйелдер мен ерлердегі бедеуліктің профилактикасы. Тотығудан кейін фруктоза ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет аденозин трифосфат молекулаларын шығарады. Жеміс қанттары тістер мен тістерге зиянсыз, сонымен қатар ауыз қуысы мен кариеске қабыну ықтималдығын азайтады.

Неліктен фруктоза диабетпен ауырады?

Көптеген пайдалы қасиеттерге ие, 1 типті және 2 типті қант диабеті бар жеміс қанттары да зиян келтіруге қабілетті. Көптеген диабетпен ауыратын адамдар семіздікке ұшырайды. Қант диабетіндегі фруктоза мен қанттың айырмашылығы - біріншісінің калория мөлшері бірдей. Бұл тағамды жеміс-жидек қантымен аз татуға болатындығын білдіреді. Қант диабеті үшін фруктозаға бай тағамдар осы қауіпті аурумен ауыратын адамдарға зиян тигізуі мүмкін.

Теріс әсерлері негізінен келесі факторларға байланысты: фруктозаның көп мөлшері холестерин, липопротеидтер мен триглицеридтердің секіруіне әкеледі. Бұл бауырдың семіздігі мен атеросклерозды тудырады. Зәр қышқылының жоғарылауы. Фруктоза бауыр ішіндегі глюкозаға айналуы мүмкін.

Үлкен мөлшерде жеміс-жидек қант ішекте патогендік микрофлораның дамуын ынталандырады. Егер моносахарид көз тамырларында немесе жүйке ұлпаларында жинала бастаса, бұл тіндердің зақымдалуына және қауіпті аурулардың дамуына әкеледі. Бауырда фруктоза ыдырап, майлы тінге айналады. Майлар жинақтала бастайды, бұл ішкі ағзаның жұмысын нашарлатады.

Фруктоза аштық гормоны деп аталатын грелиннің арқасында тәбетті ынталандырады. Кейде тіпті осы тәттілендіргішпен бірге бір кесе шай ішуге болмайтын аштық сезімін тудырады, ал бұл тамақтануға әкеледі.

Жалпы, қант диабетіндегі жеміс қантының зияндылығы, егер сіз осы тәттілендіргішті теріс пайдалансаңыз, тұрақты қант сияқты зиянды болуы мүмкін.

2 типті қант диабеті мәзірі

2 типті қант диабетімен ауыратын адам қалыпты өмір салтын жүргізе алады, олардың диетасына бірқатар өзгерістер енгізеді. 2 типті қант диабетіне арналған диеталық мәзір мәзірімен танысуды ұсынамыз.

Дүйсенбі

• Таңғы ас. Сұлы майы, бір стақан сәбіз шырыны,
• Тамақтану. Екі пісірілген алма
• Түскі ас Бұршақ сорпасы, винигретт, бірнеше тілім қара нан, бір кесе жасыл шай,
• Түстен кейінгі тағамдар. Қара өрік қосылған сәбіз салаты,
• Түскі ас Саңырауқұлақ, қияр, нан, стакан минералды су қосылған қарақұмық жармасы,
• Ұйықтар алдында - бір кесе айран.

Сейсенбі

• Таңғы ас. Алма, бір кесе көк шай, сүзбе,
• Тамақтану. Мүкжидек шырыны, крекер,
• Түскі ас Бұршақ сорпасы, балық кәстрөлі, колеслав, нан, кептірілген жемістер компоты,
• Түстен кейінгі тағамдар. Диеталық ірімшік сэндвич, шай,
• Түскі ас Көкөніс бұқтырмасы, бір тілім қара нан, бір кесе көк шай,
• Ұйықтар алдында - бір кесе сүт.

