Сұлы майының құймақтары > Қант диабеті үшін диета

Кеше әйелім маған рецепт бойынша сұлы майының құймақ пісіруімді өтінді. Мен сұрадым - мен жасадым. Бір, екі, үш - және сіз аяқтадыңыз! Сұлы майының құймақтарына арналған керемет қарапайым рецепт.

Өнімдер (2 порция)
Сұлы майының үлпектері (жедел дайындау) - 60 г (6 ас қасық ас қасық)
Сүт - 250 мл
Жұмыртқа - 2 дана.
Қант - 1 ас қасық. қасық
Өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар
Ұн - 4 ас қасық. қасықтар

Біз сұлы майының құймақ өнімдерін дайындаймыз.

Блендерде ұннан басқа бәрін араластырыңыз.

Алынған қоспаны ыдысқа құйып, ұн қосып, сүтте құймақ үшін қамырды тағы да шайқаңыз.

Табаны қыздырып, құймақ тәрізді сұлы ботқасын қуырамыз.

Бір, екі, үш және сұлы майымен құймақ дайын!
Ас болсын!

1 рахмет

Www.RussianFood.com сайтында орналасқан материалдарға барлық құқықтар қолданыстағы заңнамаға сәйкес қорғалады. Сайттағы кез-келген материалды пайдалану үшін www.RussianFood.com сайтына сілтеме жасау қажет.

Сайт әкімшілігі аспаздық рецептілерді қолдану нәтижелері, оларды дайындау әдістері, аспаздық және басқа ұсыныстар, жауапкершілік көздеріне сілтемелер орналастырылған ресурстардың болуы және жарнама мазмұны үшін жауап бермейді. Сайт әкімшілігі www.RussianFood.com сайтында жарияланған мақалалардың авторларының пікірімен бөлісе алмайды

Бұл веб-сайт сізге ең жақсы қызметті ұсыну үшін cookie файлдарын пайдаланады. Сайтта бола отырып, сіз жеке деректерді өңдеуге қатысты сайттың саясатымен келісесіз. Мен келісемін

Қадаммен пісіру:

Бұл нәзік және хош иісті құймақ рецептіне келесі ингредиенттер кіреді: сұлы ұны, сүт (мен кез-келген майдың 1,7% -ын қолданамын), тауық жұмыртқасы, түйіршіктелген қант, тұз және тазартылған өсімдік майы (менде күнбағыс майы бар). Мен 250 миллилитр сыйымдылығы бар көзілдірікті қолданамын. Сонымен, 1 стакан сұлы жармасы шамамен 110 грамм, ал шамамен 375 миллилитр сүт қажет болады. Барлық өнімдер бөлме температурасында болуы керек, сондықтан оларды тоңазытқыштан алдын ала алыңыз.

Сіз құймақ қамырын кез-келген терең ыдысқа жасай аласыз. Біз жұмыртқаны контейнерге сындырып, тұз бен қант қосамыз.

Біртекті ауа массасын алу үшін бәрін миксермен шайқаңыз немесе бір минуттай шайқаңыз.

Содан кейін сұлы майын құйыңыз, егер қажет болса, оны електен өткізуге болады (егер сіз өзіңіз ұн дайындаған болсаңыз, бұл қажет емес).

Онда бір стакан сүт құйып, ештеңе болмауы үшін бәрін тегіс және толығымен біртекті болғанша шайқаңыз.

Осыдан кейін қалған сүтті құйып, бәрін жақсылап араластырыңыз немесе араластырғышпен шайқаңыз. Осы техниканың арқасында (сұйықтық бөліктерге енгізілгенде) құймақ қамырында ешқашан кесектер болмайды!

Қамырға иіссіз өсімдік майын құйып, жай қасықпен немесе шпательмен араластырыңыз. Біз құймақ қамырын 10 минут қоямыз, сонда ұндағы клейковина ісінеді - содан кейін құймақ серпімді болады және бұзылмайды.

Сұлы майының құймақтары үшін қамырдың консистенциясы сұйық және сүттегі басқа құймақ үшін қамырдан айтарлықтай ерекшеленбейді.

Табаны қыздырамыз (менде арнайы құймақ бар) және екі ас қасық қамыр құйыңыз. Шеңберде жылдам қозғалыс жасай отырып, біз қамырды таратамыз және сұлы құймағын оттың үстінен ортадан төмен төменгі жақтың қызғылт жағына пісіреміз. Алғашқы құймақ үшін табаны маймен майлауға болады.

Содан кейін біз құймақты аударып, екінші жағын дайын күйге келтіреміз. Сол сияқты, сүтте қалған сұлы құймақтарын қамырдың бәрі біткенше пісіріңіз.

Сұлы майының құймақтары дайын - егер қаласаңыз, әрқайсысын маймен жағуға болады, содан кейін олар одан да нәзік болады.

Өзіңізге, достарыңызға хош иісті және дәмді сұлы ботқасынан көмектесіңіз. Оларды дәл солай беруге болады, немесе бал, қаймақ, джем немесе джеммен хош иістендіруге болады. Сондай-ақ, бір кесе ыстық шай немесе бір стакан сүт өте жақсы болады.

Классикалық сұлы майының құймақтары

Классикалық сұлы құймақ пісіруді бастамас бұрын, сіз сынақтың ерекшеліктерімен танысуыңыз керек. Сонда нәтиже керемет болады.

Әрине, сұлы құймақтарының диеталық қасиеттеріне қызығушылық танытқандар үшін төмен калориялы тағамдарды - майсыз сүтті компоненттерді, сүттің орнына су, қанттан бас тарту, бидай ұнын қолдануды ұсынамыз. Сарысы туралы ұмытып кетіңіз, құймақ қамырын дайындау үшін тек қамырдан жасалған асқабақты алыңыз.

Сонымен қатар, сұлы майының құймақтары таңғы ас үшін жақсы, өйткені құрамында бірнеше сағат бойына организм сіңіретін баяу көмірсулар көп. Бұл энергияны үнемі ұстап тұруға мүмкіндік береді. Сондықтан сұлы құймақ күшті жаттығудан бұрын жеуге жарайды, одан кейін емес.

Сұлы құймақ пісіру кезінде майды рецепт бойынша толығымен алып тастауға бола ма? Егер сіз арнайы жабыны бар табаны қолдансаңыз, онда иә. Басқа жағдайларда, тіпті «тефальды», кем дегенде, майлы кремді немесе көкөніспен майлау керек. Қамырға аздап май құюға болады, содан кейін әрдайым табаның бетін маймен жабудың қажеті жоқ.

Жіңішке серпімді қамыр көктемгі орамаларға жарайды, сондықтан оған сода қосудың қажеті жоқ. Егер сіз қалың, мұрын құймақтарын таңдағыңыз келсе, онда пісіру ұнтағын қолданған дұрыс. Айта кету керек, сұлы жармасы әдеттегіден гөрі тығызырақ. Сондықтан, пісірер алдында ұнды оттегімен байытып, негізі жеңіл және жеңіл болатындай етіп сүзіп алу керек.

Композицияны дайындаңыз:

сұлы майы - стақан,
сүт - 3 стақан,
жұмыртқа - 2 дана,
қант - шай қасық
тұз
сода.

Жұмыртқаны тұз бен қантпен шайқаңыз, қоспаны сүтпен біріктіріңіз. Содан кейін барлық кесектер кетіп қалуы үшін жақсылап араластырып, ұнтақталған ұнды бөліктерге құйыңыз. Сіз алма сірке суы немесе лимон шырынын сөндіргеннен кейін, ас содасын қосуға болады. Сіз құймақ пісірген кезде қамыр дайын, мүмкіндігінше аз май қолдануға тырысыңыз.