Сәрсенбі

• Таңғы ас. Мейіз қосылған бумен пісірілген құймақ, сүт қосылған шай,
• Тамақтану. Бірнеше өрік
• Түскі ас Вегетариандық борщтың бір бөлігі, жасыл қосылған балықтың филесі, нан, бір стақан раушан сорпасы,
• Түстен кейінгі тағамдар. Жеміс салатының бір бөлігі
• Түскі ас Бұқтырылған қырыққабат саңырауқұлақ, нан, бір шыны шай,
• Ұйықтауға дейін - қоспасыз йогурт.

Бейсенбі

• Таңғы ас. Ақуыз омлеті, дәнді нан, кофе,
• Тамақтану. Стакан алма шырыны, крекер,
• Түскі ас Қызанақ сорпасы, көкөніс қосылған тауық еті, нан, лимон қосылған шай,
• Түстен кейінгі тағамдар. Ірімшік пастасы бар нан
• Түскі ас Грек йогурты қосылған сәбіз котлеттері, нан, бір кесе көк шай,
• Ұйықтар алдында - бір стақан сүт.

Жұма

• Таңғы ас. Жұмсақ қайнатылған екі жұмыртқа, сүт қосылған шай,
• Тамақтану. Бір уыс жидек
• Түскі ас Қырыққабат қырыққабат сорпасы, картоп пирожки, көкөніс салаты, нан, стакан компот,
• Түстен кейінгі тағамдар. Мүкжидек қосылған сүзбе,
• Түскі ас Бумен пісірілген бәліш, көкөніс салаты, нан, шай,
• Ұйықтауға дейін - бір стакан йогурт.

Сенбі

• Таңғы ас. Жемісі бар тары ботқасының бір бөлігі, шәй,
• Тамақтану. Жеміс-жидек салаты,
• Түскі ас Балдыркөк сорпасы, пияз мен көкөніс қосылған арпа ботқасы, нан, шай,
• Түстен кейінгі тағамдар. Лимон қосылған сүзбе,
• Түскі ас Картоп пирожки, қызанақ салаты, қайнатылған балықтың бір бөлігі, нан, бір стақан компот,
• Ұйықтар алдында - бір стақан айран.

Жексенбі

• Таңғы ас. Жидектер, бір шыны кофе, сүзбе кәстрөліне қызмет ету
• Тамақтану. Жеміс шырыны, крекер,
• Түскі ас Пияз сорпасы, буға пісірілген тауық еті, көкөніс салатының бір бөлігі, нан, бір кесе кептірілген жеміс компоты,
• Түстен кейінгі тағамдар. Алма
• Түскі ас Қырыққабат қосылған тұшпара, бір кесе шай,
• Ұйықтауға дейін - айран.

2 типті қант диабетіне арналған рецепттер, диабетпен ауыратындарға арналған тағамдар

Клиникалық тамақтану, диеталық рецепттер бір апта бойы диеталық мәзірдің бөлігі ретінде дайындалуы керек. 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдарға рұқсат етілген тағамдардың тізімі кестеде айтылғандармен шектелмейді.

Тұтынуға тыйым салынбаған тағам көп. 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдарға арналған рецепттер - бұл ақылды тағамға риза болады. Кейбіреулердің дайындалуы төменде сипатталған.

Бірінші курстар

Бұл сыйымдылықта көп мөлшерде май жоқ сорпалар, сорпалар бар. Салмақ жоғалту және қандағы глюкозаны қолайлы мөлшерде ұстау үшін келесі тағамдарды дайындау ұсынылады:

• Жасыл сорпа: 30 г бұқтырылған шпинат, 20 г май және 2 жұмыртқа қуырылады, 3 ас қасық майсыз қаймақ қосыңыз. Осыдан кейін қоспаны ет сорпасына батырып, тендерге дейін пісіріңіз,
• Көкөніс сорпасы: қырыққабат, балдыркөк, шпинат, жасыл бұршақтар туралған, маймен туралған, бұқтырылған, ет сорпасына салынады. Әрі қарай сорпаны 30-60 минут ішінде тұндыруға болады,
• Саңырауқұлақ сорпасы: саңырауқұлақтарды кесіп, тұз бен май қосып, табаға салып, сорпаға салыңыз. Сіз бір жұмыртқаның сарысын қосуға болады.