Сұлы майының құймақ рецепті

Көптеген адамдар салауатты өмір салтын ұстану үстінде, бұл дене тәрбиесіне, жаман әдеттерден бас тартуға және диетадағы өзгерістерге қатысты. Ұннан жасалған тағамдардан, кондитерлік өнімдерден, диетологтардан бірден бас тарта алмағандарға сұлы немесе сұлы майының құймақтарына сүйенуге кеңес беріледі.

Сіз оларды екі әдіспен дайындауға болады: кәдімгі технологияны қолданып ботқа пісіріңіз, содан кейін белгілі бір ингредиенттер қосып, құймақ пісіріңіз. Екінші әдіс қарапайым - сұлы майынан қамырды дереу илеңіз.

Ингредиенттер

Сұлы майы - 6 ас қасық. л (слайдпен).
Сүт - 0,5 л.
Тауық жұмыртқасы - 3 дана.
Өсімдік майы - 5 ас қасық. л
Тұз
Қант - 1 ас қасық. л
Крахмал - 2 ас қасық. л

Әрекеттер алгоритмі:

Дәстүр бойынша жұмыртқаны біртекті консистенцияға дейін тұз бен қантпен ұрып-соғу керек.
Содан кейін осы қоспаға сүт құйып, қант пен тұз ерігенше араластырыңыз.
Крахмал мен сұлы майын құйыңыз. Бөліктер таралғанша араластырыңыз.
Соңында өсімдік майын құйыңыз.
Тефлон табасына қуырған дұрыс. Қамырға өсімдік майы қосылғандықтан, тефлон табасын майлау мүмкін емес. Аспазшылар кез-келген басқа табаны өсімдік майымен майлауды ұсынады.

Құймақ өте жұқа, нәзік, дәмді. Джем немесе сүт, ыстық шоколад немесе балмен бірге беріледі.

Сүтте сұлы майынан дайындалған құймақ - қадамдық рецепт бойынша фото

Құймақ мерекелерде және жұмыс күндері дайындалады. Олардың әртүрлілігі таңқаларлық. Мысалы, сұлы жармасы бар құймақ тек дәмі бойынша ғана емес, сонымен қатар қамырдың құрылымымен де ерекшеленеді. Олар жұмсақ болады, сондықтан үй шаруасындағы әйелдер көбіне пісіруге байланысты қиындықтарға кезігеді. Бірақ рецепт бойынша дәл және осы мәселені болдырмауға болады.

Тағам дайындау жөніндегі нұсқаулық

Сұлы майын блендерге құйыңыз.

Оларды дәнді күйге келтіріңіз.

Ыдысқа қант пен жұмыртқаны салыңыз. Сақылдап шайқаңыз.

Жеке ыдыста ұнтақталған сұлы майын сүт пен тұзбен араластырыңыз.

Оларды 40 минут ішінде ісінуге қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде олар сүттің көп бөлігін сіңіреді, ал масса сұйық ботқа ұқсайды.

Ұрылған жұмыртқаны енгізіңіз.

Араластыру. Ұн, лимон қышқылы және сода қосыңыз.

Қалың қамыр жасау үшін қайтадан араластырыңыз.

Қайнаған суға құйыңыз.

Майды енгізіңіз, шайқаңыз.

Қамыр толығымен біртекті емес, бірақ ол солай болуы керек.

Табаны май щеткасымен майлаңыз (немесе қағаз сүлгімен қолданыңыз), оны орташа отта қыздырыңыз. Қамырдың бір бөлігін ортасына құйыңыз. Тез, қолдың дөңгелек қимылымен табақтың орнын өзгертіп, қамырдан шеңбер құрыңыз. Біраз уақыттан кейін құймақ беті үлкен тесіктермен жабылған.

Қамырдың барлығы дайын болып, төменгі жағы қызарған кезде құймақты кең шпательмен бұраңыз.

Оны дайын күйге келтіріңіз, содан кейін оны жалпақ табаққа салыңыз. Сұлы майының құймақтарын жинаққа салыңыз.