Сұйық ыстық ыдыс пациентке күніне кемінде 1 рет берілуі керек.

Қызанақ және қоңыр бұрышы сорпасы

Сізге қажет: бір пияз, бір қоңырау бұрыш, екі картоп, екі қызанақ (жаңа немесе консервіленген), ас қасық томат пастасы, 3 түйір сарымсақ, ½ шай қасық қайнатпа тұқымы, тұз, паприка, шамамен 0,8 литр су.

Қызанақ, бұрыш және пияз текшелерге кесіліп, томат пастасы, паприка және бірнеше ас қасық су қосылған табада бұқтырылады. Қиыр тұқымын бүргеден немесе кофе тартқыштан ұнтақтаңыз. Картопты турап, көкөністерге, тұз қосып, ыстық су құйыңыз. Картоп дайын болғанша пісіріңіз.

Пісіруге бірнеше минут қалғанда, сорпаға зире мен ұсақталған сарымсақты қосыңыз. Шөптерге себіңіз.

Жасымық сорпасы

Бізге қажет: 200 г қызыл жасымық, 1 литр су, аздап зәйтүн майы, бір пияз, бір сәбіз, 200 г саңырауқұлақ (шампиньон), тұз, көк.

Пиязды, саңырауқұлақты кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Табаны қыздырамыз, аздап өсімдік майын құйып, пиязды, саңырауқұлақтар мен сәбізді 5 минут қуырамыз. Жасымық қосып, су құйып, қақпағының астына шамамен 15 минут пісіріңіз. Пісіруге бірнеше минут қалғанда тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Блендерде ұнтақтаңыз, бөліктерге бөліңіз. Бұл сорпа қара бидель жармасы өте дәмді.

Екінші курстар

Қатты тағам түскі асқа арналған сорпалардан кейін қосымша тағам ретінде, сонымен қатар таңертең және кешке тәуелсіз тағам түрі ретінде қолданылады.

• Қарапайым салма: пиязды тураңыз, ақжелкенмен, туралған саңырауқұлақтармен араластырыңыз. Қоспа қуырылып, айналдырылған етке қосылады. Егер өнімді сэндвичке спред ретінде пайдалану жоспарланса, оны алдын-ала қуыру керек. Шикізат қоспасы қызанақты немесе қоңыр бұрышты толтыру үшін қолданылады,
• Балдыркөк салаты: тамырларды кесіп, толық болмайынша пісіріңіз, аз мөлшерде суда бұқтырыңыз. Қолданар алдында ыдысқа күнбағыс майы немесе сірке суын қосып,
• Кәстрөл: тазартылған гүлді қырыққабат, көкөніс ерімейтін етіп қайнатылады. Осыдан кейін оны маймен өңделген қалыпқа салып, сарысы, қаймақ, үгітілген ірімшік қоспасымен араластырып, содан кейін пісіреді.

Екінші рецепт бойынша балдыркөк пісіру міндетті болып табылады. Термиялық өңдеу процесінде көкөніс көмірсулардан айырылады.

Көкөніс тәбеті

Бізге қажет болады: 6 орташа қызанақ, екі сәбіз, екі пияз, 4 қоңырау бұрыш, 300-400 г ақ қырыққабат, аздап өсімдік майы, лавр жапырағы, тұз және бұрыш.

Қырыққабатты ұсақтаңыз, бұрышты белдеулерге, қызанақты текшелерге, пиязды жарты сақинаға салыңыз. Өсімдік майы мен дәмдеуіштерді қосып, баяу отта пісіріңіз. Қызмет көрсету кезінде шөптерге себіңіз. Оны жалғыз немесе ет немесе балық үшін бүйір тағам ретінде пайдалануға болады.

Етболкөкөністер мен тартылған етден

Бізге керек: ½ кг тартылған тауық еті, бір жұмыртқа, бір кішкене қырыққабат басы, екі сәбіз, екі пияз, 3 түйір сарымсақ, бір стакан айран, ас қасық томат пастасы, тұз, бұрыш, өсімдік майы.

Қырыққабатты ұсақтап, пиязды, үш сәбізді майдалап тураңыз. Пиязды қуырып, көкөністер қосып, 10 минут қайнатыңыз, салқындатыңыз. Осы уақытта тартылған етге жұмыртқа, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз, илеңіз.

Кесілген етке көкөністер қосыңыз, қайтадан араластырыңыз, ет кесектерін жасап, оларды пішінге салыңыз. Тұздықты дайындау: айранды ұсақталған сарымсақ пен тұзбен араластырыңыз, қопсытқыштарды суарыңыз. Үстіне аздап томат пастасын немесе шырынды жағыңыз. Тұмшапешті пешке 200 ° C температурада шамамен 60 минут қойыңыз.

Шай ішуге арналған тәттілердің құрамында аз мөлшерде қант бар, бірақ диеталық сахаринге артықшылық беріледі.

• Ванильді крем: отқа 2 сарысы, 50 г ауыр қаймақ, сахарин және ванильдің қоспасын шайқаңыз. Композицияны қайнатпау маңызды. Алынған тағам аздап салқындатылған,
• Ауа печеньесі: қалың көбікке оралған жұмыртқаның ағы тәттіленіп, бөлек бөліктерге майдаламаған параққа салынады. Композиция кебетіндей етіп пісіру керек. Дәмін жақсарту үшін печеньеге кілегей қосыңыз,
• Желе: жеміс шәрбаты (шие, таңқурай, қарақат) аз мөлшерде желатинмен араласады, жиналуға рұқсат етіледі. Осыдан кейін тағам дайын деп саналады. Қаттылдамас бұрын оған аздап сахарин қосу ұсынылады.

Құрамында қант бар тағамдарды сақтықпен қолдану керек. Десерттің құрамына кіретін глюкоза күнделікті қарапайым с / а нормасынан алынады. Әйтпесе C деңгейі₆Н₁₂О₆ көтерілуі мүмкін. Гипергликемияның жиі қайталанатын эпизодтары асқынулардың дамуына әкеледі.

Қырыққабат сынғыштары

Сізге қажет: ½ кг ақ қырыққабат, кішкене ақжелкен, ас қасық айран, тауық жұмыртқасы, 50 г қатты диеталық ірімшік, тұз, 1 ас қасық. л кебек, 2 ас қасық. л ұн, ½ қасық сода немесе қопсытқыш, бұрыш.

Қырыққабатты ұсақтап, 2 минут қайнаған суға батырыңыз, суды ағызыңыз. Қырыққабатқа туралған көк, үгітілген ірімшік, айран, жұмыртқа, кебек қасық, ұн және қопсытқыш қосыңыз. Тұз және бұрыш. Біз массаны араластырып, тоңазытқышқа жарты сағатқа қоямыз.

Пісіру парағын пергаментпен жауып, өсімдік майымен майлаңыз. Қасықпен массаны пергамент түрінде пергаменттерге салыңыз, алтынға дейін пешке жарты сағатқа 180 ° C қойыңыз. Грек йогуртімен немесе өзіңізбен бірге қызмет етіңіз.

2 типті қант диабеті - пайдалы кеңестер

Қанмен тамақтану, көмірсуларсыз, бөлек тамақтану, моно-диета, ақуыз, айран, аштық, салмақ жоғалтуға арналған шайдың барлық түрлері - барлық диабетиктер осыдан өтеді. Көптеген адамдар өз өмірлерін тәттілерсіз елестете алмайды - қант диабетімен ауыратындар тәттілендіргіштерді қолдана алады.

Сорбитол, ксилит және фруктоза калориялы болып саналады, сондықтан оны калорияларды есептеу кезінде ескеру керек. Аспартам (NutraSvit, Slastelin), цикламат және сахарин калориясыз. Оларды қайнатуға болмайды, әйтпесе ащы сезім пайда болады. Acesulfame калийі сол түрлерге жатады. Дұрыс препаратты таңдағанда, қарсы көрсетілімдер болмауы үшін әрдайым дәрігермен кеңесу керек.