Құймақ қалың, бірақ өте жұмсақ және борпылдақ. Бүктеу кезінде олар бүктемелерге жыртылады, сондықтан олар толтырылмайды. Сіз оларға кез-келген тәтті тұздықпен, қоюландырылған сүтпен, балмен немесе қаймақпен ұсына аласыз.

Кефирдегі диеталық сұлы құймақ

Сұлы құймақтарын одан да аз қоректік ету үшін үй шаруасындағы әйелдер сүтті әдеттегі немесе майы аз айранмен алмастырады. Рас, бұл жағдайда құймақ нәзік емес, керемет көрінеді, бірақ дәмі бәрібір теңдесі жоқ болып қалады.

Ингредиенттер

Сұлы майы - 1,5 ас қасық.
Қант - 2 ас қасық. л
Кефир - 100 мл.
Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
Алма - 1 дана.
Тұз
Сода пышақтың ұшында.
Лимон шырыны - ½ шай қасық.
Өсімдік майы.

Әрекеттер алгоритмі:

Мұндай құймақ дайындау бір күн бұрын, кешке басталады. Сұлы майы кефирмен толтырылуы керек (нормаға сәйкес), түні бойы тоңазытқышта қалдырылады. Таңертең қамыр илеу үшін негіз болатын сұлы жармасы дайын болады.
Классикалық технология бойынша, жұмыртқаны тұз бен қантпен ұрып, сұлы майына қосып, сонда ас содасын құйып алу керек.
Ірі ылғалдылығында жаңа алма үгітіңіз, қараңғыланбауы үшін лимон шырынын себіңіз. Сұлы майының қамырына массаны қосыңыз.
Жақсылап илеңіз. Сіз құймақ қуыруды бастай аласыз. Көлемі бойынша олар сынғыштардан сәл үлкенірек болуы керек, бірақ бидай ұнынан жасалған классикалық құймақтан аз.

Сұлы майының құймақтарының дәмді слайдтары үстелдің нағыз безендірілуіне айналады, дегенмен, тағам дәмді және пайдалы болғанымен, аштықты жеуге болмайды.

Суда сұлы құймақтарын қалай дайындауға болады

Сұлы майының құймақтарын суда да пісіруге болады, мұндай тағам құрамында ең аз калория бар, энергиямен, пайдалы дәрумендер мен минералдармен қаныққан.

Ингредиенттер

Сұлы майы қабығы, «Геркулес» - 5 ас қасық. л (слайдпен).
Қайнаған су - 100 мл.
Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
Ақжелкен - 1 ас қасық. л
Тұз
Құймақ қуырылатын өсімдік майы.

Әрекеттер алгоритмі:

Осы рецептке сәйкес құймақ дайындау технологиясына сәйкес, процесс те бір күн бұрын басталуы керек, бірақ таңертең бүкіл отбасы төмен тағамның құнын және құнын білмейді, дәмді құймақтан дәм татады.
Сұлы майын қайнаған сумен құйып алу керек. Мұқият араластырыңыз. Таңертеңге дейін бөлме температурасында қалдырыңыз.
Қамырды құймақ үшін дайындаңыз - сұлы жармасына жарма, тұз, жақсы ұнтақталған тауық жұмыртқасын қосыңыз.
Табаны алдын ала қыздырыңыз, аздап өсімдік майын қосып, дәстүрлі тәсілмен қуырыңыз.

Қамырда қант жоқ болғандықтан, мұндай құймақ үшін аздап тәттілер зиян тигізбейді. Джем немесе бал қосылған розетка пайдалы болады.

Сұлы майының құймақтары

Сұлы майы - жер шарындағы ең пайдалы тағамдардың бірі, бірақ минералды заттар мен дәрумендер саны бойынша сұлы ботқасынан әлдеқайда артта қалған оның «туысы» бар. Біз сұлы ұны, жарма дәндерінен дайындалған ұн туралы айтамыз.

Алдымен олар бумен пісіріліп, кептіріліп, содан кейін ұнтақталған ұнтақтаумен немесе диірменде ұнтақталады, содан кейін дайын дүкенде сатылады. Мұндай ұн пайдалы және пайдалы, ол құймақ (құймақ) жасауға да жарамды.