Ең тәтті дәрілер:

• САХАРИН - ең тәтті алмастырғыш - қанттан 375 есе тәтті. Бүйректер оны өңдеуге және шығаруға белсенді қатысады. Сондықтан, бүйрек пен бауыр ауруларымен оны қолдануға болмайды. Күніне сіз күніне 1-1,5 данадан артық емес тұтынуға болады,
• Aspartame қантқа қарағанда 200 есе тәтті. Фенилкетонуриясы бар науқастарды қабылдамаңыз (ақыл-ой дамуының бұзылуына әкелетін ауыр тұқым қуалайтын ауру). Доза - күніне 1-2 таблетка,
• ATSESULPHAM POTASSIUM (ACE-K, SWEET-1) (қанттан 200 есе тәтті, тәулігіне 1,15 таблеткадан ішіңіз). Бүйрек қызметі бұзылғанда және калий қарсы көрсетілімдері бар ауруларға шектеулі мөлшерде қабылдау.

Басқа дәрілер де бар:

• СОРБИТ - күніне 20-30 грамм ішеді, метаболизмді жақсартады,
• Жемістер - қантпен салыстырғанда жүзімнен жасалған, фруктоза 2 есе тәтті (күніне 30 грамнан аспайды),
• XILIT - жүгері дәндерінен (қобадан) алынған. Ол инсулиннің қатысуынсыз сіңіріледі. Оны қолданған кезде тағамның қорытылуы бәсеңдейді, сондықтан сіз тағам мөлшерін азайта аласыз. Ұсынылатын көлем тәулігіне 30 грамнан аспайды.

1 типті және 2 типті қант диабеті

Бұл классикалық диета 9 кестесімен бірдей емес, онда «жылдам көмірсулар» шектеулі, бірақ «баяу» (мысалы, нанның көп түрлері, жарма, тамыр дақылдары) қалады.

Өкінішке орай, қант диабеті туралы қазіргі деңгейде, біз Diet 9 классикалық кестесі көмірсуларға деген адалдығында жеткіліксіз екенін мойындауымыз керек. Бұл жұмсақ шектеулер жүйесі 2 типті қант диабетіндегі патологиялық процестің қисынына қайшы келеді.

Төмен көміртекті диеталардан алынатын артықшылықтар

Егер 2 типті қант диабеті ерте кезеңде анықталса, онда мұндай диета толық емдеу болып табылады. Көмірсулардың минимумына дейін азайтыңыз! Сізге «дәрі-дәрмектерді» ішудің қажеті жоқ.

Бұзылу көмірсуларға ғана емес, метаболизмнің барлық түрлеріне әсер ететінін түсіну керек. Қант диабетінің негізгі мақсаттары қан тамырлары, көз және бүйрек, сондай-ақ жүрек.

Диетаны өзгерте алмайтын диабетик үшін қауіпті болашақ төменгі аяқтардың нейропатиясы, оның ішінде гангрена мен ампутация, соқырлық, ауыр атеросклероз және бұл инфаркт пен инсульттің тура жолы. Статистикаға сәйкес, бұл өте аз компенсацияланған қант диабетімен ауыратын науқастың өміріне 16 жылға дейін уақыт кетеді.

Құзыретті диета және өмір бойы көмірсуларға шектеулер қандағы инсулиннің тұрақты деңгейін қамтамасыз етеді. Бұл ұлпаларда дұрыс метаболизмді қамтамасыз етеді және ауыр асқынулардың қаупін азайтады.

Қажет болса, инсулин өндірісін бақылау үшін есірткі қабылдаудан қорықпаңыз. Диета үшін мотивацияны алыңыз және бұл дәрі-дәрмектердің дозасын азайтуға немесе олардың жиынтығын минимумға дейін төмендетуге мүмкіндік береді.

Айтпақшы, метформин - 2 типті қант диабеті үшін жиі қолданылатын рецепт - қазірдің өзінде ғылыми денелерде жүйелі түрдегі кәріліктің, тіпті дені сау адамдардың да қабынуынан болатын жаппай қорғаушы ретінде зерттелуде.

Диета қағидалары және тағамды таңдау

2 типті қант диабетімен қандай тағамдарды жеуге болады?

Төрт өнім категориясы.

Еттің барлық түрлері, құс еті, балық, жұмыртқа (бүтін!), Саңырауқұлақтар. Соңғысы бүйрекпен проблемалар туындаған жағдайда шектелуі керек.

Белоктың негізінде дене салмағының 1 кг үшін 1-1,5 г құрайды.

Назар аударыңыз! 1-1,5 грамм суреттер - бұл өнімнің салмағы емес, таза ақуыз. Сіз жейтін ет пен балықта қанша ақуыз бар екенін көрсететін кестелерді табыңыз.

• GI төмен көкөністер

Олардың құрамында 500 граммға дейін көкөністер бар, олардың құрамында талшықтар көп, мүмкін шикі заттар (салаттар, кәмпиттер). Бұл тұрақты толтыру сезімін және ішектерді жақсы тазартуды қамтамасыз етеді.

Транс майларға тыйым сал. Омега-6 30% -дан аспайтын балық майы мен өсімдік майына «иә!» Деп айтыңыз. Өкінішке орай, танымал күнбағыс және жүгері майы оларға қолданылмайды.

• Аз GI бар кәмпиттер мен жемістер

Күніне 100 грамнан аспайды. Сіздің міндетіңіз - 40 гликемиялық индексі бар жемістерді таңдау, кейде - 50-ге дейін.

Аптасына 1-ден 2-ге дейін диабеттік тәттілерді жеуге болады - тек стевия немесе эритритол негізінде. Есімдерді есте сақтаңыз және мәліметтерді нақтылаңыз! Өкінішке орай, танымал тәттілендіргіштердің көпшілігі денсаулыққа қауіпті.

Біз әрдайым гликемиялық көрсеткішті ескереміз

Диабетиктер өнімдердің «гликемиялық индексі» түсінігін түсіну үшін өте маңызды. Бұл сан адамның өнімге деген реакциясын көрсетеді - оны қабылдағаннан кейін қандағы глюкоза қаншалықты тез көтеріледі.

GI барлық өнімдерге арналған. Көрсеткіштің үш градациясы бар.

1. Жоғары GI - 70-тен 100-ге дейін. Диабетиктерге мұндай өнімдерді қоспау керек.
2. Орташа ГИ 41-ден 70-ке дейін. Қандағы глюкозаның тұрақтандырылуымен қалыпты тұтыну сирек кездеседі, күніне барлық тағамның 1/5 бөлігінен басқа өнімдермен дұрыс үйлесу кезінде.
3. Төмен GI - 0-ден 40-қа дейін. Бұл өнімдер диабетке қарсы диетаның негізі болып табылады.

Өнімнің GI жоғарлайды?

Көмірсулармен «сәйкес келмейтін» аспаздық өндеу (нан пісіру!), Жоғары көмірсулармен тамақтану, тағамды тұтыну температурасы.

Сонымен, буландырылған гүлді қырыққабат төмен гликемиялық болуды тоқтатпайды. Нанның жұмыртқасына қуырылған көршісі бұдан былай диабетпен ауыратындарға көрсетілмейді.

Тағы бір мысал. Біз белоктың күшті бөлігі бар көмірсулармен бірге тамақтанатын GI тамағын бағаламаймыз. Тауық еті мен жидек соусы бар авокадо салаты - қант диабеті үшін арзан тағам. Бірақ апельсиндермен «зиянсыз десертке» құйылған дәл осы жидектер, жай қасық бал мен қаймақ - бұл дұрыс емес таңдау.