Ингредиенттер

Сұлы майы - 1 ас қасық. (шамамен 400 гр.)
Кефир - 2 ас қасық.
Тауық жұмыртқасы - 3 дана.
Тұз пышақтың ұшында.
Қант - 1 ас қасық. л

Әрекеттер алгоритмі:

Кефирді талшыққа құйыңыз, біраз уақытқа қалдырыңыз.
Содан кейін қалған ингредиенттерді қамырға қосыңыз.
Біртекті масса жасау үшін мұқият араластырыңыз. Талшық ісінеді, қамыр орташа тығыздықта болады.
Ас қасықтан сұлы майына негізделген қамырдың кішкене бөліктерін қыздырылған майға салу керек.
Содан кейін екінші жағына аударыңыз, қоңыр.

Дереу үстелге құймақ беру ұсынылады, оларды жылы жеген жақсы. Сұлы мен айранның қоспасы кремді-сүзбе талғамды дәм береді (қамыр құрамында бір де бір басқа ингредиент жоқ).

Кеңестер мен амалдар

Сұлы майымен құймақ пісіруге көмектесетін тағы бірнеше амалдар бар, олар ешқандай қиындықсыз.

Геркулеске қоса, қамырға бидай ұнын қосуға болады. Бұл сұлы майының жартысына жуық болуы керек.
Егер сіз қамырды қайнаған сумен қайнатсаңыз, онда құймақ табаға жабыспайды және оңай айналады.
Құймақ кішкентай болуы керек (диаметрі 15 см-ден аспауы керек), әйтпесе аударылған кезде олар ортасында жырылып кетеді.
Сұлы майының құймақ қамырын бидай ұнынан гөрі қалыңдау керек.
Қамырды илеудің классикалық тәсілі - ақуыздарды қанттың жарты мөлшерімен шайқау, салған қанттың екінші жартысымен сарысын ұнтақтау.
Егер сіз диетаны ұстанатын болсаңыз, сүтті айранмен алмастырған жөн немесе сұлы майын суға салып, содан кейін қамырды илеңіз.

Сұлы майынан жасалған құймақ әлі күнге дейін жоғары калориялы тағам болып табылады, сондықтан оларды таңертең үстелге, таңғы асқа немесе түскі асқа ұсыну керек.

Сүзілмеген сұлы құймақтарына балық, сүзбе, күркетауық немесе тауық етінің қайнатылған етімен бірге беруге болады. Өте пайдалы тұздықтармен құймақ пісіріңіз. Ең қарапайым, мысалы, қаймақ пен шөптерден, жуылған және майдалап туралған ақжелкеннен, аскектен тұрады.

Тәтті толтырулардың ішінде қант немесе балмен себілген жемістер мен жидектер өте қолайлы. Жақсы йогурттар, қоюландырылған сүт, түрлі хош иістері бар тәтті тұздықтар.

«Сұлы майымен құймақ» рецепті:

ТМ Мистралдан 1 стакан тез сіңетін сұлы мөлшерін өлшейміз

Кәстрөлге сүт құйыңыз, пешке қойыңыз, қайнатыңыз. Сұлы майын ыстық сүтке құйып, бөлме температурасына дейін суытыңыз.

Сүтке малынған сұлы майын блендермен ұнтақтаңыз.

Сүт қоспасына жұмыртқа, қант, тұз, ұн, қопсытқыш қосып, шайқаңыз.

Құймақ қоспасына өсімдік майын құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.
Мен құймақ пісіруді ескі қуырғыш табада пісіремін, оны құймақ пісіруге арналған, мен оны уақытылы тексеріп көрдім, оны басқаларға өзгертпеймін.
Құймақ пісірмес бұрын мен табаны жылытып, оны май, маймен майдаймын, содан кейін бәрі сценарий бойынша жасалады. Қамырды құйыңыз, пісіріңіз, екінші жағын қосыңыз.
Барлық дайын құймақ маймен майланған.