Майлардан қорықпаңыз және дені сау адамдарды таңдауға үйреніңіз

Өткен ғасырдың аяғынан бастап адамзат тамақ өнімдеріндегі маймен күресуге асықты. Ұраны «холестерин жоқ!» Тек нәрестелер білмейді. Бірақ бұл күрестің нәтижелері қандай? Майлардан қорқу өлімге әкелетін тамырлы апаттардың (жүрек соғысы, инсульт, өкпе эмболиясы) және өркениет ауруларының, соның ішінде қант диабеті мен атеросклероздың алғашқы үштігіне келуіне әкелді.

Бұл сутегі өсімдік майынан алынатын транс майларды тұтынудың едәуір артуына және омега-6 май қышқылдарынан асып кететін зиянды тағамдардың пайда болуына байланысты. Жақсы омега3 / омега-6 қатынасы = 1: 4. Бірақ біздің дәстүрлі диетада ол 1:16 немесе одан да көпке жетеді.

Сіз жасай аласыз және жасай алмайтын өнім кестесі

Тағы бір рет тапсырыс береміз. Кестеде тізім диетаға архаикалық көзқарас емес (классикалық Diet 9 кестесі) емес, 2 типті қант диабеті үшін қазіргі заманғы төмен көмірсутекті тамақтану сипатталады.

• Қалыпты ақуызды қабылдау - 1 кг салмаққа 1-1,5 г,
• Сау майларды қалыпты немесе жоғарылату,
• Кәмпиттер, жарма, макарон мен сүтті толығымен алып тастау,
• Тамыр дақылдарының, бұршақ дақылдарының және сұйық ашытылған сүт өнімдерінің күрт төмендеуі.

Диетаның бірінші кезеңінде сіздің көмірсулардың мақсаты - күніне 25-50 грамм шегінде сақтау.

Ыңғайлы болу үшін үстел диабетиктердің ас үйінде ілінуі керек - өнімдердің гликемиялық индексі және ең көп таралған рецепттердің калория мөлшері туралы ақпарат жанында.

2 типті қант диабетімен не жеуге болмайды?

• Кестеде көрсетілмеген барлық нан өнімдері мен жарма,
• Печенье, мүкжидек, зефир және басқа да кондитерлік өнімдер, торттар, кондитер өнімдері,
• Бал, көрсетілмеген шоколад, кәмпиттер, табиғи түрде - ақ қант,
• Жоғарыда айтылғандарды қоспағанда, картоп, көмірсулар, нан үгінділерінде, көкөністерде, тамырлы көкөністерде,
• Майонез, кетчуп, ұннан жасалған сорпада қуыру және оған негізделген барлық тұздықтар,
• Қоюландырылған сүт, балмұздақ (кез-келген!), «Сүт» деп белгіленген кешенді дүкен өнімдері, өйткені жасырын қанттар мен транс майлары,
• Жоғары GI бар жемістер, жидектер: банан, жүзім, шие, ананас, шабдалы, қарбыз, қауын, ананас,
• Кептірілген жемістер мен кәмпиттер: інжір, кептірілген өрік, құрма, мейіз,
• Крахмал, целлюлоза және қант бар шұжықтарды, шұжықтарды және т.б.
• Күнбағыс және жүгері майы, кез-келген тазартылған майлар, маргарин,
• Ірі балық, консервіленген май, ысталған балық және теңіз өнімдері, сырамен танымал құрғақ тұзды тағамдар.

Қатаң шектеулерге байланысты диетадан бас тартуға асықпаңыз!

Ия, ерекше. Ия, мүлде нансыз. Бірінші сатыда тіпті қарақұмық жармасы жіберілмейді. Содан кейін олар жаңа дәнді және бұршақты дақылдармен танысуды ұсынады. Олар өнімдердің құрамын анықтауға шақырады. Ал майлар біртүрлі болып саналады. Ерекше қағида - «сіз семіре аласыз, дені сау бола аласыз» ... Тұншығу қиын, бірақ мұндай диетада қалай өмір сүру керек ?!

Ұзақ өмір сүріңіз! Ұсынылған тамақтану сізге бір айдан кейін жұмыс істейді.

Бонус: сіз қант диабеті әлі баспаған құрдастарға қарағанда бірнеше есе жақсы жейсіз, немерелеріңізді күтіп, белсенді өмір сүру мүмкіндігін арттырасыз.

Егер бақылау жүргізілмесе, қант диабеті өмірді қысқартады және оны мерзімнен бұрын өлтіреді. Ол барлық қан тамырларына, жүрекке, бауырға әсер етеді, салмақ жоғалтуға жол бермейді және өмір сүру сапасын нашарлатады. Көмірсулардың минимумына дейін жеткізуді шешіңіз! Нәтиже сізді қуантады.

2 типті қант диабеті үшін диетаны қалай дұрыс құру керек

Қант диабетімен ауыратындарға тамақтану кезінде қандай өнімдер мен өңдеу әдістері денеге максималды пайда әкелетінін бағалау пайдалы.

• Тағамды өңдеу: пісіру, пісіру, бумен пісіру.
• Жоқ - күнбағыс майына жиі қуыру және қатты тұздану!
• Егер асқазан мен ішектің қарсы көрсетілімдері болмаса, табиғаттың шикізат сыйлықтарына баса назар аударыңыз. Мәселен, жаңа піскен көкөністер мен жемістердің 60% жеп, 40% термиялық өңдеуден өткізіңіз.
• Балық түрлерін мұқият таңдаңыз (кішкене мөлшері артық сынаптан сақтандырады).
• Көптеген тәттілендірушілердің зияндылығын зерттейміз. Тек бейтараптар - бұл стевия мен эритритолға негізделген заттар.
• Біз диетаны дұрыс диеталық талшықпен байытамыз (қырыққабат, псилий, таза талшық).
• Біз диетаны омега-3 май қышқылдарымен байытамыз (балық майы, ұсақ қызыл балық).
• Алкогольге болмайды! Бос калория = гипогликемия, қанда инсулин көп және глюкоза аз болған кезде зиянды жағдай. Мидың әлсіреуі және ашығу қаупі. Жетілмеген жағдайларда - комаға дейін.

Күні бойы қашан және қаншалықты жиі тамақтану керек

• Күндізгі тамақтану мөлшері - күніне 3 реттен, бір уақытта,
• Жоқ - кешкі ас! Толық тамақтану - ұйқыдан 2 сағат бұрын,
• Ия - күнделікті таңғы асқа! Бұл қандағы инсулиннің тұрақты деңгейіне ықпал етеді,
• Біз тағамды салаттан бастаймыз - бұл инсулиннің секіруіне жол бермейді және аштықтың субъективті сезімін тез қанағаттандырады, бұл 2 типті қант диабетінде салмақ жоғалту үшін маңызды.

Бұл режим сізге тез қалпына келтіруге, салмақ жоғалтуға және ас үйде іліп алмауға, әдеттегі рецепттерді жоқтауға мүмкіндік береді.

Бастысы есіңізде болсын! 2 типті қант диабетіндегі артық салмақтың азаюы табысты емдеудің негізгі факторларының бірі болып табылады.

Біз диабетпен ауыратындарға төмен көмірсутекті диетаны қалай құру туралы жұмыс әдісін сипаттадық. Егер сіздің көз алдыңызда үстел болса, 2 типті қант диабетімен қандай тағамдарды жеуге болады, дәмді және әртүрлі мәзір жасау қиын емес.

Біздің сайттың беттерінде біз диабетпен ауыратындарға рецептер дайындаймыз және терапияға тағамдық қоспаларды (омега-3 үшін балық майы, даршын, альфа липой қышқылы, хикик пиколинаты және т.б.) қазіргі заманғы көзқарастар туралы әңгімелейтін боламыз. Күте тұрыңыз!